Nr.

Bucate

1.

Tartine cu ciuperci

2.

Tartin cu crab

3.

6.

Tartin cu unt i icre negre

(roii)
Tartin cu pete bacala
Tartin cu pine de cereale si
pete afumat
Tartine cu verdea

7.

Salat de verdeuri

4.
5

Salat de roii cu ardei gras

8.

Salat tirolez

9.

Salat italieneasc cu paste

10

Salat de paste colorate cu

ton ,roii, i busuioc

11.

Speidini de pui

12

Speidini de pui

13.
14.

Speidini de pui cu
ampinioane
Speidini de primvar

15.

Roii umplute

16.

Roii cu mozzarella

Materia prim
Gustri reci
Unt, cacaval, ciuperci, ceap, vin, sare,
piper, ptrunjel.
Beioare de crabi, ciuperci, cacaval,
maionez.
Felie de pine, unt, icre negre (roii),
verdea
Felie de pine, pete tocat, verdea.
Pine neagr de cereale, brnz cu paste
moale, roii mici, ptrunjel, sare, piper
Pine francez, ulei de msline, roii,
msline, ardei galben, oregano, sare,
piper.
Frunze de salat crea, roii mici,
porumb, msline negre, ardei,
mozzarela, ulei de msline, sare, piper.
Roii, ardei verde,citrice,ulei de msine,
busuioc sau ment, sare, piper.
Bacon, ou fierte, cacaval, ampinion,
frunze de salat, olive, sare i piper
Paste n form de fluture, pepene
galben, roii mici, frunze de busuioc,
brnz mozzarela sau feta, felii de
jambon, msline negre, ulei de msline,
zeam de lmie, sare, piper.
Paste colorate de tip spiral, frunze de
busuioc, ulei de msline, cutie de ton n
ulei, parmezan, sare, piper.
Piept de pui, ardei rou, verde, pere, ulei
de msline, rozmarin, sare,piper.
Piept de pui copt tiat cubice, cacaval
cu pasta semitare, roii mici (se
nclzesc la gril
Ficat de pui, champinioane prjite n
unt, pesmei, sare, piper.
Cacaval semitare, bacon afumat, pine
neagr, msline, roii mici(15 min la
copt)
Roii, ardei, vnt, zuchine (dovlecei
mici9, ptrunjel, pesmei, ulei de
msline, sare, piper.
Roii proaspete, mozzarella, maionez,
ulei de msline, busuioc, sare, piper.

Remarc
internet

307 (vol I)
337 (vol I)
livia
Carte
Ciumac
livia
Net

Net
136 (vol 4)

134 (vol4)
Livia
Net.
Ciumac

Preparate de baz
Bucate din pete
1.
2.

alu la cuptor
Crap sicilian

alu, unt, linguri de pesmet, sare.

Crap, cepe, verdea tocat, roii, vin
alb, ulei de msline, sare, piper boabe.

Net
Net

Bucate din carne de pasre

1.

Piept de pui

2.

Piept de pui cu rozmarin

3.

Rulou de pui cu ciuperci si

cacaval
Pui cu smntn i cartofi la
cuptor
Pui cu ardei gras

4.

5.

Piept de pui cu pere

6.
7.

Pulpe de pui umplute cu

bacon i cacaval
Gin umplut

8.

Prepeli cu ciuperci

9.
10.

Prepeli cu bacon i
rozmarin
Pui italian

11.

Friptur de pui cu mandarine

Piept de pui, jambon, cacaval feliat ,

vin alb, sare ,ulei
Piept de pui, morcov, ceap, past de
roii, vin rou, ulei de msline, crengu
de rozmarin, sare, piper.
Piept de pui, cacaval, ciuperci,
condimente, ulei, fin
Pui, cepe, cartofi, smntn, fin,
cacaval, sare, piper.
Piept de pui, ceap, ardei grai(rou,
verde, galben), vin alb, ptrunjel, mrar.
Piept de pui, pere, roii, sare, piper,
(sos : lmie ptrunjel, busuioc, usturoi
ulei de msline, oregano)
Pulpe, bacon, cacaval, sare piper, ulei

net

Gin, bacon, pine gratinat, cacaval

cu pasta dur, ceap, ou, ficat.
Prepeli, ampinioane, bacon, ceap,
ptrunjel, unt, vin alb sec, divin, suc de
lmie, sare, piper.
Prepeli, bacon, salvie, rozmarin, ulei

Vol 2

Net
net

Net

Vol2

164 ( vol7)
20 vol2

Piept de pui, ciuperci, cacaval,

ptrunjel, piper, sos ( smntn, usturoi,
piper, sare), cartofi.
Pui, mandarine, lmie, brandy, unt,
zahr, sup de carne, sare,piper.

