PIZZA IUBITOARE DE CARNE

INGREDIENTE:
 50 dkg de făină fină
 1,5 dl apă călduță
 1 praf de zahăr
 3 kg de drojdie proaspătă
 1 linguriță sare
 800 de grame de conserve de roșii decojite
 3 căței de usturoi
 5-6 linguri ulei de măsline
 Sarat la gust
 piper după gust
 1 buchet de busuioc proaspăt
 25 dkg brânză mozzarella
 4-5 felii de slănină
 Șuncă de 10 dkg
 10 dkg de salam
 10 dkg de coaste fierte afumate
Timp de pregatire: 100 min

PREGĂTIREA
Mai întâi, faceți aluatul de pizza. Pentru a face acest lucru, rulați drojdia în apă dulce,
călduță. De îndată ce a crescut, adăugați făina, apoi adăugați sarea și două linguri de
ulei de măsline. Lucrați aluatul împreună și apoi frământați pe o suprafață de lucru
curată timp de câteva minute pentru a face aluatul de pizza cât mai ușor. Apoi formează
pâinea din ea, acoperă-o și lasă-o să crească într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Între timp, faceți sosul de pizza. Încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline, apoi începeți să
prăjiți ceapa feliată subțire pe ea. Odată ce are o culoare palidă, se toarnă conservele
de roșii și se condimentează cu sare, piper și busuioc tocat, apoi se fierbe aproximativ
20-25 de minute. Dacă nu rămâne în ea o bucată de roșie complet gătită, le sfărâmăm
pentru a obține un sos cremos.
Când aluatul a crescut, presărați puțină făină pe suprafața de lucru și începeți să o
împrăștiați. Haideți să întindem aluatul până la forma pe care dorim să ne coace pizza.
Ungeți foaia de copt cu ulei, apoi așezați aluatul întins în ea.
Se prăjește slănina într-o tigaie timp de 1-2 minute, se rade brânza mozzarella, se taie
salamul felii subțiri, șunca în fâșii și coastele în bucăți mici. Întindeți aluatul subțire cu
sosul de pizza, întindeți uniform carnea peste el, apoi presărați cu brânza rasă.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade (într-un cuptor agitat la aer la
200 de grade) timp de 15-20 de minute, apoi tăiați-o în felii și serviți-o fierbinte.

Brownies

Ingrediente pentru 16 bucati (tava 20×20 cm):

– 200g ciocolata amaruie (60-70& cacao)
– 150g unt
– 3 linguri cacao
– 200g zahar
– miezul de la ½ baton vanilie sau ½ lingurita esenta de vanilie
– 3 oua mari
– 100g faina
– ½ lingurita praf de copt
– ¼ lingurita sare