Test C4 Zaharide, Proteine, Grăsimi, Izomerii
COMPLEMENT SIMPLU: B. Prin oxidarea glucozei cu reactiv Fehling se
La întrebările de mai jos (1-50) alegeţi un
singur răspuns corect
1. Afirmaţia corectă este:
A. Aldozele şi cetozele ce conţin gruparea alcool
secundar cea mai apropiată de gruparea carbonil
orientată spre dreapta aparţin seriei D-cea mai
departata
B. Anomerul β al fructozei are hidroxilul glicozidic
orientat de aceeaşi parte a hidroxilului din poziţia
4 –anomerul beta este orientat pe partea stanga,
iar –OH din pozitia 4 este pe partea dreapta
C. Amfionul unui aminoacid se transformă în mediu
acid în anion al amoniacului –se transforma in
cation.
D. Acidul propionic este izomer de funcţiune cu
hidroxipropanona
E. Lizina conţine 22,16% azot-contine 19,17% N
2. Este corectă următoarea afirmaţie referitoare la
acidul oleic:
A. Este un acid gras polinesaturat-mononesaturat
B. Este acidul gras majoritar din uleiul de măsline-
Deoarece este un acid gras nesaturat care provine
din grasimile vegetale care sunt lichide
C. Este un acid dicarboxilic-monocarboxilic
D. Este izomerul trans-cis
E. Are 16 atomi de carbon secundari –are 14 C
secundari ( CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH )
3. Esterul cu formula moleculară C6H12O2 şi care
prezintă activitate optică este:
A. Propionatul de izopropil-nu are carbon asimetric
B. Acetatul de terţ butil-nu are carbon asimetric
C. α –metilbutiratul de metil-are C asimetric cu 3
substituenti diferiti(etil,metil, hidrogen, -COOCH3)
D. Glutaratul de metil-nu are carbon asimetric
E. Glicil –alanina –are carbon asimetric, dar nu este
ester si are 5 atomi de carbon
4. Nu prezintă activitate optică:
A. Serina-subtituenti la C* :-NH2,-COOH, -CH2-OH
B. 3- metil pentanolul-substituenti la C*:-CH3,
-CH2-CH2-OH
C. Acidul acrilic-nu are C*, deoarece are 2 C implicati
in dubla si o grupa carboxil
D. Acidul lactic-substituenti la C*:-OH,-COOH,-CH3
E. Glicil –alanina-substituenti la C* alaninei
5. Afirmaţia corectă este:
A. Prin reducerea catalitică a glucozei se formează
un amestec echimolecular de sorbitol şi manitol-
nu, se formeaza doar sorbitol. La fructoza se
formeaza ambele.
Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 1
formează acid gluconic-da, deoarece are caracter
reducator
C. Zaharoza conţine o legătură eterică
monocarbonilica-dicarbonilica intre doi –OH
glicozidici in pozitiile 1-2
D. Maltoza rezultă prin condensarea a 2 molecule de
beta - glucopiranoză –alfa-glucopiranoza
E. Prin hidroliza maltozei se formează zahărul
invertit-se formeaza alfa-glucopiranoza. Zaharul
invertit se formeaza prin hidroliza sucrozei.
6. Sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia:
A. Hemoglobina este o proteină solubilă
B. α- keratina are formă elicoidală-de elice
C. Vitamina H este un α- aminoacid –nu, deoarece
grupele amino si carboxil nu sunt legate la acelasi
C
D. Proteinele se identifica prin tratare cu acid azotic
concentrat
E. Valina este un aminoacid esenţial
7. Prezintă enantiomeri aminoacizii de mai jos cu
excepţia:
A. α- alanina
B. acid glutamic
C. Cisteina
D. Glicina-singurul aa fara C*
E. Valina
8. Referitor la cauciuc sunt corecte afirmaţiile de
mai jos cu excepţia:
A. Cauciucul natural este un polimer al izoprenului
B. Toate legăturile duble din cauciucul natural sunt
de forma cis
C. Prin vulcanizare se formează punţi de sulf ce leagă
lanţurile macromoleculare-legaturi C-S-S-C
D. Gutaperca este un cauciuc sintetic –nu,este forma
trans al izoprenului si este natural.
E. Sub actiunea oxigenului din aer, îmbătrȃneşte.-
caci se oxideaza la legatura dubla pe care o
contine.
9. Sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia:
A. Săpunurile au molecule ce se pot asocia sub formă
de micelii
B. Gruparea carboxilat din structura moleculei de
săpun constituie partea hidrofilă
C. Detergenţii neionici sunt de tipul alchil - sulfonaţi
şi alchil - aril sulfonaţi-nu, reprezinta eteri
polietoxilati
D. Clorura de trimetil - alchil amoniu este un
detergent cationic
E. Săpunurile de potasiu sunt semilichide
10. Referitor la celobioza sunt corecte afirmaţiile de
mai jos cu excepţia:
A. Este un dizaharid reducător B. O lipidă
B. Se obţine din eliminarea apei dintre α- C. Glicina –aminoacizii nu pot fi grupari prostetice
glucopiranoză şi β- glucopiranoză –nu, este format D. Acidul fosforic
din condensarea a 2 molecule de beta- E. O zaharidă
glucopiranoza 15. Pentru a forma un dipeptid izomer cu glutamil-
C. Prin hidroliza formează numai β- glucoza glicina, alanina trebuie să se condenseze cu:
D. Are acelaşi conţinut procentual de carbon ca şi A. Serina
maltoza B. Fenilalanina
E. Are acelaşi conţinut procentual de carbon ca şi C. Acidul asparagic –deoarece peptidul are 7 atomi
zaharoza de C si o grupa carboxil ramificata.
11. Sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia: D. Valina
A. Prin reducerea fructozei se obţine un amestec E. Lisina
echimolecular de sorbitol şi manitol 16. Sunt acizi graşi compuşii de mai jos, cu excepţia:
B. Zaharoza conţine o legătură eterică dicarbonilica A. Acidul acetic –numarul minim de C pt acizii grasi
C. Prin oxidarea glucozei cu reactivul Fehling se este 4
formează acid gluconic B. Acidul butanoic
D. Maltoza este un dizaharid reducător C. Acidul lauric
E. Prin hidroliza maltozei se formează zahărul D. Acidul oleic
invertit –nu, se formeaza alfa-glucopiranoza. E. Acidul palmitic
12. Care din următoarele structuri reprezintă formă 17. Afirmaţia corectă este:
de amfion a valinei: A. Amidonul este un polipeptid -polizaharid
B. Zaharoza este un monozaharid -dizaharid
C. Amilopectina conţine resturile de α-D-
A. glucopiranoza unite numai în poziţiile 1- 4-dar si
pozitia 1-6
D. Maltoza conţine o legătură eterică
monocarbonilica –intre 2 molecule de alfa-
B. glucopiranoza legate in pozitia 1-4
E. Celobioza este un dizaharid nereducător –
deoarece contine un –OH glicozidic liber ce poate
trece in forma carbonilica..deci este slab
C. reducatoare
18. Pot fi grupări prostetice compuşi enumeraţi mai
jos cu excepţia:
A. O lipidă
B. Un metal
D. C. Acidul glutamic –fiindca este aminoacid
D. Acidul fosforic
E. O zaharidă
19. Referitor la proteine sunt corecte afirmaţiile cu
excepţia:
E.
A. În structura proteinelor intra aproximativ 20 de α-
13. Structura de mai jos:
aminoacizi –50-10 000 Da, 20 de tipuri de
aminoacizi, adevarat… daca ni se spunea o
proteina e formata din 50-10000 de aminoacizi
da, dar generic, toate proteinele au doar 20
Corespunde compusului: aminoacizi
A. Cauciuc butadien- stirenic B. Denaturarea proteinelor este un proces fizico-
B. Cauciuc butadien α- metilstiren chimic prin care este alterată structura lor
C. Cauciuc poliizoprenic C. Proteinele simple dau prin hidroliza numai
D. Cauciuc butadien –acrilonitrilic aminoacizi
E. Poliacrilonitril D. Globulinele sunt proteine solubile în soluţii de
14. Pot fi grupări prostetice compuşii enumeraţi mai electroliţi
jos, cu excepţia: E. Colagenul este o proteină solubilă insolubila
A. Un metal 20. Sunt corecte afirmaţiile de mai jos cu excepţia:

