Morcovii sunt de mai multe culori

Nu sunt doar portocalii, ci şi albi, galbeni sau mov. Primii morcovi atestaţi
istoric nu au fost portocalii, ci albi sau mov. Varianta portocalie pe care o
ştim cu toţii azi a apărut în urma unei mutaţii genetice a morcovilor mov.
E mai bine să îi găteşti
Morcovii sunt bogaţi în beta-caroten. Dacă îi
consumăm cruzi, ne bucurăm de numai 3 % din
această substanţă, în vreme ce gătiţi, morcovii ne
dau circa 40 % beta-caroten.
Morocvii au seminţe
Morocvii fac nişte flori micuţe, albe, care conţin şi seminţele.
Acestea sunt foarte aromate şi se folosesc drept condiment sau ca
plantă medicinală.
Morcovii conţin zahăr
De fapt, chiar patru feluri de zahăr: sucroză, glucoză,
xiloză şi fructoză. Sunt săraci în amidon, dar bogaţi în
vitaminele A, C, K, B6, în magneziu, calciu şi potasiu.
iepurii salbatici nu mananca morcov.