CELULA

UNITATEA
STRUCTURAL I
FUNCIONAL A
VIEII

1. NOIUNI INTRODUCTIVE. TEORIA CELULAR

2. COMPOZIIA CHIMIC A MATERIEI VII
3. TIPURI FUNDAMENTALE DE CELULE
4. STRUCTURA,
ULTRASTRUCTURA
COMPONENTELOR CELULEI
MEMBRANA CELULAR
PERETELE CELULAR
CAPSULA

ROLUL

Noiuni introductive. Teoria celular

Teoria celular:
Celula este unitatea
organismelor vii

structural

funcional

concept dezvoltat odat cu evoluia microscopului

Celul vie din frunza de plop

ISTORIC
1665: ROBERT HOOKE - observ la microscop o
seciune prin plut i utilizeaz pentru prima oar
termenul celul pentru elementele observate

Robert Hooke

Schema seciunii prin plut, publicat de

R. Hooke n revista Mycrographia

Tipul de microscop utilizat de R. Hooke

1650-1700:
ANTHONY
VON
LEEUWENHOEK - primul care observ i
descrie organisme microscopice vii de tipul
bacteriilor i protistelor
Bacterii observate cu
microscopul electronic

Sec. XVIII: reprezentri grafice i descrieri ale esuturilor vegetale

1838: MATTHIAS SCHLEIDEN
concluzioneaz c toate plantele
sunt alctuite din celule
1839: THEODOR SCHWANN afirm c
animalele au corpul alctuit din celule

1855: RUDOLF WIRCHOW susine ideea c

celulele provin numai din alte celule prin diviziune

PRINCIPIILE FUNDAMENTALE ALE TEORIEI CELULARE

1. Toate organismele vii sunt alctuite din una sau

mai multe celule
2. Celulele reprezint
funcional a lumii vii

unitatea

structural

3. Celulele provin din alte celule vii prin procese de

diviziune

Considerarea celulei ca unitate structural a lumii vii este

susinut de:

structura celulei

proprietile fiziologice ale acesteia
Celula:

este autoreproductoare a unui sistem chimic

este separat fizic de mediul extern pentru a-i menine
alctuirea i concentraia chimic a componentelor

este capabil s realizeze permanente schimburi cu mediul
extern (substanele consumate pot fi nlocuite iar resturile
nefolositoare pot fi eliminate)

i menine stabilitatea prin aceste schimburi

Cu studiul celulelor se ocup:

CITOLOGIA

tiina care studiaz structura i ultrastructura celulelor
BIOLOGIA CELULAR

s-a dezvoltat n ultimul secol n urma a numeroase
cercetri experimentale

descifreaz procesele fundamentale ce se desfoar n
orice celul i n orice organism

combin diverse tehnici n vederea nelegerii proceselor
biologice la nivel celular

Structura celulelor
n structura celulelor exist ntotdeauna:
nucleu
membran

Membran - bariera care:

separ sistemul chimic de mediul
nconjurtor

citoplasm

controleaz schimburile

formeaz grania celulei

Citoplasm

Material genetic sub forma acizilor
nucleici care:

controleaz activitile celulei

se autoreplic pentru a se forma
noi celule

Protoplasma:

reprezint coninutul celulei

este un fluid n care se desfoar procesele vitale

conine organite celulare (identificate cu ajutorul
microscopului electronic) cu structuri i funcii specifice.
Exemple:

nucleul primul organit observat

ribozomii prezeni n toate celulele

cloroplastele prezente numai n celulele plantelor

COMPOZIIA CHIMIC A MATERIEI VII

scoara Pmntului conine peste 100 elemente chimice

dintre acestea 16 sunt eseniale pentru existena vieii

n corpul organismelor, 99% din masa i din numrul de
atomi sunt, n ordinea ponderii: hidrogenul (H), carbonul
(C), azotul (N), oxigenul (O) (elemente chimice de baz din
compoziia materiei vii)

importana acestor patru elemente este datorat:
valenelor lor chimice
capacitii lor de a forma legturi chimice covalente
stabile

CARBONUL

este elementul fundamental dintre cele patru elemente
chimice de baz din compoziia materiei vii

st la baza imensei varieti de substane organice diferite
ntre ele prin mrime, compoziie, form

