Test Chimie C4-ZPGI
COMPLEMENT SIMPLU
1. Într-un compus cu formula moleculara
C6H12O toti atomii de carbon cu
hibridizare sp3 sunt secundari. Care este
compusul?
A. alil-izopropil-eter;
B. 2-hexanona;
C. hexanal;
D. ciclohexanol;
E. 1-hexanol.
2. Referitor la compusul cu structura de mai
jos alegeţi afirmaţiile greşite:
A. are un atom de carbon asimetric
B. prezintă cinci atomi de carbon terţiari
C. contine un atom de carbon secundar
D. conţine doi atomi de carbon secundari
E. conţine un atom de carbon primar
3. Referitor la saponificarea tristearinei
alegeţi afirmaţiile gresite:
A. poate avea loc cu NaOH sau KOH
B. se reface glicerina
C. este o reacţie de policondensare
D. este o reacţie de hidroliză
E. se formează sarea acidului stearic
4. Despre fructoză sunt greşite afirmaţiile:
A. conţine o grupă cetonică
B. Posedă două grupe alcool primar
C. Nu are caracter reducător
D. este cea mai dulce monozaharidă
E. Este o pentoză
5. Denaturarea proteinelor nu poate
avea loc:
A. prin încălzire
B. cu ultrasunete
C. în mediu bazic
D. în mediu acid
E. în mediu neutru
6. Referitor la glucoză sunt adevărate
următoarele afirmaţii:
A. α-D-glucoza conţine grupa OH legată
de carbonul anomeric orientată spre
stânga
B.. β-D-glucoza conţine grupa OH legată
de carbonul anomeric orientată spre
1|Test Chimie C4-ZPGI
dreapta
C. Prin reducere apare un nou atom de carbon
asimetric
D. prin oxidare cu oxidanţi energici conduce
la obţinerea acidului gluconic
E. Are caracter reducător
7. Reactia de hidrogenare este caracteristica:
A. numai grasimilor ce contin
resturi de acizi saturati în
molecula;
B. grasimilor solide;
C. grasimilor lichide, ce contin acizi nesaturati;
D. tuturor grasimilor;
E. nici unul din raspunsuri nu este corect.
8. Referitor la acizii graşi sunt false
afirmaţiile:
A. sunt acizi carboxilici cu catenă
liniară şi număr par de atomi de
carbon (n ≥4)
B. acizii graşi saturaţi conţin legături σ C–C
C. acizii graşi nesaturaţi conţin cel puţin
o legătură dublă C=C în moleculă
D. se găsesc în principal sub formă
de esteri cu glicerina
E. sunt numai în stare lichidă
9. Ce grupe functionale prezinta
tirosina, compus ce are
urmatoarea structura?
A. -OH alcoolic, amina secundara, -CHO;
B. -OH fenolic, amina primara, -COOH;
C. -OH alcoolic, amina secundara, -COOH;
D. -OH fenolic, amina secundara, -COOH;
E. -OH fenolic, amina primara, -CHO.
10. Referitor la amidon sunt adevărate
afirmaţiile:
A. este un dizaharid format din resturi de glucoză
B. Este alcătuit doar din amiloză
C. Este alcătuit doar din amilopectină
D. este o substanţă unitară
E. Are formula generală (C6H10O5) n
11. Alegeti afirmatia incorecta:
A. în legatura covalenta dubla, atomii de
carbon se gasesc în starea de
hibridizare sp2;
 B. legatura covalenta simpla rezulta prin
punerea în comun a câte doi electroni
de catre fiecare atom;
C. legaturile covalente simple se mai numesc
si legaturi sigma;
D. în legaturile covalente simple, atomii
de carbon participa cu câte un orbital
monoelectronic;
E. legatura covalenta dubla rezulta prin
punerea în comun a câte doi electroni din
partea fiecarui atom.
12. Precizati numarul atomilor de carbon
nular, primar, secundar, tertiar si
cuaternar din compusul cu structura de
mai jos:
D. acidul palmitic
E. acidul lauric
16. Alegeti afirmatia incorecta referitoare
la aminoacizi:
A. aminoacizii naturali sunt α-aminoacizi;
B. au solubilitate foarte mica în solventi
nepolari;
C. aminoacizii esentiali nu pot fi
sintetizati de organismul uman;
D. structura dipolara explica temperaturile de
topire ridicate;
E. sunt greu solubili în solventi polari.
17. Care este forma predominanta a
lisinei în solutie cu pH=12?

