Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
DE
ACVAPONIE
ANUL I NR.1 (1)
www.horting.ro
SEPTEMBRIE 2015
www.zhaw.ch
www.aquaterra.ro
EDITOR
ISSN 2457-7820
ISSN-L 2457-782
Colectiv
Redactor ef
CRISTIAN BULBUC
Secretar de redacie
ANGELA MOHORA
DTP
SORIN DOBRE
Colectiv de redacie
Prof.dr. RANKA JUNGE, ZHAW Zurich University of Applied
Sciences
Dr.ing. MARIAN BOGOESCU, I.C.D.I.M.P.H. HORTING
Conf. dr.ing. MARIAN VINTIL, I.C.D.I.M.P.H. HORTING
Lector dr.NICOLAI CRCIUN, Facultatea de Biologie a
Universitii Bucureti
Conf. dr. GHEORGHE STOIAN, Facultatea de Biologie a
Universitii Bucureti
EDITORIAL
Pn nu demult tiam c plantele horticole se cultiv pe sol i
c pentru a obine recolte bogate trebuiesc aplicate o serie de
tratamente solului sau c se mai pot cultiva fr sol pe diferite
materiale, perlit, vat mineral, .a., n aa numitele sisteme
hidroponice care asigur hrnirea lor cu soluii nutritive care
sunt transportate prin furtune la rdcina fiecrei plante.
Citind aceast revist vei afla cum putei s obinei recolte
de produse horticole mult mai mari dect pe sol i mult mai
sntoase, fr chimicalele din sistemele hidroponice, fr
pesticide. Vei afla c putei crea n propria dumneavoastr
gospodrie un sistem, compus din unul sau mai multe
bazine, n care cresc peti legate n circuit nchis cu un
sistem de cultur fr sol a plantelor, n care petii furnizeaz
substanele nutritive necesare creterii plantelor, iar plantele
consum aceste substane pentru a crete i, n acest fel,
cur apa n care triesc petii.
Cu acest microecosistem vei putea obine n gospodria
proprie o producie de peti i plante pe care o vei putea
consuma cu ncrederea pe care v-o confer faptul c tii
cum au fost obinute. Mai mult, vei putea vinde producia
care depete consumul casnic.
Dnd mncare petilor obinei o producie horticol fr
costuri suplimentare. Mai mult, aceast producie este de
SUMAR
Editorial
Promovarea acvaponiei in Romnia prin Programul de
Cooperare Elveiano-Romn
Scurt istoric al acvaponiei
Bazele acvaponiei
Acvaponia n lume
Dezvoltarea acvaponiei n Elveia
Cresterea petilor n sisteme acvaponice (I)
Microorganisme din sisteme acvaponice
Acvaponie versus hidroponie
Acvaponia, o ans de dezvoltare a zonelor defavorizate
Analiza costbeneficiu a sistemelor acvaponice de capa
citate mic
Vnzarea direct: creterea valorii adugate a produselo
r acvaponice
3
4
5
7
12
16
20
22
24
26
28
31
3
Revoluionarea tehnologiilor de
cultivare a plantelor
Cu mult timp nainte ca s ajung la cunoaterea circuitului
azotului n natur, a metabolismului animalelor i plantelor omul
a preluat din mediul natural modele de ecosisteme pe care
lea reprodus n scopul obinerii hranei de care avea nevoie.