Proprietile chimice importante ale carbonului:

are masa molecular mic

formeaz legturi carbon-carbon construind iruri lungi
(catene) circulare sau liniare

formeaz legturi chimice covalente puternice i stabile cu
ali atomi (ex: H, O, N)

Elemente chimice prezente n organismele vii

Elemente chimice
prezente n
substanele organice

Elemente chimice
prezente n stare de
ioni

Elemente chimice
prezente n cantiti
foarte mici

Hidrogen (H)

Sodiu (Na+)

Mangan (Mn)

Carbon (C)

Magneziu (Mg2+)

Fier (Fe)

Azot (N)

Clor (Cl-)

Cobalt (Co)

Oxigen (O)

Potasiu (K+)

Cupru (Cu)

Fosfor (P)

Calciu (Ca2+)

Zinc (Zn)

Sulf (S)

Bor (B)
Aluminiu (Al)
Siliciu (Si)
Vanadiu (V)
Molibden (Mo)
Iod (I)


elementele chimice se combin formnd substane organice

i anorganice

n organismele vii exist o mare similitudine privind tipurile
de molecule care le alctuiesc

moleculele cele mai importante, indiferent de regn sau
specie, sunt:

apa (dintre cele anorganice)

glucidele, lipidele, proteinele, acizii nucleici
(dintre cele organice)

Caracteristicile moleculelor anorganice:

formeaz n general anioni i cationi

predomin legturile chimice ionice

sunt ntotdeauna compuse dintr-un numr mic de atomi

adesea sunt asociate cu structuri lipsite de via

Structura
moleculei de ap

Caracteristicile moleculelor organice:

conin ntotdeauna carbon i hidrogen

conin numai legturi chimice covalente

multe au dimensiuni mari, fiind compuse dintr-un numr mare
de atomi

de obicei sunt asociate cu organismele vii

Structura moleculei
de glucoz

MOLECULELE ANORGANICE
APA

este un constituent
organismelor

vital

al

reprezint mediul de via al

multor vieuitoare

poate reprezenta 60-95% din
masa proaspt a unui organism
(datorit dimensiunilor mici si
polaritii)

Polaritatea moleculei de ap

este datorat inegalei distribuii a sarcinilor electrice n
molecul are ca urmare crearea unui pol predominant
pozitiv (atomii de hidrogen) i a unui pol predominant
negativ (atomul de oxigen)

o molecul de ap va atrage cu polul negativ polul pozitiv
al unei molecule vecine, iar cu polul pozitiv va atrage polul
negativ al altei molecule

Legturi de
hidrogen


legturile dintre moleculele de ap sunt legturi slabe de

hidrogen, care se desfac uor ceea ce explic de ce apa
este un bun mediu de dizolvare

Atracia electrostatic ntre moleculele de ap determin:

coeziunea ntre ele

adeziunea acestora la diverse substraturi

mpreun permit urcarea moleculelor de ap, mpotriva forei

gravitaionale, prin tuburile fine ale vaselor conductoare din corpul
plantelor proprietate numit CAPILARITATE

adeziunea i coeziunea moleculelor de ap

O alta nsuire a apei este stabilitatea termic:

este nevoie de o mare cantitate de energie pentru a

modifica temperatura apei

ca urmare menine constant temperatura celulelor n
condiiile variaiei termice a mediului extern

I. GLUCIDELE

MOLECULELE ORGANICE

sunt molecule organice compuse din carbon, hidrogen i oxigen

numrul atomilor de carbon variaz, dar raportul hidrogen/oxigen este
ntotdeauna egal cu 2
Tipuri de glucide:
1. MONOZAHARIDE

glucide simple (ex.: glucoza, galactoza, fructoza (C6H12O6))

dintre glucide, reprezint principalele surse de energie, fiind oxidate
n celule pentru susinerea funciilor vitale

glucoza

galactoza

fructoza

2. DIZAHARIDE

molecule rezultate prin condensarea a dou glucide
simple (ex.: maltoza, zaharoza forma de transport a
glucidelor)

