BABA GHANOUJ

Am profitat de faptul ca am copt multe vinete pentru zacusca si am pastrat 2 din ele pentru un
aperitiv care imi place mult. Te duce cu gandul la salata de vinete, dar este vorba despre un alt
gust! Iata cum pregatesc eu baba ghanouj:
INGREDIENTE:
2 vinete mari
4 linguri ulei de masline etra virgin !pastram " lingurita pentru decor#
2 linguri pasta tahini !pasta de susan#
" catel de usturoi zdrobit
2 linguri suc lamaie
sare
piper
" lingura cu varf patrunjel tocat
PREPARARE:
$oacem vinetele dupa posibilitati: la gratar, in cuptor sau pe flacara.
%e lasam sa se raceasca, le curatam de coaja si le punem in jur de o ora sa se scurga lichidul
amar din ele ! pe plan inclinat treba se rezolva sigur#.
Amestecam vinetele tocate cu restul ingredientelor, pastrand putin ulei si patrunjel pentru
decor. &ervim baba ghnanouj cu lipii sau paine.
&implu si bun!!!
'ofta buna!