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 2

A. Anomerul α- glucoza are hidroxilul glicozidic şi cel C. Acidul acetic –acid cu 2 C
din poziţia 4 situaţi de aceeaşi parte a planului D. Acidul oleic –acid gras nesaturat
ciclului –da, deoarece alfa corespunde in E. Acidul glutamic -aminoacid
dreapta.(jos) 25. Referitor la glucide sunt corecte următoarele
B. Ciclul furanozic al fructozei rezultă prin adiţia afirmaţii cu excepţia:
hidroxilului în poziţia 5 la gruparea carbonil A. La închiderea ciclului, atomul de carbon din grupa
C. Monozaharidele sunt încadrate în seriile D sau L, carbonil a glucozei, devine asimetric –deoarece
în funcţie de poziţia hidroxilului glicozidic apare legatura eterica, ca nou substituent
D. Stereoizomerii cu aceeaşi formula moleculară şi B. D- manitolul se formează atât prin reducerea D-
acelaşi număr de atomi de carbon asimetrici, care glucozei cât şi a D- fructozei-doar prin reducerea
nu sunt enantiomeri sunt între ei diastereoizomeri fructozei, in schimb sorbitolul rezulta prin
E. Triozele şi tetrozele au structura aciclica reducerea ambelor monozaharide
21. În mediu puternic bazic (pH = 13) lisina există sub C. D- riboza prezintă 8 enantiomeri –deoarece
formă: contine 3 C*
D. D- fructoza este levogiră
E. Aldohexozele cu reactivul Tollens se transformă în
acid aldonic –au caracter reducator, datorita
grupei carbonil.
26. Care dintre afirmaţiile referitoare la zaharoza
este corectă:
A. Prin hidroliza acidă sau enzimatica se formează
numai D- glucoza –si Fructoza
B. Cele două monozaharide componente sunt unite
printr-o legătură dicarbonilica –legate in pozitia 1-
2
C. Este levogiră –este dextrpgira ca si componentele
sale
D. Se mai numeşte şi zahăr invertit-amestecul
echimolecular de alfa glucoza si beta fructoza,
RASPUNS D, rezultat in urma hidrolizei zaharozei se numeste
deoarece are 6 C si este in forma de anion -COOH zahar invertit
22. Prin hidroliza parţială a unui pentapeptid se E. Formula să moleculară este C12H22O10 C12H22O11
formează un amestec ce conţine: 27. Toţi compuşii enumeraţi mai jos prezintă
Valil- alanina, alanin- valina, lisil- valina şi valil- activitate optică, cu excepţia:
glicina. Pentapeptidul este: A. Valina
A. Valil- lisil- alanil- valil- glicina B. 3 metil –pentanol
B. Glicil- alanil- valil- valil- lisina C. D –glicerinaldehida
C. Lisil- valil- alanil- valil- glicina D. Glicina
D. Alanil- valil- valil- glicil- lisina E. α –alanina
E. Valil- alanil- lisil- glicil- valina 28. Referitor la peptidul seril –glutamil –valil –
23. Numărul de trigliceride mixte izomere, ce conţin cisteina sunt corecte afirmaţiile de mai jos, cu
acizii butiric, palmitic şi stearic este: excepṭia:
A. 2 A. Conţine 3 legături peptidice
B. 3 B. Este un tetrapeptid
C. 6 C. Aminoacidul C –terminal este cisteina
3 izomeri de constitutie: Butiro-palmito-stearina, D. Prin hidroliza parţială pot rezulta 2 tripeptide
butiro-stearo-palmitina si stearo-palmito-butirina E. Tripeptidele rezultate la hidroliza parţială sunt
, iar fiecare dintre ei prezinta cate un carbon izomere –deoarece aminoacizii din compozitia sa
asimetric deci va exista sub forma a doi stereo au nr de C diferiti si alte particularitati :serina are
(unul dextro si unul levogir) ... in total 6 –OH si cisteina are -SH
D. 8 29. Toţi compuşii enumeraţi mai jos prezintă
E. 4 izomerie optică, cu excepţia:
24. Este un acid gras saturat: A. 1 –cloro -1 –feniletan
A. Acidul maleic – acid dicarboxilic cu 4C B. N –etil –N –metil-anilina
B. Acidul palmitic C. Glicerinaldehida