Bucate din carne de vit

1.

Costi de vit la grtar

2.

Cotlet cu ciuperci i prout

crud
Chiftelue cu carne i sos de
ciuperci

3.

4.

Cotlete milaneze

5.

Saltimbocca

Costi, pine toastat, oregano, ulei,

sare, piper.
Cotlete, ciuperci fin, ulei , ptrunjel,
vin alb, sare , piper.
Carne de vit, carne de porcin, slnin,
franzel, ceap, ulei de msline, ou,
verdea, ciuperci, fin, unt, lapte,
smntn, piper, sare.
Cotlet de viel, ou, cacaval, unt, sare,
sote de legume.
Fileu de vit, jambon, ulei de msline,
vin alb sec, salvie, sare, piper.

46 (vol49

Net

Net
Ciumac.

Bucate din carne de porcin

1.
2.

Costi de porcin cu
condimete
Muchi de porcin cu vin
rou

Costi, condimente, unt, sare, piper,

verdea.
Muchi de porc, ceap, morcov,
ampinioane, dovleac, bulion, ulei de
msline, sare, piper

96 (vol4)
304 (vol2)

3.

File de porc a la Milano

4.

Porc n stil italian

5.

Cotlet cu cacaval i zuchini

Chiftelue italieneti

7.

Escalop milanez

Felii de carne afumat, pulp de

porc,smntn, bulion, fin, telemea
ras, sare, piper.
Coast de porc, ulei de msline, ceap,
morcov, elin, fin, vin rou, bulion,
cimbru, ptrunjel, sare, piper.
Cotlete de porc, piper mcinat, unt topit,
roii, mozzarella, ceap, zucchini,
busuioc tocat.
Carne tocat de porc, tieei lai, unt,
ulei de msline, ceap ras, past de
roii, sare, piper, crengu de rozmarin,
cacaval ras.
Escalop, ou, unt, fin, parmezan ras,
pesmei, sare, piper.

Net
Net
Net
Net

Ciumac

Bucate din carne de ovine

1.

Miel la cuptor

2.

Carne de miel cu ofran

3.

Miel la grtar cu ardei i

bostnei
Cotlet de miel italienesc

4.

Miel, cartofi, ulei de msline, ptrunjel,

cacaval de capr , sare,piper
Carne de miel, ptrunjel usturoi, roii
fr pieli, ofran, bulion, sare, piper
Miel, ardei dulce galben, bostnei, sare,
piper, busuioc. 82 (vol. 4)
Felii de cotlet de miel, slnin afumat,
ulei de msline, ceap ras, past de
roii, vin, piper mcinat, foaie de dafin,
cimbru.

78 (vol4)

net

Bucate din carne de mnz

1.
2.

Bifstecs din carne de mnz

3.

Rost bief

Carne, rozmarin lmie sare piper,

File de mnz, past de tomate,
smntn, brandy, piper, ulei de
msline,sare ,piper, rozmarin
Fileu de mnz, portocale, greifrut, ulei
de msline, sare, piper.

20 (vol. 4)
34 (vol4)

Preparate din legume i crupe

1.
2.

Ardei copi i umplui cu

cacaval
Orez cu bacon i vin rou

3.

Orez cu pete ton i mazre

4.

Risotto cu limb

5.

Risotto de pui cu legume

6.

Ciuperci italieneti

Ardei dulce, cacaval,ou, fin, sare,

piper, ulei.
Orez, bacon, vin rou, unt, bulion
ptrunjel, cacaval, sare, piper.
Orez, ton n ulei, cutie de mazre, ceap,
vin alb sec, unt, cubule Knorr, sare,
piper.
Limb de viel, unt, fin, bulion,
glbenu, smntn, orez, parmezan.
Orez (bob lung), sup de pui,
sparanghel, fasole verde, unt, ceap, vin
alb sec, mazre, pui fiert, lmie, sare,
piper, parmezan ras.
Ciuperci, unt, ceap roie, lapte,
smntn, fin, glbenu de ou, carne

net
52 vol 3
net
net
net

net

7.
8.
9.

