Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
30 de Torturi Gustoase
30 de Torturi Gustoase
Ingrediente:
Blat
225 g de unt sau margarina, la temperatura camerei
225 g de zahar pudra
4 oua medii
2 lingurite de esenta de vanilie
225 g de faina
2 lingurite si jumatate de praf de copt
Crema
150 g de unt moale
340 g de zahar pudra
1 lingurita de esenta de vanilie
3 linguri de apa calda (45ml)
2 linguri gem de capsune
capsune sau fructe de padure proaspete dupa gust (optional)
Mod de preparare:
Blatul
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C, nivelul 4 la cuptorul cu gaz. Pregatiti doua forme de blat
rotunde, cu diametrul de 18 cm (trebuie unse si acoperite cu hartie de copt).
Bateti untul sau margarina cu zaharul pudra, pana cand se obtine o consistenta pufoasa. Bateti ouale
si adaugati esenta de vanilie. Adaugati gradat ouale batute in amestecul de unt. Cerneti faina
impreuna cu praful de copt si incorporati putin cate putin in amestecul de unt si ou.
Impartiti amestecul in doua parti egale si puneti in tavi, lasati la cuptor timp de 20 de minute sau pana
se coc, puteti verifica cu o scobitoare interiorul. Dupa ce se racesc, adica dupa aprox. 5 minute, pot fi
scoase din tava si lase sa se raceasca complet.
Crema
Pana se coc blaturile, se poate face crema. Bateti untul pana ce devine cremos si pufos, adaugati
gradual zaharul, apoi esenta de vanilie si apa. Crema aceasta de unt poate fi inlocuita cu frisca sau
chiar cu crema pentru tiramisu.
Puneti crema intre cele doua blaturi (atentie sa nu fie prea multa) apoi gemul de capsune si, daca
doriti, niste fructe de padure sau bucati de capsune. Se poate pune gemul si inainte de crema,
depinde de preferinta. Se orneaza cu zahar pudra.
Pofta buna!
Va invitam in continuare sa descoperiti cele mai bune retete de torturi!
Echipa Gustos.ro
Tort de ciocolat
Timp de preparare:
59 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
Pentru blat:
350 g ciocolata neagra 70% cacao
150 g ciocolata cu lapte
250 g unt
350 ml lapte
300 g zahar
4 oua
400 g faina
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
1 plic de zahar vanilat
pentru glazura:
200 g ciocolata neagra
50 g unt
75 ml lapte condensat
Mod de preparare:
Ciocolata neagra, ciocolata cu lapte le
punem la topit in laptele fierbinte, apoi
lasam sa se raceasca.
Incingem cuptorul la 170 C, topim untul,
batem ouale impreuna cu zaharul si zaharul
vanilat si adaugam la ele untul topit.
Intr-un castron mai mare combinam
amestecul de ciocolata cu compozitia de
oua si apoi faina amestecata cu praful de
copt si sarea.
Aluatul obtinut il turnam intr-o forma de tort
cu diametrul de 24 de cm, unsa bine cu unt.
Coacem aluatul timp de 45-50 de minute,
intepam blatul cu o scobitoare, aceasta va
trebui sa iasa cu urme de ciocolata pe ea.
Pentru glazura, punem ciocolata neagra
rupta in bucati intr-un castron impreuna cu
untul si laptele pe bain marin si o turnam
deasupra blatului racit.
Ornam totul eventual cu capsune proaspete
sau dupa inspiratie.
Autor: Andreea's Chinesefood
Tort Amandin
Timp de preparare:
3 ore (complexitate medie)
Ingrediente:
Blat:
6 oua, 200 gr zahar
4 linguri apa, 4 linguri ulei
3 linguri cacao, 8 linguri faina
1 plic praf de copt
un varf de sare
Sirop:
300 ml apa, 100 gr zahar
4 linguri cappuccino clasic
1 fiola esenta de rom
Crema:
350 gr unt nesarat
170 gr zahar pudra
3 linguri cacao, 2 galbenusuri
3 lingurite esenta de rom Dr. Oetker
Glazura: 100 ml frisca lichida, 150 gr ciocolata
neagra
Mod de preparare:
Batem spuma tare albusurile cu sarea.