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 3

D. 2 –metil –pentanol B. Celuloză şi α- glucoză
E. Serina C. Amidon şi α-glucozaamidonul este compus
30. Precizaţi afirmaţiile corecte: macromolecular cu formula moleculara (C5H10O-
A. Prin oxidarea fructozei cu reactiv Tollens )n..nu fiind gradul de condensare si numarul de
rezulta un precipitat roşu de oxid cupros-fructoza nu molecule de monozaharid alfa-glucoza
se oxideaza avad grupare cetonica, iar prin reactia cu D. Lactoză şi β-galactoza
Tollens se obtine Ag, NH3 si apa.. E. Zaharoza şi β-fructoza
B. Prin fermentaţia glucozei rezulta acid acetic- 35. Găsiţi afirmaţia falsă:
etanol A. Aminoacizii naturali sunt aproximativ 20
C. În formula de perspectivă a β-glucozei, B. Celuloza se comportă ca un polialcool-da
hidroxilul glicozidic şi cel de la C4 sunt situaţi de reactii la grupa –OH (Eterificare,esterificare..)
aceeaşi parte a ciclului furanozic-beta e pe C. Celuloza da prin hidroliza acelaşi monozaharid
stanga(sus), iar –OH 4 este pe dreapta(jos) ca şi celobioza-da, beta-glucopiranoza
D. Hidroxilul glicozidic al glucozei rezulta prin D. Riboza este o cetopentoza. -aldopentoza
reacţia grupei carbonil cu hidroxilul glicozidic din E. Consistenṭa săpunurilor nu depinde de acizii
poziţia 5 sau 6 4 sau 5 graşi din care provin.
E. β-glucoza este o aldohexoza cu 32 de 36. Raportul atomi de carbon nulari: grupe metil la
stereoizomeri.-daca este aldohexoza are 16 un detergent cationic este:
stereoizomeri in forma ciclica 5 carboni asimetrici A. 1:4
fiind beta deci 25 sunt 32 stereo B. 1:3
31. În urma reacţiei de adiţie intramoleculară a C. 3:4- de atomul de azot se leaga 3 metili( C
grupei hidroxil din poziţia 5 la grupa carbonil a nulari) si un radical alchil ce are la capat o grupare
glucozei se formează CU EXCEPŢIA: metil...in total 4.
A. Un amestec de anomeri α şi β D. 4:3
B. Un număr dublu de stereoizomeri în total faţă E. 1:1
de forma aciclica 37. Nu se obţin prin policondensare:
C. Glucoza se poate reduce la sorbitol. –este A. Proteinele
reactie de reducere deci da se reduce B. Novolacul
D. Un ciclu furanozic aditie 1-5 formeaza ciclu C. Polistirenul-se obtine prin polimerizare.
piranozic D. Poliesterii
E. Un ciclu ce poate fi reprezentat atât prin E. Glicogenul
formula Haworth cât şi Fischer 38. Căutaţi afirmaţia greşită:
32. Care dintre următoarele afirmaţii sunt corecte: A. Celuloza are caracter slab reducător
A. Aldopentozele au 4 atomi de carboni B. Precipitarea proteinelor cu soluţii concentrate
asimetrici-3 de săruri reprezintă un proces de denaturare-
B. Cetopentozele au 4 atomi de carboni denaturare chimica.
asimetrici--2 C. Glicogenul are o structură mai puṭin
C. Încadrarea zaharidelor în seria D sau L se face ramificată decât amilopectina-este o molecula mai
în funcţie de sensul de rotaţie al luminii polarizate-in mica decat amilopectina, dar mai ramificata.
functie de –OH cel mai departat de –OH glicozidic D. 5-metil glucoza reacţionează uşor cu reactivul
D. Prin reducerea D-glucozei cu H2/Ni se Tollens
formează D-manitol-D-sorbitol E. Substanţele organice cu aceeaşi formulă
E. Configuraţia atomului de carbon C5 din D- moleculară, dar cu puncte de topire diferite sunt
glucoza este identică cu cea a atomului de carbon izomere
asimetric al D-gliceraldehidei 39. Nu decolorează apa de brom:
33. α-Glucopiranoza şi β-Glucopiranoza sunt: A. Glucoză-oxidare la carbonil
A. izomeri de poziţie B. Ciclohexenă-aditie la dubla
B. Izomeri de funcţiune C. Uleiul de in-aditie la dubla
C. Izomeri de catenă D. Acidul acetic
