1. Au gust dulce: 1.

Este un dizaharid reducător;

1. Glicolul; 2. se obţine prin eliminarea apei între alfα-glucoză şi
2. Glicerina; beta-glucoza;
3. Maltoza; 3. Prin hidroliza formează β-glucoza:
4. Etanolul. 4. Este unitatea repetitive din glicogen.
2. Afirmaţiile corecte sunt: 12. Se rupe o legătură C - O la hidroliza:
1. Maltoza se obţine prin hidroliza celulozei 1. Benzoatului de fenil;
2. Celuloza are formula generală -(C6H12O5); 2. Zaharozei;
3. În celuloză legăturile eterice sunt dicarbonilice; 3. Oxidului de etena;
4. Nitraţii de celuloză sunt esteri ai acesteia cu acidul 4. Glicogenului.
azotic 13. Referitor la structurile chimice reprezentate mai jos
3. Glucoza aciclică şi β-fructofuranoza: sunt adevărate afirmaţiile:
1. Sunt izomere;
2. Necesită acelaşi număr de molecule de clorură de
benzoil pentru acilarea totală;
3. Rotesc planul luminii polarizate în sensuri opuse;
4. Sunt la fel de dulci.
4. Reacţionează cu HBr:
1. Clorura de vinil; 1. I şi IV sunt forme furanozice ale glucozei şi respectiv
2. Acrilonitrilul; fructozei;
3. Alcaliceluloza primară; 2. III este forma piranozică a glucozei;
4. Stirenul. 3. II şi III sunt forme piranozice ale glucozei şi respectiv
5. Au gust dulce: fructozei;
1. Celuloză; 4. II este forma furanozică a glucozei.
2. Glicolul; 14. Afirmaţiile corecte sunt:
3. Formolul; 1. Formula moleculară —(C12H16O8) n— corespunde
4. Glicerina. triacetatului de celuloză;
6. Amiloza se deosebeşte de celuloză prin: 2. Formula moleculară - (C6H7N3O11)n- corespunde
1. Anomerul din care sunt formate; trinitratului de celuloză;
2. Comportarea faţă de iod; 3. Formula moleculară –(C3H5N3O9)n- corespunde
3. Solubilitatea în apă: trinitratului de glicerina;
4. Caracterul slab reducător. 4. Formula moleculară –(C6H9O5S2Na)n- corespunde
7. Anomerii glucozei se deosebesc prin: xantogenatului de celuloză.
1. Poziţia hidroxilului glicozidic; 15. Afirmaţiile corecte sunt:
2. Dizaharidele reducătoare formate prin condensare: 1. Formula de perspective a β-glucozei este:
3. Punctele de topire;
4. Comportarea faţă de agenţii oxidanţi.
8. Glucoza:
1. Prezintă proprietăţi reducătoare;
2. Apare în sânge;
3. Prin fermentare formează alcool etilic; 2. Rezultă o coloraţie galbenă la tratarea unei proteine
4. Anomerul α este componentul amilopectinei. cu acid azotic concentrat, la t°, (reacţia
9. Sunt adevărate afirmaţiile: xantoproteică);
1. la trecerea unei monozaharide din formă aciclica în 3. Soluţia Fehling oxidează glucoza la acid gluconic;
formă ciclică, numărul izomerilor acesteia create; 4. Zaharoza conţine o legătură monocarbonilică între
2. Fructoza formează prin reducere doi compuşi optic monozaharidele constituente.
activi; 16. Afirmaţii corecte atât pentru glucoză cât şi pentru
3. Hidroxilul glicozidic la cetoze se afla la carbonul 2; fructoză sunt:
4. Toate grupările - OH din molecula glucozei 1. Ambele sunt hexoze;
reacţionează cu CH3 - OH. 2. Ambele adoptă atât forma piranozică cât şi pe cea
10. Oxidarea glucozei numai la gruparea carbonil se furanozică;
face cu: 3. Prin reducere, ambele formează hexitol;
1. Apa de brom; 4. Ambele prezintă câte 4 atomi de carbon asimetrici în
2. Reactiv Fehling; formă aciclică.
3. Reactiv Tollens; 17. Reacţionează cu reactivul Tollens:
4. KMnO4 în mediu acid. 1. Glucoză;
11. Celobioza: 2. Metanalul;

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 1

3. Etina; 4. Este formată din resturi de β-glucoză legate 1-4.
4. 2-butina. 25. Glucoză, spre deosebire de fructoză:
18. Referitor la zaharoza şi celobioză sunt corecte 1. Are o grupare carbonil de tip aldehidic;
afirmaţiile: 2. se poate esterifica cu clorura de acetil;
1. Ambele sunt dizaharide cu caracter reducător; 3. Poate decolora apa de brom:
2. Numai zaharoza poate reacţiona cu reactivul Fehling; 4. Este o substanţă solidă.
3. Prin hidroliza enzimatică ambele formează a -glucoză 26. Sunt corecte afirmaţiile:
şi beta-fructoza; 1. Sulfaţi acizi de alchil rezultă din reacţia aminelor cu
4. Numai celobioza reacţionează cu reactivul Tollens. acidul sulfuric;
19. Referitor la amidon şi glicogen sunt corecte 2. Formula moleculară –(C6H9O5S2Na)- corespunde
afirmaţiile: xantogenatului de celuloză;
1. Ambele formează alfa-glucoza prin hidroliza totală; 3. Glucoză se reduce la acid gluconic;
2. Ambele se sintetizează prin procesul de fotosinteză; 4. Izobutiramida se poate obţine prin amonoliza
3. Resturile glucidice din structura lor se leagă atât 1,4 izobutiratului de butil.
cât şi 1,6; 27. Amiloza, spre deosebire de amilopectina:
4. Structura glicogenului este asemănătoare amilozei. 1. Are o structura filiforma;
20. Caracteristici comune pentru amiloză, amilopectina 2. Este solubilă în apă caldă;
şi glicogen sunt: 3. Conţine resturi de alfa-glucoza legate numai în
1. Sunt alcătuite din resturi de α-glucoză; poziţiile 1-4;
2. Resturile de α-glucoză sunt legate în poziţiile 1-4 şi 1- 4. Prin hidroliza acidă sau enzimatica totală conduce
6; numai la alfa-glucoza
3. au formula (- C6H10O5 -)n 28. Referitor la glucoza sunt corecte afirmaţiile:
4. se sintetizează în ficat. 1. Prin fermentare formează alcool etilic;
21. Referitor la zaharoza şi celobioza sunt corecte 2. Apare în sânge;
afirmaţiile, cu excepţia: 3. Reacţionează cu soluţia Fehling cu formarea unui
1. Ambele sunt dizaharide cu caracter reducător; precipitat roşu de oxid cupros;
2. Numai zaharoza poate reacţiona cu reactivul Fehling; 4. Are funcţiunea carbonil de tip aldehidic.
3. Prin hidroliza ambele formează α-glucoza şi beta- 29. Afirmaţii false în legătură cu 1,2,3-trimetilfructoza
fructoza; sunt:
4. Numai celobioza, reacţionează cu reactivul Tollens. 1. Da testul Fehling pozitiv;
22. Sunt corecte afirmaţiile: 2. se condensează cu glucoza formând
1. În formarea glucopiranozei prin ciclizarea glucozei trimetilzaharoza;
sunt implicate gruparea -OH din poziţia 5 şi gruparea 3. Nu poate exista sub forma piranozica;
carbonil din poziţia 1; 4. Are cinci carboni asimetrici în moleculă
2. Compusul halogenat care dă prin hidroliza acid 30. Sunt corecte afirmaţiile:
fenilacetic este C6H5 — CH2 — CCI3; 1. Amidonul rezultă din resturi de α-glucopiranoza
3. În ciclizarea fructozei cu formare de fructofuranoza legate prin legături 1,4 β-glicozidice;
sunt implicate gruparea -OH din poziţia 5 şi gruparea 2. Hidroliza enzimatica transforma amidonul în dextrine
carbonil din poziţia 2; 3. Enzima care hidrolizează celuloza este prezentă în
4. Sulfatul de mercur catalizează hidroliza alchinelor. toate sucurile digestive;
23. În care din formulele următoare este corect 4. Fiecare rest de glucoză din moleculă de celuloză
reprezentată structura piranozica a β-1,3,4-trimetiI poate fi acilat cu clorura de acetil.
fructozei: 31. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Nitroglicerină este un nitroderivat al glicerolului;
2. Hidroliza enzimatica a zaharozei generează α-glucoză
şi beta-fructoză;
3. Oxidarea glucozei la acid gluconic generează zahărul
invertit
4. Beta-glucoza la dizolvare trece în α-glucoză
32. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Fructoza este cea mai dulce monozaharida;
2. Fructoza nu are caracter reducător;
3. Fructoza este solubilă în apă;
24. Spre deosebire de amidon, celuloză: 4. Un mol de zaharoză consuma la eterificare 8 moli de
1. Nu poate fi hidrolizata enzimatic; sulfat de dimetil.
2. Are o structură macroscopica de fir; 33. Sunt incorecte afirmaţiile:
3. Se formează în plante prin biosinteză fotochimică;