A. 1, 2, 3, 4, 0;
B. 0, 3, 4, 3, 0;
C. 1, 3, 2, 2, 2;
D. 0, 2, 3, 2, 3;
E. 0, 2, 4, 2, 0.
13. Ce relatie exista între urmatoarele
structuri?

18. Sunt proteine fibroase:

A. gluteina si keratina;
B. fibroina si caseina ;
C. keratina si colagenul;
A. sunt izomeri de pozitie; D. zeina si hemoglobina;
B. sunt identice; E. fibrinogenul si fibroina.
C. sunt izomeri geometrici; 19. Despre monozaharide nu se poate afirma
D. sunt izomeri de catena; că:
E. nici o relatie. A. Sunt substanţe polare, uşor solubile în apă;
14. Trigliceridele lichide pot fi B. Sunt insolubile în solvenţi organici;
transformate în trigliceride solide: C. Nu hidrolizează;
A. Prin reacţia de substituţie cu halogeni; D. Se pot purifica prin sublimare;
B. Prin saponificare; E. Sunt compuşi naturali cu funcţiuni mixte.
C. Prin hidrogenare; 20. Zaharidele se clasifică în funcţie de:
D. Prin reacţii cu metale, cu oxizi bazici sau cu A. Numărul atomilor de carbon;
baze; B. Solubilitatea în apă;
E. Prin oxidare. C. Numărul atomilor de carbon asimetrici;
15. Nu sunt acizi graşi saturaţi: D. Comportarea lor în reacţia de hidroliză;
A. acidul hexanoic E. Comportarea lor în reacţia cu iodul.
B. acidul capronic 21. Câte grame de Cu2O se formează prin
C. acidul heptanoic tratarea a 27 g de soluţie de glucoză 20%

2|Test Chimie C4-ZPGI

 cu reactiv Fehling?
A. 8.64 g;
B. 2.16 g;
C. 4.32 g;
D. 5.12 g;
E. 3.21 g;
COMPLEMENT GRUPAT
22. Aminoacizii au urmatoarele caracteristici:
1. în stare solida au structura dipolara;
2. în stare solida au structura de amfion;
3. structura de amfion rezulta în urma
transferului protonului de la grupa -
COOH la grupa -NH2;
23. Proprietatile fizice ale aminoacizilor sunt:
1. au caracter amfoter;
2. sunt substante cristaline;
3. au solubilitate mare în solventi polari.
4. au temperaturi de topire scazute;
24. Despre grăsimi sunt adevărate afirmaţiile:
1. fac parte din clasa lipidelor
2. din punct de vedere chimic sunt esteri
naturali ai acizilor dicarboxilici cu
diferiţi alcooli
3. sunt triesteri ai glicerinei cu acizii graşi
4. sunt foarte solubile în apă
25. Care sunt afirmatiile corecte?
1. acetaldehida si alcoolul vinilic sunt tautomeri;
2. alcoolul etilic si dimetileterul sunt
izomeri de functiune;
3. propanona si 2-propenolul sunt izomeri de
functiune.
4. α-alanina si β-alanina sunt izomeri de pozitie;
26. Legăturile triple se pot forma între:
1. carbon şi oxigen
2. carbon şi carbon
3. carbon şi halogen
4. carbon şi azot
27. Sunt adevărate afirmaţiile:
1. trigliceridele simple se formează prin reacţia
glicerinei cu un singur tip de acid gras
2. grăsimile lichide se mai numesc uleiuri
3. trigliceridele mixte se formează prin
reacţia glicerinei cu doi sau trei acizi
diferiţi
4. la temperatură normală, grăsimile se găsesc
numai în stare solidă
28. Referitor la săpunuri şi detergenţi
sunt adevărate următoarele
afirmaţii:
1. moleculele lor sunt alcătuite din două
părţi componente
3|Test Chimie C4-ZPGI
2. aparţin aceleiaşi clase de compuşi organici
3. conţin un radical hidrocarbonat care are la
una din extremităţi o grupă funcţională
solubilă în apă
4. conţin o catenă lungă ce are la ambele
extremităţi câte o grupă funcţională solubilă
în apă
29. Aminoacizii care la pH=7 contribuie
la încarcarea electrica negativa a
proteinelor sunt:
1. fenilalanina;
2. acidul 2-aminopentandioic;
3. serina;
4. acidul aminobutandioic.