Astfel, observnd c mediul acvatic poate constitui o surs
pentru fertilizarea culturilor agricole, aztecii au construit pe
lacurile din zonele Xochimilco i Chalco insule plutitoare,
chinampas (30 x 2.5 m), separate ntre ele de canale pentru
circulaia canoeurilor. Pe aceste insule plantau porumb,
fasole, dovleac, amarant, roii, ardei chili, flori, .a.1
n China, cu cel puin 1700 de ani n urm, n Hanzhong i
Mian din provincia Shanxi i n Emei din provincia Sichuan, n
culturile de orez se cretea crap (Cyprinus carpio), caras auriu
(Carassius auratus), ten (Ctenopharyngodon idellus), crap
argintiu (Hypophthalmichthys molitrix), .a.2
La nceputul secolului al XVIIlea sir Francis Bacon3 (1626)
descrie, pentru prima oar ntro publicaie, metoda de
cultivare a plantelor terestre pe alte medii de cultur dect
solul. Din acest moment cultivarea plantelor fr sol intr n
atenia cercettorilor. Astfel, John Woodward4 (1699) public
studii asupra cultivrii mentei pe strat de lichid, francezul
Nicolas de Saussure efectueaz cercetri asupra mineralelor
necesare creterii plantelor, n 1804, Jean Boussingault
experimenteaz, n 1850, cultivarea mai multor soiuri de
plante pe diferite substraturi, iar botanitii germani Julius von
Sachs5 i Wilhelm Knop dezvolt n perioada 1871188o serie
de tehnlogii de cultur a plantelor n soluii nutritive. William
Frederick Gericke6 obine rezultate excepionale cu aceast
metod pe care, n anul 1937, o denumete hidroponics (n
limba greaca hidro apa, ponosmunc).
Cercetrile capt amploare i au ca scop elaborarea unor
tehnologii de cultur a plantelor n zone aride de pe glob.
Primele rezultate notabile sau obinut n timpul celui deal
ANUL I NR.1 (1) SEPTEMBRIE 2015
Chinampas
BAZELE ACVAPONIEI
Nadine Antenen, Andreas Graber, Ranka Junge
ZHAW Zurich University of Applied Sciences, Institute for Natural Resource Sciences,
Gruental, CH-8820 Waedenswil, Switzerland
(ranka.junge@zhaw.ch)
1. Ce este acvaponia?
Acvaponia este o metod de producere a plantelor terestre
i organismelor acvatice care combin dou sisteme de
producie tradiionale acvacultura recirculant i cultura
hidroponic. Primul obiectiv l constituie utilizarea substanelor
nutritive coninute n apa din bazinele cu peti pentru
creterea plantelor (Rakocy et al. 2003, Diver 2006, Graber &
Junge 2009). Substanele nutritive ajung n sistem via hrana
pentru peti. Excrementele petilor pot fi de asemenea o
surs de nutrieni pentru plante, direct sau dup ce bacteriile
convertesc amoniacul n nitrii i nitrai (Rakocy 2012). Astfel
se reduce, dac nu n totalitate, n mod semnificativ cantitatea
de fertilizani pentru cultura plantelor.
n acvaponie utilizarea ierbicidelor i pesticidelor chimice
nu este permis deoarece sunt toxice pentru peti. Prin
urmare, chiar dac plantele cultivate n sisteme acvaponice
nu sunt certificate ca fiind organice, ele sunt fr reziduuri de
pesticide, metale grele, fungicide.
Acvaponia este o tehnologie cu consum de ap mult mai mic
dect al celor dou sisteme componente: acvacultura i cultura
hidroponic, deoarece recircul apa ntre cele dou sisteme.
Acvaponia poate fi realizat n orice fel de zon pedo-climatic
i poate crete productivitatea oricrui spaiu disponibil.
Pompa de aer
Bazin cu peti
Apa
Pompa de ap
ANUL I NR.1 (1) SEPTEMBRIE 2015
Bazin colector
Peti
Ap pentru irigaii
Culturi pe sol
Biofiltru
Peti
Cultur hidroponic
Filtru rotativ
Ap pentru irigaii
Nmol
Culturi pe sol
Parametrul
Periodicitatea determinrii
Explicaii
zilnic
Nivelul apei
zilnic
Completarea cu ap
zilnic
Temperatura aerului
zilnic
pH
zilnic
Temperatura apei
zilnic
Oxigenul dizolvat
zilnic
Amoniacul NH4
zilnic
Funcionarea biofiltrului
Nitrit NO2
sptmnal
Funcionarea biofiltrului
Nitrat NO3
sptmnal
Fosfat PO4
sptmnal
Potasiu K
sptmnal
sptmnal
sptmnal
Sntatea petilor
zilnic
Sntarea plantelor
zilnic
lunar
4. Sisteme de producie
Exist mai multe metode i variante constructive pentru
realizarea culturilor vegetale n sistemele acvaponice,
prezentate sintetic n figura nr. 3 (Resh 2013). Fiecare
dintre acestea prezint avantaje i dezavantaje. La metodele de cultur pe substrat solid, acesta asigur att
filtrarea particulelor solide din eflueni ct i suportul pentru
dezvoltarea coloniilor de bacterii nitrozoare, astfel nct
ANUL I NR.1 (1) SEPTEMBRIE 2015
Fr sol
Fr substrat
hidroponic pur
Pelicul
de lichid
Jgheaburi
mobile
Flux&
reflux
Cu substrat
Substrat
non inert
Aeroponic
Substrat inert
Vat
mineral
Soluri
Turb
Plci
flotante
Perlit
Fibre de cocos
Argil
expandat
Nisip/pietri
Figura 3. Tipuri de culturi fr sol
Specia
Tilapia
(Oreochromis niloticus)
Avantaje
Dezavantaje
Crap
(Cyprinus carpio)
Pstrvul curcubeu
(Oncorhynchus mykiss)
alul
(Sander lucioperca)
URL:
63-70.
