11

OVIDIU BOJOR
n co la b o ra re cu
CATRINEL PERIANU

SNTATE
PRIN SEMINE, LEGUME SI FRUCTE
f 9 9

F IA T L U X ED IIA a lll-a
 L e c to r : G A B R 1 E L A S O A R E
C o p e r t i g ra f ic : N E C U L A I G A L E R IU
T e h n o r e d a c ta r e : N I T S C H - P E T I O K Y L O R A N D

D e s c r i e r e a C I P a B ib l io te c ii N a i o n a l e a R o m n i e i

B O JO R , O V ID IU
P le d o a rie p e n t r u v i a i lu n g : s n ta te p r in s e m in e , le g u m e
i f r u c t e / O v i d i u B o jo r ; n c o la b . c u C a tr in c l P e r ia n u ; pref.: G h e o r g h e
M e n c i n i c o p s c h i . - E d . a 3 -a , rev. - B u c u r e ti: F iat L u x , 2 0 0 5

B ib lio g r.
Index.
IS B N 973-9250-85-8

I. P e r ia n u , C a trin e l
II. M e n c i n i c o p s c h i , G h e o r g h e (p re f.)

6 1 5 .3 2 2 : 6 3 4 .1 + 6 3 5 .1 / 8

P e n tr u c o r e s p o n d e n : E d i t u r a F I A T L U X , c s u a p o t a l 4 4 - 5 8 , B u c u r c t i .
P e n tr u c o m e n z i: te l/fa x : 0 2 1 /3 3 1 .6 8 .9 4 i tel.: 0 3 1 .4 0 1 .3 3 .1 9 ; 0 7 2 3 .3 2 7 .1 2 4
e - m a il: f ia tlu x @ rd s lin k .ro

IS B N 973-9250-85-8
 O V ID IU B O JO R C A T R I N E L P E R IA N U
D O C T O R N FA R M A C IE M E D IC G E N E R A L IST
Membru al Acadcmici dc tiine Medicale

PLEDOARIE
PENTRU V IA LUNG

SNTATE
PRIN SEMINE, LEGUME
SI FRUCTE m

E D I IA A I I I - A

FIA T LUX
Doctorului Ion Perianu,
care a demonstrat cu demnitate i discreie
c moartea este o etap fireasc a vieii.

M otto:
i a z is D u m n e ze u : la t v d a u vo u
to a te ie rb u r ile c a r e a u s m n n ele,
d e p e to a t f a a p m n tu lu i i to i p o m ii
c a re a u ro a d e c u s m n in ele. A c e ste a
s f i e h r a n a v o a s tr . "
(F acerea I, 29)
 CUPRINS

C u v n t n a in te d e prof. dr. Gheorghe M e n c in ic o p sc h i.............................................................13

P r e fa f ..........................................................................................................................................................16
L C O M P O N E N T E L E D E BAZ A L E A L I M E N T E L O R ........................................................ 19
Glucidele, zah arid ele..........................................................................................................................20
Protidele (proteinele)..........................................................................................................................20
Lipidele (grsim ile)............................................................................................................................ 23
V itam inele.............................................................................................................................................24
Alte substane active terapeutic........................................................................................................ 24
E nzim ele............................................................................................................................................... 25
Sflrurile m in erale................................................................................................................................. 25
II. S I S T E M E D E D IE T A T R A D I I O N A L E .................................................................................28
D ieta In con cepia tradiionalii in d ia n fl......................................................................................28
Dieta n hiperaciditate i ulcer gastric...................................................................................... 31
Dieta n alcoolism ......................................................................................................................... 31
Dieta n ale rg ii...............................................................................................................................32
Dieta n a rtrit ............................................................................................................................... 32
Dieta recomandat n hepatit....................................................................................................32
Dieta n c a n c e r .............................................................................................................................. 32
D ieta n concepia tra d iio n a l c h i n e z ......................................................................................33
Dieta n hipertensiune..................................................................................................................37
D ieta n guturai i g r i p .............................................................................................................37
III. R E C O M A N D R I P E N T R U O B IN E R E A U N O R P R E P A R A T E
DIN F R U C T E , L E G U M E l S E M I N E ........................................................................................ 38
Maceratul la r e c e .................................................................................................................................38
Infuzia....................................................................................................................................................39
D eco ctul................................................................................................................................................ 39
S iro p u l...................................................................................................................................................39
Cidrul din fru c te .................................................................................................................................. 39
T in ctura................................................................................................................................................. 39
Aplicaii ex te rn e .................................................................................................................................. 40
Prepararea sucurilor............................................................................................................................40
Conservarea sucurilor........................................................................................................................ 40
Fructele i legumele u s c a te ............................................................................................................... 40
Alte metode d e co n serv are................................................................................................................40
Cteva preparate reci din fructe i legum e..................................................................................... 42
Observaii i recomandri g e n e ra le .................................................................................................43
8 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

IV . P R I N C IP A L E L E F R U C T E D IN A L I M E N T A I E .................................................... . 45
G r u p a fru c te lo r s m n o a s e .................................................................................................... 45
M r u l ............................................................................................................................................ 45
Prul ............................................................................................................................................ 47
G u tu iu l......................................................................................................................................... 48
Mom onul .................................................................................................................................. 49
G r u p a fru c te lo r s m b u r o a s e .....................................................................................................50
Prunul ..........................................................................................................................................50
Cireul, Viinul .........................................................................................................................52
Migdalul .................................................................................................................................... 52
C a i s u l ........................................................................................................................................... 5 5
P ie r s ic u l........................................................... ...........................................................................55
G r u p a a r b u tilo r i p la n te lo r ierbo ase f r u c t i f e r e ..............................................................56
Coaczul negru ........................................................................................................................ 57
Agriul i Coaczul rou ....................................................................................................... 58
Ctina a l b .................................................................................................................................. 59
M c c u l ........................................................... I .........................................................................60
Porumbarul ................................................................................................................................62
Z m e u r u l ....................................................................................................................................... 63
M u r u l ............................................................................................................................................ 63
Fragul i C p u n u l ................................................................................................................... 64
Afinul ......................................................................................................................................... 65
S o c u l ............................................................................................................................................ 67
G r u p a fru c te lo r uscate . . . . , .................................................................................................. 67
A l u n u l ......................................................................................................................................... 68
Castanul dc cultur ( c o m e stib il)....................................................................... ................... 68
N u c u l ............................................................................................................................................ 69
G r u p a f ru c te lo r e x o t i c e .............................................................................................................. 70
L m i u l .......................................................................................................................................70
Portocalul .....................................................................................................................................73
M andarinul ................................................................................................................................73
Grapc-fruitul ............................................................................................................................. 74
A lte fru c te i sem in e exotice .................................................................................................. 74
Ananasul ....................................................................... -............................................................ 74
B a n a n i e r u l..................................................................... ............................................................ 75
M a n g o ....................................................................................................................................... . 7 6
R o d i a ................................................................ ......................................................................... . 7 7
S m o c h i n u l .................................................................................................................................. 78
Curmalul .................................................................................................................................... 78
M s lin u l.......................................................................................................................................79
A r a h i d e l e ............................................................................................. .<.................................... 80
Susanul .......................................................................................................................................81
Via d c v i e ..................................................................................................................................81
V . P R IN C IP A L E L E L E G U M E , S E M I N E I C E R E A L E D IN A L IM E N T A I E . . 84
G r u p a le g um elor d c la c a r e se c o n s u m r d c in ile tu b e riz a te ...................................84
Hrcanul .......................................................................................................................................84
M o r c o v u l .................................................................................................................................... 86
Napii ......................................................................................................................................... . 8 7
P tr u n j e lu l..................................................................................................................................88
P&st&macul..................................................................................................................................89
C u p r in s 9

e l i n a ...........................................................................................................................................89
Ridichile ................................................................................................................................... 90
Sfecla roie ...............................................................................................................................91
G r u p a c e p e i ....................................................................................................................................92
C e a p a ...........................................................................................................................................92
Usturoiul ....................................................................................................................................94
P r a z u l...........................................................................................................................................97
G r u p a legum elor d in familia s o l a n a c e e l o r ......................................................................... 98
C a r t o f u l ............................................................................................................................ .. 98
Tomatele ................................................................................................................................. 100
A r d e i u l ......................................................................................................................................101
Ptlgelele v i n e t e ...................................................................................................................102
G r u p a verzef ...............................................................................................................................102
V a r z a .........................................................................................................................................102
C o n o p i d a ................................................................................................................................. 104
G ulia .........................................................................................................................................104
G r u p a legum elor d e la c a re se c o n s u m f r u n z e l e .......................................................... I0S
Urzica ...................................................................................................................................... 105
Spanacul ................................................................................................................................. 107
Loboda de g r d i n ................................................................................................................ 108
Mcriul, t c v i a ..................................................................................................................... 108
Untiorul ................................................................................................................................. 109
Nsturelul ............................................................................................................................... 109
Ppdia ....................................................................................................................................110
A n d iv e le ....................................................................................................................................110
Salata verde ............................................................................................................................ 111
G r u p a legum elor de la c are se c o n s u m i p stiile , capsulele i s e m i n e l e ...............112
F a s o l e a ......................................................................................................................................112
S o i a ...........................................................................................................................................113
M a z r e a ....................................................................................................................................114
B o b u l .........................................................................................................................................115
Inul ...........................................................................................................................................115
L in te a .........................................................................................................................................117
B a m e l c ......................................................................................................................................117
Nutul ...................................................................................................................................... 118
Grul ..............................................................................................................*.........................118
G r u p a legum elor d in familia cu c u rb ita c e e lo r ................................................................119
C a s tr a v e te l e ............................................................................................................................ 119
D o v l e c e l u l............................................................................................................................... 120
Dovleacul tu r c e s c ...................................................................................................................121
Pepenele v e r d e ........................................................................................................................122
Pepenele g a l b e n ..................................................................................................................... 122
G r u p a legum elor cu p ro p rie t i c o n d im e n ta re ............................................................. 123
Mrarul ....................................................................................................................................123
Ptrunjelul ...............................................................................................................................124
Leuteanul ...............................................................................................................................125
Asmuiul ...............................................................................................................................125
T arh o n u l....................................................................................................................................126
AlCe legum e p eren e ...................................................................................................................127
R ev en tu l....................................................................................................................................127
Sparanghelul ..........................................................................................................................128
10 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

VI. R O L U L I U T IL IZ A R E A P R O D U S E L O R V E G E T A L E
P E G R U P E D E A F E C I U N I ......................................................................................................130
F ru ctele, legum ele i sem inele reco m an d ate n bolile a p a ra tu lu i
c a r d i o v a s c u l a r ..................................................................................... ......................................131
Afeciuni cardiace cu substrat funcional (fr substrat organic identificabil) . . . 131
Ateromatoza i ateroscleroza ............................................................................................ 131
Angina pectoral .................................................................................................................. 132
Hipertensiunea arterial ......................................................................................................133
Insuficiena c a rd ia c ............................................................................................................. 134
Edemele de staz cardiac ................................................................................................. 135
Afeciunile vasculare: hemoragiile, variccle, flebita superficial,
fragilitile capilare, arteriale, h e m o ro iz ii...................................................................... 136
Fructele, legumele i sem inele recom an date n bolile a p a ra tu lu i d i g e s t i v ..........138
Segmentul bucofaringian ....................................................................................................138
Abcesul dentar ................................................................................................................138
A f t e l e ................................................................................................................................. 139
A m ig d a litc lc .....................................................................................................................139
Gingivitelc ....................................................................................................................... 139
Paradontoza .....................................................................................................................139
Stomatitele ....................................................................................................................... 139
Segmentul gastrointestinal ................................................................................................. 139
A n o r e x ia ............................................................................................................................ 139
Voma .................................................................................................................................141
Gastritclc hipcracidc i ulcerul .................................................................................. 141
Sindroamelc d i s p c p t ic e ................................................................................................. 141
Mctcorismul (b a lo n rilc ).............................................................................................. 143
D i a r e e a .............................................................................................................................. 143
Enterocol iele .................................................................................................................. 144
C o l i c i l e .............................................................................................................................. 145
Helmintiazclc .................................................................................................................. 145
C o n s t i p a i a ............................................................. .'....................................................... 146
Glandele digestive anexe (ficatul i p a n c re a s u l).......................................................... 148
H e p a ti te l e ...................... .................................................................................................. 148
Calculoza (litiaza) biliar ............................................................................................ 149
Colicile hcpato-biliarc................................................................................................... 150
Dischinezia biliar ........................................................................................................ 150
Insuficiena p a n c rc a tic .................................................................................................151
F ructele, legumele i sem inele recom andate n bolile a p a ra tu lu i g e n i t a l ............ 151
Aparatul genital f e m in in ......................................................................................................151
Dismenorcele (mcnstrele dureroase) i ciclurile menstruale neregulate ..........151
L c u c o r c c a ......................................................................................................................... 152
Aparatul genital m a s c u lin ................................................................................................... 152
Prostatitele .......................................................................................................................152
F ructele, legumele l sem inele reco m an d ate n bolile a p a r a tu lu i re s p ira to r . . . 152
Tuea ................................................................................................................................ 152
Laringitelc i faringitele .............................................................................................. 153
B r o n ite le ......................................................................................................................... 154
Pneumoniile .................................................................................................................... 156
Astmul b r o n i c ............................................................................................................... 156
C u p r in s 11

Fructele, legumele l sem inele re c o m a n d a te fn afeciu ni ale a p a r a tu lu i u r i n a r . 156

Litiaza i colica r e n a l ....................................................................................................156
Afeciuni inflamatorii ale rinichilor i cilor urinare ............................................ 159
C istitele.............................................................................................................................. 159
E n u re z is u l......................................................................................................................... 159
Sindromul de retenie azotat (azotemie, uremie) .................................................160
Diureticele ....................................................................................................................... 160
Fructele, legumele l sem inele re c o m a n d a te fn afeciuni derm atolog ice ............ 163
Acneea .............................................................................................................................. 163
C o n tu z iil e ..........................................................................................................................163
A rs u rile .............................................................................................................................. 163
Degerturile ............................................................. ' ......................................................164
Panariiul ......................................................................................................................... 165
Rnile (p l g i le ) ................................................................................................................ 165
F ructele, legum ele l sem inele utilizate fn boli d e n u tr iie l m etabolism .......... 166
Diabetul zaharat ............................................................................................................. 166
G uta ................................................................................................................................... 167
O b e z ita te a ......................................................................................................................... 169
F ru ctele, legum ele l sem inele re c o m a n d a te fn afeciunile reu m a tism a le ..........170
Fructele, legumele l sem inele re c o m a n d a te fn restab ilire a u n o r funcii
g la n d u la re ........................... ....................................................................................................... 171
Stimularea secreiei glandulare mamare (efect g a l a c to g o g ) ................................ 171
Stimularea funciei glandelor suprarenale ................................................................172
Fructele, legumele l sem inele re co m an d ate fn afeciunile sistem ului nervos
p eriferic i c e n t r a l .....................................................................................................................172
Bolile sistemului nervos periferic. Zona Z o s te r ............................................................. 172
Bolile sistemului nervos central ........................................................................................172
N e u r o tr o f ic e .....................................................................................................................173
Sedaive nervoase g e n e r a l e .......................................................................................... 173
A fr o d iz ia c e .......................................................................................................................174
Anafrodiziace (calmante ale hiperexcitaiei s e x u a l e ) ............................................174
Hipnotice ......................................................................................................................... 175
F ru ctele, legum ele l seminele re co m an d ate fn boala c an c ero as ........................ 175
Fructele, legumele i sem inele utilizate fn cosm etic ................................................. 180
Cosmetica feei ....................................................................................... * .......................... 181
Tenurile g r a s e .................................................................................................................. 182
Tenurile uscate ................................................................................................................182
Tenurile r i d a t e .................................................................................................................. 182
C u p e ro z a .......... ................................................................................................................. 182
Pistruii .............................................................................................................................. 183
Cosmetica i igiena ocular ...............................................................................................183
Cosmetica minilor ............................................................................................................. 183
Cosmetica prului i tonicele c a p ila re ..............................................................................183
Alte utilizri co sm etice.........................................................................................................184
Tonifierea general a esuturilor ................................................................................ 184
Btturile ......................................................................................................................... 184
Algele, un produs natural cu rol important n cosmetica m o d e r n ...........................184
Un dar al naturii .............................................................................................................184
Terapia cu alge ............................................................................................................... 184
Extractul uscat dc alge AlgaVit Dr. lonescu Cftlineti".......................................185
12 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

V I L 7 E L E M E N T E C A R E S C U R T E A Z V I A A .............................................................186
1. I n v id ia ........................................................................................................................................ 186
2. Lupta neloial pentru existen .......................................................................................... 186
3. Fuga dup bani i acumulri materiale cu orice pre i cu orice m i j l o a c e ...............186
4. Schimbarea brusc a modului de v i a ..............................................................................187
5. S u p r a p o lu a r e a ..........................................................................................................................187
6. ndeprtarea din ce n ce mai accentuat de Natur ..................................................... 187
7. Sub aspect moral, etic i religios, facem mari g r e e l i ................................................... 187
V III. 7 E L E M E N T E C A R E P R E L U N G E S C V I A A ........................................................ 189
1. A lim e n ta ia .............................................................................................................................. 189
2. Mentalul ................................................................................................................................... 189
3. Timpul de odihn .................................................................................................................. 190
4. Evitarea sedentarismului ...................................................................................................... 190
5. Cultivarea optimismului ...................................................................................................... 190
6. Prevenirea polurii ................................................................................................................ 190
7. Suprema p o r u n c .....................................................................................................................190
IX..T I N E R E E F R B T R N E E I V IA F R DE M O A R T E ................. 191
A N E X . C O N I N U T U R I L E N U T R IT IV E I E N E R G E T IC E
A L E A L I M E N T E L O R .................................................................................................................. 195
Tabel cu coninutul energetic, n factori nutritivi i substane minerale
la 100 g parte com estibil...........................................................................................................195
Tabel cu coninutul n vitamina C, n m g (la 100 g parte comestibil),
al principalelor sortimente de legume, fructe i semine i cantitatea
care acoper necesarul zilnic mediu p e s o rtim e n te ............................................................. 197
Tabel cu coninutul n vitamina A . uniti internaionale (U.l.)
la 100 g parte comestibil, al principalelor sortimente de legume, fructe i semine
i cantitatea care acoper necesarul zilnic mediu pe s o r t i m e n t e .....................................198
Tabel cu coninutul n vitamine din complexul B (la 100 g parte comestibil)
al uno r sortimente d e legume, fructe i semine, exprimat n mg .................................. 199
Tabel cu coninutul n protide, lipide i calorii
(n grame la 100 g aliment c o n s u m a b il)................................................................................ 200
Echivalene alimentare .................................................; ......................................................... 206
Msuri uzuale n fitoterapeutic.................................. ............................................................207
Timpul optim d e administrare a preparatelor fitoterapeuticc............................................207
G losar d e term eni m edicali utilizai n lu c r a r e .........................................................................208
Indicele afeciunilor cuprinse n t e x t ............................................................................................ 216
Bibliografie s e l e c t i v ....................................................................................................................... 222
M edicam ente f i terapii d e via lung ....................................................................................... 225
 CUVNT NAINTE

O a m e n i i a u fo s t p re o c u p a i d i n t o td e a u n a d e id e e a u n e i v ie i c t m a i lu n g i. i
n u a u n e i v ie i lu n g i d e o r i c e fel, ci a unei viei lu n g i n o r m a l e : o v ia lu c id i a c tiv ,
c a r e s-i d e a in d iv id u lu i p o s ib il ita te a d e a lu c ra r o d n ic i d e a tri c u in te n s ita te
b u c u r iile c a r e i-au fo st d a t e d e D u m n e z e ir e i la c e le m a i n a in ta t e vrste.
D a c n -a u g s i t s e c r e tu l vieii v e n ic e , m a i to a te c iv iliz a iile c a r e s -a u p e r in d a t
pe p m n t d e - a lu n g u l is to rie i au g s it s e c r e tu l v ieii lu n g i i s n to a s e . R e d e s c o p e r it
pe c o n t p r o p r iu s a u d e s c o p e r i t p e u rm e le p r e d e c e s o r i lo r , a c e s t s e c r e t I-a c o n d u s p e
o m s p r e m i e z u l N a tu r ii . n in im a N a tu rii s e a f l i s u b s ta n e le c a r e p o t f a v o r iz a v ia a
sa u c a r e , d i m p o t r i v , o p o t d is tr u g e . In tre a c e s te s u b s t a n e p o t d is tin g e n u m a i iniiaii
i n u m a i e i c u n o s c m o d u l d e u tiliz a re a c e l o r d in ti.
U n u l d in tr e iniiaii n te h n ic ile d e p r e lu n g ir e a v ieii p rin v a lo rific a re a d a r u r ilo r
n a tu rii e s t e D o c to r u l n F a r m a c ie O v id iu B o jo r, m e m b r u al A c a d e m ie i d e tiin e
M e d ic a le , p a t r i a r h u l f ito te r a p ie i ro m n e , o m d e tii n n to a t p u te re a c u v n tu lu i,
r e c u n o s c u t c a a t a r e n u n u m a i d e m e d iil e n o a s tr e tiin if ic e , ci i d e m e d iil e tiin ific e
in t e r n a io n a le . D e d i c n d zec i d e an i c e rc e t r ii v ir t u il o r te r a p e u ti c e a le p l a n te lo r din
a re a lu l r o m n e s c , c a i d in a lte im p o r ta n te z o n e a le lu m ii, i s tu d iin d t o t o d a t m a rile
s is te m e d e m e d i c i n tr a d iio n a l . D o m n ia S a a a v u t n d r e p t i r e a tiin if ic i e tic
d e a e l a b o r a o c o n v i n g t o a r e P l e d o a r i e p e n t r u v i a l u n g ( p r i m a e d i i e a a p r u t n
1998, ia r a d o u a n 2 0 0 2 ) . P le d o a ria s a s e b a z e a z p e o a t e n t i p e r m a n e n t c n t r ir e
a r e z u l t a t e l o r p e c a r e le -a n r e g i s tr a t c e a m ai a v a n s a t c e r c e ta r e n d o m e n i u , a stfel
n c t f ie c a r e d in p r o p o z i ii le e i e s te p t ru n s d e c e a m a i s e v e r r e s p o n s a b ilita te .
T o c m a i d e a c e e a , p e n tru a c t u a liz a r e a s is te m a tic ii i t e r m in o l o g ie i p r o p r ii m e d ic in e i
a l o p a te , n c e p n d c u e d i i a a II-a, dl. O v id iu B o jo r i- a a le s u n c o a u t o r n t.irul
m e d i c C a t r i n e l P e ria n u .
P l e d o a r i a p e n t r u v i a l u n g a d -lu i O v i d i u B o j o r ( s e c o n d a t , n c e p n d cu
e d i i a a II-a, d e C a tr in e l P e r ia n u ) n c e p e cu n c e p u tu l: c u p o v e s te a ce lu i m a i c o m p le x
i c e lu i m a i m i n u n a t l a b o r a t o r c a r e s e a f l la b a z a v ie ii , a n u m e c e l u l a v e g e t a l . Iar
d a c c e l u l a v e g e t a l s e a f l la b a z a v ie ii , la b a z a a l i m e n t a i e i o m u l u i s e a f l
r e z u l ta t u l b i o s i n t e z e i v e g e t a l e , in d i f e r e n t c e s t e v o r b a d e g l u c i d e , p r o t i d e , g r s im i
s a u v i t a m i n e . n c o n s e n s c u m a r i l e s i s t e m e d e m e d i c i n t r a d i i o n a l , n P l e d o a r i e
p e n t r u v ia lu n g se c o n sid e r c p rim e le m e d ic a m e n te s u n t (s a u a r tr e b u i s
fie ) a l i m e n t e l e . D in tr e m a r i le r e p e r e u n i v e r s a l e n e s u n t p r e z e n ta te , n c u p r in z to a r e
c a p i t o l e , d i c t a n c o n c e p i a in d i a n i, re s p e c tiv , c h i n e z , a m n d o u ilu s t r a ti v e su b
a s p e c t u l p s t r r i i s n t i i i p r e lu n g i r ii v ie ii n tr - u n s til c u m p t a t d e a l i m e n t a i e .
14 P le d o a rie pentru via lung

S i s t e m u l c a r e n e e s te p r o p u s n P l e d o a r i e p e n t r u v i a l u n g a a r e n v e d e r e oferta
d e p r o d u s e n a tu ra le a c o n tin e n tu lu i e u r o p e a n , dar, dato rit fe n o m e n u lu i d e g lo b a liz a re ,
m a i v e c h i d e c t s - a r c r e d e , a c e a s t o f e r t a re , d e fapt, d im e n s iu n i u n iv e r s a l e , p e n tru
c , m a i m u l t d e c t lo c u ito r ii a l t o r c o n t in e n te , e u r o p e n i i n -a u e z ita t s p r o f it e d e to a te
r o a d e l e p m n tu lu i , in d if e r e n t d e p r o v e n ie n a lor.
F r u c tif ic n d o c u n o a te r e a p r o f u n d a t a lum ii veg etale . P l e d o a r i e p e n t r u v ia
l u n g p r e z i n t , c a m n j u m t a t e d in d u r a t a " e i, n t r - u n m o d c l a r i s in te tic ,
p r in c i p a le le fru c te , le g u m e i s e m i n e c u rol b e n e f i c n s n ta te . S e p e r i n d p r in faa
p r iv i r ilo r c u r i o a s e i f a s c in a te a l e c i tito r u lu i z e c i i zec i d e p la n te , u n e l e c u ltiv a te ,
a lte le c r e s c n d d e b u n v o ie n n atu r , to a te o r n d u ite rig u ro s n g ru p e ( c t e v a exem ple:
g r u p a fr u c te lo r s m n o a s e , g r u p a fru c te lo r s m b u ro a s e , g ru p a f r u c te lo r u scate , g ru p a
f r u c te lo r e x o t i c e e t c ., g r u p a le g u m e lo r d e la c a r e s e c o n s u m r d c in il e tu b e riz a te ,
g r u p a le g u m e lo r d in fa m ilia s o lan ac eelo r, g r u p a le g u m e lo r d in fam ilia c u c u rb ita c e e lo r,
g r u p a le g u m e lo r c u p r o p r ie t i c o n d i m e n ta r e e tc .). M o d u l d e p r e z e n t a r e c d e fa c tu r
m o n o g r a f i c i e s t e r e s p e c ta t c u d e p l in c o n s e c v e n n to a te c a z u r ile : u n p o r tr e t
c o n c i s a l p la n t e i , p r in c i p a li i c o n s t i t u e n i , r e c o m a n d r i t e r a p e u t i c e ( in t e r n i/s a u
e x t e r n ) , m o d d e n t r e b u i n a r e . A c e s t t i p d e c o m p o z iie c c a r a c te r i s t ic a u t o r i l o r c a re
i s t p n e s c t e m e i n i c m a te r ia p e c a r e o tr a te a z . N u p e toi c itito r ii i in te r e s e a z
n e a p r a t p r in c i p a l i i c o n s ti tu e n i, d a r v a l e n e le te r a p e u ti c e s u n t o c o n s e c i n a lor.
A a s e e x p l i c d e c e p rin c ip a lii c o n s ti tu e n i n u lip se sc d in n ici o m i c r o m o n o g r a f i e a
fru c te lo r, le g u m e lo r i s e m in e lo r. M o d u l I n c a r e r e c o m a n d a r e a t e r a p e u t i c d e c u r g e
d in a n a l i z a r e a p la n te i d n c re d e r e c h i a r i c i tito r u lu i in te r e s a t e x c l u s i v d e c e e a ce-i
p o a t e fi d e f o lo s p e n t r u a-i tr a ta o s u f e r in sa u p e n tru a-i p s tr a c t m ai m u lt
v r e m e a t u u r i le tin e r e ii.
D e i a c e a s t t r a t a r e m o n o g r a f i c a c c a o s u t d e p l a n t e ( f r u c t e , s e m i n e i
l e g u m e ) f a c e c t o c a r t e , a u t o r u l r e to p e t e ( s e c o n d a t d e c o a u t o r u l s u ) n tre a g a
m a te r ie n t r - o a d o u a m a r c p a rte , c a r e e c h iv a le a z , i a c e a s ta , cu o c a rte :
r e c o m a n d r i p e n t r u u ti liz a r e a f r u c te lo r , le g u m e lo r i s e m i n e l o r p e g r u p e d e
a f e c i u n i . T o a t e a p a r a t e l e c o r p u l u i o m e n e s c ( d ig e s tiv , c a r d i o - v a s c u I a r , r e s p ir a to r ,
u r i n a r , g e n i t a l e t c . ) s u n t p r e z e n t e a ic i c u a f e c i u n i l e lo r, d u p c u m a u p a r te d e
n t in s e c a p i to le i b o li le d e n u tr iie , a f e c iu n ile d e r m a to lo g i c e , a f e c iu n ile
r e u m a t i s m a l e , a f e c i u n i l e s i s t e m u l u i n e r v o s . n c e p n d c u e d i i a a ll- a , c a r t e a se
o c u p n tr - u n c a p i t o l s p e c i a l d e f r u c te le , l e g u m e le i s e m i n e l e r e c o m a n d a t e n
b o a l a c a n c e r o a s i e x t i n d e c a p ito lu l d e s p r e fru cte le, le g u m e le i s e m i n e l e u tiliz a te
n c o s m e t i c . i d e a c e a s t d a t , m o d u l d e p r e z e n t a r e e c l a r i e f i c i e n t : p e n t r u ca
p o s i b i l u l u t i l i z a t o r a l lu c r rii s t i e d e c e tr e b u i e s s e a p e r e s a u c e l d o a r e , e s te
d e s c r i s p c n e l e s u l t u t u r o r a f e c i u n e a , a p o i s u n t c ita te , u n a c t e u n a , f r u c te le ,
l e g u m e l e i s e m i n e l e c a r e p o t c o n t r i b u i la a m e l i o r a r e a ( o r i la v i n d e c a r e a ) e i, n
l e g t u r c u f i e c a r e p r e c i z n d u - s e i m o d u l d e n t r e b u i n a r e . C a m o r i c e b o a l d e
c a r e p o a t e s u f e r i u n o m i g s e t e n a c e a s t c a r t e o r e c o m a n d a r e t e r a p e u ti c ,
u n e o r i s u f i c i e n t s i e i , d e f o a r t e m u l t e o r i n c o m p l e m e n t a r i t a t e c u s o l u i i l e
m e d i c i n e i a l o p a t e s a u c u i n t e r v e n i i l e c h iru r g ic a le .
C u v n t n ain te 15

D a r d a c r e c o m a n d r il e te r a p e u ti c e p e b a z d e f r u c te , le g u m e i s e m i n e nu
p o t v in d e c a n t o t d e a u n a s in g u re ( i e fire sc s f ie a a ), c o n s u m u l s is te m a tic d e fructe,
le g u m e i s e m i n e , la c a r e a u to rii fac tr i m it e r e n p e r m a n e n , p o a t e p r e n t m p i n a
d e g r a d a r e a s n t ii, p o a te c o n trib u i la m e n in e re a strii d e v ita lita te s p e c ific e tinereii
i, c a o c o n s e c i n lo g ic, p o a t e p r e lu n g i viaa. D e fa p t, n v iz iu n e a d - lu i O v id iu
B o jo r, p r in c o n s u m u l s is te m a tic d e fru cte , le g u m e i s e m i n e , d e p r o d u s e v e g e t a l e n
g e n e r a l, o m u l s e r e in s e r e a z n N a tu r , o r e g s e te i s e r e g s e te n s p ir itu l ei. N u
n t m p l to r, n c d e la p r im a e d iie , D o m n ia S a z b o v e te , n c a p ito le s e p a r a te , a s u p r a
f a c to r ilo r d e a l t n a t u r d e c t d ie ta , fa v o ra b ili s a u , d in c o n t r a , n e f a v o r a b ili s n t ii
i lo n g e v it ii, a s u p r a e l e m e n t e l o r n e g a t iv e e t ic e , m o r a l e i s p ir it u a le c a r e s c u rte a z
v ia a , c a i a s u p r a e l e m e n t e l o r p o z itiv e e t ic e , m o r a l e i s p ir it u a le c a r e o p r e lu n g e s c .
P l e d o a r i e p e n t r u v i a l u n g i este c e a m ai f r u m o a s i m a i v e r o s im il v e rs iu n e
c o n t e m p o r a n , s c r is c u in s tr u m e n te l e tiin e i, a b a s m u lu i T i n e r e e f r b t r n e e
i v i a f r d e m o a r t e . C in e i-o face carte d e cp t i, c itin d -o cu a te n ie i u rm ndu-i
c o n s e c v e n t r e c o m a n d r il e , d e la d ie t la a t itu d i n e a e t i c i s p ir itu a l , v a a v e a a n s a
de a n e l e g e p e c o n t p r o p r iu c e n s e a m n tin e r e e a fr b t r n e e i v i a a f r de
m o a rte.

P rof. d r. G H E O R G H E M E N C IN IC O P S C H I
M e m b r u al A c a d e m ie i d e tiin e A g r ic o le i S ilv ice
D ir e c t o r al In s titu tu lu i d e C e r c e t r i A lim e n ta r e
 PREFA

D e c e P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g ? P e n tr u c d e m uli an i a m n e le s c u to
ii c tr i m u n m o m e n t d e c u m p n a l o m e n ir ii, a l p tru n d e rii to t m a i v io le n te a m a
in ii" n v ia a n o a s tr . P e n tr u c , p n la u r m , v iito ru l n o stru are ca n u m e s u p r a v ie
u ire a o m u l u i c a s p e c ie b io lo g ic . D a r a c e a s t s u p r a v ie u ire n u se p o a te fa c e o r ic u m ,
ci n u m a i n c o n d iii d e s n ta te fiz ic i p sih ic . A tri m u lt treb u ie s n s e m n e i a
tri d e m n i fru m o s.
C a r t e a a c e a s ta e s te sc ris s u b s e m n u l s p e ra n e i. D e ac e e a , v p r o p u n e solu ii.
V r e m s v e x p l ic m n te rm e n i c t m a i a c c e s ib ili c u m putei d e v e n i m a i s n to i,
m a i f r u m o i, m a i p u te rn ic i, n c r c d in n d u - v c to a te a c e ste a trib u te n u s u n t d o a r n i
te s im p l e c u v in te , p r s ite d e m u lt d e sens.
R m n e in s c a d v s . s c h ib z u ii i s d e c id e i. V o rb ele fcute c e l e b r e d e c tr e
J u v e n a l: M e n s s a n a in c o r p o r e s a n o " au d e v e n it, d e foarte m u lt v r e m e , u n tru ism ,
u n a d e v r e v id e n t. n s ci d in tr e n o i v r e m s n e le g e m s e m n ific a ia p r o f u n d a
a c e s tu i d ic to n , a n u m e c o m u l c u a d e v r a t s n to s e s te cel c a re a r c i s u fle tu l i c o r
p u l s n to s ? N u e d e s tu l s n d e p lin im n i te s im p le co n d iii ig ie m c o - d ie te tic e p e n tru
a n e a s ig u r a b u n s ta r e a fizic. L u c r u l c e l m a i im p o rta n t l c o n s titu ie , fo r n d o ia l ,
d is c ip lin a s p ir itu a l , c a r e tr e b u ie s n e c l u z e a s c p aii n fie c e clip.
T o t m a i n u m e r o a s e stu d ii te m e in ic e a r a t c c e le m ai m u lte b o li s u n t d e c l a n
a te d e c tr e e ta je le s u p e r io a r e " a le c o r te x u lu i (creieru lu i), n s a c e le a i in s ta n e "
p o t tra n s m ite in fo r m a ii i o r d in e p o z itiv e s u b c o n tie n tu lu i.
S t n p u te re a g n d u l u i n o s tru d e a trim ite a c e s te c o m e n z i " s u b c o n tie n tu lu i,
c a r e le v a re tra n sm ite c o n tie n tu lu i i, im p lic it, n tre g u lu i o rg a n is m . n m o d cu ren t,
d in p c a te , n u tim s v a lo rif ic m d e c t 3 0 % d in c a p a c ita te a p e c a r e o d e in e c r e ie
r u l n o s tr u . T o ate crile m a ri a le o m e n irii. B ib l ia , C o r a n u l , V e d e le , c o n in n v
m i n te i p ild e n a c e st s e n s . P o rn in d d e la a c e a s t s u rs -te z a u r, a f o s t e la b o r a t o a d e
v r a t p le ia d d e lu c r n , m e n ite s n e j a l o n e z e m o d u l d e g n d ire . C r ile lui J o se p h
M u r p h y s u n t u n b u n e x e m p lu n a c e a s t p riv in .
V o m p le d a , a a d a r, p e n tru o m a i b u n m p c a r e " ( a r m o n i z a r e ) a c o r p u lu i cu
s u fle tu l n o s tru . N e v o m d a s e a m a , a s tfe l, c to a te a c te le n o a s tre tr e b u ie s p iritu a liz a
te. B u n o a r , a p a r e n t b an a lu l act al m n c rii v a tre b u i s fie re c o n s id e ra t, fie i n u
m a i s u b a s p e c t u l id eii d e v ia. S e c u v in e , p r in u r m a r e , s a v e m o d ie t ech ilib ra t,
b a z a t c u p r e p o n d e r e n p e fru cte , le g u m e i s e m in e , a d i c p e a lim e n te c a r e co n in
V I A i n u M O A R T E . V o m a la tu ra a c e s to r p r o d u s e v e g e ta le p r o d u s e le lactate,
o u l e i m ie r e a , n v e d e r e a a s ig u rrii n e c e sa ru lu i b in e c u n o s c u t d e p ro tid e (p ro te in e ).
P re fa 17

dc a cizi g ra i eseniali, d e g lu c id e i m ai ales d e v itam in e, e n z im e , sruri m in erale ,

m ic r o e le m e n te i a a m a i d e p a rte ... P en tru a n e c o n f ir m a re c o m a n d a re a , este su fi
cie n t s n e g n d im n u m a i la lo n g e v ita te a p o p u la iilo r c a u c a z ie n e n c a r e s e n t ln e sc
p e rs o a n e c e d e p e s c fre c v e n t 100 d e an i i s e h r n e s c d e p r e fe rin num ai c u p ro
d u s e le p e c a re le -a m p o m e n it m a i nainte.
M a re a p r o b le m c a re se p u n e astzi o c o n s titu ie n s p ro v e n ie n a i calita tea
p ro d u s e lo r v e g e ta le , a laptelui i a d e riv a te lo r sale, cu a t t m a i m u lt c u c t h o rm o n ii
d e cretere, fertilizanii artificiali sau in secticid ele au c p ta t u n rol d in ce n ce m ai
m a re n o b in e r e a re c o lte lo r re c o rd " i n ic id e c u m a re c o lte lo r snto ase. T r im n
tr-o lu m e d in ce n c e m a i a g re s iv , n care, d in n efericire, p o lu a re a m e d iu lu i s e tra n s
m ite p n la b o b u l d e g r u al pinii n o astre c e a d e to a te zilele".
N u v rep ezii la p r im a ta ra b d in p ia u n d e v e d e i m o r c o v i en o rm i, cartofi
s u p ra d im e n s io n a i4* sa u fru cte p erfecte c a p re z e n ta re , fer n ic i o u r m d e v ie rm e n
n tre g lotul. T o a t a c e a s t a p a re n lu c ito a re " n u e d e c t s e m n u l u n o r c u ltu ri ch im i-
z ate i co m erciale.
O d a t p ro c u ra te d in s u rs sig ur p ro d u s e le v e g e ta le a u te n tic e , este n e c e s a r s
c u n o a te m i a n u m ite p ro c e d e e sa u reete d e u tiliz a re a ace sto ra, p e n tru a le v a lo ri
fica la m a x im u m n treg u l po tenial. In p ag in ile a c e ste i cri v ei g si i astfel d e r e
c o m a n d r i d e p re p a ra re n c a z u l c e lo r m ai c u n o s c u te le g u m e , fructe i s em in e.
D ei n a lim e n ta ia n o astr z iln ic intr u n m a re n u m r d in aceste p ro d u s e ,
m u lte d in ele i p ie rd , p rin p re lu c ra re a n m i c a in dustrie c a s n ic " , o b u n p a rte din
p ro p rietile terapeutice.
D in c o m o d ita te sa u d in n e c u n o a te re , fo lo s im d in c e n c e m ai p u in e cruditi
care, c o m p a r a tiv cu fru cte le i le g u m e le p relu c rate, au o v a lo a r e n u tritiv i te ra p e u
tic m u lt m a i m a re . O g a m n treag d e v itam in e, e n z im e , fito h o rm o n i i a lte s u b
stane a c tiv e se in a c tiv e a z p rin fierbere. T o t p rin fie rb e re a le g u m e lo r d ir e c t n ap,
o m a rc p a rte d in sru rile m in e ra le i m ic ro e lc m c n te le utile o r g a n is m u lu i s u n t e x tra
se i n dep rtate. D e ac e e a , este p re fe ra b il p e p a ra re a a c e s to ra p rin p ro c e d e u l fierb e
rii n a b u r (p re z e n ta t n cap ito lu l al Ill-lea).
D c m u lte o r i, u it m sau n eg lijm i n tre b u in a re a prii c e lu lo z ic e d in le g u m e
sau fructe, p e c a re , d e o b ic ei, o n d e p rt m , fiir a c u n o a te faptul c i c e lu lo z a are
v alo a re n m e n in e r e a sntii. D ei o rg a n is m u l u m a n n u p o a te m e ta b o liz a celu lo za ,
ea are a c iu n e la x ativ i co n stitu ie p artea d c fibre n e c e sa re b u n e i fu h eio n ri a o rg a
nism ului. P rin a c e a s t aciu ne, c e lu lo z a este u n u l d in factorii c e c o n trib u ie in d ire c t la
p re v e n ire a c a n c e ru lu i d e colon.
D a c d e la fructe i le g u m e n d e p rt m co aja, d in g r u l m c in a t a r u n c m tr-
a, uitn d d c faptul c e x a c t su b c o a ja b o b u lu i d c g r u s u n t s in te tiz a te p re io a s e vita
m in e , c u m a r fi, d c p ild , v ita m in e le d in c o m p le x u l B.
M u lte d in tre p ro d u s e le v e g e ta le au un c o n in u t ridicat n s u b sta n e a c tiv e te ra
peutice, c e e a ce le c o n fe r i c a lita te a d e a fi b a z d e m a terii p rim e n in d u stria de
m e d ic a m e n te . A stfel, U s t u r o i u l * se u tiliz e a z n c o m p o z iia u n o r m e d ic a c n te hipo-
tensiv e, iar fructele d e A fin s u n t v alo rifica te p r in p ro d u c e re a D ife b io m u lu i (indicat
n fragilitilc capilare). U n e le u m b c lifc re c o n d im e n ta r e (g ru p d e le g u m e c u p r o

Conform ortografici din monumentala lucrare Flora Romniei (12 volume, Ed. Academici) 91 din
Dicionarul elno-bolanlc (Ed. Acadcmici) de Alexandro Borza, numele plantelor sunt considerate nume pro
prii ji. ca atare, se scriu cu iniialft majuscula.
18 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

prie t i c o n d im e n ta re , d in c a re fac p arte, printre altele. M r a r u l , P t r u n j e l u l i L c -

u t c a n u l ) s e rv e s c la o b in e re a u le iu rilo r volatile, folosite n a ro m a te ra p ie . A c tu a l
m e n te , s e s tu d ia z p o s ib ilita te a utilizrii to m a te lo r n v e d e re a o b in erii to m a tid in e i,
p r c c u r s o r n s e m i-s in te z a h o r m o n ilo r steroizi.
A c e s te a s u n t d o a r c te v a e x e m p lific ri c a re s p e r m v o r a tra g e a te n ia c i
titorului a s u p r a im po rtanei p e c a re o re p re z in t p e n tru sn ta te p ro d u s e le n a tu ra le de
o rig in e v e g e ta l ct m a i p u in p relu c rate, c t m a i a p ro a p e d e s tru c tu ra lor p rim ar.*
C u i s e a d re s e a z a c e a s t c a rte ? O ric ru i o m , cu c ele m ai d ife rite p re o c u p ri
s a u activ iti. O m u lu i s n to s , c a re d o r e te n c o n tin u a re s fie s n to s , d ar i o m u
lui b o ln a v c a r e d o rete s-i re s ta b ile a sc s n ta te a ia r nici u n rse te ra p eu tic".
F r a a v e a p rete n ia d e a re c o m a n d a v in d e c a re a u n o r afec iu n i g ra v e e x c lu siv
p rin v a lo rific a re a p ro d u s e lo r v e g e ta le , a m voit totui s s e m n a l m (s a u s re a m in tim )
c t d e im p o rta n te s u n t a c e ste r o a d e ale p m n tu lu i.
N d jd u im d in to a t in im a ca i prin a c e ast a p ro p ie re d e N a tu r s n e afl m
s a u s n e p s tr m e c h ilib ru l, s n e reg sim , cu alte c u v in te , p e n o i nine.

A U T O R II

Atenie! Nu liebuie lotui s credem c& toi ceea ce este natural este i inofensiv De multe ori am atras
atenia asupra consumului de Tilinrasft sau de Mirui lupului cu efecte nocive dovedite asupra organis
mului.

COMPONENTELE DE BAZ
ALE ALIMENTELOR
C e lu le i v e g e ta le ii d ato r m nsei e x is
tena i s u p rav ieu irea noastr p e aceast
planet. N e - a m nscut fitofagi fiin d c nu
a m fost n z estrai cu clorofil ( a d e v ra
tul P ro m e te u , c rc fur focul d in ceruri**
K . A . T im iriazev ), c u an u m ii p ig
m eni c u e c h ip a m e n t en zim atic sa u alte
o rg a n ite c e lu la re c a p a b ile s transform e
sub stan ele m in erale, apa, aerul, razele
solare n elem en te vitale. F en o m e n ele
m o le c u la re cara cteristice prim u lu i s e m
nal al vieii, p rim a b iosintez c a re a d e
te rm in a t m ic area b io lo gic, p rim a v eri
g n lanul reaciilor sp e c ific e vieii s-au
n scu t n c e lu la vegetal.
M ai nti, a m b eneficiat, m p re u n cu
ierbivorele, d e rezultatul biosintezei v eg e
tale. A p o i, d in c o m o d ita te , d in c u rio z ita
te, d in c a p ric iu p o ate, a m n c c p u t s g u s
t m p ro te in e le a n im a le . M ai m u lt d ect
a tt, se p a r e c a m fost c h ia r n e x c lu s i
vita te ca rn iv o ri, n a n u m ite p erio a d e ale
ex iste n e i noastre. N u m ai cn d av ea m
dureri d c s to m a c , indigestii sa u c in e tie
ce a lte s u f e r in e fizice, n e a d u c e a m
a m in te d c fructc, d e rdcini, d e plante
cu c a r e n e a lin a m d u re rile , a i d o m a an i
m a le lo r c a re , i a s t z i, tiu s c a u te a n u
m ite ierburi atu nci c n d n u sc s im t bine.
D a r a lim e n ta ia n o astr s-a s ch im b at
ra d ic a l n n eo litic, c n d a m n c e p u t s ne
s ta b ilim p e u n teritoriu, s n e d u r m un
lca, s o c u p m un s p a iu p e rm a n e n t al
ex iste n e i noastre. A tu n c i n e -a m tra n s
CAPITO LU L I
fo rm a t d in vn tori n o m a z i n a g ric u l
tori i crescto ri d e an im ale . A m d ev e n it
astfel o m n iv o ri, aa c u m s u n te m i as
tzi. H rana o m ulu i se d iv e rsifica, in c lu
z n d , p e lng ce re a le , fructe sa u le g u
m e , i p ro d u se lactate, o u i carn e . P ro
tid e le (proteinele) d e o rig in e a n i m a l se
c o n s u m a u ns o caz io n a l, n a n u m ite p e
rio ad e ale anului, la s rb to ri, festiv aluri
sa u cerem onii.
D e-a lungul istorici sale, a lim en taia
o m e n irii a fost foarte d iferit, n funcie
d e m e d iu l geografic, d e o b ic e iu ri sa u
c re d in e , d e relaiile s o c ia le i e c o n o m i
ce d in cadrul com unitilor.
A st z i, la baza n utriiei u m a n e s t tot
b io s in te z celulei v eg etale , c a r e reu ete
s tran sfo rm e s u b stan e le a n o rg a n ic e n
su b stan e organice g lu c id e , p ro tid e
sa u lipide (grsimi). n stadiu d e la b o ra
to r sa u chiar sem i-indu strial s e n c e a rc
ob in erea proteinelor aceste s u b s ta n
e c o m p le x e in d isp e n sa b ile vieii fie
p rin biosintez, cu a ju to ru l c u ltu rilo r de
a lg e m onocelulare, fie c u a ju to ru l c h i
m iei m a cro m o le cu lare, a p o lim erilo r,
c a rc va permite sin te za a m in o a c iz ilo r i
d e c i i a proteinelor, a g rsim ilo r, din
ele m e n te le de baz: h id ro g e n , ox ig en ,
a z o t, carbon, sulf etc. D e o a r e c e procesul
d c adaptare a o m enirii la noul tip d e a li
m e n te i dc alim en taie v a fi u n p ro ces
nd e lu n g at, vom r m n e d c o c a m d a t la
20
stadiu l a c tu a l d e o b s e r v a ii fcu te n le
g tu r c u a lim e n ta ia natural.
n a in te d e a r e a liz a o ra p id trecere n
rev ist a tu tu ro r c o n s titu e n ilo r nutritivi,
treb u ie s fa c e m c t e v a p recizri d e te r
m i n o lo g ie b io c h im ic . C o m p o n e n te le
d e b a z a le a lim e n te lo r s u n t n u m ite s u b
s ta n e n u tr itiv e s a u f a c to r i n u tritiv i. A l
te s u b sta n e n cantiti m ici, d a r absolut
n e c e sa re o rg a n is m u lu i, c u m s u n t v itam i
n e le , m ic ro e le m e n te le , e n z im e le , au fost
n u m ite b io c a ta liza to ri.
P rin c ip a le le g ru p e d e co n s titu e n i n u
triio nali s u n t, n o rd in e a can tita tiv n
c a re in tr n a lim en taie:
G L U C ID E L E (Z A H A R ID E L E )
S u n t s u b sta n e c h im ic e c u stru ctur
sim p l , fo rm a t d in c a r b o n , h id ro g e n i
ox ig en .
M a te riile d in c a re o r g a n is m u l i fa
b ric s in g u r s a u d in c a r e p r e ia g lu cid ele
n e c e s a re in tr n p r o p o r ie d e 6 0 - 8 0 % n
a lim e n ta ia ziln ic . A c e s te a s u n t re p re
z e n ta te d e carto fi, b a n a n e v e rz i, po ru m b ,
lap te, le g u m e i fructe.
N e c e s a ru l d e g lu c id e al o rg an ism u lu i
se s ta b ile te n fu n c ie d e efo rtul fizic
d e p u s ind iv id ual.
I n s ta r e a p ro a p e p u r , g lu c id e le sub
f o r m d e m o n o - sa u d iz a h a rid e s e g
se s c n m i e r e (g lu c o z , Iru c to z , zaharo-
z). Z a h a r o z a este d iz a h a r id a c e a m ai
r s p n d it n n atu r ; ea s e g sete ca c e s a re org an ism u lu i.
ata re n tu lp in a trestiei d e zah r, n r d
c i n a s fe c le i d e zah r, n m o rc o v i, n p e
peni, n fo ile i c o ce n ii d e p o r u m b , n
n ectaru l florilor.
n s eco lu l tre c u t s - a d e z v o lta t v e rtig i
n o s in d u stria z a h ru lu i rafinat, obinut
fie d in s u c u l trestiei d e z a h r (al crui
co n in u t este d e c ir c a 1 8% ) s a u n sfecla
de z a h r (cu 8 - 1 0 % za h r), cu toate
a v a n ta je le i m a i a le s d e z a v a n a je le sale
asu p ra o rg a n is m u lu i.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
A c e s te g lu c id e , o b in u te p rin d iferite
p ro c e d e e ale indu striei a lim e n ta re ( b o m
bo ane, n g h e at , siro p u ri, g e m u ri, p rji
tu ri), s u n t in c lu se n g r u p a facto rilo r n e
fav orabili sn t ii i lo ngevitii. Este
ind icat ca to a te a c e ste d u lc iu ri s fie n
locuite c u fru cte sa u c u c e l m a i s n to s
e d u lc o ra n t, a n u m e m ie r e a d e albine.
A lte glucide cu m o le c u l co m p lex ,
c u m s u n t c e lu lo z a i h em icelu lozele, nu
sunt prelucrate d e o rg an ism u l u m a n , d ar
au un rol im p ortant p e n tru b u n a funcio
nare a organism ului, facilitnd tranzitul
intestinal prin s tim u larea peristaltism ului.
O alt fu n cic b io c h im ic n o ta b il a
g lu c id e lo r c o n s t n fav o riz area m e tab o -
lizrii p ro tid e lo r i a lipidelor.
P R O T ID E L E (P R O T E IN E L E )
S u n t s u b sta n e c u stru ctu r c h im ic
c o m p le x , fo rm a te d in a m in o a c iz i. n
o rg a n is m u l u m a n s e g s e s c a p ro x im a tiv
2 2 a m in o a c iz i, d in tre c a re 8 - 1 0 s u n t
c o n s id e ra i a m in o a c iz i e s en iali, c a re n u
p o t fi sintetizai d e o r g a n is m u l n o s tru i
treb u ie o b in u i d in alim ente.
R o lu l p ro tid e lo r n a lim e n ta ie este
d e o s e b it, d e o a re c e a c e s te a in tr n nsi
structu ra celu lei, c o n trib u in d la c re te
rea i re fa c e re a acesteia. T o to d a t , p r o ti
d e le intr i n stru ctu ra h o rm o n ilo r, p a r
tic ip la p ro c e s u l d e im u n ita te m icro b ia-
n i la sin te za u n o r e n z im e a b s o lu t n e
P ro te in e le p o t fi d e o rig in e a n im a l
s a u v eg etal
A ic i treb u ie s a tr a g e m atenia asu p ra
a b u z u lu i d e p ro te in e an im ale . Statistic,
s - a d e m o n s tra t c, fa d e s eco lu l al
X lX -le a , n s eco lu l al X X - le a c o n s u m u l
d e c a m e s - a d u b la t. S u rs a p rin c ip a l a
a c e s to r p ro te in e a n im a le este as ig u ra t
de c a r n e a d e m a m ife re , d e p sri, p ete
i alte vieti m a rin e , c a r n e c a r e co n in e
n tre 1 6 - 2 2 % p ro tein e. A c e s te a d e te r io
C o m p o n e n t e le d e b a z a le a lim e n te lo r
reaz s ta re a g e n e ra l d e s n ta te (in c lu
siv d in c a u z a to x in e lo r a n im a le lo r s acri
ficate, a n u m e ro a s e lo r m ic ro o rg a n is m e
n o c iv e d e z v o lta te n u i m a c o n serv rii
sa u a c o n s e rv rii d e fic ita re a crn ii), ast
fel n c t e s te re c o m a n d a b il s ren u n m ,
p e c t se p o ate, la aceste tipuri d e a li
m e n te , o ric t d e g u s to a s e a r fi.
A d o u a s u rs d e p ro te in e an im ale o
co nstituie laptele i p ro d u s e le lactate.
L ap tele e s te c o n sid era t a lim e n t c o m p le t
n u n u m a i dato rit con in utulu i n protei
ne, d a r i p e n tru c este o surs im p o rtan
t d c calciu, m ic ro c le m e n te i vitam ine.
A treia s u rs d e p ro te in e s u n t o u le d e
g in , cel m a i u o r d ig e ra b ile i a s im ila
bile ( c e le d e ra , g sc , c u rc a n , bibilic
p o t fi in festate cu u urin c u S alm o n clla
sa u p ro to z o a re ). U n s in g u r o u p o ate a s i
g u ra 2 - 4 % d in n ev o ile e n e rg e tic e zilni
ce, 10% d in n ece sa ru l d c a m in o acizi,
2 5 % d in n e v o ile d e fier, 15% d in n e v o i
le d c z n e i 10% d in n e c e sa ru l d e alte
o lig o e le m e n te i d e v itam in e. V aloarea
c e a m a i m a re e n e rg e tic o au o u le fier
te m o i, o c h iu rile , o m le ta , m a io nezele.
C e a m a i m i c v alo a re n u tritiv o a u o u
le fierte tari, c a re se e lim in a p ro a p e ca
atare, fiin d r e c o m a n d a te d e a c e e a n c u
rele d c s l b ire fr s d u n e z e ficatului.
A c iz ii g ra i p o li n e s a tu r a i, cu
1 6 - 2 2 % a to m i d e c a r b o n i 2 - 6 duble
legturi n stru ctu ra lor c h im ic , s e p a r a
te d e u n s in g u r g ru p C H 2 a u p rim it
d e n u m ire a d e a c iz i g r a i e se n ia li
( A G E ) . S e n u m e s c a s tfe l, d e o a r e c e ,
d u p c u m a m in o a c iz ii c a r e n u p o t fi sin
tetizai d e c tre o rg a n is m se n u m e sc
e s en iali, tot aa n g r s im i e x ist acizii
g ra i e s en iali, ab so lu t n e c e sa ri o r g a n is
m u lu i s n to s , a v n d i r e m a rc a b ile
e fe c te te ra p eu tice
V egetalele s in te tiz e a z toi A G E n
can titi fo arte m a ri (n sp ecia l s e m in e
le). O rg a n is m u l u m a n i a n im a le le nu
p o t s in te tiz a A G E , fiind trib u ta re reg n u
21
lui v e g e ta l c a re in tr n a lim e n ta ia lor
norm al.
C e i m ai im p o rtan i A G E s u n t a cizii li-
noleic, lin o len ic i a ra h id o n ic sa u acizii
g ra i c a r e d e riv d in a c e tia n cursu l
p ro c e s e lo r m etabo lice.
C a n tita te a n e c e s a r n A G E a fost
a p re c ia t n tre 6 - 1 5 g /z i, d a r d u p c u m
v o m vedea, unul d in tre cei m a i im p o r
tani A G E , acidul g a m a -lin o le n ic , este
s u ficien t ntr-o d o z m u lt m a i m ic , res
pectiv 1 g /z i, a p ro a p e c i n e c e sa ru l z il
n ic d e v itam in e. A c e s t a c id g ra s esen ial
este ab so lu t n e c e s a r n diet, d efic itu l
s u n o r g a n is m d u c n d la d iferite tu lb u
rri p a to lo g ice : e c z e m e , n c e tin ire a c ic a
trizrii i v in d e c rii rnilor, iritabilitate,
cre te re a c o n s u m u lu i d c calorii in g e ra te
.a.m .d.
In o rg a n is m u l u m a n , d im e r u l A G L
(acid u l d i- g a m m a lin o len ic) se m e tab o -
lizeaz n fa v o a re a c o m p u ilo r d in seria
p ro s ta g la n d in e lo r (P G ). P ro sta g la n d in e -
le au a t t p ro p rie t i b e n e fic e , c t i n o
cive.
P rim a serie ( E ) d e P G ( P G E ) a re , n
g e n e ra l, e fe c te p o z itiv e , d e r iv n d d in
A G L . P G E , a c tiv e a z f o rm a re a ciclu lu i
m o n o fo s fa tic al a d e n o z in e i ( A M P c ) , in
h ib a g re s iu n ile in tern e, are a c iu n e va-
so d ila tato rie, in h ib re a c iile in fla m a to
rii i a c tiv e a z fo rm a re a lim fo c ite lo r T.
C e a m a i m a re c a n tita te d e A G L s e g
s e te n laptele d e m a m ( s p r e d e o s e b ire
d e laptele p r o v e n in d d e la an im ale ).
A G L se m a i g s e te n uleiul s e m in e lo r
d in u n e le p la n te, c u m a r fi: L u m i n i a
(O e n o th e r a b ie n n is ) d in fa m ilia O n a -
g ra cea e. N o n n ea m a cro sp e rm a i B ora-
g o o ffic in a lis ( L i m b a m i e lu l u i) d in fam .
B o r a g in a c e a e i S c r o p h u la r ia m a rila n -
d ic a d in fa m ilia S c r o p h u la r ia c e a e . In
aceste sp ecii, A G L se g s e te n cantiti
cu p rin s e n tre 5 - 9 % d in uleiul total gras
e x tra s d in s em in e. D a r c e a m a i b o g a t
s u rs n A G L ( 1 9 % d in g r e u ta te a s e m i n
22 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

e lo r) o co n stitu ie s e m in e le d e C o a c z z lim fo c ite le T. C r e te r e a n iv e lu lu i

n e g r u (R ib e s n ig ru m ) , c a re a p a rin e f a P G E prin c o n s u m a r e a d e A G L n ex ce s
m iliei L ax ifrago riceelo r. C e rc e t ri r e re d u c e pro cesele inflam atorii, fe n o m e n
c e n t e su sin c s-ar gsi i n uleiul ex atestat att prin e x p e rie n e p e an im ale ,
tras d in s e m in e le strugurilor. c t i clinic.
A v n d n v e d e re im p o rta n a A G L , E c z e m e le a tip ic e p a r a fi aso cia te cu
cerc e t to rii ja p o n e z i au re u it s ob in un nivel sczu t d e acizi grai, esen iali n
a c e s t im p o rta n t p r o d u s p rin c u ltu r fer- diet. C erce trile a u d e m o n s tr a t utilita
m e n ta tiv a unei ciu p erci n u m ite M o r - tea uleiului d in L u m i n i , c a r e a fost in
tie r e lla , cu u n r a n d a m e n t d e 5 0 -9 0 % . clu s c a m e d ic a m e n t n A n g lia . B a z e le te
S e p re c o n iz e a z c A G L are aciu n e oretice ale utilitii a c e s tu ia s e re fe r la
b e n e f ic n tratarea a te ro sc lc ro z e i, hi a c iu n e a P G E c a s tim u le n t al lim fo cite-
p e r te n s iu n ii a rte riale. S - a d e m o n s tr a t lor T, c e lu le c a r e s u n t d e fic ita re n c a z u
c h i a r c o c a n tita tc re d u s d e ulei extras rile e c z e m e lo r atipice.
d in s e m in e le d e L u m i n i a cio n ea z n sc le ro z a m u ltip l, e x ist o legtur
fav orabil to c m a i d a to rit p re z e n e i A G L ntre in cid en a b o lii i a c o n s u m u lu i ridi
p e n tru v in d c c a r c a b o lilo r m e n io n a te c a t d e g r s im i satu ra te . U n e le ex p eri
m ai su s i c h ia r a s in d r o m u lu i R ay n au d m entri au r e c o m a n d a t u tiliz area uno
(c a ra c te riz a t p rin tr-o c o n tra c ie b ru tal a uleiuri c u un n iv e l rid ic a t d e A G n esatu
m ic ilo r a rte re d e la n iv e lu l d e g e te lo r de rai, d e e x e m p lu uleiul d e H o a r e a - s o a
la m in i i d e la picioare). r c lu i, d a r c u re z u lta te n e c o n v in g to a re
S -a m ai co n sta ta t c d ia b etu l este n C o n sid e ra ii rece n te a s u p r a rolului P G E
s o it d e d im in u a r e a co n ce n tra ie i unei i a lim fo c ite lo r T au c o n d u s la ip o teza
e n z im e d in c a u z a d c fic ic n c i n A G L a c uleiurile b o g a te n A G L s u n t m ai u ti
p r o s ta g la n d in e lo r d in s eria I, c a re au o le n tratam e n tu l scle ro z e i m ultiple.
a c tiv ita te s im ila r in su lin e i, a m p lific n d n tu lb u r rile ciclu lu i m e n s tru a l i n
n acelai t i m p e fe c te le a c e ste ia . C r e te u nele afeciun i a le s n u lu i, stu d iile epi-
r e a n iv e lu lu i d e p r o s ta g la n d in e d in scria d e m io lo g ic e s tab ilesc o le g tu r ntre
E s c a d e n e c e sa ru l d e in su lin a d m in is c o n s u m u l d e g r s im i s a tu ra te i aceste
tr a t ziln ic d iabeticilor. T estrile clin ice tulburri. Este p osibil c a a c e s te a s fie
p r in fo lo sirea u le iu rilo r b o g a te n A G L c a u z a te d e inh ib area d e lta -G -d e s a tu ra z e i
i a u le iu rilo r b o g a te n a cizi g ra i e s e n p rin A G satu rai, a v n d c a u r m a r e d u r e
iali sunt n c u ra ja to a re n tratam entul rea, sen sib ilita tea i frag ilita tea snilor,
d ia b e tu lu i zah arat. nodulii c a re s e d e z v o lt n s in d ro a m c le
n alt o r d in e d e idei, se tie c p ro c e p rem e n stru ale. U leiul d e L u m i n i b o
s e le in flam ato rii s u n t n s o ite d e u n nivel g at n A G L e s te n p r e z e n t r e c o m a n d a t i
rid ic a t d e a c id a ra h id o n ic lib er i al me- n s in d ro m u l p re m e n stru a l.
ta b o liilo r a c e stu ia , c a r e c o n s ta u n pros- O a lt aplicab ilitate a A G L e s te n tr a
ta g la n d in c ( a M-a se rie ) i lcucotricne. ta m en tu l a lc o o lis m u lu i cro n ic . A lco o lu l
M e d ic a m e n te le a n tiin fla m a to rii o b i n u i stim u le a z f o rm a re a d e P G E d in D A G L
te a c io n e a z p rin in te rfe re n c u elib e (d im eru l acidului g a m m a lin o le n ic ), a s t
ra re a a c c s to r c o m p u i. C h ia r i p rim a se fel nct ep u iz e a z re z e rv e le acestuia.
rie d e p ro s ta g la n d in e p o a t e a v e a aciu n e E tap a u rm to a r e a c o n s u m r ii alco o lu lu i
a n tiin fla m a to a re , d e o a r e c e prin m rirea arc c a u rm are r e d u c e re a c o n s id e ra b il
n iv e lu lu i A M P c se in h ib e lim in a re a d e att a P G E , c t i a re z e rv e lo r d e A G L .
a m in o -a c iz i d in rezerv e, c e e a ce a c tiv e a M a i m u l t, a l c o o l u l b l o c h e a z d e l
C o m p o n e n t e le d e b a z a le a lim e n te lo r
ta -6 - d e s a tu r a z a ( e n z im ), a v n d ca u r
m a re s c d e re a n ivelu lui d e p ro sta g la n d i
ne d in s eria 1. U tilizarea terap iei cu
A G L c o n tra c a r e a z efec tele co n su m u lu i
e x c e s iv d e alcool prin in su fic ien a de
PG E.
P ro tid e le se g sesc n u n u m a i n carne,
o u , lapte, c i i n tr-un m a re n u m r de
ce re a le , fru c te i le g u m e , c a re constituie
o a p a tra s u r s d e p ro tein e, p e n tru care
n o i p le d m n id eea unei viei m ai bune,
m ai lung i i m ai sn toase. Ele se gsesc
n p r o p o r ie d e 1 0 - 2 0 % n G r u l bogat
n g lu ten . (T ritic u m d u ru m , T rilica le
S e c a r + G r u hibrid), n sem inele
d e F l o a r e a - s o a r e l u i , n n u c i, n H r i c ,
M e i ( 1 5 - 2 0 % ) , alu n e, arah ide, m igdale
etc. C a n tita te a c e a m ai m a re d e protide
se g sete n S o ia. A stfel, n 100 g fain
d e S o ia integ ral se g sesc 37 protide,
21 g g r s im i, 2 6 g g lu c id e care. n su m a
te, r e p r e z in t su b ra p o rt en erg etic 469
kilocalorii.
R aia z iln ic d e p ro te in e pentru un
a d u lt e s te d e 6 0 - 1 0 0 g, can tita te optim.
S u p r a - a l i m e n t a i a i s u b -a lim e n ta ia
sunt d e o p o triv d u n to a re pentru orga
nism.
LIP ID E LE (G RSIM ILE)
T o ate g r s im ile s u n t glicerid e ale aci
zilo r g ra i saturai sa u nesaturai.
S u rs e le prin cip ale d e grsim i se g
sesc att n p ro d u s e le d e o rig in e anima
l, c t i n c ele d e o rig in e vegetal, di
feren a d in tre ele fiind d e o rd in calitativ.
G r s im ile v e g e ta le , n c a rc predomin
acizii grai n esatu ra i, m u lt m ai uor asi
m ilab ili d e o rg a n is m u l u m a n , sunt supe
rio a re g r s im ilo r a n im a le n carc acizii
g ra i satu rai s u n t m ajoritari. Exccsul
a c e s to r a d in u rm p o a te d u c e la ateros-
c le ro z , h ip e rte n s iu n e arterial, infarct
m io c a rd ic etc., ad ic, p n la urm a, la
sc u rta re a vieii.
23
U tilizarea c e lo r d o u tipuri d e g r s im i
an im ale i v e g e ta le d ife r fo arte m u l t n
funcie d e z o n a g e o g r a f ic n c a re tr ie
te o m u l. n r e g iu n ile ecu a to riale, tr o p i
cale i m e d ite ra n e e n e se folosesc n e x
clu siv itate g r s im ile v e g e ta le (uleiurile),
n z o n a te m p e ra t , a m b e le feluri d e g r
simi, iar n r e g iu n ile a r c tic e s u n t u tiliz a
te n e x c lu siv ita te g r s im ile d e o rig in e
anim al.
Pentru z o n a n o a s tr g e o g ra fic , s e r e
c o m a n d c o n s u m u l e c h ilib ra t a t t de
grsim i v eg etale , c t i a n im a le : u lei de
S o ia sa u d e F l o a r e a - s o a r e l u i , u n t, m a r-
garin, sl n in , u n tu r sa u s e m in e o le a
ginoase, b rn ze tu ri, sm n t n , n u c i, a lu
n e etc. n a n o tim p u l cald, s e p r e fe r g r
sim ile veg etale , ia r ia m a , c ele an im ale .
Prin m e ta b o liz a re a unui g r a m d e g r
sim e rezu lt 8 - 1 0 kilo calo rii. U n adult,
in zo n a te m p e ra t , are n e v o ie d e 5 0 - 1 0 0
g lipide p e zi.
P e l n g principalul rol en erg e tic, g r
sim ile alim en tare so lu b ilize az i facili
teaz absorbia v ita m in e lo r hip o so lu b ile
i stim uleaz c o n tra c ia c ilo r biliare.
R e v e n in d la acizii grai saturai i ne-
saturai, m e n io n m c g r s im ile lichide
(u leiu rile ) c o n in can titi fo a rte m ic i de
a cizi grai saturai. A c e s te g r s im i lich i
d e s u n t m u lt m ai u o r d e s c o m p u s e prin
lu dro liz cu a ju to ru l s u c u rilo r d ig e stiv e,
n s c h im b , g r s im ile solide (u n tu r a , u n
tul, m a rg a rin a ) s u n t m u lt m a i g re u d e
d e s c o m p u s i d e a s im ila t p rin hidroliz.
P en tru z o n e le ecu a to riale, tro p ic a le i
te m p e ra te , s e r e c o m a n d ule iu rile v eu e-
talc ct m a i p u in rafin a te, m a i ales
o b in u te p rin p re s a r e a la rece. P rin ra fi
n a re (la fel c a i n c a z u l zah ru lu i),
u le iu rile v e g e ta le i p ie rd p ro p rietile
sp e c ific e u n u i p r o d u s natural.
n u r m a c o n s u m u lu i d e uleiuri r a f in a
te i ultrarafin ate a p a r s a u se a c c e n tu e a
z n u m e ro a se afec iu n i g astric e , in testi
24
nale, h e p a to -b ilia re , circ u lato rii i d e r
m a to lo g ice.
D e a c e e a , p le d m p e n tru ule iu rile g ra
se n c p u rific a te c h im ic , c a re au avantajul
c i c o n s e r v v a lo a re a c a lo ric i, n u n e le m icro o rg an ism e .
plus, s u n t s u r s e d e p r o v ita m in e A , D , de
v ita m in a E i F, lecitin i m ic ro e le m e n -
te, c a r e s u n t d is tru s e s a u n ltu rate prin
p ro c e d e e le in d u s tria le d e purificare.
C u m s p u n e a m , u le iu rile o b in u te din
s e m in e le p la n te lo r s u n t a m e s te c u ri d e
trig lic e rid e , c o m p u i c o n in n d esteri
g licerid ici cu lan lu n g d e a cizi alifatici.
Toi a c e ti a cizi s u n t c u n o s c u i n m o d
c u rc n t su b d e n u m ir e a d c a cizi grai, d i
ferin d n fu n c ie d e lu n g im e a lanului, d e
p r e z e n a i p o z iia d u b le lo r legturi din
fo rm u la c h im ic . D c re in u t c , n regnul
v e g e ta l, a p r o a p e toi c o m p u ii d e acest
tip c o n in n m a jo r ita te a cizi grai n e s a
turai.
V IT A M IN E LE
D ei n c a n tit i m ic i, e le au u n rol
im p o r ta n t n a lim e n ta ie a t t p e n tru c re
te re i d e z v o lta re , ct i p e n tru m e n in e
rea strii d e s n ta te a org an ism u lu i.
L i p s a lor p r o v o a c tu lb u r ri m e ta b o lic e
g ra v e , d u c n d la a p a riia u n o r boli ca-
r c n ia le d e n u m ite h ip o v ita m in o ze.
M a jo rita te a v ita m in e lo r s u n t s in te ti
z ate d e p la n te i n u m a i n m i c m su r
d e o r g a n is m u l an im al.
D in p u n c t d e v e d e r e c h im ic , e le sunt
m o le c u le c u stru ctu ri foarte hetero gene.
D u p s o lu b ilita te a lor n g r s im i sa u n
a p , v ita m in e le au fost c lasifica te n //-
p o s o lu b ile (v ita m in e le A l , A 2 , D , D 2 ...
D 7 , E. K i F ) i h id r o s o lu b ile (c o m p le
x u l d c v ita m in e B , PP, C , P, v ita m in a V
sa u facto ru l an ti-u lc e ro s). D a c v itam i
n e le h id ro s o lu b ile s e g sesc a p ro a p e n
e x c lu s iv ita te n r e g n u l v e g e ta l, o b u n
p a rte d in tr e v ita m in e le lip o so lu b ilc pot
fi n t ln ite to t n le g u m e , fru c te i s e m in
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
e, d a r c a p r o v ita m in e su b f o r m d e ca-
ro te n o iz i (v ita m in a A ) s a u su b fo rm d c
steroli ( v ita m in a D ). V ita m in e le E i K
s e g sesc n e x c lu siv itate n p la n te sa u n
n c e e a ce p riv ete funcia v ita m in e lo r
n o rg a n is m , e le au a c iu n e d e c o e n zim e
s a u d e a c tiv a to r i e n zim a tici, fiin d n u m i
te i b io c a ta liza to ri. A c e s t rol se m a n i
fest la n iv e l celular, u n d e se p e tre c fe
n o m e n e d e o x id o -re d u c c rc a b s o lu t n e c e
sare p ro c e s e lo r m e ta b o lic e a le g lu c id e
lor, p r o tid e lo r i grsim ilor.
D e n u m ire a d e v ita m in s-a pstrat d e
la cel ce a evideniat p e n tru p r im a d a t o
v ita m in ( B l ) C. F un k, n 1911, c a re
a d e n u m it- o a m in v ital" dato rit a z o
tului a m in ic p e care-l c o n in e a i c a re era
co n sid era t absolut in dispensabil vieii.
n p rezent, se c u n o s c m u lte v ita m in e
c a re n u co n in n m o le c u la lor a z o t a m i
nic, d a r d e n u m ire a iniial s - a pstrat.
A L T E S U B S T A N E A C T IV E
T E R A P E U T IC
n 1936, A lb e rt S z e n t-G y o rg y i a pus
n e v id e n p e n tru p r im a d a t p ro p r ie t
ile d e v ita m in a P ale J la v o n o id e lo r ( s u b
sta n e fen o lice n atu ra le d e tip p ig m e n i
sa u c o p ig m e n i) e x tra s e d in s u c u l d e l
m ie. D u p a c e ast d e s c o p e rire a c la se i
flavo noidalc, a c e ti p ig m e n i v eg etali
i-a u d o v e d it im p o rta n a p e n tru b io c h i
m ie , fiz io lo g ie i f a r m a c o d in a m ie .
Q u e rc e tin a , ru tina i h e s p e rd in a s u n t tot
g lic o z id e flav o n o id ice , c o n s id e ra te a fi
su b sta n e a c tiv e terapeutic.
O a lt g r u p d e p ig m e n i v eg etali i m
p o rtan i p e n tru o rg a n is m s u n t c a r o te n o i-
dele, c a re s e g sesc n n u m e ro a s e fructe,
le g u m e , s em in e, n frun ze, tu lp in i, n
po le n . C a ro te n o id e le s u n t im p o rta n te
p e n tru o rg a n is m d e o a r c c c j o a c rolul d c
p ro v ita m in e A.
C o m p o n e n t e le d e b a z a le a lim e n te lo r
Tot p e n tru rolul n sem n at p e care-l j o a
c p e n tru o rg a n is m n reaciile oxidore-
du cto are tre b u ie m e n io n a i p ig m e n ii
ch in o n ici, m u lt rspndii n regnul v eg e
tal (ex.: naftoch in onele, antracenozidele,
naftodiantronele). U n ii dintre pigm enii
chinonici a u i aciu n e antibacterian.
Ta n in u r ile , o a lt g r u p d e flavonoi-
de, c o n s id e r a te s u b sta n e a c tiv e te ra p e u
tic, s u n t foarte r s p n d ite n fru cte i le
g u m e . A u p ro p rie ta te a d e a precip ita
p ro tid ele, in c lu siv b acteriile p ato g en e
d in tr a c tu l g a s tr o - in te s tin a l, ia r p rin
a c e asta au rol an tidiareic.
F ito h o r m o n ii ( h o r m o n i i s p e c ific i
p la n te lo r) se g sesc n n u m e ro a s e p ro
d u s e v e g e ta le , fiind facto ri stim u lato ri
sa u reg la to ri ai creterii.
M u lte le g u m e , fru cte i s e m in e c o n
in u le iu r i v o la tile care, p e lng g ustul
i a ro m a p e c a rc o im p r im p ro d u s e lo r
n atu ra le v e g e ta le , s tim u l n d p rin a c e a s
ta secrciile g a stro -in tcstin a le, au i re
m a r c a b i l e p r o p r ie t i a n tib a c te r ic n e .
P o rn in d d e la a c e a s t a c iu n e , d a r i de
la altele, la fel d e im p o rta n te . In u ltim e
le d ece n ii s - a d e z v o lta t o n o u r a m u r a
fito terapiei: a ro m a te ra p ia .
O a lt g r u p d e s u b s ta n e cu aciu n e
te ra p e u tic s u n t m u c ila g iile veg etale ,
g lu c id e m a c ro m o le c u la r e g r u p a te n c la
s a p o lio z e lo r (p o liz a h a rid e lo r), in c a re
intr i p e c lin e le , p r e z e n te n u n e le fruc
te i legum e.
E N Z IM E L E
D in p u n c t d e v e d e re structural, enzi-
m e le s u n t m a c r o m o le c u le d e n a tu r p ro
teic. A t t b io s in te z a ct i d e g ra d a re a
s u b sta n e lo r d in o r g a n is m u l u m a n a r fi
im p o sib il f t r a c tiv ita te a en zim atic.
T o a te s e m in e le n s tare g erm in ativ
co n in e n z im e , d a r a c e s te a se g sesc i
n p la n tu le , n fru n ze tin e re , n fru cte i
d ife rite legum e.
25
n tr u c t n u ltim ele trei d e c e n ii s-a
d e s c o p e rit u n n u m r foarte m a re d e e n
zim e , s-a sim it nevoia clasificrii l o r pe
b a z a aciu n ii specifice asupra s u b stra tu
lui p e c a re acioneaz A stfel, e le a u fost
n u m ite o x id o red u ctazc, tran sferaz e, hi-
d ro la z c , izom eraze etc. A p o i, d a to rit
faptului c unele en zim e a c io n c a z a s u
pra m ai m ultor substane, s-a ad o p ta t u n
sistem zecim al d e clasificare co d ificat
p e n tru fiecare clas m a rc d c e n zim e.
P en tru ccic m ai m ulte d in tre e n zim e,
te m p e ra tu ra optim d c activ itate este c u
p rin s n tre 2 ( M 0 , iar m a jo ritatea e n z i-
m e lo r s e inactiveaz n tre 6 0 - 8 0 C . In
stare deshidratat, cn zim ele re z ist la
te m p e ra tu ri apropiate d e 100C.
S R U R IL E M IN E R A LE
n organism , alturi d e co n stitu en ii
o rg an ic i, elementele m in erale n d e p li
n e s c funcii primordiale. A p a este p r in
c ip a la com ponent a tu tu ror s tru c tu rilo r
bio log ice, ndeplinind n u m e ro a se i v a
r ia te roluri, datorate p ro p rie t ilo r ei
specifice.
L a o m , cea mai m are p a rte a a p e i in-
g e ra te provine din lichide i apoi d in c e a
a fla t n alimentele so lid e . P e ln g
a c e s t aport, o cantitate m ult m a i m ic ,
d a r care se formeaz zilnic, e s te c e a r e
z u lta t din metabolizarea c e lo r trei m ari
g ru p e d e componente n u triio n a le. I g
polizaharid (glucid) g e n e re a z 0 ,6 g
a p , I g protein 0,41 g a p i I g lipid
fu m iz e a z a 1,07 g ap m e tab o lic. C o n
f o r m colectivului E. C ris tc a P o p a , A.
P op escu, E. Truia, V. D inu, se c o n s id e
r c un adult sntos, c a re d e s f o a r o
activitate moderat n c lim a te m p e ra t ,
a re n evoie dc 1500- 2 0 0 0 ml ap/zi.
Pierderile dc ap au loc n m o d n o r
m al prin plmni, piele, u rin i tract
gastro-intestinal.
26
N e v o ile d e a p c r e s c cu 5 0 0 m l/z i n
c a z d c tra n s p ira ie d a to rit clim ei cald e
sa u activ it ii in ten se i cu 5 0 0 - 1 5 0 0
m l /z i n c a z d e f e b r , v o m is m e n te ,
diaree.
A p o rtu l d e a p tre b u ie resp e c ta t i m
p lin it cu strictee. n c a z co n tra r, se p r o
d u c m o d if ic ri ale e c h ilib ru lu i h id ric, iar
v ariaia lui cu n u m a i 1 - 2 % c o n d u c c , n
m o d in evitabil, la boli g ra v e sau c h ia r la
m oarte.
A tu n c i c n d a p o rtu l d e a p d ep ete
c a p a c ita te a d e e x c re ie renal, n o r g a
n ism se c r c c a z c o n d iii p ro p ic e p e n tru
a c u m u la r c a a p e i n exces.
C e l e m a i im p o rta n te s ru ri m in erale
s u n t c a lc iu l, p o ta siu l, s o d iu l, fosforul,
m a g n c z iu l (n cantiti re la tiv m ai m ari)
i u n e le m ic r o e le m e n te s a u olig ocle-
m e n te ( c u m a r fi c o b a ltu l, io d u l, fluorul,
c u p r u l, su lful, m a g n e z iu l etc.).
S ru rile m in e ra le fac p a rte integrant
d in c o n in u tu l c ito p la s m a tic , intrnd n
c o m p o z iia u n o r e n z i m e , v ita m in e sau
h o rm o n i. n c a z u l m a g n e z iu lu i, acesta
intr n c o n s titu ia d e b a z a clorofilei,
fr d c c a r c b io s in te z a n u m e ro a s e s u b
s ta n e a c tiv e d in fru cte i le g u m e a r fi
im p o sib il. n to a te p ro d u s e le vegetale
e x ist s ru ri m in e ra le , n cantiti m ici
s a u fo a rte m ici.
A ltu ri d e c a lc iu , fosfor, p o ta siu i
m a g n e z iu , n fructe i le g u m e s e g sesc
cantiti a p re c ia b ile d c c lo r i sodiu,
care, su b fo rm d e c lo ru r d c sodiu, asi
g u r d e m u lte ori o rg a n is m u lu i n e c e sa
rul d in a c e st tip d e e le m e n te ab so lu t n e
ce s a r vieii.
C u c t sa re a d e b u c t r ie e s te m ai
p u r, d e c i cu c t este m a i c o n c e n tra t n
c lo ru r d c s o d iu , cu a t t e s te m ai d u n
to a re o rg a n is m u lu i u m a n . S a re a p u r,
p e n tru a-i re c o n s titu i fo rm u la originar,
i n tre g e te e le m e n te le stru ctu rii de
b a z cu a ju to ru l a lto r s ru ri d in o rg a
nism . D c a c e e a , r e c o m a n d m n a lim e n
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
taie sa re a g e m , sa re a b ru t d c m i n sau
a a -z is a s a r e g ru n jo a s sa u sa re a re z u l
tat d in d esa lin iz a re a apei d e m a r e , care
c u p rin d , p e lng c lo ru r d e s o d iu , i
m a g n e z iu , fosfor, litiu, m a n g a n , fier,
iod, e le m e n te ab so lu t n e c e sa re o rg a n is
mului.
C o n s id e r m n e c c s a r s a tr a g e m a te n
ia c o n s u m a to r ilo r c d e p ir e a unei
d o z e z iln ic e relativ m ici d e sare. re s p e c
tiv d e 5 g, p o a te p ro d u c e e fe c te n e d o rite
a s u p ra sn t ii: afec iu n i g a stro -in testi-
nale, gin g iv ite, m ig re n e , a c c e n tu a re a in
f la m a te lo r h c m o ro id a le , h ip e rte n s iu n e
a rte rial, c r e n d n a c e la i tim p u n teren
fav orabil p e n tru tu b e rc u lo z i cancer.
S u n t b o li n c a re s o d iu l, rezu ltat n
u r m a scindrii clo ru rii d e so d iu , e s te r e
in u t d e o rg a n is m c a re , la rn d u l su. r e
ine o can tita te m a i m a re d e a p d e c t
c e a n ecesar, d u c n d la ap ariia e d e m e
lor. n a c e st caz. s e v a e lim in a s a r e a d e
b u ctrie d in a lim e n ta ie , s e v o r evita
p ro d u sele vegetale b o g a te n s o d iu i se
v o r folosi fructe i le g u m e b o g a te n p o
tasiu.
* *
C a o c o n c lu z ie a a c e stu i c a p ito l, p u
te m a firm a c a lim e n tu l o p tim e s te a c e
la n carc p ro tein ele , lipidele i g lu c id e
le s u n t n atu ra le i p e rfe c t ec h ilib ra te n
tre ele. C u alte c u v in te , o d ie t e c h ilib r a
t treb u ie s c o n in , n p ro p o rii s u f i
cien te, c lc m c n c pla stice p e n tru a reface
esutu rile, e le m e n te e n e rg e tic e , v it a m i
ne, s u b sta n e m in e ra le i e n zim e. n o r i
ce caz, a lim e n ta ia n u tre b u ie s fie u n i
form , ci ct m ai v a ria t n fiecare zi.
A lim e n te le n atu ra le i r e d a u o m u lu i li
nitea i echilibrul psih ic , in tim p c e a l i
m e n te le indu strializate, p r e f a b r ic a te sa u
fabricate prin d ife rite p ro c e d e e , cu toat
senzaia d e saietate, im p r im o m u lu i o
s tare d c agitaie, d c nelinite.
Interesele c o m e rc ia le susin a lim e n te
le cu en ergie calo ric m a re . c u m s u n t za
C o m p o n e n t e le d e b a z a le a lim e n t e lo r 27

hrul. faina a l b i p astele fa in o a se fa ple tate , d a c n u c h ia r n locuite, c u ali