maltoza

zaharoza

3. POLIZAHARIDE

formate prin condensarea unui numr foarte mare de molecule de glucide
simple (ex. glucoza)

forma sub care sunt depozitate glucidele n celule
Glucoza:

poate fi depozitat sub form de:

amidon n celulele vegetale

glicogen n celulele animale

amidon

glicogen

Glucoza:

este prezent i n alte forme de condensare:

celuloza din structura peretelui scheletic al celulelor vegetale

chitina constituent al exoscheletului unor animale

celuloza

chitina

II. LIPIDELE

se mai numesc grsimi

sunt molecule organice insolubile n ap

sunt utilizate de celule ca:

surse de energie

material de construcie
componentelor celulare

ce

intr

structura

n legturile C-H pe care le conin nchid o mare cantitate

de energie (arderea unui gram de lipide elibereaz de dou ori
mai mult energie dect arderea unui gram de glucide)

Lipidele (trigliceridele)

sunt compuse din acizi grai i glicerol

fiecare grupare OH din glicerol reacioneaz cu cte o
grupare acid din acizii grai

nu sunt molecule polare, ca i prile lor constitutive, fiind
numite i grsimi neutre

triglicerid

Glicerolul:

conine trei grupri -OH polare care l
fac solubil n ap
glicerol

Acizii grai:

lanuri de carbon care prezint la un
capt o grupare carboxil hidrofil

sunt nesaturai dac au n structur
legturi covalente duble

sunt saturai dac au n structur
legturi covalente simple
Molecul de acid gras

Alte grupe importante de grsimi:

fosfolipidele intr n structura membranelor celulare

cerurile protejeaz corpul plantelor i animalelor i sunt impermeabile
pentru ap

steroizii sunt indispensabili celulei nervoase i reprezint materie prim
pentru sinteza unor hormoni

nucleu steroidic

fosfolipid

cerid

III. PROTEINELE

principalele materiale
componentelor celulare

de

construcie

ale

unitile lor structurale sunt aminoacizii care se

leag ntre ei formnd lanuri lungi de polipeptide

o protein poate conine unul sau mai multe
lanuri de polipeptide n care pot intra sute de
aminoacizi

exist 20 de tipuri de aminoacizi care se combin
n nenumrate variante

ordinea
aminoacizilor
determinat genetic

proteine

este

aminoacid

Legtur peptidic

polipeptid

Enzimele

sunt proteine cu rol de biocatalizatori

influeneaz sensul, ordinea i viteza de desfurare a
reaciilor biochimice din celule

acioneaz cu grad mare de specificitate, recunoscnd cu
precizie substratul pe care l influeneaz

enzim

substrat

complex
enzim produi de
enzim/substrat
reacie

IV. ACIZII NUCLEICI

sunt molecule organice uriae

unitile lor structurale sunt nucleotidele

o nucleotid este compus din trei uniti:

un radical fosfat (un rest de acid fosforic)

un glucid (o pentoz)

o baz azotat

purinic

adenin (A)
guanin (G)

pirimidinic

citozin (C)
timin (T)
uracil (U)

Acizii nucleici au funcii specifice n celul:

ADN (acid dezoxiribonucleic) materialul genetic care

stocheaz informaia pentru:

propria sa replicaie

ordinea de nlnuire a aminoacizilor n proteine

ARN (acid ribonucleic) intervine n procesul de sintez a

proteinelor

ADN

are o structur bicatenar

legturile dintre catene se realizeaz prin puni de
hidrogen formate ntre o baz purinic i una pirimidinic:

adenina formeaz puni de hidrogen cu timina

guanina formeaz puni de hidrogen cu citozina

conine ca glucid dezoxiriboza

nu conine uracil

Molecula de ADN

ARN

este monocatenar

nu conine timina, care este nlocuita cu uracil

conine ca glucid riboza
Tipuri de ARN:

ARN mesager

1. ARN m (mesager) copiaz mesajul genetic din ADN i

l aduce la locul sintezei
2. ARN-t (de transport) aduce aminoacizii la locul unde
sunt asamblai n proteine
3. ARN-r (ribozomal) intr n structura ribozomilor
(organite celulare la nivelul crora se realizeaz sinteza
proteic)

