SMARTY M - Eng

VALMAR
MANUAL DE MANEVRARE, OPERARE ȘI

ÎNTREȚINERE PENTRU APARATELE DE
PRODUCERE A ÎNGHEȚATEI
Model SMARTY M
2
CUPRINS
1 INSTRUCȚIUNI PRIVIND MODUL DE UTILIZARE A MANUALULUI .................. 5
1.1 SIMBOLURI UTILIZATE ÎN MANUAL ............................................................ 5
2 CARACTERISTICI ȘI SPECIFICAȚII GENERALE ............................................... 6
2.1 CARACTERISTICI GENERALE .................................................................... 6
2.2 IDENTIFICAREA APARATULUI .................................................................... 8
2.3 SPECIFICAȚII TEHNICE ............................................................................... 9
3 TRANSPORTUL ȘI AMPLASAREA APARATULUI ........................................... 10
3.1 INSTRUCȚIUNI PENTRU PREVENIREA VĂTĂMĂRILOR.......................... 10
3.2 DESCĂRCAREA APARATULUI DIN CAMION ............................................ 11
3.3 DESPACHETAREA APARATULUI .............................................................. 12
3.4 AMPLASAREA APARATULUI PE PODEA .................................................. 12
4 CERINȚE ȘI CONDIȚII PENTRU FUNCȚIONAREA NORMALĂ A APARATULUI
13
4.1 CONDIȚII DE MEDIU .................................................................................. 13
4.2 CERINȚE DE ALIMENTARE CU APĂ ......................................................... 13
4.3 CERINȚE DE ALIMENTARE CU ENERGIE ELECTRICĂ ........................... 14
5 CONECTAREA APARATULUI ........................................................................... 15
5.2 CONECTAREA APARATULUI LA SURSA DE ALIMENTARE CU APĂ ...... 15
5.3 CONECTAREA APARATULUI LA SURSA DE ALIMENTARE .................... 16
6 OPERAREA APARATULUI ................................................................................ 17
7 TABLOUL DE COMANDĂ ................................................................................. 18
7.1 COMENZI DE TRATARE A AMESTECULUI ............................................... 18
7.2 COMANDA DE PRELUCRARE A ÎNGHEȚATEI ......................................... 20
8 PROTECȚIA UTILIZATORULUI ȘI A MAȘINII ................................................... 22
8.1 PROTECȚIA UTILIZATORULUI .................................................................. 22
8.2 PROTECȚIE LA SUPRASARCINĂ ELECTRICĂ ......................................... 22
8.3 DISPOZITIVE DE SIGURANȚĂ TERMICĂ .................................................. 22
8.4 PROTECȚIA SISTEMULUI DE RĂCIRE ..................................................... 22
9 UTILIZAREA APARATULUI ............................................................................... 23
9.2 REGULI DE BAZĂ PENTRU OPERAREA APARATULUI............................ 24
9.3 CAPACUL CILINDRULUI DE PRODUCȚIE ................................................ 25
9.4 SUPAPA DE EVACUARE ........................................................................... 25
9.5 UȘA CILINDRULUI DE PRELUCRARE....................................................... 26
9.6 CAPACUL ORIFICIULUI DE EVACUARE ................................................... 27
9.7 LISTĂ DE SARCINI ÎNAINTE DE UTILIZAREA APARATULUI .................... 27
9.8 TRATAREA AMESTECULUI CU ÎNCĂLZIRE RAPIDĂ ............................... 28
9.9 TRATAREA AMESTECULUI CU ÎNCĂLZIRE LENTĂ ................................. 28
9.10 COMANDA DE PRELUCRARE A ÎNGHEȚATEI ......................................... 29
9.11 EJECTAREA - TURNAREA......................................................................... 29
10 CURĂȚAREA APARATULUI ............................................................................. 30
10.2 CURĂȚAREA SUPRAFEȚELOR APARATULUI .......................................... 31
10.3 UTILIZAREA CONDUCTEI DE APĂ PENTRU CURĂȚARE ........................ 31
10.4 CURĂȚAREA PIESELOR CARE VIN ÎN CONTACT CU ÎNGHEȚATA ........ 32
10.5 DEZINFECTAREA CILINDRULUI DE TRATARE A AMESTECULUI ........... 49
10.6 DEZINFECTAREA CILINDRULUI DE PRODUCȚIE A ÎNGHEȚATEI .......... 49
3
11 ÎNTREȚINEREA APARATULUI ............................................................... 49
11.1 INSTRUCȚIUNI PENTRU PREVENIREA VĂTĂMĂRILOR .............. 49
11.2 PROBLEME, ERORI ȘI DEPANARE ................................................ 50
11.3 PLAN DE ÎNTREȚINERE PERIODICĂ ............................................. 51
11.4 TESTARE .......................................................................................... 51
11.5 VERIFICAREA STĂRII ȘI UZURII LAMELOR MIXERULUI 52
11.6 ÎNLOCUIREA LAMELOR MIXERULUI ȘI A GLISOARELOR ........... 52
11.7 SETAREA SUPAPEI DE REGLARE A APEI ..................................... 55
11.8 PERICOL ÎN CAZUL TEMPERATURILOR SUB 0°C ........................ 56
11.9 COMANDAREA PIESELOR DE SCHIMB ......................................... 57
4
1 INSTRUCȚIUNI PRIVIND MODUL DE
UTILIZARE A MANUALULUI
Din moment ce în cadrul companiei VALMAR suntem conștienți de faptul că
este interesul nostru, precum și al dumneavoastră ca mașina să funcționeze cât
mai bine, am pregătit acest manual de operare, în scopul de a vă ajuta.
Manualul de utilizare trebuie păstrat în apropierea utilajului, astfel încât să îl
puteți accesa atunci când este necesar.
Doar persoanele autorizate (operatorii), care știu cum să opereze aparatul, au

permisiunea de a-l manevra și utiliza. Operatorii trebuie să citească, să studieze
cu atenție manualul și să urmeze instrucțiunile.
Societatea VALMAR nu poate fi considerată responsabilă pentru niciun fel de
daune sau vătămări cauzate de neluarea în considerare a manualului.
În urma acestor instrucțiuni, trebuie luate în considerare toate legislația și

reglementările de mediu aplicabile privind siguranța la locul de muncă.
Manevrarea aparatului necesită atenție care este exprimată în manual cu
simboluri.
1.1 SIMBOLURI UTILIZATE ÎN MANUAL
Acest simbol reprezintă un conținut important în manual. Ar trebui să studiați cu

atenție textul însoțit de acest simbol. Nerespectarea instrucțiunilor și a
simbolurilor de avertizare poate duce la vătămări corporale grave și la
deteriorarea aparatului.
Acest simbol reprezintă o interdicție explicită a unor acțiuni sau operațiuni

specifice. Când vedeți acest simbol, trebuie acordată o atenție deosebită
semnificației sale.
Acest simbol vă atrage atenția asupra importanței textului în ceea ce privește

manevrarea corectă a aparatului, dar fără pericol de vătămare corporală.
Acest simbol înseamnă că textul este de natură tehnică și are legătură cu

specificațiile tehnice.
Acest simbol este o instrucțiune de a continua cu atenție în timpul inițierii unei

4 anumite proceduri menționate în text.
Acest simbol înseamnă că procedura la care se referă poate fi efectuată și de

către persoane calificate pentru operarea aparatului.
Acest simbol este un avertisment că orice acțiune sau procedură menționată în

text trebuie efectuată doar de personalul de service autorizat.
5
2 CARACTERISTICI GENERALE ȘI SPECIFICAȚII
2.1 CARACTERISTICI GENERALE
Aparatul este conceput exclusiv pentru producția și prelucrarea înghețatei

proaspete. Societatea producătoare VALMAR nu poate fi trasă la răspundere în
niciun fel pentru vătămările corporale sau daunele provocate aparatului în
cazurile în care acesta a fost utilizat în alte scopuri decât cele specificate.
Aparatul este format din:

▪ structură principală
▪ panouri laterale și capac superior
▪ cilindru de realizare a amestecului, cu mixer
▪ ansamblu electric
▪ ansamblu hidraulic (apă)
▪ ansamblu de răcire
Este interzisă reasamblarea, modificarea sau modificarea în orice fel a

aparatului sau a oricărei părți a acestuia fără permisiunea expresă a
producătorului.
Acest aparat este proiectat în conformitate cu următoarele directive europene:
▪ CE 98/37 cu actualizările sale,

▪ CEE 73/23 cu actualizările sale,
și următoarele standarde:
▪ EN 292
▪ EN 294
▪ EN 60204
Acest aparat este pe deplin conform cu toate standardele legale privind

siguranța de funcționare. Nivelul zgomotului de funcționare nu depășește 70
dB. Răcirea se efectuează cu ajutorul gazului ecologic R507 și a
condensatorului de apă cu posibilitate de montare a unui condensator de aer.
Cu intenția de a oferi clienților noștri un aparat bine testat, pregătit pentru

funcționare normală, pornirea inițială este întotdeauna efectuată de producător
în fabrică înainte ca produsul să fie ambalat și expediat către client.
Reglajele suplimentare de pornire și de utilizare a aparatului pot fi efectuate la
sediul clientului de tehnicieni autorizați de VALMAR.
Prețul aparatului nu include pornirea inițială la sediul clientului.
Plasați aparatul într-un loc adecvat, blocați mișcarea roților pentru a asigura
stabilitatea și conectați-l la sursele de alimentare cu energie electrică și apă.
Aparatul blocat și conectat este gata de funcționare.
6
Prețul aparatului nu include costurile de instalare și costul demonstrației sale de
funcționare.
Garanția nu include înlocuiri sau reparații ale defecțiunilor cauzate de

utilizarea incorectă a aparatului.
Calitatea și cantitatea înghețatei depind de:
▪ temperatura apei de răcire