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 2

1. Prin cristalizarea din acid acetic diluat a glucozei se 39. Despre zaharoză sunt false afirmaţiile:
obţine anomerul β 1. Prin hidroliza formează β-glucoza şi α-fructoză
2. Amiloza şi amilopectina se separă prin adăugare de 2. Prezintă o grupare OH glicozidică
HCl diluat 3. Prezintă 2 grupări alcool primar
3. Raportul legături eterice: grupări -OH primare: 4. Prezintă 3 grupări alcool secundar
grupări -OH secundare în zaharoză este 3:3:5; 40. Următoarele afirmaţii referitoare la celuloză sunt
4. Masa de sodiu care va reacţiona cu un amestec false:
echimolecular format din câte un mol de mono -, di - 1. Este alcătuită dintr-un număr mare de unităţi de
şi trinitrat de celuloză (n = 2.000) este egală cu glucoză (sub formă de anomer α)
184.000g. 2. Unităţile de glucoză din alcătuirea celulozei sunt
34. Sunt corecte afirmaţiile: unite prin legături esterice
1. la hidroliza unui amestec de zaharoză şi celobioza 3. Are o structură ramificata
aflate în raport molar 2:1 rezulta α-glucoză şi Beta- 4. Conţine un număr mare de legături de hidrogen
glucoza în raport molar 1:1; intermoleculare între grupele hidroxilice libere
2. Prin oxidarea unei aldohexoze cu apă de brom 41. Câte tetrapeptide izomere se pot obţine din glicocol
urmată de decarboxilare rezulta un poliol; şi alanil-alanil-alanina:
3. Gluconatul de calciu se obţine din acid gluconic şi Ca 1. Două;
(OH)2; 2. Patru;
4. la oxidarea glucozei cu reactiv Fehling masa sa Şi, respectiv, din glicil-glicina şi alanil-alanina:
moleculară create cu 108,8%. 3. Două;
35. Sunt corecte afirmaţiile: 4. Patru.
1. Numărul maxim de legături eterice din eterul 42. Sunt izomeri cu β-alanina:
octometilic al zaharozei este 11; 1. Azotatul de propil;
2. Esterul metilic al produsului de oxidare cu reactiv 2. Azotitul de propil;
Tollens a unei aldopentoze este izomer cu glucoză; 3. Propionilamida;
3. Amidonul şi celuloză au acelaşi % de carbon; 4. Nitropropanul.
4. 500kg soluţie etanol 23% rezultă din 270kg amidon la 43. Sunt proteine solubile în apă:
un η= 80%. 1. Cazeina;
2. Colagenul;
36. În legătura cu următoarele formule: 3. Gluteinele;
Sunt corecte afirmaţiile: 4. Keratina.
44. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Scleroproteinele au structura fibrilare;
2. Proteinele fibroase sunt insolubile în soluţii de
electroliţi;
3. Cazeina este o fosfoproteidă;
4. Resturile de gliceride pot fi grupări prostetice.
1. I,II,III sunt aldohexoze, IV este cetohexoză; 45. Sunt adevărate despre aminoacizi afirmaţiile:
2. I, II, III cu IV sunt izomeri de funcţiune; 1. Acidul antranilic este izomer de poziţie cu vitamina
3. I,II,III cu IV sunt compuşi naturali; H;
4. II şi IV dau prin reducere un alcool comun. 2. Soluṭiile apoase ale tuturor aminoacizilor sunt slab
37. Prin adăugarea unui mol de CH3 OSO3H la o soluţie bazice;
care conţine numai alfa-glucoza rezulta: 3. În structura proteinelor intra numai alfa-aminoacizi;
1. α-metilglucoza; 4. Valina se numeşte şi acid α-aminocapronic
2. Un eter al glucozei; 46. Prezintă o structură amfiionică:
3. Un compus cu formula 1. Sulfatul de anilină;
2. Serina în soluţie apoasă;
3. Acetilura de calciu;
4. Acidul antranilic (o-amino-benzoic).
4. Un ester metilic al glucozei. 47. Referitor la denaturarea proteinelor sunt adevărate
38. Între moleculele următorilor compuşi se stabilesc afirmaţiile:
legături de hidrogen: 1. Este generată de agenţi fizici (ultrasunete, radiaţii,
1. Alcooli căldura);
2. Aldehide 2. Este generate de agenţi chimici (electroliţi, acizi sau
3. Monozaharide baze tari);
4. Cetone 3. Poate reprezenta o modificare ireversibilă a
lanţurilor macromoleculare din structura proteinei;

