Reete de Post.

Gustoase, sntoase i uor de

preparat!
Salata de broccoli i conopid
Acestea sunt o surs bun de vitamine i minerale.
Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 bucheele de conopid, 2 linguri de migdale tiate, 1 ceap
tiat mrunt, 1 lingur suc de lmie, 1 ceasc mazre, 1 linguri miere de albine.
Mod de preparare: Buchetele de broccoli i conopida se fierb ntr-o oal cu ap i sare vreme de
3 minute. Apoi se scot din apa fiart, se pun sub un jet de ap rece i se las la scurs. n acest
timp se prepar sosul pentru salata din: miere, sare, piper, lmie, migdale i ceap. Acest sos se
amesteca cu buchetele de broccoli i conopid. Poft bun.

Dovleac cu rozmarin
Dovleacul copt este un desert rapid, simplu, sntos i gustos. Este delicios la cuptor cu ulei de
msline i rozmarin.
Ingrediente: un dovleac, o legtur de rozmarin proaspt, sare, piper, ulei de msline.
Mod de preparare: Dovleacul se spal, se taie n dou buci i se cur de semine. Dup ce a
fost curat, se taie fiecare jumtate n sferturi. Bucile de dovleac se ung cu ulei de msline i
peste ele se presar piper i sare. Rozmarinul se nsereaz n mai multe locuri din pulpa
dovleacului.
Feliile de dovleac se aeaz pe o tav acoperit cu hrtie de copt. Sunt lsate la copt timp de 30
minute, la o temperatura de 180 de grade.
O sa va plac mult, mai ales c vei avea n cas o arom deosebit.
Cu puin imaginaie, mncarea de post, cu siguran, va avea gust delicios, n plus, va fi
sntoas i va ine de sa.

Ciuperci umplute cu spanac

Ciupercile nlocuiesc carnea, sunt o surs bun de proteine n Post.
Ingrediente: 20 de ciuperci de mrime medie, crutoane de pine, spanac, sos de soia (opional),
praz, elin, ulei de msline, usturoi mrunit.

Mod de preparare: Se cur i se taie cozile ciupercilor. Se pun ntr-un vas termo-rezistent i se
picur n ele puin ulei de msline. Se las n cuptor pn se nmoaie.
Se fierbe spanacul, apoi se scurge. n acelai vas, unde a mai rmas puin ap n care a fiert
spanacul, se pune usturoiul i uleiul la fiert. Se adaug apoi prazul, cozile de la ciuperci i elina,
toate tocate mrunt. Se las amestecul pe foc timp de 10 minute.
Se adaug spanacul fiert, crutoanele, puin ap i ulei de msline. Se in pe foc pn se
formeaz o umplutur suficient nchegat.
Umple ciupercile cu acest amestec, apoi d-le la cuptor nc 10-15 minute. Se servesc calde.

Sarmale de post coapte n dovleac

Pentru c sarmalele fac parte din bucatele tradiionale, exist varianta de pregtire i n post.
Ingrediente: 1 can cu orez, 500g de ciuperci, 2 morcovi, 2 cepe, 3 linguri de ulei, o varz
murat, piper, sare, 1 can de nuci mcinate, 100 gr de stafide, 1 legtur ptrunjel, 500g de suc
de roii, 1 can cu vin, 1 bostan de 5 kg.
Mod de preparare: Taie capacul bostanului i nltur seminele. Ciupercile i ceapa sunt date la
mixer, pn se obine o past cremoas. Rade morcovul, peste el adaug uleiul, sarea, piperul i
lai pe foc pentru a se nbui compoziia. Peste morcov, adaug orezul i puin ap. Dup ce
orezul este fiert, se amestec cu ciupercile i ceapa trecute prin mixer, cu nuca, stafidele i
ptrunjelul. mpturete sarmalele i aeaz-le ntr-o oal. Le lai la fiert pn sarmalele devin
potolite. Dup ce au dat n clocot de cteva ori, le aezi n dovleac pe o frunz de varza i adaug
peste ele cana cu vin i sucul de roii. Pune-le la cuptor la foc mic, pn ce dovleacul devine
caramelizat pe margini. Pofta bun.
In perioada postului apare o dilem pentru multe gospodine: ce mncare s prepare ca s fie de
post, s conin ingredientele necesare organismului i s in de foame. i recomand cteva
reete de post delicioase i sntoase.

