PIZZA CU ŞUNCĂ ŞI CIUPERCI

Ingrediente (pt. 2 bucăţi):

Blatul

300 g făină
200 ml apă călduţă
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriţă de sare
1 linguriţă de zahăr
1 linguriţă drojdie uscată
Topping

100 g ciuperci Champignon

200 g şuncă
1 ardei gras roşu
1 ceapă mică opţional
200 g cașcaval
200 g mozzarella
100 g sos de roşii poate fi şi bulion de casă
2 linguri de ulei de măsline
oregano

Mod de preparare:
Blatul
Într-un castron, se amestecă făina cu sarea, zahărul şi cu granulele de drojdie
uscată. Se adaugă apa călduţă (nu fierbinte!) şi uleiul de măsline şi se amestecă
totul cu mâna până când obţinem o bilă de aluat omogen, compact, puţin elastic.
Dacă doriţi un blat mai pufos, lăsaţi aluatul să crească timp de 20 de minute într-
un loc călduţ, acoperit cu un prosop curat, până îşi dublează volumul. Dacă vă
place blatul subţire, puteți sări peste pasul ăsta şi trece direct la întins
(aluatul va creşte puțin la cuptor).
Împărţiţi aluatul în două părţi egale. Dacă aţi ales varianta cu dospire, pentru
întindere trebuie să lucraţi cu mâinile. Puneţi câteva picături de ulei în palme şi
apoi începeţi să întindeţi aluatul pe blatul înfăinat până ajungeţi la o formă
rotundă şi subţire cât vă place. Luaţi în calcul că va mai creşte la cuptor. Dacă
nu lăsaţi aluatul la dospit, atunci îl puteţi întinde liniştiţi cu sucitorul. Dacă
doriţi o pizza perfect rotundă, alegeţi o farfurie potrivită ca mărime, o aşezaţi
cu faţa în jos peste aluat şi decupaţi marginile de jur împrejurul ei.
Puneţi aluatul în tava specială pentru copt pizza.

Topping
Ciupercile se taie cât doriţi de mărunt, iar ceapa se taie cubuleţe. Ciupercile
împreună cu ceapa se călesc timp de 2-3 minute, într-o lingură de ulei de măsline.
Amestecați sosul de roşii cu o lingură de ulei de măsline şi cu puţin oregano.
Ungeţi cu acest amestec blatul de pizza, presăraţi cașcavalul ras pe răzătoarea cu
găuri mari, apoi adăugaţi ciupercile şi ceapa călite, ardeiul gras şi şunca tăiată
cât vă place de mare. Din loc în loc puneţi cubuleţe de mozzarella.
Coaceţi pizza în cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 15-20 de minute sau
până când începe să se rumenească pe margini.