ATP (adenozintrifosfat)

este o nucleotid care conine adenin, riboz i trei
radicali fosfat

ntre radicalii fosfat exist legturi macroergice

ruperea unei singure grupri fosfat elibereaz 30,6 kJ
energie
adenozina

energie

Molecula de ATP

TIPURI FUNDAMENTALE DE CELULE

Diversitatea este o trstur care se confirm n ceea ce
privete dimensiunile, forma i organizarea intern a celulelor

celul vegetal
neuron

hematie

ovul

celul muscular striat

1. Dimensiunile celulelor

n general microscopice; foarte puine pot fi vzute cu

ochiul liber (ovulul uman)

dimensiunile microscopice confer celulelor unele avantaje:

meninerea unui raport crescut ntre suprafa i volum
(suprafaa de schimb poate acoperi nevoile metabolice)

meninerea

controlului nucleului asupra tuturor

activitilor din celul (un volum crescut de citoplasm ar
face ineficient acest control)

a. ap
b. fosfolipid
c. hemoglobin
d. virus
e. cloroplast
d

f. bacterii

g. celul animal

b
e
a

c
f

h. celul vegetal

2. Forma celulelor

variaz, fiind adaptat funciei pe care o ndeplinete
celula:

celulele vaselor conductoare din plante au form
tubular cu platouri ciuruite

celulele nervoase sunt lungi i cu prelungiri fine

globulele roii sunt discuri rotunde

celul nervoas

globule roii i o globul alb

vase conductoare n
plante

3. Organizarea intern a celulelor

exist multiple tipuri de celule, dar exist elemente
componente comune, prezente n aproape toate celulele

Majoritatea celulelor au n alctuirea lor:

membran le nconjoar, le protejeaz, realizeaz
schimburile cu mediul extern

citoplasm (mediul intracelular) sediul proceselor celulare

organite celulare desfoar funcii specifice

material genetic controleaz activitatea celulei

Tipuri fundamentale de celule:

Criteriul cel mai important n clasificarea tipurilor
fundamentale de celule: modul de organizare a
materialului genetic
perete celular
membran
citoplasm

ribozomi

Celule PROCARIOTE
celule fr nucleu individualizat
i cu organite celulare fr
membran

organisme
cu
celule
procariote: Regnul Monera

ADN (nucleoid)

celula procariot

Celule EUCARIOTE celule care au nucleu i

membrane care delimiteaz organitele celulare

organisme cu celule eucariote: protiste, fungi,
plante, animale
citoplasm
nucleu
ribozomi

reticul
endoplasmatic

membran

celula eucariot

STRUCTURA, ULTRASTRUCTURA I ROLUL

COMPONENTELOR CELULEI
MEMBRANA CELULAR

este un strat subire ce separ coninutul celular de mediul
nconjurtor

funcioneaz ca o poart, controlnd ceea ce intr i iese
din celul

este considerat semipermeabil: unele molecule
traverseaz cu uurin membrana, altele nu pot trece deloc
Structura membranei celulare:

membrana este format din molecule de

fosfolipide

proteine

FOSFOLIPIDELE

sunt formate din doi acizi grai legai la un capt de o
grupare fosfat (prin intermediul unei molecule de glicerol)

aceast structur le confer polaritate, cele dou capete ale
moleculei avnd proprieti diferite n ap:

captul cu gruparea fosfat este hidrofil

captul acizilor grai este hidrofob
Regiune
polar

Molecula unei fosfolipide


sunt dispuse n dou straturi, unul cu gruparea fosfat

spre exterior (mediul exterior al celulei este un mediu
apos) i cellalt cu gruparea fosfat spre interior
(citoplasma este un mediu bogat n ap)

membrana are structura unui strat bimolecular lipidic
Strat bimolecular
lipidic
Regiune hidrofil

Regiune hidrofob

proteine periferice

PROTEINELE

sunt asociate cu stratul bimolecular lipidic

sunt extrem de variate

pot fi

dublu strat fosfolipidic

proteine integrate

proteine periferice: sunt ataate pe suprafaa membranei

proteine integrate: strbat ambele straturi lipidice

particip la transportul substanelor prin membran (transport activ)

pot forma canale sau pori prin care anumite substane traverseaz
membrana

cele scufundate n ambele straturi lipidice ale membranei leag la suprafaa
extern glucide, avnd rol n

recunoaterea celulelor ntre ele

recunoaterea virusurilor, hormonilor etc.

