Suc de rosii (fara conservanti)

Ingrediente
 -rosii carnoase, bine coapte
 -sare
 -zahar

Cum preparam reteta de suc de rosii (fara conservanti)?

Rosiile bine coapte se spala, se taie, se indeparteaza partea verde, se trec prin masina de suc – si sucul
obtinut se pune la fiert.

Se spumeaza bine, de fiecare data cand se aduna spuma deasupra si se sterge marginea oalei cu un burete ud.
Se lasa sa scada pana cand ajunge la consistenta dorita (daca-l lasati sa scada mai mult devine bulion, se face
exact asa), apoi se adauga sare si zahar.

Sfaturi de la Gina Bradea

Eu pun foarte putin, la 10 litri de suc scazut pun 2 linguri de sare si 1 lingura de zahar. Deci am oala de 10
litri (sau ceaun de 30 de litri, la tara, in Romania) si las sucul sa scada bine, mai completez cu suc si tot asa,
pana ajunge la consistenta pe care o vreau, apoi pun sare si zahar.

Zaharul e optional, puteti sa nu-l puneti, dar fiind asa cantitate mica, ajuta doar la o conservare mai buna, nu
afecteaza gustul.

Suc de rosii pentru iarna

Il fac potrivit de gros,nu are deloc zeama limpede, iar gustul este perfect, poate fi folosit si la cocteiluri sau
prajituri.

Sarea ii intensifica si culoarea, o sa observati cum devine rosul mai viu, iar zaharul ii taie din aciditate.

Asa clocotit il pun in sticle curate si uscate (sub care asez cutite sau le pun in chiuveta metalica).

Se asaza intre paturi, acoperite bine si se lasa 2-3 zile.

Recomand din tot sufletul aceasta reteta, o sa ma pomeniti, pastreaza gustul natural al rosiei si pregatit in
felul acesta tine si 3 ani, fara probleme… mai mult n-am avut ca sa vad cum rezista.