Iahnie de linte
Iahnia de linte este un deliciu. Din ziua n care ai gtit-o i ai gustat din ea, o vei dori i n zilele
n care nu este post.
Ingrediente: 250 g linte uscat, 2 cepe, oet de mas, coaj de lmie, 1 linguri de mutar,
zahr, sare, 2 foi de dafin, ulei de msline.
Mod de preparare: Las lintea s se nmoaie n ap rece, cu o sear nainte. A doua zi scurge apa
n care a stat i pune-o la fiert n ap rece cu sare, ndeprteaz spuma care se formeaz. n timp
ce lintea se fierbe, pune 4 linguri de ulei ntr-o tigaie i clete o ceap tocat mrunt. Peste ea

adaug 1 lingur de fin. Amestec pn se omogenizeaz. Ia rntaul de pe foc i adaug un

pic de boia i un cel de usturoi zdrobit. Peste aceast compoziie adaug 0.5 l ap rece i
omogenizeaz-o. Ceapa clit se toarn peste lintea n fierbere, mpreun cu dou foi de dafin. O
mai lai puin pe foc i apoi adaug sare, zahr, mutar, coaja rzuit de lmie i puin oet.
i-ai propus s ii post, ns nu gseti soluii sioase pentru micul dejun? Dac vrei s
mnnci bine dimineaa i s evii senzaia de foame excesiv din timpul zilei, iat 10 reete
care te pot salva!
2. Hummus (pateu de nut)
Ingrediente:
1 can cu nut fiert
4-5 linguri cu ulei de msline
1 cel mic de usturoi sau usturoi granulat (opional)
1/2 ardei rou
zeam de lmie
2-3 linguri past de susan (opional)
1/2 legtur de ptrunjel proaspt
piper
sare de mare
ap.
Mod de preparare:
1. Se fierbe nutul, se scurge i se pune n robotul de buctrie.
2. Se combin cu ulei de msline, puin usturoi, piper, sare, ap, ardei rou, zeam de lmie i
verdea proaspt (mrar, ptrunjel).
3. Opional poi s adaugi tahini (past de susan) care face pateul mai cremos i i ofer un gust
aparte.

3. Salat de quinoa i cruditi

Ingrediente:
1/2 can cu quinoa fiart
1 ardei rou
1 ardei verde
puin ceap, pentru o arom delicat

puin curry (opional)

3-4 linguri de ulei de msline
sare
piper
verdea proaspt (mrar, ptrunjel).
Mod de preparare:

1. Se pune quinoa la fiert mpreun cu o can de ap i puin sare. Se las la foc mic, sub capac,
fr s amesteci timp de 15 minute.

5. Omlet din tofu (brnz de soia) cu ceap i ardei

I
ngrediente:
1 cutie de tofu
1 lingur ulei de msline
1/2 linguri praf de curry
1 ceap tocat
1 ardei rou mrunit
verdea
4-5 ciuperci (opional).
Mod de preparare:
1. Se scurge tofu, se frmieaz i se pune ntr-o tigaie cu 1 linguri de ulei.
2. Se presar peste ea praf de curry pentru a-i da o savoare i se las puin la clit (5
minute), amestecnd-o des cu o lingur de lemn.
3. Se adaug apoi puin ceap i ardei, ambele tocate mrunt i se mai las la clit nc 5
minute pn se mbin aromele.
4. Opional poi s adaugi cteva felii de ciuperci i verdea.

6. Pateu de dovlecel cu mrar

Ingrediente:
1 dovlecel
1 legtur de mrar proaspt sau mrar uscat
zeam de lmie
sare de mare
piper
puin ceap
curry
2-3 linguri ulei de msline
1 vrf de linguri cu chimen mcinat.
Mod de preparare:
1. Se cur dovlecelul i se amestec n blender cu restul ingredientelor.
Se pune dovlecelul curat n robot i se combin cu zeama de lmie, sare, piper, mrar, curry,
puin ceap verde sau usturoi, ulei de msline i chimen mcinat.

8. Cltite de post

Ingrediente:
200 grame de fin
200 mililitri de ap mineral
100 mililitri de ule
50 grame de zahr brut
un vrf de cuit de sare.