Adaugam zaharul si mai mixam cateva
minute apoi adaugam treptat, pe rand:
galbenusurile, uleiul si apa. La final
incorporam faina amestecata cu praful de
copt si cacaoa, folosind o spatula si
amestecand usor sa nu se lase spuma.
Se toarna in tava rotunda de 26 cm
tapetata pe fund cu hartie de copt si dam la
cuptorul preincalzit la 175 grade timp de
Mod de preparare:
Ingrediente:
Pentru blat:
4 oua
8 linguri zahar
6 linguri faina
6 linguri nuca macinata
2 lingurite cu varf cacao
4 linguri apa
1/2 plic praf de copt
un varf de sare
Pentru crema:
250 gr unt nesarat de 85%grasime
125 gr zahar pudra
2 lingurite cacao
2 lingurite cafea nes dizolvate intr-o lingura
de apa calda si lasata la racit
2 lingurite cappuccino
2 esente rom Dr. Oetker
Pentru sirop:
100 ml cafea slaba indulcita
Pentru glazura:
100 gr ciocolata neagra
50 gr unt
Si nuca macinata pentru ornat
Mod de preparare:
Blat:Intr-un vas pe foc se pun untul,
zahrul, cacaua, cafeaua i se lasa sa dea
dou trei clocote sa se dizolve zahrul.Se
d deoparte, se las s se racoreasc
puin ,apoi se adaug glbenuurile i fina
amestecat cu praful de copt. La sfrit se
incorporeaz uor albuurile btute
spum.Se unge o tava cu ulei ,se
tapeteaz cu fin i se toarn aluatul. Se
coace 20-25 min in cuptorul deja incins.Se
las s se raceasc i se scoate pe platou.
Sirop:Apa i zahrul se pun intr-un vas pe
foc i se las s fiarb pna se obine un
sirop gros.Se oprete focul i se adaug
viinele. Se las in sirop 25-30 min apoi se
scot scurgndu-se bine. Cu o parte din
sirop se unge blatul, iar o parte se pune in
crem. (Se pot folosi viine congelate sau
proaspete.)
Crema:Se bate smntna cu zahrul farin
pn se obine frica, se adaug 2 linguri
din siropul de la viine, apoi se adaug i
viinele.
Asamblare:Peste blat se intinde crema, se
niveleaz bine. Deasupra se toarn
gelatin roie pt decor( obional),apoi se d
la rece. Se orneaz cu fric i viine.
Autor: Truedelights
Crema
Gelatina se dizolva in laptele caldut si se
lasa la frigider de seara pana dimineata.
Galbenusurile se amesteca cu 250 g de
zahar , se adauga gelatin dizolvata in lapte
si se incalzesc la foc mic pana s-a dizolvat
complet gelatina Dupa ce s-a racit putin se
adauga frisca batuta cu 2 linguri de zahar,
coaja rasa de la o portocala si portocalele
ramase de la ornate , taiate in bucatele
mici.
Pregatirea tortului
Portocalele se curata de coaja si se feliaza.
Se tapeteaza cu feliile de portocale vasul in
care vrem sa pregatim tortul.
Se pune un strat de crema peste portocale,
avand grija sa o intindem si pe peretii
laterali captusiti cu feliile de porocale.
Se pune primul blat, apoi crema si al doilea
blat. Se pune si pe al doilea blat un strat
subtire de crema. Se acopera cu folie
transparenta si se lasa la frigider pana a
doua zi.
Se scoate din frigider, se lasa cateva
minute si se rastoarna pe un platou.
Se decoreaza dupa gust. Pentru un plus de
aspect se pot folosi alternativ felii de
portocale obisnuite si portocale cu miez
rosu. Se pot folosi in loc de blat si piscoturi
de sampanie.