▪ temperatura aerului
▪ temperatura finală a înghețatei
▪ cantitatea și calitatea amestecului de înghețată
▪ consistența dorită a înghețatei
▪ creșterea volumului de înghețată
Tratarea amestecurilor începe prin turnarea amestecului de înghețată în

cilindrul de tratare a cilindrului, apoi prin rotirea selectorului de tratare a
amestecului la poziția FAST HEATING sau SLOW HEATING . Amestecul este
încălzit până la temperatura de tratare, apoi păstrat la temperatura de tratare
până când este turnat în cilindrul de prelucrare.
Amestecul fierbinte se toarnă în cilindrul de prelucrare a înghețatei. Selectorul
rotativ de prelucrare a înghețatei în poziția ICE CREAM PROCESSING
activează prelucrarea înghețatei. Amestecul este răcit până la temperatura
finală a înghețatei.
Înghețata este turnată prin orificiul de evacuare prin rotirea selectorului de
prelucrare a înghețatei în poziția POURING OUT.
Operații aparat:
▪ amestecarea și încălzirea cu ambele încălzitoare în cilindrul de tratare a
amestecului până la temperatura de tratare presetată T=85°C, apoi
păstrarea amestecului la temperatura de tratare presetată (FAST
HEATING = ÎNCĂLZIRE RAPIDĂ)
▪ amestecarea și încălzirea doar cu încălzitorul inferior în cilindrul de
tratare a amestecului până la temperatura de tratare presetată T=85°C,
apoi păstrarea amestecului la temperatura de tratare presetată (SLOW
HEATING - ÎNCĂLZIRE LENTĂ)
▪ amestecarea în cilindrul de tratare (MIXING, CLEANING,
DESINFECTING, TESTING START UP)
▪ prelucrarea înghețatei în cilindrul de prelucrare, controlată de
temperatura presetată (ICE CREAM PROCESSING)
▪ amestecare rapidă în cilindrul de prelucrare (POURING OUT)
▪ amestecare lentă în cilindrul de tratare (CLEANING, DISINFECTING,
TESTING START UP)
Garanția nu include înlocuiri sau reparații ale defecțiunilor cauzate de

utilizarea incorectă a aparatului.
7
2.2 IDENTIFICAREA APARATULUI
Fiecare aparat are propria etichetă de identificare, fixată pe partea din spate.
Eticheta de identificare conține specificațiile tehnice esențiale ale aparatului:
▪ producătorul
▪ adresa producătorului
▪ model
▪ numărul de serie
▪ tensiunea de alimentare
▪ frecvența nominală
▪ curentul maxim
▪ tipul gazului de răcire
▪ greutatea gazului de răcire
▪ alimentarea
▪ anul fabricației
Eticheta de identificare nu trebuie îndepărtată sau deteriorată.
8
2.3 SPECIFICAȚII TEHNICE
Specificațiile tehnice esențiale ale aparatului:
▪ tensiune de alimentare (consultați eticheta aparatului)

▪ curent maxim (consultați eticheta aparatului)
▪ alimentare (consultați eticheta aparatului)
▪ frecvență nominală (consultați eticheta aparatului)
▪ consumul de apă
▪ capacitatea de producție
▪ capacitatea unui ciclu al cilindrului
▪ greutate
▪ dimensiuni
Toate specificațiile tehnice, precum greutatea, dimensiunile și alimentarea

aparatului, nu sunt obligatorii pentru producător și pot fi modificate.
MODEL
FLUX PRODUCȚIA DE VOLUM / CICLU
SMARTY GREUTA DIMENSIUNI ALIMENT
DE APĂ ÎNGHEȚATĂ CANTITATE
QUICK TE ARE
cca UNICĂ
Kg A B C KW * l/ciklus Kg/h Min kg Max kg
6 280 610 910 1337 8,2 140 9~36 1,5 6
7 285 610 910 1337 8,2 150 9~42 1,5 7
9 302 610 910 1337 11,7 200 15~54 2,5 9
12 315 610 910 1337 11,7 210 18~72 3 12
15 407 610 1055 1337 18,7 300 18~90 3 15
18 422 610 1055 1437 18,7 350 18~108 3 18
* Consumul de apă depinde de:
▪ temperatura apei de intrare

▪ tipul amestecului de înghețată
▪ temperatura amestecului de înghețată
▪ temperatura finală necesară a înghețatei
9
3 TRANSPORTUL ȘI AMPLASAREA APARATULUI
3.1 INSTRUCȚIUNI PENTRU PREVENIREA VĂTĂMĂRILOR
Acordați atenția cuvenită măsurilor de siguranță impuse de lege.
Purtați îmbrăcăminte adecvată la locul de muncă. Nu purtați cravate, lanțuri,

bijuterii sau curele, care se pot prinde în utilaj.
Nu deplasați și nu dislocați comutatoarele de siguranță sau cele de protecție.
Asigurați-vă că dispozitivul de ridicare este în stare bună, iar capacitatea sa de

încărcare depășește greutatea aparatului (consultați fișa tehnică cu specificații).
Ridicați aparatul urmând instrucțiunile de utilizare și întreținere. Acordați atenție

4 locațiilor de manevrare și prindere a utilajului. Se recomandă utilizarea unui
dispozitiv de ridicare adecvat.
În timpul ridicării sau deplasării aparatului, nu stați sub utilaj.
Nu rotiți aparatul după ce ați ridicat cablurile sau furtunul de apă.
Dacă trebuie să efectuați lucrări deasupra aparatului, trebuie să utilizați o scară

adecvată pentru a vă sprijini, nu aparatul.
10
3.2 DESCĂRCAREA APARATULUI DIN CAMION
Dispozitivele necesare sunt un stivuitor manual pentru paleți și un motostivuitor

cu capacitate de încărcare de cel puțin 1,200 kg.
Ridicați lada care conține aparatul utilizând dispozitivul de ridicare hidraulică a

paleților și deplasați-l cât mai aproape posibil de partea deschisă a camionului.
4 Înlăturați stivuitorul manual de dedesubt și manevrați lada cu ajutorul

motostivuitorului. Asigurați-vă că greutatea este concentrată pe punctele de
susținere.
Înlăturați lada din camion cu stivuitorul în marșarier imediat ce lada este mutată
din camion, coborâți lada la înălțimea minimă de aproximativ 30 cm.
Așezați încet și cu grijă cutia care conține aparatul în locul său. Pentru a
deplasa aparatul în incintă utilizați roțile furnizate împreună cu acesta.
11
3.3 DESPACHETAREA APARATULUI
La livrarea aparatului, verificați dacă lada nu a fost deteriorată în timpul transportului.

Aparatul este fixat pe palet cu două șuruburi. Capacele laterale trebuie
demontate, iar șuruburile trebuie defiletate.
4 Când utilajul este despachetat, asigurați-vă că ambalajul este eliminat într-un
mod adecvat și în conformitate cu standardele privind siguranța mediului.
3.4 AMPLASAREA APARATULUI PE PODEA
Așezați utilajul pe o suprafață solidă și plană, cu o rezistență adecvată de cel

puțin 600 kg per m² pentru greutatea utilajului și poziționați aparatul la cel puțin
60 cm distanță de perete sau de alte obiecte. Lăsați suficient spațiu în fața
aparatului pentru a asigura un acces confortabil și a facilita lucrul cu aparatul.
În timp ce așezați aparatul în poziție, blocați roțile din față (apăsând
4 frâna), care va asigura că aparatul nu se va putea deplasa.
12
4 CERINȚE ȘI CONDIȚII PENTRU FUNCȚIONAREA NORMALĂ A
APARATULUI
Înainte de a conecta aparatul la sursa de alimentare cu energie electrică,

operatorul trebuie se asigure că cerințele de mediu au fost îndeplinite:
temperatura și umiditatea aerului trebuie să fie corespunzătoare, iar
alimentarea cu apă și rețelele de electricitate trebuie să respecte toate cerințele
pentru funcționarea normală a aparatului.
Atunci când caracteristicile sursei de alimentare cu apă sau energie electrică nu

îndeplinesc cerințele pentru funcționare normală, utilajul nu trebuie conectat la
sursa de alimentare cu energie electrică.
4.1 CONDIȚII DE MEDIU
Înainte de conectarea aparatului, temperatura și umiditatea mediului în care va

funcționa aparatul trebuie evaluate și verificate.
min. max.
TEMPERATURA AERULUI 10°C 43°C
UMIDITATEA AERULUI 0%
85%
Dacă temperatura camerei scade sub 0°C (273K), apa trebuie să fie eliberată
din condensator.
4.2 CERINȚE DE ALIMENTARE CU APĂ
Înainte de a conecta aparatul la sursa de alimentare, temperatura,

presiunea și debitul de apă din rețeaua de alimentare cu apă trebuie verificate.
Temperatura și presiunea apei permise din rețeaua de alimentare cu apă:

min. max.
TEMPERATURA APEI 5°C 30°C
PRESIUNEA APEI 100kPa (1 bar) 800kPa (8 bari)
DEBITUL APEI 600l/h
Alimentarea cu apă trebuie verificată pentru toate condițiile necesare în vederea

utilizării alimentare.
Presiunea scăzută a apei determină funcționarea necorespunzătoare a

sistemului de răcire. Gazul de răcire nu se condensează, determinând astfel
supraîncărcarea compresorului. În astfel de cazuri, supapa de presiune de
siguranță pornește și oprește compresorul. Rezultatele tratării amestecului și
producției de înghețată atunci când presiunea apei este prea scăzută nu sunt la
fel de bune ca atunci când presiunea apei este normală.
Prezența maximă a clorurilor în apă este de 120 ppm. Schimbătoarele nu sunt

potrivite pentru utilizarea apei sărate.
13
4.3 CERINȚE DE ALIMENTARE CU ENERGIE ELECTRICĂ
Înainte de a conecta aparatul la sursa de alimentare, trebuie verificată

tensiunea și curentul maxim permis în rețea, iar aparatul trebuie protejat extern
cu SIGURANȚE și COMUTATORUL PRINCIPAL.
Tensiunea permisă a aparatelor trifazate (400/50/3):

tensiune nominală tensiune min. tensiune max.
400V 380V (400V–5%) 420V (400V+5%)
Tensiunea permisă a aparatelor monofazate (230/50/1):

tensiune nominală tensiune min. tensiune max.
230V 220V (230V–5%) 240V (230V+5%)
Diametrul fiecărui conductor de fază trebuie să fie de o dimensiune

corespunzătoare (corespunzătoare puterii siguranțelor).
COMUTATORUL PRINCIPAL trebuie instalat în imediata apropiere a
aparatului, unde trebuie să fie ușor vizibil, accesibil operatorului și marcat
corespunzător.
SIGURANȚELE diferențiale magneto-termice (slot  3 mm) de dimensiuni
corespunzătoare trebuie instalate între rețeaua electrică și COMUTATORUL
PRINCIPAL.
model curent max. tip de siguranță