Frittata cu cartofi i ardei

rou
Cartofi cu brnz i piept de
pui

10.

Cartofi cu cacaval
emmental
Fasole verde la cuptor

11.

Polenta cu ciuperci

afumat, cacaval ras, sare, piper, zeam

de lmie, ptrunjel verde.
Cartofi, ulei de msline, ceap tocat ,
ou, sare, piper.
Cartofi fieri, brnz de vaci, piept de
pui, glbenuuri, chimen, sare, piper,
frunze de salat, verdea tocat.
Cartofi, ceap, unt, cacaval, fin,
smntn, ou, sare, piper alb.
Fasole verde, smntn, ou, unt, sare,
nucuoar mcinat.
Ciuperci proaspete, unt, ardei iute, ulei
de msline, sup de legume, past de
roii, mlai, ptrunjel tocat, parmezan
ras.

net
net
net
net
net

Bucate din paste finoase

1.

Paste finoase cu carne de

ra

2.

Paste finoase cu carne de

iepure n sos de roii

3.
4.

Paste cu ciuperci
Paste cu trufe negre

5.
6.

Spaghete italieneti cu roii

i costi
Spaghete cu pui i ardei gras

7.

Spaghete milaneze

8.

Tagliattele cu ciuperci

9.

Graten din macaroane

10.

Srmlue italiene din coca

11.

Lasagna cu ciuperci

Piept de ra, sare, piper negru, pachet

de zarzavaturi pentru sup, ,ceap,
mruntaie de pasre, vin rou sec, piper
alb, msline negre, morcov, ulei de
msline, ficat de ra, tieei lai.
Macaroane late, file de iepure, ficat de
pui, pachet de zarzavaturi de sup, roii,
cepe, ulei de msline, vin alb sec, sare,
piper mcinat , ptrunjel
Paste, ciuperci, suc de roii, unt, piper.
Paste ulei de msline, trufe negre de
iarn, ceap, unt, piper proaspt mcinat
Spaghete, unt, roii, zahr, cacaval,
sare, costi.
Piept de pui, msline verzi n ulei, roii
cherry, ulei de msline, parmezan.
Spaghete, ciuperci, unc presat,
cacaval, sos de tomate, margarin, unt.
Tieei italieneti, ciuperci, ceap, ulei
de msline, cubule de Knorr, ptrunjel,
vin alb sec, cacaval ras, sare, piper
negru mcinat.
Macaroane, champignioane, unc
tiat, ulei de msline, unt, smntn,
parmezan rzuit.
Fin, ap, sare pentru coca, carne
tocat, ceap, slnin afumat, telemea
ras, oregano, cimbru, busuioc, sare,
piper, unc, past de roii, vin alb, ou.
Foi de plcint, ciuperci, ceap mare,
morcovi, sare, piper, oregano, ptrunjel,
cacaval, lapte, unt, fin, ulei de
msline.

net

net
net
net
net
net
net

net
net

net

Pere n vin
Tiramisu

Tart dulce cu fructe

Jeleu din fructe
ngheat de fructe
Budinc
Budinc bavarez
Bomboloni cu crem

Deserturi
Pere, vin zahr farin,
Picoturi pentru tiramisu, cutie de
mascarpone, cutie de fric Hulala, ou,
zahr, esen de rom, cacao, cafea fr
zahr sau nes fr zahr.
Unt, fin, zahr de gri, sare, coaj de
lmie, ou, fructe,zahr de gri, ou, suc
de portocal, zahr vanilat,
Prune, piersici, zahr praf, jeletin,
lmie
Avocato, cpune, zmeur, ananas,
papaia, ngheat de dou tipuri
Lapte, ou, vanilie, zahr, zmeur,
cpuni, mint.
Ciocolat, fructe, jelatin, ou, lapte,
vanilie
Fin, drojdie, zahr, lapte, unt, ou,
crem ou, unt, lapte se prjesc n ulei.

Ciumac
net

Ciumac
livia
livia
Livia
Livia
Livia