30. În molecula 2,4-dimetil-2-hexenei se
gasesc:
1. un atom de carbon secundar;
2. un atom de carbon cuaternar;
3. 2 atomi de carbon tertiar;
4. 4 atomi de carbon primar.
31. Aminele şi amidele au în comun
următoarele caracteristici:
1. desemnează aceeaşi clasă de substanţe
2. sunt compuşi cu grupe funcţionale
monovalente
3. sunt compuşi cu grupe funcţionale trivalente
4. conţin în moleculă heteroatomi
32. Referitor la stearatul de sodiu alegeţi
afirmaţiile adevărate:
1. este o sare
2. grupa -COONa este solubilă în apă şi
ionizează în soluţie în R-COO- şi Na+
3. este un săpun solid
4. este un detergent
33. În legatura cu α-aminoacizii, sunt
adevarate afirmatiile:
1. grupa -COOH este legata de atomul de
carbon învecinat cu grupa -NH2;
2. grupa -COOH si grupa -NH2 sunt legate de
acelasi atom de carbon;
3. grupa -NH2 este legata de primul atom de
carbon, de lânga grupa -COOH.
4. grupa -NH2 este legata direct de grupa -
COOH;
34. Prin hidroliza acidă sau enzimatică a
zaharozei se formează:
1. două molecule de β-glucopiranoză
2. α-D-glucopiranoză şi β-D-fructofuranoză
3. Două molecule de β-D-fructofuranoză
4. zahăr invertit
35. Următoarele afirmaţii despre zaharide
sunt eronate:
1. Monozaharidele sunt
polihidroxialdehide care hidrolizează
2. Monozaharidele sunt
polihidroxicetone care hidrolizează
3. Monozaharidele sunt compuşi
polihidroxicarboxilici care hidrolizează
4. Oligozaharidele sunt zaharide de
policondensare
36. În formulele ciclice ale monozaharidelor:
1. Grupa –OH care se formează la atomul de C al
grupei carbonil se numeşte hidroxil furanozic
2. Grupa –OH care se formează la atomul de C al
grupei carbonil se numeşte hidroxil glicozidic
3. grupa –OH care se formează la atomul de C al
grupei carbonil se numeşte hidroxil alcoolic
4. Grupa –OH care se formează la atomul de C al
grupei carbonil este mult mai reactivă decât
celelalte grupe – OH
37. Amidonul:
1. este o proteină sintetică
2. Este o polizaharidă de rezervă în regnul
vegetal
3. Este format din amiloză şi acetonă
4. este format din amiloză şi amilopectină
38. Proteinele insolubile sunt:
1. globulinele;
2. fibroina;
3. caseina;
4. colagenul.
39. Referitor la săpunuri alegeţi
afirmaţiile adevărate:
1. se mai numesc detergenţi
2. sunt agenţi activi de suprafaţă
3. sunt surfactanţi de sinteză obţinuţi din
detergenţi
4. săpunurile de potasiu sunt lichide
40. Referitor la acidul oleic sunt
incorecte afirmatiile:
1. intra în compozitia unor grasimi;
2. are N.E.= 2
3. are formula moleculara C18H34O2.
4. este un acid monocarboxilic saturat;
41. Denaturarea proteinelor se face prin
acţiunea:
1. căldurii
2. apei
3. radiaţiilor
4. presiunii atmosferice
4|Test Chimie C4-ZPGI
42. Referitor la compusul cu structura CH3–
(CH2)14–COOH sunt adevărate afirmaţiile:
1. se numeşte acid palmitic
2. se numeşte acid stearic
3. este un acid gras saturat
4. este un acid gras nesaturat
43. Compusul cu structura CH3–C≡N se
numeşte:
1. acetonitril
2. etanonitril
3. nitrilul acidului acetic
4. nitrometan
44. Afirmatiile corecte în legatura cu
triglicerida de mai jos sunt:
1. reprezinta 1,3-dioleil-2-stearil-glicerolul;
2. are un atom de carbon asimetric;
3. se poate hidrogena catalitic;