SMARTY 6M (trifazat) 20 A SLOW
SMARTY 6M (monofazat) 40 A SLOW
Poziția COMUTATORULUI PRINCIPAL cu SIGURANȚELE din schema

circuitului de alimentare al aparatului:
MONOFAZAT TRIFAZAT
14
CONECTAREA APARATULUI
5
Atunci când caracteristicile sursei de alimentare cu apă sau energie electrică nu

îndeplinesc cerințele pentru funcționare normală, utilajul nu trebuie conectat la
sursa de alimentare cu energie electrică.
Este interzis să conectați aparatul la sursa de alimentare atunci când podeaua

din jurul aparatului este umedă.
Este interzis să conectați aparatul la sursa de alimentare în cazul în care unul
dintre panourile laterale și capacul lipsesc.
5.2 CONECTAREA APARATULUI LA SURSA DE ALIMENTARE CU

APĂ
Supapa de reglare a alimentării cu apă este conectată la PORTUL DE ALIMENTARE

4 CU APĂ. Conducta de evacuare a apei este conectată la PORTUL DE EVACUARE A
APEI și la conducta de evacuare care duce la scurgere. Toate aceste terminale au un
diametru de 3/4" și sunt amplasate în partea din spate a utilajului.
Pentru a conecta aparatul la sursa de alimentare cu apă (portul de alimentare cu apă)
și la orificiul de evacuare (portul de evacuare a apei), utilizați conducte capabile să
reziste la 1MPa și cu un diametru de cel puțin ½” (asigurați-vă că, la livrare, conductele
sunt furnizate împreună cu aparatul).
PORT DE ALIMENTARE
CU APĂ
(jet – apă potabilă) PORT DE EVACUARE A APEI
(condensator)
PORT DE EVACUARE A APEI

(condensator)
PORT DE ALIMENTARE CU APĂ

PORT DE ALIMENTARE (jet – apă potabilă)
CU APĂ
(condensator)
Dacă aparatul este destinat utilizării în zone cu două surse separate de apă, în acesta
sunt construiți doi conectori separați pentru apă, unul pentru fiecare: un PORT DE
ALIMENTARE CU APĂ POTABILĂ și UN PORT DE ALIMENTARE CU APĂ DE
RĂCIRE
(condensator).
Supapa care aparține alimentării cu apă de răcire nu trebuie conectată la
PORTUL DE ALIMENTARE CU APĂ POTABILĂ.
Supapa care aparține sursei de alimentare cu apă potabilă poate fi conectată la

PORTUL DE ALIMENTARE CU APĂ DE RĂCIRE și / sau la PORTUL DE
ALIMENTARE CU APĂ POTABILĂ.
Supapa trebuie deschisă după conectarea aparatului la sistemul de alimentare cu apă.
15
5.3 CONECTAREA APARATULUI LA SURSA DE ALIMENTARE
Doar tehnicienii instruiți corespunzător pot conecta aparatul la curentul electric.

Aceștia trebuie să urmeze instrucțiunile de instalare și să respecte normele de
siguranță la locul de muncă aplicabile în țara în care este instalat aparatul. Ei
trebuie să citească cu atenție și, mai presus de toate, să se familiarizeze cu
secțiunile referitoare la CERINȚELE ȘI CONDIȚIILE PENTRU
FUNCȚIONAREA NORMALĂ A APARATULUI și la
schema circuitului electric al utilajului.
Înainte de a conecta aparatul, trebuie verificate toate accesoriile care s-ar fi
putut desprinde în timpul transportului. Dispozitivele detașabile care s-au slăbit
sau s-au deconectat trebuie înșurubate și strânse din nou.
Instrucțiuni de conectare pentru cablu cu patru vene (aparate trifazate – 400/50/3):
fază tip culoare

L1 400 V ~ negru
L2 400 V ~ maro
L3 400 V ~ gri
PE împământare galben-verde
Instrucțiuni de conectare pentru cablu cu

trei vene (aparate monofazate – 230/50/1):
fază tip culoare
L1 230 V ~ maro
N 230 V ~ albastru
PE împământare galben-verde
O pornire de test a aparatului este efectuată de un electrician instruit

corespunzător care a conectat și utilajul, pentru a vă asigura că este conectat
corect (consultați secțiunea privind ÎNTREȚINEREA).
Dacă mașina a fost conectată corect, mixerul din cilindrul de producție se va roti
în sens anti-orar.
În cazul în care mixerele se rotesc în direcția greșită, este necesar să se

schimbe poziția de conectare a oricăreia dintre cele două faze.
16
Mixerul din cilindrul de producție, instalat în aparat cu invertor încorporat, se va
roti în direcția corectă, indiferent de poziția de conectare a oricăreia dintre faze,
așadar este necesar să verificați direcția mixerului în cilindru. Mixerul trebuie să
se rotească în sens orar.
În cazul în care mixerele se rotesc în direcția greșită, este necesar să se

schimbe poziția de conectare a oricăreia dintre cele două faze.
După conectarea aparatului la rețeaua de electricitate, electricianul instruit
corespunzător trebuie să controleze și consumul de energie electrică. Curentul
nu trebuie să depășească valoarea maximă permisă pe plăcuța de identificare
sau pe autocolant (consultați secțiunea CARACTERISTICI ȘI SPECIFICAȚII
GENERALE).
OPERAREA APARATULUI
6
Utilizatorul acționează aparatul stând în fața acestuia. Această poziție
permite utilizatorului să manevreze panoul de comandă, comutatorul de
siguranță și supapa de reglare a debitului de apă (jet).
Aparatul trebuie să fie întotdeauna sub controlul utilizatorului în timpul funcționării.
CONDUCTĂ DE APĂ
(APĂ POTABILĂ)
PANOU DE
COMANDĂ
SUPAPĂ DE APĂ
Panoul de comandă este utilizat pentru a afișa starea sau faza de operare în
care se află utilajul, pentru a efectua setări și pentru a afișa mesaje și erori în
timpul producerii înghețatei.
Comutatorul de siguranță este utilizat pentru a comuta în siguranță
componentele electronice. Sistemul electronic este oprit prin apăsarea tastei de
oprire în poziția normală și apoi prin apăsarea acesteia. În mod normal,
comutatorul va rămâne în jos și trebuie tras înapoi manual pentru a reveni la
poziția normală.
Jetul de apă este utilizat pentru curățarea aparatului.
17
TABLOUL DE COMANDĂ
7
Tabloul de comandă este compus din panoul de comandă a tratării amestecului
și controlul prelucării înghețatei.
7.1 COMENZI DE TRATARE A AMESTECULUI
Panoul de comandă a tratării amestecului are un controler cu taste și afișaj și

un selector.
Controlerul cu taste și afișaj pentru tratarea amestecului servește la
afișarea temperaturii, la setarea parametrilor de tratare și la afișarea
mesajelor de eroare în timpul procesului de tratare a amestecului.
Selectorul de tratare a amestecului este utilizat pentru a porni și a termina diferite funcții.
7.1.1 poziție FAST HEATING
Rotirea selectorului de tratare a amestecului în poziția FAST

HEATING (ÎNCĂLZIRE RAPIDĂ) va porni tratarea amestecului
de înghețată la temperatura presetată.
Amestecul este încălzit cu ambele încălzitoare până la
temperatura presetată de 85°C.
Imediat ce faza de încălzire este finalizată, se aude un semnal
sonor scurt, iar aparatul intră în faza de preparare, în care
amestecul este amestecat și păstrat la temperatura presetată. La
sfârșitul fazei, există un semnal sonor lung, iar faza de întreținere
a amestecului începe. Aparatul amestecă și păstrează amestecul
la temperatura presetată.
18
7.1.2 poziție SLOW HEATING
Rotirea selectorului de tratare a amestecului în poziția FAST

HEATING (ÎNCĂLZIRE RAPIDĂ) va porni tratarea amestecului de
înghețată la temperatura presetată.
Amestecul este încălzit cu ambele încălzitoare până la
temperatura presetată de 85°C.
Imediat ce faza de încălzire este finalizată, se aude un semnal
sonor scurt, iar aparatul intră în faza de preparare, în care
amestecul este amestecat și păstrat la temperatura presetată. La
sfârșitul fazei, există un semnal sonor lung, iar faza de întreținere
a amestecului începe. Aparatul amestecă și păstrează amestecul
la temperatura presetată.
7.1.3 poziție MIXING
Rotirea selectorului de tratare a amestecului în poziția MIXING