D. tautomeri E. 1-butina-aditie la tripla
E. Anomeri 40. Se saponifică (hidrolizează) 30 g de trigliceridă cu
34. Un compus macromolecular X hidrolizează şi 150 ml soluţie KOH 1M. Excesul de hidroxid se
formează “n” molecule de compus Y ce nu poate neutralizează cu 21.9 g de HCl 10%. Indicele de
hidroliza la rândul lui. X şi Y sunt: saponificare al trigliceridei este:
A. Zaharoza şi α-glucoza A. 185.6;

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 4

 B. 269.7; C. 12
C. 168; D. 15
D. 195.3; E. 24
E. 198.7. 47. Numărul de sarcini negative ale pentapeptidului
41. Numai punte eterică C1-C4 conţin: glu-ala-gli-asp-glu în mediu puternic bazic este:
I – zaharoza, II – celobioza, III – celuloză, IV – A. 0
amilopectina, V – amiloza B. 1
A. I şi II C. 2
B. I, III şi IV D. 3
C. II şi III E. 4-3 –COO- de la acid glutamic, 1 –COO- de la
D. II, III, şi V aspartic
E. Toate 48. Afirmaţiile corecte legate de anomerie:
42. Numărul de tetrapeptide izomere glicil-alanina şi A. Celobioza nu poate avea forme
aminoacizii serina şi leucina este egal cu: anomerecontine –OH glicozidic liber
A. 4 B. Anomerul beta formează prin policondensare
B. 6 amilopectina din structura amidonului-contine
C. 8 anomer alfa
D. 10 C. În cazul fructozei, anomerul alfa şi anomerul
E. 12 beta se stabilesc în funcţie de gruparea hidroxil
43. Alegeţi o reacţie chimică care neutralizează glicozidica de la atomul de carbon C2-grupare
bazicitatea aminoacizilor fără a pierde atomul de cetonica..cetohexoza
N: D. Formele anomere alfa şi beta pentru
A. Tratare cu un oxid metalic formulele aciclice se stabilesc în funcţie de gruparea
B. Tratare cu KOH glicozidică
C. Tratare cu HONO E. Anomeria este datorată grupării hidroxil de la
D. N, N – alchilare atomul C4 al glucozei-OH glicozidic
E. Acilare 49. Alegeţi afirmaţia falsă:
44. Următorul compus nu prezintă stereoizomerie: A. Hemoglobina este o proteină globulară
A. O-acetil – lactat de metil B. Denaturarea constă în schimbarea
B. Acid 2 metil – 2 butenoic-are dubla deci conformaţiei naturale a proteinelor prin ruperea
prezinta stereoizomerie geometrica legăturilor de hidrogen dintre lanţuri-si sulf
O C. Glicoproteinele au ca grupare prostetică
H3C C C C resturi de gliceride-LIPOproteinele..
OH D. Scleroproteinele sunt insolubile în apă
H CH3
E. În hidrolizatele proteice se pot identifica
C. M-aminofenil-hidroxiacetat de fenil
aproximativ 20 de alfa aminoacizi-cei naturali
D. 3-metilbutirat de terţbutil
O
50. Următoarele afirmaţii sunt adevărate cu
excepţia:
H3C CH CH2 C
O A. Clorura de trimetil-amoniu este un detergent
CH3 cationic-are prea putini C
C CH3 B. Porţiunea hidrofilă a unui săpun este gruparea
H3C
polară carboxilat
CH3 nu prezinta nici C. Esterii au puncte de fierbere inferioare
stereo optica (nu are c asimetric) nici geometric alcoolilor şi acizilor din care provin
(dubla sau ciclu) D. Prin hidroliza bazică a grăsimilor se formează
E. Alfa-glucoza săpunuri şi glicerina
45. Nu sunt solubile: E. Prin hidrogenare catalitică, grăsimile lichide
A. Fibrinogenul devin solide.
B. Cazeina
C. Hemocianinele COMPLEMENT GRUPAT
D. Gluteinele La următoarele întrebări (51-100) răspundeţi cu:
E. Miozina scleroproteina, in muschi. A - dacă numai soluţiile 1,2 şi 3 sunt corecte;
46. Din alanina, cisteina şi valina se pot obţine B - dacă numai soluţiile 1 şi 3 sunt corecte;
tripeptide mixte exclusiv stereoizomerii: C - dacă numai soluţiile 2 şi 4 sunt corecte;
A. 3 D - dacă numai soluţia 4 este corectă;
B. 6
Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 5