MODELUL MOZAICULUI FLUID

este un model structural modern, bazat pe urmtoarele proprieti:

membrana celular este fluid, are consistena uleiului vegetal

lipidele i proteinele membranei sunt n permanent micare:
proteinele se deplaseaz de-a lungul lipidelor schimbndu-i locul i
formnd desene sau mozaicuri
MEDIU EXTERN

glicoprotein
fosfolipid

polizaharid

protein canal

protein integrat

MEDIU INTERN

TRANSPORTUL PRIN MEMBRAN

1. Transportul activ

este realizat de ctre o protein care leag o substan pe o suprafa a
membranei i o transport pe faa cealalt

se desfoar contrar diferenelor de concentraie dintre mediul
extern i citoplasm

necesit consum de energie

dublu strat fosfolipidic

protein

2. Osmoza

traversarea membranei celulare semipermeabile de ctre moleculele de
ap

se desfoar prin difuzie, fr consum de energie

difuzia se realizeaz pe seama energiei cinetice a moleculelor i este
facilitat de creterea temperaturii i dimensiunile mici ale moleculelor
care traverseaz membrana


sensul de difuzie a apei este determinat de variaia

concentraiei mediului: moleculele de ap se deplaseaz din

mediul cu concentraie mai mare de ap spre mediul cu
concentraie mai mic de ap
mediu extern
hipertonic

mediu intern

apa
membrana

solut

Celula n mediu hipertonic

soluie hipertonic: o soluie cu concentraie mai mare dect
a citoplasmei

celula pierde ap prin difuzie pn
concentraiilor mediului intern si extern

mediu
hipertonic

mediu
izotonic
mediu hipotonic

la

echilibrarea


n cazul celulei vegetale are loc fenomenul de plasmoliz:

desprinderea membranei de peretele celular

dac se dilueaz mediul exterior (se adaug ap) intervine
deplasmoliza: revenirea citoplasmei la starea iniial
perete
celular

plasmoliza

H2O
deplasmoliza

Plasmoliza n celulele epidermei

interne a bulbului de ceap

membran
celular

Celula n mediu hipotonic

soluie hipotonic: soluia cu concentraie mai mic dect a citoplasmei

apa difuzeaz n celul pn la echilibrarea concentraiilor mediului
intern i extern

o celul animal plasat n ap distilat (soluie hipotonic) crete n
volum i chiar se sparge datorit procesului de osmoz: creterea
volumului celulei se numete citoliz

o celul vegetal plasat n ap distilat nu va crete n volum datorit
prezenei peretelui celular: presiunea exercitat de ap asupra peretelui
celular se numete turgescen
hipertonic
izotonic
hipotonic
celul
animal

celul
vegetal

3. Citoza

procesul prin care sunt transferate la nivelul membranei particule de
dimensiuni mari: microorganisme, agregate macromoleculare

necesit consum de energie

const n formarea unor vezicule n care sunt incluse diverse tipuri de
substane

veziculele pot fi formate pentru:

introducerea substanelor: endocitoza

eliminarea substanelor: exocitoza

endocitoza

exocitoza

PERETELE CELULAR

este dispus la exterior, peste membrana celulelor vegetale,

fungice i a unor procariote

confer rigiditate i menine forma

n medii cu concentraii mai mici dect concentraia
citoplasmei se opune bombrii i exploziei celulelor

este compus din polizaharide cu structur fibrilar:

mureina la procariote

chitina la fungi

celuloza la celulele vegetale

CAPSULA

nveli
procariote

caracteristic

celulei

este adesea nsoit de mucus

(polizaharide)
i
mpreun
formeaz glicocalixul

glicocalixul confer bacteriilor o
serie de avantaje:

ataarea
substrat

mai

bun

la

citoplasm

nucleoid

capsul
perete
celular
membran
ribozomi

pili

rezistena la
imun a gazdei

aprarea

protecia la uscciune

flagel