(AMESTECARE) va începe să amestece lent în cilindru. Această
operație este utilizată pentru testarea pornirii și pentru curățarea și
dezinfectarea cilindrului. Această operație trebuie efectuată cât
mai scurt posibil.
7.1.4 poziție STOP
Rotirea selectorului de tratare a amestecului în poziția STOP va

încheia orice operație de tratare a amestecului. Afișajul de tratare
a amestecului se va opri. După aceasta, poate fi selectată orice
poziție a selectorului de tratare a amestecului.
7.1.5 AFIȘAJ PRODUCȚIE ÎNGHEȚATĂ CU TASTE
Tasta SUS
Prin apăsarea tastei SUS:

▪ împreună cu tasta JOS va intra în faza SET;
▪ dacă controlerul este în faza SET, va crește valoarea
parametrului selectat.
tasta JOS
Prin apăsarea tastei JOS:

▪ împreună cu tasta SUS va intra în faza SET;
▪ dacă controlerul este în faza SET, va micșora valoarea
Mesaj de eroare în timpul tratării amestecului
Er Mesajul de eroare poate însemna:

▪ controlerul nu funcționează corespunzător;
▪ sonda nu este conectată la controler;
▪ sonda este scurtcircuitată.
19
Temperatura de tratare a amestecului poate fi selectată de utilizator între 0°C și

99°C.
Utilizatorul trebuie să întoarcă selectorul de tratare a amestecului în poziția
FAST HEATING (ÎNCĂLZIRE RAPIDĂ), SLOW HEATING (ÎNCĂLZIRE LENTĂ)
sau MIXING (AMESTECARE); apăsarea împreună a tastelor SUS și JOS va
afișa temperatura finală a înghețatei timp de 5 secunde.
85
În timpul acestor 5 secunde, utilizatorul poate mări temperatura setată (apăsând

UP) sau o poate coborî (apăsând DOWN).
Prin apăsarea tastei SUS și JOS în interval de 5 secunde de la ultima
modificare a temperaturii, noua temperatură devine temperatura alocată.
7.2 COMANDA DE PRELUCRARE A ÎNGHEȚATEI
Panoul de comandă a prelucrării înghețatei are un controler cu taste și afișaj și

un selector.
Controlerul cu taste și afișaj pentru prelucrarea înghețatei servește la afișarea
temperaturii, la setarea parametrilor de prelucrare și la afișarea mesajelor de
eroare în timpul prelucrării înghețatei.
Selectorul de prelucrare a înghețatei este utilizat pentru a porni și a termina
diferite funcții.
Tasta suplimentară este utilizată pentru a începe răcirea suplimentară în timpul turnării
înghețatei.
7.2.1 poziție PRELUCRARE A ÎNGHEȚATEI
Rotirea selectorului de prelucrare a înghețatei în poziția ICE

CREAM PROCESSING va începe prelucrarea înghețatei
controlată de temperatură. Când temperatura atinge valoarea
presetată, ciclul de prelucrare este finalizat, iar semnalul sonor
anunță că înghețata este gata.
7.2.2 poziție SLOW MIXING
Rotirea selectorului pentru prelucrarea înghețatei în poziția SLOW

MIXING va activa amestecarea la viteză mică cu compresorul
oprit. Această operație este utilizată pentru testarea pornirii și
pentru curățarea și dezinfectarea cilindrului. Această operație
trebuie efectuată cât mai scurt posibil.
20
7.2.3 poziție TURNARE - EJECTARE
Rotirea selectorului de prelucrare a înghețatei în poziția POURING

OUT va activa amestecarea la viteză mare. Această operație este
utilizată pentru a turna înghețată din cilindru la sfârșitul ciclului de
prelucrare. Această operație trebuie efectuată cât mai scurt
posibil.
7.2.4 poziție STOP
Rotirea selectorului de prelucrare a înghețatei în poziția STOP va

încheia orice operație de prelucrare a înghețatei în curs de rulare.
Afișajul de prelucrare a înghețatei se va opri. După aceasta, poate
fi selectată orice poziție a selectorului de prelucrare a înghețatei.
Tasta SUS
Prin apăsarea tastei SUS:
▪ împreună cu tasta JOS va intra în faza SET;

▪ dacă controlerul este în faza SET, va crește valoarea
Tasta JOS
Prin apăsarea tastei JOS:
▪ împreună cu tasta SUS va intra în faza SET;

▪ dacă controlerul este în faza SET, va micșora valoarea
Er Acest mesaj de eroare înseamnă că a survenit o eroare a

convertorului de frecvență. Eroarea este eliminată prin apăsarea
butonului STOP / RESET.
7.2.6 SETAREA TEMPERATURII FINALE A ÎNGHEȚATEI
Finalizarea prelucrării înghețatei se determină prin setarea temperaturii finale a

înghețatei; utilizatorul poate seta temperatura în funcție de caracteristicile dorite
ale înghețatei.
Utilizatorul trebuie să întoarcă selectorul de prelucrare a înghețatei în poziția
SLOW MIXING sau ICE CREAM PROCESSING; apăsarea împreună a tastelor
SUS și JOS va afișa temperatura finală a înghețatei timp de 5 secunde:
-28
În timpul acestor 5 secunde, utilizatorul poate mări temperatura setată (apăsând

SUS) sau o poate coborî (apăsând JOS). Apăsând împreună tasta SUS și JOS
în 5 secunde de la ultima modificare a temperaturii, noua temperatură devine
temperatura alocată.
21
8 PROTECȚIA UTILIZATORULUI ȘI A MAȘINII
8.1 PROTECȚIA UTILIZATORULUI
Un întrerupător de siguranță, care este încorporat în mașină sub marginea

cilindrului de tratare a amestecului, protejează operatorul împotriva vătămărilor
care pot fi cauzate de rotirea mixerului.
Operarea capacului cilindrului de tratare a amestecului va determina oprirea
funcționării motorului de amestecare.
În acest caz, aparatul trebuie setat în poziția STOP, iar cilindrul de tratare a
amestecului trebuie închis.
8.2 PROTECȚIE LA SUPRASARCINĂ ELECTRICĂ
Instalațiile electrice sunt protejate cu SIGURANȚE corespunzătoare. Dacă

SIGURANȚELE încetează funcționarea aparatului la pornire, eroarea care a
cauzat această acțiune trebuie găsită și corectată.
8.3 DISPOZITIVE DE SIGURANȚĂ TERMICĂ
Motorul mixerului și motorul compresorului sunt protejate cu senzori termici.

Dacă temperatura atinge valoarea maximă admisă, protecția oprește
funcționarea motorului. În acest caz, apăsați tasta STOP și lăsați motorul să se
răcească timp de 15 - 20 minute. După acest timp, aparatul este din nou
pregătit pentru programare și funcționare normală (consultați secțiunea
OPERAREA APARATULUI).
8.4 PROTECȚIA SISTEMULUI DE RĂCIRE
Circuitul de răcire este protejat cu presostatul la presiunea maximă de 2,5 MPa

(25 bari) pentru gazul de răcire R507.
În cazul unei penurii de apă, protecția oprește funcționarea compresorului de
răcire.
22
9 UTILIZAREA APARATULUI
Doar persoanele autorizate, care știu cum este acționat utilajul, trebuie să aibă
permisiunea de a-l manevra. Operatorii trebuie să fie familiarizați cu toate
reglementările privind măsurile de siguranță la locul de muncă și de siguranță
împotriva incendiilor și trebuie să știe unde sunt amplasate stingătoarele.
Persoanele aflate încă în curs de instruire trebuie supravegheate constant de

către o persoană desemnată care știe cum funcționează utilajul.
Operatorii trebuie să fie îmbrăcați corespunzător (fără cravate, lanțuri sau

curele care ar putea fi prinse în utilaj) și să fie protejați în mod corespunzător.
Toate etichetele de avertizare de pe aparat trebuie înlocuite cu altele noi când

încep să se șteargă sau dacă se deteriorează.
Înainte de utilizare, operatorul trebuie să se asigure că aparatul nu este supus

lucrărilor de întreținere, service sau curățare. La sfârșitul schimbului, operatorul
care lucrează în următorul schimb sau persoana care va continua să opereze
aparatul trebuie să fie informată cu privire la starea curentă a acestuia.
Înainte de fiecare utilizare, operatorul trebuie să se asigure că podeaua este

liberă de orice urme de ulei sau alte substanțe sau obiecte alunecoase care ar
putea cauza alunecarea sau împiedicarea unei persoane.
Înainte de fiecare utilizare a aparatului, operatorii trebuie să se asigure că

panourile laterale și capacul superior al aparatului sunt montate în siguranță pe
construcția principală și că nu există piese sau obiecte pe aparat sau în cilindru
care ar putea deteriora aparatul în timpul funcționării acestuia.
În cazul unor situații periculoase (de ex. un mixer blocat) care ar putea dăuna
sănătății operatorului sau a altei persoane, aparatul trebuie oprit imediat prin
oprirea COMUTATORULUI PRINCIPAL.
Panourile laterale și capacul superior, precum și dispozitivele de siguranță și

capacele de protecție nu trebuie înlăturate în timpul funcționării.
Este interzis să vă urcați pe aparat sau să mergeți pe acesta în special în timpul

funcționării.
În timpul operării, trebuie să fiți atenți la scurgerile de ulei, la zgomotul crescut,

la scârțâit sau vibrații mărite. În acest caz, aparatul trebuie să fie oprit imediat;
trebuie să fie așezat pe acesta un panou vizibil cu un avertisment că este
inoperabil, iar personalul de service autorizat trebuie să fie notificat cât mai
curând posibil.
23
9.2 REGULI DE BAZĂ PENTRU OPERAREA APARATULUI
Utilizatorul acționează aparatul stând în fața acestuia. Aparatul trebuie

să fie întotdeauna sub controlul utilizatorului în timpul funcționării. Doar un
singur operator poate utiliza aparatul în acel moment.
Este interzisă utilizarea simultană a aparatului de mai mulți utilizatori.
CAPAC PREPARARE
PANOU DE CONTROL
CONDUCTĂ
DE APĂ
SUPAPĂ DE EVACUARE
ALIMENTATOR LOT
CONDUCTĂ DE EVACUARE
CONTRAPIULIȚĂ
SUPAPĂ DE APĂ
BLOCARE BRAȚ EXCENTRIC
UȘA CILINDRULUI
DE PRELUCRARE MÂNER
BALAMALE ȘURUB DE CAPAC ORIFICIU DE