http://www.extension.org/mediawiki/files/2/28/Hydroponics_with_
URL:
http://uvi.edu/files/documents/Research_and_Public
the Advanced home Gardener and the Commercial Hydroponic Grower, 7th
156.
Rakocy, J.E. (2012): Aquaponics Integrating Fish and Plant Culture in:
Somerville, C., Cohen, M., Pantanella, E., Stankus, A. & Lovatelli, A. 2014.
Tidwell, J.H. (Ed.): Aquaculture Production Systems. Ames: John Wiley &
Sons, 343-386.
FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper No. 589. Rome, FAO. 262 pp.
11
ACVAPONIA N LUME
Zala Schmautz i Ranka Junge
Zurich University of Applied Sciences, Institute Natural Resource Sciences, Gruental,
8820 Waedenswil (Switzerland), Email: zala.schmautz@zhaw.ch / ranka.junge@zhaw.ch
Figura 1: Sondajul acvaponic pe ri (Love i col., 2014); Elveia nu a fost inclus n sondaj.
1. http://www.cost.eu/COST_Actions/fa/Actions/FA1305
2. https://euaquaponicshub.files.wordpress.com/2015/06/searching-for-an-aquaponic-princess1.pdf
12
Figura 2: Amplasarea celor mai cunoscute sisteme acvaponice marcate cu sgei: rou: Taihu Lake China, galben: Vietnam, negru:
Iran, albastru: Slovenia, verde: Barbados, violet: Islanda, portocaliu: British Virgin Islands, verde militar: Emiratele Arabe Unite.
Australia
Lennard i Leonard (2005) au folosit Murray cod
(Maccullochella peelii peelii) i salat verde (Lactuca sativa)
pentru a testa diferenele ntre dou regimuri de curgere n
acvaponie: (a) regim de curgere intermitent i (b) regim de
curgere cu debit constant. Sistemul lor experimental a
Sursa de lumin
Conducta
de retur
Air lift
Pat de cultur
hidroponic
Conducta de alimentare cu
ap a patului de cultura
Biofiltru
Bazin cu peti
Pomp
Figure 3: Una din cele 12 uniti experimentale folosite de Lennard i Leonard (2005) n studiul lor, n Australia.
13
Barbados
Barbados are un climat tropical oceanic cu mici variatii a
temperaturilor (aprox. 2032 C), din cauza rcirii vnturilor
reci care tranziteaz dinspre Oceanul Atlantic. Un sistem
acvaponic experimental cu volum de aprox. 6m3 a fost
construit n toamna anului 2009 cu scopul de a obine
parametrii pentru mbuntirea sistemului i pentru a face
recomandri de management cu scopul de a optimiza
producia de pete i plante. Experimentul lor a fost unul
de succes i n viitor ei ar dori s construiasc un sistemul
acvaponic mai mare, ceea ce ar contribui la reducerea
dependenei de produsele alimentare importate (Connolly i
Trebic, 2010).
Degazor
Figure 5: Sistemul acvaponic comercial lacul Taihu, China (Duncan, 2014; foto credit de Dr.