E - dacă toate cele patru soluţii sunt corecte sau
sunt false;
__________________________
51. Sunt corecte afirmaţiile:
1. Detergenţii neionici sunt biodegradabili
2. Atât săpunurile cât şi detergenţii au în molecula
lor zone hidrofobe şi zone hidrofile
3. Detergenţii anionici au ca grupare polară o gupare
sulfonat
4. În miceliile săpunurilor, catenele hidrocarbonate
sunt orientate spre centrul agregatelor micelare
52. Afirmaţiile corecte sunt:
1. Formula de perspectivă a β –fructopiranozei este:
2. Sorbitolul şi manitolul sunt doi polialcooli
stereoizomeri
3. Zaharoza conţine o legătură eterică dicarbonilica
4. Solutia Fehling oxidează glucoza la acidul gluconic
53. Afirmaţiile corecte sunt:
1. Zaharoza este un dizaharid nereducător –nu are –
OH glicozidic liber
2. Celobioza se formează prin condensarea a două
molecule de β glucopiranoză
3. Sorbitolul se formează atât prin reducerea
glucozei, cât şi a fructozei
4. Dizaharidele cu legătură dicarbonilică se pot oxida
uşor cu relativul Fehling –nu, pt ca nu au –OH
glicozidic liber
54. Referitor la structurile chimice reprezentate mai
jos
Sunt adevărate afirmaţiile:
1. I şi III sunt diasteroizomeri
2. II şi III sunt diasteroizomeri
3. III este mezoforma
4. I şi II sunt enantiomeri
55. Nu prezintă enantiomeri aminoacizii:
1. Valina
2. β –alanina
3. Lisina
4. Acidul 4 –aminobenzoic
56. Următoarele trigliceride prezintă izomerie
optică:
1. 1 –palmito -2 –oleo -3 –stearina -3 substituenti
diferiti la al doilea atom de carbon al glicerinei
Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 6
2. 1,2 –dioleo -3 –palmitina –la fel
3. 1 –butiro -2 –oleo -3 –palmitina la fel
4. 1 –palmito -2 –oleo -3 –palmitina –structura
simetrica
57. Afirmaţiile corecte sunt:
1. Cicloalcanii disubstituiţi vicinali prezintă izomeri
geometrici
2. Aldozele şi cetozele care conţin grupa alcool
secundar cea mai apropiată de grupa carbonil,
orientată spre dreapta, aparţin seriei D
3. Anomerii α şi β ai glucozei sunt stereoizomeri ce
rezultă în urma reacţiei sale de ciclizare
4. Amestecul racemic este optic activ-inactiv,
datorita compozitiei egale a enantiomerilor
58. Care dintre afirmaţiile de mai jos sunt corecte:
1. Esterii au puncte de fierbere mai ridicate decât ale
acizilor din care provin
2. Grăsimile animale sunt solide sau semisolide la
temperatura camerei
3. Denaturarea proteinelor nu conduce la pierderea
activităţii fiziologice a proteinei respective
4. Excesul de glucoză este transformat în glicogen
(polizaharida de rezervă pentru om şi animale) la
nivelul ficatului
59. Referitor la structurile chimice reprezentate mai
jos
Sunt adevărate afirmaţiile:
1. II şi III sunt enantiomeri
2. I şi II sunt enantiomeri –diasteroizomeri, nu se
suprapun in oglinda
3. I şi III sunt diastereoizomeri
4. II este o mezoforma
60. Afirmaţiile adevărate sunt:
1. Miceliile de săpun conţin spre centrul particulei
catenele hidrocarbonate, iar spre exterior conţin
grupările ionice carboxilat
2. Săpunurile de sodiu sunt solide
3. Detergenţii biodegradabili sunt neionici
4. Clorura de trimetilalchilamoniu este un detergent
anionic -cationic
61. Deoarece indicele de saponificare al lauratului de
metil este 261, acidul lauric este:
1. Acid dodecanoic;
2. CH3-(CH2)8-COOH;-caprinic
3. CH3-(CH2)10-COOH;
4. Acid decanoic; -caprinic
62. Sunt aminoacizi monoaminomonocarboxilici:
1. Serina
2. Cisteina
3. Valina
4. Lisina -diaminomonocarboxilic 4. Proteinele conjugate prin hidroliză totală
63. Afirmaţiile corecte sunt: formează numai α –aminoacizi – SI componenta
1. α –glucoza are 3 atomi de carbon asimetrici fiind prostetica
alfa este ciclica deci are 5 carboni asimetrici 70. Referitor la structurile de mai jos