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 3

4. Apare în situaţia în care are loc schimbarea 1. Ambele prezintă o grupare carboxil şi trei atomi de
conformatei naturale prin ruperea legăturilor de carbon în moleculă;
hidrogen dintre lanţuri. 2. Ambele rezulta prin hidroliza proteinelor;
48. În legătură cu proteinele sunt corecte afirmaţiile: 3. Alanina trece în acid lactic în reacţie cu acidul azotos;
1. În soluţie alcalină, proteinele reacţionează cu sulfatul 4. Numai alfa-alanina prezintă activitate optică.
de cupru, formând un produs de reacţie colorat 55. În legătură cu valina sunt corecte afirmaţiile:
violet (reacţia biuretului); 1. Prin decarboxilare îşi păstrează activitatea optică;
2. Proteinele globulare sunt insolubile în apă; 2. Prin esterificare îşi pierde activitatea optică;
3. Reacţia xantoproteică permite identificarea 3. Prin acilare îşi pierde activitatea optică;
proteinelor prin apariţia unui produs de reacţie 4. Prin alchilare îşi pastreaza activitatea optică.
colorat în galben; 56. Nu sunt peptide compuşii:
4. Proteinele fibroase sunt solubile în apă.
49. Referitor la aminoacizi sunt incorecte afirmaţiile:
1. ß-alanina este un aminoacid natural;
2. Amfionul unui aminoacid monoamino-
monocarboxilic reacţionează cu bazele formând
cationul aminoacidului;
3. Valina prin decarboxilare formează terţbutil - amâna;
4. Lizina este un aminoacid diamino - monocarboxilic.
50. Referitor la glicocol şi ß-alanina sunt incorecte
afirmaţiile: 57. Denaturarea proteinelor se poate produce astfel:
1. Ambele substanţe prezintă activitate optică; 1. Prin acţiunea căldurii;
2. Prin decarboxilare, ambele substanţe formează 2. Prin acţiunea bazelor tari;
amine primare; 3. Prin acţiunea acizilor tari;
3. se găseşte în mod normal în hidrolizatele proteice; 4. Prin acţiunea electroliţilor.
4. au caracter amfoter. 58. Referitor la peptidul seril-cisteinil-glicina sunt
51. Conţin un radical hidrofob: corecte afirmaţiile:
1. Serina; 1. Conţine doi atomi de carbon asimetrici;
2. Valina; 2. Conţine trei legături peptidice;
3. Acidul aspartic; 3. Serina din structura sa are gruparea amino liberă;
4. Alfa-alanina 4. Este un dipeptid.
52. Prin decarboxilarea lizinei se obţine un compus ce 59. În legătură cu acidul β-aminoglutaric sunt corecte
ar putea fi preparat în laborator prin reacţia: afirmaţiile:
1. Se obţine prin hidroliza proteinelor;
2. Are un atom de carbon asimetric;
3. Este izomer cu acidul asparagic;
4. Este izomer cu acidul glutamic.
60. Afirmaţii corecte referitoare la acidul antranilic:
1. Este izomer de poziṭie cu vitamina H şi cu acidul
meta-aminobezoic:
2. Este izomer de funcṭiune cu para-nitrotoluenul şi cu
fenil-nitrometanul;
3. Nu se formează la hidroliza proteinelor;
4. Este izomer de funcṭiune cu para-toluidina şi cu
metil-fenilamina.
61. Fac parte din clasa protcinelor globulare:
1. Hemoglobină;
53. Referitor la heteroproteine sunt corecte afirmaţiile: 2. Keratina;
1. Lipoproteidele au ca grupare prostetică resturi de 3. Albuminele;
acizi nucleici; 4. Colagenul.
2. Glicoproteidele au ca grupare prostetica resturi de 62. Indicaţi afirmaţiile corecte privind proteinele:
glucide; 1. Prin denaturare îşi pierd proprietăţile biochimice
3. Nucleoproteidele au ca grupare prostetica resturi de specifice;
zaharide; 2. Prin denaturare eliberează alfa-aminoacizi;
4. Grupările prostetice sunt de natură neproteică. 3. Nucleoproteidele au drept grupare prostetica un acid
54. Afirmaţii corecte referitoare la acidul lactic şi alfa- nucleic;
alanina sunt:

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 4

4. Proteinele fibroase sunt solubile în soluţie de 2. Acidul acrilic se poate obţine prin succesiunea de
electroliţi. reacţii:
63. Sunt dipeptide mixte:
1. Glicil-alanina;
2. Seril-seril-valina
3. Valil-serina;
4. Glicil-glicina; 3. Colagenul este o proteină globulară;
64. Proteinele formează compuşi coloraţi prin: 4. În N.N-dimetilformamidă toţi atomii de carbon sunt
1. Reacţia biuret; nulari.
2. Reacţia xantoproteică; 73. Proteine cu structură fibrilară sunt:
3. Reacţia cu acidul azotic; 1. Keratina;
4. Reacţia cu Cu2+. 2. Colagenul;
65. Se foloseşte sulfat de cupru în mediu bazic pentru: 3. Fibroina;
1. Identificarea compuşilor reducători; 4. Gluteinele.
2. Identificarea glicerinei; 74. Pentru a forma un dipeptid izomer cu glutamil-
3. Identificarea proteinelor; glicina. Alanina trebuie să se condenseze cu:
4. Identificarea fenolilor. 1. Valina;
66. Care dipeptide nu pot apare la hidroliza glicil-α- 2. Glicil-glicina;
alanil-valil-serinei: 3. Serina;
1. Glicil-serina; 4. Acidul asparagic.
2. α -alanil-serina; 75. Pot exista ca amfioni:
3. Glicil-valina; 1. Acidul antranilic (acid o-amino-benzoic);
4. α -alanil-valina. 2. Clorura de difenilamoniu;
67. Sunt proteine globulare: 3. Glicina;
1. Albuminele; 4. Clorura de benzendiazoniu.
2. Hemoglobină; 76. Sunt corecte afirmaţiile:
3. Globulinele; 1. Aminoacizii au caracter amfoter;
4. Gluteinele. 2. Prin hidroliza parţiala a proteinelor naturale rezulta
68. Sunt corecte afirmaţiile: peptide;
1. Hexacloretanul poate rezulta din etan + 3 Cl2; 3. Proteinele sunt produşi macromoleculari de tip
2. Reacţia xantoproteică a proteinclor are loc la poliamidic rezultate prin policondensarea α-
tratarea unei proteine cu acid azotic concentrat cu aminoacizilor;
formare de nitraţi, coloraţi în galben; 4. Hemocianinele sau pigmenţi respiratori sunt
3. Glicil-u-alanina şi a-alanil-glicina sunt identice; proteine care conţin cupru.
4. Oleopalmitostearina îşi pierde asimetria moleculară 77. Pot fi grupări prostetice:
prin hidrogenare. 1. Resturi de gliceride;
69. Fac parte din clasa proteinelor globulare: 2. Resturi de zaharide;
1. Hemoglobină; 3. Resturi de acid fosforic;
2. Keratina; 4. Aminoacizi liberi.
3. Albuminele; 78. Sunt corecte afirmaţiile:
4. Colagenul. 1. Adiţia HCN la acetilenă, ca şi dimerizarea sa, necesita
70. Valina se poate obţine din amoniac şi: un catalizator comun
1. Acid 2-cIorpropionic; 2. Moleculele de alcool alilic se asociază prin legături de
2. Acid 2-clorizovalerianic; hidrogen
3. Acid 3-clorbutanoic; 3. Alchinele sunt izomere de funcţie cu cicloalchenele
4. Acid 2-clor-3-metilbutanoic. 4. Lizina reacţionează cu amoniacul.
71. Referitor la proteine sunt corecte afirmaţiile 79. La pH neutru o soluţie conṭinând aminoacizi
următoare, cu excepţia: monoaminomonocarboxilici cuprinde predominant:
1. Proteinele globulare sunt solubile în apă şi soluţii de 1. Ioni negativi;
electroliţi 2. Molecule nepolare;
2. Proteinele nu pot fi hidrolizate enzimatic; 3. Ioni pozitivi;
3. Prin denaturarea proteinelor rezulta un amestec de 4. Ioni bipolari (amfioni).
alfa-aminoacizi; 80. Afirmaţiile corecte privind proteinele sunt:
4. Nucleoproteidele eliberează prin scindare hidrolitică 1. Conformaţia lor nu este afectată de modificări de
lipide presiune şi temperatură
72. Sunt corecte afirmaţiile: 2. cu CuSO4/NaOH dau o colorafie violetă;
1. Glicolul este cel mai simplu aminoacid;