EJECTARE
BLOCARE
24
9.3 CAPACUL CILINDRULUI DE PRODUCȚIE
Prinzându-l ferm de mâner și ridicându-l înapoi în poziția deschisă, puteți

deschide capacul cilindrului de producție a amestecului. Dacă utilajul se află în
faza de amestecare, ridicarea capacului va înceta amestecarea.
Pentru a închide capacul, prindeți-l întotdeauna de mâner și coborâți-l în poziția
închis. Dacă mașina se afla în faza de amestecare, aceasta se reia automat
odată cu închiderea capacului.
MAGNET
CAPACUL CILINDRULUI
CILINDRU DE PREPARARE
MIXER CILINDRU
9.4 SUPAPA DE EVACUARE
Supapa de evacuare se deschide prin rotirea mânerului în sens anti-orar și

tragerea acestuia spre sine.
25
Supapa de evacuare se închide prin împingerea completă în față a mânerului
și rotirea acestuia în sens orar.
9.5 UȘA CILINDRULUI DE PRELUCRARE
Ridicând mânerul peste con și deplasându-l spre dreapta, eliberați ușa

cilindrului de prelucrare. Ușa poate fi acum deschisă.
Închizând ușa și apăsând mânerul peste con în jos, prevenind astfel

deschiderea automată, închideți ușa cilindrului de prelucrare.
26
9.6 CAPACUL ORIFICIULUI DE EVACUARE
Slăbirea șurubului de blocare deschide capacul orificiului de evacuare a

înghețatei și rotirea completă în sens orar spre opritor, unde șurubul de blocare
este strâns din nou.
ȘURUB DE BLOCARE
Capacul orificiului de evacuare se închide prin rotirea mânerului în sens orar.
LIMITATOR
9.7 LISTĂ DE SARCINI ÎNAINTE DE UTILIZAREA APARATULUI
Înaintea fiecărei utilizări a aparatului:
▪ asigurați-vă că podeaua din jurul utilajului nu este alunecoasă sau umedă;

▪ asigurați-vă că supapa de alimentare cu apă este deschisă;
▪ asigurați-vă că SIGURANȚELE sunt bine fixate și pornite;
▪ asigurați-vă că COMUTATORUL PRINCIPAL este pornit;
▪ curățați cilindrul de tratare a amestecului;
▪ dezinfectați cilindrul de tratare a amestecului;
▪ asigurați-vă că nu există niciun fel de obiecte în cilindrul de tratare a
amestecului;
▪ curățați cilindrul de producție a amestecului;
▪ dezinfectați cilindrul de tratare a amestecului;
▪ asigurați-vă că nu există niciun fel de obiecte în cilindrul de tratare a
amestecului.
Aparatul trebuie să fie curat și dezinfectat înainte de a putea fi utilizat în
vederea producerii înghețatei.
27
Amestecul de înghețată trebuie să fie de o cantitate și o calitate
corespunzătoare pentru a obţine rezultate optime. Ingredientele pentru
înghețată de calitatea dorită conțin aditivi pentru a reduce fricțiunea dintre mixer
și cilindru.
Cantitatea de amestec de înghețată trebuie măsurată în funcție de
caracteristicile tehnice ale aparatului. La umplerea cilindrului de tratare a
amestecului, respectați specificațiile pentru cantitățile minime și maxime
permise în cilindrul de:
Model cantitate min. cantitate max. cantitate optimă

SMARTY 6M 1,5 6 4
SMARTY 9M 1,5 9 6,5
SMARTY 11M 3 11 9
SMARTY 17M 3 17 14
9.8 TRATAREA AMESTECULUI CU ÎNCĂLZIRE RAPIDĂ
Proces de tratare a amestecului de înghețată cu încălzire rapidă:

▪ asigurați-vă că selectorul de tratare a amestecului este în poziția OPRIT;
▪ asigurați-vă că supapa de evacuare este corect fixată și bine închisă;
▪ turnați amestecul de înghețată în cilindrul de tratare a amestecului și
închideți capacul cilindrului;
▪ rotiți selectorul de tratare a amestecului în poziția FAST HEATING:
temperatura din cilindru este afișată pe ecran;
▪ când temperatura atinge valoarea presetată, semnalul sonor anunță
finalizarea tratării amestecului – aparatul va păstra automat amestecul la
temperatura presetată;
▪ operatorul trebuie să fie pregătit să toarne amestecul de înghețată
fierbinte în cilindrul de prelucrare: trebuie acordată atenție supapei de
evacuare și țevii care se încălzește din cauza contactului cu amestecul
de înghețată fierbinte. Pericol de opărire!
9.9 TRATAREA AMESTECULUI CU ÎNCĂLZIRE LENTĂ
Proces de tratare a amestecului de înghețată cu încălzire lentă:

▪ turnați amestecul de înghețată în cilindrul de tratare a amestecului
și închideți capacul cilindrului;
▪ rotiți selectorul de tratare a amestecului în poziția FAST HEATING:
temperatura din cilindru este afișată pe ecran;
▪ când temperatura atinge valoarea selectată, semnalul sonor anunță
finalizarea tratării amestecului – aparatul va păstra automat amestecul
la temperatura presetată;
▪ operatorul trebuie să fie pregătit să toarne amestecul de înghețată
fierbinte în cilindrul de prelucrare: trebuie acordată atenție deoarece
supapa de evacuare și conducta sunt încălzite din cauza contactului cu
amestecul de înghețată fierbinte. Pericol de opărire!
28
9.10 PRELUCRAREA ÎNGHEȚATEI
Prelucrarea înghețatei:
▪ asigurați-vă că selectorul de prelucrare a înghețatei este în poziția OPRIT;

▪ asigurați-vă că ușa cilindrului de prelucrare și orificiul de evacuare sunt
bine închise: acoperiți alimentatorul de lot cu capacul;
▪ amestecul de înghețată fierbinte se toarnă prin supapa de evacuare,
conducta de evacuare și alimentatorul de lot în cilindrul de prelucrare a
înghețatei;
▪ rotirea selectorului de prelucrare a înghețatei în poziția ICE CREAM
PROCESSING va porni prelucrarea automată a înghețatei, controlată
de temperatură;
▪ temperatura curentă din cilindru este afișată continuu pe ecran;
înghețata este gata când temperatura atinge valoarea setată;
▪ aparatul emite o alertă sonoră pentru a anunța finalizarea ciclului
automat de prelucrare a înghețatei.
9.11 EJECTAREA - TURNAREA
Procesul de ejectare – turnare în recipiente:

▪ așezați un recipient pentru înghețată pe tavă sub orificiul de evacuare;
▪ asigurați-vă că aveți o spatulă la îndemână;
▪ deschideți orificiul de evacuare;
▪ activați amestecarea la viteză mare rotind selectorul de prelucrare a
înghețatei în poziția POURING OUT;
▪ înghețata care iese este direcționată în recipient cu ajutorul spatulei;
▪ amestecul trebuie oprit în cel mult 10 secunde după golirea cilindrului;
(aparatul poate continua să funcționeze fără amestecul de înghețată
cel mult 10 secunde; nu este permisă funcționarea extinsă a
aparatului fără amestec!)
▪ rotiți selectorul de prelucrare a înghețatei în poziția OPRIT.
29
10 CURĂȚAREA APARATULUI
Doar persoanele autorizate, care știu cum este acționat utilajul, trebuie să aibă
permisiunea să îl curețe. Operatorii trebuie să fie familiarizați cu toate
reglementările privind măsurile de siguranță la locul de muncă și de siguranță
împotriva incendiilor și trebuie să știe unde sunt amplasate stingătoarele.
Persoanele aflate încă în curs de instruire trebuie supravegheate constant de

către o persoană desemnată care știe cum funcționează utilajul.
Operatorii care curăță utilajul trebuie să fie îmbrăcați corespunzător (fără

cravate, lanțuri sau curele care ar putea fi prinse în utilaj) și să fie protejați în
mod corespunzător.
Toate etichetele de avertizare de pe aparat trebuie înlocuite cu altele noi când