2. Aldozele ce conţin grupa alcool secundar cea mai
depărtată de gruparea carbonil, orientată spre
dreapta, aparţin seriei D
3. Riboza are formula moleculară C5H12O5 nu
respecta formula moleculara ar trebui C5H10O5
4. Zaharoza este un dizaharid nereducător
64. Sunt optic activi următorii compuşi:
Sunt corecte afirmaţiile
1. Acidul glutamic
1. III şi II sunt enantiomeri
2. β –alanina
2. I şi III sunt diastereoizomeri
3. Lisina
3. I şi II diastereoizomeri
4. Glicocolul
4. I este o mezoforma
65. Afirmaţiile corecte sunt:
71. Referitor la proteine sunt corecte următoarele
1. Proteinele fibroase sunt insolubile
afirmaţii:
2. Prin hidroliza totală a proteinelor conjugate se
1. Albuminele sunt proteine solubile în apă
obţin α –aminoacizilor şi o substanţă ce apare în
2. Proteinele fibroase sunt proteine insolubile
structura proteinei ca grupare, prostetică
3. Proteinele sunt polimeri naturali care prin
3. Albuminele sunt solubile în apă
hidroliza formează α –aminoacizi
4. Denaturarea proteinelor se face numai sub
4. Denaturarea proteinelor se face în urma desfacerii
acţiunea agenţilor chimici –si fizici
unor legături fizice sau chimice, sub acţiunea unor
66. Afirmaţiile adevărate despre amidon sunt:
agenţi fizici sau chimici –fara legaturi fizice
1. Amiloza reprezintă structura neramificata a
72. Afirmaţiile corecte sunt:
moleculei
1. α –glucoza are 3 atomi de carbon asimetrici
2. Prin hidroliza enzimatică se formează dextrine
2. produsul reacţiei de reducere a acidului α –
3. Amilopectina are o structură ramificată
cetopropionic este optic inactiv –acidul lactic are
4. Este polizaharid de rezervă întâlnit în regnul
C*
animal –vegetal, in cel animal este glicogenul.
3. Celobioza conţine o legătură eterică dicarbonilica
67. Afirmaţiile adevărate sunt:
-monocarbonilica
1. Anomerii α ai glucozei au hidroxilul glicozidic şi cel
4. Fructoza este una din cele 8 cetohexoze
din poziţia 4 situaţi de o parte şi de alta a planului
stereoizomere –caci are 3 C*
heterociclului DE ACEEASI PARTE
73. Sunt corecte afirmaţiile:
2. Prin reducerea fructozei se formează un amestec
1. În soluţia apoasă a glucozei se stabileşte un
echimolecular de sorbitol şi manitol
echilibru între anomerii α şi β -36% alfa si 64%
3. Oxidarea glucozei cu reactiv Fehling precipita
beta
argintul sub formă de oglindă CU TOLLENS E
2. În stare liberă, la fructoza, are loc adiţia
OGLINDA
intramoleculară între grupa hidroxil din poziţia 6 şi
4. Zahărul invertit rezultă prin hidroliza zaharozei
grupa cetonică din poziţia 2 rezultând o structură
68. Afirmaţiile corecte sunt:
piranozică
1. Serina şi cisteina sunt aminoacizi
3. În urma ciclizării pentozelor şi hexozelor se
monoaminomonocarboxilici
formează hidroxilul glicozidic
2. 2 –nitropropanul şi α –alanina sunt izomeri de
4. Anomerii α ai glucozei şi fructozei au hidroxilul
funcţiune
glicozidic şi cel din poziţia 4 situaţi de o parte şi de
3. Nitroetanul şi nitritul de etil sunt izomeri de
alta a planului ciclului Alfa este spre dreapta, 4
funcţiune grupare NO2 si –O-NO
este tot spre dreapta
4. Nitritul de propil este izomer de funcţiune cu
74. Precizează care dintre probele obţinute prin
glicocolul –nitritul de etil
amestecarea următoarelor două soluţii vor roti
69. Afirmaţiile corecte referitoare la proteine sunt:
planul luminii polarizate la stânga:
1. Prin denaturare, proteinele cu activităţii
1. 20 ml soluţie 0,2 M enantiomer (+) şi 30 ml soluţie
fiziologice îşi pierd activitatea specifică
0,1 M enantiomer (-).4 mmoli+ si 3mmoli – deci
2. Albuminele sunt solubile în apă
mai mult + inseamna ca roteste spre dreapta
3. Globulinele sunt solubile în soluţii de electroliţi

