Calcan la gratar

Cand simti ca este momentul sa gatesti si o mancare cu mai putin ulei, mai racoritoare dar totusi destul de
satioasa, iti propun sa prepari calcan la gratar umplut cu lamaie si portocale. Este o mancare exotica ce nu
presupune folosirea unei cantitati mari de ulei ca in cazul prajelilor. Mai mult decat atat, este o mancare din peste,
iar pestele este o carne foarte usoara. Iar daca la reteta de calcan la gratar adaugi si lamaie sau portocale, obtii o
mancare cu adevarat revigoranta.

Ingrediente: 2 calcani intregi 3-4 felii de lamaie 3-4 felii de portocale Sare, piper 3-4 ramuri de cimbru 3-4 ramuri
de patrunjel Tarhon
Cum se prepara? Pestele trebuie spalat si curatat foarte bine inainte de a incepe sa fie umplut. Dupa ce l-ai curatat,
umple fiecare dintre calcani cu cate doua feliute de lamaie si doua de portocale, o ramurica sau doua de cimbru si
una sau doua de patrunjel. Acest lucru se apreciaza in functie de gustul fiecaruia. Daca iti place ca aroma
cimbrului sa se simta mai putenic, vei folosi doua fire. Daca nu, una este de ajuns pentru putina aroma. Peste
peste presara putina sare, piper si daca iti place, niste tarhon. Acestal este foarte aromat deci trebuie sa ai grija sa
nu scapi prea mult. Pune pestii pe gratarul incins la foc mediu si ai grija sa ii rumenesti bine pe ambele parti. Cand
esti sigura ca pestii sunt patrunsi bine, serveste-i pe un platou alaturi de cateva feliute de lamaie proaspata.

Afla mai multe pe DivaHair.ro

http://www.petitchef.ro/tags/retete/calcan

http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/calcan

http://www.retete-gustoase.ro/retete-calcan

http://www.retetazilei.ro/retete-culinare/salate/49-salata-de-calcan-cu-ulei-de-nuci

Ingrediente ; Salata-de-calcan-cu-ulei-de-nuci

 1 kg calcan
 1 cub concentrat supa de legume

 1 salata lollo rosa

 5 linguri ulei de nuci

 1 lingura otet de vin rosu

 1 lingura mustar cu boabe intregi

 susan alb si negru 

Mod de preparare

Dilueaza cubul de supa in apa, conform instructiunilor de pe ambalaj. Spala pestele in apa rece, apoi fierbe-l in
supa la foc mic, timp de 15 minute. Intre timp, spala si usuca salata. Pregateste sosul vinaigrette, amestecand
otetul, sarea, piperul si mustarul cu 2 linguri de ulei de nuci. Scurge pestele, curata-l de piele si desprinde carnea
in bucati nu foarte mari. Aseaza pestele pe farfurie, apoi adauga salata stropeste totul cu sosul vinaigrette si
presara cu semintele de susan.

 Timp de preparare: 15 minute

http://www.indanubedelta.ro/retete-culinare-din-calcan-retete-de-post-calcan-cu-zarzavat-gratar-de-calcan