Autor: Mihaela11
Mod de preparare:
In primul rand pregatim o crema de vanilie,
punem laptele pe foc, mixam galbenusurile
cu zaharul si vaniliile, apoi adaugam
amidonul. Laptele fierbinte se toarna in fir
subtire, si se amesteca continuu, apoi se
pune pe foc si se lasa pana ce se ingroasa.
Cand este gata se acopera cu o folie
alimentara si se lasa la racit.
Intre timp hidratam gelatina in 100 ml suc
de compot si batem frisca. Gelatina se lasa
la hidratat 10 min apoi se dizolva si se
adauga la crema de vanilie. Se mixeaza
foarte bine, apoi adaugam frisca (pastram 2
linguri pentru ornat) si 200 gr ananas taiat
in cuburi (pastram 4 rondele pentru ornat).
Insiropam pe rand piscoturile in restul de
suc de la compot si asezam in rand, intr-o
forma rotunda cu peretii detasabili ( eu nu
am mai folosit folie). Turnam crema peste
piscoturi, nivelam si ornam dupa preferinta.
Dam la rece pana a doua zi, daca nu ati
pus folie, atunci desprindeti crema cu un
cutit de pe peretii formei, apoi scoateti
marginea.
Autor: Adela Zilahi
Tort cu mere
Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)
Ingrediente:
400 gr mere, curatate de samburi si taiate
felii
coaja rasa si zeama de la lamaie
1 pachet mix pentru 9 torturi dr.oetker
80 gr unt, la temperatura camerei
2 oua
50 ml lapte
50 gr zahar
lingurita scortisoara macinata
lingurita cuisoare macinate
lingurita ghimbir macinat
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 180C.Se unge cu
grasime si se tapeteaza cu faina o forma de
copt rotunda de 23 cm diametru.
Merele se amesteca cu coaja rasa si
zeama de lamaie si se pun
deoparte.Zaharul se amesteca cu
scortisoara, cuisoarele si ghimbirul apoi se
pune deoaprte.
Intr-un vas, se amesteca mixul pentru 9
torturi cu untul, ouale si laptele pana se
obtine un aluat omogen.Se toarna
compozitia obtinuta in forma pregatita.Se
aseaza deasupra feliile de mere si se
presara cu zaharul aromat.Tortul se da la
copt 50 minute apoi se lasa sa se
raceasca.
Autor: Dachman Laura
Mod de preparare:
Oparesti orezul cu apa fiarta dupa acre il
pui pe foc cu 250 ml lapte, 4 linguri de
zahar su un praf de sare.Lasi sa
fiarba.Cantitatea de lapte este aproximata,
poate fi mai mult sau mai putin, in functie
de calitatea orezului, care dupa ce e fiert
trebuie sa fie bine legat ( dupa ce se
raceste trebuie sa se intareasca).
Dupa ce iei orezul de pe foc adaugi untul
sau margarina, apoi esente de rom si
lamaie si omogenizezi bine.
In acelasi timp prepari budincile.
Intr-o forma de tort, care se poate desface
ulterior, torni orezul, dupa acre pui bucati de
miez de nuca, gemul si apoi torni pe rand
budincile.
Dupa ce se raceste bine, scoti partea
detasabila si presari nuca de cocos,
ciocolata rasa prin razatoare.
Autor: Adriana K.D.
Tort Mascota
Timp de preparare:
2 ore (complexitate ridicata)
Ingrediente:
Pentru blat: 100 gr ciocolata , 80 gr unt, 80 gr
zahar, 2 oua, 3 linguri faina, 1/2 fiola esenta de
rom
Pentru crema: 300 gr unt, 100 gr cacao, 6 oua,
12 linguri zahar, 1/2 fiola esenta de rom, 3
linguri esenta de vanilie, 100 gr nuca, 100 gr
coaja de portocala confiata, 150 gr visine din
visinata
Pentru glazura de ciocolata: 200 ml apa, 200
ml smantana dulce Dorna, 200 gr zahar, 70 gr
cacao cernuta, 1 plic gelatina
Mod de preparare:
Pentru coaja de portocala confiata am
cumparat 3 portocale, le-am spalat bine bine si
le-am curatat de coaja. De pe coaja am
indepartat cu un cutit ascutit toata partea alba
si am taiat-o in cubulete mici. Coaja de
portocala am pus-o intr-o craticioara, am
acoperit-o cu apa si am lasat-o la fiert timp de
15 minute. Am repetat operatiunea de 3 ori,
apoi am amestecat 200 ml de apa cu 200 gr de
zahar si am mai fiert-o timp de 30 de minute.