Kangmin Lee)
Islanda
Svinnverkfraedi Ltd in colaborare cu Universitatea din Islanda
a implementat un sistem acvaponic cu tilapia n Islanda de
sud. n prezent, sistemul se bazeaz pe trei acvarii de 4 m3, un
drumfilter, un filtrului biologic, un rezervor colectare i canale
NFT. n ultimul experiment o parte din canalele hidroponice
a fost plantat cu roii, fasole i salat verde. ncepnd cu
anul 2013, Svinnverkfraedi Ltd testeaz versiuni diferite
ale sistemelor hidroponice (paturi de cultur, canale cu plci
flotante, canale NFT). Compania adaug acum raci la sistem
pentru a utiliza nmolul din bazinele cu pete. Acestea au ca
scop experimental s lege sistemul educaional i turismul cu
producia i s continue cercetarile n viitor pentru dezvoltarea
i creterea produciei (Thorarinsdottir, 2015).
Iran
Colector
Decantor
Filtre
Figure 4: Layout of UVI Aquaponic System at British Virgin Islands (Rakocy et al, 2004).
China
Din informaiile pe care le deinem n prezent, cel mai mare
sistem acvaponic construit vreodat este pe lacul Taihu din
China. Lacul are multe industrii de acvacultur extensiv,
care au provocat eutrofizarea i, prin urmare, probleme
cu proliferarea algelor. Aceast situaie ia determinat
pe cercetatori s caute noi soluii. Ei au decis s ncerce
tehnologia numita Aqua Biofiltru, care este proiectat
pentru a elimina substanele nutritive care determina
dezvoltarea algelor. Acest lucru a dus la realizarea celui
mai mare sistem acvaponic n aer liber din lume, care
acoper 1,6 hectare i pe care se cultiv orez, pe iazuri
(Duncan, 2014).
14
Decantor
Pat de cultur
Filtru
Pomp
Figura 6: Unitate acvaponic experimental la ValieAsr Universitatea din Rasanjan, Iran
(Roosta, 2011)
Slovenia
n cadrul proiectului AQUAVET, UE un sistem acvaponic
experimental a fost construit n centrul biotehnic de la Naklo
n colaborare cu Universitatea de tiine Aplicate din Zurich.
Scopul principal a fost construirea sistemului acvaponic
(cca. 7 m3) n scopuri educaionale. Pentru a determina
performanele sistemului, acesta a fost populat cu crap
(Cyprinus carpio L), iar culturile vegetale au fost salata verde
(Lactuca sativa), salata de porumb (Valerianella Locusta)
i spanac (Spinacia oleracea) (Podgrajsek et al., 2014,
Podgrajsek , 2014).
Vietnam
Trang si Brix (2014) au construit un sistem acvaponic n
Delta Mekong din Vietnam, care este una dintre cele mai
productive zone de acvacultur din Vietnam. Ei au construit
trei statii pilot de acvaponie cu recirculare, n aer liber (3 x cca.
2 m3). Cu aceste staii pilot ei au demonstrat c sistemele
acvaponice pot oferi economii semnificative de ap i permit
reciclarea nutrienilor, n comparaie cu iazuri tradiionale i,
de asemenea, aduc profit suplimentar piscicultorilor.
Sprinkler
C. galuca
L. sativa
Bazin cu peti
l. aquatica
Figure 7: Sistem acvaponic comercial, in Emiratele Arabe Unite (JBA Agritech, 2015)
Bibliografie
Connolly, K., and Trebic, T. (2010). Optimization of a backyard aquaponic food
production system. Montreal: McGill University. http://backyardaquaponics.
com/Travis/AquaponicsDesign.pdf. <9.6.2014>
Duncan, T. (2014). Worlds largest aquaponics project, in chinas
third largest aquaculture lake. Permaculture research institute. http://
permaculturenews.org/
2014/10/14/worldslargestaquaponicsproject
chinasthirdlargestaquaculturelake/ <09.09.2015>
Heiney, A. (2004). Farming for the future. http://www.nasa.gov/missions/
science/biofarming.html <10.09.2015>
Javens, C. (2014). Aquaponics: the potential to produce sustainable food
anywhere. The Guardian. http://www.theguardian.com/sustainablebusiness/
aquaponicssustainablefoodproductionplantsfish <10.09.2015>
JBA Agritech, 2015. http://www.jbauae.com/Gallery.html <11.09.2015>
Kamal, S. M. (2006) Aquaponic production of Nile tilapia (Oreochromis
Niloticus) and bell pepper (Capsicum Annuuml.) in recirculating water system.