4. reprezinta 1,3-dipalmitil-2-stearil-glicerolul
45. Săpunurile sunt:
1. Esteri ai acizilor graşi cu glicerolul;
2. Săruri de sodiu ale acizilor graşi;
3. Săruri de sodiu ale acizilor alchil-sulfonici;
4. Săruri ale acizilor graşi cu diverşi cationi.
46. Referitor la enoli sunt adevărate
afirmaţiile:
1. sunt compuşi polihidroxilici
2. grupa –OH este legată de un atom de carbon
implicat într-o legătură dublă
3. grupa –OH este legată de un atom de carbon
care face parte dintr-un ciclu aromatic
4. sunt instabili
47. Aminele:
1. sunt compuşi organici care conţin în
moleculele lor grupa funcţională amino, -
NH2
2. pot fi primare (conţin un singur radical legat
de azot)
3. pot fi secundare (conţin doi radicali legaţi de
azot)
4. pot fi terţiare (conţin trei radicali legaţi de
azot)
48. Alcoolii pot fi:
1. alcooli saturaţi, de exemplu: C6H5-
CH2-OH, CH2=CH-CH2-OH
2. alcooli nesaturaţi, de exemplu: CH2=CH-
CH2-OH, CH3-CH=CH-CH2-OH
 3. alcooli nesaturaţi, de exemplu: CH2=CH-
OH, CH3- CH=COH-CH3
4. alcooli aromatici, de exemplu: alcool
benzilic, 1- fenil-2-propanol
49. Monozaharidele:
1. Sunt polihidroxialdehide care hidrolizează
2. sunt compuşi
polihidroxicarbonilici care nu
hidrolizează
3. Sunt polihidroxicetone care hidrolizează
4. Sunt polihidroxicetone care nu hidrolizează
50. Referitor la fructoză, alegeţi
afirmaţiile corecte:
1. se obţine în urma hidrolizei acide a celulozei
2. Este 1,3,4,5,6–pentahidroxi-2-hexanonă
3. Nu prezintă activitate optică
4. Prin reducere cu hidrogen molecular
apare un nou atom de carbon asimetric
51. Referitor la aminoacizi, alegeţi
afirmaţiile corecte:
1. prin condensarea a două molecule
identice de aminoacid se formează o
peptidă simplă
2. prin condensarea a două molecule de
aminoacizi diferiţi se pot forma două
peptide simple
3. prin condensarea a două molecule de
aminoacizi diferiţi se pot forma două
peptide mixte
4. se cunosc 20 de aminoacizi esenţiali
52. Care dintre urmatoarele variante de
raspuns sunt adevarate?
1. indicele de iod reprezinta grame de iod
aditionate la 100 g grasime;
2. dipalmitostearina este o triglicerida mixta;
3. grasimile sunt solubile in solvent organici
nepolari.
4. grasimile saturate sunt lichide;
53. Sunt legături heterogene:
1. C–Cl
2. O–O
3. O–H
4. C≡C
54. Referitor la monozaharide,
următoarele afirmaţii sunt false:
1. în cazul aldozelor, numerotarea atomilor de
carbon în catenă se face începând cu atomul
de carbon de la marginea catenei, cel mai
îndepărtat de grupa carbonil
2. În cazul cetozelor, numerotarea atomilor de
carbon în catenă se face începând cu atomul
de carbon din grupa carbonil
5|Test Chimie C4-ZPGI
3. atomii de carbon asimetrici se întâlnesc
numai la monozaharidele din seria L
4. Apartenenţa monozaharidelor la una din
seriile D sau L se face în funcţie de poziţia
grupei hidroxil legată de atomul de carbon
secundar cel mai îndepărtat de grupa carbonil
55. Sunt legături omogene:
1. C=O
2. C=C
3. C=N
4. C≡C
56. Sunt aminoacizi alifatici cu catenă liniară:
1. lisina
2. glicina
3. alanina
4. valina
57. Sunt aminoacizi monocarboxilici:
1. lisina
2. alanina
3. glicina
4. acidul glutamic
58. Hidrogenarea grasimilor se
realizeaza prin aditia hidrogenului
in prezenta unui catalizator la
temperatura si presiune. Sunt
adevarate urmatoarele afirmatii:
1. catalizatorul este nichelul fin divizat;
2. grasimile nesaturate devin grasimi solide;
3. grasimile lichide devin grasimi solide;
4. catalizatorul este sulfatul de mercur.
59. Referitor la reactivul Fehling
alegeţi afirmaţiile adevărate:
1. Este hidroxid de cupru (II)
2. este izomer cu reactivul Tollens
3. Este un agent oxidant
4. este un agent reducător
60. Se consideră schema de reacţii:
Alegeţi răspunsurile corecte:
1. compusul X poate fi glucoză
2. compusul Y este D-sorbitol
3. Compusul Y este D-hexitol
4. Compusul X este alcool etilic