Dulceata de coji de portocale se pastreaza in
borcan inchis ermetic in frigider si o puteti folosi
la diverse dulciuri: briose, fursecuri, torturi.
Pentru blatul de tort eu am procedat asa:
Intr-o craticioara amestecam untul taiat
cubulete si ciocolata maruntita si le punem pe
foc mic. Cand acestea sunt topite adaugam
Bolo de ananas
Timp de preparare:
1 ora si 15 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
6 oua
450g zahar
250g faina alba
1 lingurita bicarbonat de sodiu
150ml lapte
1 cutie ananas feliat(550g)
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat
albusurile spuma, adaugam galbenusurile
frecate si amestecam bine.
Adaugam 200g zahar, faina, birarbonatul si
laptele amestecand totul bine. Intr-o tigaie
teflonata punem la foc mediu 250g zahar.
Cand zaharul sa topit punem 6 linguri de
apa si lasam sa fiarba amestecand cca.
1min.
Cu acest caramel ungem o forma rotunda
rezistenta la cuptor. Punem pe fundul uns
cu caramel felii rotunde de ananas si cu
ananasul ramas taiem in cubulete mici si-l
adaugam in compozitie. Punem compozitia
in forma si introducem in cuptorul
preincalzit la 180 grade timp de cca. 40min.
Cand e gata scoatem din cuptor il
strapungem putin cu o furculita si il
insiropam cu cateva linguri cu sucul din
cutia cu ananas.
Astupam forma cu un platou rotund si
intoarcem invers asa incat tortul sa cada
peste platou cu rondelele de ananas in sus.
Aceasta operatie se face cat timp tortul e
fierbinte. Lasam sa raceasca si-l taiem in
triunghiuri pentru a fi servit. E o prajitura
facuta in diferite ocazii de catre portughezi.
Autor: mihai
Mini-tort cu kiwi
Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
Pentru 5 mini-torturi:
300 gr branza de vaci slaba
200 de gr de fursecuri de diferite sortimente
(dar fara umplutura)
80 gr unt
4 oua
2 plicuri de gelatina
100 gr zahar
100 gr zahar pudra
o lingura de cacao
1 plic de zahar vanilat
6 kiwi sau mai multe
Mod de preparare:
Un desert cremos, racoritor si proaspat.
Intai de toate, inarmeaza-te cu trei sticle de
plastic de 2 L. Tai din ele, cu ajutorul unui
cutit bine ascutit, cinci forme cat mai egale,
de aprox. 9 cm latime, ce vor deveni peretii
"detasabili" ai fiecarui tort. Fiecare forma de
plastic o asezi intr-o farfurie, iar pe fundul
fiecarei farfurii presezi cu o lingura
compozitia rezultata din amestecul
fursecurilor cu cacaua si untul topit (la bainmarie). Pui farfuriile la frigider si te apuci de
crema.
Albusurile le bati spuma impreuna cu
zaharul tos. Intr-o oala pusa la bain-marie
amesteci galbenusurile oualelor cu zaharul
pudra si cel vanilat, nu prea mult ca sa nu
se inchege galbenusurile. Adaugi branza de
vaci si albusurile batute spuma, gelatina
pregatita dupa instructiuni (dar cu foarte
putina apa), amesteci bine si torni peste
baza de fursecuri. Lasi la frigider cateva ore
inainte de a servi desertul.