b ric a te d in fa in b o g a t n a m id o n ,
uleiurile rafin a te, m a rg a rin a , sa re a cx-
tra-fin ", a fu m tu rile , c o n s e rv e le etc.,
toate a c e s te a n e fiin d d e c t alim e n te
m o a rte " , c a re treb u ie c u n e c e sita te c o m
m e n te vii , re s p e c tiv cu fructe p ro a s p e
te, cu le g u m e i s em in e. S u s in e m , d e
ac e e a , o a lim e n ta ie z iln ic b o g a t n
acestc c o m p o n e n te , alturi d e p ro d u se
lactate i ou.
CAPITOLUL II
SISTEME DE DIET TRADIIONALE
O d i e t 1* e c h i lib r a t e s te , d esigu r,
c o n c e p tu l d e b a z n c ele m a i m u lte,
d a c n u n to a te te o riile i s is te m e le de
n u triie i s n ta te . P racticile i c o n c e p
te le m e d ic a le a le m a jo rit ii p o p o a re lo r
lum ii c o n tin u , d e o b ic ei, v ech i tradiii.
C e e a c e u n ific n s to a te a c e ste siste
m e d e foarte m u lte ori e x tre m d e d i
ferite u n u l fa d c ce l la lt s u n t te o rii
le u m o r a le , p e n tru p rim a d a t a p ru te n
te x te m e d ic a le c u m ii d e ani n urm .
C e le m a i ilu strativ e n a c c st s e n s sunt
p rin c ip iile tra d iio n a le in diene, respectiv
ch in eze.
D in e x p e r ie n a p e rs o n a l a u n u ia d in
tr e autorii acestei cri, c a r c a lu c ra t tim p
d e p este 10 an i n d ife rite ri d in trei
co n tin e n te , a lim e n ta ia c e a m a i potrivit
e s te c c a a lo c a ln ic ilo r d in fiecare zo n
g e o g ra fic . D e fiecare d a t c n d a m n
c a t c e e a c e m n n c ziln ic a c e ste p o p o a
re, b in e n e le s c u p u in d iscern m n t,
s - a sim it fo a rte bine. In s c h im b , c n d a
c o n s u m a t p e s te h o ta re a lim e n te spccifi-
c e z o n e i n c a re s-a n s c u t, m a jo ritatea
c o n s c rv a te , s ta r e a sn t ii s a le a fo st d c
m u lte ori precar.
DIETA N C O N C E P IA
T R A D I IO N A L INDIAN
A flat n e n d o ie ln ic n d e s c e n d e n a "
d ir e c t a filosofici h in d u , m e d ic in a tra
Cuvntul dict deriv din Rrcccicul diaita". tnclcgfind prin aceasta o via cumptata printr-o alimen
taie echilibrat.
d iio n a l in d ia n d e v in e c u n o s c u t su b
n u m e le d e a y u rv e d a , a d ic tiin a d e
a tri c t m ai in u lt . T e rm e n u l utilizat
este se m n ific a tiv i a n a liz a t d u p c u v i n
tele c e l c o m p u n , d e v r e m e ce a y u r
re u n e te sen su l d e s n ta te " c u cel de
longevitate**, iar v e d a " este u n te rm e n
c u co no taii relig io ase, u tiliz at p e n tru
c e le m ai im p o rta n te te x te ale h in d u
ism ului. Prin u rm a re , e s te e v id e n t p u
n erea n c o re la ie d ire c t a sn t ii c u o
d a to rie sacr, d c p r im im p o rtan .
M e d ic in a in d ia n e r a p re o c u p a t de
m a n ie ra n c a rc o m u l i tria propria
via, cu sco p u l d e c la ra t d c a o prelu n g i,
d c a-i p s tra s n ta te a i v italitate a ct
m a i m u lt tim p posibil.
C o n c e p tu l m e d ical c a m ijlo c d e p r e
venire, m a i m ult d e c t d e v ind ecare,
c o n d u c e n m o d d ire c t la a c c e n tu a re a r o
lului d ie te i n m e n in e r e a sntii.
C e le m ai m u lte d in tre teoriile v cd icc
a firm c n u exist d ic t p c rfe c t pentru
toi o am e n ii, fiind n e c e s a r c a a lim e n ta ia
s fie in div id ualizat, n fu n cie d e n e c e
sit ile i p a rticu la ritile fiecruia. D e z
voltnd a c e ast id ee, te o ria a y u rv e d ic
c o n s id c r eseniali factori ca:
orarul m eselor;
p ro po riile d in tre factorii nutritivi;
S is t e m e d e d ie t tra d iio n a le
s c h im b rile c lim a tic e d in a n u l in
dian;
a lim e n te c o m p le m e n ta r e i a n ta g o
niste/co n trad icto rii;
sp e c ific u l individual;
n ec e sit ile a lim e n ta re r a p o rta te la
efo rtu l depus.
F u n d a m e n ta l r m n e n s c o m b in a
rea a d e c v a t a g u stu rilo r, n n u m r d e
ase n c o n c e p ia ind ian: d u lc e, acru ,
srat, a m a r. p ic a n t ( iu te ) i astringent.
F iind c o m p u s e d in d iferite co m b in a ii
ale a c e s to r g u stu ri, a lim e n te le au. c a a ta
re, p ro p rie t i i e fe c te diferite.
C a n to a te m a rile sis te m e m e d ic a le ,
la b a z a m c d ic in c i in d ie n e s e afl o teorie
u m o ra l , c a re p le ac d e la p re m is a c or
ga n ism u l u m a n este c a ra c te riz a t prin
c in c i e le m e n te fu n d a m e n ta le : A P , P
M N T. F O C . V N T i C E R .
AP A in c lu d e s n g e le , lim fa, esutul
ad ip o s, sero zitile, esutu l co n ju n ctiv
( m u c o a s e le ), to a te s ecreiile, b ila i
urina.
P M N T U I, e s te re p re z e n ta t d c oase,
d in i, u n g h ii i p r (fan ere), m uchi,
te g u m e n te , te n d o a n e , n erv i, m aterii
fecale.
F O C U L e s te c ld u r a corporal.
V N T U L este s im b o liz a t d e respiraie
(c a re este, la rn d u l ei, d ife re n ia t n
5 clase ).
C E R U L este s im b o liz a t p rin d im e n
s iu n ile co rp o rale.
P e n tr u a a tin g e e c h ilib r u l n e c e sa r
m e n in e rii sn t ii i n utriiei o p tim e, cre te re a greutii c o r p o r a le i a forei
aceste e le m e n te tre b u ie b in e cu m p n i-
te p r in c o n s u m u l d e a lim e n te ad ecv ate.
Se c o n sid e ra c A L IM E N T E L E
D U L C I m e n in a p a n o rg a n is m , iar ali
m e n te le a c re cu p rin d e le m e n te le f o c i
p m n t, a lim e n te le s r a te rein a p a i
Jocul. n tim p ce a lim e n te le p ic a n te n
g lo b e a z v n tu l i c e ru l, a lim e n te le a s-
trin g e n te co n in v n tu l i p m n tu l.
29
E in te re sa n t d e o b s e rv a t c n o iu n e a
d e g u s t d u lc e " are, n c o n c e p ia in d ia
n, u n s e n s d iferit i c u m u lt m a i p r o
fu nd d e c t cel d in g n d ire a e u ro p ea n .
A stfel, a y u rv e d a " s tab ilete c dulci
s u n t n u num ai z a h ru l, m ie re a i fructo-
za d in fructe, ci i g lico g en u l d in c a m e ,
p r e c u m i glu cid ele d in F a s o le . G r u ,
la p te i d eriv atele sale. A ltu ri d c a c e s
tea, O r e z u l, P o r u m b u l . M e iu l, O v z u l ,
C a r t o f u l , o ule s u n t i e le co n sid era te
a lim e n te dulci.
E le jo a c u n rol m a jo r n m e n in e r e a
c o m p o n e n te lo r s n g e lu i, a s is te m u lu i
m u s c u la r i a esutului ad ip o s, a sp erm ei
i a a p e i vitale (adic e s e n a fin a l a p ro
c esu lu i metabolic).
Tot alim entele d u lc i s u n t c e le c a rc
m e n in integritatea fu n ciei s istem u lu i
n e rv o s i a aparatului circ u lato r; d e a s e
m e n e a , ele asigur p r o c e s e le tro fic e n e
c e s a re tegum en telor, fav o riz n d v in d e
c a re a rnilo r i a alto r leziuni a le e s u tu
rilor. S e mai su sin e c a r s tim u la c r e te
rea n greutate, a r m e n in e a g ilita te a i
fora fizic, p re lu n g in d a n s a d e s u p r a
vieuire.
S e reco m and c a a lim e n te le d u lc i s
rep rezin te 9 0 % d in v o lu m u l m e s e lo r zil
nice.
A L IM E N T E L E C U G U S T A C R U m
resc apetitul, aju t n d o r g a n is m u l n d i
gestia alim entelor i re g l n d peristaltis-
m ul intestinal. E le s u n t im p o rta n te p e n
tru stim u larea p r o c e s e lo r m e ta b o lic e i
n special a activitii card iace. A ju t la
fizice.
S u n t considerate a lim e n te d e u n a cru
p u r lmile, lm ile d u lc i i to m atele.
Dulci-acrioare s u n t p o rto c a le le , a n a n a
su l, perele, prunele i piersicile. A lim e n
tele acre, sub orice fo rm , a r treb ui s re
prezinte 3,5% din d ie ta zilnic.
G u stu l s ra t al a lim e n te lo r p ro v in e
d in SAR E. Se cuvine aici s fa c e m o re
30
m a rc : e x ist d if e r ite tipuri d e sare: s a
r e a p u r ( N a C l) ; sa re a g e m ( d e m in);
sa re a d e argil; sa re a e x tra s d in fructe.
C e le m a i re c o m a n d a b ile s u n t sa re a
g e m (d e m in ) i sa re a m a rin .
S area n o r g a n is m este n e c e sa r d e o a
re c e m re te ap etitu l i fa v o riz e a z d i
g estia, fiin d g a r a n tu l unei b u n e fu n cio
n ri a s is te m u lu i n erv os. T o t sa re a a s ig u
r o b u n c irc u la ie s a n g v in , stim u ln d
a stfel tro ficita tea te g u m e n ta r i n l tu
r n d tro m b o z e le .
A ten ie! C o n f o r m n u triio n itilo r din
E x tr e m u l O rie n t, s a r e a n u tre b u ie s d e
p e a s c o p trim e d in 1% al cantitii
fiecrei m ese.
C O N D IM E N T E L E c o n f e r g u s tu l pi
c a n t, c a re a r e to t u n rol s tim u la to r n
c re te re a ap e titu lu i. D e a s e m e n e a , ali
m e n te le iui s to p e a z c r e te r e a a n o r m a
l, tra n sp ira ia e x c c siv , m rin d c a p a c i
ta tea d e e lim in a r e a toxinelor. T o to dat,
fa v o riz e a z m e ta b o lis m u l g r s im ilo r i
in h ib re a c iile alergice. n g r u p a c o n d i
m e n t e l o r s u n t in c lu s e : A r d e i u l i u t e
ro u , P ip e r u l n e g ru , C o r ia n d r u l , U s
t u r o i u l i G h i n i b i r u l ( G i n g i b e r sa u
G h im b e r, Z i n g ib e r orientale*4, foarte
r s p n d it n O rie n t).
A L IM E N T E L E A M A R E s tim u le a z i
e le p o fta d e m n c a r e , p rin cre te re a se
creiei g la n d e lo r s a liv a re i se p a rc c au
un rol fa v o riz a n t i a s u p r a secreiei g la n
d e lo r c n d o c r in c ( c u se c re ie intern).
R e g le a z te m p e ra tu r a c o rp u lu i i m enin
p la stic ita te a te g u m e n ta r . S u n t in g re
d ie n te im p o rta n te ale d ie te i p e n tru accc-
I c ra rc a m e ta b o l i s m u l u i g r s im ilo r i
e p u ra re a (purificarea**) sn g elu i. A c ti
v e a s u p ra p a ra z iilo r in testinali, s u n t in
d ic a te n c o m b a te r e a m b o ln v irilo r p a
razitare.
n a c e a s t g ru p s e p o t in c lu d c att
c o n d im e n te le a m a re , c u m s u n t 'H i m e r i
c u l , S c h i n d u f u l , s e m in e le d c C h i m i o n
a m a r , N u c o a r a , p r e c u m i alim en te
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
a m a r e p ro p riu -zise , c a S p a r a n g h e l u l ,
c a stra v eii a m a ri. P t r u n j e l u l . M e n t a .
P o n d e r e a o p tim a a c e s to r p ro d u s e n
a lim e n ta ie a r trebu i s fie in j u r d e 1%
d in d ie ta zilnic.
A L IM E N T E L E A S T R IN G E N T E au un
rol im p o rta n t n re fa c e re a e su tu rilo r i
n tro ficita tea c a p ila re lo r; e le au rol s ti
m u la to r a s u p r a fo rm rii h e m a tiilo r i a
secreiei biliare.
G u stu l a s trin g e n t este d e re g u l a s o
c ia t cu a lte gusturi: astrin g c n t-d u lc c , as-
trin g en t-ac ru , a s trin g e n t-a m a r etc. D e
p ild, a n u m ite s o iu ri i varieti d e F a
s o le , L i n te , p o rto c a le le , M a z r e a t n
r, S o ia . b a n an e le s u n t c o m b in a ii de
d u lc e -a strin g e n t, iar m a jo rita te a fru c te
lor n e co a p te s u n t acre -a strin g en te.
C o n c e p ia a y u rv e d ic r e c o m a n d ca
a l im e n t e l e a s tr in g e n te s r e p r e z in te
ap ro x im a tiv 5 % d in d ie ta zilnic.
D in toate a c e ste e x e m p lific ri rezult
c o d ic t ec h ilib ra t p o a te fi stabilit
p ro cen tu al d u p c clc a s e g u stu ri d c
b az . S e asig u r a stfel i m e n in e re a
ech ilib ru lu i n atu ra l al c e lo r cin c i e le
m e n te co n stitu tiv e d c b a z ale corpu lu i
u m a n (apa, p m n tu l, focul, v n tu l i c e
r u l) i, c a atare, s u n t n d e p lin ite c o n d ii
ile d e m e n in e re a strii d e s n ta te i dc
p re lu n g ire a vieii.
In s c h im b , o d ic t n cec h ilib ra t i in
sp ecia l a b u z u rile a lim e n ta re s u n t factori
c a u z a to ri prin cip ali ai m u lto r afec iu n i i
c h ia r ai red ucerii d u rate i d e via.
E x c e s u l d e a lim e n le d u lc i c o n d u c e la
o b e z ita te , la p ie rd e re a p o fte i d e m n c a
re, la d e z v o lta re a m u lto r boli m c ta b o lic e
(dintre c a re c e a m ai r e d u ta b il e s te d ia
b e tu l) i en d o crin e. C r e te s u s c e p tib ili
ta tea la u n ele boli in fe c io a se (gu turai,
g rip ) sa u la a n u m ite afec iu n i ale a p a r a
tului urinar.
P e d c alt parte, o a lim e n ta ie s ra c
n g lu c id e d u ce la p ie rd e r e a greutii
S is te m e d e d ie t tra d iio n a le
corporale i la instalarea unei astenii
permanente.
D up c u m am artat la nceput, exist
o g a m larg d e alim en te dulci. Ele tre
buie ns p ro p o rio n ate in diet, c o m b i
nate cu celela lte alim ente. E x e m p le de
com binaii o p tim e sunt: cere ale c a r
ne. cere ale pro d u se lactate, lactate
vegetale.
E x c e su l d e sa re n a lim en taie p ro v o a
c tulburri circulatorii, stri febrile, h e
moragii, scd erea potcnei sex u ale, a lb i
rea sau/i c d e re a p ru lu i, hiperacidita-
te, acu m u lare exce siv d c to x in e n or
ganism.
L ip sa s rii n o rg a n is m d e te rm in tul
burri digestive, boli ale sistem ului n er
vos i circulator, du reri m usculare.
A lim e n te le a c re in e x c e s (fructele
acre, v egetalele ferm entate, murturile,
oetul) p o t p ro v o ca afeciu ni circulatorii,
hepato-biliare. tulburri d c troficitate ale
m ucoaselor, g ut. astenie, scd erea m a r
c at a imunitii.
F o lo sirea in a d ecva t , in c a n tit i in
su ficien te, a a lim e n te lo r a c re v a a v e a ca
u rm are instalarea disfu n ciilo r digestive,
a tulburrilor cardiace sa u nervoase.
A lim en tele p ic a n te in exc es p o t p ro v o
ca im poten sexual, am eeli, stri sub-
febrile sau febrile, tulburri nervoase.
in schim b, c o n su m u l red u s a l a lim e n
te lo r p ic a n te d e te rm in pierderea poftei
de m n care, cu perturbri ale creterii
pon dero -staturale, c h ia r tulburri circu
latorii.
A b u z u l d e c o n d im e n te a m a re are
drept co nsecin instalarea unei astenii
m arcate, cu tulburri n erv oase. Pe de
alt parte, 'nlturarea c o n d im e n te lo r
a m a re din alim entaie d u c e la scderea
im unitii i. im plicit, la creterea recep
tivitii la infecii m icro b icn c i virale, la
parazitoze, la afeciu ni cutanate. .Se o b
serv, d e a s em e n ea, i o scdere a cc en
tuat a tonusului m u s c u la r
31
In g e ra re a e x a g e ra t d e a lim e n te as-
trin g e n te d e te rm in con stip aie, s u fe rin
e n erv o ase sa u m u s c u la re (cu paralizie
sa u im p o te n fu n c io n a l ), afec iu n i
card iace. F o lo sire a re d u s a a lim e n te lo r
a str in g e n te c re e a z tu lb u rri circulatorii
i d u ce la sc d e re a tim p ului d e c o a g u la
re a sng elui i la p relu n g irea d u ra te i de
vind ecare a rnilor.
Teoria e x tre m -o n e n ta l a dietei e c h i
librate p e b a z a c o m b in rii ad ec v ate a c e
lor a s e g u stu ri face m ai cla r n eleg e
rea fu n d am e n tal a relaiilor d in tre c o r
pul u m a n i diet.
Pentru o m ai b u n c larific are a ideilor
d e m ai sus, v o m detalia c te v a tipuri d e
d ic t a y u r v c d ic in d ic a t n d iv e rs e
afeciuni.
Dieta n hiperaciditate
i u lce r g a stric
A lim e n te reco m an d ate : O r e z , G r u ,
O r z . F a s o le (d e elecie!). M a z r e verde
dulce, le g u m e verzi fierte, p o rto ca le, l
m i, g rape-fruit, lm i du lci, m and arine.
P e p e n e r o u . p ru n e dulci, castravei,
s tru g u ri (n g e n e r a l, a l im e n t e fo arte
dulci sau u o r acrioare). La m ijlocul
m esei, se rec o m a n d lap te, sucuri de
fru cte p ro asp ete i ap.
A lim e n te interzise: c a rn e a , bu turile
alco o lic e, alim en tele fripte sa u prjite.
S o ia . m n c r u r il e g ra s e . C o n o p i d a .
V a r z a a l b gtit, rid ich ile crude, o e
tul. biscuiii, co jile d e pine, cea iu l, c a
feaua, dulciurile, uleiul, picanteriile i
m urturile. Este foarte im po rtan t c a m e
s ele s fie respectate d u p u n o rar fix.
Dieta n a lco o lism
S u nt indicate G r u l g e rm in a t i uscat.
O r e z u l, c a r n e a d e b erbec, petele, a li
m e n tele d u lc i- a c n o a rc prep arate n d i
ferite m oduri, inclu :nd le g u m e le p r e
gtite cu P ip e r , G h i m b e r i C o r i a n -
d r u ; se prefer le g u m e le c r u d e i p r o a s
32
pete, c u u n t c a ata re sa u to p it, fructclc
a c r e (p o rto c a le , a n a n a s, m a n d a r in e , l
m i , g ra p e -fru it, ro d ii) s a u to m a te le ,
p r o d u s e le la ctate, s u c u rile d e fructe.
D u p m n c a r e , d ie teticie n ii in d ie n i p r e
c o n iz e a z o can tita te m ic d c v in sau
bere.
S u n t e x c lu s e : z a h ru l, c a r n e a d e p orc
i d e b iv o l , p ic a n te r i ile , P o r u m b u l ,
M e i u l , F a s o l e a (b o ab e), ceaiu l c h i n e
z e s c , c a fe a u a sa u alte b u tu ri tari, a li
m e n te le frip te sa u c o a p te , fru c te le p re a
c o a p te , s a r e a n e x c e s.
D ieta n a le rg ii
In a c e s te afec iu n i se v o r c o n s u m a d e
p r e fe rin O r e z u l , H r i c , M e i u l , O r
z u l , O v z u l , l e g u m e le v e r z i fie rte ,
G h i m b e r u l i P i p e r u l n e g r u n toate
p r e p a r a t e l e c u l i n a r e , r o d ii le , g r a
p e -fru it-u l, c e a iu l sa u a lte b u tu ri tari,
c h ia r a lc o o lic e , A r d e i u l iu te , U s t u r o i u l .
N u s u n t indicate: c a rn e a d e o r ic e fel
(in c lu s iv p e te le ), F a s o l e a ( b o a b e ) , c i
tr ic e le , o u l e , c a f c a u a , fr u c te le p re a
c o a p te , n g h e a ta , ciu p ercile, C e a p a , ia
u rtu l, b r n z e tu rile , s m n t n , a l im e n te le
a c id e , o e tu l, b u tu rile re c i, a p a re c e etc.
Dieta n artrit
n artrit, m e s e le a r tre b u i s co n in :
G r u , O r e z , p r o d u s e lactate, c a m e (cu
e x c e p ia c elei d e o a ie ), m n c a r e g ras,
to a te fru c te le a c re , ceai, c a fc a i alte
b u tu ri tari; d u p m n c a rc , e s te p e r m is
c o n s u m u l d c b u tu ri alco o lic e, d a r n
c a n tit i m o d e r a te ; to to d a t , se m a i p o t
c o n s u m a i a lim e n te p re p a ra te cu m ir o
d e n ii c a ra c tc ris tic e ( P i p e r n e g r u . C h i
m i o n , G h i m b e r , N u c o a r , fr u n z e d e
D a f in ) , fru c te uscate.
N u se v o r c o n s u m a : fru n z e le d c z a r z a
v a tu ri v e rz i ( n sp ecia l salata), fru cte le
z e m o a s e ( P e p e n e l e r o u , D o v le a c u l) ,
carto fii i c a rto fii dulci, G u l i a , S f e c la ,
c iu p c rc ile , lstarii d e B a m b u s i d c F e
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
rig , C o n o p id a , V a rz a , F aso le a,
M e i u l , P o r u m b u l , n g h e a ta i c arn e a
d e oaie.
D ieta r e c o m a n d a t n h e p a t it
In c lu d e O r e z u l , G r u l , P o r u m b u l ,
M e iu l, s u p a d e fasole b o a b e , s u p a d e ri
d ic h i u scate , s u p a d e le g u m e , o u rs
c o a p te , P a p a y a , d o v le c e ii , P e p e n e l e
v e r d e , castrav eii, b a n a n e le , can talu p ii,
gra p e -fru it-u l, s m o c h in e le , c irc e le, l
m ile dulci sa u alte fru cte dulci, g lu c o z a
s a u s u cu rile dulci d e fructe.
T o ate a lim e n te le se v o r p r e p a r a prin
fierbere, d e p re fe rin n abur.
S u n t c u d esv rire in terzise m n c
r u r ile g r a s e ( in c l u s iv la p te le , u n tu l,
uleiul, ia u rtu l, c a c a v a lu l), p ie rsicile ,
buturile alco o lic e, c e a iu l, c a fe a u a , b u
tu rile fierbini. A r d e i u l iu te , n g h e ata ,
n u c ile i arahidele.
D i e t a n c a n c e r
E x ist u n re g im a y u rv c d ic c h ia r i
p e n tru cancer, n c a re s e r e c o m a n d s
se consum e: O re z , G r u , O r z , Po
r u m b , F a s o le , L i n te , p o rto ca le. F a s o le
p i t i c (o lo ag ). M a z r e d u lc e , M a z r e
t n r . L p t u c , S p a n a c , C r e s o n , ca-
rote, d o v le c e i, S p a r a n g h e l , castra v e i
a m a ri, S c h in d u f , to a te p ro d u s e le lactate
(cu e x c e p ia iaurtului i a c h efiru lu i),
carn e a d e iepure, d e f a z a n i d c pun,
fructul d e P a p a y a , C a n t a l u p u l , lm ile
dulci, g rap e-fru it-u l, viin e , s m o c h in e ,
rodii, nuci d e A n a c a r d iu m o c c id e n ta la e ,
m ig d a le , strugu ri, fistic, fru cte d u lc i i
m ie r e d c albine.
S u n t n c rc c o m a n d a tc : c a r n e a d e vac,
d e p o rc, d e bivol, le g u m e le cu frunze
verzi, faso lea p sti, S o ia , s e m in e le sau
uleiul d c S u s a n , tu b ercu lii, ciu p crcilc,
o etu l, fructele acre, b u tu rile alco o lic e,
c ea iu l, c a fc a u a (s a u alte b u tu ri c a re
c o n in c o f e i n ) , s a r e a , fr u c tc lc p re a
c o a p te sa u ferm e n tate, m urturile.
S is t e m e d e d ie t tra d iio n a le
D esig u r, dieteticien ii n o tri n u v o r fi
d e a c o r d c u o p a rte d in a lim e n te le re c o
m a n d a te sa u pro h ib ite. A c e s te e x e m p li
ficri au fost t c u te num ai p e n tru o ne
legere m a i e x a c t a c o n ce p ie i i a atitu
dinii a y u rv cd icc.
DIETA N C O N C E P IA
T R A D I IO N A L C H IN E Z
B aza t to t p e o teorie u m o ra l , vastul
sistem filo so fic c h in e z a fost ed ificat
p o rn in d d e la trei p rin cip ii iniiale: ta o
(en erg ia u n iv e rsa l ), y in i y a n g . A c e s
tora li s -a u a d u g a t c ele cin c i elem en te
( c ic lu l c e l o r 5 fa z e e v o lu tiv e : W u -
S h in g ) c a re alc tu ie s c c o rp u l u m a n i n
tregu l u n iv e rs: le m n u l, fo c u l, p m n tu l,
m e ta lu l i apa.
T erm enii an tag o n ici y in i y a n g se afl
intr-o c o m b in a ie bi-polar. D a c la n c e
put d e s e m n a u realiti to po grafice
versantul nsorit (yang ), respectiv cel n
tunecat (y in ) ai u nui m u n te sa u m a lu l de
m iazzi, resp ectiv cel d c m ia z n o a p te al
unui ru o d a t cu trecerea tim pului,
aceste n o iu n i a u fost a d o p ta te p e n tru a
den u m i a s p e c te le p o la re ale tuturo r feno
m e n elo r afla te n in terd ep en d en . Prin
urm are, y a n g este co n o ta t ca tot c e e ac
tiv, e x p a n siv , cen trifu g , d in a m ic i p o z i
tiv, n v re m e c e y in este a s o c ia t c u s u b
stana, s tru c tu ra , centrip etul, c o n s e rv a to
rism ul, negativ ul, pasivul.
Yang n s e a m n nsorit, cald, uscat,
acut, y in im p lic n tu n eric, frig, um ed,
cronic.
S i o r g a n is m u l u m a n se a f l su b in flu
ena y in -y an g : s u p ra fa a interioar a c o r
pului a p a rin e y a n g -u lu i, c e a intern
yin -ului. D in tre o rg a n e le interne, c ele
cav itare ap arin y an g -u lu i, iar c ele pa-
r e n c h im a to a s e ( p in e " ) yin-ului.
Yin i Y ang sunt n o iu n i relative, cci
nu e x ist y a n g a b s o lu t, d u p c u m nu
ex ist nici y in absolut.
33
D e e x e m p lu , o p e r s o a n p o a te r c i, cu
febr r id ic a t i cefa lee; n a c e s t c a z , ea
se afl n s ta r e p re p o n d e re n t y a n g . n
sch im b , d a c u n in d iv id r c e te fr
s im p to m e sa u s e m n e m a jo re , cu e x c e p
ia u n e i u o a r e scd eri a poftei d e m n
care, el se a f l cu c e rtitu d in e n s tare d o
m in a n t yin.
Im p o rta n t este c a b a la n a y in - y a n g s
n u fie d e z e c h ilib ra t , c c i, n c a z c o n
trar, a p a re b o ala sa u c h ia r m o a rte a . A li
m e n ta ia j o a c u n rol im p o rta n t n c u m
pn ire a acestei b a la n e , m e d ic in a trad i
io n a l c h i n e z r e c o m a n d n d h r a n a
lim p e d e " a a - n u m ita d ie t q in g -
d a n " . A c e a s ta are n u n u m a i u n rol n u tri
tiv, ci i u n u l te ra p eu tic. D e a ltfel, n
c o n c e p ia trad iio n al c h in e z s e a firm
c p rim e le c u a d e v ra t m e d ic a m e n te
su n t alim e n te le ".
S e c o n s id e r c o h r a n e c h ilib ra t se
b a z e a z cu p re p o n d e re n p e fru cte , le
g u m e i s em in e, n p ro p o rie d e 9 0 % .
A c e s to ra li se a d a u g p r o tid e d e o rig in e
a n im a l . n special lapte i d e riv a te le
sale, o u i c t m ai p u in c a m e . Exist
p ro d u s e d e S o ia , d e e x e m p lu , c a re au un
c o n in u t m ai ridicat in p ro tid e d e c t car-
n c a i c o n in m a jo ritatea a m in o a c iz ilo r
eseniali.
n p riv in a apo rtulu i d e g lu c id e , a c e s
ta p o a te fi asig u rat d e fru c to z a z a h a r u ri
lor d in fructe, d in zah ru l c t m ai p u in
rafinat, d in m iere i d in e x tra c tu l d e
mal.
S e p r e fe r g r s im ile d e o rig in e v e g e
tal, c a r e c o n in m ai p uini a cizi grai
saturai.
T o tod at, c o n fo rm d ie te i trad iio n ale
ch in eze, d e la nici o m a s n u tre b u ie s
lipseasc salatele , le g u m e le i fructele
p ro a s p e te n e su p u se a c iu n ii cldurii.
C u toate c att n b u ctria indian,
ct i n c e a chinez se folosesc n m od
frecvent picanterii i c o n d im e n te , tratate
le d e d ieto terapie ale celor d o u m ari cui-
34
turi n u re c o m a n d folosirea lor d e c t ex
tr e m d e lim itat, n cantiti foarte m ici i
n u m a i p e n tru c o m b aterea u n o r afeciuni
a c u te sa u a u n o r p arazitoze digestive.
P o la riz a re a d e tip y in - y a n g se aplic
i n cazu l a lim e n te lo r; n fu n cie d e e le
m e n tu l p r e d o m in a n t, a c e s t e a p o t fi d e
cin c i tipuri: n eu tre , reci, cald e, r c o r o a
se, te m p e ra te . n c a z u l a lim e n te lo r reci,
e le s u n t d c tip u l y in ; la c e a la lt e x tre m
s e a f l c e le d e tip y a n g , a d ic alim en tele
calde.
A lim e n te le r c o ro a s e s u n t d e tip p re
d o m in a n t yin, iar c ele te m p e r a te d e tip
p r e d o m in a n t yang.
n tr e tipul d e a lim e n te i an o tim p u rile
d in z o n e le te m p e r a te e x ist o s tr n s co
relaie, s u sin e trad iia c h in e z . A stfel,
p rim v a r a , y a n g -u l n c e p e s creasc,
a j u n g n d la v a l o a r e a m a x i m vara.
A p o i, s p re to a m n , n c e p e s cre a sc
y in -u l, a tin g n d a p o g e u l ia m a .
P rin u r m a r e , d in c e le m e n io n a te m ai
n a in te se p o a te d e s p rin d e c re g im u l
a l im e n t a r c e l m a i a d c c v a t p e n tru fiecare
b o ln a v s e p o a te s tab ili a t t p r in c u n o a
te re a b o lii d e c a rc su fer, c t i a naturii
a l im e n t e lo r re c o m a n d a te n d ie ta sa.
G u stu l a lim e n ta r p re z in t , n c o n c e p
ia tra d iio n a l c h in e z , cin c i tipuri d c
b az , c x a c t c a i n d ie to te r a p ia a y u rv c -
d ic : d u lc e . am ar. acru . s r a t i p ic a n t.
C e e a c e d if e r n s faa d e sis te m u l in
d ia n e s te c o r e s p o n d e n a d in tr e e le m e n
tele d c b a z c a re a lc tu ie s c c o r p u l u m a n
i tip u l d c alim en t. A s tfe l, d u lc e le este
le g a t d e e le m e n tu l p m n t, a m a ru l d e
foc. aerul d e le m n , p ic an tu l d c m e ta l, iar
sratu l d e ap.
A lim e n te le d u lc i s e r e c o m a n d n s p e
c ia l p e rs o a n e lo r a s te n ic e sa u c e l o r aflate
n c o n v a le s c e n d u p b o li in fecio ase,
a lim e n te le a m a re s u n t in d ic a te c e lo r f e
b rile , c ele a c re n c a z u l tratam e n tu lu i
tu lb u r rilo r ca rd io -c irc u la to rii, iar cele
p ic a n te s u n t c o n s id e ra te a fi rem e d iu l
P le d o a r ie p e n tru v ia t lu n g
o p tim n cazul g u tu raiu lu i, g rip e i i al
a fe c iu n ilo r p u lm o n a re . D a c a lim e n te le
s r a te s u n t p re c o n iz a te n u n e le a fe c
iuni e n d o c r in e , ele s u n t total c o n tra in d i
cate n m a la d iile renale.
B a z a t to t p e p rin c ip iu l p o la ritii
y in -y a n g , m e d ic in a c h in e z trad iio n al
a intuit c e e a ce tiin a o c c id e n ta l avea
s d e sc o p e re p e s te m ii d e ani: im p o r ta n
a e c h ilib ru lu i d in tre sistem ul n e rv o s
s im p a tic i cel p a ra s im p a tic , cei d o i re
g latori ai vieii n e u ro v e g e ta tiv e , c a re i
g sesc a s e m n ri iz b ito are cu forele
o p o z a n te yin-yang.
D e z ech ilib ru l d in tre a c e s te a re p r e z in
t c a u z a in iia l a o ric re i b o li, su sin
m e d ic ii chin ezi. F a d e sis te m u l occi-
d c n tal, d ia g n o stic u l a c e s to r a este m ult
m ai su btil, m a i d e ta lia t i m a i a p r o f u n
d a t, c o n s t n d n tr-o e v a lu a r e p re c is a
c a u z e lo r bolii. M e to d a d ia g n o stic u lu i
( S Z U -C H E N ) se b a z e a z p e e x a m in a re ,
interogare, c o n su ltaie, p alp a rc i m iro s,
p rin c a re s e e v a lu e a z s ta re a fu n cio n al
d e m o m e n t a p acientulu i.
F u n d a m e n tu l m e d ic in e i c h in e z e c o n
st n u rm to a r e le asp e c te (d u p M a n -
fred P o ck ert, 1977):
1. B o lile s im p to m a tic e s e e x p lic prin
neregulariti ale funciilor, d a r fr a lte
rri ale sub stratului (a d ic fr m o d if i
cri org anice). D a c m e d ic in a o c c id c n -
tal p o ate o fe ri, c t v r e m e n u sc pot
ev id e n ia tulburri o rg an ic c, n u m a i un
tra ta m e n t n c s p e c ific n c a z u l a c e s to r
b o li e x tre m d c n u m e ro a s e , m e d ic in a c h i
nez , a v n d d re p t p re o c u p a re m a jo r o b
s e rv a re a funciilor o rg a n is m u lu i, p o ate
d ife re n ia s im p t o m e i, p rin u rm a re ,
p o a te stabili u n tra ta m e n t m ult m a i spe-
cific.
2. B o lile c h r o n o d e m ic e " (s h ih -c h g )
a p a r sim ultan p e u n v ast teritoriu. Dac
a ccste m aladii au n c o n c e p ia o c c i
S is t e m e d e d ie t tra d iio n a le
dental o c a u z viral, n co ncepia
m e d ical c h in e z s u n t determ in a te d e d e
ficiene sa u e x c e d e n te cn erg e ticc . p e
a n u m ite arii teritoriale (areale), co n d iio
nate d e o stare im u n o lo g ic particular.
3. n c c e a ce p riv ete b o lile organice.
este a c c e p ta t u n a n im ideea c c cic mai
m u lte d in tre b o lile o rg a n ic e g rav e (in s u
ficiena c a rd ia c , d ia b etu l z ah a rat sau
c a n c e r u l) s u n t p re c e d a te d c un stadiu
p relim in ar al creterii tu lb u r rilo r func
ionale. n c a z u l n c a rc s e s tab ilete un
d ia g n o stic p rc c is i u n tra ta m e n t p re v e n
tiv c o re s p u n z to r, se p oate ev ita stadiul
organic al b o lii care, potrivit m e d icilo r
chin ezi, r e p r e z in t u n stadiu av an sat, d ar
n u te rm in a l a l a c e s to r boli.
P e l n g c o relaiile stabilite ntre a n o
tim p u ri i alim e n ta ie , d ie to te ra p ia trad i
ional c h in e z m a i ine s e a m a i d c m e
diul g e o g r a f ic (h ab ita tu l) specific, d c
vrst, d e sex, d c tip u l d e activ itate a in
d iv id u lu i, p re c u m i d e m o d u l d e via al
acestuia.
n c e e a ce p riv e te vrsta, m e d ic in a
trad iio n al c h in e z re c o m a n d ca a li
m e n te le c o p iilo r s fie ct m ai sim ple,
cu v alo a re n u tritiv ridicat, ct m ai n a
tural, e v it n d d u lc iu rile rafin a te ( b o m
b o a n e , p rjitu ri, d u lc iu ri, cio co lat, n
g h e a t etc.).
S im i la r e s u n t i s f a tu r ile d ie tetice
pentru cei n vrst. M n c a re a b tr n i
lo r tre b u ie s fie c t m a i sim p l, u o r d i
g erabil, a v n d la b a z ct m ai m ulte
fructe, le g u m e i s e m in e i ct m a i p u
ine g r s im i i p ro tid e a n im a le (carne),
fiind indicat c o n s u m u l d c lapte, produse
lactate i o u , d a r i a ce stea n cantiti
m o d e ra te . S e v o r ev ita c o n d im en te le,
c a fc a u a , c io c o la ta , p rjitu rile b o g a te n
g r sim i; to to d a t , u n tu l i g r s im ile vor
fi u tiliz a te to t n cantiti m o d e ra te. D ie
to te ra p ia asiatic p u n e u n a cc en t d e o s e
35
bit p e a lim e n te le c a r e ntrein y in -u l din
c o rp i s tim u le a z fu n cia renal.
N u m e ro a s e le stu d ii e fe c tu a te azi n
d o m e n iu l m c d icin e i tra d iio n a le c h in e z e
( c u m a r fi, d c e x e m p lu , c e le ale dr. Bob
F law s, 1995) s u b lin ia z faptul c o d ie
t e c h ilib r a t n u n u m a i c p r e v in e sa u
c h ia r v in d e c n u m e r o a se b o li s p e c ific e
v rste i a treia , d a r p re lu n g e te m u lt via
ta. n d ie ta v rs tn ic ilo r s e v o r include
g r u n e g e r m i n a te ( G r u , P o r u m b .
O r z . O v z ) , s e m in e d e le g iu n e (F a s o le .
M a z r e . L i n te , S o ia ) , le g u m e i z a r z a
vaturi ..roii*4 i galbene*4 (S f e c l , c a r
tofi, d o v le c e i, m o rc o v i). L e g u m e le nu
treb u ie s lip se a s c d e la nici o m a s
P otriv it ace lo ra i s tu d ii, c a r n e a (in clu siv
petele) treb u ie c o n s u m a te n cantiti
red u se (c a m 100 g d c 3 - 4 ori p e s p t
m n ). S e v o r ev ita a l im e n te le fierte sau
prjite n g r s im i ori c o m p le ta te cu so
suri, p r e c u m i m u r tu r ile sa u alte ali
m ente ferm e n tate. A r o m e le artificiale
create prin fe rm e n ta ie forat c o n in to
xine n o c iv c o rg a n is m u lu i, g e n e ra to a re
dc boli.
liste r e c o m a n d a t in sp ecia l O r e z u l ,
d e o a re c e hrn ete yin-ul d in c o r p . dar
este n e c e s a r sa fie c o n s u m a t n c o m b in a
ie cu leg um e.
C a o reg u l g e n e ra l , p e rs o a n e le in
v rs t tre b u ie s m n n c e d e m a i m u lte
ori p e zi c te pu in , ori d e c te ori le este
foam e.
R eferito r la m o d u l d e p r e p a r a r e a a li
m entelor. d ic ta trad iio n ala c h in e z r e c o
m a n d f ie rb erea sa u p r e lu c r a r e a p r in f o c
a alim entelor, d eo are ce in C h in a exist
obiceiul fertilizrii p m n tu lu i cu e x c r e
m ente u m a n e , factori d e tra n s m ite re a
m u lto r boli m ic ro b ie n e sa u parazitare.
A c tu aliz n d d atele, n p re z e n t este p er
mis fo lo sire a cruditilor, ca u rm a re a
progresului n e lu cid area c a u z e lo r d e
clanatoare d e boli i a ren un rii la ferti
lizarea c u ex cre m en te um ane. S ingu ra
36
condiie ce se im pune este n u m a i spla
rea su b j e t d e ap a le gum elo r i fructelor.
n privina prelucrrii h ran ei, astzi se
p refer fie r b e r e a n a b u r n v a se su p ra
p u s e sp ecia le. A ceste v a s e relativ sim ple
co nstau dintr-un recipien t n c a re fierbe
a p a cu p la n te aro m ate, p e s te c a re se su
p ra p u n v a s e perforate n c a re se p u n z a r
zavaturile n o rd in e a fierberii lor. U lti
m u l v a s treb u ie s fie b in e aco p e rit cu un
cap ac. P rin a c e st m o d d e fierbere a z a r
zavaturilor, s e pstrea z toate srurile
m in e ra le i m ic r o - e le m e n te le absolut
n e c e s a re o rg a n is m u lu i. A ten ie, ns!
N ic io d a t n u se v o r u tiliz a v ase d e alu
m in iu (p oten ial cancerigen)!
N u tr ifio n itii c h in e zi n u reco m a n d
c o n su m u l d e b u tu ri p r e a re c i s a u p re a
fie r b in i. T e m p e ra tu ra m in im n u tre
b u ie s fie su b 10C, ia r c e a m a x im nu
va depi v aloarea d e 4 0 C. n legtur
c u a c e st aspect, m e rit s e m n a la t u n a m
n u n t interesant. n so n d ajele ce lu a u n
s tu d iu lo n g e v ita te a , r e z u l ta t e le erau
foarte d iferite n ceea ce p riv ete a li
m entaia vrstnicilor. U n ii d intre acetia
co n su m a u m o d e ra t b u tu ri alcoolice, a l
ii n u co n su m a u deloc. U n ii fu m au , alii
nu, unii erau vegetarieni, alii m ncau
cam e. Toi n s d eclarau n aceste so n
d a je c niciodat n u fo loseau alim ente
sa u buturi foarte reci sa u foarte calde.
C u m sp u n eam mai sus, v rstn ic ii tre
b u ie s m n n ce o h d e c te o r i le este
fo a m e . S e v o r avea n v e d e re m esele la
o r e fixe, n scopul crerii unui a c t reflex
c a r e s stim uleze pofta d e m n care. Se
re c o m a n d c a alim entele cele m ai c o n
sisten te s fie consum ate d im in eaa, a s t
fel c a spre se a r alim entele s fie d in ce
n c e m a i uoare.
T rebu ie a v u t n v edere u n alt principiu
im p ortant: m a stica ia . nainte d e in gu r
g ita re ( n g h iire ), a l im e n te le treb u ie
m e stecate (triturate) d e cel p uin 10 ori.
n tim p u l m esei, n treag a atenie v a fi
c o n c e n tra t asu p ra h ran ei, n ltu rn d
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
o ric e g n d strin, iar discu iile pu rtate
v o r fi ct m ai pu in e i d econectante.
O m e to d d e facilitare a digestiei c o n
st n m a sa ju l circular, d e 2 0 - 3 0 d e ori,
al sto m a cu lu i n sen su l a c e lo r d e c e a s o r
nic, iar apoi d e to t a t te a ori n s e n s in
vers. P en tru cei s u p u i co n stip aiei c r o
nice, m asajul se re c o m a n d a fi executat
n s e n s orizontal, d e la d re a p ta la stnga.
D u p m a s , este re c o m a n d a b il o
p lim b are u o ar d e 1 0 - 1 5 m in u te , iar
apoi se fa c e sie sta s t n d c u lc a t s a u chiar
d o rm in d o ju m ta te d e or.
D ieto tera p ia tr a d iio n a l c h in e z ine
s e a m a in re c o m a n d rile s a le i d e p a r ti
cu la rit ile s p e c ific e fie c r u i sex.
A stfel, la fem ei, d u p p u b erta te, se
p etrec de-a lu n g u l a n ilo r fe n o m e n e fi
zio lo g ice no rm ale: m e n stru aia , sarcina,
n a te re a , a l p ta r e a , m e n o p a u z a . D in
acest m otiv, pierderile d e v itam in e, s
ruri m inerale, m ic ro e le m c n te (n special
fier i calciu ) i d e e n z im e s u n t m a i m ari
la fem ei d e c t la brbai. n consecin,
regim u l dietetic v a fi m b o g it n aceste
elem en te cu funcie d e catalizator, care
co n trib u ie la m e tab o lizara su bstanelo r
nutritive i s u n t a b s o lu t indispensabile
organ ism ulu i. P e n tru fe m e ile c u te n d in
sp re a n e m ie sunt indicate alim en tele
b o g a te n fier, c u m sunt o u le, S p a n a
c u l, te v ia , urzicile i m u lte alte le g u m e
i fructe. n p e rio a d a sa rc in ii i a l p t
r ii se re c o m a n d alim en te b o g a te n cal
ciu, fosfor, fier i v ita m in a D , p re c u m i
un apo rt m ai sub tanial d e pro tein e v e
getale sa u anim ale.
P e n tru m en o p a u z , este preferab il un
re g im hiperproteic, h ip o lip id ic i hipo-
glucidic, d ar b o g at n leg um e, fru c te i
sem ine. n a c e st m o d s e n ltu r i te n
d in a s p re obezitate.
n co n tin u are, v o m e n u m e ra , aa c u m
a m p ro ced a t i n c a z u l dietei a y u rv ed i-
ce , c tev a tipuri d e r e g im indicate d e c
tr e m e d ic in a trad iio n al c h in e z n d i
verse afeciuni.
S is t e m e d e d ie t tra d iio n a le
Dieta n hipertensiune
In h ipertensiune, se rec o m a n d v eg e
talele, fructele p ro asp ete sa u sucul de
fructe, s u p ele uoare (consom 6-uri) de
leg um e. D in tre rdcinoase, este indica
t e lin a ras sa u su b form d e salat
c o m b in a t cu m o rco vi, su b fo rm de
s u p sa u g arnituri la alte m ncruri. Sunt
b en efice i guliile, ridichile ro ii sa u n e
g re (rase), far sare; d intre fructe, sunt
preferate co aczele, lm ile, viinele i
m e re le, iar dintre sem ine castanele.
S u n t interzise toate bu turile alcoolice,
co n d im en te le iui, m u rturile, sarea.
Dieta n gutural i grip
n g u tu r a i sa u c h ia r n g rip , u n m e
n iu c o re c t a r trebu i s co n in foarte
37
m u lte sem ine exotice c a re co n in uleiuri
v o latile (arom ate), d a r i, u n e le p lante
c a re cresc i la noi, c u m s u n t e l in a ,
I a r b a m a r e (rdcin a), P o d b a l u l (n u
m a i frunzele), U s t u r o iu l, varieti d e
C e a p , S p a r a n g h e l u l , v in e tele etc. D e
a s em e n ea, s e re c o m a n d c a n p rep arate
le cu lin are s s e a d au g e , d u p fierberea
alim entelor, frunze d e M e n t , B u s u io c ,
fru n ze d e D u d , flori d e C r i z a n t e m e etc.
N e v o m opri aici cu ex em p lificrile,
d eo are ce n regim urile dietei chinezeti
in d icate pentru n u m e ro a se i diverse
afeciuni, s u n t incluse foarte m u lte a li
m e n te cu c a re noi, eu rop en ii, n u p re a
s u n te m obinuii (ca s folosim u n e u fe
m ism . ..), c u m a r fi s u p a d e c a m e d e c i
ne, d e b ro a s c estoas, d e oprl, de
erpi, d e solzi d e p e te etc., etc.
C AP ITO LU L III
RECOMANDRI PENTRU OBINEREA
UNOR PREPARATE DIN FRUCTE,
LEGUME l SEMINE
C o n s u m a r e a fru cte lo r i a c e lo r m ai
m u lte d in tre le g u m e i s e m in e p r o a s p e
te c a atare, n s tare c r u d Sau a s u
c u lu i c e lu la r p r o a s p t o b in u t d in ele,
a t t n a lim e n ta ie c t i n sc o p u ri te ra n a b u r , ntr-un s e t d e cratie su p rap u se,
p e u tic e , e s te fo rm a id e a l c a re p strea z
to a te calit ile n atu ra le a le p ro d u ilo r
s a u a le s u b sta n e lo r a c tiv e e la b o ra te de
c e lu la veg etal . C u m n s a c e st lucru nu
e s te p o s ib il n z o n a te m p e ra t n to t ti m
p u l a n u lu i, iar g a m a s o rtim e n te lo r de
fru cte i le g u m e v a r ia z d e la s ezo n la
s e z o n , se p o t realiza u n ele p re p a ra te carc
s p s tre z e n b u n p a rte pro p rietile
n u tritiv e i te ra p e u tic e ale a c e s to r p ro
d u s e naturale.
I n d ife re n t c e s te v o r b a d e fo losirea
f ru c te lo r i le g u m e lo r n s tare c r u d sau
d c fo lo s ire a lor s u b f o rm uscat (n a tu
ral sa u d e s h id r a ta te p e c a le artificial),
p rim a m s u r d e p re c a u ie c a r e treb u ie
lu a t n ainte d e c o n s u m a r e e s te sp la re a
c t m a i n d e lu n g a t cu a p p o ta b il sau
c u a p fiart i rcit.
C h ia r o in fu zie, c u a p c lo c o tit a
fru ctc Io r s a u le g u m e lo r n e s p la te bine,
n u d u c e la d is tr u g e re a u n o r f o r m e d c re
z is te n a u n o r m ic ro o rg a n is m e p a to g e
ne. D e ac e e a , in s is t m , n c o dat, ca
f ru c te le i le g u m e le s fie fo arte bine
s p la te n a in te d c u tiliz a re sa u d e u s c a
rea p e n tru iarn.
P e d e a lt p arte, d o r im s su b lin iem
n c o d a t c , p rin fie rb e re a le g u m e lo r
d ire c t n ap , o m a re p a rte d in sru rile
m in erale i m ic ro e le m e n te le utile o rg a
n is m u lu i s e pierde. S u p e rio a r acestei
m o d a liti c u r e n te e s te f i e r b e r e a d ir e c t
u n tim p ct m a i scurt.
P en tru fo lo sirea fru c te lo r i le g u m e lo r
p ro a s p e te sa u u scatc , n sc o p u ri te ra p e u
tice, v o m p r e z e n ta p e sc u rt c te v a dintre
p ro c e d e e le c ele m a i fre c v c n tc d c p r e p a
rare c a r c p o t fi e fe c tu a te n o ric e g o s p o
drie.
M ACERATUL LA RECE
S e o b in e d in fructe i le g u m e t iate n
b u ci m ic i sa u rzuite p rin tr-o r z to a re
d e sticl, m aterial p la stic sa u m e tal in o
xidabil, p e s te c a rc se p u n e c a n tita te a dc
a p p rescris. S e la s n c o n ta c t 6 - 8 orc,
n u m a i m ult, d e o a re c e , m ai a le s v ara, la
te m p e ra tu ra m e d iu lu i a m b ia n t p o t s u r
veni fe n o m e n e d e f e rm e n ta re sa u d e
d ezv o ltare a u n o r b acterii p re z e n te n
m ediul a m b ia n t sa u c h ia r p e s u p ra fa a
plantelor. S e r e c o m a n d ca v a ra m a c e r a
rea s se fac la c c a + 4 C , la frigider.
D u p pstrare n c o n ta c t cu a p a , m a
ceratul s e filtreaz p rin tifo n d u b lu , iar
n final se sto arce c o n in u tu l d in tifon.
M a c e ra tu l astfel o b in u t se fo lo se te
im e d ia t sa u s e p s tr e a z la frig id e r m a
x im u m 2 4 d e ore.
R e c o m a n d r i p e n tru o b in e re a u n o r p re p a ra te d in fru c te , le g u m e i s e m in e
INFUZIA
Este tot o extracie, o b in u t ns la
cald. n a c e st scop, fructele i legum ele,
b in e sp late, se p u n ntr-u n v a s d e pore
lan, d e lut sm lu it sa u d e faian, cu ca
pac, nclzit n prealabil cu a p clocoti
t. S e to a rn cantitatea d e a p clocotit
peste m a te ria lu l vegetal tiat m ru n t. Se
a c o p e r v asul d c infuzare i se las n re
p a u s c c a 2 0 m inute. S e filtreaz, prin
sto a rc e re sa u presare, p rin tifonu l dublu
p u s p e o strecu r to are. Infuzia obinut
se c o n s u m n 24 d e ore.
DECOCTUL
F r u c te le sa u le g u m e le frag m e n tate
m ru n t s e fierb la fo c d o m o l tim p de
2 0 - 3 0 m in u te . S e c o m p le te a z cu apa
pierd ut p rin e v a p o ra re tot c u a p fiart.
S e filtreaz la fel c a in fu zia i se co n su
m n 2 4 4 K o re D ac e s te necesar
p s tra re a tim p m ai n d e lu n g a t, extractul
o b in u t d u p filtrare s e p u n e n sticle
b in e in c lu s e la g ur (p re fe ra b il legate cu
ce lo fa n ) i se ste riliz e a z p e baia d e apa
30 4 0 m inute.
S IR O P U L
E s te u n ex tract destinat conservrii
m ai ndelu ngate. C o n se rv a re a este asig u
rat p rin co n c e n tra ia ridicat in zahr.
U n s iro p natural bun, c a r e a s ig u r nc-
altcratc a r o m a i s u b sta n e le a c tiv e din
m a te ria p r im veg etal , se o b tm e la
rece. in a c e st sco p , se p re p a r m a i nti
un s u c p ro a s p t d in fructe sa u legume,
fie p rin p re s a r e p u te rn ic (hidraulic),
fie cu a ju to ru l unei p re s e m e c a n ic e sau
electrice. S e filtreaz i s e las la sedi
m e n ta t 2 3 orc. d u p c a re se tra g e sucul
o b in u t c u u n tu b d c c a u c iu c s a u plastic,
in su cu l lim p e d e s e a d a u g treptat zahr
39
i se ag it d in c n d iu c n d . O p e r a ia
p o a te d u ra m ai m u lte o re , p n la o zi.
C n d su cu l d e fructe a d e v e n it s u p ra
saturat n zahr, a c e a s ta se rec u n o a te
u o r d u p stratul d e zah a r, c a re r m n e
p e fundul sticlei, n edizolvat. O c o n c e n
traie d e 6 2 - 6 5 % z a h r a s ig u r a o c o n s e r
v a re n atu ra l (fr c o n s e rv a n t sa u far
fierbere) tim p d e m ai m uli ani.
S iro p u rile p o t fi o b in u te i p rin fier
b ere, d a r in acest c a z , att a r o m a , ct i
o s erie d e s u b sta n e a c tiv e i m o d ific
sa u i p ie rd p ro p rie t ile terap eutice.
C ID R U L DIN F R U C T E
S e o b in e d in m a te ria l v eg etal frag
m e n ta t (c c a I k g u s c a t s a u 2 3 k g p r o a s
p t) la c a rc s e a d a u g 1 ,8 -3 k g zah r, 10
litri a p ( lia rt i rcit) i c c a 3 0 g d ro j
d ie d e b ere, e v e n tu a l s u c u l d e la 2 lmi
i c o a ja d e la 1/2 lm ie. Vasul cel m ai
indicat este d a m ig e a n a d c sticla ( n u dc
plastic!), p re v z u t cu u n d o p p erfo rat
prin c a re este trecut u n tu b s u b ir e din
c a u c iu c sa u m aterial p la stic, n aa fel
nct c a p tu l tu b u lu i d in in terio ru l d am i-
g en ei s n u a tin g a lichidul. C aptul e x t e
r io r al tu b u lu i s e in tro d u c e n tr -o stic l
cu apa. C n d b io x id u l d e c a rb o n form at
n tim p u l ferm entaiei n u m ai b arb o te a-
z prin c a p tu l tu b u lu i c u fu n d a t n ap,
n s e a m n c ferm e n taia a n c etat. La
te m p e r a tu r a c a m e re i, fe rm e n ta ia d u r e a
z 4 6 s p t m n i. C id ru l o b in u t se tr a
g e n stic le i s e p s tre a z a la frigider.
Este o b u t u r cu c o n in u t m o d e r a t de
alcool, c a r e p o a te fi c o n s u m a t n u m a i de
aduli.
T IN C T U R A
S e o b in e d in can tita te a d e fructe sau
d e le g u m e p re sc risa p rin m a c e ra re X 10
zile in a lc o o l d c 4 5 , 6 0 . 70, ntr-un
vas d e stic l b in e n c h is. S e filtre a z i
40
s e p s tre a z n stic le cu d o p . U tilizarea
tin c tu rilo r n g en e ra l n u este r e c o m a n d a
bil c e lo r c a re s u fe r d c afec iu n i la c a re
a lc o o lu l e s te co n tra in d ic a t i nici c o p ii
lor. T in c tu rile se r e c o m a n d n special
b o ln a v ilo r c ro ra le este co n tra in d ic a t
c o n s u m u l m a re d e ap.
A P LIC A II E X T E R N E
P e n tr u u z u l e x te rn s e p o t folosi toate
fo rm e le d e p re p a ra te d e s c r is e , s u b form
d e c a ta p la s m e , c o m p re s e s a u p ri n ie ori
d ire c t d in p ro d u s e le v e g e ta le p ro asp ete
p u s e in d o u tifoanc.
D e a s e m e n e a , fru cte le i le g u m e le se
p o t folosi s u b fo rm d e loiu ni sa u frec-
ii c u su c p ro a s p t sa u p r e p a r a t d u p
u n u l d in p r o c e d e e le dcscrisc.
P R E P A R A R E A S U C U R IL O R
F r u c te le i le g u m e le d e s tin a te p re p a
rrii s u c u r ilo r treb u ie s fie d e b u n c a
litate i a j u n s e la m a tu ritate. A t t fructe
le c t i le g u m e le p o t c o n in e un m a re
n u m r d e g e rm e n i p a to g e n i, parazii i
v iru s u ri c a r e p rezin t u n real p eric o l
p e n tru s n ta te . D e ac e e a , p r im a m su r
c a r c tr e b u ie lu at, n c a z u l co n su m rii
f r u c te lo r i le g u m e lo r c a a ta r e sa u sub
f o r m d e s u c p ro asp t, e s te e lim in a re a ,
c t m a i m u lt p o sib il, a tu tu r o r factorilor
n o c iv i sem n alai.
P e n tr u n d e p r ta r e a p ra fu lu i, p m n
tu lu i, a o u l o r d e p arazii i n b u n p ar
te a g e r m e n ilo r p a to g e n i, s in g u r a m s u
r p r a c tic p e c a re o r e c o m a n d m este
s p la r e a n d e lu n g a t , su b j e t d e a p p o
ta b il , a fru c te lo r i le g u m e lo r nain te d e
a fi c o n s u m a t e s a u tra n s f o r m a te n s u
c u ri. n tim p u l e p id e m iilo r d in perio a d a
e s tiv a l sa u n z o n e le tro p ic a le i e c u a
to ria le , u n d e fre c v e n a a c c s to r epidem ii
e s te m ai m a rc , fru c tc lc i le g u m e le se
v o r in e c te v a m in u te n a p cu clora-
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
m in , iar a p o i se v o r clti cu a p p o ta b i
l n a in te d e a fi c o n s u m a te , c h i a r i n
c a z u l n c a re ele s e c o n s u m sa u s e p r e
p a r deco rticate.
P en tru p rep arare a su cu rilo r s e v o r u ti
liza n u m a i m ateria le d e in o x , stic l sau
plastic. n p re z e n t e x ist n u m e ro a se ti
puri d e a p ara te m a n u a le sa u electrice
pentru o b in e re a s u c u rilo r naturale. R a n
d a m e n te le c ele m ai b u n e se o b in prin
prese d e tip hidraulic. A c e s te a p rezin t i
av an taju l utilizrii u n o r m ateria le d e p r o
tecie d e tip te flo n , c a rc m p ic d ic u n
co n tact d ire c t al fructelor i le g u m e lo r cu
m etalele c c p rod uc tran sfo rm ri c alita ti
ve, d im in u n d v a lo a re a te ra p e u tic a
m u lto r su b stan e p e care le c o n in e su cul
c c lu la r al plantei. D ei n c o m e r e x ist
aparate i vase d e alu m in iu , a c e s te a se
v o r ev ita la p rep arare a su cu rilo r naturale.
Este r e c o m a n d a b il c a s u c u rilc s se
c o n s u m e im e d ia t d u p p rep arare . S e p o t
pstra n frigider. n stic le , cel m u lt 12
ore.
n c c e a c c p riv ete u tiliz area s u c u r i
lor, ele p o t fi c o n s u m a tc c a a ta re , n d u l
cite (d ac este c a z u l) cu m ie re , s im p le
s a u asociate, in n d s e a m a d e s c o p u l
p e n tru c a re se folosesc. D in m a te ria lu l
p rezen tat n a c c ast lucrare, c u p u in
im ag in aie, se p o a te alctui o ree t d e
s ucuri m ix te n fu n cie d e a fe c iu n e a
a v u t sa u d e s c o p u l u rm rit. U n e le s u
c u ri d in le g u m e cu g u s t p u in a g re a b il,
c u m este cel d e c a r t o f c ru d , d e e x e m p lu ,
p o t fi a m e lio ra te c u p u in s u c d e m o r
co vi, d e e lin sa u d e to m a te , d u p gust.
N u treb u ie n e g lijate nici d e e u rile "
c a re rezu lt d e la p re p a ra re a sucurilor.
D e e x e m p lu , restu rile c a re r m n d e la
sucul d e m o r c o v p o t fi tra n s fo rm a te n
ch iftelu e d e lic io a sc p rin a d u g a r e a u n u i
ou, cu p u in fain, puin u n t sa u b r n z
dc vaci i p u in c a m e , d u p c a r e s e p r
j e s c n ulei.
R e c o m a n d r i p e n tru o b in e re a u n o r p r e p a ra te d in Iru cte , le g u m e i s e m in e
C O N S E R V A R E A SU C U R ILO R
C e a m ai in d icat m e to d d e c o n s e rv a
re a su cu rilo r p ro a s p e te d e fructe. Iar
fierbere, este a d u g a r e a d c c c a 6 5 % za
hr, p n sc o b in e u n sirop suprasaturat
n z a h r c a r e se rec u n o a te d u p crista
lele d c z a h r c a re r m n la fundul sticlei
d u p 2 - 3 zile d e la d iz o lv a re a cantitii
d e z a h r utilizate. n accst fel, sc pot
c o n s e rv a p e n tru iarn su cu l d e viin e , de
c o ac ze, d e afin e, d e z m eu r etc.
P rin a c e a s t m e to d , sucul tran sfo r
m a t n s iro p i p strea z in b u n parte
pro p rietile d e s u c n atural", p re c u m i
aro m a . N u r m n e d ect s s e d il u e z e cu
a p sa u c u a p c a rb o -g az o as, la n tre
buinare.
S c v a ev ita fierb erea su cu rilo r sau
a d u g a re a d c co nservani.
C a o reg u l g en era l, att p e n tru om ul
s n tos, ct i p e n tru cel bolnav, micul
d eju n sc v a n c e p e cu un p ah ar d e suc
natural d c fructc sa u legum e. S u b aspect
cn crgctic, un litru d e m u st (suc p roaspt
d e stru g u ri) rep rezin t ech iv a le n tu l a
p este 1/2 k g c a m e sa u 12 o u, sa u a p ro a
p e 1,250 k g cartofi).
D a r v a l o a r e a s u c u rilo r n u treb u ie
a p re c ia t su b rap o rtu l d e calorii. S u cu ri
le d e fructe i le g u m e co n in v itam in e,
z a h a ru ri d ire c t asim ilabile, e n z im e , pro
tide, fito h o rm o n i, acizi organici, sruri
m in erale , s u b sta n e cu aciune antim i-
cro b ia n i n u m e ro a se m icro elem en te
ab so lu t in d isp e n sa b ile funciei vitale.
FR U C T E LE l LEG U M ELE
USCATE
D a c u n a dintre m etodele c e le mai
v ech i p e n tru c o n s e rv a re a n z o n a te m p e
rat a fru cte lo r i n mai m ic m s u r a
le g u m e lo r c o n d im e n ta re a fost uscarea
lor la s o a re sa u la cldura artificial, n
pre z e n t se u tiliz e a z industrial, p e scar
41
larg, d e s h id ra ta re a legum elor. Este o
m e to d p ractic p rin c a re se u u re a z
m u lt m u n c a go sp o d in elo r. F ulgii d e c a r
t o f p e r m it p re p a ra re a u nui p ireu n c te
v a m in ute; v arza , c e a p a sa u m o rco v ii
d esh id ratai s cu tesc m u l t tim p la p re p a
rarea alim entelor.
S u b a s p e c t cn crg e tic, fru cte le i le g u
m e le uscate sa u d esh id ratate au o v a l o a
re d e 3 - 5 ori m a i m a re d e c t c ele c ru d e ,
rap o rta te la g re u ta te . A c e s t fap t e s te e x
p licab il, d o a rc c c , n g e n e ra l, fru cte le i
le g u m e le c ru d c , p ro a s p e te c o n in 8 0 -
9 5 % ap. P rin d e s h id ra ta re n u s e pierd
p rin cip iile c o m p o n e n tc d in fru c te i le
g u m e i nici o lig o e le m c n te le . S e d im i
n u e a z c o n in u tu l n e n z im e i v itam in e,
d a r in nici u n c a z att d c m u lt c a n c a
zu l conservelo r.
n p re z e n t, n n u m e ro a s e ri, p re c u m
i n a ra n o astr au n c e p u t s s e c o n
s tru ia s c u scto rii cu e n e rg ic so lar,
c a rc pot fi utilizate i Iu u s c a re a m u lto r
s o rtim e n te d e fru c te i legu m e.
A LT E M ETODE
DE C O N SER VA R E
E x ist n p re z e n t n u m e ro a s e m e to d e
de c o n s e rv a re a fru cte lo r i le g u m elo r,
prin c o n g e la re , re frig e ra re n s p aii cli-
m atizate cu u n re g im c o n s ta n t d e te m p e
ratur i u m id itate.
P rin c o n g e l a r e , m e to d c u c o n s u m ri
d ic a t d e e n e rg ic , fru cte le i le g u m e le i
p s tre a z n sp ecia l c u lo a rc a i calitile
nutritive; n s c h im b , p ro p rie t ile o lfa c
tive s c a d simitor.
In sp ecia l la d e c o n g e la re , c a r c s c face
destul d e b ru sc, c o n s is te n a fru c tc io r i
le g u m e lo r se s c h im b radical. E le tr e
b u ie c o n s u m a te im e d ia t, d o a r e c e n c te
va o r c i p ie rd i c e le la lte caliti.
P en tru s tru g u ri i n sp ecia l pentru
m e re i p e re e x ist m e to d e s im p le , clasi
c e , d e c o n s e rv a re tim p d e 6 - 7 luni, n
42 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

sp aii s p e c ia l a m e n a ja te la o te m p e ra tu d e la d o u o u . S e rep artizea z n cupe.

r a sc z u t n j u r d e 4- 5 C i cu u m i D e a s u p ra s e p u n e c r e m d e c a c a o s a u s i
ro p d e z m e u r , c o a c z e sa u v i in e sa u
d ita te s u f ic ie n t p e n tru a n u se d e s h id ra
ta n tim p . p u in d u lc e a d e a fin e , c a ise , viin e
L a fel, silo z u rile , b e c iu rile , ld iele cu sa u ciree.
n isip p e n tru carto fi, m o r c o v i i alte legu S e a m e s te c 100 g fru c te (c p u n i
m e r e p r e z in t m e to d e e c o n o m ic e , p ra c
t iate in patru sa u fragi, afin e, c o a c z e
tice i la n d e m n a c e lo r d in m e d iu l r u etc.) c u d o u b o r c a n e d e iaurt, c u fulgi
ral p e n tru c o n s e r v a r e a n tim p u l iernii a d e c e re a le sa u cu d o u felii d e p in e g r a
n u m e ro a s e s o r tim e n te d e legum e. P e n h a m sa u in teg ral i o lin g u r d e zahr.
tru locuitorii d in m e d iu l u r b a n c a rc n F ru cte d c s e z o n ( c p u n i, ciree,
g e n e r a l n u a u spaii s p e c ia le d c c o n s e r
caise, piersici, z m e u r , p ru n e etc.) tiate
v a re le g u m e le i fru cte le s u n t a s ig u m ru n t, a m e s te c a te cu n u c i t iate fin. S e
rate prin u n it ile d e d e s f a c e re n tot tim p re p a r o c r e m d in 3 0 g unt, 4 0 g fain,
pul anului. pu in sare, 3 0 g z a h r i 1/2 1 lapte.
F o rm a a rtific ia l d e c o n s e r v a r e n a m
D u p rcire, c rc in a s e a m e s te c c u fru c
balaje m e ta lic e sa u d e sticl, su b form tele proaspete. S e s e rv e te n cupe.
d c g h iv e c iu ri, c o m p o tu r i, g e m u ri etc., L e g u m e d e s ezo n : a rd e i, roii, c a s
c o n s id e r m c . e x c e p t n d m urtu rile, travei, m o rc o v i, rid ich i, s fe c l ro ie , e-
tre b u ie e v ita t ct m ai m u lt. Prin ac iu lin sau v arz alb , rase sa u t iate fn.
n e a fa c to ru lu i te rm ic la p re p a ra re a lor i a m e ste c a te bine. S e p re p a r o m a io n e z
p rin a d u g a r e a u n o r c o n s c rv a n i , p rin
din g lb e n u d e o u , u n td e le m n , s u c d e
c ip a le le p ro p rie t i, in sp ecia l cele te ra l m ie , p u in s a r e i s m n t n . Se
peutice, p e c a r e le a u fru cte le i le g u m e a m e s te c m a io n e z a cu leg u m ele. S e s e r
le s e p ie rd , in p lu s , a c e a s t fo rm de v ete c a aperitiv.
c o n s e r v a r e p r e z in t p eric o lu l d ezv o ltrii O alt v aria n t s e o b in e a m e ste c n d
u n o r g e rm e n i fo a rte p eric u lo i, c u m a r li le g u m e le t iate cu p u in u n td e le m n ,
C lo s tr id ia b o tu lin ic ce p r o d u c e c c a m aid o u o u fierte, c a rto fi fieri i b r n z
p u te rn ic to x in i a c e a s ta c a un rev cis ras sa u iaurt.
al in su fic ien te i p r e p a r ri tc rm ic c a c o n Sos d e roii. S e trec ro iile printr-o
servatelor. s it ino xid ab il sa u d e p la stic. S e a d a u
D e a c e e a , o p t m p e n tru c o n s e rv a re ag sare d u p g u s t i p u in u stu ro i ras. S e
fru cte lo r i le g u m e lo r p rin m e to d e cu a m e s te c c u iaurt s a u cu p u in u n td e
c o n s u m c t m a i s c z u t d e en e rg ie c a lo ri
lemn.
c , c t m a i e c o n o m ic e i to to d at e f i M aio n e z a . S e p re p a r d in d o u
c ie n te s u b a s p e c t te ra p e u tic , respectiv g lb e n u u ri d c ou, 5 0 g u n td e le m n a d u
p rin p s tra r e a n co n d iii i p rin m e to d e gat p ic tu r cu p ic tu r n tim p u l fre c
n a tu ra le a tot c e e a c e b io s in te z prin m i rii, 2 0 g m u ta r; se o m o g e n iz e a z a m e s
n u n a tu l ei m e c a n is m a re u it s prod uc. tecul bine, n tim p c e s e a d a u g s u c d e
l m ie sau sare d c l m ie i p u in sare.
C T E V A P R E P A R A T E R ECI B aza d c m a io n e z s e a m e s te c cu le
DIN F R U C T E l L E G U M E g u m e d e s ezo n tiat fn.
D intr-un k g d e castra v e i tiai n felii
1/2 k g m e re rase, cu c o a j cu tot, sub iri, cu o c p n d c usturoi ras sau
a m e s t e c n d b in e c u c o a j d e l m ie sau p isat fin, P t r u n j e l v e rd e . C i m b r u sau
d c p o r to c a l ras i c u s p u m a d c albu B u s u io c (d u p g u s t), a m e s te c a t c u p uin
R e c o m a n d r i p e n tru o b in e re a u n o r p r e p a ra te d in fru c te , le g u m e i s e m in e
u n td e le m n i sare, 2 b o r c a n e d e iaurt sau
cu s m n t n , s e o b in e o sa la ta gustoas.
n p e r io a d a d e ia rn se p o t o b in e sa
late c r u d e fo a rte g u s to a s e d in v a rz alb
sa u roie, ridichi n e g re rase, m o rc o v i, e-
lin, s f e c l ras, p u in h re a n , s u c d e l
m ie , u n td e le m n , ia u rt sa u sm n tn ,
d u p gu st.
P r im v a r a s e p o t o b in e salate g u s to a
se i d in p la n te n ccu ltiv a te, d in flora
s p o n ta n (fr u n z e tin e re d e P p d i e , U n-
tio r, M c r i , L e u r d sa u U s t u r o i ,
urzici fo a rte tin e re ) c a r c sc p re p a r cu
m a io n e z sa u c u sa la t d c carto fi fieri.
A c e s te a s u n t d o a r c t e v a e x e m p lifi
c ri d e p r e p a r a te alim en tare c e se p o t
ob in e d in fru c te i le g u m e . D in p artea
s p e c ia l a a c e ste i lucrri, d in b o g a ta lite
ratur n a c e st d o m e n iu i m a i ales d in
im ag in aia i d in a r ta g o sp o d in e lo r, se
pot n a te su te d e ree te cu lin are a v n d la
b a z g a m a la rg d c m a terii p r im e n a tu
rale d ru ite d e n atu r , d c reg n u l vegetal.
R e c o m a n d m ct m ai m u lte p ro d u s e n a
turale, ct m ai m u lte cruditi!
O B S E R V A II l R E C O M A N -
DRI G E N E R A LE
T r im n tr-o lu m e d in c e n ce m a i c i
vilizat, m a i u rb a n iz a t , m a i m e c a n iz a
t, c a re c e r e a d a p t a r e a o rg an ism u lu i
no stru la n o ile c o n d iii d e via. S u n te m
co n fru n ta i zi d e zi cu u n a e r am estc c a t
cu g a z e d e e a p a m e n t, c u un c e r a c o p e
rit d e n o rii artificiali a i in dustriei p o
luante, cu o a p p o ta b il n c a re s e infil
tre a z d e m u lte o r i p re a m ult a z o t sau
p e s tic id c , cu o v ia s ed en ta r, lip sit d c
m ic a re n a e r c u ra t, cu s u rm e n a ju l p ro
fesional i c u stresul. S u b a s p e c t c alita
tiv, nsi a lim e n ta ia n o a s tr z iln ic a
s u fe rit m o d ific ri e s e n ia le d in c au z a
c h im iz rii e x c e siv e , m ijlo a c e lo r m o d e r
n e d e c o m b a te r e a d u n to rilo r i p re lu
c rrii a rtific ia le a alim entelor. Locul cru
43
dit ilo r a fo st luat d e p re p a ra te le gtite
d in le g u m e i fructe c o n s c rv a te i d e
c o m p o tu rile cu co n serv an i. C a rn e a , aa
c u m era utilizat o d in io a r , p ro a s p t
s a u c o n s c rv a t , su b f o r m n a tu ra l , a
fo st n lo cu it d e p rep aratele d in carne,
c re n d u -s e a d e v ra te industrii d e p re lu
crare. P etele p ro a s p t a fost n lo c u it de
c o n s e rv e le d in p ete, iar faina in te g ra la a
fo st n lo c u it d c p in e a a l b i d e p a s te
le finoase.
C e rc e t rile tiinifice a s u p r a a l im e n
taiei i e f e c te lo r ei a s u p ra o rg a n is m u lu i
au d e m o n s tr a t c o m a s o b i n u it
fo rm a t d in tr-o su p , o m n c a re c u c a r
ne i le g u m e i o p r jitu r d e te rm in
o c re te rc rap id a n u m ru lu i d e le u co ci-
te f a d e v a l o a r e a n o r m a l ( c c a
7 .0 0 0 /m m 3), a stfel n c t d u p 10 m in u te
se a ju n g e la 10.000, iar d u p 1/2 o r d e
la p r n z la 3 0 .0 0 0 /m m 3. A cest fe n o m e n
este s im ila r c a z u rilo r d c b o li m fe c io a sc
sa u in flam atorii. R e a c ia d c a p ra re a o r
g a n is m u lu i n u r m a c o n s u m rii a l im e n
te lo r g tite sc n u m e te le u c o c ito z d d i
g e s tiv . N u m ru l d e Icu co citc r e v in e la
n o rm a l a b ia d u p o o r i ju m ta te . N u
acelai lucru se n t m p l n cazu l c o n s u
m rii u n o r a lim e n te p re p a ra te d in le g u
m e i fru ctc p ro a sp e te , c ru d e , cu s tru c tu
ra vie. n a c c st d in u rm c a z , n u m ru l d c
Icucocitc r m n e n lim itele n o rm a le .
M ai m u lt, n cazul n c a r c sc r e c u rg e la o
a lim e n ta ie m ix t , cu a lim e n te g tite i
c ru d iti, fie nainte, fie im e d ia t d u p
m a s , f e n o m e n u l d e le u co cito z d ig e s ti
v este foarte redus.
E x p e rie n e le d e la b o ra to r au d e m o n
strat c . n cazu l n c a rc s u n t h r n ite n u
m a i c u a lim e n te gtite, a n im a le le d e la
b o r a to r se m b o ln v e s c g ra v i m o r n
s c u rt tim p.
A c e s te e x e m p lific ri n e a tra g aten ia
a s u p ra p osibilitii nlturrii g reelilo r
d in a lim e n ta ia n o astr zilnic p r in utili
44
z a re a n fie c a re zi, la fie c a re m a s , a ct
m a i m u l to r fructe crude.
F r n d o ia l c p ro tid e le s u n t in d is
p e n s a b ile n a lim e n ta ia o m u lu i. N e c e
sa ru l z iln ic e s te d e 6 0 - 9 0 g p e n tru un
a d u lt. A c e s te a p o t fi p ro c u ra te d in o u,
lapte, p r o d u s e lactate, c a m e , p e te , p re
c u m i d in n u m e ro a s e le g u m e , c a S o ia ,
F a s o l e a , M a z r e a , L i n t e a , d in fru c te i
s e m i n e o le a g in o a s e . C u to a te acestea,
p ro tid e le d in le g u m e n u a u a c c eai cali
ta te i a c e la i c o n in u t n am in o acizi
e s e n ia li, a b s o lu t necesari o rg a n is m u lu i,
p r e c u m c e le p ro v e n ite d in c a m e , o u,
la p te i p r o d u s e lactate. S e re c o m a n d
c a m i n im u m 2 0 - 3 0 g d in p ro tid e le n e c e
s a r e z iln ic s p r o v in d in r e g n u l anim al.
L i p s a d e p r o tid e a n im a le d in a lim en taie
e s te la fel d e d u n to a r e c a i a b u z u l d e
a stfel d e p ro tid e.
n c e e a c e p riv e te c o n s u m u l n o rm al
d e g r s im i, n e c e sa ru l ziln ic a fost s tab i
lit n tre 4 0 - 8 0 g p e zi. A c e a s t can tita te
e s te d e c e lc m a i m u lte o r i d ep it. S c
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
p r e fe r fo lo sirea m a i m u lto r tipuri d e
g rsim i, in n d n s s e a m a d e n s u m a re a
can titii c o n s u m a te zilnic. G r s im ile
o b in u te p rin p re s a r e la re c e , ct m a i p u
in p u rific a te c h im ic , s u n t s u p e r io a r e c e
lo r o b in u te la c a l d i u ltra ra fin a te prin
p ro c e d e e chim ice.
D e s p re ro lu l v ita m in e lo r, en zim clo r,
fitoho rm onilor, al s ru rilo r m in e ra le i
al m ic r o e lc m e n te lo r a b s o lu t n e c e sa re n
a lim e n ta ia ziln ic a m v o rb it n capitolul
p riv in d a s p e c te le b io c h im ic e ale a lim e n
taiei. C a n tita te a i c a lita te a a c e s to ra se
a s ig u r to t prin u tiliz a re a n a lim en taie
a c t m ai m u lto r cruditi.
n cad ru l re c o m a n d rilo r g e n e ra le am
d o rit s a tra g em a te n ia a s u p ra faptului
c a v e m la n d e m n tot c e e a ce n e tr e
b u ie pentru o a lim en taie c t m a i n a tu ra
l, pentru a asig u ra c o rp u lu i n o stru o s
ntate c t m ai bun. C a o c o n c lu z ie g e
neral, p u te m a fir m a c e s e n ia l n a li
m e n ta ie e ste m o d u l n c a re p r e g tim i
in tro d u cem n c o r p u l n o s tr u a lim en te le.

