CHEC AROMAT

Ingrediente folosite:
1 cana de zahar
4 oua mari
4 linguri de ulei
1 cana de faina
5 linguri de apa
1/2 praf de copt
30 g nuca
1 mana de stafide
2 linguri de cacao
1 lingurita scortisoara
Razatura de portocale si lamaie
Zeama de lamaie obtional
Esenta de rom
Vanilie
Cognac
Mod de preparare :
Separam galbenusurile de albusuri. Presaram putina sare si zahar peste
galbenusuri si intre timp batem albusurile spuma cu un praf de sare. Daca vreti
sa fiti siguri de reusita albusurilor e bine ca ele sa fie de la frigider si eventual sa
le bateti cu putina zeama de lamaie. Se pune apa pe foc impreuna cu zaharul si
se lasa pana se face un sirop. Se toarna treptat acest sirop clocotit peste
albusurile batute spuma si se mixeaza in continuare. Galbenusurile se freaca
separat si se adauga apoi la albusuri. Punem si uleiul treptat si praful de copt
stins. La final adaugam faina in ploaie amestecand usor pana se incorporeaza.
Cacao cernuta cu scortisoara se amesteca cu un sfert din compozitia de aluat.
Stafidele le hidratam in cognac amestecat cu rom. Punem intr-o tava de chec
tapetata o parte din aluat apoi stafidele, nuca sfaramata care a fost tinuta putin la
cuptor si la sfarsit aluatul de cacao. Se da la cuptorul incins pentru aproximativ
30-40 minute. Se face testul cu scobitoarea si cand e gata se scoate din cuptor.
Din aceste cantitati mi-a iesit un chec mare.