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 7

2. 20 ml soluţie 0,3 M enantiomer (+) şi 30 ml soluţie 2. Prin reducerea fructozei se formează un amestec
0,3 M enantiomer (-).6 mmoli + si 9 mmoli- mai de sorbitol şi manitol
mult din cel (-) deci roteste spre stanga 3. Prin oxidarea glucozei cu reactiv Fehling se
3. 50 ml soluţie 0,2 M enantiomer (+) şi 10 ml soluţie precipită argintul sub formă de oglindă –cu reactiv
0,1 M enantiomer (-).-10m moli+ si 1 mmol - tollens
4. 10 ml soluţie 0,3 M enantiomer (+) şi 30 ml soluţie 4. Prin fermentaţia alcoolică 1 mol de glucoză
0,2 M enantiomer (-).-3 mmoli + si 6 mmoli - formează 2 moli de etanol
75. Sunt izomeri de funcţiune următoarele perechi 81. Referitor la structurile de mai jos:
de compuşi:
1. Cianatul de amoniu şi ureea
2. Hidrochinona şi o –crezolul nu sunt izomeri
hidrochinona are doua grupari OH, crezolul are
CH3 si OH
3. α –alanina şi 2 –nitropropanul Sunt corecte afirmaţiile:
4. Etilenglicolul şi glicocolul-etilen glicolul este oxidul 1. I şi III sunt enantiomeri -diasteroizomeri
de etena 2. I şi II sunt enantiomeri
76. Următoarele trigliceride prezintă izomerie 3. II şi III sunt enantiomeri -diasteroizomeri
optică: 4. III şi IV reprezintă o mezoforma
1. 1 –oleil, 2 –stearil, 3 –palmitil –glicerol 82. Afirmaţiile corecte pentru peptidul cu structura:
2. 1,2 dipalmitil, 3 –stearil –glicerol
3. 1 –oleil, 2 –butiril, 3-stearil –glicerol
4. 1,3 dipalmitil, 2-stearil glicerol –contine simetrie
77. Afirmaţiile corecte sunt:
1. Conţine 3 legături peptidice
1. Cauciucul natural este forma trans a
2. Este un tetrapeptid
poliizoprenului -cis
3. Aminoacidul N-terminal este alanina
2. Poliizoprenul are formula moleculară (C5H8)n
4. Aminoacidul C –terminal este serina -valina
3. Reacţia caracteristică alcadienelor este substituţia
83. Fac parte din clasa proteinelor solubile:
-aditia
1. Hemoglobina
4. 1,4 –pentadiena este o alcadiena cu duble legături
2. Fibrinogenul
izolate
3. Albumina
78. Referitor la structurile chimice de mai jos:
4. Keratina -insolubila
84. Afirmaţiile corecte sunt:
1. Reacţia de hidroliza a esterilor în mediu bazic este
o reacţie ireversibilă
2. Prin hidroliza 2,2 –dibromopropanului (în mediul
bazic) se formează acetona
Sunt corecte afirmaţiile: 3. Prin hidroliza în mediu de NaOH a trigliceridelor
1. I şi II sunt enantiomeri se formează glicerol şi săpunuri de sodiu
2. I şi III sunt diastereoizomeri 4. Prin hidroliza bazica a clorurii de benziliden se
3. II şi III sunt diastereoizomeri formează alcool benzilic -benzaldehida
4. III şi IV sunt enantiomeri 85. Sunt acizi graşi nesaturaţi:
79. Afirmaţiile corecte sunt: 1. Acidul stearic
1. Prin hidroliză bazică (NaOH) a trigliceridelor 2. Acidul linoleic
simple se formează glicerol şi săpun de sodiu 3. Acidul palmitic
2. Hidroliza bazică a esterilor este o reacţie 4. Acidul oleic
reversibilă –doar cea acida 86. Referitor la aminoacizii de mai jos sunt corecte
3. Prin hidroliza 2,2 dibromopropan (în soluţii afirmaţiile:
apoase de baze tari) se formează acetona 1. Valina prezintă 2 atomi de carboni asimetrici-1
4. Prin hidroliza cloruri de benziliden (în soluţii 2. β –alanina prezintă 1 atom de carbon asimetric nu
apoase de baze tari) se formează alcoolul benzilic prezinta
-benzaldehida 3. Lisina este un aminoacid monoamino –dicarboxilic
80. Afirmaţiile corecte sunt: diamino monocarboxilic
1. Anomerul α –glucoza are hidroxilul glicozidic şi cel 4. Glicina nu prezintă nici un atom de carbon
din poziţia 4 situaţi de o parte şi de alta a planului asimetric
ciclului –aceeasi parte