Cand vine momentul servirii lui, cu o
foarfeca tai "inelul" de plastic din jurul
prajiturii si il dezlipesti cu grija. Daca
gelatina e bine inchegata, plasticul va iesi
fara probleme, trebuie doar sa actionezi
delicat.
Tai trei kiwi in jumatati stelate si folosesti
cinci dintre ele pe post de ornament
principal. Restul fructelor le tai felii si
decorezi dupa plac. Poti servi cu frisca si
fructe de kiwi taiate separat pentru cei care
doresc un supliment. Pofta buna!
Autor: Dulceata_de_trandafiri
Mod de preparare:
Mai intai de toate am separat ouale. Foile
le-am pregatit pe rand; Am batut bine
albusul cu un praf de sare, dupa care am
adaugat treptat zaharul (cate albusuri
atatea linguri de zahar, atatea linguri de
faina). In bezeaua obtinuta am incorporat
usor faina cernuta. Compozitia am copt-o
pe fundul formei de tort detasabile, cu
diametrul de 26 cm. Am supravegheat foile,
cand au inceput a se rumeni usor pe
margini le-am scos din cuptor.
Pentru crema am mixat bine galbenusurile
cu cele 5 linguri de zahar si cele 4 de faina;
am incorporat si laptele si am pus
amestecul pe foc, intr-o oala cu fund dublu;
am amestecat mereu, cu lingura de lemn.
Cand a inceput compozitia sa se ingroase
am adaugat si ciocolata rupta bucati (puteti
s-o dati pe razatoare). Am amestecat bine
si cand s-a topit si ciocolata am luat oala de
pe foc. Am spumat untul si am adaugat
lingura cu lingura crema cu ciocolata,
folosind mixerul. Daca doriti inlocuiti untul
cu frisca batuta. Am montat tortul astfel:
foaie, 1/3 crema, foaie, 1/3 crema, foaie,
1/3 crema, putina frisca batuta, intinsa
neuniform. Am picurat deasupra putina
glazura, din aceea de la Dr. Oetker. Am
tinut tortul la frigider, cam ora, inainte de
consum. Autor: Alexandrina
Tort Dobos
Timp de preparare:
2 ore (complexitate ridicata)
Ingrediente:
Blat:
3 foi subtiri de pandispan taiate in doua pe
lungime = 6 foi
Crema:
120 g zahar
50 ml apa
150 g unt
40 g cacao
3 pliculete zahar vanilat (100 g cum scria in
reteta originala mi s-a prea mult!)
1 fiola esenta de rom
Glazura de zahar ars:
150 g zahar
cativa stropi de otet (reteta originala zicea
zeama de lamaie, dar in alte retete de
Dobos am vazut otet asa ca asta am pus)
Mod de preparare:
Prepararea cremei:
Am fiert zaharul cu 50 ml apa, apoi am
lasat sa se racoreasca. Untul l-am frecat cu
cacaoa pana a devenit o crema fina, apoi
treptat am adaugat siropul de zahar caldut.
In crema care intre timp s-a racit am
adaugat zaharul vanilat si esenta de rom.
Prepararea glazurii:
Zahar impreuna cu cativa stropi de otet, se
incalzeste intr-un vas pana cand se
caramelizeaza.
Repede se toarna peste una din foi, se
niveleaza si se portioneaza foaia repede cu
un cutit uns cu unt (trebuie lucrat repede pt
ca glazura se intareste foarte repede si se
sparge)
Foile se ung pe rand cu crema si se
suprapun. Peste ultima foaie unsa cu
crema se pun bucatile de blat cu glazura,
una langa alta astfel incat sa acopere toata
lungimea tortului. Marginile se pot imbraca
in nuca macinata sau se pot lasa asa cum
sint.
Autor: zbiggi
Tort cu zmeura
Timp de preparare:
2 ore (complexitate medie)
Ingrediente:
300g faina
3 lingurite praf de copt
200g zahar
1 pachet zahar vanilat
Coaja rasa de la o lamaie
3 oua
150 ml ulei
150 ml apa minerala
Ingrediente crema:
2 plicuri gelatina
400 g iaurt slab
130g zahar
400ml frisca
Zeama de la o lamaie
Ingrediente decorare:
1 kg zmeura
2 pachete tort gelee
500ml suc de mere
Mod de preparare:
Incingeti cuptorul la 180 grade.
