UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

CLUJ NAPOCA
FACULTATEA DE TIINA I TEHNOLOGIA ALIMENTELOR
SIGURANA I PROTECIA CONSUMATORULUI

CALCUL INCERTITUDINE

COORDONATOR:TOFANA MARIA
STUDENT:BATINAS IULIA
HOTFOLUDI SANDA
HULPE RAMONA

a) Incertitudinea de tip B
b1) Balanta Shimadzu

Operatie: cantarire 10g proba cu balanta Shimadzu

100 g.................................+/- 0.05 mg (0.00005g)

10g.....................................x

X= 0.000005 g

Incertitudinea extinsa = 0.000005g = 0.5 x 10-5 g pt K=2 si P=95%

Calculul incertitudinii compuse:

ucB1

U
0,5 x10 5 g

0,25 x10 5 g
k
2

Calculul incertitudinii relative:

urB1

U cB1
0,25 x10 5 g

0,25 x10 6
10 g
x

u 2 rB1 0,62 x10 13

b2) Cilindru gradat

Operatie: Masurare 100 ml apa distilata cu cilindru gradat de 25 ml

25 ml .....................+/-0,001 ml
100 ml.....................x
x= 0,004 ml x 4 (cilindru 25 ml) = 0,016 ml
Incertitudinea extinsa: U = 0,016 ml pentru k = 2 si P = 95%
Calculul incertitudinii compuse:
ucB 2

U
0,016ml

0,008ml
k
2

Calculul incertitudinii relative:

urB 2

U cB 2 0,008ml

0,8 x10 4
100
ml
x

u 2 rB 2 0,64 x10 8

b3) Cilindru gradat

Operatie: Masurare 1 ml filtrat cu cilindru de 5 ml
5 ml....................................toleranta de +/- 0,001 ml
1 ml ................................... x
X = 0,2 x 10-3 ml ( toleranta)

Incertitudinea extinsa: U =0,2 x 10-3 ml pentru k = 2 si P = 95%

Calculul incertitudinii compuse:
ucB 3

U
0,0002

0,0001ml
k
2

Calculul incertitudinii relative:

urB 3

U cB 3 0,0001ml

0,1x10 3
1ml
x

u 2 rB 3 0,1x10 7

B4) Pipeta gradata

Operatie: Masurare 1 ml Reactiv Griess cu pipeta de 5 ml

5 ml....................................toleranta de +/- 0,001 ml

1 ml ................................... x
X = 0,0002 ml ( toleranta)

Incertitudinea extinsa: U = 0,0002 ml pentru k = 2 si P = 95%

Calculul incertitudinii compuse:
ucB 4

U
0,0002ml

0,0001ml
k
2

Calculul incertitudinii relative:

urB 4

U cB 4
0,0001ml

0,1x10 3
1ml
x

u 2 rB 4 0,1x10 7

B5) Cilindru gradat

Operatie: Masurare 11 ml apa distilata cu cilindru de 50m ml

50 ml....................................toleranta de +/- 0,002 ml

11 ml ................................... x
X = 0,00044 ml ( toleranta)

Incertitudinea extinsa: U = 0,00044 ml pentru k = 2 si P = 95%

Calculul incertitudinii compuse:
ucB 5

U
0,00044ml

0,00022ml
k
2

Calculul incertitudinii relative:

urB 5

U cB 5 0,00022ml

0,2 x10 4
11
ml
x

u 2 rB 5 0,4 x109

u 2 rB urBi 0,62 x1013 0,64 x108 0,1x10 7 0,1x10 7 0,4 x10 9 0,268 x10 7
i 1

u 2 rB 0.268 x10 7

uc( y)

u 2 rA u 2 rB

u c ( y ) y x u 2 rA u 2 rB
y 7,1%

Incertitudinea combinata:

u c ( y ) 7,1x 7,46 x10 4 0,268 x10 7 7,1x 7,74 x10 4

u c ( y ) 7,1x 0,027 0,19

u c ( y ) 0,19%

Incertitudinea extinsa pentru k=2 si P=95%

U kxu

Rezultat:

c( y)

2 x 0,19 0,38%
Y x U

mg nitriti / 100g produs = 7,1 0,38%