Mod de preparare:
1. Se amestec bine toate ingredientele pn obii o compoziie cremoas.
2. Se nclzete tigaia i se fac cltitele. Le poi face i mai groase, dup modelul vestitelor
"pancakes".
1. Salat de cartofi cu verdea

Ingrediente:
* 4-5 cartofi roii,
* cteva fire ceap verde,
* cteva rondele de castravete proaspt,
* 1 morcov mic,
* cteva msline fr smburi,
* o lingur ulei de msline,
* cteva fire ptrunjel,
* cteva fire mrar,
* zeam de lmie dup gust,
* sare,
* piper;
Mod de preparare:
Se spal cartofii i se pun la fiert n ap cu sare. Se fierb la foc mic aproximativ 20 de minute.
Dup ce au fiert, se scot din ap i se las la rcit, apoi se cur de coaj.
Ceapa verde se toac rondele, morcovul se d pe rztoarea mic, castraveii se taie buci
potrivite, verdeaa se toac mrunt, cartofii se taie cuburi i mslinele rondele.
Se pune totul ntr-un castron, se sreaz, se pipereaz i se stropete salata cu ulei de msline i
suc de lmie.
Salata va avea un gust mai bun dac o lsai s se rceasc.
2. Salat de varz alb

Ingrediente:
* o varz,
* 2 castravei,
* 5 roii,
* 2 ardei grai,
* o elin,
* 100 g msline,
* 200 g cartofi fieri,

* o legatur mrar,
* o legtur ptrunjel,
* sare,
* piper,
* ulei;
Mod de preparare:
Taie varza fidea. Toac mrunt patrunjelul i mrarul. Castraveii, ardeii i cartofii taie-i felii, iar
elina rade-o. Amestec totul.
Cu o ora naintea mesei toarn peste compoziie uleiul, sarea i piperul. Cu circa 10 minute
nainte de servire adaug roiile tiate felii. Garnisete cu masline.
3. Salat de ciuperci

Aceast salat se servete ca aperitiv, dar merge foarte bine i lng orez.
Ingrediente:
* 1 kg de ciuperci,
* 2 cei de usturoi,
* 1 pahar de vin alb,
* 1 ceap,
* 1 legtur de ptrunjel,
* ulei,
* sare,
* piper,
* 1 lingur de semine de pin;
Mod de preparare:
Ciupercile le splm sub jet de ap rece. Apoi le punem fr ulei ntr-o tigaie ncins pentru a se
elimina lichidul din ele. Cnd devin aproape uscate, se adaug uleiul, usturoiul, ceapa i
seminele de pin. Se condimenteaz cu piper i sare, se sting cu vin alb i se adaug ptrunjelul.

Ai poft de ceva dulce, dar nu ai inspiraie n aceast perioad? ncearc o reet foarte
simpl, de post, cu un gust delicios!
INGREDIENTE:
250 ml de apa minerala
o cana de faina o cana cu fulgi de cocos
o cana de zahar
un praf de sare
o lingura de cacao
o jumatate de cana de ulei
un pliculet de praf de copt
doua pliculete de zahar vanilat
coaja rasa de la o lamaie

Pentru glazura:
6 linguri de zahar pudra 4 linguri de cacao
4 linguri de ulei
4 linguri de apa
esenta de rom
MOD DE PREPARARE:
Coaja de lamaie, fulgii de cocos, sarea, zaharul normal si cel vanilat se pun intr-un vas si se
amesteca foarte bine. Cand devine o compozitie omogena, se adauga apa minerala si se amesteca
din nou, pana se topeste zaharul. Se adauga treptat faina, apoi si praful de copt si se amesteca
bine cu un tel. La final, se toarna in compozitie si o jumatate de cana de ulei. Se formeaza un
aluat moale.
Compozitia trebuia impartita in doua. Jumatate din aluat se amesteca cu o lingura de cacao, iar
cealalta jumatate ramane alba. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu putina faina. Se toarna in
tava compozitia cu cacao, apoi cea alba. Prajitura se baga la cuptor si se tine la 180 de grade
aproximativ 35 de minute.
Pentru glazura: Se amesteca zaharul si cacao, apoi se pun apa si uleiul si compozitia se pune pe
foc. La final, se adauga si esenta de rom. In glazura trebuie amestecat mereu, ca sa nu se
lipseasca. Cand este gata, se toarna peste prajitura. Pofta buna