Cerneti faina si praful de copt intr-o
strecuratoare.
Amestecati-o cu zaharul, zaharul vanilat si
coaja de lamaie.
Adaugati incet ouale, uleiul si apa minerala
si framantati totul intr-un aluat omogen.
Intindeti-l apoi pe o tava tapetata in
prealabil cu hartie de copt.
Coaceti 20 de minute, apoi lasati sa se
raceasca.
Inmuiati gelatina in apa rece. Apoi dizolvatio la microunde sau cum scrie pe pachet.
Amestecati iaurtul cu 100g zahar.
Incorporati gelatina peste iaurt.
Bateti frisca si adaugati-o peste compozitia
facuta mai sus.
Adaugati usor zeama de la o lamaie avand
grija sa amestecati intr-un singur sens
pentru a nu se taia compozitia.
Intindeti crema pe blat si bagati la rece,
circa 2 ore.
Spalati zmeura si lasati-o sa se scurga.
Pregatiti glazura amestecand pliculetele de
tort gelee cu 3 linguri de zahar pudra si
sucul de mere, apoi dati la fiert pentru un
minut. Puneti zmeura deasupra cremei si
stropiti cu glazura. Apoi bagati la rece.
Autor: Eileen
Tort de biscuiti
Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)
Ingrediente:
500 gr biscuiti petit beurre
200 - 250ml lapte
100 gr unt
100 gr nuci macinate
50 gr zahar pudra
50 gr cacao
50 gr ciocolata topita
esenta de rom
esenta de vanilie
Mod de preparare:
Intr-un castron rupem biscuitii bucati, nu
foarte mici. In alt castron frecam untul cu
zaharul pudra pana devine spuma si dam
de o parte. Punem nucile macinate peste
biscuiti, adaugam cacaua proaspat cernuta
si ciocolata topita apoi amestecam usor.
Turnam treptat laptele si amestecam dupa
fiecare portie de lichid, pana obtinem o
compozitie umeda. Este posibil sa nu fie
nevoie de toata cantitatea de lapte, functie
de calitatea biscuitilor.
Incorporam crema de unt si zahar, apoi
esentele. Punem totul intr-un recipient cu
pereti inalti, pudrat cu cacao si cativa fulgi
de ciocolata. Dam la frigider pana a doua
zi.
Rasturnam tortul pe un platou si il pudram
cu cacao si fulgi de ciocolata. Taiem tortul
cu un cutit cu lama subtire si lata.
Pofta buna!
Autor: Licuta Marin
Mod de preparare:
Clatitele se fac din: 50 gr faina, un plic de
vanilie, 1 ou, 150 ml lapte si 8 gr unt.
Puneti 50 ml frisca nebatuta si caramelele
intr-o cratita si fierbeti la foc mic 6-8 minute,
pana se topesc. Lasati sa stea 1 minut.
Puneti restul de frisca nebatuta intr-un vas
si bateti pana se intareste. Puneti o foaie
de clatita pe un platou, acoperiti-o cu putina
frisca si felii de piersica .Repetati operatia
cu urmatoarele straturi pana consumati
toate clatitele.
La urma ornati cu frisca, felii de piersica si
siropul caramel.
Il punem la frigider jumatate de ora si apoi
putem sa-l servim.