PRINCIPALELE FRUCTE
P en tru fiecare d in tre c e le m a i c o m u n e
fructe i le g u m e utilizate n a lim e n ta ie
a m a d o p ta t o c la s ific a re re c u n o s c u t d e
cei m a i m u li a u to ri n a c e st d o m e n iu .
D u p u n sc u rt istoric, n c a d ru l m o n o
grafiilor p r e z e n ta te se v a d e s c rie c o m p o
ziia c h im ic i, p e a c e a s t b az , v o r fi
fo rm u la te in d icaiile terapeutice.
R e c o m a n d r ile d e fo lo sire att n uzul
intern ct i n cel e x te rn au la b a z p r o
c e d e e s im p le d e p re p a ra re c a re p o t fi in
tr o d u s e n o ric e cm in.
G R U PA FRU CTELO R
SM NO ASE
E s te o g r u p foarte un itar d in p u n ct
d e v e d e re b o ta n ic , to a te sp eciile t cn d
p a rte d in s u b f a m ilia P o m o id e a e i a fa
m ilie i R o sa c e a e , a v n d d re p t prin cipal
c a r a c te r c o m u n fructul fals d e tip p o a
m , u n fru ct c a r e n u ia n atere d o a r d in
p e re te le o v a ru lu i, ci d in c o n c re te re a
a c e s tu ia c u r e c e p ta c u lu l c a r e d e v in e
g ro s i c rn o s . D in a c e a s t g r u p p r e
z e n t m d o u d in tr e sp eciile cu c e a m ai
m a re r s p n d ire la noi, re s p e c tiv M r u l
i P r u l , alturi d e G u t u i i d in c e h ce
m a i p u in c u n o s c u tu l M o m o n , cu ltiv at
azi d o a r sp o rad ic. T oate, d a r n special
M r u l i G u t u i u l , au im p o rta n te p ro
p r ie t i f ito te r a p e u tic e . M r u l , a c e st
p o m m in u n a t, p r e z e n t l n g c a s a o m u
lui, d e la lo c u in e le p a lu s tre i p n la
CAPITO LUL IV
DIN ALIMENTAIE
vilele m o d e rn e d e azi, are p ro p rie t i
d iu re tic e i u ro litic e rem a rcab ile, hipo -
co lestero le m ian te, an tisep tice in te s tin a
le, d e c o n g e stiv e h epatice i m u lte altele,
iar G u t u i u l , c u ltiv a t n u rm c u m a i bine
d e 4 m ilenii n B ab ilo n i Persia, e s te un
e x c e le n t re m e d iu antidiareic, n sp ecia l
p e n tru copii i p erso a n e le d e v rs t n a
intat.
MRUL
MALUS PUMILA MILL.
(sinonim Malus domestica Borkh etc.)
(FAM. ROSACEAE)
n p rezent, g en u l M a lu s este r e p r e z e n
tat p rin 28 d c s p e c ii i p este 10.000 de
soiuri cultivate.
D e o m a re varietate, c u p ie li v erz u ie
i a p ro a p e tran sp are n t, s u a v -g lb u i sa u
ro u m b u jo rate, m e re le s u n t c ele m ai
p o p u la re fru cte a u to h to n e i c e le m ai
la rg co n su m a te . L a vrsta co p il rie i,
p rin tre pov etile c e le m a i n d r g ite se
n u m r i P r s le a cel vo in ic i m e re le
d e a u r , iar n c o lin d e ni se u r e a z s n
flo rim ca M r u l , c a P r u l . . . M ito lo g ia
g re c o -ro m a n este foarte b o g a t n le
g e n d e n c a re M r u l jo a c u n rol d e sea
m ( s n e g n d im n u m a i la m ru l d e au r
pe c a r c Paris I-a n m n a t zeiei V en us ca
se m n d e su p re m a p re c ie re a frum useii
ei), iar n m ito lo g ia sc a n d in a v n u a m
b ro z ia e r a h ran a zeilor, c i m e re le. n le
g e n d a c e a m ai d ra g elveienilor, d esp re
46
W ilh e lm Tell c a s im b o l al d ra g o s te i lor
p e n tru libertate. M r u l j o a c u n rol d e
osebit.
M n c a r e a c e r e m o n i a l a P atclu i
e v r e ie s c in clud ea la d e s e r t o co m b in aie
d e m e re to c a tc m ru n t, n u c i i stafid e p i
s a te , c u rm a le , sc o rio a r , vin i miere.
A c e a s t h ra n ritu a lic s e n u m e te ch a -
r o s e t (h a m s e t) i se p a re c nsui lisus
a g u s ta t d in ca.
I n m ito lo g ia ro m n . M r u l este c o n
s id e ra t p o m u l v ie ii i e x p r im . n c r e
d in a ranilor, d o rin a d e ro d b o g a t, de
b e l u g i p eren itate. n u nele z o n e din
tar, m ire a s a s e j o a c p e d o u m l d ite dc
M r d u lc e, p e n tru c a s a rc in a cstoriei
s n u fie a n e v o io a s . Tot d u p o veche
trad iie a lo c u lu i, s e p u n e a u n a p r a
m u r i d e M r , c a r e u r m a u s n flo reasc
d e A n u l N o u , cu c a r e c o p iii m ergeau
a p o i la s o rc o v it. A c u m , s o rc o v e le sunt
d e h rtie sa u d c p la s t ic ...
P en tru im p o rta n te le i b in e c u n o s c u
tele prop rieti te ra p e u tic e p c c a r c Ic arc,
un d ic to n , larg r s p n d it in m ai toat E u
ro p a, s p u n e : U n m r p c zi, doctorul
nic io d at ".
PRINCIPALII C O N STITU EN I
M rul c a fruct c o n in e , in funcie de
s o i sa u varietate, 8 3 - 9 3 % ap.
S -a u id e n tificat p n in p r e z e n t zaha-
ruri re d u c to a re (7 1 6 % ), c e lu lo z (n
c o a j ) , z a h a r o z , p e n to z a n e (po liglu ci-
de), lig n in e, a cizi o rg a n ic i liberi i c o m
bin ai, p e c tin e , m a te rii g rase, protide, ta-
nin u ri, sruri d e C a , N a , Fc, K , P i n
c a n tit i m a i m ici Si, A l, M g , M n , S,
C o etc.
A r o m a e s te d a t d e esterii am il ici,
a cizii c a p rio n ic , fo rm ic i a c e tic , d c ge-
ra n io l i a ld c h id a ace tic
C o n in u tu l n p r in c ip a le le vitam ine
este p r e z e n ta t n ta b elele d e la slritul
lu c r rii. M e re le c o n in p e l n g v ita m i
n e le A , B, C i v ita m in a P P n p a rte a e x
te rn a fructului. D c rc m a r c a t este faptul
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
c n c o a ja fructului se afl d e d o u ori
inai m u lt a c i d p a n to te n ic i d e d o u ori
m a i m u lt v ita m in C d e c t n pulp.
RECO M AND RI TER A P EU TIC E
Intern. P rin cip alele aciu ni se m a n i
fest asu p ra ap ara tu lu i digestiv. D atorit
aciditii m o d e ra te , m e re le a ju t d ig e s
tia, p ro v o c n d prin a c t reflex o im p o r
tant crete re a secrctiei s a liv a re i g a s
trice.
M e re le c o n s u m a te cu c o a j s u n t uor
laxative i a b s o rb a n te ale to x in e lo r i
m ic ro o rg a n is m e lo r la nivelul in testin u
lui, care sunt n g lo b a te n c e lu lo z a i
pectin ele pe c a re le co n in , c a re n u sunt
iritante i c a r c sc elim in.
L a cop ii, m e re le rase c u r a te d e c o a
j alturi d e m o rc o v i r e p re z in t un
tra ta m e n t efic ace n d iarcile a c u te i c r o
nice.
A c iu n e a diu retic a m e re lo r e s te e v i
d en t, d a r m ai im p o rta n t e s te e lim in a
r e a m a siv p c a c e ast c a lc a acidului
uric, c e e a cc Ic face utile n u n u m a i in
afeciu nile re n a le ci i n d ia te z e le uricc
(artritism , reu m a tism , gut).
P reventiv i curativ, ele au a c iu n e fa
vorabil n h ip e rte n s iu n e a arterial, ccca
ce, c o m b in a t cu p r o p r ie ta te a p e c a re o au
d e a m ico ra co n c e n tra ia co lestero lu lu i
n sn ge, ju s tif ic r e c o m a n d a r e a lo r n
ateroscleroz.
M erele intr in d ie ta p e n tru c o m b a te
rea obezitii, iar n g e ro n to lo g ie s u n t
co nsiderate utile n m u lte d in tre n e p l
cerile p e c a rc le a d u c e cu s in e v rs ta n a
intat.
A utorii e lv eie n i c ite a z re z u lta te fa
vorabile n tr a ta re a d ia b e tu lu i infantil
p rin c u r d e m e re i tom ate.
A su p ra s istem u lu i n e r v o s au o aciu n e
c a lm a n t , c o n s id c r n d u -s c c un m r
m n cat scara, la c u lc a re , u u r e a z s o m
nul.
F.ste c u n o s c u t n m e d ic in a p o p u la r
utilizarea m e re lo r p e n tru e fe c te le lor
P r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
asu p ra a fe c iu n ilo r pectorale, fav oriznd
elim in a re a s e c re iilo r bronice.
E xtern. M e d ic in a popular re c o m a n
d aplicaii c a ld c d e fructe fierte, n d u
reri d e urechi.
Pe plgi a to n e se a p lic fie m e re rase
i fierte n sucu l lor, fie suc c u ulei n
pri egale.
Tot n m e d ic in a p o p u la r se consider
util aplicarea d e t r e bine u m e ctate cu
d eco c t d e m e re co n ce n trat i cald n zona
splinei, c o n tra in flam aiilor acesteia.
C o sm e tic . S u cu l m erelo r aju t la to-
n if ie r e a e s u tu rilo r, m a s n d u - s e u o r
o b rajii, sn u l, ab d o m en u l.
m o d d e n t r e b u in a r e
M e re le p o t fi folosite ca atare, n cure
d c lu n g d u rat , m e rg n d u -se p n la I
k g /zi, la b tr n i i b o ln a v i pu t n d u -se da
n u m a i su cu l. P en tru obezitate s e reco
m a n d zile d c m e re " , n carc s s e con-
s u m c c te I k g d e m e re p e zi, fr a li
m ente.
D eco ctu ri d in m e re uscate i b in e m -
ru n ite, o lin g u r la o can, lund u-se
3 - 5 c n i p c zi n du lcite.
M e re rase, c o n t ra d ia re ilo r la copii
(1/2 kg1 k g p e zi, la c ele 5 m ese).
D e c o c t d in tr-u n m r tiat n bucele
n 1/2 1 ap, fiert la fo c ncet p n se re
d u c e Ia ju m ta t e ; se n d u lcete i s e bea
se a ra n a in te d e culcare.
S iro p la x a tiv i pectoral, n d e o seb i
pn tru c o p ii, d in su c d e m e re i z a h r n
pri e g a le ; s e fie rb e la foc ncet p n la
c o n s is te n siro p o as, lu n d u -se c te 2
linguri n a in te d e fiecare m as.
In h ip e rte n s iu n e , e d e m e cardio renale,
a t e r o s c l e r o z , c o l e s t e r o le m ie , p r e in -
farct, s e r e c o m a n d d e u n ii a u to ri cu ra
lu i K e m p n e r , c a re d u c e la sc d e re a s e v e
r a co lestero lu lu i s a n g v in , red u ce re a
valo rii te n siu n ii arteriale, red u ce re a e d e
m elo r, m e re le a v n d u n rol im portant,
n tr-o p r im faz ( 1 - 3 luni), o a d ev rat
f a z d e a t a c , se c o n s u m n u m a i
47
2 3 0 - 3 0 0 g o r e z fiert p e zi i m e re (d u p
gust). n tr-o a d o u a faz, se in tro d u c p u
in c te p u in le g u m e , carn e , p e te , car
tofi i p u in p ine fr sare.
O e tu l d e m e r e i m ie re . D u p E lena
N i Ib rian , rez u m a tiv se p re p a r astfel:
m e re le d in s o iu rile d e to a m n se spal,
s e s triv e sc n piua d e le m n sa u s e rad
prin r z to a re inox. P este a c c st terci pus
n tr-u n v a s potrivit s e a d a u g 5 I a p la 4
k g terci i, p e n tru fiecare litru d e ap,
140 g m ie re . S e p o a te p u n e , p e n tru a
g r b i ferm e n taia, 1/2 k g d ro jd ie d c vin
d in s tru g u ri h ib rizi, n estro pii (p arte a
g r o a s lich id c e r m n e d u p trag e rea
vinului).
B o rc a n u l sa u vasul d e lut n c a re s-a
p r e p a ra t a c e a s t co m b in a ic s e ine la
te m p e r a tu r a c a m c re i ( 2 0 - 3 0 C ) n e a s tu
pat, d o a r legat la g u r c u u n tifon, p e n tru
a n u in tra m u s c u lie le . S e ine la lo c n
tu n e co s. P rim a fa z d c fe rm e n ta re d u
re a z 1 0 - 1 2 zile, p e rio a d n c a re se
a m e s te c d e 2 - 3 ori p e zi c u o lopic
d e lemn.
S u c u l o b in u t d u p fe r m e n ta ie se
str e c o a r p rin tifo n dub iu. S e p u n e n
tr-u n v a s cu g u ra larg i se m ai a d a u g
p e n tru fiecare litru d e su c 5 0 g m iere.
P e n tr u a d o u a fa z a ferm e n taiei, d e
a s e m e n e a aero b, se le a g g u ra b o r c a n u
lui tot cu tifo n i se p s tre a z la cldur.
D u p 4 0 - 6 0 z ile o e tu l este gata.
S e tra g e d u p lim p ezire, c u furtunul,
n stic le care, a s tu p a te b in e sa u ceruite,
s e p s tre a z la rece.
S e c o n s u m la salate, so su ri s a u d ife
rite p re p a ra te culinare.
PRUL
PYRU S COMMUNIS L.
(FA M . R O S A C E A E )
A v n d ca o rig in e P r u l s lb atic. P
r u l d e c u ltu r a r e o v e c h e istorie, fiind
c u ltiv a t n sp ccia l n A sia C e n tr a l din
v rem u ri strv ec h i. S - a r s p n d it treptat
48
s p re vest, ia r n E v u l M e d iu e r a d e ja p re
z e n t i n E u ro p a. D ei n ru d it cu M
r u l , d ig e stib ilita tc a i v a lo a re a te ra p e u
tic a p e re lo r e s te m a i red us.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
P e re le c o n in , n fu n cie d e soi, ntre
82 8 5 % a p , h id ra i d c c a r b o n (zaharuri
n .n .) 1 0 - 1 3 % , p ro tid e 0 ,5 % , d intre
za h a ru ri n s p e c ia l le v u lo z (8 % ), c e
lu lo z, p e c tin e , tan in, s ru ri d e C a , Na.
K , Fe, P i cantiti m ai m ic i d c S , CI,
Zn, F e , C u, M n , I, A s . C o n in u tu l n vi
ta m in e este re d u s : c c a 5 m g % v itam in a
C , v ita m in a A 5 0 m g % , v ita m in a B 2 70
m g % , v it a m i n a B 6 0 ,2 5 m g % i v itam i
na P P n c a n tit i reduse.
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
A c iu n e a la x a tiv , s im ila r cu c e a a
m e r e lo r cu c o a j , e s te m a rc a n t . L a fel
c a i m e re le , p e re le a u a c iu n e d iu retic
i u ro litic , m p ie d ic n d d e p u n e r e a u ra
ilo r i fa v o riz n d e lim in a re a lor. Pe
a c c a s t a c iu n e se b a z e a z r e c o m a n d a
r e a c u r e lo r d e p e r e n afec iu n i urinare,
n litia za u rin a r , p r e c u m i n re u m a
tis m , g u t i a rtritism . T o t d a to rit ac iu
nii d iu re tic e , p e re le a u a c iu n e dep urati-
v , ia r c o n in u tu l r id ic a t n le v u lo z le
r e c o m a n d i diabeticilor.
A t t s c o a ra P r u l u i c t i fru n z e le i
florile s u n t utilizate n m e d ic in a e m p ir i
c. A stfel, s c o a r a a r e p ro p rie t i astrin-
g e n te , a n tid ia r c ic c (d a to rit tan in u rilo r)
i feb rifu g e . S u b s ta n e le a c tiv e p e care
le c o n in e s c o a ra au a c iu n e h e m o sta ti
c lo c a l , d a to rit to t ta n in u rilo r care
p re c ip it p ro tein ele , c o n tra c t capilarele
i d im in u e a z secreiile.
F ru n z e le , n sp ecia l c e le a le P r u l u i
s l b a t i c , a u p ro p rie t i a n tis e p tic e n c a
zu l c i l o r u rin a re , s im ila r e c u c ele ale
M e r i o r u l u i (V a cc in iu m vitis-id a ea ), fi
in d r e c o m a n d a te su b f o rm d e in fu zie n
c istitc , p ro s ta tit , in fecii urinare.
Pledoarie pentru via lung
i ................i i .
In fu zia d in flori are p r o p r ie t i a n tiin
flam atorii r e c o m a n d a te d c a s e m e n e a n
cistite.
M O D D E N T R EB U IN A R E
C o n s u m a te ca ata re ( m a i p u in r e c o
m a n d a te n s c e lo r cu d i g e s t ia d ific il ,
cu tractul d ig e stiv iritat, c u h e m o r o i z i,
d in c a u z a celu lelo r p ie tr o a s e s a u s c le re i-
d e lo r d in pulp).
S u c , 2 - 3 p a h a r e p e z i, n a i n t e d c
m ese.
D e c o c t d in 4 0 - 5 0 g p e r e u s c a t e ( p o a
m e " ) la u n litru d e ap.
C id ru l d e pere are a c i u n e d iu r e t ic i
u o r laxativ.
O b se rv a ie . F ru n z e le d e P r , p e l n g
tanin uri, c o n in a rb u to z id , la f e l c a f r u n
z ele d c M e r i o r . E le au p r o p r ie t i d i u
r e tic e , d e z in fe c ta n te , a n t i i n f l a m a t o r e ,
u o r sed ativ e, fa v o riz n d d i z o l v a r e a cal-
c u lilo r renali. P rin c r e te r e a d iu r e z e i,
u r m a d e v in e clar, iar m i c i u n i l c f r e c
v e n te n p ro statite se d i m in u e a z . F r u n
z ele d e P r s u n t in d ic a te c a a d j u v a n t n
cistite, n litiaza renal i n g e n e r a l n
afe c iu n ile renale, v e z i c a l e i a l e p r o s t a
tei. S e u tiliz e a z su b f o r m d e in fu z ie
p re p a ra t d in 100 g fru n ze p r o a s p e t e sa u
2 5 g fru n ze u s c a te Ia 1 litru d e a p . I n f u
zia astfel o b in u t se b e a n c u r s u l u n e i
zile.
n trecu t, n m e d ic in a t r a d i i o n a l ,
sco ara d e P r e r a r e c o m a n d a t p e n tru
pro p rietile ei a s trin g e n te i f e b rifu g e .
G U TU IU L
CYDONIA OBLONGA MILL
(FAM. ROSACEAE)
G u t u i u l , o rig in a r d in in s u la C r e t a i
A sia d e S ud-V est, era fo a rte r s p n d i t n
ju r u l an ticu lu i S id o n , o r a n f l o r i t o r al
F eniciei, d c la care, d e a ltf e l, i tr a g e i
d e n u m ir e a g e n u lu i (d e la c u v n t u l g r e
c e s c K y d o n , n u m e le v e c h i a l o r a u l u i d c
azi C a n e a d e p e in s u la C r e ta , n u m e f o lo
p r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
sit i d c H ip p o crate). n G re c ia antic,
gutuile erau c o n s id e ra te fructele zeiei
Venus, tin erele cs to rite trebuind s
gu ste d in e le n ainte d e a p i p rag u l ca
m erei n upiale, p e n tru a p u n e csnicia
su b p ro tec ia fru m oasei zeie. G u t u i u l
se cultiv a cu 4 0 0 0 an i n urm .
G u t u i u l are d o u varieti: var. m a li-
fo r m is (M ill.) (C .K . S c h n e id .) i var.
p y r ifo r m is ( K irc h n .) i m ai m u lte soiuri
de cu ltu r: A n g e rs , L e sc o w a tz , C on stan-
tinopol, B erech i, D e V ran ia".
S e u tiliz eaz, n sc o p u ri m ed icinale,
att p u lp a ct i sem inele.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
G u tu ile c o n in 7 0 - 7 2 % ap , 7 - 8 % za-
haruri, 0 ,5 % protid e, a cizi org an ic i, ta-
nin, pcctine, cantiti m ici d e grsim i,
sruri m in e ra le d e F e , C a , P, K , C u , Mg,
S etc., v ita m in e le A , B , C i PP. S e m in
ele co n in 2 0 % su b stan e m ucilagin oase
i am ig dalin.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. G ra ie tan in u lu i, p u lp a fructu
lui are p ro p rie t i a s trin g e n te p u tem icc,
gutuile fiind m d icatc c a antidiareicc,
mai ales n d ia re ilc c e lo r d ebilitai, ale
co nvalescenilor, c o p iilo r i vrstnicilor,
d co are ce a c iu n e a taninulu i este aten u a
t d e c e a e m o lie n t dato rit mucilagiilor.
D e a s e m e n e a , s e re c o m a n d ca antihe-
m o ra g ic e n h e m o p tiz ii, h em o ro izi, h e
m oragii uterinc.
U o a ra lor acid ita te le face utile n
d isp cp siilc ato n ice (aa-zisu l stom ac
lene**), iar n c o n s u m p relu n g it, n insu
ficiena hepatic.
G u tu ile sc rc c o m a n d i c a antivom i-
tiv n v o m is m e n te cron ice.
S e m in e le , p u te rn ic cm o licn tc, sunt
r e c o m a n d a te c a r e m e d iu p ecto ral n
tuse, bronit, rgueal.
E xtern. P ro p rietile a strin g en te c o m
b in ate cu c ele e m o lie n te ju s tific utiliza
rea lor s u b fo rm d e g a rg a rism e n larin-
49
gite, faringite, am ig d alite, s to m a tite , n
tratam entul hem o ro izilo r, e c z e m e lo r, a r
surilor etc.
S em in ele s u n t r e c o m a n d a te i c a ad -
ju v a n te n c a lm a re a iritaiilor pielii i ale
snilor, ca i n tratarea c r p tu rilo r m i
nilor, a degertu rilor, n e c z e m e , arsu ri,
conjunctivite, h e m o ro iz i inflam atorii.
C osm etic. S e m in e le d e gutu i s e c i
teaz p e n tru h id ratarea te n u rilo r uscate
i curarea c e lo r ptate.
MOD D E N TR EB U IN A R E
C o n su m u l fru cte lo r c a ata re sa u al
unor produse o b in u te d in a c e s te a (suc,
sirop, je le u ) i c a m n c a re p r e p a r a t sub
form d e d iferite feluri culinare.
D eco ctul are o aciu n e m ai m a rc a n t .
Se prep ar dintr-o gu tu ie m a re , ras, la 1
litru d e ap; se la s s fiarb p n c e li
chidul sc rc d u c e la ju m ta te , cantitatea
care sc bea n cu rsu l u n e i zile, n d u lcit
cu 50 g zahr. A c c s t d c c o c t se utilizeaz
i ex tern p e n tru gargarism e.
Infuzie p e c to ra l d in s em in e, o lin g u
ri la o can , c te d o u cni p e zi.
M acerat la re c e d in o lin g u ri d e s e
mine la o c a n tim p d c 2 - 4 o re , p e n tru
loiuni sau c o m p rc s c c o n tra iritaiilor
pielii i n cosm ctic.
O bservaie. F ru n zele , b o g a te n tanin ,
sunt foarte eficiente, ca a n tid iare ice, sub
form d e infuzie c u 1 -2 lin g u rie la o
can, b n d u -sc 2 c n i p e zi. m p r e u n cu
frunzele d c M u r sa u Z m e u r i cu fructe
dc m cee, s c o b in e u n ccai a lim e n ta r
foarte p lcu t la gust.
M O M O N U L
MESPILUS GERMANICA L
(FAM. ROSACEAE)
M o m o n u l este u n a rb u s t sa u arb o re
de 1,5-3 m sa u c h ia r m ai nalt, cu frun
ze alterne, scurt peiolate, a lu n g it elip ti
ce, lungi d c 5 - 8 c m i late d e ^ , 5 - 5 cm ,
cu m argin ea n tre a g , fn d in a t spre
50
vrf. F lo rile s u n t so lid a re , cu d ia m etru l
d e 3 - 4 c m , a v n d p e ta le albe. F ructele
a u re c e p ta c u lu l ex tern c rn o s , asem -
n n d u - s e c u c ele d e M c e , d a r m ai
m a ri ( 2 - 3 c m n d ia m e tru ), c u sepale
p e rs is te n te i d u p m a tu riza re. C re te
s u b s p o n ta n p e c o a s te nsorite, stnefirii,
tu fiu ri, d e la e s p n la m unte.
C u ltiv a t as t z i cu to tu l sp o rad ic, M o -
m o n u l a fo st b in e c u n o s c u t n A n tic h ita
te, Iu liu s C e z a r aducndu-1 n Italia d u p
v e s tita s a c a m p a n ie d in G alia. L a n o i in
a r e s te s e m n a la t la D e v a , H u n e d o a ra ,
C r a io v a , P iteti, Iai etc.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
C u u n p r o c e n t m a i s c z u t n a p
( 7 0 - 7 4 % ) , f ru c tu l c o n i n e s u b s t a n e
azo ta te , g r s im i ( 0 ,4 4 % ) , ta n in ( n fru c
te le u s c a te p n la 12% ), m u c ilag ii, acid
citric, m a lic i tartric, v ita m in e le C i B,
za h a ru ri, p ro te in e , sruri m in erale , c e l u
lo z etc.
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
F ru c tu l, p u te rn ic astrin g en t, a r e a c iu
n e a n tid ia r e ic , c u e fe c te c h ia r n d ia re -
c a d iz e n te r ic i e n teritc le re b e le , a v n d
d u b lu e fe c t, re s p e c tiv s ta g n a re a s c a u n e
lor d ia r e ic e i fortificarea m u c o a s e i in
testinale.
A re p ro p rie t i d iu re tic e , c u e lim in a
r e a d e u ra i, fiin d u n a d ju v a n t util n li
tia z a u ric, g u t i reum atism .
E m p iric , n tra ta m e n tu l p alu d ism u lu i
i litiazei ren ale, n sp ecia l d e c o c tu l din
rd c in .
M O D D E N T R EB U IN A R E
C o n s u m a t e ca ata re sa u n c o m p o t;
p e n tru a a v e a e fe c t, tre b u ie c o n s u m a t
c ir c a o c a n d c co m po t.
S iro p p e n tru re g u la riz a re a tranzitului
in testin a l, d in I k g fru cte , 8 0 0 g zahr
s a u m a i b in e m iere i 5 0 0 m l a p ; se
fierbe I o r , la fo c mic. S c b e a d im in e a
a c te u n pahar.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
O b serva ie. F ru n zele , la r n d u l lor
puternic astrin g en te, s e u tiliz e a z sub
f o r m d e d e c o c t ( 2 ling uri la o can),
pen tu g a rg a r is m e i s p latu ri b u c a le , n
a f te i inflam aii ale g tului.
G RU PA FRU CTELO R
SM BUROASE
E s te o g r u p fo arte o m o g e n , c u p r in
zn d specii d in fam ilia R o sa cea e . su b fa-
m i lia P r u n o id e a e , c a r a c t e r i z a t e p rin
fruct c rn o s tip d r u p , e n d o c a r p u l lor fi
in d le m n o s, alctuit d in s c le re id e (celule
p ie tro a s e ). A c e s t c n d o c a r p c o n s titu ie
s m b u re le c a re p ro te je a z n in te rio r s
m n a. D in a c e a s t g ru p fac p a rte P r u
n u l, C i r e u l , V i in u l, C a i s u l , P ie r s ic u l
i M i g d a l u l, a c e sta d in u r m c o n s titu in d
o e x c e p ie prin a c e e a c m e z o c a r p u l este
piclo s i n u crn o s c a la c e le la lte , iar la
m a tu ritate s e d e s fa c e . A c e a s t g r u p d c
fructe este m ai r s p n d it n a ra n o a s
tr, o c u p n d p e s te 6 0 % d in su p rafaa
c u ltiv a t c u p o m i fructiferi.
P rin co n in u tu l lor n g lu c id e (cca
15%), fructele s m b u ro a s e a u o rid icat
valo a re nutritiv, iar d a to rit c o n in u tu
lui ridicat n a p i p o ta siu s u n t d iu re ti
c e . C e lu lo z a i acizii o rg a n ic i le im p ri
m prop rieti lax ative, iar p rin sru rile
m in erale i v itam in e n sp ecia l v ita
m in a A i rib o flav in a ( v ita m in a B 2 )
s u n t m in eralizan te i v itam in izan te.
C o n s u m a te n s tare p ro a s p t , d a r m ai
ales su b f o m d e c o m p o tu r i, dulc ea ,
g e m , m a rm e la d , n tim p u l iernii, ele
con stitu ie d esertu l ideal al fiecrei m ese.
PRUNUL
PRUNUS DOMESTICA L.
(FAM. ROSACEAE)
A t t d e p uin p rete n io su l P r u n , o r ig i
n a r d in P ersia i C a u c a z u l d e E st, a fost
a d u s n E u ro p a d e c tre ro m an i. n ara
n o astr i-a g sit o a d o u a p atrie, fiind
p r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
p o m u l fru c tife r c u c e a m ai m a re p o n d e
re. A v n d v a lo a re n u tritiv rid icat , el
are i p ro p rie t i te ra p e u tic e re c u n o s c u te
n c d in A n tic h ita te . P liniu cel B tr n la
u d p ro p rie t ile la x ativ e ale P r u n u l u i ,
iar p ru n e le u s c a te e ra u re c o m a n d a te d e
diferii a u to ri d in G r e c ia an tic. M a i tr
ziu, a c e ste fructe s e b u c u ra u d e m a re fai
m n p resc rip iile colii d in S a le m o
(sec. X I - X I I ) , p tru n z n d p n n Far-
m a c o p e e a E n g le z , c a m e d ic a m e n t, n
seco lu l al X V III-lea.
J e a n -B a p tis te P o quelin, c u n o s c u t su b
p s e u d o n im u l literar M o li^ re, fa c e alu zie
la p r u n e n tr-u n a d in o p e r e le sale, B o l
n a v u l n c h ip u it" (1 67 3).
L a n o i se c u ltiv p este 10 varieti d e
P r u n . A p r o a p e c n u e x ist c a s n m e
d iu l ru ral c a re s n u a ib u n p ru n sau
d o i, m a jo rita te a lor, ns. cu ltiv n d u -s e
n liv ezi. P e l n g fru ctc lc g u s to a s e p c
c a rc Ic d , P r u n u l este i u n bun fix ato r
al s o lu rilo r n p an t, al te re n u rilo r a lu n e
c o a s e , m p ie d ic n d sp la re a c o a s te lo r i
f e n o m e n u l d e ero ziune.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
P r u n e le p ro a s p e te , c o a p te , c o n in cca
8 0 % a p , 1 4 - 1 5 % h idrai d c carb o n ,
0 ,6 % p r o tid e , s ru ri m in e ra le (N a , K,
C a, P, F e , M g , M n ), d in tre c a re p r e d o m i
n p o ta s iu l (2 1 0 m g % ) , a cizi org an ic i,
m u c ilag ii, v ita m in e le A , B l , B 2 etc.
V alo are a n u tritiv e n e rg e tic a p r u n e
lor n s ta r e p ro a s p t este d e 5 8 - 6 2 kcal
la 100 g p u lp , iar n s tare u scat d c 249
kcal.
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In tern . A u p ro p rie t i d iu re tic e ,, s ti
m u le n te ale s is te m u lu i n e rv o s , laxative,
d e c o n g c s tiv e h e p a tic e i d ezin to x ic an te.
S e re c o m a n d n special n constipai-
ile c ro n ic e , att p ro asp ete c t i uscate,
n m u iate n ap. S u nt u n b u n laxativ i
p e n tru cei c a rc s u fe r d e h em o ro izi, dar
n u i d e colit. A m e lio re a z strile infla
51
m atorii a le ficatului. n m e d ic in a p o p u la
r se re c o m a n d i n inflam aiile splinei.
C o s m e tic . S e p o t folosi su b f o r m dc
m a s c p e n tru te n u rile g rase, c u p o rii d i
latai.
M O D D E N T R EB U IN A R E
C o n s u m a te c a atare, n special d im i
neaa sa u la n c c p u tu l m e se i ( 8 - 2 0 buci
s u n t suficiente p e n tru efectul laxativ).
D e c o c t d in p r u n e uscate: n c a z u l in-
fla m a iilo r splin ei se re c o m a n d s se
b e a d im in e a a lichidul, iar fru cte le din
d e c o c t s s e c o n s u m e seara.
In fu zia o b in u t d in tr-o p r u n i o
s m o c h in la 100 ml ap, ad m in istra t
ziln ic c o p iilo r u o r irascibili. A so c ic re a
c u s m o c h in e le e s te b e n e f ic i n cazul
co nstip aiilor, d e o a re c e s m o c h in e lc s u n t
em o lie n te i s e e v it irita re a trac tu lu i in
testinal. S e p o a te fa c e o in fu zie c u p ru n c
i s m o c h in e , l sn d u -sc apoi la m a c c ra t
1 0 - 1 2 orc.
P en tru c o m b a te re a co n stip aici sc re
c o m a n d m a c e ra tu l o b in u t la r e c e din
c c a 2 0 0 g p ru n e u scate (n u a fu m a te ), i
n u te n a p 3 - 4 o rc . S e iau seara.
S u c d e p ru n e , c te u n p a h a r n a in e d e
m ese.
M a s c c o s m e tic a s trin g e n t c u 5 - 6
p ru n e zd ro b ite c a r c sc la s 2 0 m in u te pc
fafi.
In e tn o iatrie ( m e d ic in a p o p u la r ) se
folosete u ic a c u trie a lc o o lic rid icat
p e n t ru plmdeli**, r e s p e c tiv p e n t r u
m a c e r a re a u n o r p la n te m e d ic in a le , o for
m p o p u la r a fineturilor. S c u tiliz e a z i
intern, d a r m ai a le s ex tern , p e n tru fric-
ionri. Intern n u se r e c o m a n d n u lc e r
i hepatite.
O b se rv a ii. F ru n z e le d e P r u n a u i ele
pro prieti d iu re tic e i la x ativ e c a i
fructele, fiind n p lu s feb rifu g e i v e rm i-
fu g e (c o n tra o x iu rilo r i lim bricilo r). S e
folosesc e m p iric su b fo rm d e d e c o c t
(fierb e re 1015 m in u te ), o lin g u r la
can.
52
C IR E U L , VIINUL
CERASUS AVIUM (L ) MNCH.
(sinonim Prunus cerasus
var. avium L. C ire );
C. VULGARIS MUL.
(sin. Prunus cerasus L. V iin )
(FAM. ROSACEAE)
O rig in a re d in A s ia M ic . P lin iu cel
B t r n a fir m c au f o s t a d u s e n E u r o
p a d e c tre L u cu lu s, v e s titu l g u r m a n d al
R o m e i an tice, d u p v ic to ria sa a s u p r a lui
M itrid a te , re g e le P o n tu lu i. D e s p re C ir e
i V i in e x is t referiri i n o p e r e le lui
T eo fra st. C i r e u l are la n o i 3 varieti
p r in c ip a le i p e s te 2 5 s o iu r i c u ltiv a te , iar
V i in u l 2 s u b sp e c ii, n u m e r o a s e f o rm e i
p e s te 15 s o iu ri d e cu ltu r.
PRINCIPALII C O N S TIT U E N I
C ire e le i v i in e le a u p n la 9 0 %
a p . D in tr e zah a ru ri, c o n in n s p e c ia l le
v u lo z , c e e a c e face p o s ib il folosirea
lo r i n a lim e n ta ia d ia b e tic ilo r (n sp e
c ia l viin ele).
S u n t b o g a te n s ru ri d e N a , K , C a , P,
M g , Fe, c o n in , d e a s e m e n e a , clor, s u l f i
m ic r o e le m e n te c a Z n , C u , M n , C o etc.
S u n t m a i b o g a te n v ita m in a A i co n in
m ic i c a n tit i d e v ita m in a B l , B 2 . n iacin
i v ita m in a C . C ir e e l e d u lc i co n in
1 3 - 1 4 % hid rai d e c a rb o n i a u o v a lo a
re e n e r g e tic d c 5 7 k c a l la 100 g fructc.
R ECO M AN DRI TER A P E U TIC E
In te rn . U o r acid e, s u n t u n ad ju v an t
u tiliz at n c o lite le d e fe rm e n ta ie . D e
a s e m e n e a , s e n tr e b u in e a z c a hipo ten-
s o a re ; p rin a p o rtu l lor c a lo r ic red u s, c a i
p rin efectul u o r laxativ, se r e c o m a n d
n obezitate.
A c iu n e a d iu re tic e s te d e s tu l d e m a r
c a n t , n s o it d c u n a d e p u rific a re a o r
g a n is m u lu i d e s u b sta n e le d c d eza sim i-
laie ( a c iu n e d c p u ra tiv ), fiin d re c o
m a n d a te n afec iu n i re n a le , in c lu s iv li
tia z , p r c c u m i n g u t , r e u m a tis m , ar-
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
tritism , a te ro s c le ro z (c o n tr a c a r n d d e
p u n e re a co lesterolului).
S e m ai r e c o m a n d c o n s u m u l n litiaz
c a i n h ep a tite le c ro n ic e sa u n s e c h e l e
le d e h ep atit ( d e o a re c e a ju t la r e g e n e
ra re a p a re n c h im u lu i h e p a tic ), ia r n g e
ro n to lo g ie s u n t c o n s id e r a te p rin tre fru c
tele c u e fe c te le c e le m a i s a lu ta re n n tr
z ie re a f e n o m e n e lo r d e m b trn ire.
n d e o s e b i cire e le s u n t s e d a tiv e i to
n ic e p e n tru sis te m u l n ervo s.
E xtern . S e fo lo se sc su b f o r m d e
c o m p re se , d e o a re c c au u o a r e p r o p rie
ti an tim ig ren o ase.
C o sm etic . U o r a s trin g e n te i to n ice,
r e d a u elasticitatea pielii.
M O D D E N TR EB U IN A R E
C o n s u m a te ca atare, f c n d u -s c cure
n o b e z ita te i artritism , c o n s u m n d u - s e
fie o a n u m it can tita tc in fiecare zi, fie
reze rv n d u -li-se n e x c lu s iv ita te o z i p e
sptm n.
S u c utilizat n s p e c ia l n hepatite.
Infuzie d e c irc e uscate ( I lin g u r la o
can).
Aplicaii d c fructc zd ro b ite p e frunte,
cu rol an tim igrenos, p r e c u m i p e obraji
i p e gt, p e n tru a re d a elasticitatea pielii.
O b se rv a ie . A u p ro p rie t i m e d ic in a le
r e c u n o s c u t e p e d u n c u l ii s a u c o d i e l e
(S tip itc s C e ra s o ru m " ); e le c o n s titu ic un
diu retic d e b a z al fa rm a c ie i naturii'*
d a to rit co n in u tu lu i d c sruri d c p o ta
siu , flav o n o id e, taninu ri, c a tc c h in ic e . n
m e d ic in a p o p u la r s e m a i fo lo se te i
cleiul scoarei, c a antitusiv.
M IG D A L U L
PRUNUS DULCIS (MILL.) D.A. WEBB.
AMYGDALUS COMMUNIS L.
(FAM. ROSACEAE)
M ig d a le le re p re z in t u n a d in tr e acele
s e m in e la c a re p ro p rie t ile n u tritiv e se
m p le te s c c u c ele te ra p eu tice. O r o m a n
tic le g en d d in m ito lo g ia g r e a c p o v e s
te te c fru m o a s a P h y llis a m u rit d e d u
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
rere d e o a r e c e a fo st p rsita d e c tre D e-
m o fo n , fiul lui T e s e u i a fost tran sfo r
m a t ntr-un M ig d a l . C n d infidelul, c u
prins d e rem u c ri a venit p l n g n d . m
b rin d p o m u l, a c e sta s-a aco p e rit n
tr-o clip c u a c e le tlori fr u m o a s e roz, pe
care le cu n o a te m .
D a r n a in te d e a c e a s t le g en d , M ig
d a l u l e r a c u n o s c u t n S iria, P ersia, n
A sia C e n tr a l p n n T u rch e stan , unde
crete a s p o n ta n . A fost m a tu riz a t sa u s-a
slbticit n C h in a , In d ia, n rile m e d i
teraneen e. Este c u ltiv a t n E u ro p a C e n
tral i n A m e ric a . M ed icii i nvaii
A n tic h itii (T co frast, P o rc iu s C ato , C o-
lu m c lla i S c rib o n iu s L argu s) a u re c o
m a n d a t M i g d a l u l in m u lte afeciuni.
M ed icii arabi l re c o m a n d a u to t ca
m e d ic a m e n t, p e b a z a u n u ia d in tre p re
c ep tele lor c a re s p u n e a c un m e d ic a
m e n t tre b u ie s fie p lcu t la gust.
N u m e le M i g d a l u l u i e s te p o m e n it i
n V echiul T e s ta m e n t n tim p u l c e lo r p a
truzeci d c ani d e p ereg rin ri, evreii s-au
s im it d e s c u ra ja i i au v r u t s se n to a r
c d in d ru m . S -a u p l n s c o n d u c to rilo r
lor. M o is e , c e l c a r e i c l u z e a p rin d e
ert, s-a r u g a t p e n tru n d r u m a r e i a fost
n d e m n a t d e D u m n e z e u s c e a r fiecrei
fam ilii c te un to ia g cu n u m e le capului
fam iliei cio p lit p e el. Pe toiagul c a s e i lui
Levi, M o is e a scris n u m e le fratelui su,
A aro n . T o ate to ie g e le au fost a d u s e n
c o rtu l c e l m a re ( n u m i t ta b e rn a c o l), iar a
d o u a zi, c n d M o is e a intrat aco lo , toia
gul lui A a r o n n colise. Era p lin d c m u
guri, flori i m ig d a le coapte.
n e b r a i c a veche, c u v n tu l m ig d a l "
n s e a m n d aru l lui Dumnezeu**.
M i g d a l u l este p rim u l c o p a c d in ara
S fn t c a re n flo rete c a s e m n al vieii
ren n o ite i al d ete p t rii n atu rii. C h ia r i
n z ilele n o a s tre , evreii m ai a d u c crengi
cu m u g u ri d e m ig d a l n sin a g o g , la m a
rile s rb to ri religioase.
53
n s eco lu l al X l-le a M i g d a l u l figura
n lista s p e c iilo r c u ltiv ate n grdinile
m e d ic in a le ale lui C a r o l cel M are. In
E v u l M e d iu i m a i trziu, M i g d a l u l r e
p re z e n ta o b ie c tu l u n u i c o m e r activ.
D e la M i g d a l se fo lo se sc s em in ele
(s m b u rii), a t t d e la v arie ta te a d u lc e,
c t i d e la c e a am ar. N u m ai varietatea
d u lc e este c o m e stib il . C c a a m a r are
n s p ro p rie t i terap eutice.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
S em in e le p ro asp ete co n in p n la
8 8 % ap , iar c ele uscate nu m ai 4 ,5 % . Ele
conin c c a 18 % protide, 5 4 - 5 5 % grsim i
form ate d in 7 5 % acid oleic, fermeni,
16% hidrai d e carb o n , acizi org an ic i, s
ruri d e potasiu (8 3 3 m g% ), calciu (2 50
m g % ) , f o s f o r (4 5 5 m g % ) , fie r (4,1
m g % ), v itam in a A (2 0 p g % ), v itam in a
B l (0 ,2 0 n g % ) , B 2 (0,60 p g % ) , niacin
(4,2 m g % ) i cantiti m ici ( I m g % ) vita
m in a C . C o n in e i o e n z im (em ulsina).
n c o n tin u a re v o m p re z e n ta p e scurt
rezu lta te le u n o r cercetri re la tiv recente,
p u in c u n o s c u te cititorilor, n le g tu r cu
u n a d in tre c ele m a i c o m u n e nitrilo zid e,
a n u m e a m ig d a lin a , c a re s e g sete n s e
m in e le u n o r fructe, n sp ecia l ale m e r e
lor, caiselor, cireelor, m ig d a lelo r, p r u
nelor, piersicilo r, n e c tarin elo r etc.
D in fru cte le s e m in e lo r m e n io n a te
s -a u iz o la t c o m p u i n eto xici, h id r o s o lu -
bili, c a re c o n in n itrilo z id a sa u v ita m in a
B l 7.
L ip s a d in a lim en taie a a c e stu i fa c to r
p o a te d u c e la tu lb u rri fizio lo g ice i, d a
to rit a c e stu i fapt, a prim it statu tu l d e v i
tam in.
n p r o c e s e le m e tab o lice, n itrilo z id u l
(a m ig d a lin a ) este h idro lizat n h id ro c ia -
na m id , b c n z a ld e h id sau a c e to n i z a
hr.
H id ro c ia n a m id a form at este d e to x i-
ficat d e c tre e n z im a ro d an az n m o l e
cu le d e tiocianai netoxici. B e n z a ld e h id a
fo rm at n p re z e n a o x ig e n u lu i e s te o x i
54
d a t im e d ia t n a c id b e n z o ic , d c a s e m e
n e a n eto xic.
n a in te d e - a c o n s id e ra p o s ib ila ac iu
n e d e m o d e la r e a n tin e o p la z ic a v ita m i
n ei B l 7, tre b u ie s m e n io n m faptul c
a c id u l b e n z o ic e s te a n tis e p tic i antiin -
flam ator. N u d e m u lt tim p , n m u lte ri,
p e n tru b o lile r e u m a tis m a le a u fost utili
zai p ro d u i d e a d iie o rto -h id ro x iz i ai
a c id u lu i benzoic.
D u p n u m e ro a s e c erc etri s-a a j u n s la
c o n c lu z ia c p re z e n a v itam in ei B 1 7 n
a lim e n ta ie c a lm e a z d u re rile reu m a tic e
i r e d u c e te m p o ra l h ip e rte n siu n e a . n c a
zu l n c a re c o n s id e r m b o a la c a n c e ro a s
c a o d e r e g la re m e ta b o lic , se p u n e n tre
b a re a d a c u n a d in tre c a u z e n - a r fi i d e
f ic ie n a n v ita m in e , n sp ecia l n v itam i
n a B 17.
n a c e a s t d ir e c ie s u n t s e m n ific a tiv e
c e rc e t rile o m u lu i d c tiin am e ric a n
Dr. D e a n B u rk d e la d e p a rta m e n tu l dc
c ito c h im ic al Institu tu lu i N aio n al dc
C a n c e r d in W a s h in g to n , d u p p rerea
crUia v ita m in a B l 7 e s te o v ita m in n
tr- a d e v r a n tin e o p la z ic .
C o n s id e r m totui n e c e s a r o p re c iz a
re: p n n p re z e n t n u e x ist u n m e d ic a
m e n t sp e c ific , s ig u r n b o a la can c ero as.
A c e a s t p r e c iz a r e o c o n s id e r m cu att
m a i im p o rta n t c u c t n p ub licaiile
s p t m n a le d e n c s p c c ia lita te s e face re
c l a m u n o r m e d ic a m e n te an tican c ero a-
se p re p a ra te d in p lante ( S p n z , M r u l
l u p u l u i A r ls to lo c h ia sp ., T t n e a s
etc.), c a r c a u p ro d u s g rav e intoxicaii.
P la n te le c u s u b s ta n e c ito to x ic c u c id n
p rim u l r n d c e lu le le s n to a se sa u s o
m a tic e , ia r a p o i p e c e le can c ero ase.
D u p u ltim e le cerc e t ri, s p e c iile m e n
io n a te a c c e le re a z d e z v o lta re a celu lelo r
c a n c e r o a s e , s u n t n u n u m a i citotoxice,
d a r i h e p a to to x ic e , m u ta g e n e etc.
C u to a te c o n tro v e r s e le tiin ifice, n
p r e z e n t e x is t p r o d u s e a u to r iz a te p e
b a z d c a m ig d a lin sa u v ita m in a B l 7.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
P n v o r aju n g e i la n o i a c e ste p r o
d u s e d e n u m ite L aetril sa u Letril, putem
b e n e fic ia n a lim e n ta ia n o a s tr d e b in e
facerile a m ig d alin ei. P reventiv, d o z a z il
n ic d e 2 5 0 - 5 0 0 m g se p o a te a s ig u r a din
6 - 8 s m b u ri d e m ig d a le sau c a ise i din
2 0 - 2 5 s m b u ri d c c ire e sa u m ere.
V aloarea e n e rg e tic este a p re c ia t la
6 1 5 k c a l la 100 g s e m in e uscate.
RECO M AND RI TER A P EU TIC E
n p rezent, n te ra p eu tic, m ig d alele
j o a c u n rol m ai im p o rta n t d e c t n tr e
c u t. R o lu l m a jo r r m n e n a lim e n ta ie i
n c o s m e tic , d a r n u n u m a i d u p c ele r e
latate la su b c a p ito lu l P rin c ip a lii c o n s ti
tueni**.
Intern. M ig d a le le s e r e c o m a n d in u l
ce ru l g a s tric i n g a s trite h ip e rn e id e,
de o a re c e , p e d e o p arte, uleiul g ra s for
m e a z o p elicu l d c p ro tec ie p e p e re te
le s to m a cu lu i, iar p e d c a lt parte, p r o ti
d e le ta m p o n e a z a c id u l c lo rh id ric , n e u
traliz n d acid ita te a e x ce siv . n acelai
tim p , m ig d alele red u c secreia d c pepsi-
n i stim u le a z p eristaltism u l intestinal.
D u rerile i arsu rile g a s tric e ( s e n z a ia dc
p iro z is " ) se red u c s im ito r d u p c o n s u
m a re a s e m in e lo r d c m ig d al. T o t asupra
ap a ra tu lu i d ig e stiv au i o a c iu n e a n ti
se p tic intestinal r e m a rc a b il , fiin d a s t
fel utilizate n c o lite le d c ferm entaie.
S u n t, d e a s e m e n e a , u o r la x ativ e i anti-
catarale.
D atorit aciu n ii a n tis p a s m o d ic e i d e
ca lm a re a tusei, ele co n stitu ie u n foarte
ag rea b il re m e d iu p e c to ra l, fiind indicate
c h ia r i n tu e a co n v u lsiv . C a a n ticata-
rale, au efect fav orabil n laringite.
A ciu n ea a n tic a ta ra l se m a n ife s t i
n in flam aiile apara tu lu i g en ito -u rin a r;
au i prop rieti antilitiazice.
Prin co m p o z iia lor c h im ic foarte
c o m p le x s u n t to n ic e i re c o n s titu a n te
g e n e ra le (in clu siv ale s istem u lu i nervo s)
i re m in eralizan te, p u t n d fi c o n s u m a te
c a ad ju v an te n tu b e rc u lo z.
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
D e o a r e c e a u u n c o n in u t redu s d e g lu
cid e, m ig d a le le p o t fi c o n s u m a te d e d ia
betici.
E xtern . P rin a c iu n e a e m o lie n t i tr o
fic a s u p r a e su tu rilo r s e r e c o m a n d n
e c z e m e , a rs u ri s a u cr p tu ri ale pielii.
C o sm e tic . L a p te le " d e m ig d a le c o n
stituie u n p re p a ra t foarte ind icat pentru
c a tife la re a i h id ra ta re a pielii.
mod d e n t r e b u i n a r e
D e c o c ia p ecto ral d in coaj c u 5 0 g la
litrul d e a p , fiart 2 0 m in u te ; s e b eau
p n la 4 c n i p e zi, n m a i m u lte reprize.
S m b u r i zd ro b ii, c te 1 0 - 1 5 d e 2 ori
p e zi, folosii c a p re p a ra t antiulceros.
i m ai e f ic a c e c o n tra u lc e ru lu i e s te un
a m e s te c d in 3 0 s m b u ri d e m ig d a le
d u lci, o lin g u r la p te i o lin g u ri s m n
t n (re e t d in m e d ic in a popular).
S iro p , c a r e s e p re p a r d in 500 g s m
buri d u lc i, 150 g s m b u ri a m a n , 125 ml
a p i 7 5 0 g m ie re . A c e s te a se freac
p n s e o b in e o p a s t c a r e se fierb e la
b a ia d e a p c u 1,5 I a p re c e i 2,5 k g z a
hr. S e p o a te a ro m a tiz a c u e s e n d e p o r
tocale. S e p s tre a z la frigider.
L a p te le " d e m ig d a le , n tre b u in a t n
uz ex tern , in c lu siv n c o s m e tic , s e p re
par d in 100 g m ig d a le lsate n a p c
te v a o re , p e n tru a li s e u m f la pielia, care
s p o a t fi a p o i cu rat. S e z d ro b esc cu
pu in a p re c e , sc a m e s te c cu s ir o p d in
100 g z a h r la 2 I a p i s e u tiliz eaz, ca
atare.
C A IS U L
PRUNUS ARMENIACA L.
ARMENIACA VULQARIS LAM.
(FAM. ROSACEAE)
O r ig in a r d in C h in a , C a i s u l are fructe
foarte n u tritiv e , p a rfu m a te , b o g a te n vi
ta m in e . P ro p rie t ile m e d ic in a le s u n t re
duse.
A re o m a re arie d c r sp n d ire , n c e
p n d d in A s i a C e n tra l p n n n o rd u l
55
C h in e i, d in M a n c iu ria p n n C a u c a z
E s te c u ltiv a t n E u ro p a i A m eric a.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
F ru c te le p ro a s p e te c o n in c c a 8 5 %
ap, 0 ,8 % p ro tid e , g r s im i, 1 0 - 1 3 % le-
v u lo z i g lu c o z , u n tip d e c a ro te n o id e ,
sruri d e N a , K ( 2 5 0 m g % ) , C a , P, Fe,
ia r ca m ic ro e le m e n te : c o b alt, fier, b ro m ,
m a g n e z iu , v ita m in a A n can titi a p re
c ia b ile (2 5 0 m g % ) , v ita m in a B l , B 2 ,
n iacin i c c a 8 m g % v ita m in a C.
P ro a s p e te , au o v a lo a r e e n e rg e tic d e
4 9 - 5 0 kcal la 100 g fructe, iar n stare
u s c a t d e 3 0 6 kcal.
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In te rn . R e c o m a n d r ile te ra p e u tic e se
b a z e a z n sp ecia l p c fap tu l c e s te un
fru ct fo a rte nutritiv, c u a p o rt m a re d e v i
ta m in e i .fo a rte digestib il. E s te r e c o
m a n d a t p e n tru d is p e p tic i, c o n v a le s c e n i,
a n e m ic i ( f iin d u n re g e n e ra to r al e s u tu r i
lor, m a i a le s al ce lu i n ervo s, n d e o se b i n
a n e m ii c o n s e c u tiv e d a to ra te u n o r h e m o -
rgii).
F iin d i ton ice n e rv in e , caisele p o t fi
c o n s u m a te prioritar n asten ii, s t r i d e
presiv e, n e v r o z e i insom nii.
A c iu n e a a s u p r a tranzitului intestinal
e s te p a ra d o x a l ; astfel, n tim p cc fru c te
le p ro a s p e te s u n t a s trin g e n te , antid iarei-
ce, c e le u scate s u n t u o r laxative.
C o sm e tic . C aise le c o n s titu ie u n to n i
fiant al te n u lu i norm al.
m od de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a te c a ata re sa u ca s u c , c o m
p o t, fru cte uscate.
In c o s m e tic , m ti c u c a ise zd ro b ite
s a u lo io n ri cu suc.
P IE R S IC U L
PERSICA VULQARIS MlLL.
(FAM. ROSACEAE)
P iersicul a fost ad us n Im p e riu l R o
m a n d in P ersia, d e u n d e i v in e i d e n u
56
m i r e a latin, n s a c e a s ta n -a fo st d e c t o
h a lt p e d r u m u l r s p n d irii sale, o r ig i
n e a tre b u in d s-o c u t m n C h in a , cu
p e s te 4 m ilen ii n u rm . F ru c te le sunt
foarte d ig e stib ile , n s p ro p rie t ile m e
d ic in a le s u n t m odeste.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
P ro a s p e te , au 8 5 - 8 9 % a p . F ructele
c o n in n u m a i 0 ,7 % p r o tid e , 1 0 % hid rai
d e c a rb o n , acizi o rg a n ic i, s ru ri m in e ra
le: N a , K (2 0 0 m g % ) , C a , P, F e , I, vita
m in a A , B l , B 2 , n ia cin i c c a 9 m g %
v ita m in a C . U le iu l v o la til, o b in u t prin
d istilare, c o n in e esteri, linalol i acizi:
a c e tic , fo rm ic , c ap rilic , a ld e h id e , cadi-
n e n etc.
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In te rn . D a to rit d ig e stib ilit ii rid ic a
te a p u lp e i, p ie rsicile faciliteaz d ig estia,
u u r n d la m a x im u m tra v a liu l m u s c u la
turii a p a r a tu lu i d ig e stiv , re c o m a n d n -
d u - s e p e r s o a n e lo r n v rst, d e b ile, dis-
p e p tic e . F ie r te s u n t m a i b in e tolerate.
S tim u l n d se c re ia g la n d e lo r d ig e s ti
v e , p ie rs ic ile s u n t s tim u le n t s to m a h ic .
E le s u n t i u o r la x a tiv e , n s m a i a c c e n
tu at d iu re tic e i d e p u ra tiv e , fiin d r e c o
m a n d a te n d ie ta c e lo r c u litia z urinar,
g u , reu m a tism .
C o sm e tic . P iersic ile p o t c o n stitu i i
ele u n r e m e d iu p e n tru c u r ire a tenului.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a t e c a atare, s u b f o r m d c suc
i c o m p o t.
M ti c o s m e tic e d in fru n ze zd ro b ite.
O b s e r v a ii. I m p o r t a n m e d i c i n a l
m u l t m a i r id ic a t d e c t a fru c te lo r o au
fr u n z e le i florile, c a r e p re z in t i a v a n
tajul unei a ro m e fo a rte p l cu te; ele s u n t
fo a rte u o r d e s u p o rta t, n d e o s e b i d e c
tre c o p ii. D in p c a te , s u n t p re a p u in c u
n o s c u te i utilizate n p r e z e n t. A m b e le
s u n t u n laxativ uor, fiin d c o m p le t n eiri
ta n te n c o n s tip a iile c e lo r m ici. A u , d c
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
a s e m e n e a , proprieti diu retice, utile n
nefrite.
C u flori i fru n ze d e piersic se poate
fa c e u n d u b lu tratam e n t c o n tra oxiurilor,
intern su b fo rm d e infuzie, e x te rn
splturi sa u catap lasm e. F lo rile au n
p lu s proprieti sed ativ e, fiin d foarte uti
le p e n tru copiii c u stri d e nervozitate,
p re c u m i proprieti antispastice, p u t n -
d u -sc folosi p e n tru c a lm a re a tusei sp a s ti
ce. S e fac infuzii cu flori ( s e p o t ob in e
foarte uor, str n g n d u -le p e c ele a v o rta
te, c a re s e scu tu r a b u n d e n t im e d ia t dup
n c ep erea nfloririi), fru n ze s a u n a m e s
tec, c u 1 -1 1/2 linguri la o c a n d e a p
sa u lapte; se iau 2 - 3 c n i p e zi.
P en tru copii se r e c o m a n d i u n sirop
fo arte p a r f u m a t d in in fu z ie c o n c e n tra t
d e flori i fructe (1 0 0 g Ia litru), c u o
g reu ta te e g a l d e z a h r sa u m a i b in e d e
m iere; se fie rb e p c fo c m i c p n Ia c o n
sisten a siro p o as. S c iau 2 0 - 3 0 g p e zi.
G R U P A A R B U T IL O R
l P L A N T E L O R IE R B O A S E
F R U C T IF E R E
R e p re z in t o g ru p a r e e te r o g e n d in
p u n c t d e v e d e re b o ta n ic , a v n d c a e le
m e n te c o m u n e asp e c tu l d c a rb u s t sau
icrbaceu, p r e c u m i fru cte le (s a u p seu -
d o fru c te le ) crn o a se . D in a c e a s t c a te
g o rie fac p a rte specii ale c r o r fru cte , p e
lng v a lo a re a lo r n u tritiv , au i o im
p o r ta n terapeutic. D a r n u n u m a i fru c
tele, ci i alte pri d c p la n t, n special
frunzele, co n in s u b sta n e a c tiv e c u a p li
cab ilitate n tratam e n tu l u n o r afeciuni
m e tab o lice. U n e le s p e c ii s u n t c o n s id e r a
te m c d ic in a lc i fac o b ie c tu l u n o r c e r c e
tri flto tcrap e u ticc c h ia r n z ilele n o a s
tre. n cad ru l acestei g ru p e v o r fi d e s c ri
se: C o a c z u l n e g r u . C o a c z u l r o u i
A g r i u l (F a m . S a x ifr a g a c e a e ), M c e
u l, P o r u m b a r u l , M u r u l , Z m e u r u l ,
F r a g u l i C p u n u l (F a m . R o s a c e a e ),
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
C tin a (F a m . E la e a g n a c e a e ), A fin u l
(F a m . E r ic a c e a e ) i S o cu l (F a m . C a p ri-
fo lia c e a e ).
COACZUL NEGRU
RIB ES N IG R U M L.
(FA M . S A X I F R A G A C E A E )
A r b u s t m o n ta n , s p o r a d ic n flo ra
sp o n ta n , d a r c u ltiv a t d in c c n c c m ai
m u lt n g r d in sa u p c s u p ra fe e c o m
p a c te . C o a c z u l este c u n o s c u t d c m u lt
p e n tru p ro p rie t ile te ra p e u tic e a le fru c
te lo r sale. A a s e e x p lic fap tu l c fra n
cez u l B ea u m o n t i-a n c h in a t n anul
1757 u n v o lu m in o s T ra ta t d e s p re c o a
c z " , n c a re scria: C u g re u se p o t g si
alte re m e d ii cu e fe c te a t t d c m a rc a n te i
p e n tru u n n u m r a t t d e m a re d c b o li
p re c u m C oaczul'*. C e rc e t ri recen te
i-au c o n firm a t i fu n d a m e n ta t d in punct
d e v e d e re fito c h im ic i fa rm a c o d in a m ic
u tiliz rile terap eu tice.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
C o a c z e le n e g re c o n in 8 7 - 8 8 % ap.
A cizii o rg a n ic i sp e c ific i fru c te lo r su n t
p n la 3 % , iar p ro tid e le 1 ,3% . C o n in
12% h id ra i d e c a rb o n i sru ri d e N a (2
m g % ), K (3 0 0 m g % ), C a (45 m g % ), P
(4 0 m g % ), F e (4 ,3 m g % ) , Z n (3 ,5
m g % ), v ita m in a A , c a re se a fl n fru cte
le c o a p te n p ro p o rie d e 2 3 m g % , c a n ti
t i m ic i d e v ita m in a B 1, B 2 , B 6 i PP,
v ita m in a C n c a n tit i a p re c ia b ile (c c a
2 0 0 m g % ). 100 g fru cte p ro a s p e te c o n in
5 6 k c a l, d in c a re s e re s o rb s u b fo rm
e n e rg e tic 8 9 % . C o a c z e le n e g re su n t
b o g a te n p ig m e n i a n to c ia n ic i i flav o -
n o zid e.
F ru c te le m ai c o n in ta n in u ri, ru to zid ,
a n to c ia n i, b e ta c a ro te n , m ic ro e le m e n te
etc.
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In tern . C o a c z e le au u n c o n in u t re
m a rc a b il n v ita m in a C (d e c irc a 3 - 4 ori
m ai m u lt d e c t l m ile ). n m o d cu totul
57
p a rtic u la r, d e o a re c e a c e a s t v ita m in
e ste fo arte s ta b il , p ro b a b il d a to rit u n o r
in h ib ito ri ai o x id a z e lo r, c o a c z e le m a n i
fest u n e fe c t to n ic g e n e ra l, n sp e c ia l n
m rire a re z iste n e i o rg a n ism u lu i la p ro
c e s e le in fe c io a se , d e a se m e n e a , n sti
m u la re a fo rm rii g lo b u le lo r ro ii, n
c re te re a p o n d e ra l , n c re te re a o a s e lo r
la co p ii. P rin to a te ace stea, fru c te le de
C o a c z su n t fo a rte u tile p e n tru c ei doi
p o li ai v ie ii, fiin d p re c o n iz a te n a li
m e n ta ia c o p iilo r c a i a v rstn ic ilo r, ad-
ju v a n te d e p re p e n tru g e ro n to lo g ie . S e
re c o m a n d i n p e rio a d a d e c o n v a le s
c e n . E fe c tu l to n ic s e m a n ife s t i a su
p ra sis te m u lu i n erv o s, c o n s titu in d u n re
m e d iu a d ju v a n t n su rm e n a ju l in te le c tu
a l, n asten ie.
D a to rit ru to z id u lu i s o lu b il, ele jo a c
u n ro l im p o rta n t n p re v e n ire a a c c id e n
te lo r v ascu lare.
P ig m e n ii a n to c ia n ic i d u c la m rire a
a c u it ii v iz u a le , c o a c z e le fiin d fo arte
u tile p e n tru lu c r to rii n su b te ra n , a v ia
to ri, scafan d ri e tc . i
D iu re z a c re s c u t p ro d u s d e c o a c z e
este n s o it d e o e lim in a re m a siv d e
a c id u ric , r e c o m a n d n d u - s e p e n tru
a c e a s ta n a fe c iu n i ren ale i c u d e o s e b i
re n litia za u rin a r , p re c u m i n g u t i
re u m a tism .
P ro p rie t ile lo r p e c to ra le le fac u tile
n tu se d e d iv e rs e e tio lo g ii, r g u e a l ,
a n g in . F a p tu l c su n t i s u d o rific e face
d in c o a c z e u n re m e d iu n a fe c iu n i fe
b rile i n e lim in a re a to x in elo r.
M O D D E N TR EB U IN A R E
C o n s u m a te c a fru c te p ro a sp e te , ca
ata re , suc.
In fu zie d in fru cte u sc a te , 1 -2 lin g u rie
la o c a n c u a p ; s e b eau 2 - 3 c n i p c zi.
S iro p (n sp e c ia l c a p e c to ra l) d in 250
g fru cte la 1 1 ap , fiert p n sc a d e la j u
m tate; se s tre c o a r , s e a d a u g o c a n tita
te e g a l d c z a h r sa u m ie re i s e fierb e
d in n o u p n sc a d e la ju m ta te . S e ia
58
c te o lin g u ri la d o u o re . S iro p u l d e
c o a c z e p re p a ra t d in s u c d e c o a c z e n e
g re o b in u t p rin p re s a re i su p ra sa tu ra t
c u z a h r s a u m ie re se p s tre a z tim p d e
u n a n , c n d n u p ie rd e d e c t 15% d in v i
ta m in a C . D u p d o i a n i, p ie rd e re a v ita
m in e i C e s te d e 70% .
C id ru l d e c o a c z e , c te 100 m l n a in
te d e m e se le p rin c ip a le . N u se v a a d m i
n is tra la co p ii.
O b se rv a ii. F ru n z e le d e C o a c z c o n
in ta n in u ri, ru to z id , v ita m in a C , ulei v o
la til (0 ,2 6 % ) i s u n t o m a te rie p rim m e
d ic in a l im p o rta n t . E le c o n s titu ie u n u l
d in tre re m e d iile fa rm a c ie i n a tu rii" n
h ip e rte n s iu n e i a te ro s c le ro z , d a to rit
a c iu n ii h ip o te n siv e . P ro p rie t ile d iu re
tic e su n t d u b la te d c c e le d e e lim in a re
m a siv a a c id u lu i u ric i u railo r, fiind
a d ju v a n te im p o rta n te n litia za u ric , re
u m a tism , a rtritis m . S e re c o m a n d c u re
d c lu n g d u ra t , d e p n la 6 luni, su b
fo rm d c in fu z ii cu 2 lin g u rie la can ,
b n d u -s e 3 c n i p e z i, n tre m ese.
In s e m in e le dc C o a c z n e g r u se a fl
u n u l d in tre c ei m a i im p o rta n i a c iz i g rai
e se n ia li, a c id u l g a m a -lin o lc n ic (A .G .L .)
n p ro p o rie d e 1 9 % d in to ta lu l d e acizi
grai.
A cizii g ra i e se n ia li sc a d p re siu n e a
sa n g v in , iar A .G .L . in h ib a g re g a re a
p la c h e ta r . E fe c tu l im e d ia t u rm to r: ri
d ic a re a n iv e lu lu i p ro s ta g la n d in e lo r din
se ria 1 fo rm a te d in A .G .L ., a v n d c a u r
m a re o d ila ta re v a s c u la r p e rife ric .
C a n tit i m ici d c A .G .L . au d a t rezu ltate
b u n e n tra ta m e n tu l a n g in e i, sp a s m e lo r
v a s c u la re , n a fe c iu n ile c o ro n a rie n e i
n tra ta re a sin d ro m u lu i R ay n au d .
P rin tre p o te n ia le le u tiliz ri clin ic e
a le A .G .L . s e n u m r n sp e c ia l u rm
to a re le a fe c iu n i: d ia b e tu l, tu lb u r rile c i
c lu lu i m e n s tr u a l, s t r ile in fla m a to rii.
In Frana, A g riu l se cuIlivA din scc. al XIII Icn. Este rAspndit n Euiopa, Asia, Africa dc Nord. in
Am cnca de Nord i CcnlrolA.
R s p n d it i n E u r o p a i A s i a . n E u r o p a , s c c u ltiv A a p r o a p e i n t o a t e rile .
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
r s p u n s u rile siste m u lu i im u n itar, s c le ro
za m u ltip l , alc o o lism u l, a to p iile etc.
A G R I U L l C O A C Z U L R O U
RIB ES U V A -C R IS P A L.
(R. G R O S S U L A R I A L.)
E T R IB E S R U B R U M L.
(FA M . S A X I F R A G A C E A E P
A m b e le sp ecii s e n t ln e s c s p o ra d ic n
flo ra s p o n ta n a rii n o a s tre , n p d u ri,
tu fiu ri, la c u ri st n c o a se , d in re g iu n e a
d e m u n te p n n c e a s u b a lp in . S e c u l
tiv su b n u m e ro a se fo rm e i v a rie t i
p e n tru fru c te le lo r, c a re s e c o n s u m sub
fo rm d e c o m p o t, n sp e c ia l A g r i u l, iar
s u b fo rm d e d u lc e a , siro p u ri, m a rm e
la d , C o a c z u l rou.
PRINCIPALII CONSTTTUEN1
F ru c te le a m b e lo r s p e c ii c o n in n tre
8 8 - 9 3 % ap . A g rie le c o n in 0 ,8 0 % p ro
tid e, 0 ,8 0 % acizi m a lic , c itric i ta rtric
(c c a 1,5 % ), s u b sta n e g ra s e (0 ,6 5 % ), za-
h a r u r i, c e lu lo z , v ita m in a C ( 2 6 - 4 3
m g % ), v ita m in e le A i B l , s ru ri d e K ,
C a , F e, P, M g , Z n , C u .
C o a c z e le ro ii c o n in 1,1% p ro tid e ,
a c iz i m a lic , citric i ta rtric (p n la 2 % ),
h id ra i d e c a rb o n (9 % ), s u b s ta n e m in e
ra le su b fo rm d e sru ri d e N a (1 m g % ),
K (2 3 0 m g % ), C a (3 0 m g % ), P (25
m g % ), F e (0 ,1 % ), v ita m in a A (6 g % ),
m ic i c a n tit i d e v ita m in a B l i B 2 i c c a
35 m g % v itam in a C .
C o n s u m a te ca fru cte p ro a s p e te , c o a
c z e le ro ii c o n in 4 4 k c a l e n e rg ie la 100
g fru cte, d in carc sc re s o rb n o rg an ism
9 1 % , iar a g rie le 43 k cal, d in c a re se re
s o rb 89% .
RECOM ANDRI TER A P EU TIC E
F ru c te le a m b e lo r s p e c ii, fiin d a c id e ,
lu ate n a in te d e m a s su n t to m e -a p e riti-
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
ve, iar d u p m a s sto m a h ice, n atonii
d ig e stiv e ; su n t to to d a t u o r la x ativ e i
re m in e ra liz a n te . C a i c o a c z e le n eg re,
p ro d u c d iu re z cu e lim in a re d e acid u ric
i u ra i, fiin d re c o m a n d a te n in flam aii
a le c ilo r u rin are , litia ze, h id ro p iz ie , ar-
tritism , re u m a tism , g ut.
F ru c te le a m b e lo r sp ecii su n t d ep u ra-
tive p rin d iu rez .
S e re c o m a n d c a s tim u le n t al funciei
h ep atice.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a te c a atare.
S u c 1 0 0 -3 0 0 m l p e z i, n 3 4 rep rize.
A g ri e le , su b fo rm d e c o m p o t, supe
sa u g a rn itu r cu so su ri albe.
C o a c z e le ro ii, s u b fo rm d e d u lc e a
i s iro p , su n t re c o m a n d a te p en tru
ap o rtu l d e v ita m in e , n sp e c ia l iarn a i
p rim v ara.
C TINA A L B
HIPPOPHAg r h a m n o i d e s l .
(FA M . E L A E A G N A C E A E )
La sf ritu l v erii i p n to a m n a t r n, fito flu in , k an to p h il etc.
ziu , c l to ru l p o a te d e slu i p c p o v rn i
u rile V ii P ra h o v a . T elcajen u lu i i Tro-
tu u lu i, p e d e a lu rile B u zu lu i i p ractic
n to t la n u l s u b c a rp a tic , b a c h ia r i n
D elt, c io rc h in ii p o rto c a lii ai C tin el,
a rb u s t e p o s c a re a re i p ro p rie ta te a d e a
fixa te re n u rile n p an t. D a to rit v alo rii
d e o s e b ite a fru ctelo r, a c e ste a a u fcu t
o b ie c tu l a n u m e ro a se cerc etri o rig in ale
ro m n e ti i s tr in e . C tin a f u n d to to
d a t in tro d u s n c u ltu r i a m e lio ra t n
m u lte ri (U S A , G e rm a n ia etc.)
PRINCIPALII C O N STITU EN I
F r u c te le d c C t i n a lb c o n in
8 0 - 8 5 % a p , z a h a ru ri, n sp e c ia l m o n o -
z a h a rid e ( 0 ,0 5 - 0 ,5 0 % ) , acizi o rg an ic i
(1 ,5 -4 ,1 % ), p e c tin (0 .1 4 -0 ,5 0 % ), poli-
fe n o li i s u b sta n e ta n in o a se (1 ,8 0 % ),
c e lu lo z (0 ,9 0 % ), p ro te in e (1 ,2 0 % ), ulei
g ra s ( 8 ,0 - 1 2 % ) , b c ta - c a r o tc n (3 ,5 -
59
10 % ), c a lc iu ( 2 1 1,8 m g % ), fosfor ( 194,4
m g % ), m a g n e z iu (186,1 mg%), potasiu
(1 6 5 m g % ), so d iu mult mai puin
(2 .8 0 m g % ), fie r ( 13 ,8 4 m g% ), vitamine
lip o so lu b ile : A (p n la 380 ipg% ), E
(1 6 m g % ), F (8 m g % ), D (20 mg% ); v i
ta m in e h id ro s o lu b ile , a cror cantitate
v a ria z n fu n c ie d e perioada recoltrii
fru c te lo r (n tre 3 6 0 - 2 .5 0 0 mg%): C , P,
K i a p ro a p e to a te vitam inele din com
p le x u l B . C o n in e 18 am ino-acizi, dintre
c a re m a jo rita te a esen iali.
P e d re p t c u v n t, fru ctele proaspete i
p ro d u s e le lio filiz a te d in Ctina pot fi
c o n s id e ra te a d e v ra te suplim ente nutri
io n ale, c a re c o n in m ultivitam inc, m ul-
tim in c ra lc i s u b s ta n e probiotice.
U leiu l d e C tin alb conine 8 0 -
9 0 % acizi n u m e ro i grai eseniali dintre
care: o le ic , lin o leic, linolenic (n sem in
e), p a n to te n ic , palm ito lcic, heptadcca-
n o ic , e ru cic (n p ro p o rie d e 1-1,5, chiar
p n la 3 % ). M ai c o n in e acizii succinic,
m a lic , m a leic , asco rb ic ctc., alfa i beta
c aro ten , lico p en , criptoxantin, zeaxanti-
F ru n z e le i sc o a ra de Ctin alb
c o n in c a n tit i a p re c ia b ile de ritosteroli
i to c o fe ro l.
P rin te h n o lo g ii sp eciale, cum este n
a ra n o a str c c a p ra c tic a t d c H ofigal, se
p o t o b in e d in C tin produse care con
in n c a n tit i m a ri substane active, cu
o sta b ilita te b u n .
R E C O M A N D R I TER A P E U T IC E
F ru ctele c o n s titu ie n prim ul rnd o
p o liv ita m in n atu ral, cu efecte n toate
afe c iu n ile p ro v o c a te d e carena unor v i
ta m in e, d a r i cu recom andri deosebite
p e n tru c o n v a le sc e n i, n stri d e slbiciu
ne, to n ifian te p e n tru copii i persoane n
v rst. M ai a le s n anotim pul rece, cnd
su rsele d c v itam in a C sunt mai reduse,
c ea iu l d e C tin e ste foarte bine venit,
p u t n d fi fo lo sit n fiecare zi ca un ceai
a lim en tar, a c e a sta d ato rit savoarei d e o
60
se b ite a fru ctelo r, ia r b u t re c e , n tim pul
v e rii, a re u n e fe c t r c o rito r e v id e n t, tin d
se tc d a to rit g u stu lu i acrio r.
F o a rte im p o rta n te su n t e fe c te le p e care
le im p rim flav o n e le a s u p ra ap aratu lu i
c irc u lato r. A c e ste a m re sc fo ra d e c o n
tra c ie a m io c a rd u lu i, p ro b a b il d a to rit
u n e i m a i b u n e c irc u la ii c o ro n a rie n e i
m b u n t irii g e n e ra le a m etab o lism u lu i,
n d e o se b i q u e rc e tin a a n tre n e a z o vaso-
c o n stric ie i o d im in u a re a p e rm e a b ilit
ii c a p ila re , c e e a c e e x p lic e fe c te le ei n
tra ta re a m a la d iilo r h c m o ra g ic e , c a d c cx.
p u rp u re le . V aso co n striia e ste u rm a t dc
o v a s o d ila ta rc la n iv el re n a l, m rin d d iu -
reza , fru c te le fiin d u tile n in su ficien a
re n a l i n e d e m e . A d u g n d u -se i v a c o n su m a c u m o d e ra ie , iar a d m in is
e fe c tu l h ip o te n so r, se a ju n g e la o a c iu n e
c o m p le x , to n ifia n t a s u p ra ap aratu lu i
c irc u la to r, d ife rit d e c c a a d ig italicelo r
sa u a c o fc in e i, fu n d u tile n in su ficien e
c a rd ia c e u o a re sa u c h ia r n fo rm e m ai
a v a n sa te , n s o in d m e d ic a ia d e b az, ca
a n tia g re g a n t p la ch eta r. a n titu m o ra l, anti-
in flam ato r, a n tio x id a n t, a n tisp astic, cole-
re tic , d iu re tic i an tih ip o ten siv .
S -a p re c o n iz a t, re la tiv re c e n t, u tiliz a
re a p ro d u s e lo r c a re c o n in k am p h aero l
n tra ta m e n te le lim fo a m c lo r, ra d ic u litei,
fiin d a n ta g o n is te s e ro to n in e i, in h ib ito r
al c re te rii tu m o re lo r i tro fic e a le m u
c o a s e i uterine.
n c o re la ie c u c o m p o z iia c h im ic
p re z e n ta t a C tin e i a lb e , f r a e x a g e
ra p u te m s p u n e c n s p e c ia l fru c te le i
u le iu l re p re z in t n u n u m a i o p o liv ita m i-
n n a tu ra l , d a r i o su rs d e m icro ele-
m e n te i s u b s ta n e p ro b io tic e . n o p in ia
n o a s tr , v a le n e le te ra p e u tic e a le p ro d u
s e lo r p e b a z d c C t in n u s u n t dcct
o a re c u m p e la m ijlo c 41 d c -a fi c o m p le t
e lu c id a te i a p lic a te n fito terap ic.
S e m a i c itc a z e fe c te le c c a iu lu i dc
C t in c a a n tid ia re ic , an ti re u m a tism a l,
d a r n s p e c ia l d e p u ra tiv " , n u rticarii i
n d ife rite d e rm a to ze.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
M OD D E iN T R E B U IN A R E
In fu z ie d in 1 -2 lin g u rie la o c a n cu
ap , 2 - 3 c n i p c z i. A so c ic re a c u m cc-
e e ste b c n c fic , d e o a re c c re z u lt o in fu
zie c a re p o ate fi s e rv it la m icu l d eju n
sa u se a ra , ca un c e a i a lim e n ta r cu e fec te
to n ice i re c o n stitu a n tc u tile.
C id ru l, c a re a re o d is c re t a ro m de
an an a s, se p re p a r d in 2 0 0 g fru ctc d e s
h id ra ta te p e s te c a rc se to a rn 5 litri dc
a p fiart i r c it , a d u g n d u -se 1,5 kg
z a h r sa u m ie re i 2 0 - 2 5 g d ro jd ie . Se
la s 1 5 -2 0 z ile n tr-u n b o rc a n aco p e rit
cu tifo n , a g it n d u -s c d in tim p n tim p ,
d u p c a re se d e c a n te a z i s e tra g e la s ti
c le . F iin d to tu i o b u tu r a lc o o lic , se
tra re a ei la co p ii e ste ex clu s .
G e m , m a rm e la d , c o m p o tu ri d in fru c
tc p ro asp ete .
N u n e g lija i n ic i p ro d u s e le fab ricate
d e v e c h e a i t n ra n o a s tr in d u strie de
p ro d u se n atu rale.
M C E U L
R O SA CANINA L.
(FA M . R O S A C E A E )
S p in o su l M c e e s te c a p u l d e sc rie al
m a rii fam ilii al R o sa ceelo r, c h ia r d e n u
m ire a tiin ific v e n in d to t d e la o u tili
z a re m e d ic in a l , n s c u to tu l n e a te p ta
t, c a n in a 11 n se m n n d n la tin ci-
n e sc , a c e a s ta p e n tru c n A n tic h ita te se
'c o n s id e ra a fi un re m e d iu e fic a c e c o n tra
turb rii! M c e e le re p re z in t d in p u n ct
d e v e d e re b o ta n ic fru c te fa lse , fru ctele
ad e v ra te fiind a c e le m ici a c h e n e p ro a
se d in in terio r, c ro ra p o p u la r li s e s p u
n e n d e o b te sem ine'*. C u n o s c u te i
u tiliz ate n c d in A n tic h ita te , m cccle
d ein cte v a re c o rd u ri a b s o lu te " n lu
m e a fru ctelo r. A stfe l, e le c o n in d e 4 - 1 6
o ri m ai m u lt v itam in C , d e p ild , d ec t
c itric e le , a d e v ra te e ta lo a n e " n acest
d o m e n iu , ia r fa d e a lte fru ctc in d ig en e
rap o rtu l e ste i m a i m a rc , n tre c n d d e
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
8 0 - 1 0 0 d e o ri c ire e le i v iin e le , d e cca
120 d e o ri p ie rsic ile i ca ise le i a p ro a p e
d e 2 0 0 d e o ri m e re le , p e re le , p ru n e le i
p e p e n ii. n c e e a c e p riv e te v ita m in a A,
m c e e le , d e a s e m e n e a , n u au e g a l, d e
p in d d e 2 o ri c a ise le (c o n s id e ra te a fi
c e le m a i b o g a te n a c e a s t v ita m in ), d e
10 o ri afin e le (i ele b o g a te ) i d e p este
2 0 d e o ri m e re le.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
P s e u d o f r u c te le d e m c e c o n in
0 ,2 0 - 0 ,8 0 g % v itam in a C . U n e le sp ecii
sa u v a ria ii d e c u ltu r c o n in 2 - 5 g % v i
ta m in a C . E le c o n in i a c id d c h id ro a s-
c o rb ic , 2 ,5 0 -6 ,5 0 m g % v ita m in a A i
m ici c a n tit i d c v ita m in a B l i B 2 , v ita
m in a P i v ita m in a K , acid n ic o tin ic,
a c id c itric i m a lic , z a h r in v e rtit, tan i-
n u ri, fla v o n o iz i, ulei g ras, u le i v o la til i
sru ri m in e ru lc . S e m in e le (d c fap t, fru c
te le ) c o n in v ita m in a E, ulei g ra s (cca
10% ), u le i v o la til, le citin . zah aru ri.
C u p riv ire la c o n in u tu l n v ita m in a C
al p s e u d o fru c te lo r d e M c e d in ara
n o a s tr , a rb u stu l re p re z e n ta t p rin c el p u
in 4 5 d e s p e c ii i p este 5 0 0 d e v arie ti
i fo rm e a c o n s titu it o b ie c tu l u n u i stu d iu
d e s f u ra t d e -a lu n g u l a c el p u in 6 ani.
C u a c e a st o c a z ie , am d esc o p e rit sp e
c ia C a m p io n m o n d ia l" n c e e a ce p ri
v e te m a x im u m u l e x iste n t d e v ita m in a C
n n a tu r . E s te v o rb a d e sp ecia R a s a p e n
d u l in a L. (sin o n im c u R o s a a lp in a L .) t
c a re c re te n to t la n u l C a rp a ilo r n o tri
la d ife rite altitu d in i, n tre 6 0 0 - 8 0 0 m
p n la 2 0 0 0 m , n c ld a re a Iezru lu i
M a re a C in d re lu lu i d in M u n ii C ib in u lu i.
n p u lp a u s c a t a p s e u d o fru c te lo r de
R o s a p e n d u lin a am g sit, p rin d iferite
m e to d e d e a n a liz (in d o m e tric e , c u di-
c lo rin d o fe n o l etc ), u n c o n in u t d e 9 g %
(9 .0 0 0 m g % ) d e a c id asco rb ic.
A c e a st d e s c o p e rire a fo st p u b licat
n C o m u n ic rile A c a d e m ie i R o m n e
(1 9 5 6 ) i a fost re c e n z a t n to a te p u b li
61
c a iile d e sp e c ia lita te d in S ta te le U nite
ale A m e ric ii, d in G e rm a n ia etc.
A m p ro p u s in tro d u cerea n cu ltu r a
acestei sp ecii n zo n e le su b m o n ta n e i
m o n tan e ale rii. E ste su ficien t s m en
io n m c d o a r p rin tr-o te h n o lo g ie sim pl
u scare, n co n d iii ad ec v ate, p u lv e riza
re i ta b leta re s e p o ate o b in e u o r cea
m ai b o g at su rs d e b io flav o n o id e, ceea
c e e ste co m p let d iferit d e v itam in a C sin
te tic p e c a re o n g h iim zilnic.
RECO M AND RI TER A P EU TIC E
C o m p o z iia c h im ic e x p lic c o n v in
g to r u tiliz a re a p rin c ip a l a m c e e lo r
c a u n e x c e le n t to n ic -v ita m in iz a n t, reco
m a n d a t m ai a le s p e n tru c o n v a le sc e n i i
c o p ii, n c a z u rile d e av ita m in o z e .
D e fap t, in tr n d m ai n p ro fu n z im e ,
p rin siste m u l red o x fo rm a t d in c u p lu l de
acizi a s c o rb ic i d e h id ro a sc o rb ic , ele
c o n trib u ie la p ro c e se le in tim e d e o x id o -
re d u c e re i re sp ira ie celu lar.
D a to rit c o n in u tu lu i n v ita m in a P,
m c e e le a u u n ro l n p e rm e a b ilita te a i
e la stic ita te a c a p ilarelo r, a c io n n d p e n
tru n o rm a liz a re a c irc u la ie i p erife rice,
fiin d u tile , sp re e x e m p lu , n p u rp u re .
n c e p riv e te a p a ra tu l d ig e stiv , m ce
e le su n t in d ic a te n s t rile irita tiv e ale
in testin u lu i (c a ta r in te stin a l), n c o lite i
n a fe c iu n i h ep atice.
A c h e n e le , p o p u la r se m in e le 44, sunt
u n d iu re tic d e o s e b it d e e fic a c e , re c o
m a n d a t n c u re le d e lu n g d u ra t , d e o a
re c e n u su n t iritan te. D u p u n ii a u to ri,
efe c tu l a r fi a t t d e m a rc a n t n c t a r d u ce
c h ia r la e lim in a re a c a lc u lilo r ren ali.
N u m a i p u lp a fru ctu lu i e ste c o n s id e ra
t u n b u n v erm ifu g .
m od de n t r e b u i n a r e
In fu z ie sau d e c o c ie sc u rt , 2 lin g u ri
d c p u lp m ru n it la ju m t a t litru dc
a p , c a n tita te c a re se b e a n c u rs u l unei
zile. E ste fo arte u til a s o c ie re a cu fructe
d e C tin .
62
P u lp m ru n it i a m e s te c a t cu m ie c e , n e g re -a lb stru i, a strin g e n te , care se
re n p ri e g a le . S e ia u 2 - 3 lin g u rie d i
m in e a a p e s to m a c u l g o l, n c u re d e
8 - 1 0 z ile , ca v e rm ifu g .
S iro p d in 2 5 0 g p u lp d e m c e e p este
c a re s e p u n 1,5 litri a p n c lo c o t, l sn -
d u -s e la m a c e ra t 12 o re , d u p c a re se fil
tre a z i s c a d a u g 5 0 0 g zah r. S e fie r
b e p n c e c a p t c o n s is te n a sp ecific
siro p u lu i.
C id ru d in 5 0 0 -6 0 0 g p u lp d e m cee
c a re s e p u n e la fe rm e n ta t n 10 litri ap;
se a d a u g 2,8 k g zah r, 2 l m i rase (dac
se d o re te u n g u st am ru i se p o ate ad u
g a i c o a j ra s ), 3 0 - 4 0 g d ro jd ie. S e ine
la te m p e ra tu ra c a m e re i 4 - 6 sp t m n i n
tr-u n b o rc a n ac o p e rit, astfel n ct s se
p o a t d e g a ja b io x id u l d c ca rb o n rezultat
d in ferm e n taie. In p rim e le 2 sp tm n i
se am estec la fie c a re 2 zile, n c a z c o n
tra r trec n d u -se la ferm e n taie acetic
(,,oeire ). L a n c h e ie re a ferm en taiei se
la s s s e lim p eze asc, a p o i s e trag e cu
fu rtu n u l n stic le . M a x im u m 2 phrele
d e 10 0 m l p e zi p o t c o n stitu i d o z a co n si
d erat m e d ic in a l , d e p ire a e i av n d d e
sig u r e fe c te in v e rse, in n d s e a m a totui
c e ste o b u tu r h id ro alco o lic.
D e c o c t d iu re tic d in a c h e n e (sem in -
e ), cu 1 -2 lin g u rie la o c a n , p u tn -
d u -s e b e a p n la 3 - 4 c n i p e zi.
PORUM BARUL
P R U N U S SP IN O SA L.
(FAM. R O S A C E A E )
P rim v ara, p rin tu f riu ri, p e c o lin e
sa u n v iro ag e , la m a rg in ea p d u rilo r, a
c ilo r ferate, d e la c m p ie i p n la m u n
te , se n tin d e p o d o a b a flo rilo r arb u tilo r
d e P o ru m b a r, p u rt n d n u m e le d e S p in o -
sa, d in c a u z a ra m u rilo r tran sfo rm a te n
g h im p i p u te rn ici. F o a rte rezisten t la ger,
e ste un u l d in p u in e le e x e m p le n care
flo rile a p a r n a in te a fru n zelo r. T o am n a ra
m u rile s e u m p lu d c fru ctc c rn o a se , sferi
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
p stre a z p e a rb u s t i p e s te iarn.
PRINCIPALII C O N S T IT U E N I
F lo rile d e P o r u m b a r c o n in flav o -
n o iz i, a c iz i o rg a n ic i, q u e rc itin , k em -
p h e ro l, s ru ri d e p o ta siu i m a g n e z iu ,
n u m e ro a s e m ic ro e le m e n te i g lic o z id e .
F ru c te le c o n in z a h a ru ri, a c iz i o rg a
n ic i, a n to c ia n in , p ru n ic ia n id in , p o life -
n o li, g u m i-re z in e , ta n in u ri, v ita m in a C ,
s ru ri d e c a lc iu i m a g n e z iu etc.
R ECO M AN DRI TER A P E U TIC E
P o ru m b e le su n t a strin g e n te p u te rn ice
n d ia re e a n s o it d e d u re ri i sp asm e,
sim p to m e p e c a re m e d ic a m e n te le u zu ale
a u te n d in a d e a le a g ra v a , p re c u m i n
c o lite le d c ferm e n taie.
F ru c te le au d e a s e m e n e a p ro p rie t i
to n ic e s to m a h ic e , s e d a tiv e , n d ia te z e
u ric e , d a to rit e lim in rii a c id u lu i u ric
(u re m ie , g u t , a rtritis m ), p re c u m i n
d isc h in e z ii b iliare. F lo rile au a c iu n e la-
x a tiv i d iu retic .
M u stu l p ro a s p t, d a to rit p ro p rie t i
lo r a n tih e m o ra g ic e c o n fe rite d e b o g ia
d e ta n in , o p r e te s n g e r r ile n a z a le
(ep istax is).
m od d e n t r e b u i n a r e
D e c o c t d in o lin g u r la o c a n , 2 cn i
p e zi.
S u c c u c a re se fac ta m p o n ri ale
m u c o a s e i n azale.
S u b fo rm d e c o m p o t, s iro p , gem ,
p a st . S e in d u stria liz e a z su b fo rm d e
m a rm e la d .
O b s e r v a ie . F lo r ile d e P o r u m b a r
(F lo res P r u n i s p in o s i) su n t u o r la x a ti
v e, se d a tiv e , d iu re tic e , d e p u ra tiv e , fiin d
re c o m a n d a te n s p e c ia l c o p iilo r c u irita-
b ilita te c re s c u t d u b la t d c c o n stip a ic ,
re c o m a n d n d u -s e , d e a s e m e n e a , i ca
u o r h ip o ten siv , su b fo rm d e in fu z ie cu
1-1 1/2 lin g u rie la c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
Z M EU R U L
R U B U S ID A E U S L.
(FA M . R O S A C E A E )
A rb u st fin -g h im p o s n p arte a in fe rio a
r, fo arte m u lt n t ln it n flo ra sp o n tan
d in a ra n o a s tr , n d e o se b i n t ietu rile
d e p d u ri d in z o n a d e d e a l i d e m u n te,
in tro d u s sp o ra d ic i n cu ltu r. Z m eu ru l
e ste c u n o s c u t p e n tru p ro p rie t ile sale
n u tritiv e n c d in tim p u rile p a lu stre ale
o m u lu i p rim itiv , l n g lo c u in e le cru ia
s-au g s it m ari c a n tit i d e sem in e. E ste
r sp n d it n z o n a s u b a rc tic i re c e te m
p erat d in e m isfe ra n o rd ic (E u ro p a,
A sia , A m e ric a d e N o rd ). S c cu ltiv d in
sc c o lu l al X lV -le a , d e c n d s-a u o b in u t
n u m e ro a se fo rm e i v a rie t i c u fru cte
g a lb e n e , a lb e , n e g re sa u ro u ap rin s,
fo a rte m a ri, p a rfu m a t. A st z i s e cu n o sc
p e s te 4 0 d e so iu ri d e cu ltu r.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
F ru ctele d e Z m e u r co n in 8 5 -8 6 %
ap, 4 ,5 - 1 0 g % zah aru ri, acizi organici
(1 -2 ,3 g % ), p ectin e (0 ,5 -2 ,8 g % ), p ro tei
n e (1 ,2 g % ), p o ta siu (1 2 7 m g % ), fosfor
(45 m g % ), c alciu (27,3 m g% ), m agneziu
(24 m g % ), m a n g a n (1 5 m g % ), so d iu (3,5
m g % ), z in c (3 m g % ), cu p ru (1 m g% ),
fier (0 ,6 m g % ), a c id c a rb o n ic (2 5 m g% ).
C o n in u tu l n v itam in e este: v itam in a C
(30 m g % ). B l (0 ,0 2 m g % ), B 2 (0,03
m g % ). p ro v itam in a A , v itam in ele D i P
n c a n tit i m ici i su b stan e tanante.
F ru n z e le c o n in c c a 10% ta n in , s u b
sta n e d e n atu r fla v o n ic , v ita m in a C
(8 0 0 m g % ), s u b sta n e m in e ra le i m icro -
e le m e n te .
C a v a lo a re e n e rg e tic , 4 0 k cal la 100
g fructe.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Z m e u ra re p re z in t u n fru ct to n ic p e n
tru a ste n ic i i co p iii n c re te re . n trecut
e ra m u lt n tre b u in a t c a siro p n farm a
c ii, p e n tru c o re c ta re a g u s tu rilo r n e p l c u
te ale u n o r m e d icam en te.
63
U o r a c id e , c u p ro p rie t i s u d o rific e ,
fru c te le su n t u tile n a fe c iu n i feb rile.
A c id ita te a u o a r le face s fie re c o m a n
d a te p e n tru d isp ep tici.
Z m e u ra e s te i u o r la x a tiv , p re c u m
i d iu re tic , c u e lim in a re d e u ra i, ad ju -
v a n t n a fe c iu n ile re n a le , re u m a tism ,
g u t , a s te n ie i a fe c iu n i c a rd ia c e , p u l
m o n a re i renale.
mod de n t r e b u i n a r e
S u b fo rm d e fru cte crude.
S iro p d in su c i o can tita te e g a l d e z a
h r; s e fierb p n la co n siste n a dorit.
S iro p u l cu c a lit i su p e rio a re i cu aro m
p l cu t, n a tu ra l , se p rep ar d in sucul
p ro asp t d c z m e u r o b in u t p rin p resare
i su p ra sa tu ra t c u z a h r sa u m ai b in e cu
m iere (7 5 % ). S e c o n se rv b in e i 2 ani.
O b se rv a fii. F ru n z e le au p ro p rie t i
m e d ic in a le re c u n o s c u te (F o liu m R u b i
id a e i), u tiliz a te ca in fu z ie sim p l sau n
a m e ste c u ri, a v n d p ro p rieti astrin g en te
i d e z in fe c ta n te , re c o m a n d n d u -s e n
d ia re e, h ip e ra c id ita te (m ico r n d acid ita
te a g a stric ) i n a lte afec iu n i digestive.
MURUL
R U B U S F R U T IC O S U S L.
(F A M . R O S A C E A E )
S u b d e n u m ire a d e R u b u s F ru lico su s
L. n p re z e n t su n t c u n o sc u i m a i m uli
ta x o n i, d in tre c a rc m a i. im p o rta n i sunt
R u b u s c a n d ic a n s W he., R u b u s su lca tu s
Vest, R u b u s to m e n to su s B orkh.
E s te u n b in e c u n o sc u t i rsp n d it ar
b u st d in re g iu n ile d e lu ro a se , d e la m ar
g in e a p d u rilo r, rriu ri, p n n zona
su p erio ar.
PRINCIPALII c o n s t i t u e n i
M u re le c o n in c c a 8 4 % a p , 1,2%
p ro tid e , 1% a c iz i o rg a n ic i (iz o c itric , ma-
lic), 9 % h id ra i d e c a rb o n (zah aru ri
3 ,4 8 % p n la 6 % ), sru ri d e N a (3% ),
K (1 9 0 m g % ). C a (3 0 m g % ), F e (0,9
m g % ), v ita m in a A (4 5 m g % ), cantiti
64
m ic i d e v ita m in a B l i B 2 (0 ,0 4 m g % ),
n ia c in i v itam in a C ( 2 5 - 4 0 m g% ).
S u b a s p e c t e n e rg e tic , m u re le au o v a
lo a re d e 4 8 k c a l la 100 g.
F r u n z e le d e M u r c o n in ta n in u ri,
a c iz i o rg a n ic i (m a lic , la cto iz o citric, su c-
c in ic i o x a lic ), p ep tid e, s u b sta n e c o lo
ra n te , flav o n o id c, in o z ito l, v ita m in a C .
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
D a to rit c o n in u tu lu i m ai rid ic a t n ta-
n in , cu calit i a strin g e n te , m u re le su n t
u tiliz a te n d ia re e i rg u eal.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a te ca ata re , cru d e.
S iro p o b in u t d in tr-u n k g d c su c (d in
fru cte z d ro b ite i l sa te , p e n tru su cu l lor,
2 4 d e o rc), la c a re se a d a u g 9 0 0 g zah r
sa u 1,2 k g m ie re ; se fierb e p n la c o n
s is te n a siro p o as.
S e u tiliz e a z i e x te rn , n g arg arism e.
O b s e r v a ii F ru n z e le d c m u r fac p arte
d in n o m e n c la to ru l p la n te lo r m e d icin a le
(F o liu m R u b i F r u tic o s i). cu e fe c t to n ic,
d a r m a i a le s a s trm g e n t, a t t p e n tru u z in
te rn , c t i p e n tru u z extern.
In fu z ia d e frunze d c M u r (o lin g u ri
la c a n ) e s te in d ic a t n g astro en terite.
e n te ro c o lite , n c o n g e s tiile d e h e m o
ro iz i, m e n o ra g ii, m e tro ra g ii i n in fecii
p u lm o n are.
P e n tru u z u l e x tern s e fo lo sesc, to t sub
fo rm d e in fu zie, 2 lin g u ri fru n z e la 200
m l a p , n a m ig d a lite i n a n g in , sub
fo rm d e garg ar.
M u g u rii i r d c in ile se fo lo sesc m ai
rar, to t ca a strin g e n te .
FRAGUL l CPUNUL
F R A G A R IA V ESCA L.;
FR A G A R IA M O S C H A TA D U C H
(FA M . R O S A C E A E )
A p re c ia t n c d in A n tic h ita te la ro
m a n i, F ra g u l a fo st s tu d ia t d e m a rii m e-
d ic i-n a tu ra li ti a i s e c o lc lo r X V II-X V III,
L o b c liu s i B o c rh a a v c , c a rc i-au atrib u it
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
p ro p rie t i d iu re tic e i lito tro p ice, iar
L in n e , p rin te le s is te m a tic ii, c a re s-a
v in d e c a t cu ele d e o g u t reb el, le -a d e
n u m it la r n d u l s u o b in e fa c e re d u m
nezeiasc*4.
C p u n ile au o c o m p o z iie c h im ic i
p ro p rie t i m e d ic in a le a s e m n to a re cu
frg u e lc d e p d u re. F ra g a i c p u n a nu
su n t fru cte p ro p riu -z ise , e le rezu ltn d
d in n g ro a re a rec e p ta c u lu lu i flo ral c a rc
d e v in e c rn o s i in c lu d e n u m e ro a se
ac h e n e m ic i n u m ite nucu le.
L a n o i, n n o rd u l rii, e x ist v arie ti
d c c p u n i c a rc d a u 2 re c o lte p c a n , p ri
m v a ra i to am n a.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
F rag a i c p u n a c o n in c c a 8 9 % ap.
C o n in u tu l n p ro tid e e ste re la tiv red u s
(0 ,8 % ), la fel c a i c el n h id ra i d c c a r
b o n (7 % ); n sch im b , co n in u tu l n sruri
d e p o ta siu e ste d estu l d e rid ic a t (1 4 0
m g % ), iar n fo s fo r e ste d e 3 0 m g % . S o-
d iu l e ste p re z e n t n c a n tit i m ici (2
m g % ), calciu l 25 m g % , iar F e 0 .9 m g % ;
su b sta n e le u le io a se su n t n c a n tita te d e
0 ,1 5 0 g % , iar a cid u l s a lic ilic e ste p re
z e n t n m ici c a n tit i (0,01 g /k g ), la fel
c a i m ic ro e le m e n te le (su lf, s ilic iu , iod,
b ro m ). C o n in u tu l n v ita m in a C e s te n
p ro p o rie d e 6 0 - 8 0 m g% .
F rag a i c p u n a m a i c o n in v ita m in e
le A l , B l , B 2 (0 ,0 5 m g % ). n tre zaha-
ru ri p re d o m in le v u lo z a (c c a 5 % ), ceea
ce p e rm ite c o n su m a re a lo r i d e ctre
diab etici.
RECO M ANDRI TER A P EU TIC E
Intern. In d ic a iile v e c h ilo r m ed ici i
n atu raliti i-au p s tra t v a la b ilita te a i
astzi, fra g ile i c p u n ile fiin d d iu retice
activ e, cu e lim in a re d e a c id u ric ; ele se
re c o m a n d n c u re le p e n tru afe c iu n ile
ren ale (in c lu siv litia ze), a rtritism , re u
m a tism , c u u n a c c e n t n p lu s p en tru
g ut. E fectul d iu re tic fa v o riz e a z e lim i
n area to x in elo r i Ic fa c c u tile n tra ta
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
m en tu l e c z e m e lo r i a l a fe c iu n ilo r d e r
m a to lo g ic e .
A su p ra ap ara tu lu i d ig e stiv , aciu n ca
e ste m u ltip l : u o r lax ativ , d c c o m b a te
re a o x iu rilo r i cu e fe c t fav o rab il n
a fe c iu n ile h e p a tic e , in c lu siv n litiaza
b iliar.
P ro p rie t ile h ip o te n s iv c le fac n a c e
lai tim p u tile n a te ro sc le ro z i, n
p lu s, p rin e fe c te le lo r d iu re tic -d e p u ru ti-
ve c o n trib u ie la e lim in a re a e x c e su lu i d e
c o le ste ro l.
D a to rit b o g ie i in sru ri m in erale
(c u d e o s e b ire d e fier) c a i d a to rit v a lo
rii n u tritiv e m a ri. se re c o m a n d c a e c ti-
c ilo i i. n tu b e rc u lo z , ca to n ic i rem i-
n eralizan t.
F ra g ile i c p u n ile pot fi fo lo site i
d e c tre d ia b e tic i n c u re d e p rim v ar,
p n la 3 0 0 g ziln ic.
P e n tru n e d ia b c tic i, se re c o m a n d c u re
d c c p u n i I -2 k g /z i, tim p d e 7 14 zile,
in sp e c ia l p e n tru c ei c a re s u fe r d e co n -
s tip a ie c ro n ic , re u m a tis m a rtic u la r,
g u sau n e frite , litia z u rin a r i b iliar.
S e v o r e v ita d c c tre in d iv izii c a re su fe
r d e a le rg ie la c p u n i i fra g i, d e o a re
ce d e c la n e a z p u te rn ic e reacii alerg ice
n so ite d e u rtic a rie . S e p a re c ale rg ia la
a c e ste fru c te se d a to re a z u n ei d e fic ie n
e a m u c o a se i in te stin a le c a re d e v in e
p e rm e a b il p e n tru u n ele p ro tid e ex iste n
te n p u lp a p seu d o fru c tu lu i.
C o sm e tic . i c p u n ile se n u m r
p rin tre fru c te le c e le m ai u tiliz a te p en tru
m ti d e fru m u se e , p e n tru d iv e rs e te
nuri.
M O D D E N T R EB U IN A R E
C o n s u m a te ca ata re , p u t n d u -s e face
c u re c u 300- 5 0 0 g p n la 1.5 k g p c zi.
d e p re fe rin d im in e a a . n c a z u l oxiu-
riaz ei s e m n n c 5 0 0 g d im in e a a pe
s to m a c u l g o l. Iar a s e m ai c o n su m a alt
c e v a p n la p rn z.
Sirop.
65
M ti c o s m e tic e cu c p u n i zd ro b ite ,
a m e ste c a te cu a lb u d e o u p e n tru tenul
g ra s i cu s m n t n p e n tru ten u l u scat.
L ap te n u tritiv d in su c d c c p u n i cu
a c e e a i c a n tita te d e lapte.
O b se rv a ii. F ru n z e le d e F r a g i d e
C p u n fac p a rte i ele d in n o m e n c la to
ru l p la n te lo r m e d ic in a le (F o liu m F ra g a -
r ia e ). F ru n z e le c o n in ta n in c la g ic
(1 2 - 1 5 % ) , fra g a ro l, c v e rc itrin , c itro l,
sru ri m in e ra le , z a h a ru ri, u rm e d e ulei
v o la til i v ita m in a C . E le re p re z in t un
p ro d u s a n tid ia re ic i d iu re tic fo arte efi-
cic n t, cu p ro p rie t i d e z in fe c ta n te ale
c ilo r u rin are . S e u tiliz e a z su b fo rm
d c in fu z ie 1 -2 lin g u rie fru n z e u s c a te i
m ru n ite la 2 0 0 m l a p . S e b e a u 2 - 3
c n i p e zi. m p re u n c u fru n z e le d e
Z in cu r, c o n s titu ie u n bun c e a i a lim e n ta r
d e fie c a re zi.
AFINUL
VACCIN IUM M Y R TILLU S L.
(FA M . E R I C A C E A E )
A rb u st r sp n d it p e s u p ra fe e n tin se
(a fin i u ri) n z o n a m o n ta n d in a ra
n o a s tr , in tro d u s e x p e rim e n ta l i n c u l
tu r. L a lim ita a t t d e a p ro p ia t n tre
m e d ic a m e n t4* i a lim e n t44, a fin e le re
p re z in t u n b u n e x e m p lu , e le fiin d i v e
rita b ile p ro d u s e fito m e d ic in a le (F ru c tu s
M yrtiU i), c u n o s c u te n c d in A n tic h ita te
i. n ac e la i tim p , i a lim e n te . D io sco ri-
d e e s te p rim u l c a re le -a in d ic a t c o n tra
d iz e n te rie i, d e i p ro p rie t ile lo r a n tid ia -
reice s e c u n o te a u cu m u lt tim p n a in te.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
F ru c te le d e A fin c o n in c c a 8 6 % ap.
C o n in u tu l n p ro tid e e ste re la tiv red u s
(0 .6 % ), iar acizii o rg a n ic i su n t n p ro
p o rie d e c c a 1% , d in tre c a rc a c id u l c i
tric c c a 0 ,9 % , iar a c id u l b e n z o ic , ta rtric
i m a lic n tre 0 ,0 5 -0 .1 5 % . C o n in cca
13% h iilrai d e c a rb o n , s ru ri d e K (65
m g % ), C a ( 10 m g % ), N a ( I m g % ). P ( 10
66
m g % ) i F e (0 ,7 % ), ta n in u ri, p e c tin e i
p e c to z e , o s u b s ta n c o lo ra n t , m irtilin a
i a n to c ia n o z id e , c a re jo a c ro lu l d e v i
ta m in a P. C o n in u tu l n p ro v ita m in a A
este n j u r d e 2 0 m g % , n v ita m in e le B l
i B 2 i n n ia c in n tre 0 ,0 2 -0 ,0 4 m g %
fie c a re , ia r v ita m in a C e ste c la r re p re
z e n ta t (c c a 15 m g % ). V ita m in a E e x is
t n c a n tit i m ic i. C a sru ri m in erale ,
c o n in K (5 0 m g % ), c a lc iu (1 0 m g % ),
fo sfo r, s u lf, m a g n e z iu , m a n g a n , fie r (1
m g % ).
P u te re a e n e rg e tic a fru c te lo r cru d e
e s te d e 6 0 k cal, d in c a re se re s o rb 90 % .
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In tern . D a to rit c o n in u tu lu i n ta n i
n u ri i a c iz i o rg a n ic i n s p e c ia l a cid u l
b e n z o ic , p re c u m i d a to rit c o n in u tu lu i
n s u b s ta n e a n tib a c te r ie n e , fru c te le
p ro a s p e te sa u u scate d e A fin au u n ro l
im p o rta n t n fito te ra p ia e n te ro c o lite lo r,
n d iz e n te rie i n c o lib a c ilo z (sin d ro m
e n te ro -re n a l).
In fru c te , ta n in u rile su n t c o m b in a te cu
s u b s ta n e c o lo ra te , c a re se s c in d e a z n
in te s tin p rin h id ro liz s u b a c iu n e a u n o r
e n z im e . T a n in u rile a s tfe l s e p a ra te p ro te
je a z m u c o a se le , ia r s u b s ta n e le c o lo
ra n te p o te n e a z a c iu n e a a strin g e n t .
M a i m u lt, s -a d e m o n stra t c e x tra c tu l to
tal d e a fin e p o s e d re m a rc a b ile p ro p rie
t i b a c tc rio s ta tic e i b a c tc rio litic e . P rin
a c e a s t a c iu n c c o m p le x , ta n in u ri
s u b s ta n e c o lo ra n te s u b s ta n e fito n ci-
d e , d e z v o lta re a c o lib a c ililo r (c a u z a d ia-
re ii d e fe rm e n ta ie ) p o a te fi o p rit n tr-o
sin g u r zi. F ru c te le d c A fin ac io n e a z
i a s u p ra b a c ilu lu i lui E b e rth i al lui
G a c rtn e r. D c m e n io n a t e ste i fap tu l c
p ro p rie t ile b a c te rio s ta tic c i b ac te rio li-
tic e s e m e n in i d u p u s c a re a fructelor.
U n ro l te ra p e u tic im p o rta n t l jo a c
g lic o z id c lc a n to c ia n ic e a s u p ra a p a ra tu
lu i c irc u la to r i n sp e c ia l a s u p ra v ed erii,
a a d u p c u m au a r ta t c e rc e t to rii fra n
c e z i d in C lc rm o n t-F c rra n d , c a re au e la
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
b o ra t i u n p ro d u s fa rm a c e u tic p e a c e a s
t b az.
N u e ste d e n eg lijat n ic i a c iu n e a anti-
h elm in tic a fru cte lo r d e A fin i n spe
cia l n o x iu riaz. F iin d c o m p le t in o fen si
v e, s e ad m in istre a z n sp e c ia l copiilor,
tim p d e 3 zile co n secu tiv , p erio a d n care
n u se c o n su m n ic i u n a lt a lim en t, cel
m u lt 100 g lapte ziln ic sa u a p la cerere
(n caz u l tratam e n tu lu i cu fru cte uscate).
A t t a s u p ra tu b u lu i d ig e stiv c t i a su
p ra ap ara tu lu i re sp ira to r, a fin e le a u o ac
iu n e an tic a ta ra l , n d iv e rse le s t ri in
fla m a to rii a le a c e s to r a p ara te.
P ro te c to a re a le p e r e ilo r v a s c u la ri,
afin e le su n t u tiliz ate n h e m o ra g iile d a to
ra te frag ilitii p e re ilo r v a sc u la ri, p u rp u
re , tu lb u rri c irc u la to rii (v a ric e , a rte rite ,
s e c h e le d e fleb it, a fe c iu n i c o ro n a rie n e ,
se c h e le d c in fa rc t), rc c o m a n d n d u -s e i
n a tero sc lero z .
In a fe c iu n i h e p a tic e a u ro l d e re g e n e
ra re a c e lu le i h ep atice.
A fin e le a u , d e a se m e n e a , ro l h ip o g li-
c e m ia n t, fiin d u tile c a a n tid ia b e tic e .
E xtern . T ot d a to rit c o n in u tu lu i m are
n ta n in u ri, a fin e le d a u re z u lta te b u n e
su b fo rm d c g a rg a rism e n farin g ite,
sto m a tite , afle , c a n d id o z c b u calc.
T ratam e n tu l a n tih e in o ro id a l in te rn se
p o a te c o in p lc ta i c u sp l tu ri lo c ale sau
c o m p re se cu d e c o c t sa u m a c e ra t la rece.
n fine, au i a c iu n c a n tie c z e m a to a s .
S e re c o m a n d i n tra ta m e n te le r n ilo r
sn g ern d e.
mod de n t r e b u i n a r e
C u r d e a fin e 3 0 0 - 5 0 0 g z iln ic sau
100 g u scate (n p ra c tic a p o p u la r , u sc a
te sa u m a cerate n a lc o o l, ca an tid ia re ic ).
D eco ct d in o lin g u ri d c afin e u scate
la o c a n sa u m a c e ra t la re c c d in aceeai
ca n tita te , tim p d e 8 o rc , d in c a re s c b eau
2 c n i p e zi.
P en tru m a tu ri, se p o a te fo lo si cid ru l
(s la b a lc o o lic , d in fe rm e n ta re n a tu ra l )
p r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
sa u a fin a ta , n c a n tit i m o d e ra te . S iro
pul p re p a ra t d e p re fe ra b il c u m iere.
O b se rv a ii. F ru n zele s u n t u n p ro d u s
m e d ic in a l re p u ta t (F o liu m M y rilli), fi
ind p re z e n ta te p e la rg n lu c r ri d e s p e
c ia lita te . C o n in n d m irtilin , s u p ra n u
m it i in s u lin vegetal**, su n t p rin tre
c e le m a i e fic a c e a d ju v a n te a n tid ia b e tic e
d in fa rm a c ia naturii*4. E le su n t, c a i
fru ctele, b u n e an tid iare icc.
SOCUL
S A M B U C U S N IG RA L
(FA M . C A P R I F O L I A C E A E )
A rb u stu l a t t d e c o m u n d in c m p ie
p n n z o n a d e m u n te , n flo rin d a b u n
d e n t d e la sf ritu l lui m a i p n la m ijlo
c u l lu i iu n ie, e ste o p la n t c u p ro p rie t i
att m e d ic in a le c t i a lim e n ta re , folo-
sin d u -se n sc o p u ri m e d ic in a le n p rin c i
pal fru c te le i flo rile, n tr-o m su r m ai
re d u s fru n z e le i sc o a ra , ia r n sco p u ri
alim e n ta re fru c te le . n u ltim ii a n i s-au
fcut n z o n a B ra o v u lu i c u ltu ri e x p e ri
m e n ta le , n sc o p u l a m e lio r rii fru c te lo r
PRINCIPALII C O N STITU EN I
F ru c te le c o a p te c o n in 8 0 - 9 5 % ap ,
ru to z id , iz o c v e rc e tin , a n to c ia n i, a m i
n o acizi, a c iz i o rg a n ic i: c itric , ch im ic,
m a lic , s ic h im ic , ta n in u r i, z a h a ru ri
(9 ,1 % ), v ita m in a C ( 6 5 - 1 2 0 m g % ), v ita
m in e d in c o m p le x u l B , v ita m in a A (3 0 0
H g% ), s ru ri m in e ra le , n sp e c ia l p o tasiu
(3 0 0 m g % ).
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
F ru c te le au n g e n e ra l a c e le a i p ro
p rie t i m e d ic in a le c a i flo rile , n s n
tr-o m su r m a i red u s.
S e c o n s id e r c a p rin c ip a l aciu n ea
su d o rific , su d o ra ia re sp e c tiv tra n s
p ira ia c u ta n a t a b u n d e n t av n d o
in flu en p o z itiv n n u m e ro a se a fe c
iu n i, n p rim u l r n d n r c e li, stri g ri
pale, b ro n ite i s t ri feb rile.
67
n a c e e a i m su r, fru c te le d e S o c au
e fe c te fav o ra b ile n re u m a tism , c a i n
b o lile e ru p tiv e , c u m a r fi ru jc o la i scar-
latina.
n a fa ra e fe c te lo r su d o rific e , fru ctele
d e S o c au i o a c iu n e d iu re tic (d c fapt,
o c o m p o n e n t a e fe c tu lu i su d o ri fie ), ca
i u o r la x a tiv , p rin c o n ju g a re a tu tu ro r
a c e sto ra ele fiin d re c o m a n d a te n c o m
b a te re a o b ezitii.
S e m a i c ite a z efe c tu l g a la c to g o g ,
re sp e c tiv d e m rire a se c re ie i la c ta te , fi
ind d e c i u tile n p e rio a d a d e alp tare.
n u z in te rn , au o a c iu n c sp ecific,
re sp e c tiv d e c o m b a te re a h em o ro izilo r.
D au re z u lta te b u n e i n tra ta m e n tu l a r
surilor.
O b se rv a ii. F ru c te le n e c o a p te a u un
a n u m it g ra d d e to x ic ita te , in to x ic a iile
m a n ife s t n d u -s e p rin v o m i d ia re e . n
c a z d e in to x icaii, b o ln a v u lu i i s e dau
lap te i c rb u n e m e d icin a l.
mod d e n t r e b u i n a r e
D e c o c t d in o lin g u ri d e fru cte c o a p
te , p ro a s p e te la o c a n cu a p ; d u p ce
d n c lo c o t, s e s triv e sc b o a b e le i se
ad a u g zah r. S e b e a u 1 -2 c n i p e zi
(d e c o c tu l s e p o a te fa c e i d in fru cte u s
cate).
C o m p o t, d u lc e a , g em .
S u c 5 0 - 1 0 0 m g /zi.
C a ta p la s m e cu d e c o c t c o n c e n tra t (3 0
5 0 g la u n litru a p c a a n tiin fla m a to r).
D in flo ri s e p re p a r o c a ta , b u tu r
r c o rito a re , an alc o o lic .
G R U PA FRU CTELO R
USCATE
G ru p a re s p e c tiv e s te e te ro g e n din
p u n c t d e v e d e re b o ta n ic , fru c te le fiin d
d ife rite i d in p u n c t d e v e d e re al S tru ctu
rii m o rfo lo g ic e ; c a ra c te ru l c o m u n este
ace la c d c la a c c stc a sc c o n s u m s m
b u rele , fo arte c o n c e n tra t n s u b s ta n e n u
68
tritiv e , c u c o n in u t re d u s d e a p . D e i au
v a lo a re n u tritiv m a re , s u b rap o rt fitote-
ra p ic a u im p o rta n red u s. S u n t b o g a te
n sru ri d e p o ta s iu , c a lc iu , fie r i fosfor
i n v ita m in e le B l i B 2 . D in a c e a st
g ru p fac p a rte a lu n e le , c a sta n e le c o
m e stib ile i n u cile. A ra h id e lc v o r fi tra
ta te n c a p ito lu l p la n te lo r e x o tice.
ALUNUL
C O R Y L U S A V E LLA N A L.
(FA M . B E T U L A C E A E )
A rb u st fo rm n d tu f ri u ri n tin se , n
p o ie n i, p d u ri, d c la c m p ie p n la eta
j u l m o n ta n m ijlo c iu . S e c u ltiv n u m e
ro a s e v a rie t i c u fru c te le a m elio ra te.
L u je rii tin e ri s e fo lo se sc p e n tru m p le ti
tu ri, ia r le m n u l e ste a d e c v a t lu c r rilo r d c
stru n g ric .
M a i e x is t o s p e c ie d e A lu n , cu n o scu t
s u b d e n u m ire a d e A lu n 'H ircesc (C o -
r y lu s co lu rn a ), d in a c e e a i fam ilie. E ste
u n a rb u s t fo io s, s p o n ta n , m e g a fa n e ro fit
p n la m e z o fit, m o d e ra t te rm o fil, n t l
n it n s p e c ia l p e c o a s te n s o rite c alcaro a-
s e , b o g a te n h u m u s.
L a n o i s e n t ln e te n sp e c ia l n v e s
tu l O lte n ie i i n s u d u l B a n a tu lu i. E ste
r s p n d it n P e n in s u la B a lc a n ic , A sia
M ic , C a u c a z , p n n H im a lay a.
F ru c te le s u n t m a i m ari d e c t la A lu n ul
c o m u n , aju n g n d p n la 2 c m n d ia m e
tru , la t e lip s o id a le , tu rtite , m u c h iate .
C o m p o z iia c h im ic e s te sim ila r cu c e a
a A lu n u lu i c o m u n (C o r y lu s a vella n a ).
L a fel, re c o m a n d rile te ra p e u tic e .
PRINCIPALII C O N S TIT U E N I
A lu n e le au u n c o n in u t re d u s d e ap,
c c a 3 ,5 % , n s c h im b su n t fo a rte b o g a te
n u le i (6 2 % ). C o n in c c a 14 g % p ro tid e,
13 g % h id ra i d e c a rb o n , 6 3 5 m g % s
ru ri d e p o ta s iu , 225 m g % c a lc iu , 330
m g % fo sfo r, 3 ,8 m g % fie r i n u m a i 2
m g % s o d iu i u rm e d e c u p ru . V itam ina
A se a fl n c a n tita te d c 2 n g % , B l 0,04
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
m g % , B 2 0 ,2 0 m g % , n ia c in 1,4 m g % ,
iar v ita m in a C n u m a i 3 m g % .
RECO M AND RI TER A P EU TIC E
n p rim u l r n d , a lu n e le au o v a lo a re
n u tritiv fo arte m arc. S u b a s p e c t e n e rg e
tic , 100 g a lu n e au o v a lo a re d e 2 8 9 0 kj,
c e e a ce e ste e c h iv a le n t cu 6 9 0 k c a l, d in
c a re s e reso rb 89 % . A c e s t fa p t fu n d a
m e n te a z r e c o m a n d a r e a a lu n e lo r ca
e n e rg iz a n t la b o ln a v ii d e tu b e rc u lo z i
la d ia b e tic i.
F r a s e b a z a p e e x p e rim e n t ri tiin
ific e , u n ii au to ri c o n s id e r c a lu n e le au
p ro p rie ta te a d c a d iz o lv a c a lc u lii re n a li.
U leiu l d e a lu n e e s te c o n s id e ra t ten i-
fu g (fa v o riz e a z e lim in a re a te n iei). A lu
n e le s u n t re c o m a n d a te tin e rilo r a fla i n
c re te re , p e rs o a n e lo r a n e m ic e , fe m e ilo r
n tim p u l g ra v id it ii, c o p iilo r d e b ili i
p e rso a n e lo r d e v rs ta a treia.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a te ca a ta re s a u m c in a te n
a m e ste c cu m iere.
U le iu l, c a te n ifu g , c te o lin g u ri n
fie c a re d im in e a , tim p d e 15 zile.
U n a lim e n t e n e rg e tic n a tu ra l p e n tru
sp o rtiv i i alp in iti se p re p a r d in p ri
e g a le d e a lu n e , n u ci, s ta fid e i m iere.
O b serva ii. F ru n z e le d e A lu n (F o liu m
C o rylli) su n t c o n s id e ra te m a te rie p rim
v e g e ta l c u a p lic a b ilita te te ra p e u tic .
E le au p ro p rie t i v a s o c o n s tric tiv e i to
n ifia n te v e n o a sc , c u a p lic a ii n tra ta
m en tu l v a ric e lo r i e d e m e lo r la p ic io a re .
S e u tiliz e a z s u b fo rm d e e x tra c t fluid
n d o z e d e 6 0 - 8 0 p ic tu ri. S u b fo rm de
in fu z ie se re c o m a n d e x te rn n tra ta
m e n tu l p l g ilo r u lc e ro a se v a ric o a se .
C A S T A N U L D E C ULTU R
( c o m e s t ib il )
C A S TA N EA SATIVA M U L
(FA M . F A G A C E A E )
S p e c ie m e d ite ra n e a n c a re p e v rem u ri
fo rm a p d u ri n tre g i, la n o i C a s t a n u l
p r in c ip a le le Iru cte d in a lim e n ta ie
e s te n t ln it n z o n a B aia M a re , n d e p re
siu n ile T ism a n a , P o lo v ra c i d in S ubcar-
p aii O lte n ie i. O in te rp re ta re ro m a n tic a
o rig in ii n u m e lu i s u b o ta n ic su sin e c o
fru m o a sa n im fa d in a la iu l D ian ei, N eea,
c e a c a s t (c a s ta N e e a ), a c z u t v ictim
p a siu n ii lui J u p ite r c a re , u rm rin d -o cu
a s id u ita te , a p rin s -o o d a t , c n d se d e
p rta se d c to v a r e le ci. D c d isp erare ,
a c e a s ta s-a s in u c is, iar J u p ite r a tran sfo r-
m a t-o n C a s t a n . L o n g e v ita te a C a sta
n u lu i d e p e te 1000 ani.
A lim e n te fo a rte n u tritiv e , c asta n cle
su n t to to d a t a d ju v a n te n tratam e n tu l
u n o r afe c iu n i.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
C a s ta n e le fiir co aj c o n in c c a 5 2 %
ap , 2 ,6 % u le i, 4 % p ro te in e , c c a 4 0 % hi-
d rai d e c a rb o n , sru ri d c p o ta siu n c a n
titi a p re c ia b ile , fier, m a g n e z iu , m an-
g an , c u p ru , z in c , c a n tit i re d u se d c s o
d iu , c a lc iu , v ita m in e le B l i B 2 i c a n ti
ti d e s tu l d e m ari d e v ita m in a C (c c a 50
m g % ). V alo area n k ilo c a lo rii e ste d e
220 kcal la 100 g c asta n e.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . B o g a te n ta n in , c a s ta n e le su n t
u n re m e d iu p e n tru d ia re ile b e n ig n e i d i
ze n te rie . E le su n t to n ic e sto m a h ic e , s ti
m u l n d d ig e stia , p re c u m i an tise p tic e
ale tu b u lu i d ig estiv . S e re c o m a n d n a li
m e n ta ia c e lo r c e su fer d e a fe c iu n i c ar
d io v a sc u la re i re n a le , d a to rit c o n in u
tu lu i re d u s n so d iu . C a s ta n e le s e re c o
m a n d , d e a s e m e n e a , c e lo r c u p re d is p o
z iie la v aric e i h em o ro izi.
V alo area lo r n u tritiv Ic c o n fe r p r o
p rie t i c n e rg iz a n tc i re m in e ra liz a n te n
a s te n iile fiz ic c i in te le c tu a le . P ro feso ru l
H c u p k c n u m e te c a sta n c le p in io a re
n a tu ra le " . S e re c o m a n d n sp e c ia l c o p i
ilo r i c e lo r n \ r s t .
E xtern . In m e d ic in a p o p u la r , d e c o c -
tu l d c c a s ta n e s e fo lo sete c o n tra d e g e r -
69
tu rilo r su b fo rm d e bi lo c ale s a u cata-
p la sm e.
M O D D E N T R EB U IN A R E
D c c o c t d in 1 5 -2 0 g la u n litru , lsn -
d u -s c n c lo c o t n u m a i 2 - 5 m in u te , d u p
c a re se la s la in fu z a t n c u n s f e r t d e
o r ; s e b e a u 2 - 3 c n i p e zi.
S u b fo rm d e p ire u d e c a sta n c co a p te
sa u fierte, d u p m a sa d e p r n z i scara.
NUCUL
JU G L A N S R EG IA L.
(FA M . J U G L A N D A C E A E )
A d u s d in P e rs ia d e c tre ro m a n i n
p rim e le s e c o le ale erei n o astre, a ju n s
s im b o l al v ie ii i al fe c u n d it ii, N u c u l
a g s it c o n d iii fav o ra b ile d e d e z v o lta re
n a ra n o astr. N u c ile au o v a lo a re b io
lo g ic fo arte rid ic a t su b ra p o rt e n e r
g e tic , p la stic , fav o riz n d u n e le fu n cii
m e ta b o lic e . S u n t re c o m a n d a te n a lim e n
ta ia c e lo r s l b ii, a c o n v a lc sc e h ilo r, d a r
i a o m u lu i sn to s. V alo are m e d ic in a l
s e c o n s id e ra n tre c u t c a re n v e liu l
c rn o s sa u p e ric a rp u l (P e ric a rp u s N u c is
J u g la n ilis), d e a le c ru i p ro p rie t i te ra
p e u tic e s-a u o c u p a t n A n tic h ita te D io s-
c o rid e , P lin iu c e l B tr n i G a le n . In
p re z e n t se fo lo se sc n ac e la i s c o p te ra
p e u tic , v alid a t tiin ific , fru n zele.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
N u c ile p ro a s p e te c o n in c c a 17% ap ,
ia r c e le u scate a p ro a p e d e lo c . C o n in u tu l
n p ro tid e e ste d e s tu l d e rid ic a t (1 5 % ),
iar n g r sim i fo arte rid ic a t (6 3 % ). H i-
d ra ii d e ca rb o n su n t p re z e n i n p ro p o r
ie d e 14% , s ru rile d e N a (4 m g % ),
fo arte b o g a te n K (5 4 5 m g % ), C a (70
m g % ), P (4 3 0 m g % ), F e (2,1 m g % ), v i
ta m in a A (4 m g % ), B 2 (0 ,1 0 g % ), m a c i
n ( I m g % ), ia r v ita m in a C 15 m g % . V a
lo a re a n k ilo c a lo rii e ste d e 7 0 5 , d in care
ca n tita te a d c e n e rg ic re so rb it e s te dc
p e s te 9 0 % . E x tractu l d c n u c i c o n in e i
70
a c id o m e g a - 3 , in d ic a t n a fe c iu n i in fla
m a to rii i boli c a rd io -v ascu lare.
R ECO M AN D RI TER A P EU TIC E
In tern . C e rc e t ri m ai re c e n te a su p ra
u le iu lu i d c n u c in d ic ro lu l a c e stu ia n
p re v e n ire a a tc ro sc le ro z e i.
P e ric a rp u l (c o a ja v erd e)* e ra u tilizat
c a to n ic , s to m a h ic , a c io n n d i n s t ri
le c a ta ra le a le tu b u lu i d ig e stiv . P rin c o n
in u tu l rid ic a t n ta n in , a re p ro p rie t i as-
trin g e n te c a re a c io n e a z a t t n d ia re ile
r e b e le , c t i n o p rire a h e m o ra g iilo r, iar
p rin c o n in u tu l n v ita m in a C , e s te i an-
tisc o rb u tic . In a fe c iu n ile ren ale se c ite a
z e fe c tu l a d ju v a n t al p e ric a rp u lu i n li
tia z re n a l i e n u re z is (in c o n tin e n u ri
n a r ). M a i a p a rte su n t p ro p rie t ile d iu -
re tic -d e p u ra tiv c a le p e ric a rp u lu i, fiind
fo lo s it d e a c e e a c a a n tid o t n in to x ic a ii
le c u c o m p u i d e m e rc u r, m a n ife sta te
p rin u lc e ra ii ale p ie lii i ale g a n g lio n i
lor. B u n e re z u lta te se o b in i n c o m b a
te re a o x iu rilo r i lim b ricilo r. In fine, se
c ite a z u tiliz a re a n re u m a tis m i gut.
N u s e m a i u tiliz e a z intern.
E xtern . S u cu l n u c ilo r v erzi p o a te fi
u tiliz a t p e n tru n d e p rta re a n e g ilo r la
c o p ii, p re c u m i p e n tru tra ta re a c e lo r
s c ro fu lo i sa u rah itici. B ile cu coji de
n u c se re c o m a n d ca to n ic e . F iin d as-
trin g e n te , a t t n u c ile v e rz i c t i p e ric a r
p u l s e re c o m a n d sub fo rm d e g arg ar
n a m ig d a lite .
M O D D E N T R E B U IN A R E
E xtern . D e c o c t p re p a ra t d in 8 0 - 1 0 0 g
la u n litru , c a re s e a d a u g n a p a d e baie
s a u c u c a re s e fa c e gargar.
P e n tru n d e p rta re a n eg ilo r, a c e tia se
fre a c u o r c u su c d e n u c v e rd e d e 3 ori
p e zi, d a r n u m a i m u lt d c 3 - 4 zile.
Dup ultimele corcoliri, pcricarpul (coaja verde) n fruclelor. din cauza naftnchinonei juglonn, urc pro
prieti mutagenice i probabil carcinogcnc. Nu mai folosii, deci, duleeaa dc nuci verzi!
Contrar unor preri generalizate, coaja verde dc Nuc nu confine iod. Colorarea pielii cnd se cur nu
cile dc pericarpul fructului se datoreaz juglonci 51 pigmenilor antocianici.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
O b serva ii. F ru n zele d e N u c (F o liu m
J u g la n d is) rep rezin t o m a te rie p rim c u
n o scu t p e n tru p ro p rietile astrin g en te,
an tid iare ice i to n ice, n s c ro tu lo z i ra
hitism , p re c u m i ca a d ju v a n te an tid iab e-
tice. S e m a i re c o m a n d n leu co ree, pre
c u m i p en tru co m b aterea transpiraiei.
n u z e x te rn , su b fo rm d e g a rg a r n
sto m a tite i c a v u ln e ra re.
In flo re sc e n e le , i e le b o g a te n tan in ,
s u n t a n tid ia re ic e i a n tih e m o ra g ic e .
M iezu l n u c ilo r a s o c ia t n p ri e g a le
c u m ie re e s te u n a lim e n t e n e r g e tic
a p ro a p e co m p let.
G R U PA FRU CTELO R
E X O T IC E
E ste o g ru p e te ro g e n n c a re sunt
tra ta te fru ctele tro p ic a le i m e d ite ra n e e
n e c e le m a i c o m u n e d in a lim e n ta ia
n o astr. E le re p re z in t o p re io a s su rs
c o m p le m e n ta r d e v ita m in e n p erio a d a
a n o tim p u lu i rece . S u n t c u p rin s e n acest
c a p ito l g ru p u l h e s p e rid e lo r (L m iu l,
P o rto c a lu l, G r a p e -f r u it u l, M a n d a r i
nul i a lte le ), ap o i S m o c h in u l (d e i iz o
lat, e ste c u ltiv a t n p rile s u d ic e a le rii
n o astre). C u r m a lu l, B a n a n u l, M s li
n u l, a lu n e le d e p m n t (a ra h id e le ), c u l
tiv a te i ele ra r n a r . D in tre a c e ste a , l
m ile i p o rto c a le le s u n t c e le m a i m u lt
u tilizate, fie c a ata re , fie su b d ife rite fo r
m e: su cu ri p ro a s p e te sa u c o n s e rv a te , li-
m o n a d sa u o ra n ja d n c o fe t rie sau
c o a ja n in d u stria lich io ru rilo r.
LMIUL
C Y T R U S LIM ON BURM.
(FA M . R U T A C E A E )
O rig in a r d in In d ia, c u n o s c u t d in c ri
le v e d ic e s u b n u m e le d e n im b u k a , L ft-
p r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
m iu l a fo st p re lu a t d e arab i c a re I-au
b o te z a t lim u n , g sin d u -i o a d o u a p a
trie n p a rte a s u d ic a M ed ite ra n e i, p
tru n z n d t rz iu n E u ro p a, d c v re m e cc
Ibn B a u th a r n u l c itc a z n tr-o e n u m e ra
re a p la n te lo r c u ltiv a te n S p an ia . Se
p a re c n c u ltu r a p tru n s n E u ro p a
d e - a b ia s p re m ijlo c u l s e c o lu lu i al
X V -lea. G a m a re c o m a n d rilo r sa le te ra
p e u tic e e ste d e -a d re p tu l im p resio n an t ,
u n e o ri c h ia r e x a g e ra t , a t t p e n tru p u lp a
fru c tu lu i, p e n tru su c, c t i p e n tru c o a j ,
n u z in te rn i e x te rn , n c o sm e tic , p e n
tru p re p a ra re a u le iu lu i e se n ia l sa u a a c i
d u lu i c itric .
PRINCIPALII C O N STITU EN I
L m ile c o n in 8 6 - 8 8 % ap . D in tre
acizii o rg a n ic i: a cid u l c itric ( 6 - 8 % n
su c), a c id u l m alic, citrat d e c alciu i d e
p o ta siu . C o n in u tu l n p ro tid e e ste red u s
(0 ,5 % ), la fel c a i c e l n h id ra i d e c a r
bon (5 % ). S ru rile m in e ra le su n t re p re
z e n ta te prin c e le d e N a (2 m g % ), K (95
m g % ), C a (7 m g % ), P (1 0 m g % ), Fe
(0,3 m g % ), iar su b fo rm d e o lig o ele-
m en te: S i, M n , C u etc. D in tre vitam in e,
p e p rim u l lo c se situ e a z v ita m in a C
(4 0 5 0 m g la 100 g fru c te ), a p o i v ita m i
n e le B l , B 2 , B 3 A , E i PP.
U leiu l v o la til d in c o a ja d e l m ie este
fo rm a t d in te rp e n c (lim o n e n , p in e n e,
c a m fe n , fe la n d re n , s e sq u ite rp e n e etc.),
d in lin a lil, a c e ta t d e linalil i g eran il, ci-
tro n e lo l, c itra l, a ld e h id e etc.
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In tern . n tre c u tu l n d e p rta t, lip sa din
a lim e n ta ie a v ita m in e i C , n sp e c ia l din
c e a a m a rin a rilo r, p ro v o c a o b o a l c u
n o s c u t s u b n u m e le d e sco rb u t. D e aici
i d e n u m ire a d e a c id a s c o rb ic d a t
p e n tru v ita m in a C . A c c a s t v itam in
jo a c u n ro l im p o rta n t n v in d e c a re a
fra c tu rilo r p rin fix a re a c a lc iu lu i, n tu l
D c f n p t, la c u r m i b i c a r b o n a t d c c a lc iu .
71
b u r ri d e c irc u la ie i n sp e c ia l n p re v e
n irea frag ilit ii c a p ila re lo r, n h e m o ra
g iile su b c u ta n a te i n h e m o ra g iile g in
giilor. C a re n a n v ita m in a C d u p e la in
s u fic ie n e c o rtic o s u p ra re n a le , a s tfe l n
ct c o n s u m u l d c l m ie m re te c a p a c i
ta te a d e a p ra re a o rg a n ism u lu i n b o lile
in fecio ase.
B a c te ric id e , d a to rit u leiu lu i v o la til,
lm ile p o t fi u tiliz a te n in fecii d ig e s ti
v e i re sp ira to rii.
E fe c te b u n e s c o b in n tra ta re a a fe c
iu n ilo r h e p a tic e , a t t n re fa c c rc a p a re n -
c h im u lu i h e p a tic (n h e p a tite i c h ia r n
p re c iro z ), c a i p e n tru c a lm a rc a c riz e lo r
a c u te h e p a to b ilia rc .
C o n tra r u n o r p reri r s p n d ite c ar
m ri a c id ita te a (p rin c o n in u tu l m a re d e
a c id c itric i g u stu l s u a c id ) i d e c i c ar
fi c o n tra in d ic a t n h ip o a c id ita te , u lc e r
g a s tric i d u o d e n a l, l m ia a re o re a c ie
b a z ic p u te rn ic , c c i a cid u l c itric e ste
o x id a t n c u rs u l d ig e stie i i p rin re a c iile
d in tu b u l d ig e stiv se a ju n g e la c a rb o n a t
i b ic a rb o n a t d e c a lc iu *
P rin a c e a s ta , s u n t a lc a lin iz a n tc g a s tri
c e n g a s trite h ip e ra c id e , u lc e r g a s tric i
d u o d e n a l.
V aloarea lm ilor nu c o n st nu m ai n
aportul d e vitam in C , d a r i n acid u l c i
tric care jo a c un rol im portant n m etab o
lism ul celular, respectiv n ciclul lui K rebs.
L m ile au m u ltip le e fe c te i n a fe c
iu n ile ap ara tu lu i c irc u lato r. T o n ic e c a r
d ia c e , e le s u n t a c tiv e n s c ic ro z a a rte re
lo r c ro ra le red au e la stic ita te a , d u c n d
i la sc d e re a c o n c e n tra ie i n co le ste ro l;
su n t d eci in d ic a te n a te ro sc le ro z i hi-
p e rc o le ste ro le m ie . D e stu l d e re m a rc a b i
le su n t i p ro p rie t ile h ip o te n siv e .
n a fe c iu n ile v a s c u la re , n s p e c ia l n
c e le c e a fe c ta z m e m b re le in fe rio a re
(v a ric e , fieb ite), l m ile su n t u n ad ju -
van t u til. D c a se m e n e a , su n t an tih e m o -
72
ra g ic e n d e o se b i n e p is ta x is (h e m o ra g ii
n a z a le ), h e m a tu rii, h e m o ra g ii d ig e stiv e
n c a re a p a r s c a u n e c u m e len .
P rin stim u la re a h e m a to p o e z e i, a c e ste a
su n t a n tia n e m ic e , n a c c la i tim p a c ti
v n d i fu n c ia leu co citar.
D ia te z e le u rice (litia z a u ric , artritis-
m u l, g u ta , re u m a tis m u l) su n t p rin tre
a fe c iu n ile c a rc b e n e fic ia z c e l m a i m u lt
d e a p o rtu l lm ilor.
D u c n d la s c d e re a g lic e m ie i, lm ile
p o t in tra p rio rita r n re g im u l d ia b e tic ilo r.
C a re m in e ra liz a n te , ele s e re c o m a n d
n s p e c ia l n tu b e rc u lo z . S e m in e le su n t
u n v e rm ifu g e fic a c e c o n tra o x iu rilo r.
M a i p u in c u n o s c u t e s te a c iu n c a an ti-
m ig re n o a s a l m ilo r; n s c h im b , c u
n o a te m cu to ii e fe c tu l b in e f c to r al
a c c sto ra n m a la d iile fe b rile . N u m ero i
a u to ri o c itc a z ca a rm im p o rta n t c o n
tra o b ezitii.
E x te rn . S u cu l e s te p rin tre c e le m ai
b u n e re m e d ii n afte , a n g in , a m ig d alit,
n s p e c ia l la co p ii, b a c h ia r i n o tite , ri-
n ite, sin u z ite .
P rin efe c tu l lor a n tisep tic i cicatrizan t,
l m ile se p o t utiliza n p lg i infectate,
e ru p ii i fu ru n cu le, a c io n n d i n cal- S c stre c o a r , s c n d u lc e te i s c a d a u g
m a rc a n e p tu rilo r d c in secte. T am p o n a-
rea n e g ilo r i h e rp c su rilo r c u su c d e lm
ie d, d e asem e n ea, rezu ltate p o zitiv e. Se
cite a z i u tiliz area lo r n d eg eratu ri.
C o sm e tic . A trin g e n a s u c u lu i l facc
u til p e n tru p o rii d ila ta i (s p a iile in tcrcc-
lu la re ) i p u n c te le n e g re c a rc a p a r la te
n u rile g ra se . ..
C a a d a o s n u ltim a a p d e s p la t pe
p r, d s u p le e i s tr lu c irc p ru lu i.
P e n tru c o s m e tic a m in ilo r, a c e ste a se
fre a c c u fe lii d c l m ie , c a rc n t re sc
to to d a t u n g h iile c asan te.
M O D D E N T R EB U IN A R E
C o n s u m a te c a a ta re sa u c a lim onada
(m ai a le s n m a la d ii feb rile, c a rco rito r).
S u c, n u z in tern , p n la 2 0 0 g /z i,
c o n s u m a t cu m iere sa u a d u g a t n salate,
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
c io rb e e tc ., ia r n u z e x te rn u tiliz a t ntr-o
m u ltitu d in e d e fo rm e; a p lic a ii c u su c ca
a ta re sa u d ilu a t. n a rs u ri i p l g i; tam p o -
n a re a lo c u lu i u n d e s -a p ro d u s n e p a re a
d e in s e c te c u v a t m b ib a t n s u c . p ro -
c c d c u re c o m a n d a t i p e n tru o p rire a h e
m o ra g iilo r n azale; frecii ale p o riu n ilo r
c u d e g e r tu ri; p ic u ra re a c to rv a p ictu ri
n u re c h e (p e n tru o tite ), d ilu a t 1:1 p e
g lo b u l o c u la r (p e n tru b le fa rite ) sa u n
n a rin e , d e m a i m u lte o ri p c z i, p e n tru ri-
n it i sin u z it .
C o n tra m ig re n e lo r s e ia o c e a c d e
c a fe a n c a re se a d a u g o fe lie d e l m ie
sto a rs ; to to d a t s e p u n c o m p re se c u fe
lii d e l m ie p e frunte.
C u ra d e l m ie s e re c o m a n d s s e n
c e a p cu o lm ie p e zi, c re s c n d ziln ic
c o n s u m u l cu c te n c u n a , p n se a ju n
g e n z iu a a z e c e a la 10 l m i (su b d iv e r
se fo rm e: lim o n ad a, su c, n p re p a ra te c u
lin are), a p o i s e d e sc re te p n s e a ju n g e
d in n o u la o l m ie p e zi.
D e c o c ie , p e n tru c a lm a re a c riz e lo r he-
p ato b iliare: o lm ie s to a rs sc ta ie n
b u c i m ic i i sc fierb e n 3 0 0 m l a p , n
tr-u n v a s ac o p c rit, tim p d c 2 0 d c m in u te.
su c u l sto rs.
M a c c ra t la re c c d in tr-o l m ie z d ro b i
t , c t m ai b o g a t n s m b u ri (c a re s fie
b in e m ru n ii), tim p d e 2 o re , n a p cu
m ie re . S e sto a rc e i sc b e a se a ra la c u l
c a re , fu n d re c o m a n d a t c o n tra oxiu rilo r.
T ot c a v erm ifu g , 2 lin g u rie d c s m
b u ri zd ro b ii i m ie re , p e s to m a c u l gol n
fie c a re d im in e a , tim p d e 5 - 6 zile.
M a c e ra t la c ald , d in tr-o l m ie t iat
felii i 2 - 3 flori d e M u e e l, c e se las
p este n o a p te n tr-o c a n d e a p ; d im i
n eaa s e s tre c o a r i se b ea.
O su rs b u n d e c a lc iu n a tu ra l e ste
c o a ja b in e s p la t i fiart, a p o i p isat,
c a re sc la s la m a c e ra t o s p t m n n
su cu l d e la d o u lm i. S e a d a u g m iere,
d u p g u st. S e iau 3 lin g u rie p e zi.
P r in c ip a le le fr u c te d in a lim e n ta ie
n a fte , s to m a tite , a m ig d a lite , fie tam -
p o n a re cu o felie d e l m ie , fie b ad ijo -
n ri cu s u c , fie s e in n g u r c t m ai
m u lte felii d e l m ie cu m iere i ap.
G a rg a r c u s u c d ilu a t, n ang in e.
O e t m e d ic in a l d in c o a ja d c la 2 lm i
m a c e ra te 8 z ile n 2 0 0 m l o e t; s e stre
c o a r i se fac b a d ijo n ri d e 2 o ri p e zi,
c o n tra n egilor.
M a s c a n c o s m e tic p e n tru te n u ri g ra
se, d in s u c , la c a re se a d a u g u n alb u de
o u btu t.
PO RTO CALUL
C IT R U S A U R A N TIU M L.
(FA M . R U T A C E A E )
A rb o re o rig in a r d in C h in a i India,
a d u s n E u ro p a n p erio a d a c ru c ia d e lo r i
r sp n d it n sp e c ia l n zo n a m e d itera n ea
n. L a fel c a i L m iu l, este o spccic
p re te n io a s fa d e te m p e ra tu r , sol i
u m id ita te . S e d e z v o lt b in e c h ia r la tem
p e ra tu ri d e + 8 - 1 0 C , iar la n flo rire are
n e v o ie d c + 15 , + 18C . n g h e a la -7 C .
PRINCIPALII CO N STITUEN I
P o rto c a le le c o n in p n la 9 0 % ap.
P ro tid e le s u n t n c a n tita tc m ic , d o ar
0 ,7 % , iar h id ra ii d e ca rb o n c c a 9 % . S
ru rile d c so d iu 2 m g % , c e le d e potasiu
130 m g % , d e c a lc iu 3 0 in g % , fosfo ru l
15 m g % , ia r fieru l 0 ,4 m g % . D in tre vita
m in e , c a n tita te a c c a m ai m a re e ste re p re
ze n ta t d e v ita m in a C ( 3 5 - 5 0 m g % ), n
tim p c c v ita m in a A e ste d c n u m a i II
m g % , v ita m in a B l 0 ,0 6 m g % , v itam in a
B 2 0 ,0 3 m g % , ia r n ia c in u l 0 ,2 m g% .
A c iz ii o rg a n ic i su n t n p ro p o rie d e
1 ,5 -2 ,5 g % . E n e rg ia p c c a rc o d a u 100 g
p o rto c a le f r c o a j e ste d e 3 9 k cal, din
c a re se u tiliz e a z 89 % . N e c c s a ru l zilnic
d e v ita m in a C e ste a sig u ra t p rin 100 m l
su c p ro a sp t d in p u lp d c fruct.
R ECO M AN D RI TER A P EU TIC E
Intern. P o rto c a le le au m u lte re c o m a n
d ri c o m u n c c u lm ile. A v n d i ele un
73
c o n in u t d e s tu l d e rid ic a t d e v ita m in a C,
m re sc re z iste n a la b o li in fe c io a se i
s u n t in d ic a te n c a re n e d e v ita m in a C i
c a rem in e ra liz a n te .
A u p ro p rie t i a n tih e m o ra g ic e i de
p ro te c to r v a s c u la r n fra g ilita te a c ap ila
r, tro m b o z e i v s c o z ita te a c re sc u t a
s n g e lu i. S c c u n o s c , d e a s e m e n e a , pro
p rie t ile lo r u o r d iu re tic e i laxative.
A lte p ro p rie t i c o m u n e c u a le l
m iu lu i s u n t c e le d c h cp ato p ro tecto r,
u o r c o le re tic -c o la g o g e n e .
n fito te ra p ia a p a ra tu lu i d ig estiv , p o r
to c a le le su n t in d ic a te n d isp e p sii i m e-
tco rism .
P o rto c a le le au i e fe c te d ep u rativ e.
C o a ja , la r n d u l e i, e s te to n ic, sto m ah i-
c.
E xtern . E fe c tu l u o r a s trin g e n t, cu m u
lat cu c c l a n tis e p tic , fac c a p o rto c a le le s
fie re c o m a n d a te i n s to m a tite i g ingi-
v ite, p re c u m i n u n ele d e rm a to z e i ec-
zem e.
C o sm e tic . S c u tiliz e a z n n trein e
rea te n u lu i, p re v e n in d fo rm a re a rid u ri
lor.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a te c a atare.
S u c ca a ta re , iar n u z e x te rn , tam po-
n ri n s to m a tite , g in g iv ite , d e rm a to ze.
n sc o p la x ativ , sc fierb e c o a ja d c la 2
p o rto c a le 3 0 d e m in u te , a p o i s e arunc
ap a. S e fierb e d in n o u n a p n d u lcit
(c u 2 0 0 g la un litru ). S c las s s c usu-
c c p c o farfu rio a r i s c c o n su m a d o u a
zi d im in eaa.
A p lic a ii p c te n c u felii d e p o rto ca le,
152 0 m in u te.
M A N D A R IN U L
C IT R U S NOBILIS. ANDR.
(FA M . R U T A C E A E )
O rig in a r, d c a s e m e n e a , d in C h in a,
M a n d a r in u l a re fru c tc fo arte a s e m n
to a re cu P o r to c a lu l, c a g u st i c o m p o z i
74
ie c h im ic . C a ata re , i rec o m a n d rile
te ra p e u tic e s u n t sim ila re , n p lu s d a
to rit c o n in u tu lu i rid ic a t n b ro m
m a n ife s t i p ro p rie t i sed ativ e.
G R A P E -F R U IT U L
C IT R U S P A R A D I S il M ACFAD.
(FA M . R U T A C E A E )
B o g at v ita m in iz a n te , fru c te le sa le au
re c o m a n d ri c o m u n e c u ale l m ilo r i
p o rto c a le lo r. D a to rit g u s tu lu i am ru i,
g ra p e -fru itu l e ste u n to n ic am a r, fo arte
util p e n tru c o p iii d e b ili, cu lip s d e p o f
t d e m n c a re . C o n in e 0 ,5 % p ro tid e,
4 % a c iz i o rg a n ic i, 7 % h id ra i d e carb o n ,
130 m g % s ru ri d e p o ta siu , 14 m g % ,
c a lc iu , 10 m g % fo sfo r, 0 ,2 m g % fier,
3 2 - 3 5 m g % v ita m in a C , 2 m g % v ita m i
n a A i c a n tit i m ici d e v ita m in a B l i
B 2 (0 ,0 2 -0 ,0 5 m g % ).
E n e rg ia c a lo ric d a t d e acest fruct
e ste re d u s : 23 k c a l, la 100 g p u lp .
ALTE FRU CTE
l S E M IN E E X O T IC E
ANANASUL
A N A N A S S A TIV U S SC H U LT,
A N A N A S S A S A T I VA Lindl.
(FA M . B R O M E L I A C E A E )
D in a c e a s t fa m ilie , n u m a i A n a n a su l
s c b u c u r d c u n re n u m e a lim e n ta r d e o
seb it.
O rig in a r d in A m e ric a tro p ic a l , n
p re z e n t s c c u ltiv n to a te re g iu n ile c a l
d e i n u n ele s e re d in z o n e le te m p erate.
F ru c te le d e A n a n a s n -a u fo st c u n o s
c u te n E u ro p a d e c t d u p re d e s c o p e ri
r e a A m e ric ii d e c tre p o rtu g h e z i, c a re au
in tro d u s n c u ltu r p la n ta n In d ia n
1594. n se c o lu l al X V IIl-lc a , u n o la n
d e z a a v u t id e ea s -i c u ltiv e n se re i a
re u it. S c s p u n e c o la n d e z u l a cu ltiv at
A n a n a s u l n g r d in ile re g a le din Ver-
s a illc s n a n u l 1730, iar m ai t rz iu , c u l
tu rile a u fost re lu a te n tim p u l lu i L u d o
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
v ic al X V -lea, in iia tiv a fiin d u rm a t n
m u lte o ra e m a ri d in E u ro p a. A c e s te c u l
turi n s e re re p re z e n ta u u n lux, c a re a d e
c z u t d a to rit e x tin d e rii c u ltu rilo r n
rile c a ld e c are , p rin p re u l re d u s al fru c
te lo r e x p o rta te , au e lim in a t c u ltu rile din
se re le eu ro p en e .
D in p u n c t d e v e d e re b o ta n ic , A n a n a
su l rep re z in t o c u rio z ita te , fru c te le re
z u lt n u rin a reu n irii fru c te lo r a n u m e
ro a s e flo ri s itu a te p e a c e e a i b ran ch io l.
F ru c tu l d e A n a n a s c o n in e 8 3 - 8 4 %
ap , 0 ,5 % p ro tid e , c c a 14% h id ra i d e
c a rb o n , 0 ,6 7 % acizi o rg a n ic i, b ro m e lin ,
d o u c iste in e sim ila re c a a c iu n e b ro m e -
lin e i, a c id c in a m ic , b e ta -c u m a ric , feru-
lic, p o liz a rid e , p e c tin e , v ita m in a C , fibre
v eg etale. N u c o n in e g r s im i. V alo area
n k ilo c a lo rii e ste d e 6 2 - 1 0 0 g fru ct.
D u p cu m re z u lt d in c o m p o z iia c h im i
c , fru ctele d e A n a n a s su n t fo arte b o g a
te n ap , au u n a p o rt c a lo ric re d u s i
c o n in fo arte p u in e s u b s ta n e m in e ra le
i v itam in e.
T o tu i, an an a su l e ste s in g u ru l fru ct
c a re c o n in e u n fe rm e n t d e n atu r p ro ti-
d ic , c a re a re o re m a rc a b il p ro p rie ta te
d c a d iso c ia m o le c u le le p ro tid ic e d in a l i
m e n te (b ro m e lin , e n z im p ro te o litic ,
c o in o sa in a i an an a in a).
A stfel, a c e st fru ct p o ate s tim u la d i
g e s tia p ro tid e lo r i, c a o c o n se c in d i
re c t a ac e stu i p ro c e s b io c h im ic , e ste
fo arte util n d isp e p sii, p e n tru a c o m b a te
a to n ia g a s tric , ach ilia i a n o re x ia . n
tr-o o a re c a re m su r, fru c te le d c A n a
n a s n lo c u ie sc s u c u rile g a stric e . S c va
c o n su m a d u p m e se le p rin c ip a le .
A c iu n c a b io lo g ic a s u c u lu i d e A n a
n a s este d a to ra t in p rin c ip a l c o n in u tu
lu i n b ro m e lin i n c o m p u i n ru d ii.
U n stu d iu re c e n t a ra p o rta t c a c e a st
su b stan (b ro m e lin ) a re i a c iu n e a n -
tiin fla m ato a rc, fib rin o litic , p re c u m i
p ro p rie ta te a d c-a n l tu ra le z iu n ile c u ta
nate. D e a se m e n e a , s-a d e m o n s tra t c in-
P r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
h ib a g rc g a ia p ia strin ic i in terfereaz
re p lic a re a c re s c u t a c e lu le lo r m a lig n e.
R ezu m ativ , p rin c ip a le le e fe c te te ra p e
u tic e ale fru c te lo r d e A n a n a s su n t:
A c iu n c a n tie d e m a to a s i a n tiin fla-
m a to a re d a to ra t b ro m o lin c i i c o m
p le x u lu i fito te ra p e u tic d in p u lp a fru c
tu lu i n e d e m e le d a to ra te alb u m in u -
rie i. n e d e m e tra u m a tic e , e d e m e p u l
m o n a re , c o n tu z ii, ru p tu ri d c lig a m e n
te sa u m u c h i, n in su fic ien v en o as
etc.
A c iu n c fa v o ra b il n c e lu lite i o b e
zita te . O re in e re e x c c siv a s ru rilo r
n e s u tu rile s u b c u ta n a te c o n trib u ie la
d e p o z ita re a lip id e lo r n e su tu rile a d i
p o a s e c a re c o n trib u ie la p ato g en eza
c e lu i ielor. O c u r cu A n a n a s , carc
a re i a c iu n e d iu re tic , e lim in att
s ru rile c t i a p a n ex ce s d in e su tu
rile su b c u ta n a te .
A c iu n e b e n e fic n rn i i arsu ri. S-a
d e m o n s tra t c lin ic o n d e p rta re a d u
re rilo r i o m a i ra p id re fa c e re a e su
turilor.
C o n s id e r m n e c e sa r s su b lin ie m fap
tu l c n u m a i su cu l p ro a sp t d c fru cte de
A n a n a s (o b in u t p rin p re s a re sa u la m i
x e r) a re a c e ste p ro p rie t i. E n z im e le din
a c e st fru ct s u n t e x tre m d c te rm o la b ilc ,
iar s u c u rile sa u c o m p o tu rile co n se rv a te
de A n a n a s , d e i au u n g u s t p l cu t, n u au
nici o v a lo a re su b a sp ect d ie to te ra p e u tic .
n p re z e n t e x ist p ro d u se sta n d a rd iz a
te o b in u te p rin lio filizare, su b fo rm d e
c a p s u le o p e rc u la te d e 262 m g (titra te , la
un c o n in u t d c 1,5 3 % asp a ra g o z id , prin
m e to d a c ro m a to g ra fie i d e n a lt p e rfo r
m a n ), c o re s p u n z n d la 4 m g d e su b
sta n e a c tiv e . U n u l d in tre a c e ste p ro d u se
fo a rte b u n e e s te p re p a ra t n L a b o ra to a re
le A b o c a d in Italia. S c a d m in istre a z 4
c a p s u le p e zi.
S e re c o m a n d c o n su m a re a fe liilo r de
a n a n a s p ro a s p e te sa u a su c u lu i o b in u t
75
im ediat d u p presare. Se poate adm inis
tra i sugarilor.
BANANIERUL
MUSA PARADISIACA L ;
MUSA SAPIENTUM L ;
MUSA SINENSIS SAJOT;
MUSA FE H I BERTERO ETC.
(FAM. M U S A C E A E )
E ste o plan t anual cu crctere im
presionant. A rc nlim ea dc peste 30
m, iar frunzele ajung la lungimi care d e
p esc 2,5 m. Este o specie zigomorfS,
florile m asculine sunt de obicei situate
n partea superioar a tulpinci, iar cele
fem ele ceva m ai jos. Dc fapt. acestea in
tereseaz, deoarece conin n m edie 20
d e banane, a cror greutate poate ajunge
pn la 30 kg. n cazuri excepionale, la
v arietile d e cultur, se nregistreaz
p n la 250 fructe.
D eosebit d e alte specii este fyptul c,
d u p rodire, planta moare. Continuitatea
sp eciei este asigurat de num eroii ls
tari bazali care se transplanteaz d e ctre
cu ltiv ato ri. Iar n anul urm to r vor da
noi plan te viguroase, care vor rodi nu
m ai u n an.
N u vom intra n am nunte cu privire
la cu ltu ra Bananierului, d a r considcrm
relev an t faptul c ntr-un sol fertil pro
d u cia d e banane poate atin g e 50-70
to n e la hectar. Este, deci, o cultur foar
te rentabil.
E ste sem nificativ faptul c . n ceea ce
p riv ete coninutul n g lu cid e, fructele
B a n a n ie r u lu i n re g istre a z creteri
sem n ificativ e n timpul co acerii. Astfel,
d a c n prim ele dou zile d c la recoltarea
fru cte lo r m ature, acestea c o n in numai
2 ,3 1 % glucide. n ziua a 8 -a au 16,05%,
iar n ziu a a 12-a au un co n in u t de peste
18% glucidc. Aceste date dem onstreaz
v alo area nutritiv a bananelor, amidonul
d in e le transform ndu-se in glucoza, le-
vu lo z i zaharoz.
76
U n k g d c b a n a n e c o n in e 3 5 0 g c o a j ,
6 5 0 g p u lp p ro a sp t , c a re c o n in e , la
r n d u l e i, 7 8 g ap , 2 5 0 g p u lp u scat,
c a re la r n d u l ei c o n in e c c a 2 2 % ap . n
c e e a c e p riv e te c o n in u tu l n e lem en te
m in e ra le , n p rim u l rn d se p la se a z po-
ta siu l (0 ,8 5 0 g % ), fo sfo ru l, so d iu l, c a l
c iu l, m a g n e z iu l, iar c a m icro lem en te,
fie ru l i cu p ru l.
P e n tru a n e le g e m a i b in e v a lo a re a
n u tritiv a b a n a n e lo r i ap o rtu l lo r n
e n e rg ie , m ai p re z e n t m n co n tin u a re
u n e le d a te a n alitice: o b a n a n c o n in e
2 3 % a p , 4 ,9 7 % p r o tid e , lip id e i
6 7 ,0 4 % g lu c id e . n c e e a c c p riv e te c a
p a c ita te a n k ilo c a lo rii, 100 g d e pulp
u s c a t a u v a lo a re a d c 3 5 4 . B an an e le
p ro a s p e te au u n c o n in u t sc zu t n v ita
m in a C (1,218 m g% ).
n c o n c lu z ie , b a n a n e le n u p o t fi c o n s i
d e ra te u n a lim e n t c o m p le t, d in cau z a
c o n in u tu lu i red u s n s u b s ta n e a z o ta te i
n s u b s ta n e g ra se , d a r a u u n p ro cen taj
rid ic a t n a m id o n i n z a h a ru ri, c e e a ce
e x p lic fo lo sirea lo r c a a d itiv im p o rtan t
n alim e n ta ie .
n rile tro p ic a le , b a n a n e le v e rz i, b o
g a te n a m id o n , re p re z in t a lim en tu l dc
b a z n p re p a ra te le c u lin a re n lo cu l c a r
to fu lu i c a re n u c re te n a c e ste reg iu n i.
D a c face m o c o m p a ra ie n tre c a rto fi
i b a n a n e le a lim e n ta re , a p e l n d la statis
tic , v o m o b in e u rm to a re le cifre:
b a n a n e le c o n in 7 5 ,3 % ap;
c a rto fii c o n in 8 4 ,6 % ap ;
b a n a n e le c o n in 1,3 % p rotide;
c a rto fii c o n in 0 ,4 % p ro tid e;
b a n a n e le c o n in 0 ,6 % lip id e;
c a rto fii c o n in 0 ,5 % lip id e;
b a n a n e le c o n in 2 2 % g lu c id e;
cartofii conin nu m ai 14,2% glucide.
D e c i, v a lo a re a n u tritiv i en erg e tic
a b a n a n e lo r e ste s u p e rio a r c e le i a c a rto
filor.
D in p u n c t d c v e d e re fito terap eu tic,
v o m p re z e n ta n p rim u l r n d co n clu ziile
P le d o a r ie p e n tru v ia t lu n g
m e d ic ilo r in d ien i c u p riv ire la a c e a st
sp ecie: ce n u a d in n tre a g a p la n t e ste
c o n sid e ra t c a a n tia c id , fiind re c o m a n
d a t n c a lm a re a d u re rilo r ab d o m in a le ,
n p rim u l rn d p e n tru a p o to li sen zaia
d e se te n h o le r ; e ste re c o m a n d a t i n
c o m b a te re a c riz e lo r d e u lcer i c a an ti-
h elm in tic.
P lan ta e s te re c o m a n d a t n d isfu n cii
d e n atu r n e rv o a s , c u m a r fi iste ria i
ep ile p sia , n d ia re e i d iz e n te rie , ca a n ti
d o t n in to x icaiile cu o p iu , iar c a p u rg a
tiv, in c o m b in a ie c u ia u rtu l, n p ri e g a
le, c te o u n cie (2 3 ,3 g ) d in fiecare.
E x tern , se a p lic c a stip tic n d iv e rse
rn i. E x tractu l a p o s p re p a ra t d in lstari
s e a p lic s u b fo rm d c c a ta p la sm c n a r
suri i u lceraii.
R d c in a p la n te i e s te c o n s id e ra t ca
to n ic, c o le re tic i a n tis c o rb u tic , iar
sucul rezu ltat d in p re sa re a rd c in ii sc
reco m an d n rete n iile u rin a re (a n u rie ),
iar n c o m b in a ie c u ia u rtu l i cu zah ru l
in p ri e g a le , n tra ta m e n tu l g o n o re ii
sa u al a lto r b o li v en erice.
S u cu l o b in u t p rin p re sa re a flo rilo r se
re c o m a n d n d is m e n o rc e i m e n o ra g ii.
n d ia b et se re c o m a n d in tro d u c e re a in
a lim e n ta ie a flo rilo r fierte.
F ru c te le B a n a n ie r u lu i s u n t c o n s id e
ra te ca a n tisc o rb u tic e , a fro d iz ia c e , d iu
retice i laxative.
D o rim s face m o p re c iz a re p e n tru cei
in teresai: b a n a n e le v e rz i, n e c o a p te su n t
h ip o g lic e m ia n te , n tim p c e b a n a n e le
co a p te s u n t h ip e rg lic e m ia n te . D e c i, u ti
lizarea lo r n a lim e n ta ia z iln ic tre b u ie
fcu t c u d iscern m n t.
MANGO
M ANGIFERA INDICA L.
(FA M . A N A C A R D I A C E A E )
n rile d e o rig in e (e c u a to ria le i tro
p ic a le ) s c c u ltiv n p re z e n t p e s te 3 0 0 d e
varieti p e n tru fru c te le g u sto a se , m u lt
ap rec iate a t t p e p lan lo c a l, c t i p en tru
p r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
e x p o rt. G re u ta te a fru c te lo r s e situ e az
n tre 2 0 0 - 5 0 0 g , d a r s u n t v a rie t i care
a tin g p n la 2 kg.
C e le m ai a p re c ia te fru cte p ro v in d e la
s p e c iile M angiJ'era e le p h a n tia n a L o u r i
M a n g i/e r a s ia m e n s is Lour.
in In d ia, M alae zia, In d o c h in a i alte
ri i zo n e , a rb o re le d e M a n g o este
c o n s id e ra t i c a p la n t m e d ic in a l . F ru n
z e le fra g e d e su n t re c o m a n d a te n d ia re e
i d ia b e t. In fu z ia d c fru n z e i s c o a ra ra
m u rilo r e ste a strin g e n t , fiin d fo lo sit ca
ap d c g u r n s to m a tite i p arad o n to z.
D a to rit c o n in u tu lu i rid ic a t in ta n in u ri,
s c o a ra a re o a c iu n e b e n e fic a su p ra
m u c o a se lo r; s e re c o m a n d n m e n o ra g ii,
n tric o m o n a z i n se c re iilc m u c o -p u -
ru le n te u te rin e i in testin a le, n d iz e n te
rie, c a h e m o sta tic , n g e n e ra l, n a fe c
iu n i c u ta n a te , d iftc ric etc.
F ru c te le n e c o a p te su n t b o g a te n acizi
o rg a n ic i i v ita m in a C i su n t re c o m a n
d a te c a a n tis c o rb u tic c (n u n e le ri a v i
ta m in o z a C m ai re p re z in t n c o p ro
b le m ), d iu re tic e , la x a tiv e , n c u ra de
slb ire. C o a ja c o a p t a fru c tu lu i im a tu r
s e re c o m a n d a m e ste c a t c u z a h r n
m e n o ra g ii i d iz en terie.
S e m in e le d e c o rtic a te c o n in o m are
c a n tita te d e a c id g a lic , un a s trin g e n t p re
ios n d iz e n te riile c ro n ic e , n d ia re e , h e
m o ro iz i, tric o m o n a z v a g in a l , m e n o ra
g ii, h e m o ra g ii d e n a tu r d ife rit etc.
D in p c a te , n o i b e n e fic ie m fo arte p u
in d e p ro p rie t ile i v a lo a re a n u tritiv a
fru c te lo r d e M a n g o .
RODIA
PUN ICA G R A N A T U M L.
(FA M . P U N I C A C E A E )
A rb u st o rig in a r d in P ersia i M esopota-
m ia, introdus n E u ro p a d e cartag in ezi, se
cu ltiv n to ate reg iu n ile m editeraneene.
L a n o i s c c u ltiv p e a lo c u ri, n special
ca a rb u s t o rn a m e n ta l, d a to rit flo rilo r
a b u n d e n te , m a ri, fru m o a se , d c c u lo a re
77
ro ie . R ezist b in e i in tim p u l iernii, n
sp e c ia l n su d u l rii: B ile H ercu lan e,
B u cu reti i n D o b ro g e a la Techirghiol.
C re te sp o n tan la B u zia.
n trecut se u tiliz a fo arte m u lt ca plan
t m ed icin al, fo lo sin d u -se sco ara de pe
r d c in i sau d e p c ram u ri, n com baterea
p ara z iilo r in testin a li, acio n n d n spe
cia l asu p ra te n iei (T aen ia serrata), asca-
riz ilo r i an k y lo sto m elo r.
n m ed icin a tra d iio n a l indian, pe
l n g fo lo sirea p e n tru efec tele tenifuge,
se u tilizeaz i n p rezen t ca febrifug, n
Icu co ree i n h em o ra g ii pasagere.
B o b o cii flo rali se u tilizeaz n gono-
rce, trico m o n az , n d ia re i cro n ice, n d i
ze n te rie (n sp e c ia l la c o p ii), n bronit
etc. S u b fo rm d e p u d r fin sau infuzie,
se re c o m a n d n tratam e n tu l paraziilor
in testin ali d in g en u l S trin g y lu s, Stron-
g y lo id es.
A c iu n e a an tih e lm in tic se ju stific
p rin p re z e n a n sc o a ra rdcinii a alca-
lo iz ilo r I p e letie rin a, d peletierina,
u n d e riv a t al tro p io n in ei num it pseu-
d o -p elc tie rin . M ai c o n in e tanin eiagic,
ac id b etu lin ic, frid elin , betasitcsterol,
o x a la t d c c a lc iu , m in erale.
F ru ctele su n t co m estib ile i nu conin
a lc a lo iz i, ci z a h a ru ri, acid citric, acid
m alic, v itam in a C , tan in etc. Nu au pro
p rieti te n ifu g e , d eo are ce nici fructul i
nici c o a ja fru ctu lu i n u co n in derivai ai
p ele tie rin e i, c a re su n t contraindicai la
cei c a re su fer d e n ev ro ze, la fem ei g ra
v id e i la co p ii.
S e c o n s u m c a ata re , su n t dulci-acri-
o a re , r c o rito a re i se u tilizeaz n sp e
cia l la p re p a ra re a erb etu lu i i a siro p u
rilor.
T ot d in m e d ic in a tradiional indian
e ste d e re in u t in d icaia utilizrii sem in
e lo r p isate i a m e ste c a te cu lapte pentru
d iz o lv a re a c a lc u lilo r i a nisipului, din
rin ic h i (d c a lt n a tu r dect cea oxalic).
78
n sp e c ia l la fe m e ile g ra v id e c a re su fer
d e a c e a s t afec iu n e.
SM OC HIN UL
F IC U S C A R IC A L.
(FA M . M O R A C E A E )
S m o c h i n u l e s te b in e c u n o s c u t i
a p re c ia t n c d in A n tic h ita te . E g ip te n ii l
c o n sid e ra u m e d ic a m e n t. B ib lia l ev o c
a d e s e a i e ste p o m e n it i d e H oraiu.
n su d u l i n v e s tu l rii s -a u fcu t n
c e rc ri re u ite d e in tro d u c e re a S m o c h i
n u lu i n c u ltu r .
PRINCIPALII C O N S T IT U E N I
F ru c te le p ro a s p e te c o a p te c o n in p n
la 8 4 % ap , ia r c e le u s c a te a p ro a p e d e
lo c. C o n in u tu l n p ro tid e e ste d e 3 ,5 % ,
fo a rte rid ic a t n h id ra i d e c a rb o n za
h r in v e rtit (6 1 % ), la fel c a i n p o ta siu
(8 4 0 m g % ). S o d iu l s e a fl n fru c t n
p ro p o rie d e 4 0 m g % , calc iu l 190 m g % ,
fo sfo ru l 105 m g % , ia r fieru l 3,3 m g % .
V ita m in a A e s te 10 ^ g (m ic ro g ra m e )% ,
B l 0 ,1 0 m g % , B 2 0 ,1 0 m g % , m acin
1,1 m g % . C o n in e m ic i c a n tit i d c v ita
m in a C , m a g n e z iu i b ro m . S u b asp ect
e n c rg c tic , s m o c h in e le u s c a te c o n in 260
k cal, d in c a re se re s o rb p e s te 90 % .
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In tern . P ro p rie t ile p e c to ra le su n t d o
m in a n te , fru c tu l fiin d u n e m o lie n t i e x
p e c to ra m re c o m a n d a t n b ro n ite , larin-
g ite , tra h c itc , p n e u m o n ii. F iin d cm o lien -
te , sm o c h in e le a u o a c iu n e u til i n
a lte tip u ri d c c a ta ru ri, d e p ild n c el in
te stin a l i u rin ar. A u , d e a se m e n e a , p ro
p rie t i la x a tiv e i d iu retice .
E x te r n T o t p rin p ro p rie t ile cm o licn -
tc se e x p lic i re c o m a n d a re a lo r n sto-
m a tite , g in g iv ite , in fla m a ii a le g tu lu i.
D e a s e m e n e a , s u n t u tile n a b c e se d e n ta
re , fu ru n cu le .
P e n tru z o n e le d c la n o i u n d e cresc
e x e m p la re d c S m o c h in , su c u l l p to s al
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
s m o c h in e lo r v erzi e ste a c tiv n c o m b a te
r e a n e g ilo r i bttu rilo r.
M O D D E N TR EB U IN A R E
C o n s u m a te c a a ta re , fiin d re c o m a n d a
te n sp e c ia l sp o rtiv ilo r, c o p iilo r i c e lo r
v rstn ici.
D e c o c t e x p e c to ra n t cu 2 - 3 fru cte la
ca n , 2 c n i p e zi.
S iro p , d in 5 0 0 g la u n litru d e ap . S e
fierb e p e b a ia d c a p p n s e re d u c e la
ju m ta te . S c s tre c o a r i s e a d a u g 2 5 0 g
m iere. S e ia c tc o lin g u ri d e 2 - 3 ori
p e zi.
n v e c h im e , latex u l fru c te lo r im a tu re
d e S m o c h in se rv e a la p re p a ra re a brn-
z c tu rilo r i la fr g e z ire a crn ii.
A p lic a ii cu ro l m a tu ra tiv a l fu ru n c u
lelor, d e fa v o riz a re a c o le c t rii p u ro iu lu i
( c o a c e re ') s m o c h in c c a ld e sa u cata-
p la sm c d in fru ctc fierte n a p sa u lapte.
A p lic aii re p e ta te (d e 3 o ri p e z i, tim p
d e 5 - 6 z ile ) p e n eg i i b t tu ri c u su c o b
in u t d in fru c te le tin ere.
O b serva ii. F ru n z e le d e s m o c h in a u i
e le u n ele n tre b u in ri te ra p e u tic e c a e x
p e c to ra n t, n tu lb u rri c irc u la to rii i su n t
e m e n a g o g e (re g la re a c ic lu rilo r) s u b fo r
m d e in fu z ie 2 0 - 3 0 g la litru . R am u rile
tin ere, s u b fo rm d e d e c o c t (c c a 2 lin
g u ri d e r m u re le t ia te m ru n t la 2 5 0 m l
a p ), c o n s titu ie un b u n la x a tiv i d iu re
tic, c a re se p o a te d a i la co p ii.
CURM ALUL
P H O E N IX D A C TY LIFE R A L.
(FAM . P A L M A E )
P a lm ie r e x o tic c u p o rt a rb o re sc e n t,
rsp n d it n z o n a tro p ic a l , s u b tro p ic a l
s a u c h ia r m e d ite ra n e a n (A lg e ria , Tuni
sia).
C u rm a le le fru c te le P a lm ie r u lu i
a u fost n u m ite h ra n a p m n tu lu i" . n
V alea Io rd an u lu i e ra u a t t d e r sp n d ite ,
n ct Icrih o n u l e ra c u n o s c u t d re p t cc ta-
tc a p a lm ie rilo r" (D c u te ro n o m 3 4 :3 ).
P r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
S im b o l al sp eran e i i al su p rav ieu irii
(v ezi c h ia r d en u m ire a s a la tin e a sc
P h o e n ix d a c ty life ra ). P a lm ieru l ro d ito r
d e c u rm a le e ste m e n io n a t i ntr-unul
d in p s a lm ii lui D av id (V echiul T esta
m ent): D re p ii v o r o d r sli c a F inicul
(p a lm ie ru l, n .n .) ( . . . ) . S d ii n casa
D o m n u lu i, ei v o r d a m l d ie ( ...) . C h ia r
i la b tr n e e , ei v o r a v e a rod (P sa l
m ul 9 2 : 1 3 -1 5 ).
L e g e n d a sp u n e c S fan u l C ris to fo r a
folosit u n to ia g d in lem n d c Palm ier
c n d I-a co n d u s p e p ru n c u l Iisu s p este
rul n v a ln ic . Iisu s i-a sp u s s-i nfig
to ia g u l n p m n t, iar d in a c e sta a c re s
cu t un P a lm ie r , m iraco l c a re a d u s la
c o n v e rtire a lui C risto fo r.
L a in tra re a n Ie ru sa lim , Iisu s a fost
n t m p in a t d e p o p o r cu fru n z e d e Pal
m ie r , ca se m n al iub irii i al ren aterii
sp iritu ale.
S e m ai p o v estete c n g erii le adu ceau
ram u ri d e p alm ieri m a rtirilo r cretini,
p e n tru a le c o n d u ce su fletele sp re cer.
C h ia r i a z i, fru n zele d c P a lm ie r su n t
fo lo site la m a rile p ra z n ic e , a t t la ev rei,
la s rb to a re a T ab e rn aco le lo r, c t i la
c re tin i, n D u m in ic a F lo riilo r i la Pati.
L a n o i s e c u ltiv n se re sa u c a plan t
o rn a m e n ta l d e ap a rta m e n t. S e cu n o sc
m a i m u lt d e 2 0 0 d e v arieti.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
A p 2 4 - 3 3 % , p ro tid e 2 % , h id ra i de
c a rb o n c c a 50% , s n iri m in e ra le , d e ri
v ai c u m a rin ic i, v itam in e: A , D , B l , B2.
C o n in u tu l n fie r e ste d e 4 - 5 m g % , iar
n m a g n e z iu d e 6 3 m g % . V alo area n u tri
tiv e ste e x p rim a t n 3 5 0 k ca! la 100 g
fru ctc u scate .
RECO M AND RI TER A P EU TIC E
C u rm a le le au p ro p rie t i p e c to ra le i
e m o lie n tc a p re c ia b ile , fa v o riz n d ex-
p e c to ra ia , to n ic -n e rv in e i m u scu lare.
S u n t re c o m a n d a te n p e rio a d a d e c re
te re , n s a rc in i d u p b o lile in fecio asc.
79
D au re z u lta te b u n e n aste n ie fizic i in
te le c tu a l i n anem ie.
M O D D E N TR EB U IN AR E
C o n s u m a te ca atare.
In fu z ie d in 5 0 g la u n litru de ap,
b n d u -se 2 - 3 c n i p c zi.
O b se rv a ii. S m b u rii d e Curmal se
p u n la g e rm in a t n g h iv e c e i se ud din
c n d n c n d . G e rm in e a z d u p 3 -4 luni
i s e o b in p a lm ie ri o rn am en tali pentru
interior.
MSLINUL
O LEA EUROPAEA L
(FA M . O L E A C E A E )
C u s ilu e ta sa d e o n o b lee aparte i cu
u n a s p e c t d e o s e b it d c decorativ, Msli
n u l e ste u n sim b o l al p cii i al nelep
c iu n ii, b u c u r n d u -se d e u n adevrat cult
d in p arte a lo c u ito rilo r an ticei Eliade. El
p o a te fi c o n s id e ra t to to d a t un simbol al
a ltru ism u lu i i al grijii fa d e generaii
le u rm to a re , c c i, d a to rit longevitii
sale, c a i fap tu lu i c fructific tardiv,
c e l ce I-a p la n ta t sc b u c u r mai puin de
ro a d e le lui d e c t u rm aii. Importan te
ra p e u tic a re n d e o se b i uleiul de msli
n e. M slin u l e s te c u ltiv a t n regiunea
m e d ite ra n e a n , n A sia d e Vest, n Ame