încep să se șteargă sau dacă se deteriorează.
Înainte de curățarea utilajului, operatorul trebuie să se asigure că utilajul nu este

supus lucrărilor de întreținere, service sau curățare. La sfârșitul schimbului,
operatorul care lucrează în următorul schimb sau persoana care va continua să
opereze aparatul trebuie să fie informată cu privire la starea curentă a acestuia.
Înainte de curățarea utilajului, operatorul trebuie să se asigure că podeaua este

liberă de orice urme de ulei sau alte substanțe sau obiecte alunecoase care ar
putea cauza alunecarea sau împiedicarea unei persoane.
Înainte de fiecare utilizare a aparatului, operatorii trebuie să se asigure că

panourile laterale și capacul superior al aparatului sunt montate în siguranță pe
construcția principală și că nu există piese sau obiecte pe aparat sau în cilindru
care ar putea deteriora aparatul în timpul funcționării acestuia.
În cazul unor situații periculoase (de ex. un mixer blocat) care ar putea dăuna
sănătății operatorului sau a altei persoane, aparatul trebuie oprit imediat prin
oprirea COMUTATORULUI PRINCIPAL.
Panourile laterale și capacul superior, precum și dispozitivele de siguranță și

capacele de protecție nu trebuie înlăturate în timpul curățării (în timpul
AMESTECĂRII LENTE) utilajului.
În acest caz, aparatul trebuie oprit și deconectat imediat, iar o notă trebuie să
fie lipită pe aparat, indicând că aparatul este defect. Un tehnician autorizat
trebuie informat cât mai curând posibil pentru a repara aparatul.
În timpul curățării (în timpul MIXĂRII LENTE) a aparatului, trebuie acordată

atenție oricăror scurgeri de ulei, zgomot crescut, scârțâit sau vibrații crescute. În
acest caz, aparatul trebuie să fie oprit imediat; trebuie să fie așezat pe acesta
un panou vizibil cu un avertisment că este inoperabil, iar personalul de service
autorizat trebuie să fie notificat cât mai curând posibil.
30
În fiecare zi, înainte de a utiliza aparatul, funcționarea corectă a
comutatorului de siguranță de pe capacul cilindrului trebuie verificată.
Când aparatul este în stand-by (ecranul indică OPRIT), ridicați capacul
cilindrului. Ecranul trebuie să afișeze mesajul DOOR. Nu închideți capacul
cilindrului și apăsați tasta MIXING (aparatul nu trebuie să pornească).
10.2 CURĂȚAREA SUPRAFEȚELOR APARATULUI
Suprafețele sunt componente externe ale aparatului care nu intră în contact cu

amestecul de înghețată – capacul superior, panourile laterale și alte
componente externe.
Nu le curățați niciodată cu bureți abrazivi sau cu bucăți de material și detergenți
agresivi, care pot zgâria sau deteriora suprafața.
Procesul de curățare:
▪ opriți COMUTATORUL DE SIGURANȚĂ şi COMUTATORUL PRINCIPAL;

▪ asigurați-vă că capacul cilindrului de tratare a amestecului și zona de
evacuare sunt bine închise;
▪ curățați suprafețele și asigurați-vă că detergentul nu atinge părțile care
vin în contact cu amestecul de înghețată.
10.3 UTILIZAREA CONDUCTEI DE APĂ PENTRU CURĂȚARE
Pentru a curăța sau clăti aparatul sau componentele acestuia, puteți utilia jetul
de apă, care este montat pe panoul lateral superior al utilajului.
Jetul de apă trebuie conectat la sursa de alimentare cu apă (potabilă)
proaspătă (consultați capitolul referitor la conectarea aparatului).
JET DE APĂ
(cod – 10 420 002)
SUPAPĂ DE APĂ
(cod – 10 421 001)
31
Modul de utilizare a jetului de apă:
▪ prindeți mânerul jetului și trageți-l afară;

4 ▪ îndreptați-l spre acele părți ale aparatului care trebuie curățate sau clătite
și deschideți supapa de apă (în sens anti-orar);
FURTUN FLEXIBIL
(cod – 10 422 013)
▪ închideți supapa de apă (în sens orar) și așezați jetul de apă în locul său
În caz de uzură sau rupere a țevii jetului de apă, aceasta trebuie înlocuită.
Trebuie utilizate doar țevi originale! Doar în acest fel putem asigura un jet
de apă normal și funcțional!
10.4 CURĂȚAREA PIESELOR CARE VIN ÎN CONTACT CU

ÎNGHEȚATA
Toate piesele care intră în contact cu amestecul de înghețată trebuie curățate

înainte și după fiecare utilizare. Prin curățarea regulată, respectați standardele
de igienă și asigurați calitatea tratamentului amestecului de înghețată.
10.4.1 CURĂȚAREA CILINDRULUI (PREPARARE)

▪ asigurați-vă că zona de evacuare este bine închisă;
▪ deschideți capacul cilindrului și turnați aproximativ 10 cm de apă în
cilindru;
▪ închideți capacul cilindrului.
▪ rotiți selectorul de tratare a amestecului în poziția MIXING;
▪ observați funcționarea mașinii timp de cel mult 10 secunde; (aparatul
poate continua să funcționeze fără amestecul de înghețată cel mult
10 secunde; nu este permisă funcționarea extinsă a aparatului fără
amestec!)
32
▪ rotiți selectorul de tratare a amestecului în poziția OPRIT;
4 ▪ așezați un recipient adecvat sub orificiul de evacuare și goliți apa din
cilindru (dacă este necesar, procedura trebuie repetată);
▪ înlăturați capacul:
Prindeți dispozitivul și trageți-l afară încet.
Prindeți capacul cu ambele mâini și ridicați-l încet.
▪ trageți încet și constant mixerul (partea de preparare) din cilindru;

4 procedați cu mare atenție pentru a preveni căderea accidentală și
deteriorarea ulterioară a mixerului;
MIXER
33
4 ▪ deconectați glisoarele de la mixer;
GLISOR
4 ▪ trageți încet și constant dispozitivul de blocare din cilindru; procedați cu mare

atenție pentru a preveni căderea accidentală și deteriorarea ulterioară a
dispozitivului de blocare;
DISPOZITIV DE BLOCARE
4 ▪ dezasamblați conducta de evacuare (set complet) de la zona de evacuare:

Deschideți capacul alimentatorului de lot și ridicați și rotiți (în sens anti-orar)
partea inferioară a conductei de evacuare.
34
Demontați din carcasă (conductă) partea inferioară a conductei de evacuare.
Defiletați contrapiulița conductei (în sens anti-orar) și scoateți înlăturați

conductei. Acest lucru trebuie efectuat cu ambele mâini.
CONTRAPIULIȚA
CONDUCTEI
Deșurubați contrapiulița împingând mânerul cât mai mult posibil în carcasa

conductei și rotiți-l (în sens anti-orar).
CONTRAPIULIȚĂ
4 ▪ dezasamblați capacul (set complet) de la zona de

evacuare: Îndepărtați pistonul cu mânerul din carcasa conductei.
35
CARCASA CONDUCTEI
4 ▪ demontați și inspectați toate garniturile. Dacă garniturile sunt crăpate,

uzate sau și-au pierdut elasticitatea, acestea trebuie înlocuite cu unele
noi;
mixerul, dispozitivul de blocare, ambele glisoare, toate componentele
supapei de evacuare, toate șaibele, garniturile și conducta de evacuare
trebuie să fie curățate în apă caldă și lăsate să se usuce;
Este strict interzisă introducerea componentelor din plastic ale aparatului în
mașina de spălat vase pentru a le curăța!
4 ▪
▪
Se recomandă ca garniturile din cauciuc să fie lubrifiate cu vaselină;
reasamblați supapa de evacuare, reatașați conducta de evacuare și
înșurubați-o la loc pe cilindru:
Așezați pistonului cu mânerul într-o carcasă și înșurubați contrapiulița (în

sens orar).
36
Cu ambele mâini, așezând carcasa conductei în orificiu (conducta de
evacuare trebuie îndreptată în jos) și înșurubați contrapiulița conductei (în
sens orar).
Așezați partea inferioară a conductei în carcasă și așezați-o în pozițiile corecte.

Închideți capacul alimentatorului de lot.
4 ▪ Țineți dispozitivul de blocare cu ambele mâini și așezați-l foarte încet în

arborele cilindrului;
37
4 ▪ instalați glisoarele pe mixer;
4 ▪ țineți mixerul (partea de preparare) cu ambele mâini și așezați-l foarte

încet în cilindru
4 ▪ așezați capacul:
Montați capacul pe utilaj.
38
Instalați dispozitivul înapoi în orificiu.
Toate piesele care intră în contact cu amestecul de înghețată trebuie curățate

înainte și după fiecare utilizare. Prin curățarea regulată, respectați standardele
de igienă și asigurați calitatea tratamentului amestecului de înghețată.
10.4.2 CURĂȚAREA CILINDRULUI (ÎNGHEȚATĂ)
▪ asigurați-vă că selectorul de tratare a amestecului și selectorul de

prelucrare a înghețatei sunt în poziția OPRIT;
▪ asigurați-vă că ușa cilindrului și zona de evacuare sunt bine închise;
▪ deschideți capacul alimentatorului de lot și turnați aproximativ 10 cm de
apă în cilindru;
▪ închideți capacul alimentatorului de lot;
▪ rotiți selectorul de prelucrare a înghețatei în poziția SLOW MIXING;
amestec!);
▪ rotiți selectorul de prelucrare a înghețatei în poziția OPRIT;
▪ așezați un recipient adecvat sub orificiul de evacuare și goliți apa din
4 cilindru (dacă este necesar, procedura trebuie repetată);
▪ înlăturați capacul alimentatorului de lot din acesta;
CAPAC ALIMENTATOR LOT
39
4 ▪ Deșurubați CONTRAPIULIȚA (în sens anti-orar).
4 ▪ Toate componentele sunt trase afară. Aveți mare grijă pentru a preveni
căderea accidentală și deteriorarea ulterioară a componentelor.
SUPORT CARCASĂ
BARA TRANSVERSALĂ A
CAPACULUI DE EVACUARE
4 ▪ dezasamblați toate componentele zonei de

evacuare: Îndepărtați capacul de pe bara
transversală.
40
Deșurubați șurubul de blocare (în sens anti-orar) de pe bara transversală.
Îndepărtați garnitura din cauciuc de pe capac.
4 ▪ deschideți ușa și înlăturați:
Trageți ușor și cu grijă, cu ambele mâini, ușa din balamale; aveți mare grijă
pentru a preveni căderea accidentală și deteriorarea ulterioară a ușii.
41
▪ așezați ușa pe o suprafață solidă și înlăturați garnitura din cauciuc de pe
4 ușă;
▪ trageți ușor și cu grijă, cu ambele mâini, mixerul din cilindru; aveți mare
4 grijă pentru a preveni căderea accidentală și deteriorarea ulterioară a
mixerului;
4 ▪ așezați mixerul pe o suprafață solidă și înlăturați fiecare glisor din mixer

individual (împingeți glisorul în jos până când sare de pe arbore);
42
4 ▪ după aceea, fiecare glisor trebuie inspectat foarte atent;
GLISOR
cod - 10240020
4 ▪ demontați garnitura arborelui de pe mixer (în cazul în care garnitura este

crăpată, uzată sau nu este elastică, aceasta trebuie să fie înlocuită cu o
garnitură nouă;
4 ▪ dacă observați picături de amestec de înghețată în dispozitivul de

colectare, garnitura arborelui trebuie înlocuită cu una nouă;
43
▪ toate componentele demontate trebuie curățate într-un amestec de apă
4 și agent de dezinfectare. În acest timp, vă rugăm să acordați o atenție
deosebită instrucțiunilor producătorului agentului de dezinfectare,
precum și standardelor de igienă care sunt valabile în țara
dumneavoastră.
Este strict interzisă introducerea componentelor din plastic ale aparatului în
▪ se recomandă ca garniturile să fie lubrifiate cu vaselină;

