1.
Comunicarea interactivă la locul de muncă
DURATA: 4 ore teorie/ 4 ore practică
obiective de referinţă
0 1
Să transmită şi să primească
informaţii referitoare la
1 activitatea specifică de cofetar
patiser.
conţinutul de bază, pe
capitole/ secvenţe de mijloace de instruire, criterii de evaluare
metode de formare
pregătire teoretică sau materiale de învăţare
practică
2 3 4 5
- Metoda de comunicare este
utilizata corespunzator
situatiei date.
- Transmiterea si primirea
informatiilor este
efectuata cu respectarea
raporturilor ierarhice si - Respectarea
functionale.
raporturilor ierarhice,
- Limbajul utilizat este - expunere operative si functionale.
specific locului de munca, - suport de curs
pentru a se primi si
- aplicaţii practice
- prezentare de informaţii
- Respectarea procedurilor
interne de raportare.
transmite informatii cu
- Utilizarea unui
corectitudine.
- Modul de adresare utilizat limbaj tehnic
este corespunzator si adecvat.
politicos.
- Intrebarile utilizate sunt
pertinente si logice, pentru
obtinerea de informatii
suplimentare si clarificari.

Sa participe la discutii in grup,
2 pentru obtinerea rezulatelor
corespunzatoare.
3 Sa identifice rolurile specifice
muncii in echipa.
- Opiniile si punctele de
vedere proprii sunt
comunicate deschis,
pentru clarificarea
problemelor aparute.
- Opiniile proprii sunt
sustinute cu argumente
clare, prin interventii
prompte si logice.
- Participarea la discutii in - Insusirea modului de
grup este efectuata prin adresare si formulare a
sprijinirea si respectarea ideilor.
opiniilor si drepturilor - expunere - suport de curs
- Capacitatea de reactie in
celorlalti colegi. - aplicaţii practice - prezentare de informaţii situatii neprevazute.
- Problemele sunt discutate - Claritatea cu care
si rezolvate, cind este utilizeaza limbajul
posibil, printr-un proces
specific locului de munca.
agreat si acceptat de toti
membrii grupului.
- Divergentele aparute sunt
comunicate deschis
sefului direct, pentru
rezolvarea cu
promptitudine a acestora,
in scopul desfasurarii
fluente a activitatii.
- Rolurile sunt identificate
in conformitate cu
informatiile despre
comanda zilnica.
- Atributiile sunt preluate in
- Capacitatea de a colabora
cu ceilalti membri ai
functie de indicatiile - expunere
sefului direct. - suport de curs echipei.
- Sugestiile sunt furnizate
- aplicaţii practice - prezentare de informaţii - Capacitatea de a intelege
cu claritate si cu normele de consum si de
promptitudine, pentru a timp.
contribui la incadrarea
activitatii in norma de
consum si de timp.

Sa efectueze munca in echipa
4 impreuna cu ceilalti membri.
5 Sa identifice sursele de poluare.
- Formele de comunicare
sunt utilizate in functie de
activitatea desfasurata.
- Problemele sunt rezolvate
printr-un proces agreat si
acceptat de toti membrii
echipei.
- Munca in echipa este
efectuata cu sprijinirea si
respectarea drepturilor
celorlalti colegi.
- Acordarea de asistenta
este ceruta atunci cind
este cazul.
- Sursele de poluare sunt
identificate pe tot timpul
desfasurarii activitatii.
- Semnalarea poluarii se
face prompt si rapid,
conform regulilor interne.
- Capacitatea de a intelege
si respecta benefic
- expunere structurile ierarhice.
- suport de curs - Capacitatea de a interveni
- aplicaţii practice - prezentare de informaţii la solicitarile care impun
eforturi comune, intense,
la un moment dat.
- expunere - Insusirea notiunilor privind
- aplicaţii practice riscul poluarii.
- suport de curs - Insusirea reglementarilor
- prezentare de informaţii elaborate de Ministerul
Mediului si Gospodaririi
Apelor

Sa aplice normele de protectie
6 a mediului.
Sa utilizeze echipamentul de
protectie specific pentru
7 aplicarea normelor igienico
sanitare.
8 - suport de curs
Sa mentina igiena personala.
- Activitatea se desfasoara - expunere
in conformitate cu - aplicaţii practice
legislatia privind protectia
mediului.
- Este identificat si aplicat
circuitul deseurilor si
reziduurilor menajere
rezultate in timpul
activitatii. - Cunoasterea modului in care
- Normele de protectia sunt colectate si depozitate
mediului sunt aplicate deseurile, pentru a preveni
permanent, in toate - suport de curs poluarea mediului.
activitatile de la locul de - prezentare de informaţii - Respectarea circuitului
munca. deseurilor si al reziduurilor,
- Impotriva oricaror surse conform reglementarilor
de poluare identificate interne.
sunt adoptate masuri
conform reglementarilor
specifice locului de
munca.
- Circuitul deseurilor si
reziduurilor este respectat
in totalitate, conform
reglementarilor interne.
- Echipamentul de protectie - expunere
este utilizat pe toata - aplicaţii practice
- Respectarea normelor de
durata desfasurarii
- suport de curs igiena la aprovizionarea si
activitatii de productie.
- prezentare de informaţii depozitarea materiilor prime si
- Echipamentul de protectie
este mentinut in stare auxiliare.
curata.
- Igiena personala se mentine - expunere
conform normelor de igiena in - aplicaţii practice
vigoare si a regulamentelor - Modul in care se utilizeaza si
interne. se mentine echipamentul de
- Igiena personala este - prezentare de informaţii protectie.
asigurata si mentinuta pe toata
durata programului de lucru.

Sa mentina starea de curatenie
9 - Se utilizeaza corect
a locului de munca.
Sa actioneze pentru prevenirea
10
aparitiei focarelor de
contaminare.
- Locul de munca este - expunere
mentinut curat conform - aplicaţii practice
normelor igienico-
sanitare.
- Se mentin in stare de
curatenie mobilierul, - Modul in care se mentine
utilajele si inventarul igiena personala si a
pentru servire. - suport de curs locului de munca.
- prezentare de informaţii - Promptitudinea si
materialele si corectitudinea cu care se
instrumentele de efectuare executa curatenia si
a curateniei la locul de dezinfectarea.
munca.
- Materialele de intretinere
si curatenie se utilizeaza
in limitele normelor de
consum agreate de unitate.
- Manipuleaza corect - expunere
materialele si produsele - aplicaţii practice
alimentare.
- Modul in care sunt alese
- Sesiseaza organele solutiile dezinfectante si
ierarhic superioare la - suport de curs
concentratiile lor, conform
aparitia primelor semne - prezentare de informaţii tipului de dotare sau utilajului
de boala ce ar putea
prezenta pericol de tehnologic.
contaminare pentru clienti
si personal.