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 5

3. Prin acţiunea agenţilor denaturanţi, proteinele sunt 2. Consta în modificarea formei spaţiale naturale a
degradate la aminoacizi; proteinelor
4. Proteinele globulare sunt solubile în soluţii de 3. Presupune desfacerea unor legături (ex. legăturile de
electroliţi. hidrogen) din interiorul macromoleculei proteice
81. Marea diversitate a proteinelor este dat+ de: 4. Se produce sub acţiunea unor agenţi fizici sau chimici
1. Natura diferita a radicalilor care formează catenele 90. Apariţia unei coloraţii galbene sau portocalii este
laterale; specifică:
2. Natura catenei liniare; 1. Reacţiei xantoproteice
3. Succesiunea diferita a radicalilor ce formează 2. Reacţiei biuretului
catenele laterale; 3. Oxidării alchenelor cu K2Cr2O7 (H2SO4)
4. Compoziţia în azot. 4. Oxidării alchenelor cu KMnO4 (H2SO4)
82. Sunt izomeri cu valina: 91. Care dintre următoarele peptide au sarcina ionică
1. N -etil - glicina; negativă la pH=13:
2. N, N - dimetil - glicinatul de metil; 1. Ala-Glu-Val
3. N, N - dimetil - serina; 2. Asp-Ala-Fen
4. N - metil - glicinatul de etil. 3. Asp-Lys-Glu
83. Sunt corecte afirmaţiile: 4. Glu-Cis-Asp
1. Esterul etilic al glicocolului are caracter bazic; 92. Următorii aminoacizi conţin câte 5 atomi de carbon
2. Produsul de condensare al valinei cu formaldehida şi 1 atom de azot:
are caracter acid; 1. Lys
3. Acidul sulfanilic şi acidul antranilic pot fi amfioni; 2. Val
4. Lizina este un aminoacid natural. 3. Cis
84. α-aminoacizii se pot obţine prin: 4. Glu
1. Substituţia cu CI2 (Br2) a acizilor carboxilici 93. Diferitele organisme sau specii utilizează pentru
corespunzători, urmaţi de tratare cu amoniac; biosinteza proteinelor:
2. Denaturarea proteinelor; 1. Azotaţi
3. Adiţia HCN la aldehida corespunzătoare cu un atom 2. Azotul din atmosferă
de carbon mai puţin, hidroliza, tratare cu HI (HCI. 3. Saruri de amoniu
HBr), urmată de reacţia cu amoniac; 4. Aminoacizi
4. Hidroliza proteinelor cu HNO3 concentrat. 94. Următoarele proteine sunt solubile în apă şi în
85. Cisteina poate reacţiona cu: soluţii de electroliţi:
1. NaOH; 1. Fibroina
2. CH3COCl; 2. Keratina
3. HCl; 3. Colagenul
4. Glicina 4. Albumina
86. Care dintre următorii aminoacizi pot apare la 95. Formează, prin hidroliza, acizi carboxilici:
hidroliza proteinelor: 1. Peptidele;
1. Acidul antranilic; 2. Amidele ciclice interne;
2. Glicocolul; 3. Aldehidele;
3. ß-alanina; 4. Gliceridele.
4. Acidul glutamic. 96. Sunt hidrolize bazice:
87. Serina este izomera cu: 1. Derivat halogenat + NaOH;
1. Cisteina; 2. Trigliceridă + NaOH;
2. N-(hidroximetil)-glicina; 3. Ester + amoniac;
3. Amida acidului 2-hidroxi-propionic; 4. Celuloză + NaOH.
4. Amida acidului 2,3-dihidroxi-propionic. 97. Indicele de iod al unei grăsimi:
88. Are caracter acid proteina ce conţine un număr 1. Este identic cu indicele de brom al aceleiaşi grăsimi;
mare de resturi din aminoacidul: 2. Este cu atât mai mic cu cât grăsimea este mai
1. Valina; nesaturată;
2. Acid glutamic; 3. Se exprimă în g/I2
3. Glicocol; 4. Este o măsură a gradului de nesAturare al grăsimii
4. Acid aspartic. respective.
89. Următoarele afirmaţii în legătură cu denaturarea 98. Detergentul cationic prezentat în manual are
proteinelor sunt adevărate: raportul C nulari/grupe metil:
1. Prin denaturare proteinele îşi pierd activitatea 1. Egal cu 3:3;
biologică specifică 2. Egal cu 3:4;
Şi conţine:

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 6

3. Un atom de oxigen pozitivat;
4. Un azot cuaternar.
99.Esterii:
1. Se obţin doar prin reacţii de substitute;
2. Reacţionează cu amoniacul prin reacţie de
substitutie;
3. Dau uşor, la gruparea lor funcţională, toate reacţiile
de adiţie ale compuşilor carbonilici;
4. Sunt agent de acilare pentru NH3
100. Grăsimile nesaturate:
1. Pot fi sicative;
2. Pot fi hidrogenate;
3. Pot fi halogenate;
4. Sunt hidrofobe.
101. Se pot autooxida:
1. Anilină:
2. Grăsimile nesaturate;
3. Benzaldehida;
4. Acidul stearic.
102. Sunt adevărate următoarele afirmaţii:
1. Săpunul de Na este solid;
2. Săpunul de Ca este hidrosolubil;
3. Săpunurile conţin în structură o parte hidrofobă şi
una hidrofilă;
4. Săpunul de mangan este solubil în apă.
103. Detergenţii:
1. Au capacitatea de emulsionare;
2. Sunt neionici dacă sunt de tipul alcooli graşi
polietoxilati (alchil poliglicoeteri);
3. Modifică tensiunea superficială a lichidelor;
4. Sunt compuşi organici de sinteză.
104. Sunt detergenţi anionici:
1. CH3 - (CH2)12 – OSO3H;
2. CH3 - (CH2)2 - C6H4 – SO3Na;
3. CH3-(CH2)6-S03Na;
4. CH3 - (CH2)10 - CH2 - OS03Na.
105. Afirmaţii corecte sunt:
1. Acidul malonic este izomerul steric forma cis, iar
acidul fumaric este forma trans;
2. Acidul oleic este un acid nesaturat dicarboxilic;
3. Anhidrida ftalică se formează prin deshidratarea
acidului tereftalic;
4. Acidul gluconic se formează prin oxidarea blândă a
glucozei.
106. Afirmaţiile corecte referitoare la grăsimi sunt:
1. Sunt alcătuite în principal din esteri micşti ai
glicerinei cu acizi graşi;
2. Prin hidroliza lor bazice se formează săpunurile;
3. Gradul lor de nesăturare se apreciază prin cifra de
iod;
4. Prin hidrogenare catalitică cele lichide nesaturate
devin solide.
107. Referitor la săpunuri sunt incorecte afirmaţiile:
1. Săpunul de calciu este solubil în apă;
2. Partea hidrofobă a săpunurilor este gruparea - COO;
3. Săpunurile sunt sarurile trigliceridelor;
Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 7
4. Săpunurile se obţin prin hidroliza alcalina a
grăsimilor.
108. Caracteristici comune acizilor graşi sunt:
1. Conţin un număr par de atomi de carbon, minim 4;
2. au o catenă liniara;
3. Sunt monocarboxilici;
4. Sunt saturaţi.
109. Afirmaţiile incorecte referitoare la acidul oleic
şi stearic sunt următoarele:
1. Ambii se găsesc în grăsimi;
2. Acidul oleic formează prin hidrogenare acidul stearic;
3. Modificarea ponderii acidului oleic într-o gliceridă
produce modificări inclusiv asupra cifrei de iod;
4. Grăsimile ce conţin aceşti acizi graşi sunt foarte
solubile în apă.
110. Care dintre compuşii de mai jos pot fi izolaţi din
grăsimi:
111. Sunt detergenţi compuşii:
1. Sarurile acizilor alchil (n = 10-15) sulfonici;
2. P-etil-benzen-sulfonatul de sodiu;
3. Sulfaţii de alchil (n = 10-16);
4. Clorura de trimetil-etil-amoniu.
112. Nu sunt detergent cationici:
113. Sunt detergenţi anionici:
1. CH3 - (CH2)2 - CH2OSO3H;
2. CH3 - CH2 - O -(CH2 - CH2 - O) n - CH2OH;
3. CH3 - CH2 - CH2 – C6H4 - SO3Na;
4. CH3 - (CH2) 14 - CH2SO3Na.
114. În legătură cu trigliceridul de mai jos:
CH2— O — CO— (CH2) 16— CH3
│
CH — O — CO— (CH2)16 — CH3
│
CH2 — O— CO— (CH2)14 — CH3
Sunt corecte afirmaţiile:
1. Este o distearopalmitină;
2. Este o substanṭa solidă;
3. Nu este sicativă;
4. Are un atom de carbon asimetric.
115. Afirmaţiile corecte sunt:
1. Toţi detergenţii sunt biodegradabili pe cale
enzimatică;
2. Atât săpunurile cât şi detergenţii au în moleculele lor
zone hidrofobe şi zone hidrofile;
3. Detergenţii cationici prezintă în structura lor ca
grupare polară o grupare sulfonică;
4. Atât săpunurile cât şi detergenţii au în moleculele lor
peste opt atomi de carbon.
116. Sulfatul acid de dodecil:
1. se obţine prin sulfonarea decanului;
2. Prin neutralizare cu NaOH generează un detergent
cationic;
3. se obţine prin sulfonarea dodecanului;
4. Este un acid mai tare decât acidul benzoic.
117. Sunt posibile reacţiile:
1. RCOO- + H2SO4 →COOH + HSO4-
2. RCOO- + H2CO3 →RCOOH + HCO3-
3 RCOO- + HCl→RCOO H + Cl-
4. RCOO-+ HCN→ RCOOH+ -CN
118. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Butadiena + Br2 (A 1,4) +H2 (Ni) + 2 NaCN, hidroliza -
> acid adipic;
2. Butadiena + Cl2 (A 1.4) + H2 (Ni) + 2 KCN, 8 [H] (Na +
alcool) -> hexametilendiamina;
3. Butadiena + Cl2 (A 1,4) + H2 (Ni) + 2 NaCN. Hidroliza -
+ acid adipic;
4. Butadiena + HBr (A 1,4) + H2 (Ni) + KCN. Hidroliza ->
acid adipic
119. Referitor la detergenţii neionici sunt corecte
afirmaţiile:
1. Materiile prime pentru obţinerea lor sunt alcooli
graşi;
2. Sunt biodegradabili ca şi săpunurile;
3. Sunt compuşi tensioactivi;
4. Au formula R - CH2 - O - (CH2 - CH2 - O) n - CH2 - CH2
OH.
120. Sunt adevărate următoarele enunţuri:
1. Grăsimile nesaturate nu pot exista în stare solidă la
temperatura ambiantă;
2. Grăsimile au densitate mai mică decât a apei,
deoarece în structurile compacte catenele nu sunt
strâns legate şi între ele rămân goluri de aer;
3. Sub acţiunea bacteriilor din natură celuloza din
