Retete culinare pe baza de ciuperci

Ciuperci umplute
Ingrediente
25 ciuperci champignon
100 g piept de pui
100 g cascaval
1/4 ardei gras
2 rosii
100 ml vin
100 ml apa
2 linguri ulei
2 linguri patrunjel tocat
sare, piper
Mod de preparare

Se spala si se curata ciupercile. Se scot picioarele
ciupercilor si se folosesc doar palariile.

Se taie pieptul de pui si cascavalul in cubulete,
atfel incat bucatile sa incapa in ciuperci. Interiorul
palariilor se sareaa si se pipereaa.

Intr!o tava se aranjeaa toate palariile cu gaura in
sus. In fiecare palarie se pun bucatele de piept, o
bucatica de rosie, o bucatica de ardei si deasupra
cascavalul.

Se pun vinul si apa in tava, se presara cu patrunjel
tocat si se dau la cuptor la foc mediu "1#0$!200%&
cam '0 minute.

Se servesc calde cu sos si patrunjel proaspat tocat.
Sfaturi utile:
(in piciorusele ciupercilor se poate face un amestec
cu telemea, smantana si marar cu care sa umpleti
rosii, vinete sau dovlecei si sa le coaceti alaturi de
ciupercile umplute.
Ciuperci cu spaghete
si sos
Ingrediente:
!1 cutie ciuperci"cca 400g&
!500g spaghete"sau alte paste fainoase&
!100g faina
!1 lingura faina
!100ml lapte
!1 lingura vegeta
!1 lingurita boia de ardei dulce
!1 legatura patrunjel
!#capatani de usturoi
Preparare:
Spaghetele se pun la fiert in apa
clocotita, in care se pune o picatura de
ulei pentru a nu se lipi intre ele. Se
strecoara si se rastoarna pe un platou.
%iupercile se scot din cutie si se pun la
fiert 5 minute. Se strecoara de asemenea
de eama si se aseaa uniform peste
spaghete.
)aptele, din care se opresc 2!'
linguri, se pune la fiert pe ochiul mic.
Intre timp se amesteca faina cu boiaua
dulce, catei de usturoi pisati fin si
smantana si in clipa cand laptele da
primul clocot, se toarna deasupra,
amestecandu!se bine."In loc de lapte se
poate folosi apa, deoarece avem deja
smantanain reteta.& )asam sa fiarba '!4
minute si apoi luam sosul de pe foc si il
turnam uniform peste spaghete si ciuperci.
(easupra se presara patrunjel tocat fin.
*ersoanelecare trebuie sa se retina la
grasimi vor folosi numai lapte, fara
smantana.

In curand o reteta delicioasa de ciuperci umplute.
In curand ciuperci picante



In curand o salata e+celenta pe baa de ciuperci
*leurotus.