ric a C e n tra l i d e S ud, n A frica de Sud
i n A u stralia.
PRINCIPALII CONSTITUENI
M slin e le p ro a sp e te conin pn la
7 5 % a p , ia r c e le u scate aproape deloc.
P ro tid e le su n t in p ro p o rie de 0,17-1%
n m slin e le c ru d e , iar n cele uscate
p n la 3 % . n m slin ele verzi, cantita
te a d e g r sim i (u le i) e ste de 15%, iar n
c e le m a tu re , u scate este d e 58%. Conin
n tre 1 -3 ,6 % ce lu lo z , n funcie de sta
d iu l d e m a tu ritate. S u n t bogate n sruri
m in erale , p o ta siu (p n la I g%), calciu,
fier, c u p ru , m a g n e z iu , sulf, fosfor, man-
g a n e tc . S u n t p re z e n te vitaminele: A,
B l , B 2 , C i E (8 m g% ).
80
V alo area c a lo ric este, p e n tru 100 g
m slin e , d c 2 2 4 k cal, iar p e n tru ulei 900
k cal.
RECO M AN DRI TER A P E U TIC E
In tern . U le iu l d e m slin e , o b in u t prin
p re s a re la rece , e ste n p rim u l rn d n u tri
tiv , d a r e ste u til ca a d ju v a n t n afec iu n i
h e p a tic e , cu d e o s e b ire n d isc h in c z iilc
b ilia re , d e o a re c e a re u n c fc c t co lag o g .
E s te , d e a s e m e n e a , u til n in su fic ien
h e p a tic , n c o lic i h e p a tic e , p re c u m i
p e n tru e lim in a re a c a lc u lilo r biliari.
A v n d p ro p rie t i c m o lic n tc i fo r
m n d o p c lic u l p ro tc c to a rc la s u p ra fa a
tu b u lu i d ig e stiv , e s te u tiliz a t n s t ri iri-
ta tiv e sa u c a ta ru ri s to m a c a le i in te stin a
le . P e n tru c a c e a s t p e lic u l m p ie d ic
a b s o rb ia la n iv e lu l in te stin u lu i, s c re c o
m a n d i c a a n tid o t c o n tra u n o r o tr v u ri.
in d o z e m o d e ra te , se m a n ife s t ca un
fo arte b u n laxativ, ta r a p ro d u c e co lici
I se m ai c ite a z i e fe c te a n tih c lm in tic e .
E xtern . n a m e ste c c u a lb u d e o u ,
e ste u n re m e d iu c o n tra arsu rilo r.
U leiu l d e m slin e c a lm e a z im ed iat
d u re rile i a ju t la c ic a triz a rc . D b u n e
re z u lta te n m a sa je a le g in g iilo r n paro-
d o n to z.
M O D D E iN T R E B U IN A R E
A d m in is tra re c a ata re , c tc o lin g u r
d e su p d im in e a a d e v re m e , e v e n tu a l n
a m e ste c c u s u c d e le g u m e sa u fru c tc i,
d a c e s te p o s ib il, s s e s te a n rep au s,
c u lc a t p e p a rte a d re a p t , 1 5 -2 0 m in u te,
n a fe c iu n i h e p a tic e , s a u d o z e d e 2 0 - 4 0
g p e n tru e fe c tu l la x a tiv i n accieai
d o z e c a a n tih e lm in tic .
P e n tru tr a ta r e a a rs u rilo r, u le iu l de
m slin e s e a m e s te c c u a lb u d e o u i se
u n g e lo c u l afec tat.
P e n tru tra ta re a p a ro d o n to z e i sc m a
se a z g in g iile d u p b a d ijo n ri cu tin ctu -
r d e P ro p o lis sa u d c c o c tu ri d e plan te
c a re au u n c o n in u t b o g a t n tan in u ri
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
(c o a j d c S t e j a r , S a lc ie , N u c etc ), cu
ulei d e m slin e d c 2 - 3 o ri p e zi.
n fu ru n c o lo z e s e fac c a ta p la sm e cu
m slin e c o a p te , p isa te , a p lic a te lo c a l,
p e n tru a a c c e le ra m a tu raia.
A RA H ID ELE
A R A C H IS H Y P O G A E A L.
(FA M . L E G U M I N O S A E )
S p e c ie e rb a c e e o rig in a r d in A m e ric a
d e S u d , cu o m a tu ra re fo arte a p a rte a
fru ctu lu i, c a re i p le a c p e d u n c u lu l, a s t
fel n ct u ltim a faz a c o a c c rii s e p ro d u -
c c n so l, d c u n d e i d e n u m ire a d e a lu
n e d c pmnt**. In p re z e n t sc c u ltiv n
A sia, In d ia, C h in a , A fric a , A m e ric a de
N o rd i d e S u d , n E u ro p a (Ita lia , S p a
n ia, G re c ia etc.). F ru c te le fiin d e x tre m
d c n u tritiv e , s c fac n c e rc ri d c in tro d u
c e re n cu ltu r i la n o i n a r . P ro p rie
tile m e d ic in a le su n t m o d e ra te.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
C o n in ap 3 ,5 - 6 ,5 % , p ro tid e
2 4 - 3 0 % i g rsim i 4 5 - 5 2 % . H id ra ii d e
c a rb o n su n t n p ro p o rie d c 18 % . A ceste
c o m p o n c n te p rin c ip a le Ic c o n fe r im
p o rtan te p ro p rieti e n e rg e tic e : 6 5 0 k cal
la 100 g a rah id e. E le m a i co n in : so d iu 6
m g % , p o ta siu 7 8 0 m g % , c a lc iu 6 5 % ,
fo sfo r 4 1 0 m g % , fie r 2 ,3 m g % . U leiu l
d e a ra h id e c o n in e p este 15% a c iz i g rai
n e sa tu ra i. A lu n e le d e p m n t c o n in i
v ita m in e le B l (0 ,2 5 m g % ), B 2 (0 ,1 4
m g % ) i n ia c in (1 4 ,3 m g % ).
RECO M AND RI TER A P EU TIC E
F o a rte n u tritiv e , a lu n e le d e p m n t
co n s titu ie un rem e d iu util in a s te n ii i
su rm en aj.
P rin co n in u tu l e x tre m d e rid ic a t al
u leiu lu i n acizi g rai n e sa tu ra i, e le su n t
im p o rta n te n sc d e re a c o le ste ro lu lu i i,
p rin a cc asta, i n a te ro sc le ro z .
D a to rit c o n in u tu lu i n ta n in , su n t a n
tid iareice.
p r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
M O D D E N T R EB U IN A R E
C o n s u m a te ca ata re , d u p o u o a r
p rji re . D u p o p r jirc p re a av an sat,
u le iu l se tra n s fo rm n a c ro le in su b
stan fo a rte n o c iv n sp e c ia l p e n tru fi
c at (h e p a to to x ic , c a rc in o g c n ). P re fe ra
bil e s te s se c o n su m e n ep rjite .
SUSANUL
S E S A N U M INDICUM L.
(FAM P E D A L I A C E A E )
E ste o p la n t a n u a l e rb a c e e , m u lt
c u ltiv a t In re g iu n ile tro p ic a le i m e d ite
ra n e e n e . E ste m e n io n a t n sc rie rile lui
H e ro d o t, T e o fra st i P lin iu c el B trn,
n c e p n d d in a n u l 1956 s -a u fcu t n c e r
cri i la n o i d e in tro d u c e re n cu ltu ri,
d a r n p re z e n t s e m in e le d e S u sa n p ro
v in n m a re p a rte d in im p o rt.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
S e m in e le c o n in s u b s ta n e g ra s e
( 4 8 - 6 5 % ) , s u b s ta n e p ro te ic e (2 4 % ),
s u b s ta n e e x tr a c tiv e n e a z o ta te ( 1 4 -
18% ), v ita m in e le B , D . E , F. U leiu l este
fo rm a t d in g lic c rid -c s tc ri a i a c iz ilo r
o le ic , lin o le ic , p a lm itic , s te a ric , arahi-
n ic, lin o c e ric , fito ste rin c , alc o o li su p e
rio ri, c o m p u i n e sa p o n ific a b ili, sezam o l
i s e z a m o lin . (C . P rv u , 1997).
M O D D E N T R EB U IN A R E
S e fo lo se te la g a rn is irc a p ro d u se lo r
d c p a tis e rie i s im ig e rie . In tr n p ro ce
su l d e fa b ric a re a in d ig o u lu i i p e n ic ili
nei. D in u le iu l d e S u sa n s e fa b ric cele
m ai fine s p u n u ri. D in p la n t sc ex trag
s u b s ta n e o d o ra n te p a rfu m a te , iar d in fu
n in g in e tu u ri fine.
n rile d e o rig in e , a c e a s t s p e c ie arc
n u m e ro a se u tiliz ri m e d ic in a le . D co arc-
cc fru n z e le , d a to rita su b sta n e lo r m uci-
la g in o a sc p e c a re Ic c o n in , su n t em o-
lien te, s e fo lo se sc n a fe c iu n ile re s p ira
to rii, in c o le ra in fa n til , n d ia re e i d i
z e n te rie , n a m e n o re e i d ism e n o re e , n
c a ta ru ri, c is tite etc.
81
S e m in e le su n t e m o lie n te , la x a tiv e i
d iu re tic e . S e fo lo sesc n c o n s tip a ii c ro
n ic e i n h em o ro izi.
U leiu l d in s e m in e a re p ro p rie t i de-
m u lg e n te i e m e n a g o g e i e ste fo lo sit n
sp e c ia l n d iz e n te rie i n a fe c iu n i ale
c ilo r u rin a re . S e fo lo sete n d o z e m ic i,
2 - 3 g , n d o z e m ai m ari fiin d av o rtiv .
U le iu l s e m ai fo lo sete su b fo rm d e
friciu n i n m ig re n e i a m e e li (v e rtij), n
sp e c ia l c o m b in a t c u u le iu ri e s e n ia le (de
c o n ife re , E u c a ly p t, L ev n ic , M e n t ).
*
D a to rit fap tu lu i c n p re z e n t s e c u l
tiv a p ro a p e p e to a te m e rid ia n e le p la n e
te i, n c h e ie m a c e s t c a p ito l cu:
VIA D E VIE
VITIS VINIFERA L
(FA M . V I T A C E A E )
P lan t cu m a re r sp n d ire i im p o r
ta n n u triio n a l . S e c la s ific a p a rte d a
to rit b io lo g ie i e i sp ecifice.
V ia d e vie, sim b o l al b u c u rie i, p re
z e n t n a t te a p ra c tic i c u ltic e n fu -
r n d to ia g u l lui B a c h u s , a fo st c u n o s c u
t d in v ech im e i p e m e le a g u rile n o a s tre ,
u n d e a g s it c e le m ai b u n e c o n d iii. S c
sp u n e , n u tim c u c t te m ei isto ric , c n
v re m e a s tr m o ilo r n o tri g e to -d a c i, s-a
lu a t m su ra s t rp irii v iei d c v ie, p ro d u
se le ei a b u n d e n te in flu e n n d n r u v ite
j i a lu p tto rilo r.
E u su n t v in u l c el a d e v ra t" , a sp u s
Iisu s, a c ru i p rim m in u n e a fo st p re
s c h im b a re a a p e i n v in . L a C in a c e a de
T ain , El a fost c el c a re a sp u s c vinul
v a s im b o liz a S n g e le S u , in stitu in d ast-
fel sa c ra m c n tu l v in u lu i.
n p a ra b o la B u n u lu i S a m a rite a n , vinul
e ste m e n io n a t d ire c t c a fiin d a lim e n t t
m d u ito r: i-a le g a t r n ile , tu rn n d pe
ele u n td e le m n i v in . (L u c a , 10:34)
L ic o a re a s tru g u rilo r e ste d e s e o ri p o
m e n it n te x te le S c rip tu rii: F o s t-a m lo
vit. d a r n u m -a d u ru t, b tu t am fo st, dar
82
n -a m s im it n im ic . C n d m voi scu la
d in s o m n , v o i c e re ia r i v in ." (P ild e le
lui S o lo m n , 2 3 :3 5 ). n s u i A p o sto lu l Pa-
v el l s f tu ie te p e T im o te i n E p isto la
n t i: N u b e a n u m a i ap , c i fo lo sete-te
d e p u in v in : p e n tru s to m a c u l t u i p e n
tru d e s e le ta lc s l b ic iu n i." (E p is to la I a
S f n tu lu i A p o sto l P a v e l c tre T im o tei,
5 :2 3 ). E ra u a s tfe l re c u n o s c u te p ro p rie t
ile s a le s tim u la tiv e , n d o z e m ici: V i
n u l c a rc n v e s e le te in im a o m u lu i i u n
tu l d c le m n c a re fa c e s s tr lu c e a s c faa
lu i." (P sa lm u l 104:15). S au , d im p o triv ,
s e d a tiv e , d a c e ste fo lo sit n can tit i
m a ri: D a i b u tu r m b t to a re celui
g a ta s p ia r i celu i cu su fle tu l am rt,
c a s b e a i s u ite s r c ia lu i i s nu-i so lu ri reci, a rg ilo a se , m ai im p ro p rii p e n
m a i a d u c a m in te d c c h in u l lu i." (P ild e
le lu i S o lo m o n , 3 1 :6 -7 ).
S e p o a te a firm a c , i d in p u n c t d e v e
d e re fito tc ra p c u tic , Via d e v ie arc o im
p o rta n d eo seb it.
PRINCIPALII C O N S T IT U E N I
C o n in u tu l n a p al p u lp e i d e s tru g u
re e ste d e 7 2 - 7 3 % , z a h a ru ri ferm e n tes-
c ib ile 2 2 % , a c id ta rtric lib e r 0 ,2 9 % , ali
a c iz i o r g a n ic i 0 ,3 0 - 0 ,3 5 % , p ro tid e
0 ,7 % , h id ra i d e c a rb o n 16% , so d iu 2
m g % , p o ta siu 2 5 5 m g % , c a lc iu 2 0 m g % ,
fo s fo r 2 5 m g % , fie r 0 ,5 m g % , v itam in a
A 5 m g % , v ita m in a B 1 0 ,0 5 m g % , v ita
m in a B 2 0 ,0 3 m g % , n ia c in 0 ,2 m g % ,
v ita m in a C 3 m g % , ta n in u ri (n p ieli)
1, 2 % .
V a lo a re a e n e rg e tic a 100 g struguri
e s te d c 7 0 k c a l, d in c a rc s e reso rb n o r
g a n ism 9 0 % .
RECO M AN D RI TER A P E U TIC E
In te rn . S tru g u rii au u n ro l d eo seb it
a s u p r a a p a r a tu lu i d ig e s tiv , a trib u in -
d u -li-se p ro p rie t i to n ic -a p e ritiv e , sto-
m a h ic e , fu n d u tili n d is p e p s ii, atonii
g a s tro in te s tin a le . E fe c tu l lo r e ste d e ase
m e n e a b in e f c to r i n h e p a tite sau
c h ia r n a s c itc lc c o n s c c u tiv c u n o r h e p a
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
tite, d e o a re c e au to to d a t i p ro p rie t i
co leretic-co lag o g e .
P ro p rie t ile d iu re tic e i d e p u ra tiv e
m a rc a n te fac din stru g u ri u n a d ju v a n t d c
p re n afe c iu n ile ren ale (in c lu siv litia
ze), n b o lile d c p ie le , a rtritis m , re u m a
tism i g ut.
A su p ra ap ara tu lu i c a rd io v a s c u la r au o
a c iu n e h ip o tcn so arc i d c s c d e re a c o
le stero lu lu i n c o le ste ro lc m ic i a te ro s-
clcro z.
P e n tru in flu e n a fa v o ra b il a s u p ra
m e ta b o lism u lu i, sc re c o m a n d n o b e z i
ta te i a v itam in o ze.
M ai su n t i v a ria ii n fu n c ic d e so l i
v arieti. A stfel, stru g u rii m a i a c iz i d c p c
tru v ia d c v ie, su n t la x a tiv i sa u c h ia r
p u rg ativ i, p c c n d la c e i c re sc u i p c s o
luri c a lc a ro a sc p re d o m in p ro p rie t ile
d iu re tic e i d e p u ra tiv e . D u p v a rie ta te ,
c ei albi su n t stim u lc n i, c ci n eg ri su n t as-
trin g en i d a to rit ta n in u lu i i n m o d d e
o seb it to n ici. S ucul d c a g u rid a re p ro
p rie t i d iu r c tic c m a rc a n te , c o m b a te
o b ezitatea, iar d ilu a t cu a p d o b u tu r
rev ig o rato are.
S tru g u rii stafid ii au p ro p rie t i p e c to
rale , c alm n d tuea.
E xtern . T u rte le re z u lta te d e la p a sa re a
stru g u rilo r s e p o t u tiliz a p e n tru a te n u a
rea d u re rilo r d c g u t . re u m a tism , s c ia ti
c.
C o sm etic . M u stu l re p re z in t u n re
m e d iu u til p e n tru n tre in e re a te n u lu i.
C u to tu l a p arte e ste in d ic a ia p riv in d
c a m u fla re a " n c ru n irii p ru lu i.
M O D D E N TR EB U IN A R E
C o n su m ai ca a ta re (n o b e z ita te 2 zile
p e s p t m n a d o a r 1,2 k g s tru g u ri z il
nic).
C u ra d e m u st (im p o rta n t p e n tru e fe c
tu l d iu re tic , d e p u ra tiv i a n tisc lc ro tic ):
se n c e p e c u 0 ,5 I z iln ic , n 3 re p riz e , cu
o o r n a in te d e m e se , a p o i se c re te p ro
g resiv p n sc a ju n g e, d u p c c a 2 sp t-
P r in c ip a le le fru c te d in a lim e n ta ie
m n i, la 2 litri z iln ic , c a n tita te c a re se
m e n in e a s tfe l 2 - 3 z ile fir a se m a i c o n
s u m a a ltc e v a . D u p a c e st n iv el m ax im
s e re v in e a p o i la c a n tita te a in iia l dc
c a re s e p ro fit c t m ai in stru g u rii.
C a ta p la s m e cu tu rte r m a se d e la p re
sa re a stru g u rilo r.
L o io n ri c u o crp c u ra t m b ib a t coct, din 2 linguri la o can de ap, bn-
n su c, sc la s 10 m in u te p e te n , ap o i se
terg e c u a p c ld u cu u n p r a f d e b ic a r
b o n at d e sodiu.
P e n tru m a s c a r e a " n c r u n ir ii, se
fierb 4 g su lfa t d c fie r n 2 5 0 m l vin
ro u . S e p ia p t n p ru l c u p iep tn u l
u m e c ta t n a c e a st so lu ie c te v a m inute
p e z i, tim p d c 1 5 -2 0 d e zile, ap o i s e c o n
tin u d e 2 o ri p c sp tm n .
O b serva ii. F ru n zele su n t fo arte as
trin g e n te i prin a c e a sta u tile n d iarei
c ro n ic e , h e m o ra g ii, sn g erri la n iv elu l
83
mucoasei nazale, alterri ale pereilor
venoi (varice, hemoroizi). n cur de
lung durat, frunzele de Vi d e vie se
citeaz a fi utile n celulit, obezitate.
C ele cu nuane roietice se recomand n
com baterea hemoragiilor uterine i ca
fortifiant. Se folosesc sub fonn de d e
du-se 3 cni pe zi: prima dimineaa d e
vreme, celelalte 2 nainte de mese. La
rndul su, seva abundent dc prim va
r, numit att de romantic plnsul Vi
ei dc vie", este un produs util n spl-
turi oculare, n conjunctivite i alte stri
iritative oculare, fiind considerat toto
dat tonic, cicatrizant i antihemoragi-
c. Litiaza renal i litiaza biliar sunt
influenate, de asemenea, favorabil. n
u z extern, este antiseptic i cicatrizant
a rnilor.
CAP ITO LU L V
PRINCIPALELE LEGUME, SEMINE
l CEREALE DIN ALIMENTAIE
G R U PA LEG U M ELO R
DE LA C A R E S E CONSUM
R D C IN IL E T U B E R IZ A T E
R e p re z in t o g ru p a re e te ro g e n din
p u n c t d e v e d e re b o ta n ic , m a jo rita te a
p la n te lo r f c n d p a r te d in fa m ilia Um-
b e l lif e r a e ( M o r c o v u l , P t r u n j e lu l ,
P s t r n a c u l, e lin a ) * , c e le la lte re p re
z e n t n d fa m ilia C r u c ife r a e ( R id ic h e a i
H r e a n u l) i C h e n o p o d ia c e a e (S fecla
r o ie). T o a te a c e s te p la n te a u c o m u n
fa p tu l c s u n t b ie n a le (e x c e p t n d rid i
c h ile d e v a r c a re s u n t a n u a le ), fo rm n d
n p rim u l a n o r d c in p iv o ta n t , iar n
a n u l al d o ile a o r d c in tu b e riz a t , p rin
d e z v o lta re a in te n s a u n u i p a re n c h im de
d e p o z it. S u b s ta n e le d e re z e rv c a re se
d e p u n la a c e l n iv e l c o n fe r r d c in ilo r
tu b e riz a te im p o rta n te p ro p rie t i n u triti
v e . n a c e la i tim p , d a to rit c o n in u tu lu i
n s u b s ta n e a c tiv e , e n z im e , v ita m in e ,
s ru ri m in e ra le i m ic ro e le m e n te , p re
c u m i n u le iu ri v o la tile , le g u m e le din
a c c a s t g ru p a u i o v a lo a re te ra p e u ti
c re m a rc a b il . n s p e c ia l M o r c o v u l,
P tr u n j e lu l, e l in a , H r e a n u l i R id i
c h ile d c ia rn p o t fi c o n s id e ra te , n se n
s u l la rg al c u v n tu lu i, d r e p t p la n te m e
d ic in a le .
D c la P ilru n jc l i elin sc consumi! curent 91 franzele. ele urmnd a fi tratate 91 In subcapitolul in
carc sc descriu legumele dc la care se folosesc frunzele.
HREANUL
A RM O RACIA LAPATH IFO LIA QILIB.
Sn. Armoracia rusticana (LAM ) G.M. Sch.
(FAM . B R A S S I C A C E A E C R U C I F E R A E )
N u d e g e a b a H r e a n u l o c u p u n loc
im p o rta n t n g a le ria p la n te lo r m e d ic in a
le a n a liz a te n o p e ra s a d e fla m a n d u l
D o d o en s, u n u l d in m a rii m e d ic i i n atu -
raliti ai R en aterii,
D c a ltfe l, p n d e c u r n d , e ra c o n s id e
rat n u m a i c a p la n t m e d ic in a l , c a lita tc
n c a re e ste m e n io n a t n c d c P lin iu ccl
B trn , fiin d in se ra t n u n ele farm a co -
p ei. Ie rb u rile a m a re d e la C in a c e a d e
T ain su n t sim b o liz a te , u n e o ri, d e P a ti,
d e u n s in g u r a lim e n t: h rean u l.
S e u tiliz e a z r d c in ile , c a re au p ro
p rie t i stim u len te. n tre e x c ita n t, stim u
lent i iritan t e ste n s n u m a i u n p a s . m ai
m a re sa u m a i m ic, n fu n c ie d e c o n c e n
tra ie i su b iect. D e p in d d o z e le m o d e
r a te sa u m e d ii, se a ju n g e la e fe c te n e d o
rite . iritaii ale p a re n c h im u lu i rin ich ilo r,
a le m u c o ase i g a s tro -in te s tin a le i ale s is
te m u lu i n e rv o s. H r e a n u l e s te c o n tra in
d ic a t p e n tru c ei s u fe rin z i d e h e m o ro iz i,
h e m o p tiz ie , d e re g l ri d e ritm c a rd ia c ,
s t ri c o n g estiv e. In m su r m a i re d u s
se u tiliz e a z i fru n z e le , u n b u n co n se r-
v a n t n a tu ra l p e n tru m u rtu ri.
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
PRINCIPALII C O N STITU EN I
R d c in a d e H r ea n c o n in e c c a 2 %
p ro tid e , 8 % liidrai d e c a rb o n , sru ri m i
n erale d e so d iu 5 m g % , p o ta siu 295
m g % , c alciu 55 m g % , fo sfo r 3 5 m g % ,
fier 0 ,7 m g % , v ita m in a A 2 n g % , B l
0 ,0 5 m g % . n ia c in 0,3 in g % i 100 m g %
v itam in a C . P e l n g a c e ste su b stan e
c o m u n e m u lto r fru ctc i le g u m e, H rca-
nul m ai c o n in e g lico ziz i su lfu ra i, m iro -
zin a o c n z im c a re sc e lib e re a z p rin
ra d e re a r d c in ii, fo rm n d m iro z in a t dc
p o ta siu . M ai c o n in e c a n tit i m ici d c
ulei v o la til i acizii c lo rh id ric , su lfu ric ,
ca rb o n ic , s ilic ic , p re c u m i s u b sta n e a n
tib iotice.
V alo area en e rg e tic e ste e x p rim a t n
4 0 kcal la 100 g h rean p ro asp t.
R ECO M AN D RI TER A P EU TIC E
In fe r n . D a c im p o rta n a s a ca an ti-
s c o rb u tic e ste astz i c u to tu l sec u n d a r
sco rb u tu l ap a rin n d tre c u tu lu i, n
sc h im b n e le g e m p rin c ip a le le sa le p ro
p rieti te ra p e u tic e to t p rin p rism a e fe c
telo r sa le e x c ita n te a su p ra m u co aselo r.
A stfel, in te n sific n d se c re iile s a liv a re i
g a stric e , e s te util c a to n ic a p e ritiv i s ti
m u len t g a stric n a n e m ii, lip s d e poft
d c m n c a rc , g a s trite h ip o a c id c , a c io
n n d fa v o ra b il i ca an tid iareic.
D a to rit e x c ita ie i g e n e ra liz a te i a s u
pra p a re n c h im u lu i ren al, s c e x p lic i
e fe c tu l d iu re tic m a rc a n t, u til n h id ro p i-
zic, g u t , re u m a tis m (c o m p le ta t i c u te
ra p ie d e u z e x te rn ), c o n s id e r n d u -se
c h ia r a a v e a i e fe c t a n tilitia z ic . N u se
re c o m a n d n a fe c iu n i ren ale acu te.
n te ra p ia a p a ra tu lu i re sp ira to r, ll r c a -
nul e ste u tiliz a t n c a ta r c ro n ic re sp ira
tor, a s tm , b ro n it.
F o a rte in te re s a n t e ste rec o m a n d a re a
sa, in s p ira t d in m c d ic in a trad iio n a l ,
ca a d ju v a n t n a fe c iu n i c a rd ia c c : c a rd io
p atie is c h e m ic d u re ro a s , a n g in p e c to
ra l i h ip e rte n siu n e a rte ria l .
85
C a a n tip a ra z ita r, H r e a n u l a re o a c iu
n e te n ifu g re m a rc a b il .
E xtern . U tiliz a re a n u z e x tern s e b a
zea z n p rin cip al p e p ro p rie t ile rev u l-
siv e ale H r e a n u lu i p ro a sp t ras. P ro d u
c n d o c o n g e stie la lo cu l ap lic rii, a c ti
v n d c irc u la ia s n g e lu i, a p lic a iile cu
H rean fac s d is p a r s a u s d im in u e z e
d u re rile . S c re c o m a n d n d iv e rs e n e
v ra lg ii d e n atu r re u m a tic , n in flam aii
a rtic u la re , c h ia r i p e n tru c o m b a te re a
m ig re n e lo r, a n e v ra lg iilo r in te rc o s ta le i
d en tare.
C o n g e s tia lo c al p u te rn ic n .c irc u la
ia p e rife ric d u c e , p rin c o m p e n sa re , la
d e s c o n g e s tio n a re a u n o r o rg a n e in tern e,
n sp e c ia l a p l m n ilo r, H r e a n u l fiin d
u tiliz a t p rin a c e a s t p ro p rie ta te n b ro n
ite le a c u te , p n eu m o n ii, g rip e . P rin e fe c
tul rev u lsiv , p rin aflu x u l d c s n g e la n i
v elu l g in g iilo r, p o a te fi u n a d ju v a n t p re
io s in p a ra d o n to z .
D a to rit e fe c tu lu i a n tisc p tic , se re c o
m a n d n ig ie n a b u c a l , s u b fo rm d e
a p d e g u r.
S e m a i c ite a z i re c o m a n d a re a n
c o m b a te re a d eg er tu rilo r.
C o sm etic . H r e a n u l re p re z in t u n re
m e d iu i c o n tra p istru ilo r.
M O D D E iN T R E B U IN A R E
C o n s u m a t ca a ta re , n sc o p u ri co n d i-
m e n tare; p e n tru c o m b a te re a te n iei s e re
c o m a n d s fie c o n s u m a t tim p m ai n d e
lu n g a t, a l tu ri d e c e a p i fru cte cru d e.
In fu z ie d in 1 5 -2 0 g la litru l d e ap ,
c a re s e la s a p o i la m a c e ra t 12 o re ; se
ia u 2 c n i p c z i, n tre m ese.
V in to n ic i a n tia n e m ic , p rin m a c e ra
re tim p d e 2 4 o re a 3 0 g d e H r ea n ra s la
u n litru d e v in . S e s tre c o a r i s e ia cte
u n p h re l d e 5 0 g n a in te d e m ese.
S iro p p e n tru c o p iii a n e m ic i, lim fa
tici, far a p e tit. P e n tru a c e a s ta se ta ie r
d c in a n ro n d e le fin e, s e a d a u g zah r,
iar d in su cu l c a re s c fo rm e a z se re c o
m a n d a c e sto ra c te o lin g u r p e zi.
86
M a c e ra t n lap te tim p d e o o r , d in 2
lin g u ri d e H r ea n ras la 1/2 litru lapte
fierb in te; se bea d im in eaa, ca ad ju v an t
a n tire u m a tic .
C u r d e H r ea n cu m iere n c a rd io p a
tii isc h c m ic e d u rero ase, a n g in p e c to ra
l, h ip e rte n siu n e . S e fa c e o p a s t o m o
g e n d in tr-o lin g u r d e H r ea n ras cu o
lin g u r d e m ie re ; se ia trep tat, c u lin g u
ria, d im in e a a c u o o r n a in te d e m icul
d eju n . C u ra d u re a z 3 0 d c z ile , rep etn -
d u -s e cu p au ze d e c tc 2 luni, d e 4 o ri p e
an tim p d c 3 ani.
C a ta p la s m e c u H r ea n ras a p lic a tc p e
to rac c n c az u ri d c b ro n ite , g rip , c o n
g estie p u lm o n ar.
B i lo c alc sa u g e n e ra le c u f tin d c
H r e a n , u tile n re u m a tis m i in flam aii
a rtic u la re , a s e m n to a re c e lo r cu fin
d c M u ta r, in n d u -se ffiina n tr-u n s
c u le d c tifo n p este c a rc s e to a rn a p
c a ld d e 2 5 - 3 0 , so c o tin d u -se circa o
lin g u ri c u v r f la u n litru d e ap. S c u
leu l se a g it n a p , iar b a ia d u reaz
2 0 - 3 0 m in u te.
T in c tu r d e H r ea n d in 2 0 g h rean ras,
m a c e ra t tim p d e 2 sp t m n i n 100 m l
a lc o o l, u tiliz a t n friciu n i an tireu m a tis-
m ale.
M e s te c a re a un ei b u ci d e r d c in , n
fie c a re z i, n p arad o n to z. v
T in c tu r d in fru n z e (2 0 g la 100 m l a l
c o o l tim p d e 10 z ile ), d ilu a t c u a p , este
o a p d e g u r an tisep tic.
MORCOVUL
D A U C U S C A R O TA L.
(FA M . U M B E L L I F E R A E )
P ro v in e d in s e le c ia i am elio rarea
M o r c o v u lu i s lb a tic d in b a z in u l m e d i
te ra n e a n . M en io n a t d e P lin iu cel B
tr n , M o r c o v u l a fo st fo lo sit in iia l ca
p la n t m e d ic in a l i a p o i a lim en tar. i
n m e d ic in a tra d iio n a l ro m n e a sc ,
M o r c o v u l e ste u n re m e d iu b in e c u n o s
c u t. n u ltim a p e rio a d a c rc s c u t in tere
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
su l p e n tru M o r c o v d a to rit c e rc e t rilo r
p riv in d u tiliz area s u c u rilo r d e le g u m e i
fru cte, c el d e M o r c o v fiin d d c b az n
a c e st sens, fie c o n s u m a t sin g u r, fie n
am e ste c cu a lte su cu ri d in p la n te. U n ele
stu d ii m e rg p n la rec o m a n d a re a su c u
lu i d e M o r c o v ca p re v e n tiv n b o a la c a n
cero as. S e re c o m a n d c a m o rc o v ii s
n u s e cu ree, ci n u m a i s se sp ele foarte
bine.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
M o rco v ii c o n in c c a 8 0 % ap . C o n i
n u tu l n p ro tid e e ste d e n u m a i 1% , ia r n
h id rai d e ca rb o n d e 6 % . C o n in 35 m g %
so d iu , 235 m g % p o ta siu , 3 0 m g % c a l
c iu , 2 5 m g % fosfor, 1120 m g % v itam in a
A , 0 ,0 5 m g % v ita m in a B l , 0 ,0 5 m g %
v itam in a B 2 , 1 m g % n ia cin , c c a 7 m g %
v itam in a C i m ici c a n tit i d c v itam in a
K , d e m a g n eziu , s u lf, c u p ru i b ro m ,
p rc c u m i u n ulei v o la til, a sp a ra g in i
d au carin .
V aloarea en e rg c tic e s te d e 3 0 k cal la
100 g. d in c a re c a n tita te a d e e n e rg ie re
so rb it e ste d e 93% .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern M o rco v u l este c o n s id e ra t un
rem e d iu d e b az n n u m e ro a se afeciu n i
ale ap aratu lu i d igestiv. EI a c io n e a z n
strile in flam ato rii (cataru ri) g astro in tes-
tin ale. T o to d at, el reg le az tran z itu l in
te stin al, att n co n stip a ie c t i n d ia
ree, fiind u n an im ap rec iat n tratam en tu l
d isp ep siilo r acu te i a l d ia re ilo r sugarilor.
O a c iu n e fav o rab il e ste c e a d in gas-
tritele h ip e ra cid e, u lc e re le g a stro d u o d e -
n ale, c h ia r cu h em o rag ii.
A c iu n e a s a b a c te ric id se m a n ife st
n co lib acilo z.
In d icaiile an ti-p a ra z ita re se refer la
c o m b a te re a teniei.
S e reco m an d , d e a se m e n e a , n tra ta
m en tu l tu tu ro r a fe c iu n ilo r h e p a tic e , fi
ind u n vechi rem e d iu al m c d ic in c i tra d i
io n a le n icter. E ste, d c fap t, u n stim u
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
lent a l re g e n e r rii p are n c h im u lu i h ep atic
i, d e a se m e n e a , u n c o le re tic i c o la g o g
activ.
A d o u a g ru p d e re c o m a n d ri s e b a
zea z p e a c iu n e a d iu retic . n tr-ad ev r,
a c e a s t p ro p rie ta te e s te re m a rc a b il ,
M o r c o v u l d e te rm in n d c h ia r d u b la re a
v o lu m u lu i d e u rin i. ceea c e e ste m ai
im p o rta n t, i e lim in a re a m a siv d e acid
u ric, fu n d astfel re c o m a n d a t n litiaza
u ric , c a i n a lte fo rm e d e d ia te z e u rice
(re u m a tism , g u t . artritism ).
P rin co n in u tu l s u d e v itam in e, n
sp ecial A , B l , B 2, C i K , M o r c o v u l este
un e x c e le n t v itam in izan t, av n d c a efect
a c c e le ra re a crete rii la co p ii, m rirea re
zistenei la infecii, p strarea rezisten ei
ep iteliilo r, m rirea acu itii vizuale.
A ju t n d la re g e n e ra re a g lo b u le lo r ro
ii, e s te i u n re m e d iu p e n tru an e m ii (la
co p ii, c o n v a le sc e n i). D e asem e n ea, u ti
lizat d e m a m e le c a re a l p te a z , a rc efect
g a la c to g o g (m rire a c an tit ii d c lapte).
A su p ra a p a ra tu lu i resp irato r. M o r c o
v u l a c io n e a z fav o rab il n b ro n ite c ro
n ic e i astm .
D e d a t m ai re c e n t su n t cerc etrile
p riv in d e fe c tu l v aso d ilatato r, n d eo seb i
la n iv el c o ro n arian . S -a d e p ista t d e ase
m e n e a i o a c iu n e ase m n to a re in su li
n ei, d e u n d e i rec o m a n d a re a M o r c o v u
lu i c a h ip o g lic e m ia n t n d iabet.
n d e o se b i s u b fo rm d e s u c . M o r c o
v u l are o a c iu n e d e p u rativ , p rin e lim i
n area m a siv d e to x in e, fiin d reco m an
d at n d e rm a to ze.
n g e ro n to lo g ie , c o n su m u l d e m o rco v i
are ca e fe c t p re v e n ire a m b tr n irii i
fo rm rii ridurilor.
n p re z e n t in tr n c o m p o z iia u n o r s u
p lim e n te n u tr iio n a le c a H e rb a fo rte ,
H e rb a to n ic , c a p su le g ra n u la te etc. (Fa-
res O r tie ).
E xtern. P rin p ro p rie t ile an tih em o ra-
g ic e, a n a lg e z ic e i cic a triz a n te . M o rc o
v u l a rc e fe c te fav o rab ile n rn i, rn i cu
87
u lc e ra ii, ecz e m e , p e c in g in e , d eg er tu ri.
S e stu d ia z i efe c tu l a d ju v a n t n ab ce se ,
c a n c e re d e s n i ep itelio am e .
C o sm e tic . M o rc o v u l s e u tiliz e a z
p e n tru a d a p ro sp e im e p ie lii i a c o m b a
te p e te le , n d e o se b i c e le c a re a p a r o d at
c u vrsta.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a t c a atare.
S u c o b in u t la m ix er, c te 100 m l d i
m in e a a d e v re m e , c a d iu re tic , d ep u rativ ,
a n tia n c m ic n c a ta ru ri g a stro in te stin a le .
S u p d in 5 0 0 g m o rco v i rai sau tiai
m ru n t, fieri 1/2 o r, p re fe ra b il 1/4 o r ,
la p re siu n e ; s e p a se a z i s e c o m p le te a
z p n la 1 litru cu a p fiart. S e d cu
b ib e ro n u l p e n tru d ia re ile n o u -n sc u ilo r,
n lo c u it tre p ta t c u lapte.
C a ta p la s m e c u m o rco v i rai.
M a s c c o s m e tic c u m o rc o v i ra i
s im p lu o ri cu ad ao s d c s m n t n sa u lo-
io n ri ziln ic e ale te n u lu i cu suc.
O b serva ii. F ru n zele au p ro p rieti a s
trin g en te, d eco c tu l p ro asp t d in ele p u
tn d fi fo lo sit n g a rg a rism e p en tru afte,
sto m a tite, p recu m i c a b i lo c ale sau
co m p re se n d eg eratu ri. F ru ctele au p ro
p rieti ca rm in a tiv e , to n ic-ap critiv e, g a -
la cto g o g e i v erm ifu g e c o n tra lim b ric ilo r
i o x iu rilo r, p ro p rieti c o m u n e c u a le c e
lo rlalte fru cte d e u m b e lifere , d a to rit
co n in u tu lu i b o g a t n u le i v o la til. E le se
fo lo sesc i su b fo rm d e in fu z ie p re p a ra
t d in tr-o lin g u ri la c a n , 2 cn i p e zi.
NAPII
BRASSICA N A P U S L.
(FAM. BR A S SIC A CEA E CR U CIFER A E)
P lan t o rig in a r d in b a z in u l m e d ite ra
n e a n , e ste a s t z i fo lo sit d in ce n ce m ai
rar, fiin d n lo c u it c u a lte le g u m e m ai
p ro d u c tiv e i cu g u st m a i p l c u t. D e la
N a p i sc u tiliz e a z n sp e c ia l r d c in ile
n g ro a te , u n e o ri i frunzele.
88
A fost c u ltiv a t d in A n tich itate. R o m a
nii l n u m e a u n a p u m S -a e x tin s n
c u ltu ri n ju m ta te a d e n o rd a E u ro p ei,
n C a n a d a , N o u a Z e e la n d i fo s ta
U R S S . L a n o i n ar a fo st c u ltiv a t n j u
d eele B ra o v i M aram u re . S e n t l
n ete u n e o ri su b sp o n tan p e m arg in ea
drum urilor.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C o n in 8 8 % ap , iar co n in u tu l n p ro
tid e e ste sc zu t (1 -1 ,6 % ); relativ m a i b o
g at e ste co n in u tu l n h id rai d e carb o n
(6 % ). N a p ii c o n in 8 m g % so d iu , 190
m g % p o ta siu , 4 0 m g % c a lc iu , 2 5 m g%
fosfor, 0,4 m g % fier, 14 n g % v itam in a A,
0 ,0 5 m g % v itam in a C . E n erg ia este e v a
lu at la 2 9 kcal p entru 100 g napi.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . P ro p rietile d iu re tic e , la care
s c a d a u g c e le d e d iz o lv a n t u ric, fac n a
p ii u tili n u n u m a i n c istite i litia z uri-
c , ci i n gut.
In m c d icin a p o p u la r su n t m u lt ap re
c ia te p ro p rietile p e c to ra le , n b ro n ite,
tu se, a n g in e.
F iin d d c p u ra tiv -d iu re tic i, c o n su m u l
lo r a re e fe c te fav o ra b ile n ecz e m e , a c
n ee.
S e m ai re c o m a n d n e n te rite , av n d
p ro p rie t i astrin g en te.
T o t n c o m p le ta re a tra ta m e n tu lu i in
te rn , se re c o m a n d p e n tru a fe c iu n i res
p iratorii.
E xtern. N a p ii au p ro p rie t i m a tu rati-
v c, p u t n d u -s e fo lo si p e n tru fu ru n c u le i
abcese.
A p lic a iile cu nap i se re c o m a n d n
d eg e r tu ri i p e n tru c o m p le ta re a trata
m e n tu lu i gutei.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n su m a i c a ata re , n sp e c ia l ca de-
p u rativ -d iu re tic .
In fu z ie d iu re tic cu o lin g u ri d c p u l
b e re d e n a p i Ia 0 ,5 I ap.
P le d o a r ie p e n tru v ia t lu n g
D e c o c t p ecto ral, p re p a ra t d in 100 g
n a p i tiai n felii Ia I litru a p sa u lapte.
G a rg a r c u ac e la i d eco ct.
A p licaii n u z e x tern c u n ap i fieri,
a p o i m asare u o ar, p e n tru a -i lsa su
cu l.
P TR U N JELU L
P E TR O S E U N U M CRISPU M (MILL.)
A . W. HILL
(FA M . A P I A C E A E U M B E L L I F E R A E )
P ro v en it d in P tru n jelu l s lb a tic , o ri
g in a r d e p e lito ralu l m e d ite ra n e a n , P
tru n jelu l c u ltiv a t m ai a re i u n alt punct
d c co n v erg en cu M o r c o v u l, i an u m e
fap tu l c d e la n c e p u t a fo st u tiliz a t in
e g a l m su r m e d ic in a l i alim en tar.
E ste cu n o scu t i a p re c ia t n c d in A n ti
c h ita te , d e H ip p o c ra te , D io sc o rid e , P li-
niu cel B trn , G alen , p e n tru fru n zele
sale. D io sco rid e l n u m e a p e tro se li-
non , iar P lin iu p e tro se lin u m .
pr in cip a lii c o n s t i t u e n i
F ru n zele d e P tru n jel c u rd c in
c o n in 3 % p ro tid e, 6 % h id rai d c carb o n ,
2 0 m g % so d iu , 6 0 0 m g % p o ta siu , 145
m g % calciu , 75 m g % fosfor, 4 ,8 m g%
fier, 7 3 0 m g % v itam in a A , 10 jig % v ita
m in a B l , 0 ,2 0 m g % v ita m in a B 2 , 0 ,8
m g % n ia cin , p e s te 100 m g % v itam in a
C (d e 2 - 3 o ri m ai m u lt d e c t p o rto ca le
le). Ptru n jelu l c o n in c i u n p rin cip iu
estro g en : ap io lu l, ulei v o la til fo rm a t din
te rp e n e, p in e n e, ap io l i a p e in . C o n in e
i n u m e ro a se m icro elem en te: iod, m a g
n e z iu , m an g an , su lf, c u p ru i o cn zim .
In rd cin i, co n in u tu l n v ita m in a A este
m a i rid ic a t (7 3 0 n g % ).
r eco m a n d r i te r a p e u t ic e
A a cu m le re c o m a n d n c d in A n ti
ch ita te G alen , r d c in ile d e Ptru n jel
su n t u n d iu retic im p o rtan t, reco m an d at
n afec iu n i ren ale, cu d e o s e b ire n litia
ze. Im p o rtan t e ste fap tu l c el a re i cfect
d c c lo ru ra n t (d cci c u a c iu n e fav o rab il
P r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
n e d e m e c a rd io re n a le ), p re c u m i n e li
m in a re a urailor.
A re, d e a se m e n e a , u n ro l to n ic-ap eri-
tiv, fiin d u n stim u len t g en eral i n erv in .
A re re m a rc a b ile p ro p rie t i a n tix ero fta l-
m ic e , a n tira h itic e i an tian em ice. R e
g le a z tu lb u r rile d e ciclu .
D a to rit c o n in u tu lu i rid ic a t n ap io l,
fru c te le s e u tiliz e a z n sc o p u ri av ortive.
N u re c o m a n d m a c e a st p ractic.
mod d e n t r e b u i n a r e
C o n s u m a t n p re p a ra te cu lin are.
D e c o c t d in 5 0 g r d c in i fierte 2 0 m i
n u te n tr-u n litru d e ap ; se s tre c o a r i
se n d u lc e te , b n d u -sc 2 - 3 c n i p e zi.
S u c , 5 0 - 1 0 0 m l p e zi.
O b serva ii. P ro p rietile fito terap eu ti-
ce ale fru n z e lo r v o r fi tratate n cap ito lu l
p riv ito r la le g u m e le d e la c a re se u tili
z e a z fru n zele.
p As t r n a c u l
PA STIN A C A S A TIV A L
(FA M . A P I A C E A E - U M B ELLIFER A E)
M ai p u in u tiliz at, Pstfirn acu l i are
o r ig in e a to t n z o n a m e d ite ra n e a n .
E fe c te le te ra p e u tic e s u n t m o d e ra te ,
d e o a re c e sc c o n su m n c a n tit i red u se,
nu m ai ca a d a o s. In sch im b , p ro p rietile
n u tritiv e su n t rem arcab ile.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
Pstfirn acu l a re o c o m p o z iie c h im i
c a s e m n to a re c u c e a a P tru n jelu lu i,
fiind b o g a t n sru ri d e p o ta siu , v itam in a
A , B l , B 2 i C , n ulei v o la til, c o n in n d
i ap io l.
V alo area e n e rg e tic e ste e x p rim a t
p rin 4 0 kcal la 100 g rdcini.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
C a i c e le la lte rd c in i dc u m b cliferc,
c e le d c P is t f ir n a c su n t to n ic -a p e ritiv e i
u o r d iu re tic e , p rin d iu re z p ro d u cn -
d u -se i o e lim in a re d e to x in e, d eci au
e fe c t d e p u ra tiv -d iu re tic .
89
S e c ite a z efe c tu l e m e n a g o g (c o n tri
b u in d la re g la re a c ic lu rilo r), p re c u m i
cel a n tireu m a tism a l.
mod d e n t r e b u i n a r e
C o n s u m a t n p re p a ra te c u lin a re sau
s u b fo rm d e d e c o c t, ca i r d c in a d e
P tru n jel.
ELINA
APIUM G R A V E O LE N S
(FA M . A P I A C E A E U M B E L L I F E R A E )
A c e a st le g u m , c e - i a re o rig in e a n
e lin a s lb a tic d in b azin u l m e d ite ra
n ean , a fo st c u n o s c u t p e n tru p ro p rie t
ile sa le m e d ic in a le n c d in A n tic h ita te ,
fiind re c o m a n d a t d e m e d ic ii h ip p o c ra -
tic i D io sc o rid e i P lin iu c el B trn . D e
la a c e a st in te re sa n t le g u m , cu o p a le
t d e re co m an d ri te ra p e u tic e s u rp rin z
to r d e b o g a t , se u tiliz e a z n a c e ste sc o
pu ri a t t r d c in ile , c t i fru n z e le i se
m in ele.
PRINCIPALII C O N STITU EN I
C o n in e 8 3 % ap. A re u n c o n in u t re
d u s n p ro tid e (1 % ) i m e d iu (5 % ) n hi-
d rai d e c a rb o n , c o m p a ra tiv c u c e le la lte
leg u m e r d c in o a sc . B o g a t n m in erale
i sru ri d c so d iu (5 5 m g % ), p o ta siu
2 ,3 5 m g % , c a lc iu 5 0 m g % , fo sfo r 6 0
m g % , fie r 0 .4 m g % , c o n in e m ici c a n ti
t i (2 H g% ) d c v ita m in a A . V itam in ele
B l i B 2 su n t n c a n tita te d e 0 ,0 5 m g % ,
n ia c in a 0 ,7 % , iar v ita m in a C nu m ai 10
m g % . C a m ic ro e le m e n te , c o n in e iod,
m a g n eziu , m an g an i cu p ru etc. e lin a
c o n in e i u n ulei v o la til fo rm a t d in a n
h id rid s e d a n o ic i ali c o m p o n e n i (c o
lin, tiro z in , a c id g lu tam ic).
V alo area e n e rg e tic e ste d c c c a 28
k cal la 100 g , d in c a re s e re so a rb e c c a
92 % .
RECOM ANDRI t e r a p e u t i c e
In tern . E fectu l to n ic e ste b in e c u n o s
c u t i n m e d ic in a p o p u la r , afirm n -
90
d u -s e m e ta fo ric c re d o n o u tin eree.
U n u l d in facto rii resp o n sab ili d e a c e a st
a c iu n e e s te p ro b a b il s tim u la re a g la n d e
lo r su p raren ale.
P ro p rie t ile d iu re tic e su n t ce rte , r
d c in ile d e e lin fiin d to to d a t i de-
c lo ru ra n te , fiin d u tile n a fe c iu n i ren ale
(litia z , c o lic n e fritic ) i p e n tru c a r
d ia c i cu e d e m e c a rd io -re n a le i alb u m i-
n u rie . P rin e lim in a re a e x c e su lu i d e ap
d in e su tu ri s e re c o m a n d i n o b ezitate,
p u t n d in tra n c u ra d e s l b ire . A vnd
a c iu n e d iu re tic , e ste i d e p u ra tiv ; sc
re c o m a n d n fo rm ele d e d ia te z uric
(re u m a tism , g u t).
A v n d p ro p rie t i h ip o g lic e m ia n te ,
e ste c o n sid e ra t ca a d ju v a n t an tid iab etic.
n c a ta ru rile b ro n ic e , e lin a acio
n e a z p rin p ro p rie t ile c x p c c to ra n tc i
d e c a lm a re a tusei.
E x te r n . C u to tu l sp e c ific e ste a c iu
n e a d e c o m b a te re a d e g e ra tu rilo r, folo-
sin d u -se p e n tru a c e a s ta r d c in ile de
p la n t c u fru n z e c u tot.
S u c u l e s te u tiliz a t n u n ele fo rm e de
a fec iu n i o ftalm ice.
M O D D E N TR EB U IN A R E
C o n s u m a t c a a ta re n p rep arate c u li
n are.
S u c (n d e o s e b i n c u re d e s l b ire , re u
m a tism , g u t , tu se i c a ta r b ro n ic )
c te 100 g d im in e a a n a in te d e m as;
p e n tru a fe c iu n i o fta lm ic e , s e p ic u r pe
p le o a p e c te v a p ic tu ri sa u s c ta m p o
n e a z u o r c u u n ta m p o n s te ril, u m ectat.
D e c o c t d in c c a 3 0 g la u n litru d e ap ;
se b e a u , p e n tru e fe c te le d iu re tic e , 2 - 3
c n i p e zi.
T in c tu r p re p a ra t d in r d c in i tiate
i a lco o l d ilu a t d e 4 0 n p ri e g ale; sc
ia c te o lin g u ri d c 2 o ri p c zi.
V in to n ic : s e p re p a r d in o rd cin
m ru n it i m a c e ra t 4 8 d e o re ntr-un
litru d e v in a lb , a d u g n d u -se 100 g dc
m iere. D in acest v in d e o s e b it d e p a rfu
m a t i cu o a ro m d isc re t d e a n a n a s, sc
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
iau 2 - 3 p h re le p e zi. m a n ife st n d u -se ,
n a fa r d e efe c tu l d iu re tic , i e fe c te to
n ic e g en erale.
B i lo cale p e n tru d eg ertu ri. S e fierb e
o e lin c u fru n z e c u to t, t iat m ru n t, n
2 litri ap, c irc a 4 5 m in u te. S e in p rile
d eg era te n d eco ctu l c t s e p o ate d e cald,
re n c lzin d u -se p e n tru a se fo lo si d e 3 ori
pe zi. T ratam en tu l d u re a z 3 - 5 zile.
O b serva ii. S e m in e le d e e lin au
p ro p rie t i co m u n e c u a le c e lo rla lte u m -
b e life re , stim u l n d d ig e stia , fiin d i car-
m in ativ e. S e fo lo sesc s u b fo rm d e in fu
z ie cu 1/2 lin g u ri la c a n , 2 c n i p c zi,
m a x im u m 3 zile.
RIDICHILE
R A P H A N U S S A TIV U S L.
(FAM . B R A S S I C A C E A E C R U C I F E R A E )
n m ito lo g ie , z eu lu i A p o llo i s c a trib u
ia a firm a ia p o triv it c re ia , d a c g u liile
m e rit g re u ta te a lo r n p lu m b , iar s fe c le
le g reu ta tea lo r n arg in t, rid ic h ilc a r m e
rita d e s ig u r g reu ta tea lo r n aur, fa p t care
a te st im p o rtan a p e c a rc o d d e a u a n ti
cii acestei le g u m e, c u ltiv a t d e p este 4
m ilen ii. P rin tele isto riei, H e ro d o t, arat
c sc la v ilo r c a rc c l d e a u p ira m id e le li se
d d ea u , a l tu ri d e u stu ro i, i rid ich i.
M u lt a p rec iat n G re c ia i R o m a a n
tic, H ip p o crate re c o m a n d a rid ic h e a n
h id ro p iz ie ; a m in tit d e T e o fra s t, e ra
ap rec iat d e D io sc o rid c p e n tru p ro p rie
ta te a d c a stim u la a p etitu l, a fa v o riz a d i
g e s tia i a c a lm a tusca.
n E v u l M ed iu s e fo lo se a p e n tru e li
m in a re a d in v isc e re a tu m o rilo r m a lig
n e " i d rep t an tid o t n o trv iri. M atth io -
lus sav an tu l R en a te rii o re c o m a n
d a p en tru p ro p rietile d iu re tic e i an tili-
tiazic c, iar M izau ld , n lu c ra re a sa G r
d in a d e p la n te in e d ic in a lc " (1 5 7 8 ), o re
c o m a n d a i el c a tra ta m e n t s p e c ific an ti-
litiazic.
M u lte d in a c e ste p ro p rie t i su n t a d u
se n ate n ie p rin c e rc e t rile fito terap e u -
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
tice m ai rece n te. P ro p rietile m e d icin a
le a p a rin n d e o s e b i rid ic h ilo r n eg re
(aa-zisele rid ic h i d e ia rn '4), R ap h an u s
saliv u s L. var. n ig e r (M ill). D .C .
PRINCIPALII CO N STITUEN I
R id ich ea d e ia r n c o n in e 1% p ro te i
ne, 3 % h idrai d e c a rb o n , 15 m g % sodiu,
245 m g % p o ta siu , 2 5 m g % calciu , 2 0
m g % fo sfo r, 0 ,6 % fi$r, a b ia I m g v ita
m in a A , 0 ,0 5 m g % v ita m in a B l , 0,02
m g % v ita m in a B 2, 0 ,3 m g % n ia c in i
25 m g % v ita m in a C . R id ich ile n eg re, n
sp ecial, c o n in u n ulei v o la til su lfu rat:
rafan o lu l i m ic i c a n tit i d e to co fero l.
V aloarea e n e rg e tic e ste re d u s i este
ex p rim a t prin 15 k c a l la 100 g.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. S u n t c o n s id e ra te n p rim u l
rnd c a a n tilitia z ic e im p o rtan te, a t t n
litiaza b ilia r , c t i n c e a renal. M ai
ales n c e a re n a l , lu crri re c e n te c o n s i
d er rid ic h ile , a l tu ri d e fru n zele d e
M e s te a c n i r d c in ile d e R oib (Ru-
bia tin cto ru m , o p la n t tin c to ria l b in e
cu n o sc u t i la noi n p o p o r), c a fo rm n d
tria d a d e a u r" c a p a b il s m n in ea sc
p ietrele (p ro p rie t i lito triticc).
E fe c te le c o le rc tic i c o la g o g Ic fac u ti
le p e n tru c ci cu in su fic ie n h epatic,
co le c istit i a lte afec iu n i h cp atice. Se
cite a z fo lo sirea rid ic h ilo r i n a to n ia
sto m a c u lu i (d c c i p e n tru a a-n u m itele
sto m a c u ri le n ee "), c a i n aero fag ie.
C o n sid e ra ii m ai re c e n te a su p ra su c u
lui d e rid ic h i in d ic u tiliz a re a ace stu ia
p entru c u r ire a " i re g e n e ra re a m u c o a
selo r n c az u ri d e s in u z ite sa u rinite.
B in e c u n o s c u te n m e d icin a p o p u lar
su nt p ro p rie t ile p ecto rale, ad ju v an te
d c re a l fo lo s n b ro n it , tu se d c d iferite
e tio lo g ii, c a ta ru ri ale cilo r resp irato rii,
c h ia r i n ustm . n secu n d ar, d ato rit
c o n in u tu lu i rid ic a t n v itam in a C , m ai
p u in n B l , B 2 i A , s c rcco m an d n
a fe c iu n i carcn iale.
91
E xtern . R id ich ea ras a re p ro p rieti
ru b efia n te, re sp e c tiv d e a p ro d u c e o iri-
ta ie lo c al i p rin a c e a sta u n aflu x m ai
m a re d e s n g e , o n ro ire local, care
p ro v o a c c e d a re a st rilo r co n g c stiv e ale
o rg a n e lo r in te rn e (p n e u m o n ii, stri co n -
g e stiv e al ficatu lu i).
m od d e n t r e b u i n a r e
C o n s u m a te su b fo rm d e rid ic h i rase
(ev en tu al cu m ere).
S u c (d e p re fe ra t n a m e ste c cu su c de
m o rco v i), n d e o se b i n litia z b ilia r sau
renal. S e ia u 3 0 - 4 0 g cu c c a 15 m in u te
n a in te d e m ese.
S iro p p e c to ra l, d in rid ich i t ia te felii
p este c a re s e p re sa r z a h r i se aco p er;
d u p 2 4 d e o re se s tr n g e su cu l c a re s-a
l sa t, a d m in istr n d u -se 3 - 4 lin g u rie pe
zi. D c a se m e n e a , p e n tru p ro p rie t i p e c
to rale, n m e d ic in a p o p u la r se re c o m a n
d s se s c o b e a s c o rid ic h e m ai m are,
s se u m p le cu z a h r (c u m ie re ) i hrean.
S e co ace, iar ap o i se str n g e su cu l care
se la s, a d m in istr n d u -se 3 - 4 lin g u rie
p e zi.
T ot n m e d icin a tra d iio n a l se rc c o
m a n d ap licaii lo c alc c u rid ic h i ra se n
d re p tu l p l m n ilo r (p e n tru p n eu m o n ii)
sa u n d re p tu l fica tu lu i (p e n tru strile
co n g c stiv e a le ace stu ia).
O b se rv a ii. R id ich ile roii i a lb e de
p r im v a r n u m ite i rid ic h i de
lu n " au p ro p rie t i sim ila re . S e re c o
m a n d s sc c o n su m c c u fru n z e cu tot,
c a re su n t fo arte b o g a te n v ita m in e , s
ruri m in e ra le i a lte s u b sta n e c h im ic c
fo arte Utile.
S F E C L A R OIE
BETA VULGARIS L. Forma RUBRA L.
(FA M . C H E N O P O D I A C E A E )
A v n d o rig in e a n tr-o s p e c ic sp o n ta n
d in b azin u l m e d ite ra n e a n (B eta m a riti
m a L .), S fecla ro ie s-a c u ltiv a t n c din
sec. II III ale e re i n o astre. E ste carac-
92
tc ristic fo rm a re a m a i m u lto r fascic u lc
lib c ro -lc m n o a s e co n c e n tric e , c a re s e o b
se rv c h ia r c u o ch iu l lib er n seciu n e.
S p e c ie a lim e n ta r n u tritiv , a p e ritiv i
e n e rg e tic , a rc i u n e le a p lic a ii te ra p e u
tic e , d e i e s te n c in su fic ien t stu d iat
s u b a c e st aspect.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C o n in u tu l n p ro tid e e ste d e 1 -1 ,8 % ,
c c a 6 % h id ra i d e carb o n , c c a 6 0 m g %
s o d iu , 2 6 0 m g % p o ta siu , 25 m g % c a l
c iu , 3 5 m g % fosfor, 0 ,7 % fie r i n u m e
ro ase m ic ro e le m e n te , d in tre care unele
ra re : ru b id iu i c e siu , a l tu ri d e cupru,
m a g n e z iu , b ro m , z in c. C o n in u tu l n v i
ta m in e e s te sczu t: 2 m g % v ita m in a A,
0 ,0 2 -0 ,0 3 m g % v ita m in a B l i B 2 , c c a
0 ,2 % n ia c in i d o a r 10 m g % v itam in a
C ; n s c h im b , c o n in e a sp arag in , b etai-
n i a c id g lu ta m ic . V alo area en erg e tic
e s te d e c c a 3 0 kcal la 100 g.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
P rin c o n in u tu l rid ic a t d c sru ri m in e
ra le i m ic ro e le m e n te d c m a re im p o rta n
c a e le m e n te c o n s titu tiv e a le u n o r e n
z im e , S fecla ro ie e s te u til n c o lite , en-
te rite i tu b e rc u lo z . Sc re c o m a n d c o n
s u m a re a ei n tim p u l ed em elo r, e p id e m i
ilo r d e g rip , iar d u p u n ii au to ri, c h ia r
n b o a la ca n c e ro a s . Ha c o n s titu ie i un
ad ju v a n t n tra ta m e n tu l h ip erten siu n ii.
E ste c o n tra in d ic a t n d iabet.
M ed icin a tra d iio n a l c o n sid e r , nu
fr te m e i, su c u l d e S fecl roie u n e x
c e le n t d ep u rativ i d iu retic.
Pe b a z a c e rc c t n lo r recen te a su p ra ac
iu n ii su cu rilo r, se c ite a z u tiliz area su
cu lu i d e Sfecl roie, m p re u n c u c el dc
M o r c o v i d e C a stra v ete, n tratam en tu l
litia zelo r u rice i al d ia te z e lo r uricc.
m od de n t r e b u i n a r e
C o n su m a t c a atare n salate i n alte
p re p a ra te cu lin a re . F ia rt sau co ap t, i
p ie rd e d in p ro p rie t ile terap eu tice.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
S u c d e S fecl roie, s im p lu sa u n
c o m b in a ie cu cel d e c a stra v e i i m o r
co v i. S e b e a d im in eaa, 1 0 0 -1 5 0 m l.
G R U PA CEPEI
G ru p o m o g en d in p u n ct d e vedere
b o tan ic, rep rezen tan ii t c n d p arte nu
nu m ai d in aceeai fam ilie (L iliaceae). ci
ch iar i din acelai gen A lliu m . Din
aceast grup, prin cip alii su n t C e a p a ,
U sturoiul i Prazul. A tt n sco p u ri ali
m entare, c t i n fito terap ie, se folosesc
n principal bulbii i tu lp in ile aerien e fal
se. A cestei uniti d c stru ctu r i co res
p u n d e i o co m p o ziie c h im ic d estu l d e
unitar, cu totul caracteristic fiind p re
zen a fitoncidelor. su b stan e cu puternic
aciu n e antim icro b ian . sim ilare an tib io
tic e lo r pro d u se d e p la n tele inferioare.
Toate cele trei sp ecii au o d eo seb it im
portan m ed icin al, fiin d ad ev rate p la n
te m edicinale cu o p alet larg d c reco
m andri, n unele cazu ri serv in d c h ia r i
ca m aterie p rim p en tru in d u stria d e m e
dicam en te (ca, sp re ex em p lu , U sturoiul).
T o ate c e le tre i sp ecii su n t p o m e n ite in
B iblie (V echiul T estam en t): N e a d u
cem am in te d c p e te le p e c a rc l m n
eam p e d e g e a b a n E g ip t, d c c a stra v e i,
d e h a rb u ji, d c p ra z , d e c e a p i d e u stu
roi.*' (N u m erele, 11:5)
CEAPA
ALLIUM C E P A L.
(FAM. LILIACEAE)
C u ltiv at n c cu 5 0 0 0 6 0 0 0 d c a n i
n a in tea erei n o a stre p c v alea N ilu lu i,
p ro v in e d in fo rm e s lb a tic e o rig in are
d in ce n tru l A siei i A sia M ic.
A m in tit n lu c r rile lui H o m e r i H e-
ro d o t, C ea p a a a v u t n c d in A n tic h itate
o rep u ta ie d eo seb it i su b rap o rt m e d i
cal. A stfel, D io sc o rid c o re c o m a n d a ca
d iu rctic e x tre m d e e fic ie n t, iar P lin iu cel
B trn , c a re o n u m e a C e p a " , o c o n s id e
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
ra d re p t c e l m a i b u n leac c o n tra ascitei,
cele in d ic a te d e el r m n n d n m are
m su r v a la b ile p e s te v eac u ri. R eco
m a n d ri in teresan te s e g se sc n lu c r ri
le v e stite i c o li d in S ale m o , p re c u m i n
o p e re le m a rilo r m e d ic i a ra b i ai E v u lu i
M ed iu . S e u tiliz e a z b u lb u l, cu o m u lti
tu d in e d e re co m an d ri m e d ic a le , a t t n
u z in tern , c t i n u z ex tern . E ste c o n tra
in d icat su fe rin z ilo r d e h ip e ra cid itate .
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C o n in u tu l d c p ro tid e e s c z u t (1 % ),
iar n h id ra i d e c a rb o n e ste d c 9 % . C o n
ine m ici c a n tit i d e so d iu c c a 8
m g % , 160 m g % p o ta siu , 3 0 m g % calciu ,
4 0 m g % fo sfo r i 0,5 m g % fier. D intre
m ic ro c le m e n te le p e c a re le c o n in e sunt
c itatc : io d u l, siliciu l, su lfu l i fluorul
(0 ,0 5 m g % ). V ita m in ele su n t n can tit i
m ici: 5 n g % v ita m in a A , 0 ,0 3 m g % v ita
m in ele B 1 i B 2 , 0 ,2 m g % n ia c in i 8
m g % v ita m in a C . M ai c o n in e a c iz ii fos-
fo ric i a c e tic , ulei v o la til, b isu lfa t de
alil i p ro p il, e n z im e i g lu co ch in o n .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. P rin c ip a la re c o m a n d a re p en tru
C e a p este ace ea d e d iu retic en erg ic,
d iu re z fu n d n so it d e o e lim in a re m a
siv d e c lo ru r d c so d iu , p rin a c e a s ta d o
v e d in d u -se u til in to ate c a z u rile d c re-
te n ie c lo ru ro so d ic (ed em e, a sc ite , c iro
ze, p le u re z ii, p e ric a rd ite ). P ro d u c n -
d u -se i o e lim in a re d e u ree i a c id uric.
C e a p a este u til n litia za u ric i d ia te
ze (re u m a tism , g u , azo tem ie). A m e lio
reaz sim ito r s ta re a b o ln a v ilo r n pros-
tatite, m ai a le s n p re g tire a lo r p en tru
in te rv e n ii c h iru rg icale: p rev en tiv , in h i
b e v o lu ia a d e n o m u lu i d e prostat.
D e o a re c e fito n c id e le (a n tib io tic e din
p la n te su p e rio a re ) i c o n fe r pro p rieti
a n tise p tic e . C e a p a c o m b a te flo ra p a to
g en d in in testin n c o lite , e n te rite i,
prin a c e a s ta , c o n s titu ie i u n rem e d iu
co n tra d iareilo r, fiin d to to d a t u n bun
93
carm in ativ . P ro p rie t ile d e s tim u la re a
d ig e stie i su n t c u n o s c u tc d e to i. A ciu -
n c a a n tis e p tic am in tit , c o m b in a t cu
c e a em o lien t, i c o n fe r p ro p rie t i p e c
to ra le , fac n d -o u til n rg u eal, tu se
reb el, c a ta ru ri bro n h ice.
D a to rit p ro p rie t ilo r h ip o g lic e m ia n -
te, C e a p a e ste un ad ju v an t i n d ia b et.
C erce tri d estu l d e recen te au artat
c u n reg im b o g a t n C e a p flu id iftc
sn g ele , m ic o r n d ris c u l d e tro m b o z i
in farc t. P rin a c c a sta se e x p lic i cfectu l
an tia tc ro sc le ro tic al p la n tei.
S e m ai c ite a z i p ro p rie t ile ei u o r
h ip n o tice.
E xtern . P rin p ro p rie t ile ei a n tis e p ti
c e , c o n s titu ie u n re m e d iu a c tiv n sto m a-
tite, afle , a lte afec iu n i b u co farin g ien e,
fu ru n cu lo z e, av n d efect n sp e c ia l a s u
p ra stafilo co cilo r. U tiliz a re a n fu ru n c u
loz se e x p lic i p rin p ro p rie t ile ei
m a tu ra tiv e (g r b in d c o le c ta re a ) i em o-
licn te (n m u in d e su tu rile).
P l g ile c o n g estiv e, u lc e ra iile p o t, d e
a sem e n ea, b en eficia d e e fe c te le C e p e i,
ca d e altfel i d e g e r tu rile i d u re rile d e
u rech i. S e c itc a z n m e d ic in a p o p u la r
u tiliz a re a cep e i p e n tru c a lm a re a n e v ra l
g iilo r d en tare.
C o sm etic . S u cu l d c c e a p se re c o
m a n d p e n tru c o m b a te re a n e g ilo r i p is
truilor.
mod d e n t r e b u i n a r e
C o n s u m a t ca ata re , m in im u m 1-2
c e p e p c zi.
T in ctu r, n sp ecial c a d iu re tic i n
p ro statite, d in tr-o c e a p zd ro b it m a c e ra
t 10 z ile n aceeai can tita te d e alco o l;
se filtreaz i sc iau 2 lin g u rie p c z i, n a
inte d e m a sa d e p r n z i n a in te d e c u lc a
re. P en tru p ro statite, se re c o m a n d cu re
d e z e c e zile p e lun, tim p d c 6 lu n i p e an.
In fu z ie c u p ro p rie t i p ecto rale din
4 - 6 c e p e la 1 litru d e a p , n d u lc it cu
10 g m iere, se s tre c o a r i se b eau I--2
cn i p c z i, d in tre c a re u n a d im in eaa.
94
M a c e ra t n u le i, d in tr-o c e a p m a re t
ia t m ru n t i 4 lin g u ri d e u le i, tim p d e
10 zile, n litia za b ilia r s e ia u 2 - 3 lin g u
rie p e zi.
D e c o c t d in 3 c e p e m ari la 1 litru d e
ap . n re u m a tis m s e ia c te o c a n d im i
n e a a i se a ra la cu lcare.
C a ta p la s m e m a tu ra tiv e i rev u lsiv e cu
o c e a p fiart, n fu ru n c u lo z e , p l g i, de-
g ertu ri.
T am p o n ri c u su c d e c e a p p e n tru afle
i u lceraii.
A p lic aii cu u n b u lb c a ld n co n d u ctu l
a u d itiv p e n tru c a lm a re a durerilo r.
A p lic aii re p e ta te c u su c (d e 3 - 4 ori
p c zi, tim p d e 5 - 6 z ile ) c o n tra n e g ilo r i
p istruilor.
U ST U R O IU L
A LLIUM S A TIV U M L.
(FA M . LILIA C EA E)
O rig in a r d in s te p e le A siei C en trale,
U stu roiu l e s te p rin tre le g u m ele c e le m ai
v ech i n c u ltu r (c u c c a 5 0 0 0 - 6 0 0 0 ani
n a in te a e re i n o a stre ). n E g ip t se citeaz
u tiliz a re a U stu ro iu lu i n h ra n a lu c r to
rilo r c e rid ic a u p ira m id e le d c la G izeh ,
c a fo rtifia n t i p e n tru a p ro te ja m p o triv a
p estei. T alm u d u l i re c u n o a te o p ro p rie
ta te p e rfe c t v a la b il i azi, a c e e a d c ver-
m ifu g . A u to rii g re c i, n fru n te cu A risto -
fan , i-a u a d u s e lo g ii p e n tru n u m e ro a se le
s a le p ro p rie t i te ra p e u tic e . D io sco rid e
I-a d e sc ris c a fiin d u n bun v erm ifu g , la
fel ca, la ro m an i, G alen .
n a c e st c o r d c l u d to ri, s in g u r H ora-
iu a f tc u t e x c e p ie , s c riin d c d ac, n
tr-o z i, un fiu v a d o ri m o a rte a btrn u lu i
s u p rin te, v a p u te a s -i fa c s p ia r cu
U stu ro i. C c i c h ia r i C u c u t a e m ai
b l n d c a acesta*4. O re la ta re an ec d o tic
a ra t c m o tiv a re a e ra fo a rte su b iectiv :
b o g a tu l M e c e n a , in v id io s p e M arele
P o e t p e n tru su c c e su l p e c a re H o raiu l
a v e a n fa a fru m o asei L id ia i c u n o s
c n d c a c e a sta d e te st U stu ro iu l, I-a
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
m b ia t n a in te a u n ei n tln iri p e g en ialu l
n d r g o stit la o m a s b o g a t a g rem en tat
c u a c e st o d o ra n t c o n d im cn t. E ste lesne
d e n e le s c e s-a n tm p lat a p o i...
A ra b ii I-au re c o m a n d a t c a an tid o t
c o n tra tu rb rii i m u c tu rilo r d c v ip e re ,
iar c o ala d in S a lc m o i-a re c u n o sc u t n
s u irile a n tisep tice. n tim p u l R en aterii,
P a ra c e lsu s i v estitu l c h iru rg A m b ro ise
Par6 l co n sid e ra u c a u n a d v ra t p a n a
ceu . T im p d e se co le a c o n stitu it sin g u ru l
m ijlo c d e co m b a te re a te rib ile lo r e p id e
m ii d c c iu m care b n tu ia u lu m e a d e p o
p u ln d reg iu n i n treg i. S e u tiliz a p en tru
a c e a sta v e stitu l o e t a l c e lo r 4 h o i" , le
g at i el d e o a n e c d o t isto ric: se sp u n e
c n tim p u l e p id e m ie i d in 1628 d c la
T o u lo u sc , c a re a se c e ra t n 3 a n i 5 0 .0 0 0
d c v ie i, au fo st p rin i 4 h o i c a re je fu ia u
c a s e le c c lo r m ori sa u m u rib u n zi, fr s
s e te am d e co n ta m in a re . n sch im b u l
sa lv rii v ie ii lor, ei a u d e s t in u it ree ta
o e tu lu i a ro m a t c a re c o n in e a i U stu ro i
n c a n tit i m ari. n m e d ic in a tra d iio n a
l ro m n e a sc , U stu r o iu l este, d c a s e
m en ea, m u lt fo lo sit, frccn d u -se sp re
e x e m p lu b u z e le c o p iilo r cu u n cel d e
U stu roi p e n tru a le d a fo r i a-i ap ra
d e boli, in teresan t c o n flu e n c u tra d ii
ile p o p u la re d in a lte ri (s c c itc a z , d e
ex em p lu , c b u n ic u l re g e lu i H e n ric al
IV -lea al F ranei a p ro ced a t la fel c n d
a c e sta e ra m ic).
D ep arte d c a scd ca , im p o rta n a m e
d ic in a l a U stu ro iu lu i e ste i a zi v a la b i
l, se rv in d i c a m a te rie p rim p en tru
m d icam e n te h ip o te n siv e . D e sig u r, n u
c re d e m azi n p a n a c e e , n s tab lo u l re c o
m a n d rilo r te ra p eu tice a le U stu ro iu lu i
e ste c u ad ev rat im p resio n an t, sin g u ru l
im p ed im en t constituindu-1 m iro su l su
p en etran t, n eaju n s ce n u p o a te fi d e c t
parial e v ita t p rin ig ien a re p e ta t a g u rii
cu p aste d e d in i p u te rn ic m e n to la tc i
c ltiri cu a lco o l fo arte d ilu at (la c c a
30), lu n d u -se to to d at i 1 -2 ta b le te de
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
crb u n e m e d ic in a l. C u to a te a c e ste m
suri d e p re c a u ie , U stu roiul, d ato rit
to cm ai su b sta n e lo r a ctiv e c a re s e e lim i
n prin re sp ira ie . n m are p arte v a r m
n e d eza g reab il p e n tru c ei c a re n u I-au
c o n su m a t cu o zi nainte.
D ato rit s u b sta n e lo r p e c a re le c o n i
ne. U stu ro iu l a re o serie d e c o n tra in d i
c a ii, ca d e e x e m p lu n cataru ri g astrice
i in te stin a le , n sim p to m e co n g cstiv e
p u lm o n are (tu s e se a c , sa n g v in o len t,
stri feb rile), d e o a re c e a c c e n tu e a z sta
rea iritativ ; d e asem e n ea, n u v a fi ad m i
n istra t m a m e lo r c a re alp tea z, d eo are ce
tran sm ite g u stu l i m iro su l s u lap telu i,
p u t n d d u c e la ..n rc a re '4.
D in e x p e rie n a p erso n al , unul d in tre
au torii ac e ste i c ri (O v id iu B o jo r) re c o
m a n d p e n tru c ei c a re au te a m d e m iro
sul U stu ro iu lu i u rm to a re a ree t d e
p re p arare a m u jd eiu lu i: c e ii44 d e la o
cpftn d e u stu ro i, o lin g u r d e sare, o
lin g u ri d e zah r. S e freac n p iu i se
a d a u g tre p ta t 2 lin g u ri d e ulei c o m e sti
bil i o lin g u r su c d c lm ie.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
U stu ro iu l c o n in e h id rai d e carb o n
p n la 2 5 % , n c a re p re d o m in inulina,
p rotide, sruri m inerale, iod. siliciu, sulf,
v itam ina C (c c a 0 ,4 % ), can tit i m ici de
ulei volatil (c c a 0 .0 0 9 g % ) fo rm at d in di-
su lfu r d e a lilp ro p il (cca 6 % ), d isu lfu r
d e a lil (c c a 6 0 % ) i trisu lfu r d e alil (cca
2 0 % ) i can tit i m ici d e tetrasu lfu r d c
alil. A lte d o u su b stan e u le io ase cu p u
te rn ic e p ro p rieti b a c te rio sta tic e sunt
m e n io n ate su b n u m ele d c alicin i gar-
licin i su n t resp o n sab ile d e aciu n ea fi-
to n cid (a n tib io tic e d in p la n te su p e rio a
re), alturi d e alisatin a I i II care acio
n eaz p u te rn ic a su p ra stafilo co cu lu i.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. A ciu n ea h ip o ten siv a U stu
roiului e ste o realita te b in e fu n d am e n ta
t d in p u n c t d e v e d e re tiin ific. A tt
95
p rin a c iu n e a a s u p ra circ u la ie i p e rife ri
c e , c t i a s u p ra co n tra c tilit ii m io c a r
d u lu i, p re p a ra te le d e U stu ro i c o b o a r
a t t m in im a , c t i m a x im a p re siu n ii ar
te ria le (p re s iu n e a s is to lic , re sp e c tiv
d ia s to lic a a rte ria l ). L a rn d u l s u , p u l
su l d e v in e m ai rar i se reg u la riz e a z ;
c o n c o m ite n t se p ro d u c e i o d ila ta re a
a rte re lo r c o ro n a re . C a u rm are , d im i
n u e a z e fo rtu l c a rd ia c i se a m e lio re a z
tu lb u r rile d c ritm . E fe c te le se e x tin d i
a s u p ra ap ara tu lu i v a sc u la r, d im in u n d
sp a sm e le v a sc u la re i re d u c n d u -se tul-
b u rrile c irc u la to rii (in c lu siv n v a ric e i
h e m o ro iz i). U stu roiu l este to to d a t an ti-
h em o ra g ic, m ic o r n d i riscu l d e tro m -
bo z. T o ate a c e ste a se le ag i d e efe c tu l
a n tia te ro sc lc ro tic m a rc a t al U stu r o iu lu i,
p rin sc d e re a n iv e lu lu i co leste ro lu lu i n
snge.
P u tern ica a c iu n e a n tib a c te ria n face
c a U stu r o iu l s fie e x tre m d e util c a an-
tid ia re ic i a n tid ize n teric .
I s e a trib u ie i p ro p rie t i d e p re v e n i
re a ca n c e ru lu i c ilo r d ig estiv e.
D e a se m e n e a , p rin c o n su m u l d e U s t u
roi, su n t a te n u a te c o lic ile p ro d u se d e
d isp e p s iile d e fe rm e n ta ie . E l s c m a n i
fe s t i n stim u la re a a p e titu lu i, c a i n
to n ifie rc a sto m a c u lu i. C o n trib u in d la
elim in a re a b a lo n rilo r. U stu roiu l e ste i
carm in ativ . D e a se m e n e a , stim u le a z s e
cre iile b ilia re (e fe c t co leretic). C u n o s
c u te b in e n c d in A n tic h ita te , p ro p rie t
ile an tih c lm in tic e s e m a n ife s t n d e o
seb i a su p ra lim b ric ilo r, o x iu rilo r, te n iei,
fiin d n a c e st se n s co n sid e ra t p rin tre s p e
c iile m e d ic in a le d e b az.
A c iu n e a d e z in fe c ta n t , c o m b in a t cu
c c a e x p e c to ra n t i c a lm a n t a s p a s m e
lo r m u scu latu rii n eted e, face ca U stu
roiul s fie re c o m a n d a t n b ro n ite c ro
n ic e, g rip e i rin ite. S c reco m an d i n
a s tm (in c lu siv n c riz e ), em fizem p u lm o
n a r i tu se co n v u lsiv .
96
D iu re z a e s te sp o rit p rin c o n su m u l d e
U stu ro i, cu elim in a re a a c c c n tu a t d c
a c id u ric i u ra i. U stu roiu l s c d o v e d e
te a s tfe l util n litia za u ric, p recu m si n
d ia te z e u ric e (g u , re u m a tism , artri-
tism ), n a fa r d e o lig u rie , h id ro p izie,
ed e m e a le picioarelor.
E xtern . i n u z e x tern su n t d e m are
im p o rta n p ro p rietile an tise p tic e ale
U stu r o iu lu i, fiin d fo lo sit n p lg i in fe c
ta te, u lceraii.
S e c ite a z p ro p rie t ile d e s e d a re a
u n o r a lg ii (d u re ri) d c n a tu r reu m atic
s a u ca u rm a re a u n o r in fla m a ii a le c o n
d u c tu lu i au d itiv extern.
In tra ta m e n tu l o x iu ria z e i, tratam e n tu l
e x te rn se fo lo sete n c lism e , c o m b in at
cu c el in tern .
n fine, U stu r o iu l e ste u n re m e d iu util
c o n tra b t tu rilo r i negilor.
M O D D E N TR EB U IN AR E
C o n s u m a t c a a ta re , z iln ic m in im u m
2 - 3 b u lb ili (c e i) zdrobii.
NR. P IC A T U R I
Z IU A 1 2 3 4 5 6 7 H
D im in e a a 1 4 7 10 13 16 19 22
L a p r n z 2 5 8 II 14 17 2 0 23
S e a ra 3 6 9 12 15 18 21 24
D o za e ste e x p rim a t n n u m ru l d c
p ic tu ri. D u p c u m sc v ed e, sc m e rg e cu
d o z e p ro g re siv e , p o rn in d d c la o p ic tu
r n d im in e a a p rim e i zile, la p rn z
d o u p ic tu ri, sc a ra 3 p ictu ri .a.m .d .,
a ju n g n d u -se n z iu a a 9 -a la 25 p icturi
d c tre i o ri p c zi. A p o i d o z e le sc a d trep tat
p n la o p ic tu r n c c a d c -a 17-a zi,
c n d sc re ia tra ta m e n tu l d u p aceeai
s c h e m , p n la e p u iz a re a ex tra ctu lu i
a lc o o lic . C a n tit ile m e n io n a te s c iau n
5 0 m l lap te sa u a p (n d u lcitc sa u nu cu
m ie re ), c u 2 0 - 3 0 m in u te n a in te d c m e
se le p rin cip alc . D ei m o d u l d e a d m in is
tra re e ste fo arte m in u io s, c h ia r d ificil
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
D e c o c t d in 2 - 3 b u lb ili z d ro b ii, fieri
1 5 -2 0 m in u te n 2 0 0 m l a p sa u lap te,
c a n tita te a rezu ltat b n d u -se n cu rsu l
u n ei zile.
S iro p d in 5 0 g U stu ro i fiert n 2 0 0 m l
a p , se filtreaz, se n d u lc e te c u 5 0 g
z a h r i se iau 2 - 3 lin g u ri p e zi (n cazul
te n iei se b e a n tre a g a c a n tita te d im in e a
a p e sto m a cu l g o l, re p e t n d u -se m ai
m u lte z ile la rn d , p n la e x p u lz a re a
p araz itu lu i).
T in ctu r d in su cu l re z u lta t p rin z d ro
b ire a U stu ro iu lu i cu o p ro p o rie eg al
d e a lco o l 4 0 , sc iau 2 - 3 lin g u rie p e zi,
tim p d e 10 z ile pe lun.
R eeta d c tin c tu r d in m e d ic in a tra d i
io n a l ch in ez: 3 5 0 g b u lb ili b in e z d ro
b ii se las la m a ccrat la lo c r c o ro s tim p
d e 10 z ile n 3 5 0 m l a lco o l d c 8 5 c e n ti
g rad e. D u p a c e st rstim p , s c filtreaz i
se m ai las 3 z ile la lim p ezire. D u p d e
can tare, sc p strea z n stic le b ru n e , b in e
astu p ate, la te m p eratu r m o d e ra t . Sc
ad m in istrea z d u p u rm to a re a sch em :
9 10 ii 12 13 14 15 16 17
25 24 21 18 15 12 9 6 3
25 23 20 17 14 II 8 5 2
25 22 19 16 13 10 7 4 1...
p e n tru n o i. e u ro p e n ii, to tu i d rezu ltate
b u n e in b o ala h ip e rte n siv i ate ro sc lc -
ro z, iar e fe c te le a c e stu i tra ta m e n t se
p strea z p c tim p d e 3 - 5 luni, d u p c a re
c in c a rc rb d are p o ate re lu a tratam e n tu l.
M acerat la c ald , cu e fe c te v erm ifu g e
(c o n tra lim b ric ilo r i o x iu rilo r), d in 3 - 4
b u lb ili zd ro b ii n tr-o c a n cu a p sau
lap te n clo c o t; sc las p e s te n o ap te, iar
d im in e a a se bea n tre a g a c a n tita te (p e o
p erio a d d e 3 sp tm n i la rnd).
S uc, 2 0 g la 200 m l lap te, c a ld , but
d im in eaa, cu e fe c t v erm ifu g .
C te v a p ictu ri d e su c p c p u in zahr,
luat n m o m en tu l criz ei d c astm .
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
in p re z e n t e x ist n u m e ro a se p ro d u se
d in U stu ro i su b form d e c a p s u le sau
g elu le, c u m su n t H crb afo rte i H erb astin
(F ares O r tie ) etc.
S o lu ie c u 10% su c i 1 -2 % alco o l
p e n tru d e z in fe c ta re a rn ilo r, ulceraiilo r.
T a m p o n m b ib a t n su c p e n tru c a lm a
rea d u re rilo r d e urechi.
C a ta p la s m e cu U stu r o i ras ap lic a t
se a ra i p stra te p n d im in e a a , tim p d e
c c a 15 z ile , p e n tru co m b aterea n e g ilo r i
b ttu rilo r.
A p lic a ii d c b u lb ili fie ri, p u i c t se
p o t s u p o rta d e c a lz i p e zo n a in teresat
(se re p e t d e m ai m u lte o ri p e zi).
PR A ZU L
ALUUM PORRUM L
(FA M . L ILIA C E A E )
O rig in a r d in b azin u l m e d itera n ean , a
fost b in e c u n o sc u t in c d in A n tich itate.
D in p a p iru su rile eg ip te n e , d e p ild , se
c u n o a te c faraonul C h e o p s I-a re c o m
p e n sa t re g e te p e u n m e d ic c a rc I-a s c
pat d c o a fe c iu n e u rin ar c u ........100 de
leg tu ri d c P ra z . A p re c ia t n lu d e ea,
m e n io n a t n C artea n u m e re lo r" , era
c o n s id e ra t la g reci i ro m an i u n veritab il
rem ed iu . H ip p o cratc i-a sta b ilit astfel
num eroa.se aciu n i, m u lte fiin d v alab ile
i azi. A c iu n e a e m o lie n t , e x p e c to ra n t
i c e a p e c to ra l au fo st fo arte cu n o scu te .
D ete sta tu l N e ro , d e sp re c a rc se tie c i
n e a s fie c o n s id e ra t u n m are artist, fo lo
sea in ten s P ra zu l p e n tru cu rirea c o rz i
lo r sa le v o cale, d c u n d e i p o re c la sa
P o ro fa g u l" P razul a fost fo arte ap rec iat
i n tim p u l E v u lu i M ed iu . In R om nia
se c u ltiv p e m ari su p rafee , n sp e c ia l n
su d u l i estu l rii, m ai p u in n A rd eal,
B an at i C rian a.
PRINCIPALII CONSTITUENI
P ra zu l c o n in e 8 7 - 9 0 % ap , 5 2 %
p ro tid e , 4 % h idrai d c c a rb o n , grsim i
0 ,4 % , 3 m g % so d iu , 130 m g % p o ta siu .
97
5 0 m g % c a lc iu , 25 m g % fo sfo r, 0 ,6 %
fier, 2 0 m g % v itam in a A , 0 ,0 5 jig % v i
ta m in a B l i B 2 , 0 ,3 % n ia c in i 3 0 m g
v ita m in a C . S u b fo rm d e m ic ro e le m e n -
te , su n t p re z e n te m a g n eziu l, m a n g an u l,
su lfa tu l i siliciu l. C o n in e i u n u le i v o
latil, n c a n tit i m ic i, fo rm at d in tr-u n
c o m p u s su lfo -a z o ta t, p re c u m i m u cila-
g ii i ce lu lo z . V alo area en e rg e tic este
a p re c ia t la 22 k cal d in c a re c a n tita te a
reso rb it e ste d e c c a 79 % .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. C a i n c a z u l C e p e i, la P ra z
su n t d o m in a n te p ro p rie t ile d iu re tic e ,
d iu re z a fc n d u -sc c u elim in a re a m asiv
a io n u lu i d e so d iu (e fe c t d ec lo ru ra n t, util
p e n tru su ferin zii c a rd ia c i, ren ali, d im i
n u n d ed e m e le , re te n ia g e n e ra l d c ap
n e su tu ri), p re c u m i d e acid u ric i
u ra i, d e u n d e re c o m a n d rile n litiaza
u ric , g u , a rtritism , a z o tc m ic , a te ro s-
cle ro z etc.
P ra zu l este u n la x a tiv re m a rc a b il i
u n c a lm a n t al s t rilo r iritativ e ale tractu -
lu i d igestiv. S e cite a z c ra d ic e le le (p o
p u la r m u st i" ) a u p ro p rie t i v erm ifu -
g e c o n tra lim b ric ilo r i oxiu rilo r.
D eo seb it d c bun c m o lic n t, e ste util n
in flam aiile acu te i c ro n ic e ale c ilo r
re sp ira to rii, r g u e a l , tu se, farin g it,
trah eit. E ste c o n sid e ra t, d c asem e n ea,
u n a d ju v a n t n a tero sc lero z .
E xtern . P rin p ro p rie t ile sa le c a lm a n
te i m a tu rativ e, e ste c u n o s c u t d e m u lt
tim p c a fiin d util n fu ru n c u le , u lc eraii
su p u ra te , g u t , ang in e.
A p lic a iile c a ld e p e ab d o m en fa v o ri
z e a z e m is ia u rin ei n c a z u rile d e reten-
ie, iar p rin ta m p o n a rc a m u c o ase i n a z a
le, se o p re sc h em o ra g iile.
U n re m e d iu d in m e d icin a p o p u la r
c o n tra b t tu rilo r re c o m a n d ap licaii
lo cale cu u n m a c e ra t d e fru n z e d e P ra z
tim p d e o zi n o e t. S e c a u t s se in
c t m a i m u lt ( 6 - 8 o re ) n c o n ta c t cu z o n a
resp e c tiv i se re p e t c te v a z ile la
98
r n d . A re e fec te fav o ra b ile i c o n tra h e
m o ro iz ilo r externi.
C o sm e tic . A c iu n e a s a e m o lie n t ,
d a to ra t m u cilag iilo r, i c e a d eco n g e sti-
v fac d in P ra z u n a d in le g u m ele cu
e fe c t fav o rab il a s u p ra te n u rilo r; d e ase
m e n e a , e s te activ n a c n e e i n a te n u a
r e a p e te lo r d e ro e a (c u p ero z ).
n c o s m e tic a p ru lu i. P r a z u l e s te p e n
tru p ru l b ru n c e e a c e e ste M u eelu l
p e n tru p ru l b lo n d , re s p e c tiv a re ro lu l d c
a-i d a re fle x e fo arte fru m o ase.
m od de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a t c a atare.
D e c o c t fo arte c o n c e n tra t; b u t re g u
la t, e s te u n fo arte b u n d iu re tic . D ecoctul
se rv e te i p e n tru c l tire a p ru lu i brun.
S iro p p ecto ral d in d e c o c t fo arte c o n
c e n tra t a m e ste c a t cu o g re u ta te e g a l de
m ie re . S c ia u 4 - 5 lin g u ri p e zi.
E xtern . C o n fo rm re c o m a n d rilo r din
text.
G R U PA LEG U M ELO R
DIN FAM ILIA
SO LAN ACEELO R
A d u se d in L u m e a N o u d e c o n c h ista
d o ri (e x c e p t n d p tl g e le le v in e te ),
p la n te le c o m e stib ile d in fa m ilia S o la n a -
c e e lo r au c u c e rit n c e tu l cu n c e tu l E u ro
p a , d e v e n in d astz i le g u m e d e baz.
G ru p a c o n s titu it p e c rite riu l n ru d irii
b o ta n ic e , re sp e c tiv al a p a rte n e n e i la
a c e e a i fa m ilie (S o la n a ce e), cu p rin d e
p la n te d e la c a re s e c o n su m fie tu b ercu
lii (c a rto fu l), fie fru c tific a iile (to m ate,
a rd e i, v in e te). D in p u n c t d e v e d e re m e
d ic a l, d c in te re s m a i d e o s e b it su n t c a rto
fii i, n tr-o m su r m ai re d u s , ard eii i
to m a te le , n tim p c e v in e te le au e fe c te cu
to tu l n e n se m n a te . n g e n e ra l, se p o ate
a firm a c la a c e a s t g ru p p re d o m in
n e t im p o rta n a n u tritiv fa d e c e a te ra
p e u tic , a c e a s ta d in u rm fiin d le g a t n
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
sp e c ia l d e ap o rtu l d e sru ri m in e ra le i
d e vitam in e.
C A R TO FU L
SO LA N UM TU B ER O S U M L.
(FA M . S O L A N A C E A E )
A fo st ad u s d in L u m e a N o u d e ctre
c o n ch ista d o ri la o rd in u l re g e lu i F ilip al
Il-Iea. P rim a d escrie re a s a a fost fcu t
n 1550 d e P e d ro d e C re z a , to v a r d e
c l to rie al lu i P izz aro , cu c e rito ru l P e ru
lu i, c a re face o b erv aia c, n zo n e le
n a lte i u m e d e d e a c o lo , a c e a st p la n t,
su b d en u m ire a d e p a p a s , e ra b a z a ali
m e n ta ie i incailo r. R sp n d ire a acestei
p la n te n E u ro p a, c u tu b e rc u li c t o c i
rea i cu g u st d estu l d e n e p l c u t, s-a
f c u t d estu l d e a n e v o ie , d in m o m e n t ce
n an u l 1601 C la siu s o d e s c ria n lu cra
rea sa R a rio ru m p la n ta ru m h isto ria "
( Isto ria p la n te lo r ra re ). In A n g lia a
fo st in tro d u s , d u p u n ii, d c v estitu l c o r
s a r F ra n c is D rak e, iar d u p a lii d e a m i
ralu l R eleig h . A fo st c u ltiv a t n g r d in i
le d e flo ri i u tiliz a t c a p la n t m e d ic in a
l, c a ad ev rat e lix ir d e v ia lu n g , p
re re m p rt it c h ia r d e B aco n . D a r m e
rite le am elio r rii i rsp n d irii p la n te i i
re v in farm a cistu lu i fra n c e z P a rm e n tie r
(sec. al X V III-lea), h o rtic u lto r am ato r,
carc o b in e c a rto fi c u tu b e rc u li m a ri, d a r
care , fiin d i p sih o lo g i m izn d p e sl
b ic iu n ile o m e n e ti, a p u s o p a z p u te rn i
c n ju ru l u n u i teren c u ltiv a t cu c a rto fi,
p e n tru a stim u la c u rio z ita te a i . .. furtul
n tim p u l n o pii i, p rin a c e a s ta , r s p n
d ire a C a rtofu lu i. C a rto fu l s e c u ltiv a s
tzi p c scar larg , cu n u m e ro a se so iu ri,
n sp e c ia l n zo n a te m p erat. T u b erc u lii,
al tu ri d e m a re a lo r v a lo a re n u tritiv , au
i u n ele p ro p rie t i m ed icin ale.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C o n in u tu l n a p e ste d e 74- 7 5 % , n
p ro te in e d e 2 % , n h id ra i d e c a rb o n n
tre 1 9 -2 2 % , lipide c c a 0 ,1 5 % , so d iu 445
 p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e re a le d in alim entaie
m g% , c a lc iu 13 m g % , fosfor 60 m g% ,
fier 0 ,9 m g % , v ita m in a A 5 ng % , vitam i
na B l 0 ,1 0 m g % , v itam in a B2 0,05
m g % , v ita m in a B 6 0 ,2 m g % , niacin 1
m g % , v ita m in a C 2 0 m g % , acidul pan-
to tcn ic d c 0 ,3 -0 ,6 m g % , iar cel folie n
can tita te d e 0 ,2 m g % . D in tre m icroele-
m ente su n t p reze n te: m ag n eziu l, m anga-
nul, su lfu l i c u p ru l. C a r to fu l conine i
m ici c a n tit i d e acid c itric i malic.
S u b a s p e c t e n e rg e tic , carto fii for
coaj c o n in 85 kcal p e n tru fiecare 100
g, d in c a re c a n tita te a d e en erg ic reso rb i
t e ste d c 9 4 % , c e e a ce n seam n c un
k ilo g ram d e c a rto fi a sig u r o rg an ism u
lui 8 0 0 kcal.
S u b a sp ect to x ic o lo g ic , toate prile
verzi a le p la n tei. n sp e c ia l fructele, c o n
in so la n in , s u b sta n to x ic, altu ri dc
ali a lc a lo iz i to x ici (c a c h o n in , dem issi-
n). i tu b e rc u lii v erzi c o n in solanin.
C o n fo rm un ei re la t ri istorice m ai
vechi, la n c e p u t e u ro p en ii n u tiau ce
p arte d in C a r t o f este co m estib il i au
n c e p u t s c o n s u m e fru c te le plan tei,
ceea c e a d u s la in to x ic a ii g rav e. D in
acest m o tiv , p rin o rd in reg al, s-a hotrt
ca to a te c u ltu rile d e c a rto fi s fie arse.
C nd tu b e rc u lii a u fo st co p i n ja r, s-a
co n statat c au u n m iro s i u n g u st fo ar
te p l cu t i c n u p ro d u c in to xicaii. De
atunci se u tiliz e a z nu m ai tuberculii,
d u p c u m sp u n e isto rio ara relatat.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. C a r to fu l a re p ro p rieti d iu re
tice u tile n litia za ren al i v ezical d a
torit c o n in u tu lu i rid ic a t n p o ta siu , fi
ind re c o m a n d a t i n reg im u l card iacilo r
i b o ln a v ilo r ren ali. C t p riv ete re c o
m a n d a re a p e n tru ca rd ia c i, n a n u m ite li
m ite a re o a c iu n e a p ro p ia t d e a d ig ita-
licelor. S e c ite a z c n tim p u l p rim u lu i
rzboi m o n d ia l, n V ien a su p u s p riv a
iunilor, sc re c o m a n d a cu s u c c e s, n lo
cul d ig ita lic c lo r, c o n su m u l a c te I k g d c
cartofi p c zi.
99
n re g im u rile diabeticilor, n lo cu irea
pinii c u 1 -1 ,5 k g cartofi co p i n coaj
sau fieri, o zi p e sp tm n , a re efecte
fav o rab ile i d u c e la scd erea sim ptom e-
lor sp ecifice glico zu riei, p o liu riei i po-
lidipsiei, d a to rit co n in u tu lu i bogat n
potasiu, m a g n e z iu , acid citric i acid
malic.
In fito te ra p ia ap aratu lu i d igestiv, c o n
sum ul c a rto filo r este util n tratarea gas-
tritelo r h ip e ra cid e, a u lceru lu i g astric i
d u o d en al, c a i n d isp ep sii. L iteratu ra
citeaz c A lex an d re D u m as s-a vinde
cat d e o a fe c iu n e g astric nu m ai cu re
g im d e carto fi. C o n tra p re rilo r generale
potrivit c ro ra carto fii n g ra, acetia se
reco m an d n d ieta m p o triv a o b ezitii,
n g rarea d ato rn d u -se g r sim ilo r sau
so su rilo r c u c are , d e reg u l , su n t consu
m ai c arto fii. H ep aticilo r li se reco m an
d, d e a se m e n e a , cu ra d e carto fi, ndeo
seb i c e lo r c u litia z biliar. S e m ai citea
z u tiliz area lo r p en tru su ferin zii d e he
m oroizi.
E xtern . C arto fii rep rezin t u n exce
lent m a tu rativ i calm an t n p an ariiu i
contuzii.
D e a se m e n e a , ei su n t un rem e d iu sim
plu i e fic a c e c o n tra arsu rilo r i insolai-
ilor, p re c u m i n unele fo rm e d e iritaii
ale pielii.
In h a la iile c u ab u ri d e c a rto fi su n t u ti
le n a fe c iu n i ale cilo r resp irato rii n so
ite d e tu se u scat . In fine, a p lic a iile lo
c a le d a u b u n e rezu ltate i n retrag erea
e d em elo r pleoapelor.
M OD D E N TREBUINARE
C o n slim ai c a atare n p rep arate culi
n are u o are, n sp ecial co p i sa u fieri n
coaj.
S uc p ro a sp t, cu d eo seb ire n afec
iu n i g astrice.
C a ta p la s m c c u tu b ercu li c ru z i rai,
c o n tra a rs u rilo r i insolaiilor.
C a ta p la sm e c u carto fi fieri, ca m atu-
rativ n p a n a riiu i co ntuzii.
100
P u d r d in fain d e c a rto fi, p re s ra t
p e p ie le , p e n tru a te n u a re a iritaiilor.
In h a la ii c u a b u r d e c a rto fi fieri p e n
tru c a lm a re a tusei.
O b se rv a ii. P a rtea a e ria n a C a r t o f u
lu i s e fo lo s e a o d in io a r n c a ta ru ri p u l
m o n a re i n e v ra lg ii, p ra c tic p r s it a s
t zi, fiin d ris c a n t d in c a u z a so lan in ei
c a re e ste p re z e n t n lu jeri, n m ug u rii
g e rm in a i i n p rile v erzi ale u n o r tu
b ercu li. n u z e x te rn , c a ta p la sm e le su n t
c a lm a n te i em o lien te.
TO M ATELE
LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL.
(S O LA N U M L Y C O P E R S IC U M L.)
(FAM. S O L A N A C E A E )
P la n ta e s te o rig in a r d in P e ru , u n d e
e ra c u ltiv a t n g r d in ile az te c ilo r, iar
n u m e le ei a rm a s n ealterat: to m a ta ".
S u b d e n u m ire a d e m e re p c ru v ie n c , to
m a te le a d u s e d e c o n c h ista d o ri n E uropa
au fost p rim ite c u re z e rv e , fiin d folosite
la n c e p u t c a p la n te o rn a m e n ta le , cu
fru c te le lo r ro ii i m ic i c t c ire e le , p e n
tru c a a b ia s p re s f r itu l sec. al
X V III-le a s fie a m e lio ra te i in tro d u se
n r n d u l p la n te lo r a lim e n ta re d c m are
im p o rtan . C a i n c a z u l a lto r p la n te, n
p a tria d e o rig in e sc p a rc c to m atele au
fo st fo lo site iniial n sc o p m ed icin al.
T o tu i, astz i p la s m to m a te le n rn d u l
le g u m e lo r c u im p o r ta n m e d ic in a l
m o d erat.
PR IN C IP A LII C O N S T IT U E N I
T o m a te le c o n in 9 0 % ap , c c a 2%
p ro tid e , 3 % h idrai d c c a rb o n , 6 m g %
so d iu , 2 8 5 m g % p o ta siu , 13 m g % c al
c iu , 2 5 m g % fosfor, 0 ,5 m g % fier, 130
m g % v ita m in a A , 0 ,0 3 -0 ,0 5 m g % v ita
m in a C i m ici c a n tit i d e v itam in a E i
K . C o n in u tu l n lip id e e s te re d u s
(0 ,0 3 % ). D in tre acizii o rg an ic i su n t p re
zen i: a cid u l c itric , m a lic , p ectic, p recum
i o x a la i etc. M ic ro c lc m e n tc le su n t p re
z e n te p rin : m a g n e z iu , z in c, cu p ru , n i
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
c h el, c o b a lt, b ro m i iod. C u lo a rea roie
a to m a te lo r e ste d a to ra t p reze n ei caro -
te n o id u lu i Iico p in c a re e s te u o r a b s o r
b it d e o rg an ism , fiin d u n a n tio x id a n t e fi
c ie n t c a re a p r c o rp u l d e ra d ic a lii li
b eri, n sp ecial n a so c ie re c u v itam in ele
E i C . V aloarea e n e rg e tic e ste d e 16
k cal la 100 g d in care s e re so a rb e 89% .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. P rin c o n s u m u l d e to m a te s e re
a liz e a z o m ico rare a v sc o z it ii s n
g elu i i, p rin aceasta, o re d u c e re a riscu
lui d e tro m b o z i a te ro sc le ro z , c a i o
am e lio ra re a a fe c iu n ilo r v ascu la re.
E le su n t u tile n h ip o a c id ita te i n
a to n ia sto m acu lu i, stim u l n d s e c re ia d e
su c g a stric i av n d ac e la i e fe c t i a s u
p ra se c re ie i p an creatice.
T om atele su n t u o r la x ativ e i d iu re ti
c e , cu elim in a re a d e u ra i, fiin d u tile n
azo tem ie i litia z uric.
A vnd o v a lo a re n u tritiv re d u s , su n t
in d icate n c u rele d c s l b ire , iar c o n in u
tu l rid ic a t n v itam in e le fa c e s fie in d i
ca te n h ip o v itam in o ze.
P rin co n in u tu l rid ic a t d c o x alai, to
m atele su n t co n tra in d ic a tc n te n d in e d c
litiaz o x a lic i a lte d ia te z e o x alice.
E xtern . T o m atele rep re z in t u n a d ju
v an t util n acnee.
C osm etic. n co sm e tic a te n u lu i, ele
s c reco m an d c a fiind fo arte a ctiv e n c u
r ire a te n u rilo r g rase, c u p u n cte negre.
D c asem e n ea, se a fl p rin tre v e g e ta le
le c e le m ai im p o rtan te n c o s m e tic a m i
nilo r, catifeln d u -lc i a te n u n d sa u n
d e p rt n d in sp ecial irita iilc p ro d u se dc
d eterg en i.
mod de n t r e b u in a r e
C o n su m a te c a atare.
S u c, n sp ecial n d ic ta d c slb ire.
M asc d e te n cu fru ctc zd ro b ite , in u
te c el p u in 2 0 m in u te p c fa.
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
T a m p o n a re a o b razu lu i c u felii d c to
m a te , d e m ai m u lte o ri p e z i, n c u rc de
3 - 4 sp tm n i, c o n tra acn eei.
L ap te n u tritiv p e n tru co sm e tic a m i
nilor: d in 5 0 m l su c d c to m ate, o lin g u ri
d e g lic c rin i u n v r f d e c u it d e sare;
se la s c t m ai m u lt s p tru n d n der-
m i s e m a sea z p ie lea uor.
E x ist i su p lim e n te n u triio n a le care
c o n in ex tra c t u scat d e to m ate, cu m este
p ro d u s u l H e rb a fo rte (F a re s O r tie ),
S p len d o r L td, V IT A -C A P S .
A R D E IU L
CAPSICUM ANNUUM L.
(rAM . S O LA N A C EA E )
O rig in a r d in A m erica d e S ud i C e n tra
l, am in tit ch iar d c ctre m ed icu l lui Co-
luinb, C h an ca , n tim pul celei d c a doua
ex p ed iii d in 1494, care arat c, su b nu
m ele d e A g i, e ra folosit d c indigenii din
H ispaniola. A d u s n sec. al X V I-lea n
E uropa i d e sc ris am n u n it d c C lusius
n 1584, e ste u n a d in legum ele d e m are
im portan i to to d at cu o m arc varia-
bilitate. C e le m ai im p o rtan te varieti
sunt: var. G rossum (L .) S en d ter G o g o -
aru l. A rd eiu l gras; var. longum (D C )
S en d ter A rd eiu l lung; var. C erasifor-
m e W illd A rd eiu l cirea; var. Fru-
tescen s L. A rd eiu l iute d c C ayenne.
D u p a lt c la sifica re , A rd eiu l gras,
G o g o a r u l i A rd eiu l lu n g ar in tra n
su b sp e c ia M a cro ca rp u m , n tim p ce A r
d eiu l iu te, n su b sp e c ia M icro ca rp u m .
C e l m ai im p o rtan t, din p u n ct d c v ed e
re m e d ic a l, e ste A rd eiu l iu te, cu n o scn -
d u -s e faptul c S zen t G y o rg y a fost r s
p l tit c u u n p re m iu N o b el p en tru o b in e
rea p e n tru p rim a d a t a v itam in ei C to c
m ai d in A rd eiu l iute.
n R om nia, se cultiv pe cca 15.000 ha.
PR IN CIPALII C O N S T IT U E N I
C o n in u tu l n p ro tid e e ste red u s (1% ),
iar n h id ro c a rb o n a te este d c c c a 4% .
101
D in tre g lu c id e, n fu n c ie d e so i sau d e
v arietate, ard eii c o n in g lu co z (7 ,3 3 %
s.p .), fru cto z (1 ,9 9 % s.p .), zah aro z
(0 ,3 4 % s.p .), a m id o n (1 ,7 8 -4 ,4 0 % s.u.),
p recu m i h e m ic e lu lo z (0 ,8 5 -3 ,1 4 g%
s .u .), s u b s ta n e p e c tic c ( 7 ,8 - 9 ,8 g%
s.u ), c e lu lo z 14,83 g % s.u. n fructele
v erzi i 13,50 g % n fru ctele uscate.
C o n in u tu l n lip id e e ste d e 0 ,3 3 % , ia r n
caro ten o id e d e 1 2 7 -2 8 4 m g /k g . S e a d a
u g i m ici can tit i d e ulei volatil (dup
C . P rv u , 1997). C o n in e m ici can titi
d e so d iu (2 m g % ), 165 m g % p o tasiu , 9
m g % c a lc iu , 2 0 m g % fo sfo r i 0 ,6 m g %
fier, iar d in tre m icro ele m cn te su n t p re
z en te M n , C u , C o . C o n in u tu l n v itam i
n a C e ste rem a rcab il, c c a 150 m g % , n
v ita m in e le B l i B 2 c te 0 ,0 5 m g % , iar
n v itam in a A 2 3 0 p g % . V arietatea iute
c o n in c o s u b sta n iritan t, rev u lsiv :
cap sicin a.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. n a fa r d e p ro p rietile v ita-
m in iz a n te c o m u n e tu tu ro r v a rie t ilo r de
A rdei, celela lte u tilizri se d ato re a z
p ro p rie t ilo r irita n te ale A r d e iu lu i iute.
P rin a c e ste a e ste un e x c ita n t d igestiv,
util n d isp e p sii a to n e , n s rev ersu l este
c o n tra in d ic a ia p e n tru g astrite, u lcere,
h em o ro izi, stri d ig e stiv e afeciu n i pe
c a re le ag rav eaz.
F o arte in teresan t este reco m an d area
p en tru p e rso a n e le c a re v o r s se dezo-
b in u ia sc d e c o n s u m u l b u tu rilo r a lc o
o lice, tin c tu r d e A r d e i iu te p u t n d fi
re c o m a n d a t n c u re d e d eza lco o lizare,
cn d ap are n e v o ia 44 d e a bea.
E xtern . A rd eiu l iu te, d a to rit p ro
p rie t ilo r iritan te, e ste rev u lsiv i ru b er-
fian t, fiin d re c o m a n d a t n lu m b ag o , algii
reu m a tic e, c ra m p e m u sc u la re , entjorse.
T ot p rin efe c tu l s tim u la n t se reco m an d
n o b o se a la c o rz ilo r v o cale. S e cite a z i
u tiliz area n ang in e.
C o sm etic . C a e n e rg ic to n ic cap ilar,
reco m an d area tin ctu rii d e A r d e i iute se
102
b a z e a z p e faptul c, p rin efe c tu l rev u l-
siv , c irc u la ia sa n g v in n z o n e ste s ti
m u la t , p ro v o c n d u -s e o irig a re m ai
b u n , d e c i o tro fic ita te c re s c u t la n iv e
lu l r d c in ii firu lu i d e pr.
mod de n t r e b u in a r e
C o n s u m a t c a atare.
D e c o c t c u 1 -2 ard ei iui la 100 m l ap
n g a rg a rism e p e n tru c o m b a te re a o b o s e
lii c o rz ilo r v ocale.
A p lic a ii p e g t cu ard ei iu te m ru n it
i n c lz it, c o n tra anginei.
P rin c ip a lu l p re p a ra t e ste tin c tu r d in
2 0 g a rd e i m a cerai 7 - 8 z ile n 100 ml
a lc o o l, u tiliz a t astfel: 1 -3 0 p ic tu ri n
tr-u n c e a i a m a r (d e e x . d e L ic h e n de
p ia tr , A n g h in a r e , U n g u r a , S ch in el,
in t a u r ) , luate, n c u ra d e d e z a lc o o li-
z arc , n lo c u l b u tu rilo r alco o lic e.
E xtern . F ric iu n i stim u le n te en erg ice
la r d c in a p ru lu i, c o m p re s e c u tin c tu
r n c o m b a te re a a lg iilo r, p e n tru p re p a
ra re a v a te i te rm o g en e.
P T L G E L E L E VIN ETE
SOLANUM MELONQENA L
(FAM. S O L A N A C E A E )
R e la tiv t rz iu in tro d u s e n cu ltu r
(s e c . al X V -lea), p ro v e n in d d in In d ia,
C h in a i B irm a n ia , u n d e c re s c n stare
s lb a tic , P tlg elele v in e t e su n t m u lt
a p re c ia te p e n tru v a lo a re a lo r cu lin a r ,
n s s e d ig e r m a i g re u , fiin d m ai p u in
re c o m a n d a te sa u c h ia r c o n tra in d ic a te n
a fe c iu n ile sto m a c a le i in testin ale.
p r in c ip a l ii c o n s t i t u e n i
C o n in 9 2 % ap , 1,3% p ro tid e , 0,2 %
lip id e , 5 ,5 -6 % h idrai d e c a rb o n i n u
m e ro a se s ru ri m in erale : so d iu 5 m g % ,
2 2 0 m g % p o ta siu , 10 m g % c alciu 15
m g % fo sfo r, 0,5 m g % fier, 15 m g % sulf,
p re c u m i m a g n e z iu , m a n g a n , z in c, c u
p ru , io d , c a m ic ro e le m e n te . Ptlgelele
v in e t e c o n in c c a 4 n g % v ita m in a A,
0 ,0 5 m g % d in v ita m in e le B l i B 2 , 0,06
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
m g % n ia c in i c c a 6 m g % v ita m in a C.
C a atare (ta r ulei), au v a lo a re e n e rg e ti
c red u s: 2 7 k cal la 100 g p a rte c o m e s
tibil.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
P tlg elele v in ete su n t re c o m a n d a te
n b o lile card io v a sc u la re , re n a le , h ep ati
c e , n d ia b et, n re u m a tism , g u t , ia r n
afec iu n ile p a n c re a tic e c a stim u len t. A u
i p ro p rieti u o r d iu re tic e , fiin d re c o
m a n d ate n o lig u rie . L ite ra tu ra d e sp e
c ia lita te cite a z i p ro p rie t ile sed ativ e
i to n ice n anem ie.
m od de n t r e b u in a r e
C o n su m a te su b fo rm d e p rep arate
culinare.
F ru n zele su b fo rm d e c a ta p la sm e n
arsu ri, ab ce se , h em o ro izi.
G R U P A VER ZEI
E ste o g ru p e x tre m d e u n itar, fo r
m at d in p la n te b ia n u a le ap a rin n d nu
n u m ai a ce leiai fam ilii (C ru cifera e), ci
c h ia r i a ce lu ia i g e n (B ra ssica ). O rig i
n are din b a z in u l m e d ite ra n e a n , ele c o n
stitu ie p ro d u se alim e n ta re d e b az. Var
za (c u d ife rite le ei v a rie t i) a re i o
m are im p o rta n fito te ra p e u tic , n tim p
ce p en tru altele ( C o n o p id a ) n u su n t c i
ta te u tilizri m ed icin ale.
VARZA
BRASSICA OLERACEA L.
(FAM. C R U C IFE R A E )
P lan t cu ltiv at d e m a i b in e d e 7 m i
len ii n E u ro p a, V a rz a a fo st a p rec iat
pen tru p ro p rietile te ra p e u tic e d e ctre
M ippocrate, C h ry sip , P lin iu c el B trn ,
G alcn , a ju n g n d u -se a fi c o n sid e ra t un
ad ev rat p an accu , c e e a c e I-a fcu t pc
C ato n C en zo ru l s a firm e c p rin fo lo si
rea c u re n t a V e rz e i d e c tre ro m an i,
ac e tia s e v o r p u te a lip si d e m e d ic i p e n
tru m ii d e ani. D ar c u m im p eriile n u du-
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
rcaz m ile n ii, nici c o n c e p tu l d c p a n a
ce u " n u a re z ista t tim p u lu i. F ito terap ia
m o d e rn , m ai a n a litic i m ai critic , i
re c u n o a te ns Verzei o se rie d e p ro
p rieti fo arte im p o rtan te, care fac d in ea
un v eritab il a lim e n t-m e d ic a m e n t" . n c
din se c o lu l a l X V I-lea se c u n o tc a p ro
p rietate a d e -a am elio ra u lc e ru l gastric.
D intre v arie t ile d e Varz, c e le m ai
im p o rtan te d in p u n c t d e v e d e re m e d ic i
nal su n t u rm to arele: var. c a p ita ta L.
fo rm a a lb (L a m .) D .C . V arza alb;
var. c a p ita ta L. fo rm a ru b ra L. Varza
roie; var. g e m in ife ra D .C . Varza d c
B ruxelles.
P R IN C IP A LII C O N S T IT U E N I
n fu n c ie d e v a rie ta te , V arza c o n in c
ap n tre 8 5 % (V arza d e B r u x e lle s) i
9 2 % (V arza a lb ). i co n in u tu l n p ro
tide e s te d iferit: V arza alb c o n in e cca
l% , n tim p c c V arza d e B r u x e lle s 4% .
C o n in u tu l n g rsim i e ste cu p rin s ntre
0 ,2 -0 ,9 % , iar c el n ln d rai d e ca rb o n n
tre 3 ,5 -1 1 ,2 (V arza alb ). C o n in u tu l n
so d iu e ste n tre 6 - 1 0 m g % la V arza d e
B ru x elles. C o n in u tu l n c alciu e ste de
35 m g % , n fo sfo r n tre 2 0 - 7 0 m g % , n
fier n tre 0 .4 -0 .9 m g % . D e m en io n at
este fap tu l c p o lu a re a m e d iu lu i d e te r
m in a c u in u la rc a u n o r m icro ele m en te
ca: S r, P b, C d , C o , C r, N i, A s, H g , u n ele
d u n to are p e n tru o rg an ism . D eci a te n
ie la p ro v en ie n ! C o n in u tu l n v ita m i
na A e s te d c num ai 6 n g % la Varza
alb, ia r la c e a d e B ru x elles d e 6 5 p g % .
C o n in u tu l in v itam in ele B l i B 2 este
de 0 ,0 5 -0 ,1 0 m g % , n n ia c in 0 ,0 3 -0 ,0 5
m g % , iar n v itam in a C 3 6 - 8 4 m g% .
M ai c o n in c i v ita m in e le K i F. V aloa
rea c o n in u tu lu i in a c e ste s u b sta n e la
Varza roie s e situ e az in tre V arza a lb
i V arza d e B ru xelles.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. V arza a rc un c fc c t deo seb it
asupra g a s trite lo r liip crac id e i ulcerului
103
g astric, d a to rit a c iu n ii c o n ju g a tc a v i
tam in ei U (ca p ro te c to a re a m u c o a se i) i
v itam in ei K an tih e m o ra g ic e , citn -
d u -se e x p e rie n e le facu tc la U n iv e rs ita
te a S ta n fo rd U S A , c o n fo rm c ro ra
d in 65 c az u ri au fost v in d e c a te 6 2 n
tim p d e 3 sp tm n i. n m o d secu n d ar,
d rezu ltate b u n e n s e n z a iile d e p iro zis,
v o m ism e n te , catar, d isp e p sii h ep ato b i-
liare. n d e o se b i V a rza roie, d ato rit
acid u lu i lactic, e ste u n d e z in fe c ta n t al
trac tu lu i d ig estiv i stim u lc n t a d ig e s
tiei, iar zea m a e s te p u te rn ic la x a tiv , n
tim p ce V arza c a a ta re e s te an tid iare ic.
S u cu l d e V arz a re a c iu n e an ti-p arazi-
ta r (a n tih e lm in tic ) c o n tra o x iu rilo r i
lim bricilor.
n p riv in a ap ara tu lu i re sp ira to r, Var
za (n sp e c ia l c e a ro ie ) e ste u n b u n p e c
toral n b ro n ite , la rin g ite , a lte fo rm e de
c a ta r al c ilo r re sp ira to rii, cu e fec te fa
v o ra b ile i n astm .
C u ra d e V arz a re o a c iu n e d iu fetic
m a rc a n t , d u c n d la reso rb ia ed em elo r.
D e a se m e n e a , se re c o m a n d n litia za
u rin ar. P rin d iu re z a c re s c u t , se a m e
lio reaz strile d e a s c it i ciro z a.
P rin cip iu l h ip o g lic c m ia n t c o n in u t n
Varz, d estu l d e activ , d a r in sta b il, o re
c o m a n d , n u c a tra ta m e n t p ro p riu -z is, ci
c a a lim e n t n d ie ta d ia b etic ilo r. A ciu n ea
este i m ai p u te rn ic p e n tru V arza d e
B ru xelles.
U n g ru p d e c e rc e t to ri a i U n iv ersitii
d in T ex a s au p re p a ra t d in V a rza a lb u n
ex tra c t n u m it g lu ta m in " , c a re a fost
u tiliz a t n tra ta m e n tu l a lc o o lis m u lu i.
A c e ia i cerc e t to ri a u d e m o n stra t c s u
c u l c e lu la r d e V arz alb este eficien t
nu nu m ai n u lc e re le g a s tric e i d u o d e
n ale, d a r i n u lc e ru l p cp tic.
Varza e ste u n d e z in fe c ta n t g en era l, cu
e fe c t n d e o s e b i a s u p ra g e rm e n ilo r
G ra in -n e g a tiv i. A s u p ra b a c ilu lu i lui
F.bcrth, a g e n tu l feb rei tifo id e, a rc o a c
iu n c b a c te rio litic re m a rc a b il , d a to rit
104
a c id u lu i ta ctic c a re se fo rm ea z prin
p stra re a Verzei alb e c ru d e.
P e n tru a n c h e ia a c e st ta b lo u v ast, nu
tre b u ie u itate p ro p rie t ile an tian em ice
i se d a tiv e , c a i efe c tu l fav o rab il n a r
trite (n a c e st c a z a so c iin d u -se cu tra ta
m en tu l extern).
E xtern . D in m e d ic in a tra d iio n a l se
c u n o s c re c o m a n d rile V erzei p en tru c al
m a re a d u re rilo r m u sc u la re , a n e v ra lg ii
lo r re u m a tism a le (c u e fe c t d e o se b it n
lu m b ag o , sc ia tic ), g u to a se , b a c h ia r fa
c ia le i d en tare.
P ro p rietile d eco n g e stiv e, cicatrizan -
te i an tise p tic e fac d in ca u n rem ed iu n
co n tu z ii, p lg i (c h ia r p e n tru c c le grave,
ato n e, cu p ro c e se c a n g re n o a se , n ecro ze).
A cele ai p ro p rie t i, m p reu n cu cea
d e re g e n e ra re tisu la r , fac u til V arza n
u lc ere v a ric o a se , a rte rite , a lte afeciu n i
v ascu la re m a n ife sta te la v a sele su p e rfi
c ia le (c a , d e e x e m p lu , h em o ro izi).
P e n tru p ro p rie t ile m a tu ra tiv e , se fo
lo se te n ab ce se , fleg m o an e, furuncule,
p an ariiu .
A ju t n d c ic a tric e a , p ro d u c n d o in
te n sific a re a c irc u la ie i n zo n a in teresa
t, V arza s e re c o m a n d a t t p en tru dc-
g e r tu ri, c t i p e n tru a rsu ri, c alm n d
to to d a t d u re rile p ro v o c a tc d e Z o n a
Z o ste r. In afec iu n i d e rm a to lo g ic e , a re o
a c iu n e p o z itiv n d iv e rs e tip u ri d c ec
z e m e i acn cc.
T ra ta m e n tu l e x te rn se p o ate a so cia cu
c el in tern n c o lic i n e fritic e , d a r m ai ales
n a fe c iu n i p u lm o n a re (b ro n ite , p leu re-
z ii) sa u c a ta ru ri ale c ilo r re sp ira to rii s u
p erio are. E ste stu d ia t cfc c tu l p c c a rc l
a re a s u p ra tu m o rilo r e x tern e, citn d u -se
u n ele re z u lta te n c u ra jato are.
C o sm e tic a . S u cu l d c V arz sc u tili
zea z c o n tra acncei.
m od d e n tr ebu in ar e
C o n s u m a t c a ata re , n salate d c c ru
d iti sa u p re p a ra te c u lin a rc u o a re (p e n
tru c a rc sc re c o m a n d 3 0 0 - 4 0 0 g p c zi).
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
C u re d e su c, u n p a h a r p e z i, n tre
m ese. O d in io a r , m a re le sa v a n t ru s M e-
c in ik o v sp u n ea: n re g iu n ile u n d e se
c o n su m m u lt V arza cru d , lo n g e v ita
te a e ste m u lt m ai m are.
D e c o c t p ecto ral p e n tru flu id ifica rea
se c re iilo r b ro n ic e , p re p a ra t d in 6 0 g la
0,5 I ap , ad u g n d u -se 7 0 g m iere.
V arza fiart n d e lu n g , cu e fe c te a n ti
diareice.
G arg arism e c u su c i m iere (sa u g l
b en u d e o u b tu t cu s u c d e Varz).
A p lic aii d irec t p e p ie le cu fru n z e stri
vite (c u o stic l d e 1 litru ) p e o m a s i
c u r a te d e n erv u ra p rin cip al , fix ate cu
u n p an sam en t. S e sc h im b d e 2 o ri p e zi.
L o io n ri cu s u c p ro a s p t p e n tru
acnee.
C O N O PID A
BRASSICA OLERACEA VAR. BOTRYTIS
SUB VAR. CAUUFLORA
A rc p ro p rieti sim ila re cu Varza.
S u b a sp cct alim en tar, p re z in t a v an taju l
c a re u n c o n in u t m a i sc zu t n c e lu lo
z. C o m p o z iia c h im ic e ste a s e m n
to are Verzei, d iferin d d o a r can titativ .
n sta re p ro asp t , C o n o p id a co n in c
9 0 9 4 % ap . 2 ,2 -2 ,8 g % p ro te in e , 0,3
g % lipide, 3,5 g % g lu c id e , v ita m in a A
(0 ,0 4 m g % ), B l (0,1 m g % ), P P (0 ,6
m g % ), C (5 9 -1 3 5 m g % ), v ita m in a B 6 i
K n can tit i m ici. D in tre s ru rile m in e
rale su n t p rezen te: N a (1 0 m g % ), K (4 2 0
m g % ), C a (2 5 m g % ), M g (1 7 m g % ), Fe
(I m g % ), C u (0 ,1 4 m g % ), P (6 0 m g% ),
S (2 9 m g % ), CI (3 0 m g % ), iar d in tre m i-
cro clcm en te: Z n , M n , B . S i, F, I.
G U LIA
BRASSICA OLERACEA L.
VAR. GONGYLODES
(FAM. B R A S S IC A C E A E C R U C IFE R A E )
D esigur c aduccrea d in L um ea N ou,
im ediat d u p d escoperirea ci, a u n o r ali
m ente d e m are im portan s n u num im
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
dintre ele d ec t Porum bul, C artoful, To
m atele a sch im b at cu totul ponderea di
v erselor resurse vegetale n alim entaie. n
m o d inevitabil, alte legum e au cunoscut un
recul, acesta fiind i cazul Guliei, legum
b in e cunoscut din A ntichitatea greac i
rom an. P liniu c el B trn o nu m ete V ar
z pompeian*4, iar ap o i o g sim m enio
nat n grdinile lui C arol cel M arc, ca i
n opera reform atorului agronom iei fran
ceze d e la grania secolelor al X V I-lea-al
X V II-lea, O liv ier d e Serres.
P ro v en it din sp ecia sp o n tan B ra ssi
ca ru p e stris, o rig in a r d in z o n a m e d ite
ran ean , G u lia e ste ru d a p ro p ia t cu
V arza, a v n d n s p a rtic u la rita te a d e a
d e p u n e n e su tu l p are n c h im a tic al tulpi-
nei s u b sta n e d e reze rv , a c e a sta d ezv o l-
t n d u -se fo a rte m u lt i re p re z e n t n d p a r
te a u tiliz a t n alim e n ta ie .
PR IN CIPALII C O N S T IT U E N I
G u lia c o n in e c c a 8 9 % ap , 1,8 -2 ,5 %
p ro tid e, 5 ,9 % g lu c id e, 0 ,2 % g rsim i,
1,7% ce lu lo z . M ai c o n in e m ici c a n ti
ti d c p ro v ita m in a A , v ita m in e le B l i
B 2, C i sru ri m in erale . V aloarea c a lo
ric e s te d c 3 6 k c a l p e n tru 100 g.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
S u b ra p o rt te ra p eu tic. G u lia a rc o v a
lo are m ai m o d e st d e c t Varza.
C o n s u m u l g u liilo r a rc o o arec are ac
iu n c d iu re tic , c o n trib u in d i la reso rb
ia ed em elo r.
S u n t, d e a se m e n e a , sla b p e c to ra le , u ti
le n b ro n ite , larin g ite, a lte fo n n e d e c a
tar a le c ilo r resp irato rii.
G u lia a re p ro p rieti an tid iarcice.
C u m a io n e z p re p a ra t din g lb en u
d e o u , u n td e le m n i su c d c l m ie , ca
e ste u n a lim e n t n u tritiv u o r asim ilabil.
m od de n t r e b u in a r e
C o n s u m a t ca atare sa u su b fo rm d c
su c n a fe c iu n i sto m a c a le , c a h ip cracid i-
tatea.
105
C a a n tid ia re ic , u n d e c o c t p re lu n g it cu
c c a 2 0 0 g la litru.
S u b fo rm d e su p d ietetic.
G R U PA LEG U M ELO R
DE L A C A R E S E CO NSUM
FRU N ZELE
G ru p d c p la n te alim e n ta re c u ltiv a te
sa u p ro v e n in d d in tlo ra sp o n tan . D in
p u n c t d c v e d e re b o ta n ic , g ru p a re a e ste
e te ro g e n , s p e c iile resp e c tiv e p ro v e n in d
d c la re p re z e n ta n i ai fam iliei J r tic a c e -
a e (U r z ic a ), C h e n o p o d ia c e a e ( S p a n a
c u l, L o b o d a ), P o ly g o n a c e a e ( tev ia ,
M cr iu l), R a n u n c u la c e a e (U n tio r u l),
C ru c ife ra e (N stu r e lu l) i C o m p o sita e
(A n d iv e le , S a la ta v e r d e ), av n d c o m u n
fap tu l c d e la ele se c o n su m fru n zele i
po riu n i d in p rile aerien e. P la n te le din
a c e a st g ru p a rb itra r p re z in t a v a n ta
ju l c m a jo rita te a d in tre ele a p a r p rim
v a ra tim p u riu , fiin d p rin c ip a la s u rs de
v ita m in e n a c e a s t p e rio a d , c n d c e le
lalte fru cte i leg u m e su n t n c a n tita te
m a i m ic i, p rin c o n sc rv a rc , i p ie rd o
p a rte d in p ro p rie t ile a lim e n ta re i te ra
p eu tice.
U R ZICA
URTICA DIOICA L.
(FAM. U R TIC A C E A E)
A t t U r z ic a m a r e (U rlic a d io ica ), c t
i U rzica m ic (U rlic a u ren s L .) su n t
sp ccii rsp n d ite a p ro a p e p c n tre g g lo
bul te re stru . n u n ele p ri a le z o n e lo r
tro p ic a le i s u b tro p ic a le , p la n ta aju n g e
la 4 m n lim e i a re tu lp in a lem n o as
ca o ric c arbust.
C u n o s c u t d c m u lt v rem e , n c din
A n tic h ita te , c a p la n t te x til, alim e n ta r
i m e d ic in a l , U r z ic a m a r e este n t ln i
t n co m e r c a m a te rie p rim fa rm a c e u
tic su b d en u m ire a d e H e rb a ct R adix
U rticac m a jo ris" , iar U rzica m ic sub
106
d e n u m ire a d e H e rb a et S e m e n U rticac
m in o ris".
D e la a m b e le sp ecii s e rec o lte a z n
sc o p a lim e n ta r tu lp in ile fo arte tin ere i
fru n z e le c a re a p a r p rim v a ra d ev rem e.
P R IN C IP A LII C O N S T IT U E N I
U rz ic a c o n in e p ro tid e fo rm a te d in
tr-u n m a re n u m r d e a m in o a c iz i, su b
sta n e d e n a tu r g lu c id ic , am in e, ste-
ro li, h o rm o n i v e g e ta li, e n z im e , ceto n e
(m e tilh e p te n o n a i a c c to fe n o n a ), ulei
v o la til, s u b sta n e g ra se , a c id fo rm ic i
a c e tic , p ro v ita m in a A , v ita m in e le B l ,
B 2 , C i K (c c a 4 0 0 U I. p e g ra m ), acid
p a n to te n ic , a c id fo lie , c lo ro fil
(0 ,3 -0 ,8 % ), p ro to p o rfirin i co p ro to -
p o rfirin , b e ta -c a ro te n , ta n in u ri, sruri
d e p o ta siu , c a lc iu , m a g n eziu , fier, sili
c iu , fo sfa i etc. S u b s ta n a v ezican t p e n
tru p ie le a p la n te i p ro a sp e te este fo rm a
t d in a c id form ic, o e n z im i o toxal-
b u m in , s u b s ta n p u in d e fin it din
p u n c t d e v e d e re ch im ic. P rin o p rirc sau
p rin u sc a rc , a c c stc s u b sta n e i pierd
p ro p rie t ile v ezican te.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . n litra tu ra v e c h e i n m e d ic i
n a tra d iio n a l , g a m a re c o m a n d rilo r te
ra p e u tic e ale U r zic ii e ste m a rc i v a ria
t. C e rc e t rile m ai rc c c n tc au co n firm at
o p a rte d in a c c stc re c o m a n d ri, c a re se
re fe r la a c iu n c a h e m o sta tic (v itam in a
K i ta n in u ri), a strin g e n t , h em ato p o eti-
c , u o r h ip o g lic e m ia n t , d iu re tic sau
e x tre m a n tis e p tic i stim u la to a re a epi-
te liz rii te g u m e n te lo r le zate. T ot e x p eri
m e n ta l, s-a d o v e d it c ex tra ctu l ap o s in
h ib d e z v o lta re a d ife riilo r a g en i p a to
g e n i d in g e n u rile S h ig c lla , S tap h ilo -
c o c c u s, P a stc u re lla .a.
A c iu n e a d iu re tic -d c p u ra tiv sc m an i
fe s t p rin e lim in a re a acid u lu i u ric, a clo
ru rilo r i a u re e i. Pc b a z a ac e ste i aciuni
e s te ju s tific a t u tiliz area e m p iric n sta
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
z e , ed em e, g ut, re u m a tism i c a depura-
tiv al e su tu lu i co n ju n ctiv
n stare tnr, cn d co n in u tu l n su b
stan e v ezican te e ste e x tre m d e redus,
este c o n sid e ra t c a un bun a lim e n t i
m e d icam en t. S tim u le a z p o fta d e m n
care . C o n in u tu l m a re n se c rc tin o s i
tu e a z p e acciai p la n cu S p a n a c u l. S ti
m u l n d se c re iile g a stric e , in te stin a le i
p an c re a tic e , i u tiliz area n in su ficien a
g a stro in te stin a l i p a n c re a tic este ju s
tificat. P rin co n in u tu l rid ic a t n clo ro -
file, x an to file, fie r i v itam in a C , a c c ele
reaz h em ato p o eza, fiin d reco m an d at
n a n e m ia cu d e fic it d e h e m o g lo b in a i
eritro cite.
E xtern . P e l n g a c iu n e a fav o rab il
d e ep itelizare a te g u m en te lo r, c lo ro fila
e x tra s d in U rzic este u tiliz a t n in
d u stria co sm etic , n c o m p o z iia pastei
d e din i, a am p o n u lu i, p re c u m i n d e r
m ato lo g ic. T in ctu r d c r d c in d e U rzi
c sc u tilizeaz, in a m e stc c c u a lte tin c-
turi d in p la n te, c o n tra c d e rii p ru lu i.
n m e d icin a tra d iio n a l la d ife rite p o
p o are, fru n zele d c U rzic p ro a sp e te se
u tilizeaz ca rev u lsiv n alg ii re u m a tis
m ale, lu m b ag o i sciatic. N u e s te d e n e
g lijat nici a c e a st u tiliz a re , cx cc p t u d
p erso an ele c a re p re z in t in to le ra n la
acest tratam en t d estu l d e cu rajo s.
M O D D E N T R E B U IN A R E
n stad iu fo arte tn r, s u b fo rm d c s a
lat aso cia t cu P p d ie i L p tu c , cu
p u in u n td e lem n i lm ie, sa u su b fo r
m d e su c ce lu la r o b in u t p rin p resare
p u te rn ic sau la m ixer. S e a d a u g ap
p n la d e 5 o ri g reu ta tea p la n te i. Se
b eau ziln ic 8 0 I0 0 m l.
S u b fo rm d c m n care, p re p a ra t la
fel ca S p a n a c u l (cu U stu ro i, d u p gust)
sa u sub fo rm d c sup.
S u b fo rm d e in fu zie p re p a ra t din
fru n ze u scatc , cu l - 2 lin g u ri fru n ze la o
can . Sc beau 2 -3 cn i p c zi.
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
S u b fo rm d e d e c o c t (5 m in u te ), 1 -2
lin g u ri fru n z e la o c a n d e ap . S e beau
3 c n i p e zi.
E xtern. C o n tra c d e rii p ru lu i se p re
p a r u n d e c o c t d in 2 5 0 g r d c in i sau
frunze m ru n ite la 1 litru ap , l s n d s
fiarb la foc m ic n vas b in e n ch is, tim p
d e 1/2 o r , p u t n d u -se a d u g a cte v a
lin g u ri d e o te t. C u lo tiu n e a astfel o b in u
t se sp a l p ru l o d a t p e sp tm n .
A re n p re z e n t n u m e ro a se u tiliz ri n
p ro d u s e le co sm etice.
n u lc e ru l v a ric o s i n tra ta m e n tu l p a
le ativ al reu m a tism u lu i se re c o m a n d in
fu zia d in fru n ze, 4 0 - 5 0 g la 1 litru ap
clo co tit. S e la s a c o p e rit 2 0 - 3 0 m in u
te i se stre c o a r . S e fac b i lo c ale sa u sc
a p lic su b fo rm d e catap lasm e.
P e n tru tra ta re a s to m a tite lo r se u tili
z e a z in fu z ia (2 lin g u ri fru n ze m ru n ite
la 2 0 0 m l a p clo co tit). D u p rcire, se
s tre c o a r i se face g arg ar.
P e n tru tra ta re a r n ilo r i g r b ire a c i
c a triz rii, s c u tiliz e a z to t su b fo rm d c
in fu zie, 3 - 4 lin g u ri d c fru n z e m ru n ite
la o c a n cu ap , su b fo rm d e b i lo ca
le sa u co m p rese.
n m e d ic in a v ete rin a r e m p iric se
u tiliz e a z p e n tru tratarea b o lilo r d ig e sti
ve re sp ira to rii i ren ale, (d u p C . P rvu,
1997).
SPANACUL
SPIN ACI A OLERACEA L.
(FAM. CH EO P O O IA C E A E )
In tro d u s n E u ro p a din P crsia p e d o u
c i, p rin arab i n S p a n ia i p rin c ru ciai.
S p a n a c u l e ra la m are p re la ara b i, care
l c o n sid e ra u p rin u l leg u m elo r4*. A fost
in tro d u s n cu ltu r n c d in seco lu l al
IV -lea. n p re z e n t sc cu ltiv n zo n ele
te m p e ra te i c h ia r n o rd ice. S e p o ate c u l
tiv a p n la 2 0 0 0 m a ltitu d in e. n ara
n o astr e x ist d o u an o tim p u ri d e p ro
d u cie o p tim e : p rim v a ra d e v re m e i
to am n a.
107
PR IN CIPALII C O N S TITU E N I
C o n in u tu l d e protide este de 2-14% ,
ia r c el n h id rai d e carbon de 3,6% . G lu
cid ele i m u cilag iile pot ajunge pn la
7 % , iar lip id ele su n t n cantitate redus
(0 ,5 % ). C o n in e clorofile i spinacine
(a rg in in i lysin). Bogat n sruri mi
n e ra le : 5 0 m g % sodiu, 540 m g% pota
siu , 8 5 m g % calciu, 35 mg% fosfor, 5,2
m g % fier. E ste fo arte bogat n vitamina
A (6 0 0 n g % ) > conine 0,5 m g% vitami
n a B l , 0 ,2 0 m g % vitam ina B 2 ,0,5 mg%
n ia c in i 5 0 -6 0 m g% vitam ina C . Con
ine i o serie d e m icroelem ente ca:
m a g n eziu , m an g an , sulf, cupru, iod, ar-
sen. V alo area energetic nu este prea
m a re : 18 k cal la 100 g.
R E C O M A N D R I TER A P EU TIC E
In tern , E ste u n excelent reminerali-
z an t. I s c citeaz n principiu proprieti
la x ativ e i m ai ales depurative (dc acti
v are a elim inrii toxinelor), foarte im
p o rta n te m ai ales n cura de primvar.
P rin co n in u tu l n sruri m inerale, n ar
g in in , ly sin , protide i vitam ine, Spa
n a cu l este deosebit de util ca antiane-
m ic, p e n tru convalesceni i n hemora-
g".
S p a n a c u l acioneaz i ca u n activa
to r a l secreiei pancreatice. n tr-o msu
r m a i m ic, a re i rol de tonic cardiac.
P rin con in u tu l bogat n sruri mine
rale , v itam in e i factori biotici i micro-
c le m c n te absolut necesare organism ului.
S p a n a c u l com bate hipovitam inoza C,
e lim in to x in ele din umori (p rin aciu
n e a d iu retic ), este uor hipotensiv, toni
fic m io card u l, stim ulnd activ itatea ini
m ii, stim u leaz secreiile g astrice, pan
c re a tic e i biliare i favorizeaz crete
rea. P e l n g reclam ele com erciale pen
tru co p ii, cu Popey M arinarul, prepara
te le p e baz d e Spanac au n acelai
tim p , p e lng valoarea alim entar, i o
v a lo a re incontestabil de m edicam ente
naturale.
108
D a to rit c o n in u tu lu i d c o x alai. S p a
n a cu l e s te c o n tra in d ic a t n artrite, litiaze
o x a lic e , re u m a tism , gu.
E xtern. F ru n z e le d e S p a n a c d a u re
z u lta te b u n e n p l g i a to n e i n p e c in g i
ne.
mod de n t r e b u in a r e
C o n s u m a t ca ata re , m ai a le s n re g i
m u l a lim e n ta r al c o p iilo r i al p erso an e
lo r m a i n vrst.
S u c, c te u n p a h a r n fiecare d im in e a
, n d e p re s iu n i fiz ic e i p sih ice.
V in to n ic , d in 7 5 0 m l vin i 2 0 0 ml
su c d e S p a n a c ; s e b e a c tc u n p h rel d c
100 g n a in te d c mris.
C a ta p la s m e c u fru n z e fierte n ulei.
O b serva ii. S e re c o m a n d i s e m in e
le , su b fo rm d e in fu z ie cu 2 lin g u rie la
c a n , ca laxative.
L O B O D A D E G R D IN
ATRIPLEX HORTENSIS L.
(FAM. C H E N O P O D IA C E A E )
S p e c ie e u ro a s ia tic , cu m a re v ech im c
n cu ltu ra o rig in a r d in A sia C en tral i
S ib eria. D u p unii a u to ri, p ro v in e din
s p e c ia A trip le x n iten s, in tro d u sa n c u l
tu r. P rin c ip a lii c o n stitu e n i su n t s im i
la ri c u c e i a i S p a n a c u lu i, av n d n p lu s
a n to c ia n i n c n e id e n tific a i fito ch im ic.
n tre c u t e ra c o n sid e ra t p la n t m e d i
c in a l , fiin d re c o m a n d a t n afeciuni
h e p a tic e , re n a le sa u n a fe c iu n i g in e c o
logice. S e m in e le ei a u e fe c te v o m itiv e
i pu rg ativ e.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
C a i S p a n a c u l, este o p la n t d iu re-
tic -d e p u ra tiv , re m in e ra liz a n t i vita-
m in iz a n t , a v n d re c o m a n d ri te ra p e u ti
c e a sem n to are .
M O D D E N T R E B U IN A R E
C o n s u m a t c a a ta re n salate sau p re
p arate cu lin are.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
M C R IU L, TEVIA
RU M EXACETOSA L. R. PATIENTIA L.
(FAM. P O LY G O N A C E A E)
S p ecii p e re n e fo arte n ru d ite , c a re se
g se sc i n flo ra sp o n tan , c u re c o m a n
d ri tc ra p e u tic c red u se. E rau cu n o sc u te
c a a n tisco rb u tic e. A stfel, iu b ito rii c ri
lo r lui Ju le s V em c i a d u c a m in te , p o a
te, d c b u c u ria n a u fra g ia ilo r d in In su la
m iste rio a s " c are , g sin d M d c r i , s-au
co n sid c ra t salv ai d e sco rb u t.
PRINCIPALII C O N S T IT U E N I
A m b ele sp ecii c o n in c c a 1% acid
o x a lic , g rsim i n can tit i re d u se , em o -
d in e i a c id c riz o fa ic (c a re e x p lic aciu -
n c a laxativ ), a c id ta rtric i can tit i
ap rec iab ile d c a c id a sc o rb ic (v itam in a
C ). D in tre m in erale su n t p reze n te ccle
d e calciu , p o ta siu , fie r i m ag n eziu .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. D ac pro p rietile an tisco rb u ti
ce, d ei reale, su n t a c u m m ai m u lt d c in
teres istoric, n sch im b p ro p rietile d e p u
rative su n t p reio ase p e n tru c u ra d e p ri
m v ar, pentru elim in area d in o rg an ism a
d eeu rilo r" acu m u latc d in c a u z a alim en
taiei sp ecifice din p erio ad a d e iarn.
A m b ele p la n te su n t u o r d iu re tic e i
laxative, to n ice i rcm in cralizan te. E x is
t n s i o serie d e c o n tra in d ic a ii se v e
re n co lici n efritice i litia ze o x alice.
D e asem en ea, n u s e v o r c o n su m a d e c
tre su ferin zii d e u lc c r sa u d c g a s trit hi-
peracid.
E xtern. tevia i M cr iu l au p ro p rie
ti m a tu rativ e n ab c e se i furuncule.
S e cite a z e fec te fav o ra b ile n p e c in
gine.
n u ltim u l tim p . la n o i te v ia se u tili
zea z d in c e n cc m a i m u lt n locul S p a
nacului.
m od de n t r e b u in a r e
C o n su m ate ca ata re , su b fo rm d e s a
lat n am estec sau n p re p a ra te cu lin arc
sim ple.
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
In fu zie d iu re tic , d e p u rativ , se pre
p ar cu 2 0 - 3 0 g frun ze la litru d c ap.
C a ta p la stn e c a ld e cu fru n z e d e tevie
sau M e r i i u n v o lu m e g a l de untur
(m e d ic in a p o p u la r ). S e u tiliz e a z p e n
tru m a tu ra re a fu ru n cu le lo r i abceselor.
S p e c ia R u m e x a c e to se lla L d en u m it
p o p u la r M cr i m ru n t, fo arte r sp n
d it n n tre a g a a r , p rin p u n i, fnee,
lo curi cu ltiv a te , n isip o a se , tu rb o ase sau
lo curi u scatc s ra c e n calcar, p n la
I8 0 0 m a ltitu d in e , in tr n co m p o ziia
cea iu lu i E s s ia c T ea a l tu ri d e B ru stu
re (A c tiu m la p p a ) i d o u p la n te cx o ticc,
fiind m u lt m e d ia tiz a t n tratam e n tu l unor
b oli can cero ase.
U N TIO R U L
RANUNCULUS FICARIA L
(FAM. R A N U N C U LA C E A E )
S p e c ie r s p n d ita n E u ro p a, C au caz,
S ib eria d e v e st i n A sia C en tral. La
noi e ste c o m u n n n treag a a r i c re
te p e sol u m e d n p d u ri, tu fiu ri, livezi,
p arcu ri i g rd in i, d e la es p n la m u n
te. S e m a i n u m e te G ruor.
Frunzele conin sruri m inerale, protide
i hidrai d e carbon n cantiti m ici i vita
m ina C n cantiti apreciabile. La m aturi
tate. frunzele i fructul plantei sunt toxice.
n trecu t, r d c in ile i fib re le tu b eri-
zate, fru n z e le i tu lp in ile c u n o s c u te su b
d en u m ire a d e R a d ix e t H crb a C h elid o -
n ii m in o ris " (d e n u m ire im p ro p rie), erau
u tiliz a te n afec iu n i ale p ielii, n h e m o
ro iz i, s c o rb u t etc. A c e ste u tilizri su n t
astz i an acro n ice.
n p re z e n t se n tre b u in e a z , num ai
sub form d e sa la t , fru n zele tin ere n
cu re d e p rim v a r , p e n tru ap o rtu l d e v i
tam in a C i sru ri m in erale .
N STU RELU L
NASTURTIUM OFFICINALE R. Br.
(FAM. B R A S S IC A C E A E C R U C IFE R A E )
C u n o sc u t i su b d en u m ire a d e I I r e n i-
, C r e s o n , B r n c u d e a p sa u F r u n
109
z a voin iculu i. N stu re lu l este o p la n t
cara c te ristic iz v o a re lo r i p raielo r lim
pezi. n funcie d e sol i altitu d in e, a re
n lim ea d e la 2 5 la 9 0 cm i se re c u
n o ate p rin fru n zele p en atco m p u se, cu
g u st asem n to r H rean ului. E ste una
d in c e le ap te feluri fo lo site la m asa ritu
al a P atclui ev reiesc. (S e pare c i Ii-
su s s-a h rn it cu ea.)
PRINCIPALII C O N S T IT U E N I
P ro tid e i h id rai d e ca rb o n n can tit i
m ic i, s u b sta n e m in e ra le n c a n tit i
ap reciab ile, n sp e c ia l fier, m agneziu,
fosfor, iod (45 m g % ), c alciu (2 0 0 m g % )
i arsen , cu p ru , z in c i su lf, su b fo rm d e
m icro elem en te. C o n in e can titi m ari
d c v itam in a C (1 4 0 m g % ), p recum i v i
ta m in ele A , B l , B 2 , n ia c in i vitam ina
E. M ai co n in c un p ro d u s sulfo-az<jtat cu
g u st d c m u ta r i o su b stan am ar.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
S e co n su m nu m ai n stare crud,
p ro asp t reco ltat d e p e lo cu ri curate,
u n d e n u p u n eaz v itele, deoarece poa
te tran sm ite p a ra z ito z e i a lte boli. R e
co lta te n ain te d e n flo rire , frunzele se
sp al b in e n v ed erea ntrebuinrii.
Intern. Pe l n g u tiliz area ca salat de
p rim v a r (la m u n te se p o a te consum a i
v ara), N stu relu l a re i o serie d e indi
caii terap eu tice: n asten ie, anorexie,
a n em ie, tu b e rc u lo z, b ro n ite , litiaz bi
liar, ecz e m e , re u m a tism , parazitoze in
testin ale, d ia b et i c h ia r n cancer. M ajo
ritatea a c c sto r re co m an d ri rm n ns
s fie v erificate.
E xtern . Se reco m an d n alopecie, n
p lg i g reu v in d e cab ile i n ulceraii cu
tanate.
M O D D E iN T R E B U IN A R E
C o n s u m a t sub fo rm d e salat.
S u c p ro asp t 6 0 - 1 5 0 m l p e zi, ndoit
cu a p rece.
110
E xtern . S ucul p ro asp t, s u b fo rm d e
friciu n e, e ste u tilizat n alo p e c ie , m p ie
d ic n d cd erea p rulu i. n p l g i, se fac
c o m p re se cu frunze p ro a sp e te sfrm ate.
P P D IA
TARAXACUM OFFICINALE WEB
Syn. T. DEN-LEONIS DESF.
(FAM. CO M PO SITAE)
C re te s p o n ta n n n tre a g a E u ro p , n
In d ia, n C h in a , n A m e ric a , n A fric a dc
N o rd i n Iran.
S e p a re c p rin tre ie rb u rile a m are cu
c a re s -a h rn it lis u s , la C in a c e a d e T ai
n , sc n u m r i P p d ia. p crco lestero le m ie , d e rm a to z e , eczem e,
n a ra n o a str e ste u n a d in tre c e le m ai
c o m u n c sp e c ii, n c e p n d d in c m p ie i
p n n z o n a m o n ta n su p erio ar . Dc
m u lte o ri in v a d e a z c u ltu rile lu c em ie rc.
A fig u ra t ca p la n t m e d ic in a l n unele
z o n e e u ro p e n e n fa rm a c o p c i. n S tatele
U n ite i C a n a d a s -a rsp n d it a t t de
m u lt n c t cu g reu p o a te fi c o m b tu t ca
b u ru ia n in v a d a to a re a p elu zelo r, p a rc u
rilo r i g rdinilor.
P rile a e rie n e ale p la n te i reco ltate n
tim p u l n flo ririi c o n in g rsim i sub form
d e g licerid e ale a c iz ilo r stcaric. p alm itic.
o leic e tc ., tan in , flo b afe n co lin , glucoza,
p o lio z, ulei v o la til, su b stan e a n tib io ti
c e , su b stan e p ro tid ic e , a c id ta rtric, sruri
d e a zo t, m a g n e z iu , calciu , fo sfai, v ita
m in e le A i B , n sp ecial n rd cin i i v i p in i, fru n ze i b u to n i flo rali (1 0 g la 2 5 0
ta m in a C , alco o li trite rp e n ic i (am id io l,
farad io l), su b stan e d e n atu r caro ten o i-
d ic , x an to file, flav o x a n tin e etc.
P e n tru sa la ta d e p rim v a r se re c o
m a n d fru n z e le tin e re , reco ltate p rim
v a ra tim p u riu , n a in te d e fo rm are a tu lp i
n ii flo rifere. N u p re z in t nici u n risc te
ra p e u tic . n sch im b , tu lp in ile florifere,
d in c a re c o p iii i fac l n io arc, p o t p ro
v o c a in to x ic a ii n c a z u l n c a rc su n t in-
g e ra te d e acetia.
P rim e le sim p to m e d e in to x icaie se
m a n ife st prin g re a , v o m . d ia re e i
P le d o a r ie p e n lr u v ia t lu n g
m o d ificare a ritm u lu i c ard iac. C a prim
aju to r se reco m an d p ro d u cerea v om ei,
ap o i sp ltu ri sto m a c a le , c rb u n e activ,
m e d ic a m e n te stim u le n te ale activ itii
card iace.
C a p la n t m e d ic in a l , P p d ia este
co n sid era t to n ic am ar, ap eritiv , d ren an t
i s tim u le n t al se c re ie i h ep ato -b iliare,
d e c o n g e stiv i d iu retic.
D in tre n u m e ro a se le in d icaii te ra p e u
tice, m en io n m :
Intern. n a n g io c o lite lc c ro n ic e, c o n
g estia ficatu lu i, in su fic ien h e p a tic i
c h ia r n icter, litia z ren al i b ilia r , hi-
acn ce, fu ru n cu lo z . S c m ai reco m an d
n g ut, re u m a tism , h ip c ra z o tc m ic , oli-
g u ric , in su fic ien ren al, n co n stip aii
i n cn tc ro c o litc . tu lb u rri c irc u la to rii,
h em o ro izi, cclu lite i c h ia r i n o b e z ita
te.
T oate a c c stc in d icaii ex h a u stiv e se
refer la p la n ta n treag cu fru n ze i r
d cini.
F r nici un risc te ra p e u tic , p u te i u ti
liza plan ta n treag u scat , fo lo sin d 5 0 g
la I litru a p su b fo rm d c in fu z ie (2 m i
n u te ), ap o i l sat n re p a u s 10 m in u te.
S e b eau 3 cn i p e zi, n a in te d e m esele
p rincipalc.
E xtern. S u cu l d e r d c in p ro a sp t sc
reco m an d in v eru co z . D cco ctu l d c tu l
m l ap ) s e re c o m a n d m p o triv a op aci-
ficrii cristalin u lu i.
C e e a ce tre b u ie re in u t e ste fap tu l c,
n s a la te le d e p rim v a r ( L p t u c i, U nti-
o r etc.), e ste b in e s s e in c lu d i c te
v a frunze d e Pp d ie.
A N D IV ELE
CICHORIUM ENDIVIA L
(FAM. CO M PO SITAE)
S p c c ic o rig in ar din zo n a m e d ite ra
nean, A n d ivele su n t fo arte a p ro p ia te de
C icoare. S u n t cu u o sc u tc n c d in vech i-
P r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
in e , fiind cu ltiv ate d e c tre g reci, rom ani
i egipteni.
S e c o n su m fru n zele g ro ase, c rn o a
s e , d is p u s e n ro zet, e tio la te (cu ltiv ate
la n tu n e ric ). n afara p ro p rie t ilo r ali
m e n ta re , a n d iv e le a u i u n ele pro p rieti
m ed icin ale.
PR IN CIPALII C O N S T IT U E N I
A n d iv e le , la fel c a i C ic o a r e a s lb a
tic, c o n in a m in o a c iz i ese n ia li, p ro ti
d e, g rsim i, a m id o n , o su b stan am ar,
h id ro c a rb o n a te , sruri d e so d iu , p o tasiu ,
c a lc iu , fier, m a g n eziu , m a n g a n , cu p ru ,
fo sfai etc. D in tre v ita m in e su n t p re z e n
te v ita m in e le B l , B 2 , C , K i P.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
D e stu l d e am are. A n d iv e le stim u lea z
a p etitu l, fiin d to n ic -a p c ritiv e . E le su n t
to to d a t d iu re tic -d e p u ra tiv e , u o r la x ati
v e. v e rm ifu g e . S e re c o m a n d n an o re
x ie, n m su fic ic n a b iliar, n ato n ii g a s
tric e i d ig e stiv e , i ca rem in eralizan t.
m od de n t r e b u in a r e
C o n s u m a te ca ata re , n salate d e c ru
d iti.
SALATA VERDE
LACTUCA SATIVA L
(FAM. A S T E R A C E A E CO M PO SITAE)
S p e c ie e u ro a s ia tic , c u n o s c u t d e
m u lt v rem e n cu ltu r i a p re c ia t n
m o d d e o s e b it d e ro m an i, i a re o rig in ea
n S a la ta s lb a tic (L a ctu ca s e rrio la
Torn.) c a re c re te i n a ra n o astr. O le
g e n d m ito lo g ic p o m e n e te d c Ju n o n a,
c a rc a folosit L p tu c a p e n tru a o nate
p c H c b e fr d u reri. S u cu l u sc a t la soare
d e la sp ecia virosa, n u m it L actu ca-
riu m , e ra c u n o c u t d c D io sc o rid e , C olu-
m c lla i G alcn c a a n tisp astic, c a lm a n t i
n arco tic a se m n to r o p iu lu i.
S u b n u m e le g e n e ric d e s a la t " sunt
m a i c u n o s c u te u rm to a re le v a rie t i:
var. c a p ita ta fo rm ea z o cp n
111
d e n s ; var. o n g ifo lia frunzelfe n u se
a c o p e r u n e le p e a ltele ; var. crisp a cu
fru n ze cree; var. a sp a ra g in a tu lp in a
t n r fo a rte c rn o a s , o rig in a r d in
C hina.
PR IN CIPALII C O N S T IT U E N I
S a la t a v e r d e d e c u ltu r c o n in e :
1%1,4% p ro tid e , u rm e d e su b stan e
g ra se , 1% h id ra i d e carb o n , can tit i
m ici d e so d iu (5 m g % ), 150 m g % p o ta
siu , 15 m g % c a lc iu , 2 5 m g % fosfor, 0 ,4
m g % fier, 9 0 m g % v ita m in a A , cte 0,05
m g % v ita m in a B 1 i B 2 , 0 ,3 m g % m a c i
n i p n la 5 0 m g % v ita m in a C . C o n
in e 2 u n iti v ita m in a E.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . S a la ta v e r d e e ste o e x c e le n t
p la n t ap e ritiv , fav o riz n d d ig e stia i
fiin d to to d a t u o r la x a tiv . E a c alm ea z
m flam aiile d u re ro a s e a le ficatu lu i, v e z i
cii b ilia re i in testin elo r, av n d n p lu s i
o a c iu n e co le re tic -c o la g o g .
R e c o m a n d rile m a rilo r m e d ic i ai A n
tic h it ii p riv in d a c iu n e a an tisp a sm o d i-
c i c a lm a n t e ste b in e fu n d am e n tat
azi, S a la ta fiin d u tiliz a t c o n tra p a lp ita
iilo r, tu sei sp a sm o d ic e , c a u o r h ip n o ti
c, a n afro d iziac , h ip o g lic e m ia n t i la
x ativ .
P ro p rietile d iu re tic e su n t c o m p le ta te
d e c e le p riv in d e lim in a re a m a siv a u ra
ilor, d e u n d e re c o m a n d rile n n efrit,
litia z u ric, d a r i n g u t i artrit.
E ste , d e asem e n ea, d e p u ra tiv i em e-
n a g o g (fa v o riz n d re g la re a ciclu rilo r).
E xtern . S e re c o m a n d c o n tra d e g e ra
turilor. T o to d at, a v n d p ro p rie t i m a-
tu ra tiv e , e ste u til p e n tru re so rb ia fu
ru n c u le lo r i p an a riiu lu i.
C o sm etic . S a la ta v e r d e m a n ife s t o
ac iu n c d e c o n g e stio n a n t n c u p e ro z ,
re c o m a n d n d u -sc to to d a t p e n tru ten u ri
uscate.
112
M O D D E N T R E B U IN A R E
C o n su m a t c a atare; fo lo sit ab u n d en t
n m a sa d e se a r , fa v o riz e a z in stalarea
u n u i so m n lin itit i c o m b a te co n stip a-
ia, p ro v o c n d ev a c u a re a b o lu lu i in testi
nal n d im in e a a u rm to are.
D eco ctu l e ste a n tisp astic, c a lm a n t i
d iu re tic . S e p re p a r d in 6 0 - 8 0 g la u n li
tru d e ap , c a n tita te c a rc se b e a n cu rsu l
u n e i zile.
C a ta p la sm e m a tu ra tiv e c a ld c , a le a b
ceselo r, cu fru n z e fierte.
L o io n ri ale ten u lu i cu d e c o c t d in tr-o
salat la 0,5 1 a p , fie rt n d e lu n g (c c a 2
o re).
O b serva ii. S e m in e le au i ele p ro
p rieti m e d ic in a le , fiin d c a lm a n te ale
tu se i, an tisp a stic e , s u b fo rm d e infuzie
c u o lin g u ri la c a n , 2 - 3 c n i p c zi, iar
n u z e x te rn , p o t fi fo lo site n ig ien a o c u
la r p e n tru b lc fa rite , c o n ju n c tiv ite , sub
fo rm d e sp la tu ri lo c ale cu d e c o c t p re
p arat d in tr-o lin g u ri la o c a n d c ap.
G R U PA LEG U M ELO R
DE LA C A R E S E CONSUM
P S T IL E , C A P S U L E L E
l S E M IN E LE
F o a rte im p o rta n te su b a c e st a sp ect
n u tritiv , e le au i im p o rta n fito terap eu -
tic.
L eg u m e le d in a c e a s t g ru p fac parte
d in fa m ilia F a b a c e a e L eg u m in o ase
( F a s o le a , S o ia , M a z r e a , B o b u l, L in
tea, N u tu l), e x c e p ie f c n d B a m ele
(fam . M a lv a c e a e ).
D e la ele s c fo lo sesc fru ctele p ro asp e
te (p st ilc d e F a s o le i c a p s u le le d c Ba
m e ) sa u sem in ele p ro a s p e te la unele
d in tre ele.
F iin d v o rb a n a c e st su b c a p ito l i de
se m in e , n u p u te m s n u m e n io n m sp e
c ia c e a m a i im p o rta n t d in fa m ilia G ra-
m in a c e a e d in z o n a g e o g ra fic c a rc intr
n a lim e n ta ia n o a str z iln ic : G rul.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
FASO LEA
PHASEOLUS VULGARIS L
(FAM. LEG U M IN O ASE)
O rig in a r d in A m e ric a C e n tra l i de
S u d , ad u s d c c trc co n ch istad o ri, a fost
co n sid era t d e stu l v rem e o le g u m v u l
g a r . A b ia la s f r itu l s e c o lu lu i al
X V l-le a , b o ta n istu l L o n icer in d ic uncie
p ro p rieti m e d icin a le ale ac e ste i le g u
m e. E ste c e rt c, sub a s p e c t alim en tar.
Fasolea rep re z in t un a lim e n t cn crg e tic,
c a re ac io n e a z fav o rab il ca to n ic al s is
tem u lu i n e rv o s i m uscular. n fito tera-
p ic, o im p o rtan m ai m are o au p stilc
v erzi i u scatc , sem in ele u scatc av n d
u tilizri m ai red u se. In p re z e n t se cu ltiv
a p ro a p e p e toate m e rid ian e le lum ii.
n R o m n ia se cu ltiv n c e p n d cu sc-
co lu l al X V IIl-lea.
PR IN CIPALII C O N S T IT U E N I
F aso lea uscat are u n co n in u t rid icat
d c p ro tein e ( 2 1% 2 5 % ), n h id rai de
ca rb o n (5 6 % ), n p o ta siu (1 7 7 0 m g% ),
n c alciu (1 9 5 m g % ), n fo s fo r (4 2 0
m g % ) i n fier (7 m g % ). C o n in u tu l n
v itam in a A este rem a rcab il (2 5 0 n g % ),
n v itam in a B l d e 0,5 m g % , n v itam in a
B 2 d e 0 ,4 m g % , n n ia c in d e 3 ,4 m g % ,
iar n v itam in a C d e 2 0 m g % . D in tre m i-
cro e le m e n te , s-au id en tificat n ic h e lu l,
c u p ru l i co b a ltu l. V alo area e n erg e tic ,
b a z a t p e co n in u tu l rid ic a t n p ro tid e i
h id ro ca rb u ri, e ste d e 3 2 8 k cal la 100 g
se m in e u scate, d in c a re sc reso arb e
p e s te 80% .
F aso lea v erd e a re u n c o n in u t d e cca
10 o ri m ai m ic n p ro tid e i h id ra i d e
carb o n , celela lte c le m e n te fiin d i ele
m ai red u se. V aloarea en e rg e tic e ste d c
31 kcal la 100 g.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
Intern. C a to a te c e le la lte le g u m in o a
se, faso lca-p sti este d iu re tic , u til nu
nu m ai n litiaza ren al, o lig u ric , alb u m i-
n u rie, ci i n d ia te z e u ric c (re u m a tism ,
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
g u ). D ato rit efec tu lu i d iu retic-d e p u -
rativ, su c u l d e p sti v erzi (c c a 100
m l/zi) e s te re c o m a n d a t n acn ee, in fla
m aii c u ta n a te la co p ii i la ad o lescen i
(a c n e e ju v e n il ).
F a so le a v erd e e ste i u n to n ic h epatic
i p a n c re a tic , cit n d u -se u n ele e fec te n
s c d e re a g licem iei i reco m an d n d u -se,
d eci, d ia b e tic ilo r. T ecile d e la p st ile
u scate au fost e x p e rim e n ta te a t t p e a n i
m a le d e la b o ra to r c t i la o m , d o v ed in d
re a le p ro p rie t i h ip o g lic e m ia n te , u tile
n d ia b et. F o a rte in te re sa n te su n t p ro
p rie t ile to n ic -c a rd ia c e , re c o m a n d n -
d u -se a d m in istra re a lor, c a m e d icam cn t
a d ju v a n t, in p au za d e d ig italice.
E xtern . F in a d e F a so le a re p ro p rie
t i c a lm a n te , u tile n ecz e m e . E a a c io
n eaz c a m atu rativ , (,.d e c o a c e re " ) n a b
c e se i p an ariiu .
M O D D E N TR EB U IN AR E
C o n s u m a t su b fo rm d e faso le verde,
n p re p a ra te c u lin a rc uoare.
S u c u tiliz a t c a d iu retic-d ep u rativ .
T in c tu r d in 2 0 g p sti la 100 m l a l
co o l, m a c e ra t 7 - 8 zile. S c ad m in istrea z
7 0 - 1 2 0 p ic tu ri d e 4 o ri p c z i, n p au za
tra ta m e n tu lu i c u d ig ital.
In fu z ie (d o u m in u te ) p re p a ra t d in 2
lin g u ri teci d e F a so le v e rd e u scat i
frag m e n tate la 2 5 0 m l a p S e las apoi
la m a c e ra t d c se a ra p n d im in e a a i sc
c o n su m n tim pul z ile i 2 cn i n tra ta
m en t d e lu n g d u rat , n sp e c ia l p en tru
sc d e re a g licem iei n d ia b et i c a to n ic
h e p a tic i p a n c rc a tic . M en io n m faptul
c v a lo a re a m a x im h ip o -g lic c m ia n t o
au p st ile n c v e rz i, c n d s c form eaz
p rim ele b o a b e , c a re se u su c. T ecile de
fasole u scate to a m n a la m a tu rita te a b o a
b e lo r au a c iu n c h ip o g lic c m ia n t fo arte
sczu t, d e i s c fo lo scsc n u n e le p ro d u
se sa u C e a iu ri a n tid ia b e tic e ".
E xtern . S e a p lic c a ta p la sm e d in fin
de F a so le , p re p a ra t cu a p cald.
113
SO IA
GLYCINE HISPIDA (MNCH.)
MAXIM SIN. S O Y A HISPIDA MNCH.
(FAM. F A B A C E A E LEG U M IN O ASE)
S p e c ie o rig in a r d in C h in a i Jap o n ia.
S o ia este to t m ai r s p n d it n sp e c ia l ca
p la n t u tiliz a t n in d u stria u le iu lu i, c a i
n a lte ra m u ri ale in d u striei alim e n ta re i
c h ia r n fito terap ie.
C o n sid e r m n ece sa r o p recizare.
In p re z e n t s e c u ltiv p este 3 0 v arie ti
i so iu ri d e Soia: n p rin cip al S o ia fu ra
je r , S o ia p e n tru ulei i S o ia alim en tar.
n a ra n o a str s e c u ltiv a u u rm to a re
le so iu ri: O sije k (d in fo s ta Iu g o slav ie),
D o b ro g e a n , G a lb e n d e P la tt (o rig in a r
d in C h in a ), N e a g r P latt (to t d in C h in a ),
R ie d e 521 (so i a m e lio ra t la B o d ) i H erb
2 2 (to t so i a m elio ra t). n p re z e n t n u tim
ce so iu ri s e m ai c u ltiv , d a r m u lte p ro
d u se s e a d u c d e p e s te h o ta re , cu m ici e x
cep ii.
n tre c u tu l n u p re a n d ep rtat, n ain te
d c 1989, S o ia a fost c o m p ro m is n ara
n o astr (i a rm a s c o m p ro m is n m e
m o ria n o a str ), d in c a u z c n aa-zisu l
p a riz e r" s e in tro d u ceau ro tu rilc d e la
S o ia fu rajer sa u c e le rezu ltate d c la fa
b ricarea u le iu lu i, la rec o m a n d a re a aa-
z iilo r n u triio n iti" c a re p ro p o v d u ia u
o alim en taie tiin ific" sa u o a lim e n
ta ie ra io n a l ", f r a a v e a nici o p re g
tire n acest d o m e n iu . A ceti c o n silie ri"
ai v ech iu lu i reg im n u c u n o te a u e le m e n
tara c o m p o z iie n e le m e n te n u tritiv e a
b o ab elo r d c S o ia , care c o n in u n eo ri
p este 4 0 % p ro tein e, av n d to i am in o -
acizii ese n ia li, sp re d e o s e b ire d e c a m c
sau alte p ro d u se an im a lie re c a re c o n in
n c cl m ai fericit c a z 2 5 % pro tein e.;
S n u u it m c S o ia a salv at d e la lip
s a d e p ro te in e d in a lim e n ta ie c e le m ai
m ari p o p u la ii ale g lo b u lu i (C h in a i In
d ia ), iar n p re z e n t s c c u ltiv in te n siv n
S ta te le U n ite ale A m e ric ii, n F ra n a ,
G e rm a n ia i n a lte ri eu ro p en e.
114
N u m a i n S ta te le U n ite e x ist p e s te 50
so rtim e n te alim e n ta re p e b a z d e Soia
a lim e n ta r , n c e p n d d e la aperitiv e,
sa la m u ri, n ie le etc. p n la to rtu ri i n tru d ia b e tic i, p en tru c ei c a re s u fe r de
g h eat!
PRINCIPALII CO N STITUEN I
F in a d e so ia in teg ral e ste fo arte b o
g a t n p ro te in e ( 3 7 - 4 0 % ) fo rm ate din
u rm to rii a m in o a c iz i: le u cin , izo leu ci-
n , c y s tin , m e tio n in , fe n ila la n in , tre-
o n in , lisin , v a lin i tip to fan . C o n in e
1 5 -2 2 % g rsim i, 2 6 % h id ra i d e carb o n ,
4 m g % so d iu , 1870 m g % p o ta siu , 195
m g % c a lc iu . 555 m g % fosfor, 12,1%
fier, 15 ^ g % v itam in a A , 0 ,7 5 m g v ita
m in a B l , 0 ,3 0 m g % v ita m in a B 2 , 2
m g % n ia c in i m ici c a n tit i d c v ita m i
n a C , D i E. C o n in e i d ia sta z e , leciti-
n , c e ru ri, re z in c i cc lu lo z . V aloarea
e n e rg e tic e ste d e 4 6 9 k cal la 100 g.
D u p c u m am m e n io n a t, b o a b e le dc
S o ia c o n in 1 5 -2 2 % g r sim i (u n e o ri la
a n u m ite so iu ri a m elio ra te, p n la 25% ).
F o a rte im p o rta n t e s te n s co m p o ziia
a c c stu i u lei: 8 5 % acizi g ra i n esatu rai,
m o n o -n e s a tu ra i: a c id u l o le ic ( 2 5 % -
3 5 % ), p o lin c s a tu ra i: a c id u l lin o le ic
( 4 0 - 5 0 % ) , lin o len ic ( 2 % - 1 0 % ) i ara-
c h id o n ic . A cizii g rai satu rai (1 0 % -
15% ) su n t fo rm a i d in a c iz ii stcaric, pal-
m itic , a ra c h id ic i lig n o ccric.
D a to rit b o g iei n acizi g ra i poline-
s a tu ra i i d a to rit p re z e n e i acid u lu i
a ra c h id o n ic , u le iu l d e S o ia a re p ro p rie
t i h ip o c o le ste ro le m ia n te , c e e a c e este
fo arte im p o rtan t. C h ia r d u p u tilizarea
tim p d e tre i sp t m n i n a lim e n ta ie a
u le iu lu i d e S o ia s -a c o n sta ta t o red u ce re
s e m n ific a tiv a c o le ste ro lu lu i r u .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
D a to rit c o n in u tu lu i rid ic a t (8 5 % ) n
a c iz i g ra i n e sa tu ra i, n d e o se b i d eriv ai
ai a c id u lu i a ra c h id o n ic , lin o leic, lin o le
P le d o a r ie p e n tru v ia lung
n ic i o le ic , u leiul d e S o ia e ste reco m an
d at c a h ip o co lestero lem ian t.
F in a d e S o ia e ste a lim e n t id eal pen
reu m atism , g u t i p e n tru co n v alescen i.
E ste in d icat i n a ste n ii n erv o ase i
su rm en aj fizic i in telectu al.
P rep aratele alim e n ta re d c S o ia sunt
u o r d e d ig e ra t i au o v a lo a re nutritiv
fo arte rid icat , c e e a ce fa c e ca aceast
leg u m s fie n tr-a d e v r co n sid erat
d re p t u n alim en t co m p lct.
M OD D E N TR EB U IN AR E
F o lo sire a n a lim e n ta ie c a g r sim e a
u leiu lu i d e S o ia , f r a lte g rsim i, cel
p u in 2 - 3 sp tm n i.
S u b fo rm d c la p te d c S o ia , p en tru
su g ari i co p ii. L ap tele d e S o ia s e p re p a
r din 150 g s e m in e d e S o ia m b ib ate n
I litru d c ap . S e nc la ex tra s la te m p e
ratu ra cam erei o zi i ju m ta te . S e d e
c a n te a z lic h id u l s u p e rn a ta n t (p a rte a
lim p ed e d e la su p ra fa ) i se filtreaz.
S e c o n su m n a c c e a i z i. P este sem in e
se m a i p o ate p u n e n c o dat a p i se
rep et o p e ra ia d e m ai sus.
M AZREA
PISUM SATIVUM L.
(FAM. F A B A C E A E LEG U M IN O ASE)
E ste una d in cclc m a i cu n o sc u te i m ai
larg cu ltiv ate n c d in A n tich itate. R eco
m an d rile fito terap eu tice su n t m inore.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
M azrea u s c a t c o n in e 2 2 % p ro tid e,
1% g rsim i, 5 9 % h id ra i d e c a rb o n , 3 0
m g % so d iu , 915 m g % p o ta siu , 4 5 m g %
calciu , 230 m g % fosfor, 5 m g % fier, 2 0
p g % v itam in a A , 0 ,7 m g % v ita m in a B 1,
0,2 m g % v itam in a B 2, 3 m g % n ia c in i
nu m ai 1 m g % v ita m in a C . V aloarea
en e rg e tic e ste d e 359 k c a l p e n tru 100 g.
M a z rea v erd e c o n in e 3 % p ro tid e,
6 % h id rai d e carb o n , 1 m g % s o d iu , 120
m g % p o ta siu , 10 m g % calciu , 5 0 m g %
P r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
fosfor, 0 ,8 m g % Fier, 35 \ig % v itam in a
A , 0 ,l m g % v itam in a B l , 0 ,0 5 m g % v i
tam in a B 2 . I m g % n iacin i 25 m g%
v itam in a C . V alo area en e rg e tic e ste de
37 kcal p e n tru 100 g.
R ECO M AN D RI TER A P EU TIC E
M a z r e a u scat are p ro p rie t i e n e r
g etice, d e o a re c e c o n in e o c a n tita te m are
d e c a lo rii i e ste b o g a t n p ro tid e i h i
d ra i d e c a rb o n . P e n tru o rg an ism e ste o
im p o rta n t su rsa d e fosfor i sruri d e
p o ta siu . A rc i a c iu n e u o r laxativ.
M a z r ea v erd e e ste u o r d igerabil,
d a r este co n tra in d ic a t in e n te rite D in
m a z re v e rd e s-a iz o lat o fito h em ag lu ti-
n c a rc a fo st e x p erim en tat n tra ta m e n
tul an em ici ap lastice . P ro d u cc stim u larea
funciei m e d u lare, ad u c n d -o la norm al.
n z o o te h n ie , v re ju rile i te cile su n t un
furaj b o g at in p ro tein e. M azrea furajer
in tr in n u treu ri com b in ate.
BOBUL
VICIA FABAL L.
(FA M . F A B A C E A E L E G U M I N O A S E )
P la n t o rig in a r d in b a z in u l m e d ite ra
n e a n , B o b u l a a v u t n to td e a u n a rep u taia
d e d iu re tic . E ste p u in c u ltiv a t astz i n
a ra n o astr, fiind m ai se n sib il la b o li i
du n to ri.
PRINCIPALII CONSTITUENI
C o n in e p ro tid e i h id ra i d e ca rb o n n
c a n tit i a p re c ia b ile , sru ri d e so d iu , p o
ta s iu , fo sfo r, c a lc iu , fier, m a g n e z iu i
m ici c a n tit i d e v itam in a A , B l , B 2.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
i astz i s u n t a te sta te p ro p rietile
d iu re tic e a le se m in e lo r d e B ob , care
su nt n plus i sed ativ e n d u reri u rin are,
cu c fc c tc fav o ra b ile i n alb u m in u ric.
mod de n t r e b u i n a r e
D c c o c t c u 100 g la I litru d e ap ; se
b ea n cursul unei zile.
115
M a c e ra t Ia re c e c u o lin g u ri d e p u
d r la c a n , l sat p este n o ap te, p e n tru a
se b e a d im in eaa.
M ed icin a p o p u la r re c o m a n d ce n u a
o b in u t d in s e m in e c a d iu retic.
O b se rv a ii. F lo rile, su b fo rm d e in fu
zie, su n t c a lm a n te n c o lic i n e fritic c , n
a fe c iu n i re n a le acu te i n in flam aiile
v ezicale la b o ln a v ii d e p ro sta t , n p ie lo
n e frite i reu m atism .
INUL
LI NUM USITA TISSIMUM L.
(FA M . L IN A C E A E )
D u p u n e le d ate, se p a rc c In u l este
o rig in a r d in E g ip t. n sp rijin u l acestei
ip o te z e s t fap tu l c n v e c h ile m o rm in
te e g ip te n e s-a u g s it s e m in e i m b r
c m in te c o n fe c io n a te d in In . F iin d c u l
tiv a t a p ro a p e p c to t g lo b u l d c m u lte s e
c o le, o rig in e a lu i c e rt n u e s te c u n o sc u
t. In u l i p ro d u s e le lui (fib re , se m in e ,
u lei) p ro v in n p re z e n t d in E u ro p a, A r
g en tin a, M aro c, T u rc ia , In d ia i a lte ri.
S e m in e le d e In u tiliz a te n m e d ic in a
tra d iio n a l c h in e z p ro v in d in M o n g o
lia In te rio a r i d in p ro v in c iile H eilo n -
g jian g , L iao n in g i Jilin.
U tiliz a t i n m e d ic in a tra d iio n a l in
d ia n , In u l este c u ltiv a t ex ten siv n to a
t In d ia, n sp e c ia l n B en g al, B ih a r i n
P ro v in c iile U n ite.
E ste m e n io n a t i n B ib lie, n V echiul
T e sta m e n t (Ie ire a , 2 8 , 4 2 ) u n d e s e s p u
ne: i s le faci lo r p an talo n i d e In, ca
s a c o p e re g o lic iu n e a tr u p u lu i...
In u l a fo st u tiliz a t i n A n tic h ita te a
g re c o -ro m a n n s c o p u ri m e d ic in a lc ,
p ro b a b il in sp ira te d in m e d ic in a e g ip te a
n. P lin iu c el B trn cite a z 3 0 d e re m e
d ii n c a re su n t in c lu se i sem in ele d e
In , at t a d m in istrate p c c a lc o ra l c a la
x ativ e, c t i ex tern , n p re p a ra te to p ice,
lo c ale, p e n tru in fla m a ii locale.
n farm a c o p c c a a y u rv e d ic s c re c o
m a n d u tiliz area e x te rn su b fo rm de
 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