plantele moarte se transforma în CO2 şi materii
nutritive pentru sol;
4. Margarină se fabrică prin hidratarea grăsimilor
vegetale.
121. Sunt solvenṭi pentru grăsimi:
1. Benzen;
2. Tetralina;
3. Toluen;
4. Apă.
122. Sunt derivat funcţionali ai acizilor carboxilici:
1. Trigliceridele;
2. Detergent anionici;
Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 8
3. Amidele aromatice;
4. Detergenţii cationici.
123. Următorii compuşi au conformaţia cis:
1. Acidul maleic
2. Maleatul de dimetil
3. Acidul oleic
4. Acidul fumaric
124. Următoarele afirmaţii despre detergenţii
neionici sunt false:
1. Nu sunt biodegradabili
2. Acţiunea de spălare depinde de pH-ul soluţiei
3. Spumează foarte mult
4. Nu conţin sarcini electrice
125. Este adevărat că:
1. Nu pot exista amine gazoase;
2. Acidul oxalic este toxic:
3. RCOOCl este o clorură acidă;
4. Peracizii oxidează aldehidele.
126. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Sulfaţii de alchil şi esterii polietoxilati sunt detergent
anionici;
2. Rezorcina se prepară prin topirea alcalină a acidului
m-benzendisulfonic;
3. Reactivitatea fenolilor polihidroxilici este mai mică
decât a fenolilor monohidroxilici;
4. Gruparea hidroxil a fenolului nu se esterifica direct.
127. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Alcoolii se pot adiţiona la aldehide sau cetone
formând compuşi cu legături eterice;
2. Dimetilsulfatul, agent de alchilare. Are formula
(C2H5)2SO4;
3. Prin polietoxilarea alcoolilor graşi se obţin detergenţi
neionici;
4. 2-izopropil-5-metil-ciclohexanolul are formula:
128. Următoarele afirmaţii sunt adevărate:
1. Molecula de săpun este formată dintr-o parte
hidrofobă (grupa carboxilat), insolubila în apă, şi o
parte hidrofilă (radicalul hidrocarbonat), solubilă în
apă
2. Capacitatea de spălare a săpunurilor se bazează pe
proprietatea acestora de a forma agregate sferice
numite micelii
3. În micelii, catenele hidrocarbonate sunt orientate
spre exteriorul sferei
4. Puterea de spălare a unui săpun depinde de natura
acidului gras şi de natura ionului metalic
129. Hidroliza:
1. Bazica a α-palmito-β stearo-α’ oleinei este
ireversibilă;
2. Acidă a trioleinei este reversibilă;
3. Aspirinei în mediul acid din stomac este parţială;
4. Aminelor duce la formarea alcoolilor şi eliminarea
azotului.
130. Sunt reacţii reversibile:
 5000C
3. Prin adiţia bromului. Din ambii se formează un
1. H2C=CH –CH3 + CI2 → H2C=CH-CH2CI + HCI
produs de reacţie 1, 4-dibrom-2-butena;
AICI3
2. H3C-CH2-CH2-CH3→ (CH3) 3CH; 4. Sunt monomeri important folosiţi la obţinerea
3. CH≡CH + 2 [Cu (NH3)2] Cl→Cu+: C≡C:Cu+2NH4CI+2NH3 elastomerilor;
4. RCOOH + R’ OH → RCOOR' + HOH. 139. Prezintă izomeri geometrici:
131. Sunt esteri: 1. Tetralina;
1. Nitropropanul; 2. Decalină;
2. Nitroglicerină; 3. Cloroprenul:
3. Acidul benzensulfonic; 4. 2.4 hexadiena.
4. Sulfatul acid de etil. 140. Care dintre elementele chimice de mai jos
132. Sunt reversibile următoarele reacţii: pot prezenta trei stări de hibridizare în
1. Hidroliza bazică a esterilor; compuşii organici:
2. Hidroliza acidă a esterilor; 1. Azot;
3. Hidroliza derivaţilor trihalogenaţi geminali; 2. Fluor;
4. Ionizarea acizilor carboxilici în soluţie apoasă. 3. Carbon;
133. Cauciucul natural: 4. Oxigen.
1. Este un polimer al izoprenului; 141. Sunt reacţii cu micşorare de catenă:
2. Este rigid; 1. Oxidarea alchenelor cu K2Cr2O7/H2S04;
3. Lanţul polimer are structură cis 2. Oxidarea alchenelor cu KMnO4/Na2CO3;
4. Este un polimer al cloroprenului. 3. Oxidarea energică a alcoolilor secundari;
134. Sunt corecte afirmaţiile: 4. Vulcanizarea cauciucului natural.
1. Alcadienele au p.f. mai coborâte decât ale 142. Un atom de carbon hibridizat sp2 poate fi:
alcanilor; 1. Terţiar;
2. Reacţia Br2 cu dienele conjugate este 2. Nular;
preponderent o adiţie 1-4; 3. Secundar;
3. Prin încălzirea cauciucului natural la 300°C se 4. Cuaternar.
formează izoprenul; 143. Prezintă activitate optică;
4. Cauciucul natural se extrage sub formal de 1. Glicina;
gutaperca. 2. Cisteina;
135. Cauciucul brut, prin vulcanizare: 3. Acidul benzoic;
1. Îşi păstrează elasticitatea pe un domeniu mai 4. Valina.
larg de temperatură; 144. Prezintă izomerie geometrică:
2. Este mai puţin rezistent la rupere; 1. CH3 -CH2-CHCl2
3. Devine insolubil în solvenţi care dizolva 2. CH3-CH=C(CH3) - CH3
cauciucul nevulcanizat; 3. CH3— C ≡ C— CH3
4. Îşi micşorează rezistenta la abraziune. 4. Cl - CH= CCl – C ≡ C— CH3
136. Nu se pot vulcaniza: 145. Izomerii geometrici ai 1,6 diclor - 2,4
1. Polistirenul; hexadienei sunt:
2. Copolimerul butadien-acrilonitrilic;
3. Polipropena;
4. Poliizoprenul.
137. Se pot vulcaniza:
1. Polistirenul;
2. Copolimerul butadien-acrilonitrilic;
3. Polipropena;
4. Poliizoprenul.
138. Afirmaţiile corecte pentru butadiena şi
izopren:
1. Sunt izomeri de catenă; 146. Dintre hidrocarburile de mai jos, pot forma
2. Se obţin din compusul saturat corespunzător doar doi izomeri de poziţie diclorurati
prin dehidrogenare catalitică (Fe2O3 şi Cr2O3); următoarele:

