Cimbru peren-Satureja hortensis

Cimbrul (Satureja hortensis) este o plant peren din genul Satureja, familia labiatelor (Lamiaceae). Este o plant scund, care nu atinge mai mult de 20-30 centimetri n nlime. Cimbrul prefer verile lungi, calde, secetoase, iar iarna supravieuiete la temperaturi sczute. Aroma cimbrului peren este apropiata de cea a cimbrului de cultura, dar cimbrul peren contine o nota unica de picant, care da mancarurilor cu cimbru de gradina un caracter oarecum rustic. Ca aromatizant autentic pentru mancarea traditionala central europeana, cimbrul se combina bine cu isopul pentru retetele rustice cu cartofi sau fasole. Cimbrul proaspat poate fi pastrat cateva zile la temperatura camerei sau in frigider. Daca este uscat, isi pierde in timp aroma si gustul, rezista astfel cca. 3-4 luni. Seminte la sadire se apasa doar usor si se tin umede. Iubeste pamantul bogat in humus la soare sau semiumbra,se mulumete cu puin. Crete pe aproape orice tip de sol, rezist la secet, dar i la ploi abundente. Este n schimb o plant sensibil la buruieni, de aceea plivitul trebuie

fcut ct mai des. Cele mai aromate frunze se recolteaz atunci cnd plantele au nceput s nfloreasc. Cimbrul de gradina se poate cultiva in containare sau in gradina.