c a ta p la sm e n a rs u ri i c a rb u n c u l (a n
tra x ), iar intern c a d e m u lg e n t (calm an t)
i laxativ. In m e d ic in a tra d iio n a l a m e m in e d e In n c a rc in o g e n e z i n tra ta
ric a n u tiliz rile su n t sim ilare.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
S e m in e le sp e c ie i d e c u ltu r L in u m
u sita tissim u m c o n in 3 0 - 4 5 % u le i gras
sic a tiv fo rm a t d in trig lic e rid c le a c iz ilo r
lin o leic, lin o le n ic , o le ic , s tc a ric , p alm i-
tic i m y ristic . C o n in 2 0 - 2 5 % p ro tein e,
3 - 1 0 % m u c ila g ii fo rm a te d in p o lizah a-
rid e n eu tre i a c id e c a re d u p h id ro liz
d a u g a la c to z ( 8 - 10 % ), a ra b in o z
(9 - 1 2 % ) , rh a m n o z ( 1 3 - 2 9 % ) , x y lo z
(2 5 -2 7 % ), a c id g a la c tu ro n ic i m an n u -
ro n ic c c a (3 0 % ). M ai c o n in stero li i tri-
te rp e n e (c o le ste ro l, c a m p e s tro l, stig m as-
tero l i sito ste ro l), g lic o z iz i c ia n o g e n ic i
(0 ,1 -1 ,5 % ), n sp e c ia l n e o lin u sta tin i
m o n o g lic o z iz i ai lin a m a rin e i i lotaus-
tra lin e i, p re c u m i g lico z id u l saico izo la -
ric ire z in o lu lu i, p re c u rso ri a i lig n an elo r,
sru ri m inerale.
T u rte le r m a se d u p e x tra g e re a u leiu
lu i c o n in m ari c a n tit i d e p ro te in e (cca
3 5 % ), g r sim i ( 3 - 6 % ) , sru ri m in erale ,
re p re z e n t n d o m a te rie p rim d c b u n
c a lita te p e n tru n u tre u ri c o m b in a te , d a r
c a re tre b u ie p rc lu c ra tc ra p id p e n tru a nu
rn ce zi, c n d d e v in iritante.
F ib re le c o n in c e lu lo z ( 8 6 - 9 0 % ) ,
n p reze n t, c e rc e t rile su n t n d re p ta te
sp re e fe c te le p re p a ra te lo r p e b a z d e se
m en tu l lu p u su lu i aso c ia t cu n efrite, n
e fe c te le fav o rab ile n fu n c ia a rte ria l i
n ag re g a re a tro m b o citar.
C o m isia E (C o m isia o fic ia l a M in is
te ru lu i S n tii d in G e rm a n ia p en tru
a v iz a re a p ro d u s e lo r fito te ra p e u tic e ) a
a p ro b a t u tiliz area n u z u l in tern a se m in
e lo r d e In n c o n stip a iile c ro n ic e , n
afe c iu n ile c o lo n u lu i n u rm a ab u zu lu i
d e la x ativ e i p u rg ativ e, n c o lo n u l iritat,
n d iv e rtic u lite (in fla m a ia u n o r d iv erti-
culi ai d u o d e n u lu i, in te stin u lu i su b ire
sa u a c o lo n u lu i). D e a se m e n e a , s -a a v i
z at u tiliz area c a m u c ila g n g a s tn te i
enterite.
E x te rn s-a a p ro b a t u tiliz a re a su b fo r
m d e c a ta p la sm e p e n tru tra ta m e n tu l in-
flam a iilo r locale.
L eg a t d e C o m isia E, n e n tre b m cn d
v o m a v e a i noi o astfel d e C o m isie , cu
o am en i co m p eten i n d o m e n iu l fito tera-
p ie i, p ro d u s e lo r n atu ra le i al s u p lim e n
te lo r n u triio n a le a t t d e m u lt fo lo site n
m a jo rita te a rilo r lu m ii. n a c e a st p ri
v in n u am a v e a d e c t d e c tig a t, n
sp ecial p rin v alo rifica re a e n o rm e lo r re
su rse n atu ra le p c c a re le a v e m p e n tru s
n ta te a o am enilor.
M O D D E N TR EB U IN AR E

