VIDEO Bucatari celebri - Jamie Oliver Supa crema de dovleac cu crutoane cu

parmezan
Share on facebook Share on google_plusone_share Share on email
Tot sezonul de toamna, dar mai ales in perioada dintre Halloween si Ziua
Recunostintei, dovleacul ramane vedeta in meniurile tot mai multor persoane si este
exploatat in cele mai delicioase, extravagante si savuroase retete. Fii si tu in tendinte
si prepara o delicioasa supa de dovleac cu crutoane cu parmezan, preparata in stilul
controversat si autentic al celebrului Jamie Oliver. Descopera reteta si modul
inegalabil in care Jamie prepara aceasta reteta, in cel mai "gustat" serial culinar de
pe Acasa.ro - Bucatari celebri!
Jamie a prezentat aceasta reteta perfecta pentru zilele reci de toamna in primul sezon al
serialului "Jamie at Home", episodul "Pumpkin and squash".
Ingrediente:
Pentru supa:

ulei de masline
16 frunze proaspete de salvie
2 cepe rosii, tocate
2 tije de telina, tocate
2 morcovi, tocati
4 catei de usturoi tocati
2 fire de rozmarin proaspat (doar frunzele)
1/2 ardei chili rosu, fara seminte, tocat marunt
2 kg de dovleac de placinta, taiat bucati
2 litri de supa de pui
ulei de masline extravirgin

Pentru crutoane:

ulei de masline extravirgin

16 felii de ciabatta
1 bucata parmezan

Mod de preparare:
Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie si prajeste frunzele de salvie timp de 30 de
secunde. Scoate-le pe un servetel de hartie. In uleiul care a ramas, pune la prajit ceapa,
telina, morcovul, usturoiul, frunzele de rozmarin, ardeiul chili si asezoneaza-le cu sare si
piper. Lasa-le 10 minute, pana se inmoaie putin ingredientele, apoi adauga dovleacul si
supa si lasa toate legumele sa fiarba 30 de minute. Dupa ce au fiert, mixeaza-le la
blender, pana obtii un piure. Subtiaza crema obtinuta cu supa ramasa in oala in care au
fiert legumele.
Prepara crutoanele. Toarna ulei de masline extravirgin pe bucatile de ciabatta, presara
parmezan peste ele si pune-le intr-o tigaie incinsa, fara ulei, sa se perpeleasca pe toate
partile, pana se rumenesc.
Supa se serveste cu crutoane si frunze prajite de salvie pe deasupra.
Citeste mai mult pe: http://retete.acasa.ro/ciorbe-supe-34/bucatari-celebri-jamie-oliversupa-crema-de-dovleac-cu-crutoane-cu-parmezan-186302.html#ixzz3tpdjEDLM