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 9

1. N-pentanul;
2. Izobutanul;
3. Izopentanul;
4. Neopentan.
147. Sunt substanţe optic active:
1. 1-cloro-2-metilbutanul;
2. 2-bromo-2-metilbutanul;
3. 2,4-dimetilhcxanul;
4. Glicerina.
148. Se prezintă sub forma unei singure perechi
de izomeri cis trans compuşii:
149. Constituie izomeri de funcţiune
următoarele perechi de compuşi:
1. Cianatul de amoniu şi ureea;
2. Alcoolul alilic şi acetona;
3. Alfa-alanina şi 2-nitropropanul;
4. Anilină şi benzanilida.
150. Exista sub formă de stereoizomeri:
1. Acidul m-aminofenil-hidroxiacetic;
2. 3-metilbutiratul de terţbutil;
3. Produsul de reducere al fructozei;
4. Glicerina.
151. Hexozele naturale izomere cu compoziţia
C6H12O6 pot diferi prin:
1. Numărul de atomi de carbon asimetrici;
2. Numărul de grupări OH secundare;
3. Configuraţia atomului de C asimetric rezultat
prin ciclizare;
4. Sensul de rotatie a planului luminii polarizate cu
păstrarea mărimii rotaţiei specifice.
152. Sunt izomeri Z:
153. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Compuşii organici au predominant legături
ionice;
2. Hexena are 3 izomeri de poziţie;
3. Formulei moleculare C4H9Br îi corespund 3
izomeri;
4. Toluenul decolorează soluţia violetă de KMnO4.
154. Prezintă stereoizomeri:
1. 1-clor-1-butena;
2. 3-clor-2-butanolul;
3. 2,4-hexadiena;
Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 10
4. Glicerină.
155. Conţin în molecula numai atomi de carbon
hibridizaţi sp3:
1. Decalina;
2. Ciclohexanul;
3. Polietenă;
4. Tetralina.
156. Conţin atom de carbon asimetric:
1. α-alanina
2. Serina
3. Lizina
4. Glicina
157. Prezintă stereoizomerie:
1. Difenil etena;
2. Cianhidrina benzaldehidei;
3. Acidul β-fenil-acrilic;
4. Cumenul.
158. Nu prezintă activitate optică:
1. Cisteina;
2. Alanina;
3. Lizina;
4. Glicina.
159. Absenţa activităţii optice se poate datora:
1. Amestecului echimolecular al celor 2
enantiomeri;
2. Absenţei centrelor chirale;
3. Simetriei moleculei care prezintă două centre
chirale cu configuraţii opuse;
4. Prezenţei unui singur centru chiral.
160. Referitor la izomeria cis-trans sunt corecte
enunţurile:
1. Punctele de fierbere al izomerilor cis sunt mai
mari decât ale izomerilor trans;
2. Atât izomerii aciclici cis cât şi izomerii aciclici
trans pot adiţiona H2;
3. Compuşii care prezintă izomerie cis-trans pot
prezenta izomerie de funcţiune;
4. Toţi compuşii care prezintă izomerie cis-trans nu
pot prezenta izomerie optică.
161. Următoarele afirmaţii referitoare la
stereoizomeri sunt adevărate:
1. Conformerii sunt o categorie de stereoizomeri
2. Stereoizomerii sunt doar izomeri optici
3. Numărul total de izomeri optici este 2n, unde n
reprezintă numărul de atomi de carbon
asimetrici (exceptând moleculele cu plan de
simetrie)
4. Stereoizomerii de configurate care nu sunt
enantiomeri sunt anomeri
162. În alchina cu formula brută C3H5 pot
exista:
1. Maximum 2 grupări metil
2. Maximum 3 grupări metil
3. Maximum 3 atomi de carbon cuaternari
4. Maximum 2 atomi de carbon cuatrnari
163. În molecula etenei există:
1. 5 legături σ şi 1 legătura π
2. 1 legătura dublă şi 4 legături simple
3. 1 legătura σ C-C şi 4 legături σ C-H
4. 4 legături σ şi 1 legătura π
169. Aminoacidul care contribuie prin
COMPLEMENT SIMPLU radicalul sau la încărcarea electrică a unei
proteine la pH = 7 este:
164. Care dintre tripeptidele mixte următoare A. Valina
are acelaşi conţinut procentual de C, H, O şi N B. Glicina
că tripeptidul simplu alanil-alanil-alanină? C. Alanina
A. Glicil-alanil-serină D. Leucina
B. Glicil-valil-valină E. Lizina
C. Glicil-glicil-valină 170. Acidul gamma-amino-butiric rezulta prin
D. alanil-alanil-serină decarboxilarca:
E. Glicil-glicil-serină A. Acidului aspartic
165. Următoarea afirmaţe despre detergenti B. Valinei
este falsă: C. Serinei
A. Detergenţii neionici pot forma legături de D. Acidului glutamic
hidrogen E. Cisteinei
B. Detergenţii anionici pot conţine sarea de 171. Numărul maxim posibil de carboni terţiari
sodiu a unui acid alchil sulfonic. R-SO3-Na+ pentru compuşii corespunzând formulei
C. Partea hidrofobă este constituită din catene moleculare C5H4O este de:
care sunt alifatice sau mixte A. 1
D. Partea hidrofilă poate fi asigurată de grupe B. 2
funcţionale ionice sau neionice C. 3
E. Detergenţii cationici sunt săruri de amoniu D. 4
cuaternare ale unor aril-amine E. 5
166. În soluţie puternic acidă (pH=l), acidul 172. Formula moleculară C2H5O2N
asparagic există sub formă: corespunde:
A. Acetamidei
B. Acetatului de amoniu
C. Glicinei la pH=7
D. Glicinei la pH-1
E. Azotatului de etil
173. Afirmaţia corectă cu privire la dizaharidul
format prin eliminarea apei între hidroxilul
glicozidic al β -glucozei şi hidroxilul din
poziţia 4 a β-fructozei este:
167. Care ester are formula moleculara A. Prin alchilare cu iodură de metil formează un
C6H12O2 si prezinta activitate optica: eter hexametilic
A. Proprionatul de izopropil B. Prin hidroliza acidă formează un amestec
B. Acetatul de tertbutil echimolecular de betα-glucoză şi beta-
C. Izobutanoatul de etil fructoză
D. Glutaratul de metil C. Oxidează sarurile complexe ale metalelor
E. α –metilbutiratul de metil grele
168. În mediu puternic bazic (pH= 12), lizina D. Nu conţine în molecula legături de tip eter
există predominant că: E. Formează un ester hexabenzoilat prin tratare
cu clorura de benzoil
174. Numărul de hidrocarburi cu activitate
optică având structura HC (C3H5)3 este de:
A. 1
B. 2