4 ▪ glisați garnitura arborelui înapoi pe mixer;
4 ▪ Așezați mixerul pe o suprafață solidă și introduceți fiecare glisor pe

mixer:
Țineți glisorul cu ambele mâini.
ARBORE GLISOR
44
Așezați glisorul pe suportul acestuia și, apăsându-l spre plăcuța de tăiere
(comprimând arcul), glisorul este plasat pe arbore.
SUPORT GLISOR
Glisorul trebuie să se blocheze pe arbore.Verificați dacă glisorul este ferm

atașat la arbore și dacă este plasat corect.
Este strict interzisă introducerea componentelor din plastic (glisoare) ale aparatului în
Glisoare atașate incorect și corect:
4 ▪ introduceți mixerul în cilindru:
Țineți mixerul cu ambele mâini și așezați-l foarte încet în cilindru. Așezați

mixerul lângă marginea cilindrului astfel încât plăcuța de tăiere care are glisorul
cel mai apropiat de partea inferioară a cilindrului să fie poziționată orizontal în
jos. Încet, fără să rotiți, împingeți mixerul plasat în sus spre capătul cilindrului.
45
Când arborele mixerului este introdus, găsiți poziția finală a mixerului în
arborele de transmisie prin rotirea lentă a acestuia în sens orar.
4 ▪ introduceți cauciucul garniturii ușii în ușă;
4 ▪ introduceți ușa pe balamale:

Încet și cu grijă, cu ambele mâini, așezați ușa pe balamale și închideți-le.
Aveți mare grijă pentru a preveni căderea accidentală și deteriorarea
ulterioară a ușii.
46
4 ▪ asamblați toate componentele (capac, bară transversală,
contrapiuliță…): Înșurubați șurubul de blocare (în sens orar) pe
bara transversală.
Așezați garnitura din cauciuc pe capac.
Potriviți capacul pe bara transversală.
47
4 ▪ toate piesele sunt introduse în suportul carcasei:
Încet și cu grijă, cu ambele mâini, împingeți piesele în suportul carcasei ; aveți
mare grijă pentru a preveni căderea accidentală și deteriorarea ulterioară a
pieselor.
Înfiletați PIULIȚA DE BLOCARE (în sens orar).
4 ▪ așezați capacului alimentatorului de lot cu plasa de siguranță în alimentatorul de

lot
48
10.5 DEZINFECTAREA CILINDRULUI DE TRATARE A AMESTECULUI
Procesul de dezinfectare:

▪ turnați dezinfectantul în cilindru și închideți capacul;
▪ lăsați mixerul să se rotească timp de zece secunde (max).
▪ rotiți selectorul de tratare a amestecului în poziția STOP;
▪ lăsați dezinfectantul timp de 20 minute.
În acest timp, vă rugăm să acordați o atenție deosebită instrucțiunilor
producătorului agentului de dezinfectare, precum și standardelor de igienă care
sunt valabile în țara dumneavoastră.
▪ deschideți supapa de evacuare, goliți dezinfectantul din cilindru și
închideți supapa de evacuare;
10.6 DEZINFECTAREA CILINDRULUI DE PRODUCȚIE A ÎNGHEȚATEI
Procesul de dezinfectare:

▪ asigurați-vă că ușa cilindrului și capacul orificiului de evacuare sunt fixate
și bine închise;
▪ deschideți capacul alimentatorului de lot;
▪ umpleți cilindrul cu un dezinfectant;
▪ lăsați mixerul să se rotească timp de zece secunde (max).
▪ lăsați dezinfectantul timp de 20 minute;
În acest timp, vă rugăm să acordați o atenție deosebită instrucțiunilor
producătorului agentului de dezinfectare, precum și standardelor de igienă care
sunt valabile în țara dumneavoastră.
▪ deschideți capacul orificiului de evacuare și goliți dezinfectantul din
cilindru;
▪ închideți capacul orificiului de evacuare.
11 ÎNTREȚINEREA APARATULUI
Personalul de service autorizat poate efectua doar demontarea capacului

superior și a panourilor laterale, precum și orice acțiune din interiorul utilajului.
Demontarea capacului superior și a panourilor laterale, precum și orice
intervenție în interiorul utilajului este strict interzisă atunci când utilajul este
conectat la sursa de alimentare.
49
Este strict interzisă conectarea utilajului la sursa de alimentare în cazul în care
capacul superior și panourile laterale nu sunt atașate corespunzător și nu sunt
luate toate măsurile de securitate necesare.
Este interzisă curățarea sau lubrifierea componentelor aflate în mișcare sau în rotație.
11.2 PROBLEME, ERORI ȘI DEPANARE
Defecțiunile și erorile sunt cauzate în principal de utilizarea incorectă,

întreținerea necorespunzătoare sau inadecvată sau conectarea incorectă a
aparatului.
Prin urmare, operatorii trebuie să respecte întotdeauna cu atenție instrucțiunile.
Erorile, cauzele și depanarea:
Eroar Cauză Depanare

e
Aparatul nu pornește când este Nu există sursă de alimentare Verificați circuitul de alimentare.
conectat
Siguranțele automate sunt Porniți din nou siguranțele electrice.
deconectate.
Compresorul pornește, dar se oprește Lipsa alimentării cu apă. Deschideți supapa de alimentare cu
imediat. Ecranul indică “- P -“. apă.
Alimentarea cu apă nu este
conectată. Conectați aparatul la sursa de
alimentare cu apă
Amestecul este prea cald (în .
special primul ciclu). Porniți compresorul de mai multe ori
până când va începe să funcționeze
corect.
Aparatul funcționează, dar nu Amestecul de înghețată conține Așteptați până când înghețata se
furnizează înghețată. prea mult zahăr. topește, îndepărtați cilindrul de
producție și corectați amestecul.
Parametrul de producere a Schimbați parametrul de
înghețatei este incorect. producere a înghețatei.
Înghețata produsă este prea moale. Cantitate excesivă de zahăr în Corectați amestecul.
amestec.
Setul de producere a Schimbați dispozitivul de
înghețatei este incorect. producție de înghețată.
Este nevoie de prea mult timp Lamele mixerului sunt uzate. Reparați lamele mixerului.
pentru a ajunge la consistența dorită
de înghețată.
Înghețata se scurge prin partea Garnitura din cauciuc lipsește, este Verificați elementul și înlocuiți-l
inferioară a capacului de deschidere uzată sau nu este atașată bine. dacă este necesar.
a brațului de evacuare.
Jetul de apă prezintă scurgeri. Jetul de apă este uzat. Înlocuiți jetul de apă cu unul nou
Garnitura este uzată. Înlocuiți garniturile cu unele noi.
50
11.3 PLAN DE ÎNTREȚINERE PERIODICĂ
Toate operațiile de întreținere și service trebuie efectuate de tehnicieni
autorizați de VALMAR.
Inspecție de întreținere ZILNIC SĂPTĂM LA FIECARE ANUAL

ÂNAL TREI LUNI
Verificarea sistemelor de securitate X

Verificarea conexiunilor electrice X
Strângerea șuruburilor și a buloanelor X

Monitorizarea lamelor mixerului X
Înlocuirea lamelor mixerului X

Verificarea gazului de răcire X
11.4 TESTARE
11.4.1 Procedura de testare (cilindru de tratare):

▪ deschideți capacul cilindrului și turnați aproximativ 10 cm de apă în
cilindru;
▪ închideți capacul cilindrului.
amestec!)
▪ rotiți selectorul de tratare a amestecului în poziția STOP;
▪ deschideți supapa de evacuare și goliți apa din cilindru.
11.4.1 Procedura de testare (cilindru de producție)

▪ asigurați-vă că ușa cilindrului și zona de evacuare sunt bine închise;
▪ deschideți capacul alimentatorului de lot și turnați aproximativ 10 cm de
apă în cilindru;
amestec!);
▪ așezați un recipient adecvat sub orificiul de evacuare și goliți apa din
4 cilindru (dacă este necesar, procedura trebuie repetată);
51
11.5 VERIFICAREA STĂRII ȘI UZURII LAMELOR MIXERULUI
Utilizatorul mașinii trebuie să verifice starea lamelor și să monitorizeze uzura

acestora. În timpul spălării și curățării zilnice a mixerului, utilizatorul trebuie să
verifice cu atenție starea lamelor și uzura acestora:
▪ lamele să nu fie îndoite sau deformate;

▪ arcurile lamelor să nu fie deformate;
▪ uzura fiecărei lame individuale să nu fie egală;
▪ uzura tuturor lamelor să fie comparabilă
Utilizatorul mașinii trebuie să înlocuiască toate lamele dacă:
▪ oricare dintre lame este zdrobită sau deformată;

▪ oricare dintre lame are un arc deformat;
▪ uzura oricărei lame este neuniformă;
▪ uzura oricărei lame se abate de la uzura altor lame
Fără a ține cont de starea sau uzura lamelor, utilizatorul mașinii trebuie să
înlocuiască toate lamele după cel mult 600 de ore de funcționare sau cel puțin
o dată pe an.
Se recomandă să se țină evidența orelor de lucru ale lamelor (anexa A). În

acest fel, utilizatorul știe imediat când lamele mixerului trebuie înlocuite.
Este strict interzisă introducerea componentelor din plastic (recum lamele

mixerului) ale aparatului în mașina de spălat vase pentru a le curăța!
11.6 ÎNLOCUIREA LAMELOR MIXERULUI ȘI A GLISOARELOR
La fiecare înlocuire a lamelor este, de asemenea, necesară înlocuirea glisoarelor!

