AUTORITATEA NATIONALA SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

PROCEDUR SPECIALA PENTRU VERIFICAREA IMPLEMENTARII SI MONITORIZARII SISTEMULUI DE SIGURANTA AL ALIMENTELOR BAZATE PE PRINCIPIILE HACCP, IN UNITATILE DE PROCESARE PRODUSE ALIMENTARE

Ediia : 1 Revizia : 3 Data :19.02.2010 Ex. nr. 0

Cod PS 010.7

Pag. 1 din 2

PROCEDUR SPECIALA PENTRU VERIFICAREA IMPLEMENTARII SI MONITORIZARII SISTEMULUI DE SIGURANTA AL ALIMENTELOR BAZATE PE PRINCIPIILE HACCP, IN UNITATILE DE PROCESARE PRODUSE ALIMENTARE

INDICATORUL REVIZIILOR I APROBRILOR

Nr. Crt. Ediia Revizia Data aplicrii Capitolul, subcapitol Pagina (modificat, adugat) Punctele 4,9 Integral Nume, Prenume, Semntur Verificat

Elaborat

Aprobat

1 2

2 3

22.09.09 19.02.2010

Grup lucru nota fundamentare Nota serviciu 223 / 08.02.2010

NOT: Acest document este proprietatea ANSVSA

AUTORITATEA NATIONALA SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

PROCEDUR SPECIALA PENTRU VERIFICAREA IMPLEMENTARII SI MONITORIZARII SISTEMULUI DE SIGURANTA AL ALIMENTELOR BAZATE PE PRINCIPIILE HACCP, IN UNITATILE DE PROCESARE PRODUSE ALIMENTARE

Ediia : 1 Revizia : 3 Data :19.02.2010 Ex. nr. 0

Cod PS 010.7

Pag. 2 din 2

1.

OBIECT

Verificarea implementarii si monitorizarii sistemului de management al sigurantei alimentelor bazat pe principiile HACCP, pentru a se asigura producerea unor alimente sigure. 2. SCOP

Asigurarea unui standard mai inalt de siguranta alimentara, prin identificarea si prevenirea pericolelor privind siguranta alimentelor in productia, procesarea si distributia alimentelor. Protejarea sanatatii publice prin reducerea riscului de imbolnavire pe cale alimentara. 3. DOMENIU DE APLICARE Activitatea Serviciului de Inspectie din cadrul DSVSA judetene/municipiul Bucuresti. 4. BAZA LEGISLATIVA Vezi ANEXA 001 Tabel legislatie siguranta alimentelor 5. DEFINIII Conform definitiilor din actele normative in vigoare. 6. DESCRIEREA PROCEDURII Pentru a se asigura uniformitatea, impartialitatea si eficacitatea inspectiilor, se va folosi Ghidul Inspectii pentru verificarea implementarii si monitorizarii sistemului de siguranta al alimentelor bazate pe principiile HACCP, in unitatile de procesare produse alimentare de origine non-animala, din anexa Ghiduri Inspectie Siguranta Alimentelor G 13.
7.

RESPONSABILITATI

AUTORITATEA NATIONALA SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR

PROCEDUR SPECIALA PENTRU VERIFICAREA IMPLEMENTARII SI MONITORIZARII SISTEMULUI DE SIGURANTA AL ALIMENTELOR BAZATE PE PRINCIPIILE HACCP, IN UNITATILE DE PROCESARE PRODUSE ALIMENTARE

Ediia : 1 Revizia : 3 Data :19.02.2010 Ex. nr. 0

Cod PS 010.7

Pag. 3 din 2

Conform fiselor de post. 8. INREGISTRARI Nota de Inspectie