Crap la tav

publicat la 30 Noiembrie 2008 (1,905 afiri)

Ingrediente:
3 peti crap
3 morcovi potrivii
2 cepe albe
rdcin elin
2 ardei capia
3 lmi
Ulei de msline
sare, piper, chimen, dup gust
Preparare:
Se cur petii de solzi, se spal bine, se taie pe o parte i se cur n interior. Lmile se
feliaz, nu foarte subire, din elina rdcin se taie 3 felii subiri, restul cuburi. Ceapa se taie
n 2, morcovii curai rondele, ardeii, fr smburi, rondele.
Se ia o tav care se unge cu ulei, apoi se pun n tav ardeii, morcovii, ceapa i elina cuburi.
Zarzavaturile se sreaz, pipereaz i se condimenteaz cu chimen mcinat, dup gust. Petii
crestai pe o parte se umplu cu o felie de elin i o felie groas de lmie, dup ce au fost
srai i frecai cu piper mcinat att n interior ct i n exterior.
Petii se aaz frumos pe patul de zarzavaturi, se stropesc cu ulei de msline, n tav se toarn
puin ap rece, pe jumtate. Se acoper tava cu folie, se gurete pe alocuri cu furculia i se
d la cuptorul nfierbntat dinainte pentru 45 de minute.
Dup 30 de minute se nltur folia i se mai las la cuptor, la foc potrivit 15 minute. Petele
se servete cu garnitur de zarzavaturi, din tav, garnisit cu felii de lmie.