s u b sta n e p e c tic e ( 1 - 2 % ) , c e a r , su b
stan e g rase i lig n in n can tit i m ai
m ici. In c e n u a fib re lo r au fo st p u se n
e v id e n c a lc iu (5 0 % ), p o ta siu (1 7 % ),
s ilic iu (1 3 % ), fie r i a lu m in iu (8% ).
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
U tiliz rile s e m in e lo r d c In n te ra p e
u tic a m o d e rn s e b a z e a z p e u tiliz area
m u lti-m ile n a r a a c e sto ra n m e d icin a
trad iio n a l , d a r i p c stu d ii in v itro i
in v iv o " p e a n im a le , p e stu d ii c u p riv i
re la su b sta n e le n u triio n a le n d ie t la
o am en i.
n fa rm a c ia c a se i, s e m in e le d e In se
fo lo sesc, p e n tru c o m b a te re a c o n stip a ie i
c ro n ic e i c a lm a re a c o lo n u lu i irita t, ca
a ta re , cu c o n d iia s n u fie sp arte, d e o a
rece se o x id e az fo arte rep ed e.
P en tru ad u li sc re c o m a n d 2 lin g u ri
e d c s e m in e n treg i, sp la te ra p id n
tr-u n je t d e ap . A p o i s e p u n n tr-o can
cu a p la te m p eratu ra c a m e re i i s e in
2 - 3 o re, d u p c a re se a d m in is tre a z 4*cu
to tu l, p re fe ra b il seara, n a in te d e cu lcare.
E x tern sc u tiliz e a z su b fo rm d e fi
n p ro a sp t r n it d in c a rc se p re p a r
u n terci cu p u in a p c ld u , c a re se
 p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
pune n tre tifo a n e i se a p lic p e lo c u ri
le in flam ate.
C e lo r c a re au p ie lea m ai se n sib il i
recurg la c a ta p la sm e c u fain d e M u ta r
ca re v u lsiv li se reco m an d u n am estec
d e d o u p ri fain d e M u ta r i o parte
d e fin d e In , c a re , av n d p ro p rietile
e m o lie n te m e n io n a te , m p ie d ic iritarea
pielii.
CONTRAINDICAII l E F E C T E S E C U N D A R E
N u se re c o m a n d n o clu z ii in testin a
le. N u s e cu n o sc c fc c tc sec u n d a re i nici
c o n tra in d ic a ii n tim p u l s a rc in ii sau
alptrii.
In c e e a c e p riv ete in te ra c iu n e a cu
a lte m e d ic a m e n te , ca i a lte p la n te care
c o n in m u c ilag ii, n t rz ie a b so rb ia m e
d ic a m e n te lo r lu a te c o n c o m ite n t c u s e
m in ele d e In , c c e a c e p o ate a fe c ta e fe c
tele acesto ra.
D e o a re c e In u l e s te i p la n t n ectarifc-
r (n u m e life r 44, c u m o d c n u m e sc unii,
d eo are ce n flo ri n u e x ist m ie re c i n u
m ai n e c ta r), p e n tru a p ic u lto ri se e v a
lueaz c, la u n h e c ta r c u ltiv a t c u In , a l
b in e le p o t p ro d u c e 10 k g m iere
LINTEA
L E N S CULINARIS MEDIK.
(FAM. F A B A C E A E LEG U M IN O ASE)
P la n t a s ia tic , cu n o sc u t n c d in
A n tic h ita te n E u ro p a ; ea c o n stitu ia o
im p o rta n t p la n t alim e n ta r n S p arta,
d in L in te fa c n d u -se a c e a v e s tit su p
n e a g r 44. E ste c u ltiv a t p e su p rafee m ai
re str n se a s t z i n a ra n o astr, d ei a re o
v a lo a re n u tritiv rem arcab il.
E ste citat i n B iblie. E sau , fiu l Uii
Isaac, i v in d e d re p tu l s u d e n ti n s
c u t p e n tru p in e i fiertu r d c linte*4:
A tu n c i Iaco b i-a d at lui E sau p in e i
fie rtu r d e lin te . i el a m n c a t i a b u t
i ap o i s -a s c u la t i a p le cat. A stfel a d is
p re u it E sau d re p tu l s u d e n ti n scu t.44
(F a c e re a , 2 5 :3 4 ).
117
PRINCIPALII CONSTITUENI
C onine 24% protide i 56% hidrai
d e carbon. Coninutul n grsimi este de
1%, d e sodiu 4 mg%, de potasiu 810
m g % , de fosfor 410 ng% , de calciu 75
m g% , d e fier 6,9 mg%. Vitamina A este
p rezen t n proporie de 20 ng%, vitami
n a B l 0,45 m g% , vitamina B2 2 mg%,
n iacin 2 m g% i foarte mici cantiti de
v itam in a C . Sub raport energetic, 100 g
L in te furnizeaz 354 kcal.
RECOM ANDRI TERAPEUTICE
Intern. P lan t energizant. Lintea
este un reconstitucnt n stri de caexie,
atro fie m uscular, hipotensiune i n
convalescen.
Ea este totodat galactogog, reco-
m an d n d u -se deci mamelor carc alp
teaz.
E xtern. L in te a are proprieti matura-
tiv e, n ab ccse i panariiu.
M OD D E NTREBUINARE
C o n su m at n preparate culinare.
C atap lasm e cu linte fiart i zdrobit.
S e reco m an d nmuierea n ap 12-18
o re, p n a p a r prim ii germeni, apoi se
gtete.
BAMELE
ABELMOSCUS ESCULENTUS L MNCH-
SYN . HIBISCUS ESCULENTUS L.
(FAM. MALVACEAE)
B a m ele su n t binecunoscute nc din
E g ip tu l an tic, preluate apoi de arabi, tre
c u te c a plan te m edicinale n farmacope-
ea in d ian ; botanistul Prosper Alpinus
d e sc rie n 1592 i proprietile lor medi
cin ale. Se folosesc capsulele verzi. In
p re z e n t su n t cu ltiv ate pe scar redus i
la n o i, n zo n e le sudice ale rii.
PRINCIPALII CONSTITUENI
C u c a n tit i m ai reduse n protide i
h id rai d e ca rb o n dcct celelalte legume,
118
B a m e le c o n in m u c ila g ii, s ru ri m in e ra
le i v ita m in e le A , B i C .
S u b ra p o rt e n e rg e tic , B a m ele fu rn i
z e a z c c a 4 0 k c a l la 100 g.
RECO M AND RI TER A P EU TIC E
P rin co n in u tu l rid ic a t n m u c ilag ii,
b a m e le au p ro p rie t i e m o lie n te , a t t n
a fe c iu n i re sp ira to rii (larin g ite , trah eite,
b ro n ite ) c t i n c a ta ru ri ale trac tu lu i
d ig estiv .
M O D D E N TR EB U IN A R E
C o n s u m a te n p re p a ra te cu lin are.
N U TU L
CICER ARIETINUM L.
(FAM. F A B A C E A E LEG U M IN O ASE)
N iu t u l e s te o rig in a r d in b a z in u l m e
d ite ra n e a n , c u ltiv a t d e m u lt v rem e . La
n o i e ste c u ltiv a t p e s u p ra fe e m ai red u se,
c it n d u -s e u n ele p ro p rie t i m e d icin a le
p e n tru sem in e.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
N iu t u l c o n in e p ro tid e (1 8 - 3 0 % ) , li
p id e , h id r a i d e c a r b o n , a m id o n
( 4 7 - 6 0 % ) , z a h a ru ri, lip id e (6 % ), sruri
m in e ra le n sp e c ia l p o ta siu , m a g n e
z iu , c a lc iu , so d iu , s ilic iu , fier, a rsc n , as-
p a ra g in , v ita m in e d in co m p le x u l B i
m ic i c a n tit i d e v ita m in a C .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . N iu t u l e ste u n bun d iu retic,
u til n c o lic i n e fritic e , d u re ri ale a p a ra tu
lu i u rin ar, litia z i c a a n tisep tic urinar.
D iu re z e ste n s o it d e o e lim in are d e
a c id u ric i c lo ru ri, N iu t u l fiin d de
a c e e a util i n d ia te z e u rice, c a i n e d e
m e card io ren ale .
S e m a i c ite a z u tiliz a re a s a n stri
c o n g c s tiv e a le ficatu lu i.
E xtern . A p lic a iile cu f in d c N iu t
se p o t fa c e n p le u re z ii, d a r n u m a i p e n
tru a te n u a re a d u re rilo r, ta r a a v e a e fe c
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
te p a rticu la re. E le se m ai re c o m a n d i
n rceli, nev ralg ii.
M OD D E N TR EB U IN AR E
D eco cia d iu re tic cu 100 g la u n litru
d e ap , can tita te c a re se b e a n cu rsu l
un ei zile.
C atap lasm e cu f in d e N i u t i ap
cald .
GRUL
TRITICUM AESTIVUM L.
(FAM. G R AM IN ACEAE)
D up fo arte m u li c e rc e t to ri, cen tru l
d c o rig in e e ste situ a t n A sia C e n tra l i
O rien tu l A p ro p iat. C u n o sc u t n c din
N eo litic , G r u l sc c u ltiv n p re z e n t de
la tro p ic e sp re n o rd , p n la p a ra le la 64
(C a n a d a ), iar sp re su d , p n la p aralela
50 (A rg en tin a). A re a lu l v ast d e cu ltu r
e x p lic v ariab ilitatca m arc a ac e ste i s p e
c ii: 4 0 0 varieti i p e s te 4 .0 0 0 so iu ri de
cu ltu r. n R o m n ia s e c u ltiv d e peste
2 5 0 0 ani.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
B o a b e le d e G r u (c a rio p se le ) c o n in ,
n fu n cie d e s o i, 8 - 2 4 % p ro te in e , su b
stan e ex tra c tiv e n e a z o ta te 6 1 - 7 5 % , din
c a re p e s te 9 0 % a m id o n , 2 ,3 -5 % z a h a
ruri, 2 ,3 % d ex trin , 2 % g rsim i, v ita m i
n e le A , B , E, K , D i PP, fito ste ro li i m i-
c ro elem en te m in erale.
P ro te in e le c o n in u rm to rii am in o -a-
cizi: arg in in 4 - 5 % , histidinfi 2 % , izole-
u cin 4 % , leu cin 5 ,9 % , lizin 2 ,5% ,
m c tio n m 0 ,8 % , fe n ila la n in 5 % , trip to -
fan 1% , v alin 4% .
U leiu l o b in u t d in g e rm e n ii e m b rio
n a i ai c a rio p se lo r c o n in e , c a p rin cip al
c o m p o n e n t, v itam in a E (n sp e c ia l sub
fo rm d e a lfa -to c o fe ro l), o c ta c o sa n o l,
u n a lco o l lip id ic cu c a te n a lu n g , acizi
g rai n e sa tu ra i d in tre c a re 5 5 - 6 0 % acid
linoleic. D in g e rm e n ii d e G r u a fost
izolat u n co m p u s c u a c iu n e d e in h ib are
a alfa -am ilazei saliv are.
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
P c l n g v a lo a re a a lim e n ta r d e o s e b i
t, G r u l n c o lit e ste re m in e ra liz a n t i
to n ic. E ste fo lo sit c a a d ju v a n t n tra ta
m en tu l b o lilo r d ig e stiv e , c a rd io -v ascu la-
re. ale ap ara tu lu i resp irato r, re n a l, ale
siste m u lu i n e rv o s i n tra ta m e n tu l u n o r
boli d e piele. E ste fo arte u til, n special
p e n tru c o p ii i p e rso a n e le in v rst, p e n
tru v a lo a re a lui to n ifian t i sed ativ .
D e o a re c e G r u l n c o lit c o n in e cca
|g % fosfor, 3 4 2 m g % m a g n e z iu , 71
m g % c a lc iu , v ita m in e le A , B , E, K , D i
PP, p ro te in e , g lu c id e, e n z im e , d ia staze
etc., e s te re c o m a n d a t ca su p lim e n t n u tri
ional n fo arte m u lte a fe c iu n i c ro n ic e,
n c u re d c 3 4 sp tm n i. P e n tru c o m b a
te re a c o n s tip a iilo r c ro n ic e , re z u lta te
b u n e sc o b in cu t r e le d e gru.
m od d e n t r e b u i n a r e
In sp e c ia l su b fo rm d e b o a b e n c o li
te. n a c e st sc o p , cario p se le d e g r u (ne-
tratate c h im ic ) s e sp a l b in e i se p u n n
tr-o fa rfu rie c u p u in a p , c a re se a c o
p er c u a lt farfu rie. D c o b ic e i, g e rm i
n eaz la te m p e ra tu ra c a m e re i n 2 4 - 3 6
ore. S e c o n s u m ca ata re , fie am estecat
n sa la te , fie trec u t p rin m a in a d e tocat
c a m e i a m e ste c a t c u m iere, fie uscat,
d a r la o te m p e ra tu r c a re n u tre b u ie s
d e p e a sc 40C .
P e n tru co n stip a ii c ro n ic e, t r e le se
fierb n a p sa u la p te , la fel c a g riu l.
U leiu l s e p o a te c o n su m a la salate. E x is
t i c a p s u le d e u le i c o n c e n tra t c a re c o n
in 3 9 0 - 4 0 0 m g (c u 0 ,0 5 % v ita m in a E).
S e re c o m a n d 4 - 6 c a p su le p e z i, c o n
form p ro sp ectu lu i.
G R U PA LEG U M ELO R
DIN FAM ILIA
C U C U R B IT A C E E L O R
In lucrrile d e horticultur su n t tratate
unitar, p e criteriul nrudirii sistem atice
i d e stru ctu r U nele d intre speciile aces
119
tei familii le considerm legume (C a stra
v etele, D ovlecelul i D o v leaci turcesc),
iar altele (Pepenele verde i
ga lb en ) le considerm fructe, ele fund
consum ate dc obicei ca desert, dup mis.
D e la toate se consum fructele d e tip
b acfo rm (pep o n id ), iar de la une e i se
m in ele, fie n sco p a lim e n ta r pentru
u le iu l p e care-l conin, f ie n *eP tera
peutic.
CASTRAVETELE
CUCUMIS SATIVUS L
(F A M . C U C U R B IT A C E A E )
O rig in a r din India d e est i Hmwlaya,
u n d e crete i astzi spontan.
te le este printre c e le m ai vechi plante de
cu ltu r, n tiln in d u -se n c de acum trei
m ile n ii n frescele egiptene, iaf Anti
c h ita te a g reco -ro m an este pomenit de
c tre P liniu cel B trn , Vkrro V Colu-
m clla. E ste co n sem n at i n Biblie, ca o
d elicates: N e aducem aminte ele pete
le p e care l m n eam degeaba n hgipt,
d c castra v ei, d e harbuzi, de Pz, de
c e a p i d e u stu ro i." (N um erele, 11:5).
S e fo lo sesc a t t fru ctu l ca atare, precum
i sem in ele (o d in io ar acestea consti
tu in d p rin cip alu l p ro d u s fitoterapeutic).
D ac n fito terap ie im portana sa este li
m itat, n sc h im b n cosm etic este unul
d in tre p ro d u se le n atu rale mult tolosite.
PRINCIPALA CONSTITUENI
F ru c tu l c o n in e p n la 95% ap,^can
titi re d u se d e p ro tid e (0 ,7 0 -1 .* ;). I /.
h id ra i d e carb o n , 6 m g % . |0 T,1, 1(^
m g % p o ta s iu , 11 m g % calciu, ^ n ig /0
fosfor, 0 ,4 m g % fier, 21 vlUm' ^
A , n tre 0 ,0 1 -0 ,0 2 m g % vitaminele Bl
i B 2 i u n p ro c e n t m ic d e vitamina C
V alo area en e rg e tic e ste foarte reous: 7
k c a l la 100 g.
RECO M ANDRI t e r a p e u t i c e
In tern . Sucul d e C * ,tr v e t* c t e diu-
rctic-d ep u rativ , d iu re z a fiind nsoit dc
120
d iz o lv a re a acid u lu i u ric i u railo r, deci
e s te util n litia z u ric , g u , artritism .
S c c o n s id e r c am e ste c u l d e su c de
C a str a v e te c u c el d e M o r c o v i R idi
c h e (sau , d u p ali a u to ri, d e S fe c l ) ar fi
c cl m ai p u te rn ic lito tritic (c u a c iu n e de
m ru n ire a p ietrelo r).
n fito tc ra p ia ap ara tu lu i d ig estiv , C a s
tra v etele e ste u o r la x ativ , c a lm a n t al
c o lic ilo r i c a ta ru rilo r in testin a le. E ste
g re u d ig e stib il.
S e m in e le su n t u n re m e d iu n calm a-
rca tusei.
E xtern. n a p lic a ii e x te rn e , C a str a
v e te le e ste a n tiin fla m a to r n d iv e rs e iri
taii ale p ie lii, c a lm n d p ru ritu l. D re
z u lta te b u n e n p ecin g in e.
C o sm etic . D e o se b it d c im p o rtan t
e s te a c iu n c a C a str a v e te lu i p e n tru c u r
ire a i c a tifc la re a p ie lii, a t t p e n tru te
n u l g ra s c u pori d ila ta i, c t i p e n tru cel
u scat. A c iu n e a d c c a tife la re a pielii este
c o m p lo ta t d e c e a d c n d e p rta re a rid u
rilor. R ezu ltate b u n e se o b in i n caz u l
p istruilor.
M O D D E N TR EB U IN AR E
C o n s u m a t c a atare.
S u c, fie s im p lu , fie n c o m b in a ie cu
c el d e M o rc o v i S fe c l (sau R id ich e).
D cco ctu l p re p a ra t d in o lin g u r d e se
m in e la o c a n a re a c iu n e e x p e c to ra n t
i c a lm a n t . S c b eau d in a c e st d e c o c t 2
c n i p e zi.
A p lic aii c u felii d e c a stra v e i, a t t n
d e rm a to z e , c t i c o n tra ridurilor.
L o io n ri a le te n u lu i c u su c d e castra
v e i (n u m it i lap te d e Castravete**) n
a p c a ld p e n tru te n u ri g ra se , c u s p a
iile in tercelu larc d ita la te (d u p ali a u
tori s e re c o m a n d su c d c c a stra v e i i a l
co o l d iluat).
L o io n ri c u su c d e c a s tra v e i n
a m e ste c cu ulei d e m ig d a le , p en tru te
n uri uscatc.
L o io n ri cu lapte, n c a re s e m a c e re a
z felii d c castra v ei.
P le d o a r ie p e n tru v ia t lu n g
DOVLECELUL
CUCURBITA PEPO L.
VAR. OBLONGA SER.
(FAM. C U C U R B IT A C E A E)
D o v lecelu l, cu n o scu t i su b n u m ele
d c B o sta n , e ste o rig in a r p ro b ab il din
A sia M ic, d u p ali a u to ri, d in A m erica,
iar d u p alii, din A frica.
in E u ro p a a fost a d u s a b ia in E vul
M ed iu d e c tre tu rc i. n tim p u l R e n a te
rii, L o b elu s i-a d e sc ris u n ele p ro p rieti
te ra p e u tic e v alab ile i astzi. P u lp a sa,
u o r d ig e stib il, s c u tiliz e a z n p re p a ra
te c u lin a rc i e ste in d ic a t n d ife rite d ie
te. C elelalte v arie ti cu fru ctu l m a rc se
c o n su m n stare n em atu r, iar la c o a c e
re su n t fu raje fo arte b u n e p e n tru vitele
c o rn u te i p o rcin e. A lte v a rie t i se c u l
tiv n sc o p o rn am en tal.
n sco p u ri m e d icin a le su n t u tiliz a te n
sp ecial sem inele.
PRINCIPALII CONSTITUENI
P u lp a D o v lece lu lu i co n in e l% p ro ti
d e, 4 % h id rai d e carb o n , c a n tit i m ici
d e g rsim i, 1 m g % so d iu , 2 7 0 m g % p o
tasiu , 15 m g % calciu , 3 0 m g % fosfor,
0 ,6 m g % fier, 2 3 0 p g % v ita m in a A , c te
0,05 m g % d in v ita m in e le B 1 i B 2 , 0,4
in g % n ia c in i c c a 10 m g % v ita m in a C .
S e m in e le c o n in 3 5 % - 4 5 % ulei g ras,
fito sterin e, lecitin , z a h a ru ri, rezin e i
e n z im e cu p ro p rie t i a n tih c lm in tic c .
S em in ele D o v lece lu lu i a u a v an taju l c
n u su n t iritan te, to x ice i n u p ro d u c re a c
ii adverse.
C o n in u tu l n fitosteroli liberi sa u sub
fo rm fix (legat) e ste d e c c a 1%. M ai
conin p ig m en i clo ro filici (clo ro fila b i
feo fitin ). P e l n g s ru rile m in e ra le
m enionate, ca m icro elem cn tc c o n in se
leniu, zin c i m angan. M ai c o n in 3 0 %
p cctine i c c a 2 5 -5 1 % p roteine. U leiul
g ras este form at n special din acizi grai
(p alm itic, stearic, o leic i linoleic), p re
c u m i d in tocoferolul alfa i beta, carotc-
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
n o id e (lu te in i beta-carolen). D iversita
tea co m p o ziiei uleiului g ra s este n func
ie d e so iu rile i v arietile d e cultur.
C e rc e t rile d in u ltim u l tim p n c a d re a
z p re p a ra te le p e b az d e sem in e de
C u c u r b ita p e p o n c a te g o ria an tih el-
m inticelor.
C o m p u ii, c u m su n t to c o fe ro lu l i se-
Icniul, au o a c iu n e p ro te c tiv m p o triv a
d eg ra d rii o x id a tiv e a lip id elo r, v ita m i
n elo r, h o rm o n ilo r i en zim elor.
F ra c iu n ile p ro teice d in s e m in e a c io
n eaz ca in h ib ito ri ai trip sin ei S tu d ii i
m ai re c e n te a su p ra a ctiv itii terap eu tice
a p re p a ra te lo r d in sem in e a u d em o n strat
c a c e ste a in h ib 5 -alfa red u c ta z a in vi-
t r o '\ In viv o s-a u d e m o n stra t aciu n ea
a n ti-e stro g e n ic i a c iu n e a an tiin flam a-
to a rc (1997).
n c e e a ce p riv ete aciu n ea n infla-
m a iile p ro statei, red u c nu m ai sim p to m e-
le n ep lcu tc , fr a red u ce h ip ertro fia.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . S e m in e le d e D o v lecel rep re
z in t u n re m e d iu a n tih e lm in tic c e rt, cu
a c iu n e d e o se b it a su p ra te n iei i ascari-
zilor.
S e m in e le d e c o jite su n t to to d a t c a l
m a n te a le c a ta ru rilo r in te stin a le i u rin a
re, dar, m ai a le s , n u ltim a v rem e , li se
a trib u ie o a c iu n e fav o ra b il n in fla m a
ii a le p ro sta te i. T o t p rin a c iu n e a an tica-
ta ra l se fo lo se sc i ca p ecto rale, n la-
rin g ite , tra h e ite , b ro n ite . S e cite a z i
p ro p rie t i sed ativ e.
P u lp a d o v le c e ilo r tin eri e ste u o r d iu
re tic i la x a tiv , re c o m a n d n d u -se n
re g im u l b o ln a v ilo r cu afec iu n i in testi
n a le i re n a le , la artritici i reu m atici,
d a r i, n m o d sp ecia l, ca p rim alim en t
s o lid d u p d ie te lich id e. U n la x a tiv i
m ai e fic a c e l c o n s titu ie su cu l. S e reco
m a n d i n d ie ta d ia b e tic ilo r i n a fe c
iu n ile c a rd ia c e cro n ice.
E xtern. P u lp a c ru d e ste em o licn t,
cu u tilita te n n ep tu ri, arsuri.
M OD D E N TR EB U IN AR E
C o n su m at ca ata re , n preparate culi
n are o b in u ite sau d ictcticc.
Suc (n d eo seb i p e n tru efectul laxativ).
S em in e (n e p r jite , n esrate) cojite i
zdrobite, luate d im in e a a n priza unic
5 0 -6 0 g p e n tru a d u li, c c a 20 g pentru
copiii d e v rst c o la r i 10 g pentru cei
m ai m ici, fie ca ata re , fie cu miere; dup
1-2 ore se ad m in istre a z un purgativ
(ulei d e ric in , ulei d e parafin a uz intern,
ulei d e m slin e).
in p ro statite, s e m in e decojite luate ca
atare sau d e c o c t c u o lingur la can,
bndu-sc 2 c n i p c z i, tim p ndelungat.
E m u lsie cu e fe c t sedativ, din semine
d eco rticate i zd ro b ite , fierte in ap sau
lapte.
C atap lasm e c a lm a n te cu pulpa uiud
zdrobit.
DO V LEAC U L TU RC ESC
CUCURBITA MAXIMA DUCH.
(FAM. CU CU R B ITACEAE)
O rig in a r d in A m erica, Dovleacul tur
ce sc , cu n o scu t i su b denum irea de Bos
tan m o ld o v en esc, D ovleac alb sau Du-
d a ie, este frecv en t cultivat n toate re
g iu n ile rii n sco p u ri alim entare sau ca
furaj. V arietatea m axim , cultivat n
special n reg iu n ile nisipoase ale rii
(in clu siv n D e lta D unrii), cu coaj ar-
g in tiu -cen u ie sa u alburie, ajunge, la
m atu ritate, la g reu ti impresionante n
co n d iiile p ed o clim a tic e din ara noastr
n tre 3 0 - 1 0 0 kg! fiind pe drept cu
vn t d e n u m it d o v leac uria". Varietatea
Farinae*4 a re sem in ele fr coaj, fiind
o im p o rta n t su rs oleifer care se rs
p n d ete to t m ai m u lt i n ara noastr.
PRINCIPALII CONSTITUENI
A re o c o m p o z iie asemntoare cu
D o v lecelu l, d a r u n coninut mai ridicat
n h id rai d e carb o n . Seminele conin un
ulei co m e stib il d c bun calitate. Turtele
r m a se d u p p resarea uleiului sunt b o
122
g a te n p ro tid e i c o n s titu ie u n ex ce len t
fu raj p e n tru v ite. S e m in e le d e c o jite
d u p e x tra g e re a u le iu lu i p o t fi u tiliz ate
la p re p a ra re a halvalei.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . n sc o p u ri a lim e n ta re , s e c o n
su m c o p t sa u fieri, fie ca ata re , fie n
p re p a ra te d e p atiserie.
S e m in e le d e D o v lea c tu r c e sc , la fel
ca i c e le d e D o v le c e l sa u B o sta n , su n t
re c o m a n d a te n p a raz ito ze , n sp e c ia l n
te n ia z e i ascarid io ze.
S c co n su m d eco jitc ca atare, la aduli
5 0 -1 0 0 g p c z i, iar la co p ii 1 5 -3 0 g p e zi,
d im in e a a n ain te d e m ncare. D up m n
c a re (la 2 o re), se ad m in istreaz u n p urga
tiv. A ceast c u r se u rm eaz 4 - 6 zile,
d u p c a re se face exam enul coprologic.
P E P E N E L E V ER D E
CITRULLUS LANATUS (THUNB) MANSF.
(FAM. CU C U R B IT A C E A E)
P ep en ele v e r d e , L u b en ia sa u H a r
b u zu l su n t s p e c ii o rig in a re d in A sia de
su d -v e s t i A fric a d e n o rd -v e st. La n o i se
c u ltiv 4 - 5 so iu ri, n sp e c ia l n reg iu n ile
c a ld e a le rii. A p a re m e n io n a t n B i
b lie, d re p t u n a d in c e le m ai p re u ite tru
fan d ale, a l tu ri d e C a str a v e te , d e C e a
p , U stu r o i i P ra z, (N u m e re le 11:5)
PRINCIPALII CO N STITUEN I
M ie z u l P e p e n e lu i v e r d e c o n in e
p e s te 9 5 % a p , 0 ,3 % p ro tid e , 1% acizi
o rg a n ic i, 3 - 5 % h id ra i d e carb o n , 60
m g % p o ta siu , can tit i fo arte m ici d e s o
d iu , 4 m g % c a lc iu , 5 m g % fosfor, 0,2
m g % fier, 5 4 n g % v ita m in a A , c tc 0,02
m g % d in v ita m in e le B l i B 2 , 0,1 m g %
n ia c in i c c a 3 m g % v itam in a C . S ub
a s p c c t e n c rg e tic , P ep en ele v e r d e c o n i
n c 12 k c a l la 100 g m iez.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
P rin c o n in u tu l rid ic a t n ap , a rc p ro
p rie t i d iu re tic e . S e re c o m a n d n litia
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
z e ren ale i ale v ez ic ii u rin are , in h ip e r -
u rice m ii fg u t) p rin a c iu n e a sa d iu re ti
c . n acest sc o p , sc fac c u re d c sezo n ,
c o n su m n d c tc 1 -2 k g p e zi.
n m e d icin a trad iio n alii, s e m in e le d c
P ep en e v erd e (i d e P e p e n e g a lb e n ) se
re c o m a n d n litiaza ren al i b ilia r , in
d ic a ie te ra p eu tic ce p arc a fi c x p lic a t
p rin e x iste n a n sem in e a u n ei en zim e
cu a c iu n e litotritic.
E xtern . T ot e m p iric , se re c o m a n d
ap licaii lo c ale cu felii d c p u lp n arsuri
u o are i n inflam aii.
PE P E N E L E G A L BE N
CUCUMIS MELO L.
(FAM. C U C U R B IT A C E A E)
P arfu m atu l P ep en e g a lb en , t r a
a v e a o v a lo a re te ra p e u tic d e o se b it
c a rc s -i fac s fie re c o m a n d a t n v reo
afec iu n e, a rc u n ele p ro p rieti fa v o ra b i
le n c u ra d e fru cte d e sezo n . O rig in a r
d in A sia C en tral i E stic i A rab ia tro
p ic al, e ra cu n o scu t d in A n tic h ita te i
c u ltiv a t cu m u lt n a in te a e re i n o astre. La
n o i in a r su n t cu n o sc u te p este 12 soiuri
c a re se cu ltiv n z o n e le cald e a le rii,
m ai ra r n sere. S e c o n su m a m ie z u l c r
nos, zem o s, p arfu m a t, d u lc e i n v io r
to r, fie c ru d , fie sub fo rm z a h a ris it sau
su b fo rm d e d u lc e a . n c a n tita te m are,
este g reu dig erab il.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C o n in e 9 0 - 9 5 % ap . 0 ,6 - 1 % p ro tid e.
0 ,1 % g rsim i. 3 - 6 % g lu c id e. 25 p n la
30 0 0 U .I. v itam in a A , c te 0 ,0 3 m g % v i
tam in ele B l i B 2 i m ici can tit i d c v i
tam in a C . C o n in e sru ri d e p o ta siu (75
m g% ), calciu (1 m g % ), fo sfo r etc. V aloa
rea energ etic este d e 3 0 k cal la 10 0 g.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
M u lt m a i slab c a e fe c tc te ra p eu tice
d e c t P ep en ele v erd e, e s te , in sch im b ,
u n bun lax ativ v eg etal, c o m p a ra b il cu
p ru n ele u scate. S e re c o m a n d in an em ii.
 p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i cerea le din alimentaie
constipaie, h em o ro izi, litiaz urinar,
reum atism i tu b e rc u lo z pulmonara.
In m ed icin a p o p u la r , seminele, sub
fo rm d e d ecoct (o lin g u ri la o can),
se reco m an d c a e x p e c to ra n te i n trata
m en tu l hem oroizilor.
E ste c o n tra in d ic a t n d iabet, n colite,
en terite i dispepsii.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n su m a t c a a ta re n stare proaspt
sau su b form d e dulcea.
S u c p ro asp t cu e fec te laxative.
S e m in e le u scate i p isate ca antivo-
m itiv (n m e d icin a p o p u lar).
E xtern. A p licaii lo cale n arsuri uoa
re i inflam aii: catap la sm e locale cu pul
p zd ro b it. S c reco m an d sub form de
m ti co sm etice p entru tenurile uscate.
G R U PA LEG U M ELO R
C U PR O PR IET I
C O N D IM E N T A R E
A c e a st g ru p d e leg u m e reprezint
u n e x e m p lu c o n c lu d e n t p en tru faptul c
ad esea v alo area te ra p e u tic a poate fi mai
im p o rtan t d e c t c e a alim entar. Canti
tile n c a re su n t c o n su m a te aceste
p la n te rep re z in t u n ap o rt nutritiv ex
trem d e red u s. D efin in d condimentul
d rep t su b stan a c a re se a d a u g la o mn
care p e n tru a-i co n fe ri un g u st sau o aro
m s p e c ific , se atest p rin cip ala pro
p rie ta te a a c e sto ra , ace ea d c tonice apc-
ritiv e -sto m a h ic e , u tile n ano rex ii (lipsa
d e a p e tit), g a s trite h ip o a c id e i disfunc-
ii d ig e stiv e . S e n z a iile g u stativ e i ol
fa c tiv e d a te d e e le p ro v o a c , prin act re
flex c o n d iio n a t, o c re te re sensibil a
se c re iilo r sa liv a re , g astrice i intestina
le, cu ro l h o t r to r n tr-o b u n digestie
G ru p a a c e a sta d e leg u m e este relativ
u n ita r su b ra p o rt siste m a tic , m ajorita
tea f c n d p a rte d in fam ilia A p ia cea e
Umbelliferae (M r a r u l, P t r u n j e lu l ,
123
L eu tea n u l, A sm u iu l), iar d in fam ilia
C o m p o sita e T a rh o n u l. P ro p rietile
lo r c o n d im e n ta re se d a to re a z c o n in u
tului b o g a t n u le i e se n ia l. S e u tiliz e a z
n d eo seb i fru n z e le , d a r i s e m in e le , att
n a lim e n ta ie , c t i n fo rm u le sp ecific
m ed icin ale.
M R AR UL
ANETHUM G R AVEO LENS L.
(FAM. A P IA C E A E U M BE LLIFER A E )
O rig in a r d in n o rd u l M ed iteran ei, M
ra ru l este m e n io n a t c a p la n t c u e fe c
te vindectoare*4 n c n v e stitu l P a p i
ru s E b e rs" , c e a m a i c u p rin z to a re s c rie
re d e s p re p la n te m e d ic in a le din E g ip tu l
an tic . A p recie ri p o z itiv e a su p ra e fe c te lo r
sa le se n t ln e sc n sc rie rile lui D io sco ri-
d c i P allad iu s.
V alo are te ra p e u tic au a t t fru n zele,
c t i sem in ele.
PRINCIPALII C O N S T IT U E N I
n fu n c ie d e p a rte a d e p la n t, c o n i
n u tu l n u le i v o la til e ste cu p rin s n tre
2 ,5 - 4 % (n fru n z e i ra m u rile tin e re ) i
3 - 6 % n fru ct. M r a r u l c o n in e can tit i
a p re c ia b ile d e p o ta s iu , s u lf i so d iu , v i
ta m in e le A , B l i C . U leiu l v o la til d e
M r a r c o n in e n tre 4 0 - 6 0 % carv o n .
RECO M AN DRI TER A P E U TIC E
C a to a te le g u m e le c o n d im e n ta re ,
fru n z e le d e M r a r au p ro p rie t i to -
n ic -a p e ritiv e i sto m a h ic e . E le s tim u le a
z to to d a t d iu re z i elim in a re a g a z e lo r
d in sto m ac.
S e m in e le d c M r a r s u n t p u tc m ic
c a rm in a tiv e . E le s u n t im p o rta n te i p e n
tru p ro p rie t ile e m e n a g o g e (d e re g la re a
c ic lu lu i). T o to d a t s u n t se d a tiv e n e rv o a
s e , u tile n c o m b a te re a in so m n iilo r, p re
c u m i a n tisp a stic e , a c e a st p ro p rie ta te
e x p lic n d e fe c te le n c o m b a te re a s u g h i
u lu i reb el i a v o m e i, n d e o se b i la co p ii.
124
M O D D E N TR EB U IN AR E
A d u g a re a fru n z e lo r la p rep arate c u li
n are.
In fu z ie d e s e m in e p rep arat d in o lin
g u ri la c a n . S e b eau 2 - 3 cn i p e zi.
D e c o c t sedativ, cu o lin g u ri d e se
m in e fierte n tr-o c a n d e la p te; se bea
seara, n a in te d e c u lc a re , p e n tru c o m b a
te re a in so m n iei.
P T R U N JE L U L
PETROSEUNUM H O RTEN SE HOFFM.
(FAM. U M B E LLIFER A E )
n a fa ra rd c in ilo r* , s e u tiliz e a z n to a te c a z u rile d e a to n ie d ig e stiv a v ezi
fito te ra p ie a t t fru n z e le , c t i sem in ele.
F ru n z e le sa le sim b o l al n o ilo r n c e
p u tu ri, c c i e ste u n a d in tre p rim e le p la n
te c a re r s a r p rim v a ra faceau parte
d in m n c a re a c e re m o n ia l a P atelu i
e v re ie sc .
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C o n in u tu l n u le i v o la til n p rile ae v ralg iile, cu e fe c te i n n e v ra lg ii d e n ta
rie n e e s te d c c c a 0 ,3 % , d a r n sem in e
e ste m u lt m a i m a re . U leiu l e ste fo rm at
d in a p io l, m iristic in , a liletram eto x ib en -
z e n , c a rb u ri te rp e n ic e , d e riv a i cu m ari-
n ic i etc. S e m in e le c o n in c c a 2 0 % ulei
g ra s fo rm a t d in acizi g ra i n esatu ra i,
c a re la r n d u l lo r c o n in a c id p etro seli-
n ic i u n h e te ro z id flav o n ic ap io zid u l.
U tiliz a re a s e m in e lo r e ste co n tra in d ic a t
n uzu l intern.
U le iu l v o la til d in fru n z e c o n in e , p e
l n g ap io l, i m iristic in , fela n d ren , ter-
p in e o l, B -c im o l i a li d e riv a i. F ru n zele
m a i c o n in v ita m in e le A , B i C i sruri
m in erale .
R ECO M AN D R I TER A P EU TIC E
In tern . P rin co n in u tu l m a re n ulei
v o la til, a d a o su l fru n z e lo r d e P tru n jel
n p re p a ra te c u lin a re a re e fe c t to n ic-ap e-
ritiv. S u n t d e m u lt c u n o s c u te p ro p rie t i
Proprietile medicinale ale rdcinilor sunt prezentate la capitolul despre legumele de la care se con
sum rdcinile.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
le sa le feb rifu g e, iar su b ra p o rtu l aciu n ii
e m e n a g o g e (d e re g la re a c ic lu lu i i c a l
m are a d u rerilo r), e ste u n a d in tre cele
m a i a ctiv e p lante. D ei m ai m o d e ra t d e
ct la r d c in i, i la fru n z e s e m an ifest
p ro p rie t ile d iu r e tic o - d e p u ra tiv e , de
u n d e i efe c tu l a d ju v a n t n re u m a tis m i
h ip e ru ricem ie (gut).
F ru n z e le d e P tru n jel su n t u n stim u
le n t g en era l, an tian em ic i a n tirah itic, ca
i un to n ic n erv in . C a stim u le n te , ele ac
io n e a z i a su p ra m u scu latu rii n e te d e a
o rg an elo r in tern e, d eci su n t in d icate n
cii b ilia re cu e fe c t c o la g o g , p re c u m i
a v ezicii u rin are, c a lm n d c o lic ile a c e s
to r o rg an e. A su p ra ap ara tu lu i c irc u lato r,
ac io n e a z ca v aso d ilatato are i n re g la
rea circu laiei capilare.
A u efect a n tih clm in tic, n co m b aterea
oxiurilor.
E xtern . S u cu l d e fru n z e c o m b a te n e
re. P en tru efectu l an tiin flam ato r; se re
c o m a n d n iritaii ale p ielii, co n tu zii,
e ch im o ze , n e p tu ri d e in secte, c a i n
in flam aii a le o ch ilo r. S e cite a z i u tili
tatea s a ca to n ic capilar.
C o sm etic . F ru n z e le s e p o t u tiliz a
p e n tru cu rirea te n u lu i i to to d a t su n t
co n sid e ra te c a u n re m e d iu c o n tra p is
truilor.
M O D D E N TR EB U IN AR E
C o n su m a t ca ata re , n a d a o s la d iferi
te p rep arate cu lin are n d e o se b i c a to-
n ic -a p eritiv i sto m ah ic.
Inftizie d e fru n ze, cu o lin g u ri la
c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
S u c p ro asp t, c u c a re se fac ap licaii
d e 2 - 3 o ri p e z i, tim p d e 1 5 -2 0 zile, c o n
tra pistruilor.
S u c, n am estec cu a lc o o l d e 70 n
p ri eg ale, p e n tru c a ta p la sm e a p lic a te n
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
zo n e le d u re ro a se ; n n ev ralg ii d e n ta re se
pune u n ta m p o n d e v a t m b ib a t n sucul
am estecat cu a lco o l p n la tratam entul
cariei, c a re n u tre b u ie am n at.
P re p a ra tu l d e s c ris s e p o a te p stra
(co n se rv a ) n stic le n c h ise, la rece i n
locuri fe rite d e lum in .
D e c o c t c o n c e n tra t d in fru n z e (2 lin
guri la c a n ) p e n tru c u r ire a te n u lu i i
ca to n ic capilar.
C a ta p la sm e a n tiin fla m a to a re c u P
tru n jei p ro a sp t (in clu siv n m astite).
S p la tu ri v a g in a le an tile u c o re ic e cu
d e c o c t co n c e n tra t d in sem in e, d in 2 lin
guri la 100 m l ap.
L E U T E A N U L
LIVISTICUM OFFICINALE KOCK
(FAM. A P IA C E A E U M BELLIFER AE)
L e u te a n u l e s te o rig in a r d in bazinul
m e d ite ra n e a n , u n d e se n t ln e te i azi n
stare s lb a tic ; e ra c u ltiv a t n c d in v re
m e a ro m an ilo r.
P e n tru p ro p rie t ile lo r co n d im cn ta rc
su n t n tre b u in a te fru n zele; n s n scop
m e d ic in a l n a fa r d e a c e ste a sunt
re c o m a n d a te s e m in e le i n m o d special
rd c in ile.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
T o ate p rile p lan tei c o n in ulei v o la
til (0 ,6 - 1 % n p la n ta u c a t ), co n stitu it
d in te rp in e o l i a lte te rp e n e, n u m ero i
acizi, n tre c a re a cid u l a ce tic i benzoic.
tn sp e c ia l n p rile su b te ra n e su n t p re
zen te g rsim i, g u m ire z in e , tan in u ri, s
ruri m in e ra le i d ife rii acizi o rganici.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In tern . T oate p rile p la n tei, d a r n d e
o seb i r d c in ile , m re sc sim ito r d iu re-
za, fa v o riz n d e lim in a re a clo ru lu i i a
c o m p u ilo r a z o ta i, fa p t c a re d e te rm in i
Substane active care au proprietatea de a inhiba procesele fcrmcntativc din intestin ji dc a fnvon7j re
sorbia sau eliminarea gazelor formate.
125
reco m an d area lo r n edemele cardio-re-
nale.
L eu tea n u l este i un hipotensiv ac
tiv, av n d i aciune sedativ in special
n tu lb u r rile d e natur neurogen.
n fito te ra p ia aparatului respirator,
L e u te a n u l favorizeaz expectoraia,
iar n c e a a aparatului digestiv acionea
z n n o rm alizarea scaunelor, att n caz
d e c o n stip aie, ct i n scaunele neregu
late.
E ste i carm inativ*. Are rol n crete
rea se c re iilo r salivare i gastrice, deci se
reco m an d i ca tonic-aperitiv.
P rin reg la rea ciclurilor menstruale,
m an ifest efect emenagog.
E xtern . n special, rdcinile i se
m in ele se recomand pentru bi forti-
fiante, n special pentru copiii debili.
F ru n zele sunt utilizate pentru ulcera
ii, n ap licaii locale.
M OD D E NTREBUINARE
F ru n zele consumate ca atare, n pre
p arate culinare.
In fu z ie d in umbele, 2 lingurie la 0
c a n d e ap , 2 cni pe zi.
In fu z ie din semine cu 1/2 linguri la
o c a n d e ap, 2 cni pe zi.
D eco ct din rdcini, cu o linguri la o
c a n d c ap, 2 -3 cni pe zi.
P u lb ere din rdcin uscat, 2 -3 vr
furi d e c u it pe zi.
T in c tu r din 20 g frunze sau rdcini
m a cerate 10 zile n 100 ml alcool de 70,
se ia u 2 0 -2 5 picturi dc 2 -3 ori pc zi.
ASM UIUL
ANTHRISCUS CEREFOUUM (L.) HOFFM
(FAM. APIACEAE - UMBELLIFERAE)
A sm u iu l este o specie eurasiatic,
cu n o scu t doar n nordul M oldovei i Ar
d ealu lu i, unde sc cultiv pc suprafee re
d u se i unde crete i spontan. C u aroma
126
s a c a ra cteristic, p e l n g v a lo a re a c o n
d im en tar , a re o v a lo a re m e d ic in a l rid i
c at, fa p t cu n o scu t n c d in A n tich itate
n d eo seb i la g reci, p en tru ca n E v u l M e
d iu s fie m u lt ap reciat. E l a fost trec u t i
n u n ele farm a co p ei eu ro p en e . S e u tili
z e a z n p rin cip al fru n zele, iar n sco p
m e d ic in a l i sem in ele. P o p u la r se m ai
n u m e te A sm a u c h i, H a sm a u ch i etc.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
F ru n z e le c o n in c c a 0 ,0 3 ulei v o latil,
co m p u s n p rin cip al d in iz o an eto l, su b
sta n e am are, v itam in e d in g ru p a B , v ita
m in a C , sru ri m in erale .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
In te rn . P rin v a lo a re a s a co n d im e n ta r
i su b sta n e le am are, A sm u iu l e s te to
n ic a p e ritiv i stom ah ic.
C a i c e le la lte U m b elifere, a c e sta a re
p ro p rie t i d iu re tic e n reten ii u rin are ,
litia z , h id ro p iz ie " (an asarc).
F iin d o p la n t d iu re tic -d e p u ra tiv ,
e s te u tiliz a t in tern n d e rm a to z e i e c z e
m e.
A su p ra a p a ra tu lu i d ig e stiv , A sm
u iu l a re o a c iu n e u o r la x a tiv , p recu m
i d e s tim u la re a se c re ie i b iliare.
S e c ite a z u tiliz area s a n b ro n ite i
a fe c iu n i p u lm o n a re c ro n ic e. S tim u le a
z , d e a se m e n e a , s e c re ia lap telu i (p ro
p rie t i g alacto g o g e).
E xtern . T ra ta m e n tu l e x tern l p o ate
c o m p le ta p e c el in tern n d iv e rse d e rm a
to z e , e c z e m e i p ru rit. T ra ta m e n tu l in
te rn s e a so c ia z cu c el extern.
E x tern , A sm u iu l se u tiliz e a z n in
fla m a ii ale p le o ap elo r, n b le fa rite (m e
d ic in a p o p u la r ).
U n e fe c t fo arte in te re sa n t l a rc n re
s o rb ia n o d u lilo r h em o ro id ali.
P ro p rie t ile a n tiin f la m a to a r c su n t
c o m p le ta te cu c e le c ic a triz a n te , u tile n
u lceraii.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
C o sm etica . A sm u iu l a re ro l n eati-
fe la re a p ie lii i n t rz ie re a a p a riie i rid u
rilor.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n su m a t ca ata re , n a ro n ia tiz a re a
u n o r p rep arate cu lin are.
In fu z ia d in fru n ze sa u sem in e, p re p a
ra te din o lin g u ri la c a n . S e b e a u 2
c n i p e zi.
S uc d c p la n t p ro a s p t (p n la 100
m l ziln ic).
C a ta p la sm e cu p la n ta p ro asp t , z d ro
bit.
TARH ONUL
ARTEMISIA DRACUNCULUS L.
(FAM. A S T E R A C E A E CO M PO SITAE)
P lan t o rig in a r d in M o n g o lia i S ib e
ria cen tral. C u n o sc u t d in A n tic h ita te ,
T a rh o n u l a fo st t rz iu in tro d u s n E u ro
p a (n sec. al X V I-Iea) i u tiliz a t a t t n
alim e n ta ie , c t i n terap eu tic.
R u e lliu s, v estit m e d ic al E v u lu i M e
d iu , I-a d e sc ris n lu c ra re a D e n atu ra
stirp iu m , su b lin iin d c sa la ta la c a re se
p u n e T arhon n u a re n e v o ie n ic i d e oet
i n ic i d c sare, a c e sta c u m u l n d g u stu l
a m b e lo r in g red ien te. n a c e a s ta rezid
d e fap t im p o rtan a p e c a re o a c o rd m i
azi T a rh o n u lu i.
S e u tiliz e a z frunzele.
PRINCIPALII CO N STITUEN I
T a rh o n u l co n in e n fru n z e i n r-
m u relele tin e re n tre 0 ,1 -0 ,4 % ulei v o la
til fo rm a t n p ro p o rie d e 6 0 - 7 0 % d in
m etilch av ico l. C o n in e , d e a se m e n e a , ta
n in u ri, sruri m in erale , u rm e d c io d , v i
ta m in a B l i v itam in a C .
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
T a rh o n u l are un e fe c t s tim u le n t n d e
o seb i a su p ra ap etitu lu i i d ig e stie i (d eci
p ro p rie t i to n ice-ap eritiv e i sto m a h i-
ce), fr s irite. R olul d c s tim u le n t se
m a n ife st i a s u p ra fu n ciei h e p a tic e . El
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
se re c o m a n d p e n tru d isp e p tic i i p en tru
persoanele c a re tre b u ie s e v ite regim ul
srat.
F ru n zele d c T arh o n su n t to to d a t d iu
retice, u tile n a n a sa rc (h id ro p iz ie ) i
reum atism .
F lu id ificn d se c re iile b ro n h ic e , Tar-
honul este u n b u n ex p ecto ran t.
C a a c iu n e g en eral, el e ste to n ic i
anticataral.
mod de n t r e b u i n a r e
C o n s u m a t c a atare, n salate sa u m u rat
n oet.
In fu zie p re p a ra t cu o lin g u ri la o
can d e a p ; s e ia n d e o se b i d u p m e se
le p rin c ip a le p e n tm stim u la re a d ig estiei.
ALTE LE G U M E P ER EN E
D in a c e a s t g ru p , p ro p rie t i m e d ic i
nale m ai im p o rta n te s e atrib u ie S p a r a n
g h elu lu i, n tim p ce n c a z u l R ev en tu
lui, d e la c a re se fo lo sesc p eio lii cr-
noi, p ro p rie t ile m e d ic in a le su n t m ai
p reg n an te la rizo m i, m a te rie p rim m e
dicinal.
R EV EN TU L
RHEUM SP.
(FAM. PO LYQ O N A C EA E )
C a ra v a n e le a d u c e a u d in n d e p rta ta
C hin, a t t n A n tic h itatea g reco -ro m a-
n, c t i m ai t rz iu , n E v u l M ed iu , al
turi d e b alo i d e m tase, d e sp len d o rile
din p o re la n i ja s p c e p u rta u p e c e te a g e
niului m a re lu i p o p o r d in r srit i o r
d c in m iste rio a s , fo arte c u ta t p en tru
p ro p rie t ile sa le m e d icin a le: R ev en tu l.
El e ste d e sc ris i lu d at n c d in an u l
2700 . C h . d c c tre n v atu l m p rat
Shen N u n g , ap o i p ro d u su l m e d ic in a l d c
ctre D io sc o rid e n G re c ia an tic, P liniu
cel B tr n i G alen la R o m a, d a r plan ta
ca a ta re n-a p tru n s n E u ro p a d e c t n
sec. a l X V I-le a , n cu ltu ri.
127
L a noi n a r e s te c u ltiv a t n grdini
rn eti m a i a le s n T ran silv an ia, cu de
o se b ire n zo n a B rao v u lu i i a Sibiului;
n alim en taie se u tiliz e a z peiolii foarte
n g ro ai ai fru n zelo r, cu n o scu i popular
sub n u m ele d e rab arb r sa u rubarb".
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C an tit ile m a i m ic i d e a c id crizofanic
i d e d e riv a i an tra c h in o n ic i p e care le
c o n in p eio lii d e R e v e n t fa d e rd
c in i p a r su fic ie n te p e n tru a stim u la glan
d e le in te stin a le i fu n c ia hepato-biliara.
C o n in n u m e ro i a c iz i o rg an ic i (citric,
o x a lic , m a lic , la ctic e tc .), tan o izi i glu
co g a lin a , c a te c h in a i te trarin a. Conin
v ita m in e le A , B l , B 2 i C ( 8 - 3 6 mg%)
i n u m e ro a se sru ri m in e ra le d e K 3,42
m g % , C a 1 m g % , F e 17,2 m g % , P 0,33
m g % , M n , Z n , M o etc.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
D ato rit a c id it ii lo r, p eio lii d e Re
v en t au p ro p rie t i to n ic -a p e ritiv e , pre
c u m i sto m a h ice, to n ifiin d n general
ap ara tu l d igestiv.
F r a fi la fel d e p u te rn ic laxativi ca
rizo m ii, p eio lii au a c e a s t proprietate
n tr-o m su r m ai red u s.
M an ife st o a c iu n e n e t d e stim ulare
h e p a to -b ilia r , fiin d u n p ro d u s coleretic.
D ato rit c o n in u tu lu i rid ic a t n oxa
lai, R ev en tu l este c o n tra in d ic a t n litia
z a o x alic, iar d a to rit a c id it ii crescu
te , c e lo r c u h ip e ra c id ita te g astric.
P lan ta este, d e a se m e n e a , iritan t pen
tru su ferin zii d e h em o ro izi.
M O D D E N TR EB U IN A R E
P eio lii c o n s u m a i c a a ta re n p rep ara
te le c u lin a re sp e c ific e (s a la te c a tonic
a p e ritiv i sto m a h ic , c o m p o tu ri i alte
p rep arate d c desert).
S u c, 3 0 - 4 0 g n a in te d e m ese, d in pe
io lii sp lai, tiai n c u b u ri d e c c a 2 cm ,
ce se in c c a 2 m in u te n t-u n vas cu ap
rece , se scu rg i s e sto rc.
128
P entru p stra re a p e tim p u l iernii a pe-
io lilo r d e R ev en t, s e p ro c e d e a z n felul
u rm to r: p e s te p eio lii b in e sp lai c u ap
fia rt i rcit, pui n tr-u n b o rc a n sterili
zat, s e p u n e a p c lo c o tit i s e nchide
b o rcan u l e rm e tic . i p stre a z gu stu l i
to ate p ro p rie t ile m a i m u lte luni.
O b se rv a ii. P rin c ip a la m a te rie prim
m e d ic in a l d c la a c e a s t p la n t o c o n s ti
tu ie n s riz o m ii (R h iz o m a R h ei), unul
d in la x a tiv e le (p u rg a tiv e le ) c e le m a i efi
c ie n te d a to rit c o n in u tu lu i n an tra ch i-
n o n e , ele s tim u l n d p e rista ltism u l in tes
tin u lu i g ro s . R iz o m ii a u , d c asem e n ea,
p r o p r ie t i c o lc r e tic c im p o rta n te , to -
n ic -a p e ritiv e n a n o re x ii, an em ii, citn -
d u -s e i o a c iu n e v e rm ifu g cert.
S u b lin ie m fap tu l c , n u rm a u n o r c er
c e t ri re c e n te , to a te p u rg a tiv e le care
c o n in s u b s ta n e a c tiv e d in g ru p a an tra -
c e n o z id e lo r tre b u ie a d m in istra te c u p ru
d e n , d e o a re c e fa v o riz e a z d e z v o lta re a
c e lu le lo r m a lig n e n c a rc in o m u l colo-
n o -re c ta l. C h ia r i la o m u l sn to s, a c e s
te p u rg a tiv e s e v o r a d m in is tra m ax im u m
7 z ile p e lun.
SPA RA N G H ELUL
A SP A R A G U S OFFICINALIS L.
(FAM. LILIACEAE)
E ste o le g u m o rig in a r d in E x trem u l
O rie n t, n s c re te i a zi s p o n ta n n p
d u ri, n lo c u ri u m e d e d in E u ro p a, A sia i
A fric a . A fo st b in e c u n o sc u t d e ctre
g reci i ro m a n i, fiin d n tre b u in a t sub
a m b e le a s p e c te , a lim e n ta r i m e d icin a l.
D io sc o rid e , P lin iu c el B trn , G alen l
re c o m a n d a u c a a d e v ra t m e d ic a m e n t
p e n tru a fe c iu n i h e p a tic e i co lici n efri-
tic e . L u c r rile m o d e m e c o n firm , d e
a se m e n e a , u n e le p ro p rie t i m e d icin a le
im p o rta n te . S e c o n su m l sta rii etiolai
(c re s c u i la n tu n eric).
PRINCIPALII CO N STITUEN I
C a n tita te a d e a p v a ria z n tre 9 2 -
9 5 % , ia r c e a d c p ro tid e n tre 1 ,5 -1 ,7 % ,
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
g r sim ile fiin d d o a r n p ro p o rie dc
0 ,1% . C o n in u tu l n h id ra i d e carb o n
e ste cu p rin s n tre 1 ,6 -1 ,8 % , celu lo z
0 ,6 % , sru ri m in e ra le n sp e c ia l d e m ag
n eziu , fier i fosfor, ia r c a m ic ro e le m e n -
te C a , K , C u , F, 6 r , I, A l, Z n , S i, S , C o .
V itam in a B l e ste n c a n tita te d e 0,025
m g % , B 2 0 ,2 m g % , iar v ita m in a C n
c a n tita te d e 2 5 m g % . V aloarea e n e rg e ti
c e ste d e n u m a i 14 k cal, fap t c a re l
face rec o m a n d a b il n c u ra d e slb ire.
D ato rit co n in u tu lu i sc zu t n h id ra i dc
carb o n , e ste re c o m a n d a t n c a n tit i nc-
restric tiv e n d iabet.
R E C O M A N D R I T E R A P E U T IC E
S e c o n sid e r d e b a z re a le le p ro p rie
ti d iu re tic e ale S p a r a n g h e lu lu i, carc
m re te c o n sid era b il d iu re z , cu c o n d i
ia ca p erso an a c a re l c o n s u m s nu
a ib leziu n i ale c ilo r u rin a re , situ a ie n
c a rc d e v in e iritan t, p ro v o c n d h em atu -
rie. P o rn in d d c la p ro p rie t ile d iu re tic e ,
s c reco m an d n litia ze, c istite , n efrite,
p ro statite, n reten ii h id ro so d a te (e d e
m e), iar la ca rd ia c i, p e n tru e v ita re a e d e
m e lo r m e m b re lo r in ferio are.
E lim in n d p ro d u ii d e d e z a sim ila ie ,
e ste u n d ep u rativ activ , util in c lu siv n
d e rm a to z e (n d o seb i n eczem e).
S p a r a n g h e lu l stim u le a z activ ita te a
h ep atic. D u cn d la sc d e re a g licem iei
i a g lico zu riei, s e re c o m a n d c a ad ju -
v a n t n d iabet. n b ro n ite c ro n ic e a re a c
iu n e ex p ecto ran t.
S e fo lo sete ca a d ju v a n t i n tra ta
m en tu l cu d ig italice, ca tra n s p o rto r al
acesto ra, d a r i se a trib u ie c h ia r i lui n
su i o a c iu n e se d a tiv card iac.
A vnd o stru ctu r fila m e n to a s , se re
c o m a n d p e n tru c a z u rile a c c id e n ta le n
c a re s-a u n g h iit o b ie c te a sc u ite , S p a
ra n g h elu l fiert n g lo b n d o b ie c tu l, c a re
e ste e lim in a t f r a p ro v o c a leziu n i.
p r in c ip a le le le g u m e , s e m in e i c e r e a le d in a lim e n ta ie
P rin g u stu l am ru i, stim u le a z ap eti
tul i fa v o riz e a z d ig e stia , iar d a to rit fi
b relo r c e lu lo z ic e stim u le a z m o tricitatea
tu b u lu i d ig e stiv , a c io n n d d e c i ca la x a
tiv n c o n stip aii.
C a lm e a z , d e a se m e n e a , c o lic ile in
testinale.
mod d e n t r e b u i n a r e
C o n su m a t c a ata re , n salate i p re p a
rate c u lin a re d ie te tic e (s a la t d e S p a
ran gh el fiert).
129
D e c o c t (n sp ecial d iu retic) din 20 g ia
1 litru , can titate c a re se bea n cursul
un ei zile.
S iro p cu pro p rieti sedative cardiace
d in su c d e S p a ra n g h el care se fierbe pe
b a ie d e a p cu d o u pri zahr pn la
o b in erea co n sisten ei dorite. Sc iau cte
2 lin g u rie pe zi, d im in e a a i scara.
T in c tu r din 2 0 g plan t macerat
1 0 -1 5 z ile n 100 m l alcool; se iau cte
5 - 1 0 p ictu ri c o n tra colicilor.
CAPITOLUL VI
ROLUL l UTILIZAREA
PRODUSELOR VEGETALE
PE GRUPE DE AFECIUNI
C u m sp u n e a m la n c ep u tu l acestei
c rti, p ro d u s e le v e g e ta le c o n in n stru c
tu ra lo r in tim V IA . F ru c te le , leg u
m e le i s e m in e le d e in p ro p rie t i te ra
p e u tic e re m a rc a b ile , fiin d a d ju v a n te p re
io a s e n n g rijire a m u lto r b o li. P e d rep t
c u v n t, d a to rit su b sta n e lo r a c tiv e cu
c a re su n t n z e stra te , e le p o t fi c o n s id e ra
te a lim e n tc -m c d ic a m e n te ". S e le c t n d
c u d isc e rn m n t p e n tru fie c a re m alad ie
facto rii d e fic ita ri, d e m u lte o ri d e c la n a
to ri ai p ro c e s u lu i m o rb id , m u lte m e d ic a
m e n te d e s in te z v o r p u te a fi p o te n ate
sa u c h ia r n lo c u ite p rin a c e ste rem edii
vii.
D ep arte d e n o i g n d u l c u tiliz n d ex
clu siv a c e ste ro a d e a le p m n tu lu i v o r fi
o b in u te v in d e c ri m ira c u lo a se , in d ife
re n t d c b o al. D a r to a te a c e ste d aru ri pe
c a re N a tu ra ni le p u n e la d is p o z iie cu
a t ta g e n e ro z ita te c o n trib u ie la t m d u i
re a n o astr. M ai m u lt d e c t att, fo lo s i
re a lo r n a lim e n ta ia ziln ic co n trib u ic
n u n u m a i la re c tig a rc a s n t ii, ci i
la m e n in e re a ei.
Ia t d e c e su sin e m m e d ic in a c o m p le
m e n ta r (a d ic p e rm a n e n ta co n ju g are
d in tre m e d ic in a c la sic , a lo p a t i te ra
p iile n e c o n v e n io n a lc , c a re in c lu d i fi-
to terap ia ) ca fiin d s o lu ia o p tim p en tru
o m u l n su ferin .
E u r o p e a n S c i e n t i f i c C o o p e r a t i v e o n P h y to th e r a p y , E u r o p e a n P h y t o t e l e g r a m , O fT ic ia l N e w s l e t t e r E S -
C O P , S i x t h is s u c - a u g u s t 1994.
A m s o c o tit d e c i im p o rta n t s selec tm
a c e le fru cte, le g u m e sa u s e m in e b in e f
c to a re c a re s-a r cu v e n i in c lu se n p ro
g ra m u l lu p tei n o a stre c u a t te a i attea
b o li. C o m p o n e n te le v e g e ta le tre b u ie s
fa c p a rte d in d ie to te ra p ia n o a s tr c o ti
d ian . E ste su fic ie n t s m e n io n m n u
m a i fap tu l c T o m a tele , c itric e le , tra,
b o a b e le d e F a so le sa u S o ia s c a d c o le ste
ro lu l d in sn g e. T o to d at e ste in c o n te s
ta b il efe c tu l U stu ro iu lu i n b o a la h ip e r
te n siv sa u n p a ra z ito z e le in testin a le.
R id ich ea n ea g r e ste un bun co leretic
c o la g o g i d iu re tic , iar c p u n ile i
frag ile au e fe c te d o v e d ite an tig u to asc.
S n u n e im ag in m n s c to t c e c a ce
e ste n atu ral e ste i inofensiv. D a c p e n
tru m e d icam en tele d e sin te z e ste d e
m u lt in stitu it fa rm a c o v ig ile n a (o ra
m u r a farm a co lo g iei c a re a re d rep t
o b ie ctiv su p ra v e g h e re a e fe c te lo r se c u n
d are ale m e d ic a m e n te lo r), nici p la n te le
m e d icin a le n u au sc p at d e fu rc ile cau -
d in e ale ac e ste ia . A stzi, su n t p u se la
in d e x " ap ro ap e 100 d e p la n te sa u s u b
stan e a c tiv e e x tra se d in ele c a re n
u n n a u n o r stu d ii m in u io a se s-a u d o
v ed it a fi g en o to xice, c a rcin o g e n e, h e p a -
to to x ic e etc. D u p cu m a ra t i u n re la
tiv re c e n t rap o rt E S C O P * , p rin m eto d e
m o d e m e d c in v e stig aie, n ic i u n m e d ic a
m en t d e sin te z, s e m isin te z sa u n atu ral
R o lu l l u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
nu r m n e n e ce rceta t. U n sin g u r e x e m
plu am d o ri s d m aici, un icu l d in g ru
pa fru ctelo r: c o a ja v erd e a fru cte lo r de
n u c, c are , prin n afto c h in o n ele co n in u
te (n sp e , ju g lo n a ), a re e fec te m u tag e-
n e i p o sib il carc in o g en e.
n c e le c e u rm eaz, v o m p reze n ta o
siste m a tiz a re a c o m p o n e n te lo r veg etale
in dicate n d iv e rse g ru p e d e afeciu n i,
n eu itn d s a tra g e m ate n ia a s u p ra im
p o rtan ei p e c a re o p re z in t p re v e n tiv i
cu rativ o a lim e n ta ie ech ilib rat.
FRU CTELE, LEG U M ELE
l S E M IN E LE
RECOM ANDATE
N B O L IL E A P A R A T U LU I
C A R D IO V A S C U L A R
A fe ciu n i c a rd ia c e cu su b stra t
fu n cio n a l (fr su b stra t organic
Identificabil)
S u b a c e a st d en u m ire su n t g rupate
to ate tu lb u r rile n e u ro v eg e tativ e ale in i
m ii, c u n o s c u te i su b n u m e le d c n ev ro z
card iac (tu lb u rri d e ritm c a rd ia c n so
ite sa u n u d e p alp itaii i d e sen zaie de
d u re re p re c o rd ia l ). n a c e a s t c ateg o rie
d e afec iu n i s e reco m an d cu titlu g e
neral p ro d u s e le v e g e ta le cu aciu n e
se d a tiv g en eral.
S p a ra n g h e lu l, c u a c iu n e sed ativ c ar
d ia c i to to d a t c a a d ju v a n t in tra ta
m en tu l cu d ig italice (u n u l d in m e d ic a
m e n te le d e s in te z d e p rim im p o rtan
n tra ta m e n tu l b o lilo r c a rd ia c e ), av n d
ro lu l d e tra n sp o rto r al a c e sto ra .
C o n s u m a t ca ata re , n sa la te i p re p a
rate c u lin a re d ietetice.
S iro p d in su c d e S p a ra n g h e l c a re se
fierbe p e b a ie d e a p cu 2 p ri zah r
p n la o b in e re a c o n siste n e i specifice,
lu n d u -se 2 lin g u rie p c z i, d im in e a a i
scara.
131
S a la ta re c o m a n d a t n acest sens
n c din A n tic h ita te d e c tre D ioscoride,
C o lu m e lla i G a le n , c u a c iu n e cert
asu p ra p alp itaiilo r.
C o n s u m a t ca ata re , m a i a le s seara.
L e u te a n u l
C o n s u m a t n p re p a ra te culinare.
D e c o c t d in r d c in (1 lin g u ri la
c a n , 2 - 3 cn i p e zi).
T in c tu r d in 2 0 g rd c in i m acerate
10 z ile n 100 m l alco o l, c te 2 0 -2 5 p i
ctu ri, d e 2 - 3 o ri p e zi.
U s tu r o iu l r e g u la r iz e a z pu lsu l
(altu ri d c a c iu n e a sa h ip o ten so arc).
C o n s u m a t ca a ta re (m in im u m 2 -3
b u lb ili p e zi).
T in c tu r d in su c c u o can jta te egal
d e a lc o o l d ilu a t la 4 0 , d in c a re se iau
2 - 3 lin g u rie p c z i, n c u re d c 10 z ile pe
lun.
Aterom atoza i a teroscleroza
A te ro m a to z a re p re z in t u n p ro c e s
co m p le x , c a ra c te riz a t p rin d ep u n ere le n
t i p ro g re siv n p e re ii a rte re lo r d e co
lestero l, d e g r sim i a n im a le i d e sruri
d e c a lc iu , su b fo rm a u n o r p lci d e n u m i
te a te ro a m e (d e u n d e i d e n u m ire a de
a tero m ato z). A te ro sc le ro z a e ste o boal
d e g e n e ra tiv a arterelo r, av n d c a o rig i
n e a c e ste atero am e.
A te ro sc Ic ro z a e ste c a u z a p rin c ip a l a
a c c id e n te lo r v ascu lare.
R eg im u l a lim e n ta r jo a c u n ro l d eo se
b it n a c e a st afec iu n e. S u n t re c o m a n
d a te 5 - 6 m e se p e z i, n can tit i mcdera-
te, e v it n d u -s e m e se le c o n siste n te , co
p io a se. C a rn e a d e p asre, d e v it i p e
^ . te le a lb p rep arat s u b o ric e fo rm (su p e,
ra so l, g rtar, c o n se rv e , to c tu r etc.)
su n t p erm ise d e 2 - 3 o ri p e sp tm n .
M ai in d icate su n t n s p ro d u s e le lactate,
a lb u u l d e o u (n u n s i g lb en u u l),
p a ste le fain o ase, su p e le d e zarzav atu ri,
o u le fierte (ta ri), ca rto fii co p i sa u fieri
n c o a j , s a la te le d e cru d iti d e sezo n .
132
S area d e b u c t rie e s te p e rm is , d a r n
c a n tita te re d u s ; d a c a fe c iu n e a e s te n
s o it i d e h ip e rte n siu n e a rte ria l , v a fi
e lim in a t c o m p le t d in a lim e n ta ia b o ln a
v u lu i, ia r lich id ele s e v o r re d u c e c a n tita
tiv . A p o rtu l d e sa re in d isp e n sa b il vieii
s e a s ig u r d in le g u m ele i fru c te le c o n
su m ate.
C e le m a i im p o rta n te p ro d u s e v eg etale
in d ic a te n a te ro sc le ro z sunt:
A fin e le
C o n su m a te ca atare (p n la 500 g
p c zi).
D e c o c t din o lingu ri la o c a n sau
m a c e ra t la re c e tim p d e 8 o re, 2 cn i p e zi.
A r a h id e le d a to rit p ro p o rie i m ari
d e acizi g rai n c sa tu ra i, d u c la scd crea
c o le ste ro le m ic i, fiin d u tile p rin a c c a sta
i n a tero sc lcro z .
C o n s u m a te c a atare, d u p o p r jire
u o ar.
F r a g ii fructele au pro p rieti antia-
te ro sc le ro tic c prin c o n ju g a re a aciunii
u o r h ip o tc n s o a rc cu a c iu n c a d iu re-
tic -d e p u ra tiv i elim in area d e colesterol.
C o n s u m a te c a ata re , c h ia r n c u rc cu
3 0 0 - 5 0 0 g p n la 1,5 k g p c z i, d c p re
fe rin d im in eaa.
Sirop.
L m ile p rin sc d c re a c o le ste ro le
m ici.
C o n s u m a te c a a ta re (n d e o s e b i cur
d e suc).
M e r e le p rin c o n ju g a rc a a c iu n ii hi-
p o tc n so a rc cu c e a d e s c d e re a hip erco -
le stcro lem iei.
C o n s u m a te c a atare.
n cu ra lui K c m p n c r" , n p rim a faz
( fa z a d e a ta c " ) c u o d u ra t d c 1 -3 luni,
se c o n s u m ziln ic n u m a i 2 5 0 - 3 0 0 g o rez
i m ere d u p d orin.
P ru n e le
C o n s u m a te c a atare.
S tru g u rii
C u ra d e m u s t s c n c e p e c u 0 ,5 I pc
z i, n 3 re p riz e cu o o r n a in te d e m ese,
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
a ju n g n d u -se d u p c c a 2 sp t m n i p n
la c c a 2 1 p e zi; se m e n in e a c c st nivel
2 - 3 zile, d u p care se sc a d e p n la c a n
tita te a in iial, u rm n d u -se p e to a t p e
rio a d a se z o n u lu i stru g u rilo r.
C ea p a p rin flu id ific a re a s n g e lu i,
c o n trib u ie la efe c tu l a n tiate ro sc lero tic.
C o n su m a t c a ata re , m in im u m 1-2
c e p e p e zi.
S o ia d e o a re c e c c a 8 5 % d in acizii
g rai su n t n esatu ra i, u le iu l d e S o ia a re
u n e fe c t h ip o c o le ste ro le m ia n t, d e c i i
an tiate ro sc lero tic.
F o lo sirea n a lim e n ta ie a u le iu lu i d e
Soia.
S p a ra n g h e lu l
C o n su m a t c a ata re , n salate i p re p a
ra te cu lin are u o are.
T om atele p rin m ic o ra re a v sco zi-
t ii sngelui.
C o n su m ate c a atare.
U stu ro iu l d u c e la s c d e re a n iv e lu
lui co lestero lu lu i din snge.
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 2 - 3
b u lb ili p e zi.
T in ctu r d in su c c u o c a n tita te eg al
d e a lco o l d ilu at Ia 4 0 , d in c a re se iau
2 - 3 lin g u rie p e z i, n c u re d e 10 z ile pe
lun.
R eeta d in m e d icin a tra d iio n a l c h i
n e z (v ezi h ip erten siu n e a").
G r u l
S u b fo rm d c b o a b e n c o lite , cario p -
sc lc d e g r u g e rm in n d la te m p eratu ra
cam erei n 2 4 - 3 6 o re.
C a ata re , fie a m c ste c a t n sa la te , fie
tre c u t p rin m ain a d e to c a t i am e ste c a t
c u m iere.
A n g in a pectoral
E ste o b o a l c a rd ia c m a n ife s ta t
p rin tr-o d u re re to ra c ic ce p o a te iradia
sp re g t, m ax ilaru l in fe rio r sa u brae.
A p are ca u rm are a ate ro m a to z e i i
atero sclcro zei (d e sc rise a n te rio r) i care
d ete rm in rig id iz a rc a i n g u s ta re a arte-
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e t a le p e g r u p e d e afeciuni
re lo r c o ro n a re (a rte re c a re v a sc u la riz e a -
z m u c h iu l card iac).
n c o n s e c in , m u c h iu l c a rd ia c , in su
fic ie n t irig a t, v a su feri d e isc h e m ie , m o -
d ific n d u - i s tru c tu ra m o rfo lo g ic.
A c e s ta e s te i m o tiv u l p e n tru c a re an-
g in a p e c to ra l , c a e n tita te m e d ic a l , este
in c lu s n tr-u n g ru p m a i larg d e m a lad ii,
g ru p d e n u m it c a rd io p a tie ischemic**,
a te sta t c lin ic i e le c tro c a rd io g ra fie .
n tim p , b o a la p o a te e v o lu a c tre un
in fa rc t m io c a rd ic sa u c h ia r c tre m o arte
su b it d in c a u z a o b tu r rii d e fin itiv e a
u n o r p o riu n i d e arte r c o ro n a r . D e
a c e c a , s c im p u n p e n tru b o ln a v e x a m e n e
p e rio d ic e c lin ic e i e le c tro -c a rd io g ra fi-
c e , p re c u m i o in e d ic a m e n ta ic a lo p a t
sp e c ific .
T ra ta m e n tu l ig ie n o -d ie te tic c o n s t n
e v ita re a frig u lu i, a e fo rtu rilo r fiz ic e i
p s ih ic e (c a rc p o t p ro v o c a , d e asem e n ea,
o isc h e m ie d e s c u rt d u ra t a m io c a rd u
lui). S e im p u n e to to d a t i re n u n a re a la
fu m at. S a re a , a lc o o lu l i c o n d im e n te le
v o r fi c o n s u m a te n c a n tit i c t m a i re
d u se . n g e n e ra l, se re c o m a n d u n reg im
a lim e n ta r la c to - v e g e ta r ia n , c u m e se
m ic i, d a r re p e ta te (d e p re fe rin 4 - 5
m e se p c zi).
D in tre le g u m e, i n a c e s t c a z , fo arte
util e s te U stu ro iu l, c a re c a lm e a z sp a s
m e le v a sc u la re .
C o n s u m a t c a a ta re 2 - 3 b u lb ili p e zi.
T in c tu r d in su c d e U stu ro i c u a lco o l
d e 4 0 , 2 - 3 lin g u rie p e z i, n c u re d e 10
zile p e lun.
R e e ta d in m e d ic in a tra d iio n a l c h i
n e z (v e z i hipertensiunea**).
H r e a n u l a re e fe c te s a lu ta re c h ia r n
fo rm e le d u rero ase.
C u ra d e H rea n c u m ie re : se fa c e o
p a s t o m o g e n d in c a n tit i e g a le d e
H rea n ra s i m ie re , d in c a re se ia tre p ta t
c tc o lin g u ri d im in e a a , cu o o r n a
in te d c m icu l d e ju n , c u ra d u r n d 3 0 dc
z ile . c u p a u z e d e c te 2 luni.
133
Ctina flavonoidele duc la mrirea
forei de contracie a miocardului i |a
mbuntirea circulaiei coronariene.
Infuzie cu 1-2 lingurie la can, 2-3
cni pe zi.
H ip erten siu n ea arterial
Hipertensiunea arterial reprezint
afeciunea cardio-vascular cea mai rs
pndit n masa populaiei i una dintre
problem ele cele mai importante dc sn
tate public n rile dezvoltate. Este de
finit ca o cretere persistent a tensiunii
arteriale sistolice (maxim") i diastoli-
ce (minim ") peste valorile dc 140/90
m m Hg.
F r a fi prin excelen plante medicii
nale, cteva fructe i legume sunt foarte
utile ca hipotensive. Dintre ele se deta
eaz U sturoiul, a crui aciune se ma
nifest att asupra circulaiei perifence,
ct i asupra contraciei miocardului,
preparatele din Usturoi cobornd mini
m a presiunii arteriale.
Consumat ca atare (minimum 2-3
bulbili pe zi).
Tinctur din suc i alcool diluat de
4 0 , n pri egale, lundu-se 2-3 lingu
rie p e zi, 10 zile pc lun.
F oarte eficient este o reet din medi
cin a tradiional chinez: 350 g Usturoi
bin e zdrobit se las la macerai 10 zile n
200 m l alcool concentrat, dup care se
filtreaz i se mai las trei zile la limpe
zire. Dup decantare se pstreaz n sti
c le brune, bine astupate, admimstrn-
d u -se dup urmtoarea schem:
D oza este exprimat n numr de pi-
cturi, mergndu-se progresiv de la o pi
ctu r n dimineaa primei zile, pn la
15 picturi n seara celei dc a 5-a zile,
d u p care se scade pn la sfritul celei
d e -a zecea zile. cnd se ajunge din nou
la o pictur. n ziua a unsprezecea sc
adm inistreaz dimineaa, la prnz i sca
ra d o za dc atac" dc 25 picturi, dup
134
c a re s e re ia s c h e m a c ic lic , p n la e p u i
z a re a p rep aratu lu i. C a n tit ile m e n io n a
te s e iau n 5 0 m l la p te (s a u a p n d u lc i
t) cu 2 0 - 3 0 m in u te n a in te d e m e se , ci-
t n d u -se c efe c tu l u n e i c u re s e p s tre a
z p e p arcu rsu l a 3 - 5 luni.
P entru s c h e m a tra ta m e n tu lu i cu Ustu
roi a se v ed ea tab elu l d in a c e a st lucrare.
F o a rte a c tiv e s te i H reanul.
In fu z ie d in 1 5 -3 0 g la 1 litru , care se
la s ap o i la m a c e ra t 12 o re, lu n d u -se 2
c n i p e z i, n tre m ese.
C u r d e H r e a n c u m iere (d u p reeta
d c la A n g in a p e c to ra l " ).
L e u te a n u l
D e c o c t d in r d c in cu o lin g u ri la o
ca n , 2 - 3 cni p c zi.
S fe c la ro ie
C o n s u m a t n p re p a ra te c u lin a re sau
c a ata re , ras.
C ire e le i v iin e le
C o n su m a te c a atare.
S iro p p re p a ra t la re c c , d in su c filtrat,
la c a re s e a d a u g tre p ta t zah r, p n la
s u p ra sa tu ra re ( 6 2 0 - 6 4 0 g la kg).
M e re le
C o n s u m a te c a atare.
In tr n d u ra c u r a lui K em p n er, n
c a re n p rim a faz , a a -n u m ita fa z de
ata c , c u o d u ra t d e 1 -3 lu n i, s e c o n s u
m ziln ic n u m a i 2 5 0 - 3 0 0 g o re z , leg u m e
i m e re d u p g u s t; n a d o u a faz a d ie
tei se in tro d u c e , p e l n g le g u m e, cam e
i p e te , p u in p in e f r sare.
S tru g u rii
C o n su m a i c a a ta re sa u c u r d e m ust.
L m ile
C o n s u m a te c a a ta re sa u s u b fo rm d e
suc.
F ra g ii: fru c te le d e fragi a u e fec te
a n ti-a te ro sc le ro tic e p rin p ro p rietile hi-
p o -c o le ste ro le m ia n te .
S e p o t c o n su m a c a ata re , c h ia r n cu re
d e 3 0 0 - 5 0 0 g p n la 1,5 k g p e z i, de
p re fe rin d im in eaa.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
Insuficiena ca rd ia c
n term en i g en erali, in su fic ie n a c ar
d ia c d e se m n e a z a c e a sta re d e a c tiv ita
te in su fic ien t a co rd u lu i, av n d c o n s e
c in d ire c t im p o sib ilitatea n d e p lin irii
fu n ciei sa le d e p o m p c irc u la to rie (care
a ctiv ea z i n trein e c irc u la ia san g v in
n n treg u l o rg an ism ).
C o rd u l in su fic ie n t irig at n u m a i p o ate
a sig u ra d eb itu l san g v in a d e c v a t n ece si
t ilo r n o rm ale ale o rg a n ism u lu i, d in c a
u z a u n ei co n tra cii c a rd ia c e d efic ita re.
D in c a u z a se v e rit ii b o lii i d ific u lt
ilo r te ra p e u tic e , tra ta m e n tu l d c a ta c i
c el d e fo n d al in su fic ien e i c a rd ia c e
sau /i c a rd io -v a sc u la re , c a i re g im u l de
v ia (c e e a ce c o n stitu ie d e a ltfe l tra ta
m e n tu l ig icn o -d ietetic al b o lii) treb u ie
re c o m a n d a te n u m a i d e m e d ic i e fe c tu a
te s u b su p ra v e g h e re a s a n c a d ru l s p ita li
zrii b o ln a v u lu i sa u p rin c o n tro a le c lin i
c e p erio d ice, n c a z d e tra ta m e n t a m b u
latoriu.
n a fa ra m e d icaiei to n ic a rd ia c e m a jo
re (o b in u t d in c e le b re le p la n te m e d ic i
n ale D ig ita lis la n a ta i D ig ita lis p u r p u -
rea ), u n ro l a d ju v a n t l p o t a v e a u rm
to a re le p ro d u se n atu rale:
C tin a d a to rit flav o n elo r, m rete
fo ra d e co n tra c ie a m io c a rd u lu i.
In fu z ie d in 1 -2 lin g u rie la o can ,
2 - 3 cn i p e zi.
G e m , m arm elad a, co m p o tu ri d in fru c
te p ro asp ete.
L m ia
C o n su m a t c a atare sa u c a s u c , p n
Ia 2 0 0 g fru cte p e zi.
C a rto fu l n a n u m ite lim ite, a re o
ac iu n e a p ro p ia t d e a d ig italicelo r.
C o n su m a t ca atare n p rep arate c u li
n a re uoare.
F a so le a verde s e re c o m a n d u tili
zare a m a i a le s n p au za d e d ig italice.
T in ctu r d in 2 0 g p s t i m a c e ra te 7 - 8
zile n 100 m l alco o l; s e ad m in istre a z
7 0 -1 2 0 p ic tu ri, d c 4 o ri p e zi.
R o lu l l u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
C o n su m a t ca a ta re n p rep arate c u li
nare u oare.
H re a n u l
P s l o m o g e n d in tr-o lin g u r d c
H rean ras i o lin g u r d e m iere; se ia
trep tat, cu lin g u ria, d im in e a a cu o or
n ain te d e m icu l d eju n . C u ra d u re a z 30
zile, re p ctn d u -se cu p au ze d e c te 2
luni, d e 4 o ri p c an.
M o rc o v u l
C o n s u m a t c a atare.
S u c, c te I0 0 g d im in eaa.
Spanacul
C o n s u m a t ca atare.
S u c, ctc un pahar n ficcare dim inea.
S p a r a n g h e lu l se fo lo sete c a a d ju
v an t n tra ta m e n tu l c u d ig ita lic e , ca
tra n sp o rto r al a c e sto ra , a v n d el nsui o
aciu n e se d a tiv card iac.
C o n s u m a t ca atare n sa la te i p rep a
rate d ictctice.
S iro p d in o p arte su c i 2 p ri zahr;
se fierb e p e b a ie d e ap p n la o b in e
rea c o n siste n e i d o rite. S c iau 2 lin g u rie
p e zi, d im in e a a i seara.
U stu ro iu l
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 2 -3
b ulbili p e zi.
T in ctu r d in su c i a lco o l d e 4 0 n
p ro p o rii e g ale; se iau 2 - 3 lin g u rie pe
zi, tim p d e 10 z ile p e lun.
T in c tu r d in m e d ic in a tra d iio n a l
c h in e z (v e z i ,,h ip c rten siu n ea ).
E d e m e le d e s t a z c a r d ia c
S u n t ed e m e d e c liv e (a p ru te n urm a
ex e rc it rii forei g rav ita io n a le n funcie
d e p o z iia c o rp o ra l ), n sp e c ia l ale
m e m b re lo r in ferio are, fiin d o co n secin
a in su fic ien e i card iace. P ot fi re d u se cu
ajutorul u rm to a re lo r p ro d u se vegetale:
C tin a p rin v a so d ila ta re a p ro d u s
la n iv el re n a l, m re te d iu reza.
In fu zie d in I 2 lin g u rie la o can,
2 - 3 cni p c zi.
M r u l prin aciu n ca sa d iu rctic .
135
C o n s u m a t c a atare.
P e p e n e le verd e u n puternic d iu re
tic.
C o n s u m a t c a atare.
P e p e n e le g a lb e n
C o n s u m a t c a atare.
C a rto fu l b o g ia n potasiu l face
util n re g im u l card iacilo r cu edem e.
C o n su m at n preparate culinare uoare.
C e a p a d ato rit faptului c d iu reza
e ste n s o it d c o elim inare m asiv de
c lo ru r d e sodiu.
C o n s u m a t ca atare, m inim um 1-2
c c p e p e zi.
T in ctu r d in tr-o cea p zd robit, m a ce
ra t 10 z ile n tr-o can titate egal d e a lc o
o l, 2 lin g u rie p c zi, n ain te d e m a sa dc
p rn z i n a in te d c culcarc.
G u lia d iu retic m o derat, co n trib u ie
la reso rb ia edem elor.
C o n su m a t c a atare.
P tr u n je lu l fo lo sin d r d c in ile ,
d iu re z a e ste n so it d e u n efect d eclo ru -
rant.
C o n s u m a t n p rep arate culinare.
D ecoct din 50 g la I litru, 2 -3 cni p e zi.
S uc 5 0 -1 0 0 g p e zi.
S p a r a n g h e lu l p o rn in d d e la p ro
p rietile d iu retice , d im in u eaz u m flarea
m e m b re lo r inferioare.
C o n s u m a t n salate i p rep arate c u li
n are d ietetice.
D e c o c t d e 2 0 g la 1 litru, can titate
c a re se b e a n cu rsu l u n ei zile.
elin a efe c tu l d iu re tic e ste n soit,
n s, i d e d eclo ru rare.
C o n su m a t ca atare.
S u c, c te 100 g n ain te d c m a sa d e d i
m inea.
D ecoct n 3 0 g la 1 litru, 2 - 3 cn i p e zi.
U stu ro iu l cu e fec te fav o ra b ile n
ed e m e ale m e m b re lo r inferioare.
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 2 - 3
b u lb ili pe zi.
136
T in c tu r d in su c i o c a n tita te e g a l d c
a lco o l d ilu a t la 4 0 , 2 - 3 lin g u rie p e zi,
tim p d c 10 z ile p c lun.
Varza
C o n su m at n salate sau preparate culi
n are u o a re (m in im u m 3 0 0 -4 0 0 g p e zi).
C u r d e s u c , u n p a h a r p e z i, n tre
m ese.
A fe ciu n ile vasculare :
hem oragiile, varicele,
fleblta su p e rficia l , fra g ilitile
ca p ila re , arteriale, hem oroizii
D in p a to lo g ia v ascu la r, un ro l im p o r
ta n t, a t t prin frecv en , c t i p rin se v e
ritatea ev o lu ie i, l d e in h em o ra g iile.
In sen su l stric t al te rm e n u lu i, p rin
h e m o ra g ii44 n e le g e m o ric e ev az iu n e
(p r s ire ) a s n g e lu i d in v a sele s a n g v i
n e. D in p u n c t d c v e d e re al lo calizrii,
exist:
h em o ra g ii e x te rn e , c u m a r fi: ep is-
ta x isu l, a d ic h e m o ra g ia n a z a l ; h e
m o p tizia , c a re n se a m n e lim in a re a o ra
l d e s n g e a e ra t n u rm a u n u i a c c e s d c
tu se, p ro v e n in d d in v a s e le b ro n h iilo r;
h e m a te m e z a v o m a c u sn g e d e o rig i
n e d ig e stiv ; m e le n a s c a u n e d e cu-
lo a rc a p c u rii; s n g e r r ile re c ta le cu
s n g e ro u , c a n caz u l hem o ro izilo r.
h e m o ra g iile in te rn e a p a r c n d , n
u rm a ru p e rii v a s e lo r sa n g v in e , s n g e le
a p a re i s e a d u n n tr-o c a v ita te n a tu ra
l , d e o b ic e i n p e rito n e u . (H em o rag iile
in te rn e n e c e sit a siste n m e d ical de
sp e c ia lita te .)
E fe c te b e n e fic e au n h em o ra g ii:
A fin e le fiin d p ro te c to a re a le p erei
lo r v a s c u la ri, se re c o m a n d n h em o ra g i
ile d a to ra te frag ilit ii a ce sto ra; d e altfel,
b o g ia n ta n in fa c e d in ele u n an tih e-
m o ra g ic g en eral.
C u r d e afin e : 3 0 0 - 5 0 0 g zilnic.
D e c o c t c u o lin g u ri d e a fin e uscate
la c a n s a u m a c e ra t la re c e tim p d e 8 ore
P le d o a r ie p e n tru v ia t lu n g
c u acceai ca n tita te , b n d u -sc 2 c n i pe
zi.
C tin a
In fu zie d in 1 -2 lin g u rie la c a n , 2 -3
c n i p e zi.
G u tu ile n h e m o p tizii, h em o ro izi,
h em o ra g ii uterine.
C o n su m a te ca a ta re sa u p ro d u se ali
m e n tare (su c, siro p , je le u ).
D e c o c t d in tr-o g u tu ie m a re , ras, la I
litru ap , l sn d u -se s fiarb p n ce li
c h id u l se red u ce la ju m ta te , can tita te
c a re s e b e a n cu rsu l u n ei zile, n d u lcin -
d u -s c cu 5 0 g zahr.
L m ile p rin co n in u tu l n v ita m i
n a C , jo a c u n rol im p o rta n t n p re v e n i
rea frag ilitii cap ilarelo r, n h e m o ra g ii
le su b cu tan a te i n h em o ra g iile g in g ii
lor. S u n t u tile n ep istax is (h e m o ra g ii n a
z a le ) i n hem o rag ii d ig e stiv e n care
a p a r sc a u n e c u m clen.
C o n su m ate ca a ta re s u b fo rm d e suc.
Sn e p ista x is (h e m o ra g ii n a z a le )
ta m p o n a re a lo c al cu u n ta m p o n d c vat
m b ib a t n suc.
P o ate p re a p arad o x a l, d a r ren u m itu l
fito terap e u t Jean V aln et re c o m a n d s u
c u l d e lm ie c h ia r i n h e m o ra g iile d i
g e stiv e su p erio are (sc a u n e c u m elen ).
P o rto c a le le p ro p rie t i sim ila re cu
lm ile.
C o n su m a te ca a ta re sa u su b fo rm d e
suc.
N u cile au proprieti antihem oragice.
In fu zie d in 1 -1 /2 lin g u rie la c a n , 2
c n i p e zi.
P o ru m b e le d a to rit b o g ie i n ta
n in , su n t a n tih e m o ra g ic e g e n e ra le , cu
e fe c te d eo seb ite n ep istax is (sn g erri
n azale).
D ecoct cu o lingur la can, 2 cni p e zi.
T am p o n ri ale m u c o a se i n a z a le cu
vat n m u iat n s u c , n ep istax is.
M o rc o v u l
C o n su m a t c a atare sa u c a su c (1 0 0
g /z i), d im in e a a p e s to m a c u l gol.
R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
U rzica h e m o sta tic , p rin co n in u tu l
rid ic a t n v ita m in a K.
C o n s u m a t c a a ta re (n sa la te ) n cura
d e p rim v a r s a u c a suc ( 8 0 - 1 0 0 m l/zi).
In fu z ie sa u d e c o c t scu rt (5 m in u te ) cu
1-2 lin g u ri d e fru n z e u s c a te la c a n , 2 -3
cni p e zi.
U s tu r o iu l e fe c t a n tih c m o ra g ic ,
m ico rn d i riscu l d e tro m b o z.
C o n s u m a t ca a ta re , m in im u m 2 -3
b u lbili p e zi.
T in c tu r d in su c i a lco o l d e 4 0 n
p roporii e g ale; se ia u 2 - 3 lin g u rie pe zi.
V a ricele (d ila ta ii p e rm a n e n te ale v e
n elo r) se n c a d re a z to t n p a to lo g ia v a s
cu lar, fiin d b o ala c c a m ai frecv en t a
v en elo r. C e le m a i frecv en te v a ric e sunt
c e le d c la n iv e lu l m e m b re lo r in ferio are,
cu o sim p to m a to lo g ie d e te rm in a t m ai
m u lt d e a c u m u la re a d e sn g e n g am b e
d ec t d e v a ric e le n sin e: c ra m p e , g reu
ta te n p ic io a re , fu rn ic tu ri, ra r d u reri n
ad e v ra tu l se n s al cu v n tu lu i.
U n a d in c o m p lic a iile red u ta b ile ale
v a ric e lo r e s te fle b ita su p e rficia l , o in
flam aie a c u t n ju ru l v a ric e lo r m e m
b ru lu i in ferio r, c a re s e tra d u c e p rin tr-o
d u re re i o m o d ific a re a p ie lii (n ro ire,
a sp ect c a rto n a t) n lu n g im ea seg m en tu
lui v arico s.
F r a g ilit ile ca p ila r e , in c lu se to t n
m a re le cap ito l al v a sc u lo p a tiilo r (b o lile
v a s e lo r), se c a ra c te riz e a z p rin tr-o m ic
o rare a re z iste n e i v a se lo r c a p ila re c o n
se c u tiv a lte r rii p e re te lu i lor.
A r te r ite le su n t leziu n i in flam ato rii
ale u n o r a rte re . S e p o t n tin d e n tr-o m a
n ie r d ifu z s a u s e p o t lim ita la u n Teri
to riu v a s c u la r lo c a liz a t (d e ex em p lu , ar
te re le m e m b re lo r in ferio are sa u arterele
co ro n are).
D in tre ro a d e le p m n tu lu i au efecte
b e n e fic e n tra ta re a a c c sto r afeciu n i
v ascu lare:
137
A fin e le u tile n v aric e, arterite, se
c h e le d e fleb it, a fe c iu n i co ronariene.
C o n s u m a te c a a ta re (p n la 3 0 0 -5 0 0
g ziln ic).
D e c o c t cu o lin g u ri la c a n sa u m a
ce ra t la re c e tim p d e 8 o re , 2 cn i p e zi.
C a s ta n e le se re c o m a n d celo r cu
p red isp o ziii la v aric e i hem oroizi.
D e c o c ie s c u rt ( 2 - 3 m in u te ) din
1 5 -2 0 g la 1 litru, 2 - 3 c n i p e zi.
P ireu d e c asta n e.
C o a c z e le n eg re d a to rit rutozidu-
lui s o lu b il, jo a c u n rol im p o rta n t n pre
v e n ire a a c c id e n te lo r v ascu lare.
C o n su m a te c a a ta re sa u su b fo rm dc
suc.
In fu z ie d in fru ctc u scate , 1 -2 linguri
e la o c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
M c e e le d a to rit co n in u tu lu i n
v itam in a P, au ro l n reg la rea perm eabi
litii i e la stic it ii c a p ilarelo r, acio
n n d p e n tru n o rm a liz a re a circulaiei.
In fu zie d in o lin g u r la o can , 2 cni
p e zi.
C tin a d e a s e m e n e a cu aciunc
a s u p ra circ u la ie i cap ilare.
L m ile s u n t a c tiv e n sclero za ar
terelo r, c ro ra le red au elasticitatea; de
asem e n ea, n afec iu n i v ascu la re la nive
lul m e m b re lo r in fe rio a re (v arice, flebi-
te).
C o n s u m a te c a atare sa u c a su c, n sa
la te, lim o n ad e etc.
P o rto c a le le i ele p ro tec to are vas
cu lare, n fra g ilita te ca p ila r , trom boz.
C o n su m a te c a a ta re sa u ca suc.
P tru n je lu l n d e o se b i n reglarea
circ u la ie i cap ilare.
In fu z ie d in fru n z e cu o linguri la
can , 2 - 3 c n i p e zi.
Tom atele
C o n su m a te ca atare.
U stu ro iu l d im in u e a z spasm ele
v a sc u la re , c o n trib u in d la red u cerea tul
b u r rilo r c irc u la to rii (in c lu siv n varice
138
i hem oroizi), m ico rn d i riscul de
trom boz.
C o n su m a t c a ata re , m in im u m 2 -3
bulbili p c zi.
T inctur din suc cu o can titate egal
d e alcool d ilu at la 4 0 , d in care se iau
2 - 3 lingurie p e zi, in cu re d c IO zile pe
lun.
Varza n u z ex tern , in u lcere v a ri
co ase. arterite, alte afeciu n i vascularc la
n iv e lu l v a s e lo r s u p e rfic ia le (c a , de
ex em p lu , hem oroizii).
A p licaii d irec t p e p iele cu frunze stri
v ite i cu rate d c n erv u ra p rincipal, fi
x ate cu u n p an sam en t; se sch im b d c 2
ori p e zi.
P entru h em o ro izi, farm acia naturii
a re o o fert ex trem d e generoas.
F ructele i leg u m ele citate sc reco
m an d a sc folosi a t t n u z intern, ct
m ai a le s n u z e x tern ca dccongcstivc.
an tisep tice, astringen te.
A fin ele
S plturi locale sau co m p rese cu d e
c o c t co n ce n trat (2 -3 linguri la can ) sau
m acerat la rece (c u aceeai co n cen tra
ie).
G u tu ile
D ecoct d in tr-o g u tu ie m are. ras. Ia I
litru ap , fierbndu-se p n ce lichidul
se red u ce la ju m ta te , can tita te care se
b e a n cursul unei zile, ndulcit cu 50 g
zahr.
S o cu l
C atap lasm e cu d eco ct co n cen trat din
3 0 - 5 0 g fructe coaptc la 1 litru.
A s m u iu l p o ate d u ce la resorbia
n o d u lilo r hcm oroidali.
C atap lasm e cu plan ta p ro asp t, z d ro
bit.
C artofii
C onsum ai in preparate culinare uoare.
Suc proaspt (pn la 15 0 -2 0 0 g pe zi).
D o vleceii
C atap lasm calm an t cu p u lp crud,
zdrobit.
P le d o a r ie p e n tru v ia lung
P tl g elele vinete
C ataplasm e cu frunze fierte, aplicate
calde.
U sturoiul influeneaz favorabil
hem oroizii p rin aciu n ea g en eral asupra
circulaiei.
C o n su m at ca atare, m inim um 2 -3
bulbili p c zi.
T in ctu r d in suc d c U stu roi i alcool
d c 4 0 in p ro p o rii egale; se iau 2 - 3 lin
g urie pe zi. tim p d c 10 zile pe lun.
Varza
A p licaii lo cale cu fru n ze striv ite (cu
ajutorul unei stic le d e 1 litru) i curate
de nervura p rincipal, schim bndu-se de
2 o ri pe zi.
FR U C T E LE , L E G U M E L E
l SEM IN ELE
R EC O M A N D A T E N B O LILE
APARATU LU I DIGESTIV
Segm entul bucofaringian
ABCESU L DENTAR
Este o co lecie purulent, constituit
plecnd d e la u n focar local d c infecie.
F ru c te le i le g u m ele re c o m a n d a te
su n t nu m ai o soluie d c m o m en t pentru
d im in u area durerilor, p n la p rezen ta
rea la m ed icu l stom atolog:
S m o ch in ele
A p licate cald e pe g ingie, n dreptul
d intelui afectat.
H rea n u l
T in ctu r d in 2 0 g Hrean ras m acerat
2 sp tm n i n 100 m l alcool; se pun
tam poane m bibate cu aceast tinctur n
dreptul cariei. n lips. H rean ras, n
aplicaii locale.
P tru n jelu l sucul fru n zelo r arc rol
in nevralgiile dentare.
S uc n am estec cu alco o l d e 70 n
pri eg ale; se m b ib un tam pon d e vat
care se pune n dreptul cariei.
R o lu l l u lllt a r e a p r o d u s e lo r v e g e l e p e g r u p e d e a fe c iu n i
C eapa
A p lic a i c u C ea p fiart,p e g in g ie,
n d re p tu h b c e s u lu i.
AFTELE
S u n t m ei u lc e ra ii su p erfiia le, d u re
ro a se , a p u te p e m u c o asa b u al. n tra
ta m e n tu l lr a u e fe c te p o zitiv:
L m ia prin proprietje s a le a s
trin g e n te an tisep tice.
T am porarca cu o felie d e Im ic.
B adijoniri cu suc.
L m ie ^ ia t n felii su b ir se in e n
g u r c t mii m ult, c u m ie re a p .
C eapa
T a m p o rtri cu su c d e C e a p .
U sturoiil
T am porari locale cu suc.
A M IG D A IT E L E
S u n t in la m a ii acu te sa u co n ice, de
o rig in e in e cio a s , a le a m ig a le lo r p a
la tin e sa u Inguale. P e n tru v in c c a re a lor
s c folosesc
G u tu ile p rin cu m u la re a poprieti-
lo r astringinte c u c e le em o liete.
G arg arisn e c u d e c o c t d int-o gu tu ie
m are, ras,la I litru d c ap , landu-se s
fiarb pani c e lichidul scad c Iju m ta te .
L m ia
B adijoniri cu suc.
L m ie ,t ia t n felii s u b f i; s e ine
n g u r c u n i c r e i ap.
GINGIVITLE
S u n t in la m a ii ale gingiiloi
L m ia
T am p o n ire cu v a t m b ib a t c u suc.
T am p o n ire c u o felie d e liie.
P o rto c a e le n m o d s in ia r c u l
m ile.
M slin e e
M a sa je ;le g in g iei c u u le i d m sline.
S m o ch itele
A p lic ai d c sm o ch in e c a ld o n tre g in
g ie i obra:.
H re a n u l
139
T am p o n ri cu tin c tu r d in 2 0 g rd c i
n d e H rea n ras, m a c e ra t 2 sp t m n i n
100 m l alco o l.
PARADONTOZA
E ste u n p ro c e s p a to lo g ic d e re tra c ie a
g in g iilo r i d e d e s c o p e rire a d in ilo r, m
p o triv a c ru ia se folosesc:
H re a n u l d a to rit p ro p rie t ilo r re-
v u lsiv e , p ro v o a c u n a flu x c re sc u t de
sn g e n zo n .
M e ste c a re a n fiecare zi a u n ei r d
c in i de H rea n .
M slin e le
M asaje ale g in g ie i cu u le i d e m slin e.
STO M AT1TELE
S u n t in fla m a ii a le m u c o ase i b u cale,
c a ra c te riz a te p rin d u reri a le c a v it ii b u
c a le (e x a c c rb a te p rin d e g lu tiie sa u p rin
sim p lu l c o n ta c t al a lim e n te lo r n gur,
crete rea saliv aiei etc.). M u co asa b u c a
l p o ate p re z e n ta v ezicu le, a fle sa u o ro-
c a d ifu z . P e n tru c o n tra c a ra rc a lo r sc
u tiliz eaz:
G u tu ile
G a rg a rism e cu u n d e c o c t p rep arat d in
tr-o g u tu ie m are, ras, ce se las s fia r
b n tr-u n litru d c a p p n sc rc d u c e la
ju m ta te .
L m ia
B a d ijo n a re c u suc.
T am p o n are cu o felie d e lm ie.
L m ie t iat n felii su b iri, in u t n
g u r cu m iere i ap.
P o rto c a le le
B ad ijo n are cu suc.
S mio c h in e le
A p lic aii cu s m o c h in e cald e.
C ea p a
T am p o n ri cu suc.
Segm entul gastrointestinal
A N O R E X IA
E ste d im in u a re a sa u n c e ta re a a lim e n
t rii p rin p ie rd e rea p o ftei d e m n care
140
s a u p rin re fu z u l d e a s e alim e n ta . P oate
fi c o m b tu t fo lo sin d u -se:
A r d e iu l iu te p rin c o n in u tu l n cap -
s a ic in e ste iritan t, e x c it n d p u te rn ic se
cre iile g a stric e ; u til n d isp e p sii ato n e,
n s c o n tra in d ic a t p e n tru g astrite, u lc ere,
h e m o ro iz i, s t ri c a ta ra le d ig e stiv e.
C o n s u m a t c a ata re , n c a n tit i m o d e
rate.
H re a n u l
C o n s u m a t c a ata re .
S iro p p e n tru c o p iii fr a p e tit, d in r
d c in d e H r e a n t ia t s u b ire , p este
c a re se p re s a r z a h r; d in su cu l c a re sc
fo rm e a z s e ia c te o lin g u ri n a in te d e
m ese.
V in to n ic p rin m a c e ra re a a 3 0 g r d
c in d e H r e a n ra s , tim p d e 2 4 d e o re n
tr-u n litru d e v in ; s e s tre c o a r i se ia
c te u n p h re l d e 5 0 m l n a in te d e
m ese.
L e u te a n u l
C o n s u m a t c a a ta re , n p rep arate c u li
n are.
P tru n je lu l
C o n s u m a t c a ata re , n salate i alte
p re p a ra te c u lin a re u o are.
R e v e n tu l d a to rit g u stu lu i acrior,
p eio lii m re sc se c re iile g a stric e , n s
d in c a u z a c o n in u tu lu i rid ic a t n o x alai
p re z in t c o n tra in d ic a ii n litia z o xali-
c , iar d in c a u z a a c id it ii c re sc u te , n
h ip e ra c id ita te . C o n tra in d ic a t i n h em o
roizi.
C o n s u m a t n salate.
R id ic h ile
C o n s u m a te su b fo rm d e sa la t (rid i
c h ile d e ia rn se re c o m a n d ra se i cu un
a d a o s d e p u in ulei).
T a rh o n u l a re i a v an taju l c este
to ta l n eiritan t.
C o n s u m a t c a ata re , n sa la te sa u alte
p re p a ra te c u lin a re u o are.
elina
C o n s u m a t c a ata re , n salate d e c ru
d iti.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
T o n ic e a p eritive
P rin a c e st te rm e n se n e le g to a te s p e
c iile d e p la n te i tip u rile d e alim en te
c a re , d a to rit s u b sta n e lo r a ctiv e p e care
le co n in , au p ro p rie ta te a d e a stim u la
secreiile s a liv a re i, p rin a ct re fle x , s e
c re iile g astrice i in testin ale.
S e a d m in is tre a z 44 n to td e a u n a , n
c a z u l an o rex iilo r, n a in te d e m as.
G u tu ile
R a se , c o n su m a te c a atare.
C o a c ze le roii, A g rie le
C o n su m a te c a atare sa u c a su c, n a in
te d e m ese.
A n d iv e le to n ic -a p e ritiv e p rin g u s
tu l lo r am rui.
C o n su m a te n sa la te d e cru d iti.
A s m u iu l
C o n s u m a t c a a ta re n p re p a ra te c u li
n are.
M criu l, te via
C o n s u m a te n sa la te d e p rim v a r
(c o n tra in d ic aii se v e re n co lici n efritice
i litiaze).
M ra ru l
F ru n zele c o n su m a te ca ata re , n a se -
z o n a rc a u n o r salate.
P st rn a c u l
C o n su m a t n p re p a ra te cu lin are.
P tru n je lu l
F ru n zele c o n su m a te c a ata re , n asc-
z o n a re a u n o r p rep arate cu lin are.
S a la ta verde (L p tu cile)
C o n su m at ca atare, la n cep u tu l m esei.
S p a ra n g h e lu l
C o n su m a t n salate, la n c e p u tu l m e
sei.
Tarhonul cu a t t m a i p re io s c u ct
este c o m p le t n eiritan t i su p lin e te sarea
n reg im u l desodat.
C o n su m a t ca ata re , n salate sa u m u iat
n oet.
elina
R d c in a ras, c o n s u m a t n sa la t de
cru d it i, la n c ep u tu l m esei.
U sturoiul
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e a fe c iu n i
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 2 -3
b u lb ili, cu p re p a ra te le aperitiv e.
VOM A
P o ate fi o p rit i cu aju to ru l u rm to a
relo r p ro d u se v eg etale:
G u tu ile n v o m ism e n te cro n ice.
C o n s u m a te c a a ta re sau c a p ro d u se
o b in u te d in a c e ste a (su c, siro p , jeleu ).
D e c o c t d in tr-o g u tu ie m a re , ras, la I
litru d e ap , l s n d u -se s fiarb pn
scad e la ju m ta te ; s e n d u lc e te cu 5 0 g
zahr.
P e p e n e le g a lb e n
S e m in e le u scate i b in e p isa te , luate
c a ata re , c u p u m ap.
M r a r u l sem in ele su n t sed ativ e
n erv o ase, prin a c e a s ta co n trib u in d la
c o m b a te re a su g h iu lu i reb el i v om ei,
n d e o se b i la co p ii.
D e c o c t d in tr-o lin g u ri d e sem ine
fierte n tr-o c a n c u lapte.
Varza
S u c d e V a rz , b u t cu n g h iitu ri
m ici.
Q A S T R I T E L E H IPER A C ID E l U L C E R U L
G a s trite le (in fla m a ii a le m u co asei
sto m a c u lu i) p o t fi h ip c ra c id c sau h ip o a-
c id e (c h ia r an acid c).
G a s trite le h ip c ra c id e a p a r c a u rm a re a
h ip e rse c re ie i i h ip e ra c id it ii sucului
g a stric , c a u z e le fiin d m u ltip le: alim en ta
ia n e re g u la t i n e ra io n a l , ab u zu l de
a lc o o l, d e tu tu n , d e co n d im e n te , d e ceai
sa u d e cafea. N u n u ltim u l rn d , aceste
tu lb u rri a p a r i c a u rm a re a stresu lu i, a
su rm e n a ju lu i fizic i psihic.
n c e le m a i m u lte caz u ri, g a strita hi-
p erac id e ste u n sem n p rem o n ito rii^p en -
tru u lc e ru l g a stric i n sp ecial p e n tru cel
d u o d e n a l (c a re n seam n d istru g e re a lo
c a liz a t a m u c o ase i sto m a cu lu i i d u o
d e n u lu i seg m e n tu l in iia l al in testin u
lui su b ire ). C e rc e t ri re c e n te au d e m o n
strat n s c la b a z a p ro d u cerii b o lii u l
c e ro a se i m a i a le s la tra n sfo rm a re a m a
141
lig n , d in u lc e r n ca n c e r d igestiv, u n rol
im p o rta n t re v in e u n o r b acterii d en u m ite
H e lic o b a c te r pylori.
A stfe l, m e d ic in a alopat i p ro p u n e
a c tu a lm e n te s trateze ulcerul g astric
sa u d u o d e n a l cu m ed icaie a n tia c id i
h ip o se c re to rie g astric, d a r i cu u n a n ti
b io tic d in fa m ilia am picilinei.
F ito te ra p ia re c o m a n d u rm to a re le
s e m in e i leg u m e:
M ig d a le le d u lc i av n d o aciu n e
fo arte c o m p le x , u leiul g ra s d in ele fo r
m e a z o p e lic u l p ro tec to are p e m u c o a
sa g a s tric i, ta m p o n n d acid u l clo rh i-
d ric n e x c e s, red u ce secreia d e p ep sin ,
p re c u m i sen zaiile d e d u reri i arsuri
g astrice.
S m b u ri z d ro b ii, 3 0 -3 5 g, d e 2 o ri pe
zi.
A m e ste c d in 3 0 g m ig d ale d u lci z d ro
b ite , n 10 g lap te sa u 5 g sm ntn.
C a rto fu l
C o n s u m a t n p rep arate cu lin are u o a
re.
S u c p ro a sp t, c te 100 m l d im in eaa
d ev rem e.
Varza p rin aciu n ea c o n ju g a t a v i
tam in ei U (fa c to r an tiu lce ro s) i a vita
m in ei K (an tih em o ra g ic); c alm ea z to t
o d at s e n z a iile d e pirozis.
C u re d e su c, u n p a h a r p e zi ntre
m ese.
C o n s u m a t c a ata re , n salate d e c ru
d iti sa u p re p a ra te c u lin a re u oare; este
n e c e sa r c o n s u m u l a 3 0 0 -4 0 0 g/zi.
S IN D R O A M E L E D ISPEPTICE
A c o p e r u n g ru p d c tu lb u rri d ig esti
v e o are s e m a n ife s t p rin g reu ri, m eteo-
rism a b d o m in a l, h ip c ra c id ita te sau ana-
c id ita te , d u reri c p ig astricc , lipsa poftei
d e m n c a re . D in p u n ct d c v ed ere etim o
lo g ic, n su i cu v n tu l d isp ep sie n
s e a m n d ig e stie d ificil, tu lb u rat.
n caz u l lip se i sa u red u ce rii concen
traiei d c a c id c lo rh id ric n su cu l gastric,
a re lo c fe n o m e n u l d e red u ce re a activit
142 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