Lennard, W. A., & Leonard, B. V. (2005). A comparison of reciprocating flow
versus constant flow in an integrated, gravel bed, aquaponic test system.
Aquaculture International, 12(6), 539553.
Love, D. C., Fry, J. P., Genello, L., Hill, E. S., Frederick, J. A., Li, X., & Semmens,
K. (2014). An international survey of aquaponics practitioners.
Podgrajsek, B., (2014). Determination of performance efficiency of the
aquaponic system in Biotechnical Center Naklo. Bachelor thesis, Faculty of
Health Sciences, University of Ljubljana.
Figure 8: Sistem acvaponic experimental n Delta Mekong, Vietnam (Trang and Brix, 2014)
Podgrajsek, B., Schmautz, Z., Krivograd Klemencic, A., Jarni, K., Junge, R.,
Griessler Bulc, T., (2014). Preliminarni monitoring akvaponicnega sistema v
biotehniskem centru Naklo: Preliminary Monitoring of an Aquaponic System in
Biotechnical Center Naklo. Moje podezelje, 5, 9. 1011.
Rakocy, J. E., Bailey, D. S., Shultz, R. C., & Thoman, E. S. (2004, September).
Update on tilapia and vegetable production in the UVI aquaponic system. In
New Dimensions on Farmed Tilapia: Proceedings of the Sixth International
Symposium on Tilapia in Aquaculture, Held September (pp. 1216).
Rakocy, J.E., Bailey, D.S., Shultz, K.A., Cole, W.M., 1997. Evaluation of a
commercial scale aquaponic unit for the production of tilapia and lettuce. In:
Fourth International Symposium on Tilapia in Aquaculture, vol. 1, pp. 357372.
Roosta, H. R., and Hamidpour, M. (2012). Effects of foliar application of some
macroand micronutrients on tomato plants in aquaponic and hydroponic
systems. Scientia Horticulturae, 129(3), 396402.
Smith, L., 2015. Aquaculture expert helps build one of the worlds biggest fish
farms in Middle East. New South Wales Country Hour. http://www.abc.net.au/
news/20150317/aquaponicsintheuae/6325398 <11.09.2015>
Thorarinsdottir, R.I. (Ed), 2015, Aquaponics Guidelines, University of Iceland,
ISBN: 9789935928313
Trang, N. T. D., and Brix, H. (2014). Use of planted biofilters in integrated
recirculating aquaculture-hydroponics systems in the Mekong Delta, Vietnam.
Aquaculture Research, 45(3), 460469.
15
Figura 4. Sistem acvaponic n aer liber, cu pstrv curcubeu, plante condimentare i cpuni,
n Grisons, Elveia.
Figura 3. Sistem acvaponic n aer liber, populat cu pstrv brun i cultur de plante alpine, n
cantonul Grisons, Elveia.
Figura 6. Laboratorul acvaponic din campusul Gruental al universitii ZHAW, din Waedenswil, Elveia, (Foto: Raphi See)
18
Bibliografie
Graber, A. and JungeBerberovi, R. (2009) Aquaponic Systems: Nutrient
UK.
246:147156.
Available
Schweizer_Fisch_aus_kologischer_Zucht_Ein_Wegweiser_zur_eigenen_
system at ZHAW used as research and training lab. In: Maek Jerala, M.;
Available
online:
online:
http://vfua.org/wpcontent/uploads/2014/12/
https://www.researchgate.net/publication/281616650_
Podgrajsek, B.; Schmautz, Z.; Krivograd Klemencic, A.; Jarni, K.; Junge, R.;
Graber, A.; Durno, M.; Gaus, R.; Mathis, A.; Junge, R. (2014a). UF001
19
E
M
E
T
IS
S
N
R
O
IL
T
E
P
A
E
CRETER
ACVAPONICE ( I )
Nicolai Crciun
21
MICROORGANISMELE DIN
SISTEMUL ACVAPONIC
Gheorghe Stoian
ti, biochimist,
ogie al Universitii din Bucure
Confereniar Facultatea de Biol
Aquaterra
membru cercettor tiinific SE
Caracteristici principale:
Oxigen dizolvat
Ratele maxime de nitrificare vor exista dac oxigenul dizolvat
(DO) depete 80% saturaie.Nitrificarea nu va avea loc n
cazul n care concentraiile ajung la 2,0 mg/l (ppm) sau mai
puin.Nitrobacter este mult mai puternic afectat de oxigenul
dizolvat sczut dect Nitrosomonas.