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 11

C. 3 E. Prezintă 4 stereoizomeri
D. 4 182. Toate afirmaṭiile sunt corecte cu excepṭia:
E. 5 A. un atom de azot hibridizat sp poate forma 4
175. Nu prezintă activitate optică: covalenṭe
A. 3-metil-l-pentanolul B. un atom de carbon făcȃnd parte dintr-un ciclu poate
B. Alanina fi primar
C. Sulfatul acid de neopentil C. un atom de carbon hibridizat sp se poate lega de
D. gliceraldehida maxim doi alṭi atomi de C
E. Acidul lactic D. unghiul dintre legaturile C-O-H este, în majoritatea
176. Compusul C6H5 - CH = CH - CH = CH - alcoolilor, de 109°
E. un atom de oxigen hibridizat sp2: se poate lega de un
C6H5 prezintă un număr de stereoizomeri egal
carbon terṭiar
cu: 183. Compusul:
A. 1 C6H5- CH— CH2— CH – C6H5
B. 2 I I
C. 3 OH CH3
D. 4 A. Este aldolul rezultat prin condensarea
E. 5 acetofenonei cu benzaldehida
177. Este incorectă afirmaţia: B. Este alcoolul rezultat prin reducerea produsului
A. o-diclorbenzenul şi p-diclorbenzenul sunt de condensare crotonica a 2 molecule de
izomeri de poziţie metilbenzaldehida.
B. Arderea metanului în aer, în atmosferă săracă C. Este alcoolul rezultat prin reduccrca produsului
în oxigen, conduce la negru de fum de condensare crotonică a doua molecule de
C. Adiţia HCI la 1-pentena conduce la 1- acetofenona
clorpentan D. Prezinta 3 stereoizomeri
D. Reacţia de obţinere a acetilurii de cupru este E. Prin deshidratare rezulta un compus care nu
o reacţie de substitute prezinta stereoizomeri
E. Oxidarea 1,4-dimetilbenzenului cu KMnO4 şi 184. Prin hidroliza parṭiala a unui pentapeptid se
H2SO4 conduce la acid tereftalic formeaza un amestec ce conṭine lizil-glicina, seril-
178. Izomerii de funcţiune ce corespund valina, valil-lizina si valil-valina. Pentapeptidul
formulei moleculare C3H7O2N sunt: este:
A. 1 -nitropropan. Azotat de propil şi a-alanina A. Lizil-valil-glicil-valil-serina
B. α-alanina, azotit de propil şi β-alanina B. Seril-valil-valil-lizil-glicina
C. β-alanina, azotit de propil şi 2-nitropropan C. Valil-lizil-valil-seril-glicina
D. azotat de izopropil, 2-amino-1-propanol şi a- D. Scril-lizil-lizil-valil-glicina
alanina E. Lizil-glicil-valil-valil-serina
E. Azotit de propil, acetilmetilamina şi 2- 185. Structura valinei in soluṭie bazica este:
nitropropan A. (CH3)2CH- CH- COOH
179. Alegeti afirmatiile adevarate in legatura cu I
H3N+
acetofenona:
A. Prezinta stereoizomerie B. (CH3)2CH- CH- COOH
I
B. Este izomera de functiune cu fenil-metil- H2N
cetona C. (CH3)2CH- CH- COO-
C. Este un compus carboxilic I
D. Poate reactiona cu acidul cianhidric H3N+
E. Are punct de topire mai mare decat acidul D. (CH3)3CH- C- COO-
benzoic. I
H2N
180. Aminoacizii au caracter:
E. (CH3)2CH- CH- COO-
A. puternic acid I
B. Puternic bazic H2 N
C. Slab acid 186. Izomerul glutamil-asparagil-glicil-glicinei
D. slab bazic este:
E. Amfoter A. Asparagil-glicil-asparagil-alanina
181. Compusul 4-hidroxi-2-pentena: B. Asparagil-glutamil-alanil-valina
A. Nu prezintă stereoizomeri C. Glutamil-alanil-glutamil-alanina
B. Prezintă mezoforme D. Glutamil-valil-asparagil-glicina
C. Prezintă doar 2 stereoizomeri E. Asparagil-asparagil-alanil-alanina
D. prezintă 3 stereoizomeri 187. Nu reactioneaza cu hidroxidul de sodiu:

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 12

A. Acidul salicilic D. naftalina şi o-xilenul conduc prin oxidare cu O2
B. Clorura de dimetilamoniu (cât.) la acelaşi produs
C. Dipalmitostearina E. O aldohexoza nu diferă de o cetohexoza prin
D. Hidrochinona produsul reacţiei de reducere
E. Fructoza 194. Este incorectă afirmaţia:
188. Care dintre compuşii: A. 1- clor- 2- (3’, 4’- diclorfenil)- etena prezintă 2
izomeri geometrici
B. Proteinele sunt catalizatori biologici
C. Aldehida glicerica nu roteşte planul luminii
polarizate
D. Prin reacţia dintre oxidul de etilena şi alcooli se
Nu corespund uneia din următoarele obţin monoeteri ai glicolului
denumiri: teflon, triglicerid, pirogalol, E. Nitroglicerină nu este un nitroderivat alifatic
dipeptid, acroleina? 195. Un radical încărcat negativ la pH fiziologic
A. I şi IV prezintă:
B. IVsiV A. cisteina
C. II si III B. Tirozina (p- hidroxi- fenilalanina)
D. I şi V C. Glicina
E. Toţi corespund D. Acidul asparagic
189. Câte trigliceride mixte izomere care conţin E. Fenilamina
acizii butiric, dodecanoic şi oleic pot exista 196. Este corectă afirmaţia:
(exclusiv stereoizomerii)? A. prin oxidarea ciclohexenei rezultă acid adipic
A. 3 B. Izobutena nu se polimerizează prin mecanism
B. 4 AE
C. 5 C. Prin oxidarea cu K2Cr2O7/H2SO4 a 2,3-dimetiI-2
D. 6 butenei rezultă două cetone izomere
E. 8 D. prin hidrogenarea catalitică a acrilonitrilului
190. Numărul de sarcini negative ale rezultă alilamina
tetrapeptidului asparagil-glutamil-alanil- E. Zaharoza prezintă proprietăţi reducătoare
glicină la pH = 13 este: 197. Este corectă afirmaţia:
A. I A. prin hidrogenarea palmito-stearo-oleinei rezultă
B. 2 dipalmitostearina
C. 3 B. Grăsimile săturate suferă în atmosfera procesul
D. 4 de sicativare
E. Zero C. Prin acilarea C6H6 cu anhidrida ftalică rezultă
191. Reducerea grupei carbonil din benzofenona
monozaharide se poate realiza cu: D. clorurile acide se obţin prin tratarea cu clor a
A. KMnO4 (H2O, Na2CO3) acizilor carboxilici
B. Reactiv Fehling E. la tratarea anhidridei ftalice cu etanol în exces
C. Reactiv Tollens rezultă dietil-ftalat
D. K2Cr2O7 (H2SO4) 198. Nu este corectă afirmaţia:
E. Nici unul din reactivii mentionati A. Aminoacizii dau o coloraţie albastru violet cu
192. Compusul în care atomul de N are soluţia de CuSO4
hibridizare sp3 tetragonala este: B. Prin alchilarea aminoacizilor pot rezulta derivaţi
A. Acrilonitril metilaţi cuaternari ai aminoacizilor
B. Benzilamina C. Prin acilarea glicocolului cu clorura de benzoil se
C. Clorură de benzendiazoniu obţine un N-acil-derivat
D. α-alanina la pH = 1 D. 1 mol de serina se poate acila numai cu un singur
E. Uree mol de clorura de benzoil
193. Este greşită afirmaţia: E. Serina, un hidroxiaminoacid, se comportă în
A. atomii de hidrogen ai grupelor -OH au caracter mediu bazic ca bază
acid 199. Numărul de trigliceride care pot da prin
B. la transformarea glicerinei în acroleina raportul hidroliza acid palmitic şi oleic este:
atomilor care îşi schimbă hibridizarea/atomi A. 1
totali = 2:7 B. 2
C. Anilina nu se poate obţine prin arilarea C. 3
amoniacului D. 4

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 13

E. 5
200. Palmitodioleina în prezenţa H2 în exces şi
Ni fin divizat la temperatura şi presiune,
formează:
A. tripalmitina
B. Palmitodistearina
C. Stearodipalmitina
D. tristearina
E. Nu reacţionează

Tema 23 – Grile ZPGI <www.meditatiimedicina.com> Page 14