as categorias dos
PA RA EN TE ND ER !
Os alimentos podem ser diferenciados em
categorias de acordo com o tipo de
processamento:
PR IM EI RA
CA TE GO RI A
AL IM EN TO S IN NA TU RA
SÃ O AQ UE LE S OB TI DO S
DI RE TA M EN TE DE
PL AN TA S OU DE AN IM AI S
E OS M IN IM AM EN TE
PR OC ES SA DO S SÃ O
AL IM EN TO S IN NA TU RA
Q UE , AN TE S DE SU A
AQ UI SI ÇÃ O, FO RA M
SU BM ET ID OS A
AL TE RA ÇÕ ES M ÍN IM AS .
TE R C EI R A
CA TE GO RI A
PR OD UT OS FA BR IC AD OS
ES SE NC IA LM EN TE CO M
A AD IÇ ÃO DE SA L OU
AÇ ÚC AR A UM AL IM EN TO
IN NA TU RA OU
MI NI MA ME NT E
PR OC ES SA DO
EJA MÓDULO 3
quatro
SE GU ND A
CA TE GO RI A
EX TR AÍ DO S DE
AL IM EN TO S IN NA TU RA
OU DI RE TA ME NT E DA
NA TU RE ZA E US AD OS
PE LA S PE SS OA S PA RA
TE MP ER AR E CO ZI NH AR
AL IM EN TO S E CR IA R
PR EP AR AÇ ÕE S
CU LIN ÁR IA S
Q U A R TA
C A TE G O R IA
FA B R IC A Ç Ã O E N V O LV E
D IV E R S A S E TA P A S E
TÉ C N IC A S D E
P R O C E S S A M E N TO E
V Á R IO S IN G R E D IE N TE S ,
M U IT O S D E LE S D E U S O
E X C LU S IV A M E N TE
IN D U S TR IA L