Chiftelute din dovlecei

Se rad pe razatoare, gaurile mici, dovleceii.

Se amesteca cu putina sare si se lasa 10-15 minute.
Apoi se scurg, se ia in mana cat se poate si se strange pana se scurge bine zeama.
Se pot face chiftelute dulci care se servesc ca desert sau cu condimente si se sevesc ca
aperitiv.
Chiftelute duci:
Se amesteca dovleceii scursi cu ou (2 sau 3 oua in functie de cantitatea de dovlecei), zahar si
putina faina.Toate cantitatile sunt aproximative, dupa ochi. Se face o coca mai moale care se
pune cu lingura in tigaie. Se pune ulei in tigaie, se pune tigaia pe foc si cand uleiul este incins
se pune cu lingura compozitie. Se prajeste pe ambele parti. Se scoate pe o farfurie pe care s-a
pus servetel pentru a suge surplusul de ulei, peste fiecare rand de chiftelute se pune servetel.

Chiftelute aperitiv
Se amesteca dovleceii scursi cu ou (2 sau 3 oua in functie de cantitatea de dovlecei), zahar si
putina faina, condimente (piper, verdeata verde sau uscata), usturoi pisat si putina faina. Toate
cantitatile sunt aproximative, dupa ochi. Se face o coca mai moale care se pune cu lingura in
tigaie. Se pune ulei in tigaie, se pune tigaia pe foc si cand uleiul este incins se pune cu lingura
compozitie. Se prajeste pe ambele parti. Se scoate pe o farfurie pe care s-a pus servetel pentru
a suge surplusul de ulei, peste fiecare rand de chiftelute se pune servetel.