Autor: Licuta Marin
Tort Clovn
Timp de preparare:
2 ore (complexitate medie)
Ingrediente:
Blat:
5 oua
1 cana zahar tos
1 cana faina, 1 plic praf de copt
1 praf de sare, 1 ceasca ulei
3 linguri Nesquick
1 plic zahar vanilat
Crema:
250 gr mascarpone
2 galbenusuri
100 gr zahar
200 ml frisca vegetala
Sirop:
1 cana apa
1/2 cana zahar tos
2 pliculete zahar vanilat
1 lingurita esenta de vanilie
Mod de preparare:
Pentru blat: Batem spuma cele 5 albusuri
pana ce obtinem o spuma ce nu se mai
desprinde de pe fundul vasului, apoi
adaugam treptat zaharul. Cand zaharul s-a
topit complet, incepem sa adaugam cate un
galbenus, mixand incontinuu. Amestecam
faina cu praful de copt,sarea, zaharul vanilat
si Nesquick-ul si le adaugam in ploaie peste
compozitia din oua. La final, turnam usor
Mod de preparare:
Galbenusurile le mixam cu zaharul si
zaharul vanilat pana devine ca o spuma
mai groasa si se deschide la culoare. Apoi
adaugam treptat uleiul, continuand sa
mixam, apoi si apa minerala. Tot treptat
incorporam faina amestecata in prealabil cu
praful de copt. Separat batem spuma tare
albusurile cu un strop de sare. Cu o lingura
de lemn incorporam usor alubusurile in
amestecul de galbenusuri si turnam
compozitia obtinuta intr-o forma rotunda
(28cm) tapetata cu hartie de copt. Dam la
cuptorul preincalzit aprox 30 minute, dar
inainte sa scoatem blatul verificam cu o
scobitoare daca este gata. Pana blatul se
raceste complet, pregatim crema. Mixam
frisca (neaparat sa fie rece), iar cand
incepe sa se intareasca adaugam intaritorul
si continuam sa mixam cateva minute.
Punem deoparte mixerul si adaugam treptat
iaurtul de fructe, amestecand usor cu
ajutorul unei spatule. Cand blatul este racit,
il taiem in doua parti egale (daca doriti
puteti sa le insiropati cu putina zeama de
compot), intindem crema uniform pastrand
putina crema si pentru ornat. Asezam
celalalt blat deasupra si ornam cu crmea
ramasa. Dam la frigider cel putin 30 minute
sa se intareasca si raceasca crema.
Autor: delicious flavours
Tort Snickers
Timp de preparare:
2 ore (complexitate medie)
Ingrediente:
Pentru blat: 200 g faina
250 ml lapte, 1 pachet margarina
4 oua, 250 g zahar, 70 g cacao
100 g alune crude nesarate
150 g ciocolata cu lapte
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat 1
lingurita esenta de rom
pentru crema:
1 plic praf de budinca cu gust de frisca
500 ml lapte, 4 linguri zahar
200 ml frisca lichida
1 plic gelatina granule, 1 plic zahar vanilat
4 batoane Snickers mari (a cate 75 g)
pentru insiropat: lichior de ciocolata cu alune
pentru decor: frisca, 2 batoane mari Snickers
Mod de preparare:
Intr-o craticioara punem laptele, zaharul,
margarina si cacaoa. Asezam craticioara pe foc
si o lasam pana se incorporeaza
toate.Adaugam bucatile de ciocolata, plicul de
zahar vanilat si esenta de rom, amestecam bine
si luam craticioara de pe foc. Lasam sa se
raceasca complet. Dam alunele la cuptorul
incins pana se rumenesc usor dupa care le
lasam sa se raceasca complet. Le macinam in
blender pana obtinem bucatele de marimea
bobului de orez. In compozitia de lapte si cacao
adaugam pe rand ouale, dupa care faina
amestecata cu praful de copt. La sfarsit
incorporam si alunele macinate. Turnam
compozitia obtinuta intr-o forma de tort cu
Tort cu mac
Timp de preparare:
1 ora si 15 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
Pentru blat
10 galbenusuri
120 gr zahar
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita esenta de lamaie
1 lingurita esenta de portocale
un praf de sare
120 gr faina, cernuta
1 plic praf de copt
50 ml lapte
Pentru sirop
100 gr zahar cu aroma de vanilie
50 ml apa
50 ml coniac
Pentru crema
450 gr mac
250 gr zahar
140 gr iaurt
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita esenta de lamaie
25 ml coniac
Pentru glazura
300 gr zahar pudra
zeama de la 1 lamaie
Mod de preparare:
Pentru blat, se incinge cuptorul la 190C.Se
unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava
rotunda de 20 cm diametru.