ii d ig e stiv e , m ai a le s n m e ta b o lism u l n tra ta re a sin d ro a m e lo r d isp e p tip e un

p ro te in e lo r i n sp e c ia l n c e e a c e p ri
v e te scin d are a m o le c u le lo r p ro tid ice.
D e aceca, sunt re c o m a n d a b ile sp ecii m e
d ic in a le c u u n c o n in u t rid ic a t n su b
sta n e a ctiv e am are.
A r d e iu l iu te: p rin p ro p rie t ile sale
g a stro se c re to a se , e ste fo arte u til n dis-
p e p siile ato n e.
S e v a co n su m a ca a ta re n can titi
m o d e ra te.
T oate to n ic e le a p e r itiv e (a m a re ) p re
z e n ta te la c a p ito lu l d e s p re Anorexie**
su n t b in e v en ite n d isp e p s iile h ip o - sau
an acid e.
L m ile, p o r to c a le le
C o n s u m a te ca a ta re sa u c a su c p ro a s
pt.
S tru g u rii
loc im p o rtan t l o cu p S to m a h ic e le , s p e
cii d e p la n te care fav o riz eaz d ig estia
p rin stim u la re a secreiei su c u rilo r g as-
tro -in testin ale:
C a sta n ele
P ireu d e castane.
D e c o c ie s c u rt ( 2 - 3 m in u te ) din
1 5 -2 0 g la 1 litru, 2 - 3 c n i p e zi.
C o a c z e le n eg re, C o a c z e le roii,
A g rie le
C o n su m a te c a a ta re sa u su b fo rm dc
suc ( 1 0 0 - 3 0 0 g p c z i), d u p m e se le p rin
cipale.
M erele
C o n su m a te ca atare.
P o ru m b e le
D eco ct cu o lin g u r la c a n , 2 c n i pc