Temperatura
Salinitate
pH
Nivelul optim de pH pentru Nitrosomonas este cuprins ntre
7,88,0 iar la Nitrobacter este cuprins ntre 7,37,5.
22
Micronutrieni
Toate speciile de bacterii nitrificatoare necesit un numr de
micronutrieni.Cel mai important dintre acestea este fosforul,
el este disponibil, n mod normal, la celule sub form de fosfai
(PO4). n absena fosfailor, Nitrobacter nu poate s oxideze.
REVISTA ROMN DE ACVAPONIE
Hran
Toate speciile de Nitrosomonas folosesc ammoniac (NH3) ca
surs de energie n timpul conversiei la nitrit (NO2). Amoniacul este
hidrolizat pentru prima dat la o amin (NH2) apoi oxidat la nitrit.
Nitrosomonas este capabil s utilizeze ureea ca surs de
energie.
Toate speciile de Nitrobacter folosesc nitrii pentru sursa lor
de energie.
Culoare i miros
Culoarea celulelor bacteriilor nitrificatoare este maronie. Ceea
ce vedem sunt aglomerri de baacterii lipite de propria lor
matrice.
Lumina
Bacteriile nitrificatoare sunt fotosensibile, n special
la lumina albastr sau la cea ultraviolet. Dup ce au
colonizat o suprafa aceast lumin nu mai reprezint nici
o problem.Pe parcursul primelor 3 sau 4 zile multe dintre
bacterii pot fi suspendate n coloana de ap.Bulbii din reciful
acvariului emit UV i ar trebui s rmn nafar n aceast
perioad.Iluminat regulat bazinul nu are niciun efect negativ
semnificativ.
Clor i Cloramina
nainte de a aduga bacterii sau pete la orice bazin
sau sistem, tot clorul trebuie s fie complet neutralizat
deoarece clorul rezidual sau cloramina va ucide toate
bacteriile nitrificatoare i tot petele.
Tipul de cloramin format este dependent de pH. n cea
mai mare parte exist fie monochloramine (NH 2CI) sau
dichloramine (NHCl2).Acestea sunt realizate prin adugarea
de amoniac n ap cu clor.
23
IE
N
O
P
O
R
ID
H
S
U
S
R
E
V
IE
ACVAPON
Marian Bogoescu
NG
, director I.C.D.I.M.P.H. HORTI
Cercettor tiinific principal gr.1
Apa
Bacterii
nitrificatoare
ofer
posibilitatea
obinerii
concomitente a dou producii : de
pete i de legume;
datorit sensibilitii deosebite a
petilor la poluare, practic culturile
24
Bazin cu pete
25
Delimitarea zonelor defavorizate (LFA less favored areas) au ca scop principal stabilirea unui
instrument necesar sprijinirii fermierilor i dezvoltrii spaiului rural mai ales n zonele montane
pentru a evita renunarea la practicarea activitilor agricole.
Din pcate, politicile economice i msurile adoptate pn n prezent nu au avut efectul scontat,
diferenele privind dezvoltarea economic ntre regiuni accentunduse n ultimii 5 ani.
n acest context, identificarea unor activiti inovative de dezvoltare durabil, cu un potenial
economic mare, cum este acvaponia, reprezint o ans real pentru fermierii i populaia din
aceste zone.