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 8

87. Referitor la aminoacizii de mai jos sunt corecte depărtat de grupă carbonil identică cu cea a D –
afirmaţiile: glicerinaldehidei
1. Valina este un aminoacid monoamino – 2. Toate monozaharidele din seria D rotesc planul
monocarboxilic luminii polarizate spre dreapta fiind dextrogire
2. Acidul glutamic este un aminoacid monoamino – De exemplu D-FRUCTOZA este levogira (-) roteste spre
dicarboxilic stanga pentru ca nu are legatura seria D/L cu sensul
3. Cisteina este un tioaminoacid de rotatie al luminii, acesta este specific fiecarei subt
4. Serina este un hidroxi –aminoacid in parte
88. Referitor la structurile chimice de mai jos: 3. Stereoizomeri care nu se prezintă ca obiect şi
imagine în oglindă se numesc diasteroizomeri
4. Triozele şi tetrozele au structura ciclică -aciclica
94. Afirmaţiile corecte sunt:
1. În legătura dublă din alchene, legătura π este mai
slabă decât legătura σ
2. 1 –butena nu are izomeri geometrici
Sunt corecte afirmaţiile: 3. Izomerii de poziţie se deosebesc prin poziţia unei
1. I şi IV sunt enantiomeri unităţi structurale sau unei grupe funcţionale
2. I şi II sunt diastereoizomeri 4. Prin oxidarea blândă (KMnO4, HO, H2O) a etenei
3. II şi III sunt enantiomeri se formează glicocol glicol care este diol nu
4. I şi III reprezintă o mezoforma glicocol care e aminoacid
89. Sunt corecte următoarele afirmaţii: 95. Afirmaţiile corecte sunt:
1. În structura amilopectinei resturile de α –D – 1. Albuminele sunt proteine solubile în apă şi în
glucopiranoză sunt legate în poziţiile 1 -4 şi din loc soluţii de electroliţi
în loc în poziţiile 1 -6 prin legături 2. Scleroproteinele sunt proteine insolubile
monocarbonilice α –glucozidice 3. Hemoglobina este o proteină solubilă
2. În structura celulozei între grupele hidroxil din 4. Globulinele sunt proteinele solubile în soluţii de
macromoleculele învecinate se stabilesc legături electroliţi
de hidrogen 96. Sunt aminoacizi monoamino monocarboxilici:
3. În celobioza legătura eterică este monocarbonilică 1. Glicina
β glicozidică 2. Cisteina
4. Dizaharidele cu legătura eterică monocarbonilica 3. Serina
există sub forma a 2 anomeri notaţi cu α şi 4. Lisina
respectiv β 97. Următorii compuşi reacţionează cu NaOH
90. Enantiomerii se deosebesc între ei prin: 1. Bicarbonat de sodiu- H2CO3 +NaCl
1. Solubilitate 2. Proteinele-la carboxil
2. Activităţii biologice 3. Celuloză-reactia xantogenatului de celuloza
3. Reactivitate chimică 4. Fenolii-la -OH
4. Sensul de rotaţie a planului luminii polarizate 98. Sunt incorecte afirmaţiile:
91. Afirmaţiile corecte referitoare la proteine sunt: 1. Ultrasunetele determină pierderea funcţiilor
1. Prin denaturare îşi pierd funcţiile fiziologice fiziologice ale proteinelor
(biochimice) 2. Un amestec echimolecular de glucoză şi
2. În structura lor intră aproximativ 20 de α – fructoza ce are 4 moli, formează prin reducere 3 moli
aminoacizi de sorbitol şi 1 de manitol
3. Glicoproteinele au drept grupare prostetică o 3. Acizii graşi conţin o grupă funcţională
zaharidă trivalentă
4. Colagenul este o proteină solubilă insolubila 4. Acidul lauric are formula moleculară C16H32O2-
92. Pot fi grupări prostetice: palmitic
1. O zaharidă 99. Triglicerida 1-palmito, 2,3 dioleina:
2. Acidul fosforic 1. Are NE = 5 3 duble de la grupa esterica si doua
3. Un metal grupe de la oleil
4. Acidul glutamic este aminoacid 2. Poate adiţiona 2 moli de Cl2
93. Afirmaţiile corecte sunt: 3. Prin hidrogenare poate deveni o grăsime
1. În seria D sunt cuprinse monozaharidele care au solidă
configuraţia atomului de carbon asimetric cel mai 4. Este triglicerida mixtă
100. Sunt hidrolizate enzimatic:

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 9

1. Proteinele
2. Dizaharidele
3. Peptidele
4. Trigliceridele

A C = 12, A H = 1, A N = 14, A O = 16, A K = 39,

A Cr = 52, A S = 32, A Cu = 64, A Ag = 108, A Mg
= 24, A Na = 23, A Ca = 40, A Br = 80, A I = 127

Test C4 Zaharide, Proteine, Grasimi, Izomerii <www.meditatiimedicina.com Page 10