Procesul de înlocuire a lamelor și glisoarelor mixerului:
▪ asigurați-vă că panourile de comandă a producției și pregătirii sunt în

4 ▪
poziția OPRIT;
asigurați-vă că cilindrul de producție este gol;
▪ deschideți ușa;
52
4 ▪ trageți ușor și cu grijă, cu ambele mâini, mixerul din cilindru; aveți mare
grijă pentru a preveni căderea accidentală și deteriorarea ulterioară a
mixerului;
4 ▪ așezați mixerul pe o suprafață solidă și înlăturați fiecare glisor din mixer

individual.
4 ▪ înlăturați fiecare lamă din mixer individual (împingeți lama în jos până
când sare de pe arbore);
LAMĂ
cod - 10240020
53
4 ▪ Instalați lame noi pe mixer:
Țineți lama cu ambele mâini.
ARBORE GLISOR
4 Așezați lama pe suport și, apăsându-o spre plăcuța de tăiere (comprimând

arcul), lama este plasată pe arbore.
SUPORT LAMĂ
Glisorul trebuie să se blocheze pe arbore. Verificați dacă glisorul este ferm

atașat la arbore și dacă este plasat corect.
Este strict interzisă introducerea componentelor din plastic (glisoare) ale aparatului în
Glisoare atașate incorect și corect:
54
4 ▪ Introduceți glisorul în mixer:
4 ▪ introduceți mixerul în cilindru:

Țineți mixerul cu ambele mâini și așezați-l foarte încet în cilindru. Așezați
mixerul lângă marginea cilindrului astfel încât plăcuța de tăiere care are glisorul
cel mai apropiat de partea inferioară a cilindrului să fie poziționată orizontal în
jos. Încet, fără să rotiți, împingeți mixerul plasat în sus spre capătul cilindrului.
Când arborele mixerului este introdus, găsiți poziția finală a mixerului în
arborele de transmisie prin rotirea lentă a acestuia în sens orar.
▪ închideți ușa.
4 ▪ instalarea corectă a lamelor pe mixer este verificată prin efectuarea unei
TESTĂRI (consultați capitolul ÎNTREȚINEREA APARATULUI)
11.7 SETAREA SUPAPEI DE REGLARE A APEI
Supapa de reglare a apei este presetată la valorile implicite din fabrică. Acestea
se pot modifica din cauza posibilelor șocuri și vibrații în timpul transportului.
În acest caz, supapa de reglare a apei trebuie resetată corespunzător de
personalul de service autorizat.
Supapa de reglare a apei funcționează corect când apa este evacuată din
aparat în timpul funcționării unității compresorului; debitul de apă se oprește
odată cu aparatul. Consumul de apă crește dacă temperatura apei de răcire
depășește 18°C.
55
11.8 PERICOL ÎN CAZUL TEMPERATURILOR SUB 0°C
Nu lăsați aparatul într-un mediu mai rece de 0ºC (273K). În acest caz, evacuați
apa din condensator.
4 Pentru a goli apa din aparat, deșurubați capacul supapei de siguranță (în sens
anti-orar).
CONDENSATOR
SUPAPĂ DE SIGURANȚĂ
4 După aceea, deschideți supapa (în sens anti-orar) pentru a elibera apa din
sistem.
4 Când toată apa a fost evacuată, închideți supapa (în sens orar).
56
În final, reatașați capacul supapei de siguranță și înșurubați-l (în sens orar).
4
11.9 COMANDAREA PIESELOR DE SCHIMB
Comanda pentru orice piesă de schimb trebuie să includă:
▪ modelul utilajului, ▪ scurtă descriere a piesei,

▪ numărul de serie al ▪ cod din fabrică (dacă este posibil)
dispozitivului, ▪ cantitate
NUMĂR
DE SERIE
MODEL
Comandă piesă de schimb (exemplu):
COMANDĂ PIESĂ DE SCHIMB
TIP ȘI MODEL: nr. 100338

SCURTĂ DESCRIERE A PIESEI:
CAPAC ZONĂ DE EVACUARE
ÎNGHEȚATĂ COD DIN FABRICĂ: /
CANTITATE: 1
COMPANIA
57
Anexa A
Data Ore de funcționare Data Ore de funcționare Data Ore de funcționare
TOATE ORELE DE FUNCȚIONARE
58
Data Ore de lucru Data Ore de funcționare Data Ore de funcționare
TOATE ORELE DE FUNCȚIONARE
59

SMARTY M - Eng

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

SMARTY M - Eng

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

VALMAR

MANUAL DE MANEVRARE, OPERARE ȘI

Doar persoanele autorizate (operatorii), care știu cum să opereze aparatul, au

În urma acestor instrucțiuni, trebuie luate în considerare toate legislația și

1.1 SIMBOLURI UTILIZATE ÎN MANUAL

Acest simbol reprezintă un conținut important în manual. Ar trebui să studiați cu

Acest simbol reprezintă o interdicție explicită a unor acțiuni sau operațiuni

Acest simbol vă atrage atenția asupra importanței textului în ceea ce privește

Acest simbol înseamnă că textul este de natură tehnică și are legătură cu

Acest simbol este o instrucțiune de a continua cu atenție în timpul inițierii unei

Acest simbol înseamnă că procedura la care se referă poate fi efectuată și de

Acest simbol este un avertisment că orice acțiune sau procedură menționată în

2.1 CARACTERISTICI GENERALE

Aparatul este conceput exclusiv pentru producția și prelucrarea înghețatei

Aparatul este format din:

Este interzisă reasamblarea, modificarea sau modificarea în orice fel a

Acest aparat este proiectat în conformitate cu următoarele directive europene:

▪ CE 98/37 cu actualizările sale,

Acest aparat este pe deplin conform cu toate standardele legale privind

Cu intenția de a oferi clienților noștri un aparat bine testat, pregătit pentru

Garanția nu include înlocuiri sau reparații ale defecțiunilor cauzate de

Calitatea și cantitatea înghețatei depind de:

▪ temperatura apei de răcire

Tratarea amestecurilor începe prin turnarea amestecului de înghețată în

Garanția nu include înlocuiri sau reparații ale defecțiunilor cauzate de

Eticheta de identificare conține specificațiile tehnice esențiale ale aparatului:

Eticheta de identificare nu trebuie îndepărtată sau deteriorată.

Specificațiile tehnice esențiale ale aparatului:

▪ tensiune de alimentare (consultați eticheta aparatului)

Toate specificațiile tehnice, precum greutatea, dimensiunile și alimentarea

* Consumul de apă depinde de:

▪ temperatura apei de intrare

Acordați atenția cuvenită măsurilor de siguranță impuse de lege.

Purtați îmbrăcăminte adecvată la locul de muncă. Nu purtați cravate, lanțuri,

Nu deplasați și nu dislocați comutatoarele de siguranță sau cele de protecție.

Asigurați-vă că dispozitivul de ridicare este în stare bună, iar capacitatea sa de

Ridicați aparatul urmând instrucțiunile de utilizare și întreținere. Acordați atenție

În timpul ridicării sau deplasării aparatului, nu stați sub utilaj.

Nu rotiți aparatul după ce ați ridicat cablurile sau furtunul de apă.

Dacă trebuie să efectuați lucrări deasupra aparatului, trebuie să utilizați o scară

Dispozitivele necesare sunt un stivuitor manual pentru paleți și un motostivuitor

Ridicați lada care conține aparatul utilizând dispozitivul de ridicare hidraulică a

4 Înlăturați stivuitorul manual de dedesubt și manevrați lada cu ajutorul

La livrarea aparatului, verificați dacă lada nu a fost deteriorată în timpul transportului.

3.4 AMPLASAREA APARATULUI PE PODEA

Așezați utilajul pe o suprafață solidă și plană, cu o rezistență adecvată de cel

4 frâna), care va asigura că aparatul nu se va putea deplasa.

Înainte de a conecta aparatul la sursa de alimentare cu energie electrică,

Atunci când caracteristicile sursei de alimentare cu apă sau energie electrică nu

4.1 CONDIȚII DE MEDIU

Înainte de conectarea aparatului, temperatura și umiditatea mediului în care va

4.2 CERINȚE DE ALIMENTARE CU APĂ

Înainte de a conecta aparatul la sursa de alimentare, temperatura,

Temperatura și presiunea apei permise din rețeaua de alimentare cu apă:

Alimentarea cu apă trebuie verificată pentru toate condițiile necesare în vederea

Presiunea scăzută a apei determină funcționarea necorespunzătoare a

Prezența maximă a clorurilor în apă este de 120 ppm. Schimbătoarele nu sunt

Înainte de a conecta aparatul la sursa de alimentare, trebuie verificată

Tensiunea permisă a aparatelor trifazate (400/50/3):

Tensiunea permisă a aparatelor monofazate (230/50/1):

Diametrul fiecărui conductor de fază trebuie să fie de o dimensiune

model curent max. tip de siguranță

Poziția COMUTATORULUI PRINCIPAL cu SIGURANȚELE din schema