1 http://www.worldbank.org/content/dam/Worldbank/document/eca/romania)
2 REGULAMENTUL (UE) NR. 1305/2013 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN I AL CONSILIULUI privind sprijinul pentru dezvoltare rural acordat din Fondul european agricol
pentru dezvoltare rural (FEADR), art. 32
26
Figura 1. Uniti teritorialadministrative incluse n zone care se confrunt cu constrngeri naturale sau cu alte constrngeri specifice3
3 Sursa: MADR, Directia generala de dezvoltare rurala, Autoritate de management pentru PNDR.
27
ANALIZA COSTBENEFICIU A
SISTEMELOR ACVAPONICE DE
CAPACITATE MIC
Niculina Tanas
Cristian Bulbuc
Ipoteze de calcul
Sa considerat c n primele trei luni ale primului an se
construiete sistemul acvaponic i se pune n funciune.
Producia de pete ncepe abia n luna a patra, producia
de salat din luna a cincea, iar producia de tomate din luna
a aptea. ncepnd cu luna a aptea a primului an sistemul
28
Cheltuielile cu investiia
Sistemul acvaponic pe baza cruia sau efectuat clculele
n acest exemplu, aflat n funciune la Institut, se compune
dintrun bazin de 1000 l pentru creterea petilor, 6 canale
pentru cultura plantelor n sistem flotant, un bazin de colectare
a apei din cele 6 canale, un bazin decantor pentru particulele
solide montat naintea canalelor, o pomp pentru circulaia
apei din bazinul colector n bazinul cu peti si o pomp de
aer care asigura aerul necesar att in bazinul cu peti ct i n
canalele pentru cultura plantelor, 10 pietre de aer, conductele
de legtur i instalaia electric aferent. Valorile de achiziie
sunt date n Tabelul nr.1.
REVISTA ROMN DE ACVAPONIE
Denumire
UM
Pret unitar
(Lei)
Numar Unitati
Total (Lei)
buc
500
500
buc
100
100
buc
100
100
Canal hidroponic 1 mp
buc
110
660
Pomp recirculare
buc
100
100
Pomp aer
buc
120
120
Conducte
20
80
buc
150
150
1810
Instalaii electrice
Total investiie iniial
Cheltuielile de operare
Denumire
UM
Numar uniti
pe lun
Total (Lei)
Plante (rsaduri)
buc
0.2
70
14
Peti (puiet)
buc
10
40
Energie electric
kWh
0.5
0.001
1000
Furaje peti
kg
10
70
Diverse
10
10
137
Total costuri / an
1646
Ap
29
Venit realizat
Preurile pentru salata verde i tomate sunt preurile medii din
pieele Bucuretiului, pentru fiecare lun din an, ponderate
cu volumul produciei din luna respectiv.
Deoarece diferenele ntre produciile realizate i cele
calculate sunt n limita de1%, am folosit n Tabelul nr.3
valorile de calcul, pentru a exemplifica metoda de planificare
a produciei.
Astfel:
producia medie de salat verde se calculeaz
considernd c se recolteaz doar 50% din suprafa, 20
Denumire
UM
Cantitate
Total (Lei)
Salata
buc
60
120
Rosii
kg
36
Pesti
kg
20
100
256
Total venit / an
3072
An
Total venituri
1
(5 luni)
10
1820
3072
3072
3072
3072
3072
3072
3072
3072
3072
1234.35
1645.8
1645.8
1645.8
1645.8
1645.8
1646
1646
1646
1645.8
585.65
1426.2
1426.2
1426.2
1426.2
1426.2
1426
1426
1426
1426.2
3950
Total costuri
-5184.4
-1645.8
-1646
-1645.8
-1645.8
-1645.8
-3364.4
-1938.15
-512
914.25
2340.45
3766.65
9471.45
5193
6619
8045
Vnzarea direct de legume i pete, provenite din instalaii acvaponice face posibil pstrarea
beneficiilor generate de produse n cadrul ntreprinderii i regiunii. Chiar dac perspectivele
unor venituri de trei pn la patru ori mai mari sunt tentante, vnzarea direct genereaz n
mod corespunztor i cheltuieli mai mari. Este necesar planificarea serviciilor de pregatire,
depozitare, transport i vnzare.
Comer
angro
Comer cu
amnuntul
Catering&
restaurante
Consumator final
Figura 1: Modaliti de vnzare posibile pentru operatorii
de sisteme acvaponice.
