Ciorb de urzici

Ingrediente:

6 pahare ap,

500 g frunze de urzici tinere,

3 linguri orez,

4 cepe,

2 morcovi,

1 rdcin de ptrunjel,

2 linguri unt,

2 ou (glbenuuri),

2 linguri de smntn,

2 pahare bor acru sau un pic de acid citric,

sare,

piper negru boabe,

1 lingur verdea de leutean tocat,

1 lingur de verdea tiat de mrar i ptrunjel.

Mod de preparare:
Orezul, ceapa i rdcinile tiate cuburi mici se pun la fiert n apa srat clocotit i
se fierb pn devin moi. Apoi se pun urzicile, oprite i mrunite, borul, piperul,
leuteanul. Ciorba se d n clocot. Se adaug glbenuurile btute cu smntn i
unt. Se mai d ntr-un clocot i se ia de pe foc.
Se servete presrat cu verdea tocat.