Se bat galbenusurile cu zaharul, esentele si
sarea pana cand devin pale la culoare.Se
adauga faina si praful de copt si se
mixeaza.Se adauga laptele si se mixeaza
pana la omogenizare.Aluatul obtinut se
toarna in tava pregatita si se da la copt 3040 minute pana cand la inserarea unei
scobitori in centru aceasta va iesi curata.Se
lasa aluatul sa se raceasca apoi se taie in
jumatate pe orizontala.
Pentru sirop, se pun la fiert zaharul, apa si
coniacul pana cand zaharul s-a dizolvat.Se
insiropeaza cele 2 balturi de tort.
Pentru crema, se macina macul impreuna
cu zaharul apoi se amesteca cu iaurtul,
esentele si coniacul.
Pentru asamblare, se aseaza un blat pe o
farfurie, se unge cu crema de mac si se
aseaza deasupra celalalt blat.
Pentru glazura , se amesteca zaharul pudra
cu zeama de lamaie.Glazura obtinuta se
toarna peste tort si se lasa sa stea pana
cand se usca, aprox.30 minute.
Autor: Dachman Laura
Tort Tiramisu
Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
Cantitate : 6 portii
500 ml frisca lichida
250 gr mascarpone
75 ml lichior de migdale
5 linguri zahar
300 ml cafea tare prepararta cu 300 ml apa
fierbinte (sau lapte)
175 gr piscoturi
40 gr ciocolata amaruie, rasa
cacao, pentru pudrare
Mod de preparare:
Intr-un bol, bate frisca, mascarpone,
lichiorul si zaharul pana ce vei obine o
crema mai tare.
Pregateste un vas de servire.Cufunda
piscoturile, in cafea, tinandu-le cateva
secunde pana ce se inmoaie usor.Aseazale intr-un strat in vasul de servire, apoi
intinde din crema si presara
ciocolata.Repeteta procedura inca o data.
Cand este gata, pune tiramisu la frigider
pentru cateva ore sau peste noapte.Inainte
de a-l servi pudreaza-l cu cacao.
Autor: Dachman Laura
Mod de preparare:
Pentru inceput se pun ciresile intr-un vas si se
toarna peste ele visinata.
Blat: Pe baie de abur se topeste ciocolata
impreuna cu untul. Ouale se bat impreuna cu
zaharul pana isi schimba culoarea si se
ingroasa crema. Se adauga ciocolata peste oua
si se amesteca. Apoi, se adauga faina, praful
de copt si cacao. Se omogenizeaza. Se
rastoarna compozitia in tava de tort cu pereti
detasabili si diametrul de 26 cm, tapetata cu
hartie de copt. Se baga in cuptorul preincalzit la
180 grade pentru 15-20 minute. Apoi se lasa sa
se raceasca in forma si se scoate. Tava se
tapeteaza cu folie alimentara si se pune blatul
la loc. Se inteapa cu o scobitoare peste tot, se
toarna 3 linguri de visinata pentru a-l insiropa si
se aseaza jumatatile de cirese bete deja.
Crema: Se pune gelatina in 100 ml apa rece sa
se hidrateze pentru 10 minute. Se topeste
ciocolata pe baie de abur, se adauga 200 ml
smantana dulce pentru frisca (peste 30 %
grasime), se omogenizeaza si apoi se adauga
gelatina hidratata. Se omogenizeaza si se lasa
sa se raceasca putin. Se bate frisca (500 ml) si
apoi se incorporeaza crema de ciocolata. Se
amesteca usor si se toarna peste blat. Se baga
in frigider pentru minim 4 ore, pana se intareste
bine crema. Apoi, se scoate din forma, se pune
pe platou si se decoreaza.
Autor: Magie in Farfurie