Cimbrul

Denumirea produsului ales : CIMBRUL - Satureja hortensis

Se gaseste sub forma de tincturi, uleiuri, condimente.Se gaseste de asemenea
in stare proaspata si uscata. Semintele sunt folosite pentru extragerea de uleiruri.
Producatori din tara si strainatate:
Nume firma: Eurogamma Flavors & Flagrances
Descriere: Importator de condimente, arome si materii prime pentru industria alimentara.
Adresa: CALEA GRIVITEI NR. 8-10
Localitate: Bucuresti
Judet: Bucuresti
Telefon1: 0314011372; 021 3196447
Telefon2: 021 319 6447
Fax: 021 319 6447
E-mail:office@eurogamma.ro;
Web: www.eurogamma.ro;
Nume firma: Hq International
Descriere: Arome alimentare si ingredienti alimentari
Adresa: STR. URUGUAY NR.4, AP.3, SECT.1
Localitate: Bucuresti
Judet: Bucuresti
Telefon1: 021 2231308, 2231229
Telefon2:
Fax: 021 2221886
E-mail:hqoffice@mailbox.ro;
Nume firma: Euro Canadian Industries
Descriere: Producatori de aditivi alimentari, amelioratori ptr. panificatie, lactate , bauturi alcoolice si racoritoare.
Coloranti, condimente.
Adresa: STR. MATASARI NR. 35, SECTOR 2
Localitate: Bucuresti
Judet: Bucuresti
Telefon1: 021 2522711
Telefon2:
Fax: 021 2522711
E-mail:eurocanadian2002@yahoo.com;
Web: www.eurocanind.ro;

Variante de prezentare pe piata ale produselor din cimbru:

-ceai de cimbru 20 dz Pharma Bios
- ceai de cimbru de cultura 75g Fitoterapia
1

- ceai cimbru iarba 50 g Trident

- ceai cimbrisor iarba 50 g Stefmar.
Caracterizarea generala a produsului
Numit si buruiana de balsam, cimbrisor, cimbru de gradina, tamaita, cimbrul
creste si pe pasunile insorite , pe povarnisurisi prefera musuroiul de furnicii. Are
nevoie de multa caldura si mult soare; de aceea ii plac suprafetele pietroase si
pasunile alpine unde caldura pamantului radiaza in mod special.
Cimbrul de gradina a venit la noi in sec. al XI-lea din tarile mediteraneene,
iar speciile cultivate si iarasi salbatice se gasesc in gradinile noastre mai cu seama
cimbru de gradina
Ajunge la o inaltime de 50 cm. Ambele au efecte curative ,acesta fiind
renumit inca din antichitate.
Se culege in perioada inflorii, din lunili iunie pana in august; cel mai este
cules in soarele amiezii.
Cimbrul (Satureja hortensis) este o plant peren din genul Satureja, familia
labiatelor (Lamiaceae). Este o plant scund, care nu atinge mai mult de 20-30
centimetri in inaltime. Cimbrul prefer verile lungi, calde, secetoase iar iarna
supravietuieste la temperaturi scazute. Florile cimbrului sunt mici si au o culoare
alb sau roz-palid. Frunzele au forma lanceolat-ovala, sunt netede i au un miros
specific. Cimbrul se aseaman ntructva la nfiare cu rozmarinul
Originea numelui
n trecut, cimbrul se denumea si lmi respectiv lmioara si era deosebit de
apreciat n Evul Mediu, mai ales n buctriile de pe langa aezmintele monahale.
Mai trziu, sub influena grdinarilor bulgari denumii i zarzavagii, activi n
trecut pe teritoriul Romniei de azi s-a impus denumirea de origine slav de
cimbru. El este cultivat in grdini mai ales n cele mnstireti
Gastronomie
Este ntrebuinat in diferite preparate culinare mai ales in mancarea de fasole,
cea de linte dar si la prepararea crnii de vnat. Frunze si tulpini intregi cimbru se
introduc uneori n borcanele n care se mureaz varza si castraveii.
Cultivare
Cimbrul, atta timp ct este cultivat ntr-un loc bine insorit, se mulumeste cu
puin. Crete pe aproape orice tip de sol, rezist la secet dar i la ploi abundente.
Este n schimb o plant sensibil la buruieni, de aceea plivitul trebuie fcut ct mai

des. Cele mai aromate frunze se recolteaz atunci cnd plantele au nceput s
nfloreasc.

Cimbru sau cimbrior?

Cimbrul nu trebuie confundat cu cimbriorul (Thymus serpyllum) care, dei
nrudit cu cimbrul care crete spontan n Romnia aparine genului Thymus.
Cimbriorul (Thymus serpyllum) denumit i iarba cucului sau tamita e tipic
pajitilor nsorite alpine din Carpai i e folosit n medicina naturista, la prepararea
ceaiurilor contra rguelilor i laringitelor. Mai este folosit ca i mgheranul si in
gastronomie pentru a da aroma unor mancaruri din carne de vita, legume sau peste
Actele normative de calitate sunt prezentate de urmatoarele:
ASRO- plante medicinale si aromatice nomenclatura botanica aprilie 2003
SR 1632-1.
ASRO-plante medicinale si aromatice esantionare SR ISO 948 aprilie 2003.
ASRO- plante medicinale si aromatice determinarea calitatii organoleptice
SR 1631 aprilie 2003.
La proba luata pentru analiza s-au determinat urmatoarele:
-spre deosebire de cimbrul Thymus vulgaris, cimbrul de gradina (Satureja
hortensis) mai este denumit si cimbru brun sau cimbru mirositor. Analiza de
laborator indica un continut de substante uscate (28,1%), albumina bruta
(5,6%), grasimi (1,6%), zahar (2,4%), extracte azotate (9,2%), fibre (8,6%) si
cenuse
-specialistii farmacologi au identificat in continutul cimbrului uleiuri volatile,
precum carvacrol, cymol, x1-pinen, 1-borneol, linalool, cat si peste 10% tanin.