Contractare agricol
Productor
depozitare i refrigerare;
ambalare;
eliminarea deeurilor din curare i pregtire;
marketing;
transport i distribuie;
amenajarea spaiilor pentru vnzri;
personal i instruire;
Proiectarea produsului
administrare i certificare;
costuri financiare (dobnzi);
Decizia final asupra canalului de desfacere va depinde n final de
ntrebarea dac potenialul pieei, adic numrul de consumatori
finali, prezeni n zona de acces a productorului, este suficient
de mare pentru a putea vinde ntreaga cantitate de pete
i legume. Dac acest lucru nu este posibil, trebuie analizat
opiunea alternativ de a livra produsele ctre consumatori mari,
precum restaurante, catering sau comerul cu amnuntul.
Comer
angro
Pre de productor
Producie
0%
32
dimensiunea de ambalare;
Pre n comerul cu amnuntul
Potenialul de afaceri
al vnzrii directe
Cota din
lanul
valoric
100%
Figura 3: Salate sunt legume tipice Acvaponice acestea prezint un ciclu de cultivare scurt i necesit comercializarea rapid (Foto: Acvaponice
Lab la Campus Gruental, Waedenswil, Alex Mathis, ZHAW).
p
olitica de preuri (reduceri i oferte speciale pentru clieni
mari i clieni fideli)
informaii despre oferte actuale i speciale (prin pot sau
email)
newsletter
E
venimente speciale pentru clieni (zile de vizitare sau
vnzri promoionale)
...
1. Analiza situaiei
In primul rnd trebuie gsit rspunsul la intrebarea dac
intreprinderea i angajaii sunt potrivii pentru vnzarea
direct (motivarea angajailor, personal suficient, resurse de
spaiu i resurse financiare).
In al doilea rnd trebuie clarificat potenialul de pia, dac
exist destui clieni poteniali care s poat cumpra o
cantitate suficient de produse.
2. Conceptul de marketing
stabilirea de USP
stabilirea canalului de desfacere
stabilirea gamei de produse
stabilirea preurilor
stabilirea canalelor de publicitate i a msurilor de
publicitate
a
nunuri regulate n ziare regionale cu sublinierea preurilor
avantajoase
internet
email
...
Dup ce clientul a fost convins s fac prima achiziie,
urmeaz etapa a doua de fidelizare a clientului, pentru a
construi o relaie de lung durat cu acesta. Este important
ndeplinirea constant a promisiunilor fcute prin publicitate,
pentru a demonstra clienilor c USP le aduce avantaje.
Urmtoarele msuri ajut la fidelizarea clientului:
c
alitatea produsului (la Acvaponice mai ales n privina
petelui)
c
omportamentul fa de client (amabilitate, flexibilitate,
consultan)
gama de produse
amenajarea spaiilor de vnzare
34
3. Planificarea realizrii
stabilirea necesarului de infrastructur i de personal
determinarea costurilor i stabilirea bugetului
planificarea calendarului de realizare
instruirea personalului de vnzri
4. Activiti speciale
decizii make or buy: ce servicii vor fi internalizate n cadrul
intreprinderii, i care servicii pot fi externalizate la costuri
mai avantajoase
clarificarea posibilitilor de cooperare
elaborarea unor scenarii (worst i best case; strategii
posibile pentru dezvoltarea ulterioar)
Chiar i cea mai bun planificare nu poate evita n totalitate
surprizele, ns planificarea este util pentru simularea
ntregului proces, i astfel evitarea unor greeli evidente. Astfel
se poate ncepe vnzarea direct cu mai mult siguran i
ncredere.
V INVITM S DEVENII
COLABORATOR AL REVISTEI
Revista romn de acvaponie
i propune s devin locul n care
toi cei implicai sau interesai
de acest domeniu s gseasc
informaiile necesare implementrii i
managementului sistemelor acvaponice
Fotografii
REDACTAREA ARTICOLELOR
Fig.1 Sistem acvaponic comercial, (Fotograf)
Sere modulare
Solarii profesionale
Ciupercrii
Spaii depozitare
Echipamente & accesorii
Produse hobby
a
a n i re
l v dula
n s& isere mo
a
r
t onale
e i
soelarrii profes
s
EN
130
31-
Contact: office@seretransilvania.ro
+40.264.401.122
www.seretransilvania.ro
http://shop.seretransilvania.ro
36