C o n su m a i c a a ta re sa u s u b fo rm d e zi.
c u r d c m ust. S tru g u rii
H re a n u l p rin in te n sific a re a se c re i C o n su m ai c a atare, n sp ecial s tru g u
ilo r g a stric e , e ste u til n g a strite hip o aci- rii albi.
d e. A sm u iu l
C o n s u m a t ca a ta re , n sc o p u ri co n d i- C o n su m a t ca ata re , in a ro m a re a unor
m entare. p rep arate cu lin are.
In fu zie d in 1 5 -3 0 g la litru , lsat la C ea p a
m a c e ra t 12 o re ; se ia u 2 c n i p e z i, n tre C o n su m a t ca ata re , m in im u m 1 -2
m ese. c e p e p e zi.
L e u te a n u l H re a n u l
C o n s u m a t ca ata re , n p re p a ra te c u li C o n su m a t ca ata re , n sc o p u ri co n d i-
n are.
m entare.
In fu z ie d e fru n z e c u 2 lin g u rie la
V in to n ic , d in m a c e ra re a tim p d e 24
c a n , 2 c n i p e zi.
d e ore a 3 0 g H rean ras la 1 litru d e v in ;
T a rh o n u l fo a rte u til p e n tru d isp ep -
se strcco a r i se ia c te u n p h rel d e 50
tic ii c a rc tre b u ie s e v ite re g im u l srat.
g n a in te d c m ese.
C o n s u m a t c a ata re , n sa la te sa u m u rat
n oet. M ra ru l
T o m a tele u tile n h ip o a c id ita te i C o n su m u l e ste in d ic a t n p rep aratele
a to n ia sto m a c u lu i, stim u l n d s c c re ia d e culinare.
su c gastric. P tru n je lu l
C o n su m a te c a a ta re sa u su b fo rm d e C o n su m a t ca atare n p rep arate c u li
suc. n are.
U stu ro iu l R ev en tu l
C o n s u m a t c a ata re , z iln ic m inim um C o m p o t d c p cio li, c o n s u m a t d u p
2 - 3 b u lb ili zd ro b ii. m ese.
 R o lu l i u t iliz a r e a p ro d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe ciu n i 14 3

E ste c o n tra in d ic a t n litia z o x alic, In fu zie din semine cu o linguri la o

h ip c ra c id ita te g astric, su fe rin z ilo r de can, 2 - 3 cni pe zi.
h em oroizi. M o rco vu l de asemenea, utilizate
Spanacul frunzele.
C o n s u m a t c a atare; este co n train d icat Infuzie dintr-o linguri la o can, 2
c o p iilo r i p e rso a n e lo r v rstn ice su fe cni p e zi.
rin d d e litia ze o x alice, re u m a tism i P trunjelul
gut. Infuzie din semine cu 1/2 liguri la o
T arhonul can, 2 - 3 cni pe zi.
In fu z ie d in tr-o lingur d e p la n t la o U sturoiul
can c u a p ; se beau 2 cn i p c zi d u p C o n su m at ca atare, zilnic cel puin
m esele p rin cip ale. 2 -3 bulbili.
U stu ro iu l D ecoct din 2-3 bulbili zdrobii, fieri
C o n s u m a t c a atare, ziln ic m in im u m 1 5 -2 0 minute n 200 ml ap sau lapte,
2 -3 b ulbili. can tita te care sc bea n cursul unei zile.
Varza d a to rit acid u lu i lactic, v a r
DIAREEA
za a c r stim u le a z digestia.
C o n su m d c salate d in v arz a c r t ia Evacuarea acut sau cronic de scau
t m ru n t, cu p u in ulei. n e fo arte frecvente, care poate fi atenua
t sau oprit (i) cu ajutorul produselor
M E T E O R IS M U L (BA LO N RILE) naturale:
E ste d e fin it c a a c u m u la re a d e g a z n A fin e le pot fi considerate adevra
in te stin i se tra d u c e p rin c re te re a n te m edicam ente prin aciunea conjugat
v o lu m a ab d o m en u lu i. a taninurilor, cu puternice proprieti as
n tra ta re a m eteo rism u lu i a u efecte trin g en te, a antocianilor (substane colo
benefice: rate), care le poteneaz proprietile, i
L m ile , p o r to c a le le a substanelor fitoncide* care inhib
C o n s u m a te c a a ta re sau s u b fo rm d e dezvoltarea colibacililor, av n d eficaci
su c (p n la 2 0 0 g p e zi). ta te deosebit n diareile d e fermentaie.
C e a p a p ro p rie t ile s a le carm in ati- C u r de afine (300-700 g proaspete
v e (d e in h ib are a p ro c e s e lo r ferm en tati- sa u 100 g uscate pe zi).
v e d in in te stin i d e re so rb ie a g azelo r D ecoct cu o lingur d e afine uscate la
fo rm a te ) se d a to re a z a c iu n ii a n tise p ti can sau macerat la rece cu aceeai canti
ce a fito n c id e lo r (su b sta n e a ctiv e din tate, tim p de 8 ore, bndu-se >cni pe zi.
p la n te su p e rio a re c a re au p ro p rie ta te a de A finat sau cidru (buturi slab alcoo
a in h ib a d e z v o lta re a g e rm e n ilo r p a to lice, d in fermentaie n atural, consuma
geni). te n cantiti moderate i nu m ai de ctre
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 1-2 aduli).
cep e p e zi. Arhidcle
L e u te a n u l v. C onsum ate ca atare, u o r prjite.
In fu z ie d in s e m in e cu 1/2 lin g u ri la C aisele n stare p roaspt sunt as
c a n , 2 c n i p e zi. trin g en te (n stare uscat d ev in , dimpo
M r a r u l s e m in e le su n t p rin tre triv , uor laxative).
c e le m a i p u te rn ic e carm in ativ e. C onsum ate ca atare.

Substanele ftoncide sunt substane active din plante superioare carc au proprietatea dc a opn dezvol
tarea germenilor pntogeni.
144
C a s ta n e le d a to rit co n in u tu lu i ri
d ic a t n ta n in , su n t u tile n d ia re i b e n ig
n e i d izen terie.
P ire u d e castan e.
D e c o c ie s c u rt ( 2 - 3 m in u te ) d in
1 5 -2 0 g c a s ta n e z d ro b ite la 1 litru, 2 -3
cni p e zi.
G u tu ile re c o m a n d a te in c lu siv n
d ia re ile c e lo r d e b ilita i, a c o n v a le sc e n i
lor, c o p iilo r i v rstn ic ilo r, d e o a re c e a c
iu n ea ta n in u lu i e ste a te n u a t d e a c iu
n e a e m o lie n t d a to ra t m u cilag iilo r.
C o n s u m a te ca a ta re sa u su b fo rm de
p ro d u se o b in u te d in a c e ste a (su c, siro p ,
je le u ).
D e c o c t d in tr-o g u tu ie m a re , ras, la 1
litru d e ap , c e se la s s fiarb p n sc
re d u c e la ju m ta te , c a n tita te c a re s e bea
n cu rsu l u n e i z ile ; n d u lc it c u 50 g z a
hr.
C tin a
In fu z ie d in 1 -2 lin g u rie la o can ,
2 - 3 c n i p e zi.
M e r e le re c o m a n d a te n d e o se b i n
d ia re ile co p iilo r.
C o n s u m a te c a atare.
M ere ra s e , a d m in istr n d u -se c o p iilo r
1 /2 -1 k g p c z i, n 5 m ese.
M o m o a n e le p u te rn ic astrin g en te,
c u e fe c te c h ia r n d ia re i d izen terice.
C o n s u m a te c a a ta re sa u n co m p o t.
S iro p d in 1 k g fru c te , 800 g z a h r i
5 0 0 m l jip, ficrb n d u -sc 1 o r la foc
m ic ; s e b e a d im in e a a c c a 100 g.
S iro p o b in u t d in 1 k g d e su c (d in
fru cte z d ro b ite i l sa te p este su cu l lor
tim p d c 2 4 d c o re i 9 0 0 g zah r, fierb n -
d u -s c p n la c o n s is te n a siro p o as; sc
ia u 3 - 4 lin g u ri p e zi.
P o ru m b e le u tile n d ia re i n so ite
d e d u reri i spasm e.
D e c o c t d in o lin g u r la c a n , 2 c n i p e
zi.
C eapa
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 1-2
c c p c p c zi.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
G u liile
C o n su m a te ca atare.
D eco ct p relu n g it d in c c a 2 0 0 g la 1 li
tru.
H re a n u l
C o n su m a t c a ata re , n sc o p u ri alim e n
tare.
In fu zie d in 1 5 -3 0 g la 1 litru , c a re se
las la m a c e ra t 12 o re ; se ia u 2 c n i pe
z i, n tre m ese.
M o rc o v u l u n a n im ap re c ia t, n sp e
cia l n d ia re ile sugarilor.
S u p d in 5 0 0 g m o rc o v i rai, fieri 1/2
o r (sa u 1/4 o r n o a la su b p re siu n e ); sc
p a se a z i se c o m p le te a z p n la 1 litru
d e a p fiart, ad m in istr n d u -se n o u -n s-
c u ilo r c u b ib e ro n u l i n lo c u in d u -se
tre p ta t cu lapte.
U rzica
C o n s u m a t n p r e p a r a te c u lin a re
u o are.
In fu z ie d in 2 - 3 lin g u ri fru n z e uscate
la o c a n , 2 - 3 cn i p e zi.
U stu ro iu l an tid ia rc ic i an tid ize n te-
ric d a to rit p u tc m ic c i aciu n i an tib a c tc -
riene.
C o n su m a t c a a ta re , m in im u m 2 -3
b u lb ili p e zi.
D e c o c t d in 2 - 3 b u lb ili z d ro b ii, fieri
1 5 -2 0 m in u te n 200 m l a p sa u lap te,
can tita te c a rc s e bea n c u rs u l u n e i zile.
Varza nu m ai c a v a rz p ro asp t ,
v arza a c r fiin d , d im p o triv , laxativ.
C o n s u m a t c a a ta r e , n s a la te sa u
p re p a ra te c u lin a r e u o a re ( p e n tr u a
a v e a e fe c t, tre b u ie c o n s u m a te 3 0 0 -
4 0 0 g p c zi).
V arz fiart nd elu n g .
E N T E R O C O L IT E L E
S u n t in flam aii sim u lta n e ale m u c o a
s e lo r in testin u lu i s u b ire i, resp ectiv ,
co lo n u lu i. n tra ta re a lo r sc folosesc:
A fin e le av n d a c iu n e b acterio sta -
tic, d istru g flo ra p ato g en in testin al.
C u r d e a fin e ( 3 0 0 - 5 0 0 g fru c te
p ro a sp e te sau 100 g fru ctc u scate p e zi).
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e a fe c iu n i
D ecoct d in o lin g u ri d e a fin e u scate la
0 c a n sa u m a c e ra t la rece cu aceeai
can titate, tim p d e 8 o re , b n d u -se 2 cn i
pe zi.
A fin a t c o n s u m a t n c a n tit i m o d e
rate, e x c lu siv d e c tre aduli.
C a sta n e le
D e c o c ie s c u r t ( 2 - 3 m in u te ) d in
1 5 -2 0 g c a sta n e z d ro b ite la 1 litru , 2 -3
cni p e zi.
M c e e le
D eco cie s c u rt d in 2 lin g u ri d e p u lp
m ru n it la 1/2 litru d e ap , can tita te
care sc b e a n c u rs u l u n ei zile.
M ig d a le le d u lc i p rin a c iu n e a lor
a n tise p tic re m a rc a b il , su n t u tile n co
litele d c ferm e n taie
C o n s u m a te ca a ta re s u b fo rm de
sm b u ri zd ro b ii.
P o ru m b e le e fic ie n te n c o lite le de
ferm entaie.
D e c o c t d in o lin g u r la o c a n , 2 cni
p e zi.
C o n s u m a te su b fo rm d c c o m p o t (n
d u lc it cu zaluirin).
N a p ii
C o n s u m a i c a atare.
D e c o c t d in 100 g n ap i tiai n felii la
1 litru d c a p sa u lapte.
U stu ro iu l prin p u te rn ic a sa aciu n e
an tib acterian .
C o n s u m a t c a a ta re , m in im u m 2 -3
b ulbili p c zi.
D e c o c t d in 2 - 3 b u lb ili z d ro b ii, fieri
1 5 -2 0 m in u te n 2 0 0 m l a p sau lap te,
can tita te c a re s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
C O L IC IL E
S u n t d u reri sp a sm o d ic e le g ate d e dis-
te n sia tu b u lu i d ig estiv . P en tru ate n u a re a
lor sc fo lo sesc:
S p a r a n g h e lu l
T in c tu r d in o p a rte S p a ra n g h e l m -
ru n it fin i 2 pri a lco o l d e 7 0 , m a c e
rarea d u r n d 1 0 -1 5 zile; se iau 5 - 6 p ic
tu ri, d e 2 - 3 o ri p e z i, d u p m ese.
145
M r a r u l i C h im io n u l sem in ele
lo r s u n t re c o m a n d a te n sp ecial p en tru
c o m b a te re a c o lic ilo r la copii.
In fu z ie d in se m in e , d in tr-o lin g u r la
can , 2 - 3 c n i p e zi.
U stu ro iu l a te n u e a z c o lic ile p ro
d u se d e c o lite le d e ferm e n taie.
C o n s u m a t c a ata re , ziln ic m in im u m
2 - 3 b u lb ili p e zi.
D eco ct d in 2 - 3 b u lb ili z d ro b ii, fieri
1 5 -2 0 m in u te n 2 0 0 I a p sa u lap te,
c a n tita te c a re sc b e a n cu rsu l u n ei zile.
H E L M IN T IA Z E L E
S u n t b o li p ara z ita re d e te rm in a te de
in fe sta re a cu an u m ii v ierm i in testin ali.
P en tru c o m b a te re a h e lm in ilo r (v ie rm i
lor) se fo lo se sc u rm to a re le p la n te cu
p ro p rieti v erm ifu g e:
A fin e le c u e fe c t n sp e c ia l n o x iu -
riaz; fiin d c o m p le t in o fen siv e, se re c o
m a n d n sp e c ia l copiilor.
C u r d c afin e , tim p d e c el p u in 3 z ile
c o n se c u tiv (m in im u m 3 0 0 -5 0 0 g z il
n ic ), f r a s e c o n su m a n ic i u n a lt a li
m en t (c e l m u lt 100 g ziln ic sa u a p la c e
rere).
A lu n e le se u tiliz e a z u le iu l c a ten i-
fug.
U lei d e alu n e, c te o lin g u ri n fieca
r e d im in e a , tim p d e 15 zile.
F ra g ile, c p u n ile cu a c iu n e n
ox iu riaz.
C o n s u m a te c a ata re , c te 500 g d im i
n eaa, f t r a s e m a i c o n su m a c e v a p n
la prnz.
L m ile sem in ele su n t u n rem e d iu
c o n tra oxiu rilo r.
M a c e ra re a la c a ld tim p d e 2 o re a u n ei
l m i c t m ai b o g a te n se m in e , z d ro b i
te , n a p c u m ie re ; se sto a rc e i s c bea
sc a ra la c u lc a re , c u ra d u r n d c el p u in
5 - 6 zile.
S m b u ri zd ro b ii (2 lin g u rie ) cu m ie
re; se ia u 5 - 6 z ile la r n d , d im in e a a pe
sto m a cu l gol.
146
M c e e le n u m a i p u lp a fructului
a re u n b u n e fe c t tenifu g .
P u lp m ru n it i a m e ste c a t c u m ie
r e n p ri eg ale, lu n d u -se 2 - 3 lin g u rie
d im in e a a p e sto m a cu l g o l, n c u re d e
8 - 1 0 zile.
M s lin e le u le iu l e s te u n ad ju v an t
a n tih e lm in tic g en eral.
U lei d e m slin e , c te 2 0 - 4 0 m l p e zi,
5 - 6 z ile la rnd.
P ie r s ic u l n c o m b a te re a o x iu rilo r
su n t u tile fru n zele i florile.
In fu z ie d in 1 -1 ,1 /2 lin g u r la o can
d c a p sa u lap te 2 - 3 c n i p c z i, n cu re
d e 5 - 6 zile.
S p l tu ri lo c ale c u aceeai infuzie.
D o v le a c u l s e m in e le sa le c o n s ti
tu ie u n rem e d iu a n tih e lm in tic c e rt n
c o m b a tc re a teniei i ascarizilo r.
S e m in e c o jite i zd ro b ite , lu ate d im i
n e a a n p riz u n ic, 1 5 0 -2 5 0 g pentru
a d u li, c c a 100 g p e n tru c o p iii d c v rst
c o la r i 5 0 g p e n tru co p iii m ai m ici, fie
cu zah r, fie c u m ie re ; d u p 1 -2 o re se
a d m in istre a z ulei d e R ic in sau c e a i la
x a tiv (se p ro c u r d c la m a g a z in e le d c
p ro d u se n atu ra le).
H re a n u l cu a c iu n e te n ifu g p u ter
n ic.
C o n s u m a t c a ata re , c el p u in 2 0 - 3 0 g
p e zi; s e c o n su m n p a ra le l n can titi
m a i m a ri cu cea p i fru cte crude.
M o r c o v u l a re , d c a se m e n e a , a c iu
n e ten ifu g .
S u c p ro a sp t, 6 0 - 1 5 0 m l p e z i, n d o it
c u ap , c te v a zile la rn d .
P tru n je lu l e fic ie n t n c o m b a te re a
o xiurilor.
In fu z ie d in fru n z e c u 2 lin g u rie la
c a n , 2 - 3 cni p e zi, 5 - 6 z ile la rnd.
S p l tu ri lo c ale c u in fu z ie m ai c o n
c e n tra t (2 lin g u ri la o can ).
P r a z u l d a to rit p ro p rie t ilo r an ti-
h e lm in tic e p e c a re le au ra d ic e le le (p o
p u la r ,,m u st ile ), a re c fic ie n n c o m
b a te re a lim b ric ilo r i oxiu rilo r.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
D e c o c t d in rad icele, cu 2 lin g u rie la o
c a n ; se b e a d im in e a a 5 - 6 z ile la rnd.
U stu ro iu l c u a c iu n e c e rt n tenia-
ze, asc a rid io z e , o x iu ria z e (la c e a din
u rm i n u z ex tern ).
S iro p d in 5 0 g b u lb ili d e u stu ro i fieri
n 200 m l a p ; se filtre a z , sc n d u lcete
c u 5 0 g z a h r i se iau 2 - 3 lin g u ri p e zi;
s c bea n tre a g a c a n tita te d im in e a a pc
sto m a cu l g o l; s e re p e t m a i m u lte z ile la
rn d (u til n teniaze).
M a c e ra t la c a ld d in 3 - 4 b u lb ili z d ro
bii la o c a n d e a p sa u lap te n clo c o t;
se la s p e s te n o ap te, iar d im in e a a s e bea
n tre a g a can titate, 3 sp t m n i la rnd
(n o x iu ria z e i ascarid io ze).
S p l tu ri lo c ale cu 4 - 5 b u lb ili z d ro
bii n 2 0 0 -3 0 0 m l d e a p (p e n tru o x i-
uri).
Varza su cu l a re e fe c t n c o m b a te
rea o x iu rilo r i lim b ricilo r.
S u c 2 0 0 -3 0 0 m l, c o n s u m a t 5 -6 z ile la
rn d d im in e a a p e sto m a cu l gol.
C O N S T IP A IA
n se a m n e v a c u a re a an o rm a l d e ra r a
scau n elo r. N u se p o ate v o rb i d e co n sti-
p aie d ec t d a c e ste v o rb a d e trei sc a u
n e p e sp tm n . P e n tru c o m b a te re a ei
su n t utile:
C a isele p ro p rie ta te la x a tiv au c a i
se le uscate (c e le p ro a s p e te s u n t, d im p o
triv , astrin g en te).
C o n su m a te ca fru cte u scate.
C ireele, viinele
C o n su m a te ca atare.
In fu zie d in fru cte u scatc c u I lin g u r
la o can.
C o a c zele ro ii, a g rie le
C o n su m a te c a atare.
S u c 1 0 0 -3 0 0 g p e z i, n 3 - 4 rep rize.
F ra g ile, c p u n ile
C o n su m a te c a atare; p e n tru m rirea
e fe c tu lu i la x a tiv s e p o t c o n s u m a
3 0 0 -5 0 0 g d im in e a a p e sto m a cu l gol.
M erele
C o n su m ate c u c o a j cu tot.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i 147

S iro p la x a tiv p e n tru co p ii, d in su c de S u c d e p ru n e, c te u n p a h a r n a in te de

m ere i z a h r n p ri e g a le , fierb n d u -se m ese.
la foc m ic p n Ia co n siste n a siro p o as. S m o c h in u l
M s lin e le uleiul e ste fo arte util, D e c o c t d in rm urele tin e re t iate m
d e o a re c e n u p ro d u c e co lici. ru n t (2 lin g u ri la can).
U le i d e m slin e , 2 0 - 4 0 m l n tr-o Socul
doz. D e c o c t d in o lin g u ri d e fru cte la o
M ig d a le le can ; d u p c e d n clo co t, se sto rc b o a
C o n s u m a te c a atare. b e le i se ad au g zah r; se beau 1 -2 cni
P ere le cu a c iu n e m a i m a rc a n t d e p e zi.
c t m e re le c u coaj. S tru g u rii
C o n su m a te c a atare (n e reco m an d ate C o n su m a i ca atare, n sp ecial s tru g u
p e n tru c ei cu c a ta ru ri d ig e stiv e , h e m o rii a lb i, c u g u st m ai acid.
roizi). A s m u iu l
C id ru l d e pere. C o n s u m a t c a atare, n a ro m a re a u n o r
P e p e n e le verde, P e p e n e le g a lb e n
p re p a ra te culinare.
S e c o n su m ca atare (a c iu n e m ai In fu z ie d in fru cte sau s e m in e c u o
m a rc a n t p e n tu P e p e n e le g a lb e n , c o m
lin g u ri la can , 2 cn i p e zi.
p a ra b il cu p ru n ele).
C a stra vetele
S u c p ro a sp t (e fe c t m a i p u te rn ic d ec t
C o n s u m a t ca atare sau su b fo rm de
p u lp a in teg ral).
suc.
P ie rsic ile
C ea p a
C o n s u m a te ca atare, su b fo rm d e suc
C o n su m a t ca atare.
sau c o m p o t.
D o v le a c u l
P o rto c a le le
C o n s u m a t c a atare n p re p a ra te c u li
C o n su m a te c a atare.
n a re d ietetice.
C o a ja d c la 2 p o rto c a le se fierb e 30
m in u te, a ru n c n d u -se a p a ; se fierb e din S u c d in d o v lecei tineri.
n o u n a p n d u lc it o b in u t d in 2 0 g za G r u l
h r la litru , s e sc o ate i s e u su c p e o far S u b fo rm d e tre, fie fierte n ap,
fu rio ar, c o n su m n d u -sc a d o u a zi d im i fie n a m e ste c cu m iere, n p ri eg ale:
n eaa. c te 3 - 4 lin g u ri seara n ain te d c c u lcare.
P r u n e le p rin c ip a le le fru cte la x a ti C a p s u le d e ulei co n cen trat, 4 - 6 p e zi,
v e , c u n o s c u te n c d in A n tic h ita te a g re- c o n fo rm pro sp ectu lu i.
c o -ro m a n ; in tr n d iv e rse farm a co p ei. L e u te a n u l
R eco m a n d a te n co n stip a ii c ro n ic e, h e C o n s u m a t ca atare n p re p a ra te cu li-
m o ro iz i (n s n u atun ci c n d su n t n s o i narc.
te d e co lite). M a z re a
C o n s u m a te c a ata re , m ai a le s djm i- C o n su m a t n preparate c u lin a re .
n caa sa u la n c ep u tu l m e sei (8 2 0 bu- M criu l, tevia cu c o n tra in d ic a ii
c i). n s n co lici nefritice, litiaze, u lc e re i
D e c o c t d in fru cte u scate. g a strite h ip eracid e.
In fu z ie d in tr-o p ru n i o sm o ch in C o n s u m a te ca atare, n salate s a u p re
(l s a te la m a c c ra t c te v a o rc ); aceasta p a ra te c u lin a re uoare.
din u rm fiin d cm o lien t, sc ev it irita In fu z ie d in 2 0 -3 0 g la litru, 2 c n i pe

rea tra c tu lu i digestiv. zi.
148
P r a z u l e ste u n la x a tiv rem arcab il,
c a re c alm ea z to to d a t strile iritative
ale trac tu lu i digestiv.
C o n s u m a t ca atare.
R e v e n tu l p cio lii, d e i m ai p u in
a c tiv i d e c t rizo m ii, su n t la x a tiv i im p o r
tan i (c o n tra in d ic a ii n litia ze o x alice,
h ip e ra cid itate , h em o ro izi).
C o n su m a t ca atare.
S u c, 3 0 - 4 0 m l n a in te d c m e se , din
p e io li sp la i i tiai n c u b u ri d e c c a 2
c m , in u te 2 m in u te n a p n c lo c o t, ap o i
sco ase, s c u rs e i stoarse.
S a la ta verde
C o n su m a t a b u n d e n t la m a sa d c sc a
r, p ro v o a c cv a c u a rc a b o lu lu i in testin al
n d im in e a a u rm to are.
Spanacul
C o n s u m a t n p re p a ra te cu lin are.
In fu z ie d in 2 lin g u rie d c s e m in e la
c a n , 2 c n i p c zi.
S p a ra n g h e lu l
C o n s u m a t c a ata re , n salate i p rep a
ra te c u lin a re d ietctice.
T om atele
C o n s u m a te ca atare sa u su b fo rm de
suc.
Varza
C o n su m d e z e a m d e v a rz a cr , p n
la 1 litru p e zi.
Inul
C a ata re , p e n tru ad u li, 2 lin g u rie d e
s e m in e n treg i, sp la te ra p id n tr-u n je t
d e a p i lsate tim p d e 2 - 3 o re la tem
p e ra tu ra c a m e re i, d u p care se ad m in is-
trea z c u totul, p re fe ra b il seara, n ain te
d e cu lcare.
G la n d e le d ig e s tiv e a n e x e
( f ic a tu l i p a n c r e a s u l )
H E P A TITE L E
F ic a tu l e ste u n u l d in tre c e le m ai im
p o rtan te o rg a n e ale d ig e stiei i to to d at
lo cu l n e u tra liz rii to x in e lo r i a alto r
s u b sta n e care a ju n g n snge.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
In sen su l larg al te rm e n u lu i, p rin h e
p atite d e fin im o ricc b o a l c a ra cterizat
p rin in fla m a ia c e lu le lo r ficatului.
H e p a tita e s te u n c o n c e p t m e d ic a l
fo arte larg c e c u p rin d e n u m e ro a se e n ti
ti clin ic e i a n a to m o p a to lo g ic e ; h e p a ti
tele a c u te su n t n u m a i c e le v ira le (virusul
A , c a re se tra n sm ite p e c a le d ig e stiv ,
v iru su l .B , tra n sm is p rin tran sfu zii de
s n g e in fectat c u v iru su l re sp e c tiv sau
p c c a le sex u al, v iru su l C , cu aceeai
c a le d c tran sm itere c a i B , v iru su l D
c a re ap are nu m ai d a c ex ist in festarea
cu v iru su l B , v iru su l E , tra n sm is to t pc
c a le d ig e stiv , v iru su l F F re n c h v i
ru s h e p a titic , d esc o p e rit re la tiv rece n t,
v iru su rile G , B , v iru su ri c e n u s-a u id en
tificat cu nici u n u l d in tre v iru su rile c u
n o sc u te p n n p re z e n t etc.).
H ep a tite le c ro n ic e se c a ra c te riz e a z
p rin s u fe rin h e p a tic p relu n g it la m ai
m u lt d e a se luni, d u p e p iso d u l a c u t v i
ral sa u d u p ex p u n e re a la n o x e h ep atice
to x ice (a lc o o l, m e d ic a m e n te p a ra c e
tam ol, iz o n ia z id e tc ., d eriv ai b en ze-
n ic i, lacuri, v o p sele, d eterg en i, in se c ti
c id e, fu n g icid e etc.).
R e z u lt d e aici im p o rta n a h ep a to tro -
ficelor, a a n tih e p a to to x ic e lo r i a stim u
le n telo r fu n ciei h ep a tice d e fa c tu r v e
getal:
A g rie le
C o n su m a te ca a ta re sa u su b fo rm d e
c o m p o t, su p e sa u g arn itu r cu so su ri
albe.
S u c (1 0 0 -3 0 0 m l p e zi) n 3 - 4 rep rize.
C ireele, v iin e le a ju t la re g e n e ra
rea p aren c h im u lu i h e p a tic n sech elele
d e hepatit.
C o n su m a te ca ata re , fa c n d u -se cu re
cu c el p u in 0 ,5 k g p e zi p e to a t p e rio a
d a d e fructificare.
C u r d e suc, cel puin 2 0 0 -3 0 0 m l pe zi.
In fu z ie cu o lin g u r d e c ire e u scatc la
o c a n , 2 - 3 cn i p c zi.
R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
F ra g ile, c p u n ile
C o n s u m a te c a ata re , p u t n d u -se face
c u re cu m in im u m 3 0 0 -5 0 0 g p e z i, d e
p re fe rin d im in eaa.
G u tu ile
C o n s u m a te c a a ta re sa u su b fo rm a
u n o r p ro d u s e o b in u te d in a c e ste a (suc,
siro p , je le u ).
D e c o c t d in tr-o g u tu ie m a re , ras, la 1
litru d e a p , l s n d u -se s fiarb p n ce
lich id u l sc a d e la ju m ta te , n d u lcin d u -se
cu 5 0 g z ah r; s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
L m ile c u e fec te b u n e n re face
rea p are n c h im u lu i h e p a tic n h ep atite
sau c h ia r n p rcciro zc.
C o n su m a te c a a ta re sa u n lim o n ad e,
n c u re d e lu n g d u ra t , c el p u in 1 -2
b u ci p e zi.
S u c, p n la 2 0 0 m l p e zi.
M c e e le
In fu z ie (sa u d e c o c ie sc u rt ) d in 2 lin
gu ri la ju m tate d e litru d e ap , can titate
care s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
M s lin e le su b fo rm d e ulei.
A d m in istra re a un ei lin g u ri d e ulei d i
m in e a a , p e s to m a c u l g o l, e v en tu al n
am e ste c cu su cu ri d c fru cte; s c st cu lcat
2 0 - 2 5 m in u te p e p arte a d reap t.
P ru n e le
C o n s u m a te ca atare.
D e c o c t d in p ru n e u scate.
S tr u g u r ii u tili n h e p a tite sau ch iar
n a sc ite le c o n se c u tiv e u n o r hepatite.
C o n s u m a i c a a ta re sau su b fo rm de
c u r d e m u st.
F a so le a verde
C o n s u m a t n p re p a ra te c u lin a re
u oare.
In fu zie d in 2 lin g u ri d e te c i d c faole
v e rd e u scate i frag m e n tate n 2 5 0 ml
a p ; sc la s la m a c e ra t d e seara p n d i
m in e a a i se c o n su m n tim p u l zilei 2
c n i n tra ta m e n t d c lu n g durat.
M o r c o v u l stim u len t al reg en e r rii
p are n c h im u lu i hepatic.
C o n s u m a t c a atare.
149
S u c , c te 1 0 0 -2 0 0 m l c o n s u m a t d im i
n e a a p e s to m a c u l g o l, cu 2 0 - 2 5 m in u te
p a u z p e p arte a d reap t.
P tl g e le le v in ete
C o n s u m a te s u b fo rm d e p rep arate
cu lin are.
R e v e n tu l c o n tra in d ic a t n s c e lo r
c u litia z o x alic, g u t , c a i su fe rin z ilo r
d e h ip e ra c id ita te g a s tric sa u d e h e m o
roizi.
S u c d e p e io li s p la i, tiai n cu b u ri
d e c c a 2 cm , ce s e in 2 m in u te n tr-u n
v a s c u a p rece , s e scu rg i s e sto rc; se
b e a 3 0 - 4 0 m l.
R id ic h ile
C o n s u m a te su b fo rm ra s (ev en tu al
cu m e re rase).
S u c (d e p re fe ra t n a m e ste c c u su c d c
m o rc o v i), c te 3 0 - 4 0 m l cu c c a 15 m i
n u te n a in te d e m ese.
S a la ta verde
C o n s u m a t c a atare.
C A L C U L O Z A (L IT IA Z A ) B ILIA R
E ste o b o al c a ra c te riz a t p rin p re z e n
a c a lc u lilo r (co n crciu n i p ie tro ase care
re z u lt p rin p re c ip ita re a a n u m ito r c o m
p o n e n te c a lc iu , c o le ste ro l ale b i
lei). A ceti calc u li sc fo rm ea z n v e z i
c u la b ilia r (rezerv o ru l d c b il) i p o t
m ig ra n c ile e x c re to rii b ilia re (c a n a le
le c e ies d in v e z ic u l i d in fica t) c a re se
re u n e sc p e n tru a fo rm a c a n a lu l c o le d o c .
n c a lc u lo z a (litia z a ) b ilia r aii e fi
cien:
C ireele
C o n su m a te c a ata re , fac n d u -se c u re
p c to a t p e rio a d a lor, cu c el p u in 0 ,5 -1
k g p c zi.
In fu zie cu 1 lin g u ri d e c ire e uscate
la o c a n , 2 - 3 c n i p c zi.
M s lin e le su b fo rm d e ulei.
A d m in istra re a u n ei lin g u ri d e ulei d i
m in eaa, p e sto m a cu l g o l, e v en tu al n
a m estec c u su cu ri d e fru cte; se st 2 0 -2 5
m in u te c u lc a t p e p a rte a d reap t.
150
C a r to fu l
C o n s u m a t c a ata re , n p rep arate c u li
n a re u oare.
S u c p ro a sp t, 1 0 0 -2 0 0 I (ev en tu al n
a m e ste c cu s u c d c m o rco v i).
C eapa
M a c e ra t d in tr-o cea p m are, t iat
m ru n t i 4 lin g u ri d e ulei, tim p d c 10
z ile , lu n d u -s e 2 - 3 lin g u rie p e zi.
N stu r e lu l
C o n s u m a t su b fo rm d e salat.
S u c p ro a sp t (6 0 150 m l p e zi), n d o it
cu a p rece.
R id ic h e a un u l d in tre c e le m ai im
p o rta n te p ro d u se v e g e ta le n tratam en tu l
c a lcu lo z ci.
S u c , d e p re fe ra t n a m e ste c cu su c d e
m o rc o v i, lu a t c te 2 0 - 4 0 m l cu c c a 15
m in u te n a in te d e m ese.
C o n s u m a te su b form d c rid ich i rase
(e v e n tu a l c u m e re rase).
C O L IC IL E H E P A TO -B IL IA R E
C a lc u lo z a b ilia r p o ate a v e a d rep t
c o m p lic a ie , p rin tre a lte le , i c o lica he-
p a to -b ilia r , c a re n se a m n o d u re re in
te n s p rin b lo c a re a u n u i c alcu l n c a n a
lul c o le d o c . In c a z u l ac e ste i co m p licaii
v o r fi folosite:
L m ia cu re z u lta te d e o se b ite n
c a lm a re a c riz e lo r a c u te h ep ato -b iliare.
D e c o c t tim p d e 2 0 m in u te d in tr-o l
m ie sto a rs i t ia t b u cele m ici la
3 0 0 m l ap , n tr-u n vas aco p e rit; s e s tre
c o a r , s c n d u lc e te i sc a d a u g su cu l
stors.
M s lin e le su b fo rm d c ulei.
A d m in istrarea unei linguri d e ulei; se
st 2 0 -2 5 m in u te c u lcat p c p artea dreapt.
P tru n je lu l
In fu z ie d in fru n ze, c u o lin g u ri la o
c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
D IS C H IN E Z IA B ILIA R A
T erm en u l g en eric d c d isc h in e z ie d e
s e m n e a z un p ro c e s p ato lo g ic c a ra c te ri
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
z a t p rin alterarea m e c a n ism e lo r d e re
g lare a activ itii m o to rii.
D isch in ezia b iliar rep re z in t o a lte
ra re fu n cio n al a m e c a n ism u lu i d e eli
m in a re a b ilei, c a re se m a n ife st prin
d u reri n loja su p e rio a r d re a p t a a b d o
m en u lu i, p rin g reu ri i v rstu ri. T u lb u
rarea fu n cio n al a fe c te a z fie vezicu la
b ilia r i sfin ctcru l s u , fie c a n a lu l c o le
doc i sfin cteru l s u (d e n u m it O ddi).
D isch in ez ia b iliar, d e n u m it i d isto-
n ie b iliar, in d iferen t d a c a re la o rig in e
a to n ia sa u h ip o to n ia v ezicu le i b iliare, re
p rezin t o tu lb u rare m o to rie c a re m p ie
d ic ev a c u a re a b ilei d in v e z ic u la biliar.
In a c e st tip d c a fe c iu n e , su n t in d icate
p ro d u se v eg etale cu a c iu n e co lag o g
(c a re fav o rizeaz e lim in a re a secreiilo r
biliare din vezicu l i c ile b ilia re extra-
h ep atice n d u o d e n ) sau /i co le rc tic
(care stim u le a z se c re iile celu le i h e p a
tice, m rin d v o lu m u l d c b il secretat):
M slin e le su b fo rm d c ulei.
A d m in istrarea u n ei lin g u ri d c ulei d i
m in eaa, p c sto m a cu l g o l, e v en tu al n
a m estec cu su cu ri d c fru cte; se s t cu lcat
2 0 -2 5 m in u te p e p arte a d reap t.
P o rto c a lele p rin p ro p rie t ile lor
co lcrcticc c o la g o g e u o are.
C o n su m a te ca a ta re sa u su b fo rm dc
suc.
P o ru m b ele
D eco ct d in o lin g u r la o c a n , 2 cn i
p c zi.
Stru g u rii
C o n su m ai c a a ta re sa u su b fo rm de
cu r d c m ust.
A sm u iu l
C o n su m a t ca ata re , n a ro m a i zare a
un o r p rep arate cu lin are.
In fu zie d in fru n z e sa u se m in e , cu o
lin g u ri la o can , 2 cn i p c zi.
P tru n je lu l fru n zele ac io n e a z ca
p u te rn ic stim u len t al m u sc u la tu rii n e te
d e i au e fe c t co lag o g .
R o lu l l u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
C o n s u m a t ca atare, n ad ao s la d ife ri
te p rep arate cu lin are.
in fu z ie d in o lin g u ri d e fru n z e la o
c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
R id ic h ile
R id ich e ra s (ev en tu al n a m e ste c cu
m r ras).
S u c (d c p re fe ra t n am estec cu su c de
m o rc o v i), c te 3 0 - 4 0 m l cu c c a 15 m i
n u te n a in te d e m ese.
U stu ro iu l
C o n s u m a t ca atare, z iln ic , m in im u m
2 - 3 b ulbili zd ro b ii.
D e c o c t d in 2 - 3 b u lb ili z d ro b ii, fieri
1 5 -2 0 m in u te n 2 0 0 m l a p sau lapte,
c a n tita te c a rc se bea tre p ta t n cursul
u n ei zile.
IN S U F IC IE N A P A N C R EA T1C
P riv e te fie fu n cia e x o c rin (secreia
n in testin a e n z im e lo r c a rc a sig u r d i
g e s tia p ro te in e lo r, lip id e lo r i g lu c id e
lor). fie fu n c ia e n d o c rin (secreia n
s n g e a h o rm o n ilo r, d in tre care c el m ai
im p o rta n t e ste in su lin a;. D iab etu l z a h a
rat a re d re p t c a u z i aceast in su fic ie n
a s e c re ta rii insulin ei d c c tc pan creas.
P rin c ip a le le s tim u le n te ale funciei
p a n c rc a tic c in lu m ea v e g e ta l sunt:
F a so le a verde
C o n s u m a t n p re p a ra te c u lin a re
u o are.
In fu z ie d in 2 lin g u ri teci d e faso le ver
d e u scate i frag m e n tate n 2 5 0 m l ap;
s c las la m a c e ra t d c sc a ra p n d im i
n eaa i sc c o n su m n tim p u l zilei 2
c n i, n tra ta m e n t d e lung d urat.
P tl g e le le vinete
C o n s u m a te su b fo rm d e p rep arate
cu lin are.
S p a n a c u l c u co n tra in d ic aii p en tru
litia ze o x a lic e . artrite, reu m atism .
C o n s u m a t ca ata re , n p rep arate c u li
n a re u oare.
S u c. c te u n p a h a r luat d im in eaa.
151
T om atele
C o n su m a te c a atare sau sub fo rm de
suc.
U rzic ile p rin co n in u tu l rid icat d e
se c re tin , au rezu ltate b u n e n in su fi
c ie n a p an cre atic .
S a la t d e u rzici tinere.
S u c (c c a 2 0 - 3 0 m l), d ilundu-se c u 5
p ri ap.
In fu zie d in 1 -2 lin g u ri frunze uscate
la c a n , 2 - 3 c n i p e zi, n cu re de c el p u
in o lun.
C a stra v e te le a m a r (M o m o rd iq a ch a-
ra n tia ) re la tiv re c e n t introdus n c u l
tu r n a ra noastr.
S e c o n su m fru ctele v e rz i, im ature, n
d ife rite p rep arate cu lin are.
T o t d in fru cte v erzi, t ia te n felii su b
iri i u scate la m a x im u m 40C , se poa
te p re p a ra o p u lb e re fin cu o rn i
ele c tric . D in p u lb e re a o b in u t se iau
p n la 8 g pe z i, c el p u in 3 0 zile. Pe
b a z a acestei p la n te n co m b in aie cu alte
sp ecii e ste n c u rs d e p re p arare un m ed i
c a m e n t d u p un b rev et rom nesc.
FRU CTELE, LEG U M ELE
l S E M IN E LE
R E C O M A N D A T E N BO LILE
A P A R A T U LU I GEN ITAL
A p a r a t u l g e n ita l f e m in in
D IS M E N O R E E L E
(M E N S T R E L E D U R E R O A S E )
l C IC L U R IL E M E N S T R U A L E N ER EG U LA TE
S m o c h in u l fru n zele lui au rol n re
g larea c iclu rilo r (p ro p rieti em enagoge).
In fu z ie d in 2 0 - 3 0 g la 1 litru, cantita
te c a re se b e a n cu rsu l u n e i zile.
L e u te a n u l
In fu z ie d e sem in e cu 1/2 linguri la
o c a n , 2 cn i p c zi.
M ra ru l
In fu zie d in 1 lin g u ri Ia o can, 2-3
cn i p e zi.
152
P s t r n a c u l
C o n su m a t n p re p a ra te cu lin are.
D eco cie d in I lin g u r d e rd c in i u s
c a te la o c a n , 2 - 3 cn i p e zi.
P tru n je lu l r d c in ile , d a r n s p e
cia l fru n zele su n t p rin tre c e le m a i active.
C o n s u m u l fru n zelo r i r d c in ilo r n
p re p a ra te culinare.
D eco ct d in 5 0 g r d c in i la I litru,
fie rte 2 0 m in u te; sc s tre c o a r i s e n d u l
c e te , b n d u -se 2 - 3 c n i p e zi.
S a la ta verde
C o n s u m a t ca atare.
D eco ct d in 6 0 - 8 0 g la 1 litru, c a n tita
te c a re s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
LEUCOREEA
C u n o sc u t su b d en u m ire a d e pierd ere
a lb v a g in a l ( p o a l a lb " ), s e m a n ife s
t p rin tr-o c re te re e x a g e ra t a se c re ii
lo r v a g in a le n o rm a le . E ste n so it a d e
s e a d c o irita ie lo c al, d e a rsu ri, d e m n-
c rim i i d e d u reri n tim p u l rap o rtu rilo r
sex u ale . P o a le fi co m b tu t i c u aju to
rul p lan telo r:
N u c u l fru n zele, b o g a te n ta n in , au
p ro p rie t i an tileu c o rcicc .
S p l tu ri lo c ale cu d e c o c t co n ce n trat
d in 5 0 - 8 0 g la I litru.
P tru n je lu l
S p l tu ri lo c ale cu d e c o c t co n c e n tra t
d in se m in e , cu 2 lin g u ri la 100 m l ap.
A p a r a tu l g e n i t a l m a s c u l i n
P R O S T A T IT E L E
R e p re z in t in fecii a c u te sa u cro n ice
ale p ro statei.
S u n t a fe c iu n i g em to -u rin a re frecv en
te , c a rc a fe c te a z b rb aii d c to a te v r
ste le , cu o frecv en d e o se b it la adulii
tin eri.
P r u ! prin c re te re a d iu rez ei p ro
d u se d e fru n ze, u rin a d e v in e cla r , iar
frecv en a m ic iu n ilo r s e d im in u eaz .
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
In fu zie d in 100 g fru n z e p ro a s p e te sau
25 g fru n ze u scate la I litru a p , c a n tita
te care se b e a n cu rsu l u n ei zile.
C e a p a a m e lio re a z s im ito r starea
b o ln a v ilo r; e ste u til n p re g tire a a c e s
to ra p en tu in terv en ii c h iru rg ic a le , m ai
im p o rtan t fiin d n s a c iu n e a sa p re v e n
tiv.
T in ctu r d in tr-o c e a p zd ro b it , m a c e
rat 10 z ile n tr-o c a n tita te e g a l d e a lc o
o l; s e filtreaz i se iau 2 lin g u rie p e zi,
n a in te d e m a sa d e p rn z i n ain te de
c u lcare, n c u re d e 10 z ile p e lu n , tim p
d e 6 luni p e an.
D o v le a c u l se fo lo sesc n a c e st sco p
sem in ele decojite.
S em in e d c c o jite , lu ate ca ata re , c te 2
linguri p e zi.
D eco ct d in s e m in e z d ro b ite , c u o lin
g u r la can ; s e b eau 2 c n i p e z i, n cu re
d e lu n g d urat.
Varza a lb
A p licaii rep etate cu fru n z e p e re g iu
n e a lo m b ar i p e p arte a in fe rio a r a a b
d o m en u lu i.
F lo a rea -so a relu i
S em in e d eco jite, 2 - 3 lin g u ri p c zi
FRU CTELE, LE G U M E LE
l S E M IN E LE
R E C O M A N D A T E N B O L IL E
A P A R A T U LU I R E S P IR A T O R
TU EA
E ste u n a ct reflex , d e s tin a t s m p ie d i
c e p tru n d e re a c o rp ilo r strin i n cile
ae rie n e i, p e d e a lt p a rte , s p ro v o ace
ex p u lz a re a m u c o z it ilo r i se c re iilo r
acu m u la te n bronhii.
T u ea p o ate a v e a o rig in i fo arte d iv e r
se: b ro n h o -p u lm o n are, o to rin o -la rm g o -
logice, p le u ra le , card iace sau d ig e stiv e.
E x ist m ai m u lte tip u ri d c tu se, c la si
fica t d u p caracteru l su , d in tre carc
am in tim dou:
 R o lu l l u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e a fe c iu n i
tu e a u sc a t , cu tim b ru sec, n e u r
m at d e c x p e c to ra ie ;
tu e a co n v u lsiv (tu e a m g-
re asc ): a p a re n acc e se p aro x istice,
care n c e p c u o in sp ira ie p ro fu n d , dup
care s u rv in sa c a d e scu rte i rap id e , pn
la g o lire a ae ru lu i d in p lm ni.
P e n tru tu e a c u d i f e r i t e e t io lo g i i, far
m acia n a tu rii reco m an d :
C o a c z e le negre
S iro p d in 2 5 0 g fru cte la I litru ap ,
fierb n d u -se p n sc a d e la ju m ta te ; se
s tre c o a r , sc a d a u g o c a n tita te eg al d e
z ah r i sc fierb e d in nou p n la ju m
tate. S e ia c tc o lin g u ri la 2 ore.
G u tu ile
In fu z ie d in o lin g u ri la o c a n , cte
2 c n i p c zi.
S tr u g u r ii c ei stafid ii au p ro p rieti
an titu siv e .
S ta fid ii, co n su m a i c te 100 2 0 0 g
m in im u m p e zi.
C a rto fii
In h ala ii cu a b u ri d c c a rto fi fieri.
C eapa
In fu z ie d in 4 - 6 c e p e la I litru d e ap,
n d u lc it c u 100 g m iere s a u z ah r; sc
s tre c o a r i se b e a u 2 cn i p e z i, d in care
una d im in eaa.
N a p ii
D e c o c t d in 100 g n ap i t ia i n felii la
1 litru a p s a u lapte.
P razul
S iro p d in d e c o c t c o n c e n tra t (2 0 0 g la
1 litru a p ), am e ste c a t cu m iere n c a n ti
ta te e g al; se iau 4 - 5 lin g u ri p c zi.
R id ic h ile negre
S iro p d in rid ic h i t iate felii, p este care
se p re s a r z ah r; d u p 2 4 d e o re se str n
g e siro p u l c a re s-a lsat, a d m im strn -
d u -se 3 - 4 lin g u rie p e zi.
L a o rid ic h e sco b it, se u m p le sc o b i
tu ra c u z a h r (sa u m ie re ) i h rean ; se
c o a c e , a p o i se str n g e sucul c a re s c las,
b n d u -se 3 -4 lin g u rie p e zi.
153
elina
D eco ct d in cca 30 g la 1/2 litiu; sc
b eau 2 - 3 cn i pc zi.
S u c , cte 100 g dimineaa nainte de
m as.
P en tru tu e a spastic $i convulsiv,
p o t fi utilizate:
M ig d a lele
D eco ct d in 50 g coaj dc migdale la I
litru d e ap, cantitate care sc bea n cur
sul z ile i, d c preferin ndulcit cu miere.
P ie r s ic u l florile, prin proprietile
lo r an tisp astice , calmeaz tuea convul
siv.
In fu zie din I - l 1/2 lingur de flori la
o can d c a p sau lapte; sc iau 2-3 cni
p e zi.
S iro p d in infuzie concentrat dc (lori
i fru n ze (cu 100 g la litru), cu o greuta
te e g a l d c zah r sau miere, fierbndu-se
p c fo c m ic p n la consistena siropoas;
se ia u 2 0 -3 0 g pe zi.
S a la ta verde prin proprietile sale
antispastice.
D eco ct din 6 0-80 g la litru, cantitate
c a re se bea n cursul unei zile.
U sturoiul
D eco ct d in 3 -4 bulbili zdrobii, fieri
1 5 -2 0 m inute n 1/5 1ap sau lapte, can
tita te care se bea n cursul unei zile.
L A R IN G IT E L E l FARINGITELE
L arin g itele sunt inflamaii ale mucoa
sei larin g ien e, care se integreaz de obi
c ei n tr-u n tablou inflamator complex,
care cu p rin d e ntreg arborele respirator
s u p e rio r (m ucoasa nazal, faringe, larin-
g e, trahee).
D eseo ri, laringitele se confund cu fa-
rin g itcle (poate i din cauza asemnrii
lo r v erbale). Diferenierea dintre cele
d o u se face pe baza simptomatologiei:
d a c , n cazul faringitelor, simptomul
d o m in an t este durerea spontan cu se
d iu l n gtlej" i iradieri spre zona auri
c u la r (a urechilor), laringitele sunt cen
154
tra te sim p to m a to lo g ie p e r g u e a l i
tu se irita tiv , n so ite sa u n u d e dispnee.
n tra ta re a la rin g ite lo r i farin g itelo r
s e p o ate face a p e l la:
C o a c z e le n eg re
S iro p d in 2 5 0 g fru cte la I litru d e ap,
fierb n d u -se p n sc a d e la ju m ta te ; se
s tre c o a r , s c a d a u g o c a n tita te e g a l d e
z a h r i s e fierb e d in n o u p n scad e la
ju m ta te . S e ia c te o lin g u ri la 2 ore.
G u tu ile
In fu z ie d in o lin g u r la o c a n , c te 2
c n i p e zi.
M e re le
S iro p d in su c d e m ere i z a h r n pri
e g a le , fie rt la fo c d o m o l p n la c o n s is
te n a siro p o a s ; s e ia u c te 2 lin g u ri n a
in te d c m as.
S m o c h in e le
D e c o c t d in 2 - 3 fru cte la o c a n . 2 cn i
p e zi.
S iro p d in 5 0 0 g la 1 litru la c a re se
a d a u g 2 5 0 g m ie re ; se ia c te o lin g u ri
d e 2 - 3 o ri p e zi.
M u r e le p rin a strin g e n a lo r sunt
u tile n larin g ite.
S iro p d in tr-u n litru d e su c (o b in u t din
fru cte z d ro b ite i l sate p e s te su cu l lor
2 4 d c o re ), la c a re se a d a u g 9 0 0 g z a
h r; se fie rb e p n la co n siste n a siro
p o a s . S e u tiliz e a z a t t n u z in te rn , ct
i n u z e x te rn su b fo rm d e g arg arism e.
A r d e iu l iu te n d e o se b i n o b o seala
c o rz ilo r v o c a le ; s e c ite a z i u tiliz a re a n
a n g in e.
P e n tru c o m b a te re a o b o se lii c o rz ilo r
v o c a le , g a rg a rism e c u d e c o c t din tr-u n
a rd e i iute la 100 m l ap.
P e n tru a n g in e , a p lic a ii p c g t cu ardei
iu te m ru n it i n clzit.
B a m e le
C o n su m a te n p re p a ra te culinare.
C eapa
In fu zie d in 4 - 6 c e p e la I litru ap , n
d u lc it cu 100 g m iere sa u zah r, sc stre
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
c o a r i sc b eau 2 c n i p c z i, d in c a rc una
d im in eaa.
G u lia
C o n su m a t ca atare.
P r a z u l d e o se b it d e bun em o lie n t,
fiin d util in to a te fo rm ele d e farin g it,
larin g it, traheit.
S iro p d in d e c o c t c o n c e n tra t (c u 2 0 0 g
la litru ), am e ste c a t c u o c a n tita te eg al
d c m ie re ; se iau 4 - 5 lin g u ri p e zi.
Varza n d eo seb i c e a ro ie , a t t n
u z in tern c t i n u z extern.
D e c o c t d in 6 0 g la 0 ,5 litri a p , n d u l
c it cu 7 0 g m iere; se b e a n cu rsu l unei
zile.
G a rg a rism e cu su c i m ie re (sa u g l
b en u d c o u b tu t cu su c d c v arz).
B R O N IT E L E
S u n t in flam aii acu te sa u c ro n ic e ale
b ro n h iilo r, c a re se aso cia z d e se o ri cu
trah e ite lc in flam aii a c u te sa u c ro n ic e
a le m u c o ase i c a rc ta p e te a z in terio ru l
trah e ci. S em n e le clin ic e su n t: tu se n a c
ce se , rg u eal, e x p e c to ra ii, febr.
F arm ac ia v erd e re c o m a n d u rm to a
re le rem ed ii:
C u rm a le le fa v o riz e a z e x p e c to ra
i*1
C o n su m a te c a atare.
In fu zie d in 50 g la I litru, 2 - 3 cn i pc
zi.
G u tu ile sem in ele fiin d p u te rn ic
em o lien te.
In fu zie cu o lin g u ri d c s e m in e la
c a n , 2 c n i p e zi.
M e re le cu p ro p rie t i p e c to ra le
b in e cu n o sc u te n m e d icin a p o p u la r , fa
v o riz n d e x p e c to ra ia ; s e re c o m a n d
m a i a le s la copii.
S iro p d in suc d e m ere i z a h r in pri
e g a le , fiert la foc m ic p n la c o n siste n
a siro p o a s ; se iau c te 2 lin g u ri n a in te
d c fie c a re m as.
S m o ch in ele
D eco ct d in 2 - 3 fru cte la o c a n , 2 cn i
p c zi.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
S iro p d in 5 0 0 g la I litru d e ap , fie r
b n d u -se p e b a ia d e a p p n se red u ce
la ju m ta te ; se streco a r i se ad au g
250 g m ie re , lu n d u -s e c te o lin g u ri
d e 2 - 3 o ri p e zi.
In fu z ie d in fru n ze, c u 2 0 - 3 0 g la litru,
2 - 3 cn i p e zi.
Socul
D e c o c t d in tr-o lin g u ri d e fru cte
(p ro a sp e te sa u uscate) la o can , 1-2
cni p e zi.
S u c, 5 0 - 1 0 0 m l p e zi.
A s m u iu l
C o n su m a t c a atare, n aro m atizarea
u n o r p rep arate cu lin are.
In fu zie d in fru n z e sau se m in e , c u o
lin g u ri la o c a n , 2 c n i p e zi.
B a m e le
C o n su m a te n p rep arate cu lin are.
C eapa
In fu z ie d in 4 -6 c e p e la I litru ap , n
d u lc it cu 100 g zalir sau m iere; sc stre
co ar i se b eau 2 c n i p e z i, d in care una
d im in eaa.
D o v le a c u l
C o n s u m a t c a atare, n p rep arate c u li
n are u o a re sa u ca su c ( 1 0 0 - 2 0 0 g pe
zi).
G u lia u o r p ecto ral.
C o n su m a t c a atare.
H re a n u l u til a t t n u z in tern , p re
cu m i n u z e x te rn , d e o a re c e p ro p riet
ile re v u lsiv e ale h rean u lu i ras fac ca
a p lic a iile lo c ale s d u c la o d eco n g es-
tio n are a ap ara tu lu i respirator.
C o n s u m a t c a atare n sc o p u ri co n d i-
m entare.
In fu z ie d in 1 5 -3 0 g la 1 litru, c a re se
las ap o i la m a c e ra t 12 o rc ; s c iau 2 cn i
p e zi, n tre m ese.
C a ta p la sm e cu h rean ras a p lic a te p e
torace.
L e u te a n u l
In fu zie d in frunze c u 2 lin g u ri la o
can ; 2 c n i p c zi.
155
In fu z ie d in sem ine cu 1/2 linguri la
0 c a n , 2 cn i pe zi.
M o rco vu l
C o n su m a t c a atare.
S u c, c te 100 g dim ineaa devreme.
N a p ii su n t m u lt apreciai n medi
c in a p o p u la r p en tru proprietile pecto
rale.
D eco ct d in 100 g napi tiai n felii la
1 litru a p sa u lapte.
N stu r e lu l recoltat numai de pc lo
cu ri c u ra te , u n d e n u puneaz vitele.
C o n su m a t su b form d e salat.
S u c p ro a sp t (6 0 -1 5 0 ml pc zi), diluat
cu a p re c e n cantitate egal.
R id ich ile
S iro p d in ridichi tiate felii peste care
s e p re sa r zahr, iar dup 24 de orc sc
strn g e siro p u l carc s-a lsat, adminis-
trn d u -se 3 - 4 lingurie pc zi.
L a o rid ic h e scobit se um ple scobitu
ra cu z a h r (sau m iere) i hrean; sc coa
c e , a p o i se strn g e sucul care se las,
b n d u -se 3 - 4 lingurie pe zi.
S p a ra n g h e lu l cu aciune expecto-
rant.
C o n su m a t ca atare, n salate i n alte
p re p a ra te cu lin are diuretice.
Tarhonul fluidific secreiile bron-
ice.
C o n s u m a t ca atare, n salate sau alte
p re p a ra te cu lin are. . j
In fu zie , d in o linguri la o can, 2
c n i p e zi, ca cxpectorant i calmant a
tusei.
C o n su m a t ca atare n preparate culi
nare.
S u c, c te 100 m l dim ineaa nainte de
m n care.
D eco ct din c c a 3 0 g la I litru; se beau
2 - 3 cn i pe zi.
U stu ro iu l p rin aciune dezinfectan-
t, co m b in a t cu c e a cxpectorant i dc
c a lm a re a spasm elor m usculare netede.
C o n s u m a t ca atare, m inim um 2-3
b u lb ili p c zi.
156
D e c o c t d in 2 - 3 b u lb ili z d ro b ii, fieri
1 5 -2 0 m in u te n 2 0 0 g a p sa u lap te,
c a n tita te a re z u lta t b n d u -se n cu rsu l
un ei zile.
Varza n d e o se b i c e a ro ie, aso ciin -
d u -s e i n tratam e n tu l d e u z extern.
D e c o c t cu 6 0 g la 0 ,5 litri ap , adu-
g n d u -s e 7 0 g m iere; s e b e a n cu rsu l
un ei zile.
A p lic aii d e frunze d c v arz striv ite
(c u u n f c le sau cu o stic l d e 1 litru )
i c u r a te d e n e rv u ra p rin cip al .
P N E U M O N IILE
S u n t in fecii ale p l m n u lu i, p ro v o c a
te d c o b a c te rie sa u d e u n v iru s. S im p to -
m e le , cu a p a riie b ru sc, a so c ia z o fe
b r rid ic a t (3 9 -4 0 C ), friso an e intense
i a d e s e a o d u re re to ra c ic c e se am p lifi
c la in sp iraie.
T ratam e n tu l d c ele c ie n a c e ste a fe c
iu n i e ste c el a n tiin fe c io s i se b aze az
p e a n tib io tic e i c h im io te ra p ie , p ro d u se
le v e g e ta le a v n d d e c e le m a i m u lte ori
d o a r u n ro l ad ju v an t:
S m o c h in e le
D e c o c t d in 2 - 3 fru cte p ro a sp e te la o
c a n cu a p ; 2 c n i p e zi.
H re a n u l
P e n tru p ro p rie t ile sa le re v u ls iv e ,
p ro v o c n d la lo cu l d e a p lic a re o co n g es-
tio n a re i, p rin co m p en sa re, o d ec o n g e s-
tio n a re la n iv e lu l o rg a n e lo r in tern e, se
p o a te fo lo si i n u z extern.
C a ta p la s m e cu h rean ras a p lic a te pe
torace.
R id ic h ile n eg re
A p lic aii lo c ale p e to rac e c u ridichi
rase.
A S T M U L B R O N IC
E ste a fe c iu n e a c a ra c te riz a t p rin cri
z e d c d isp n e e (je n re sp ira to rie ) p a ro x is
tic s ifla n t (u ie r to a re ), c a re a te st o
c o n tra c ie b ru ta l a m u c h ilo r c a re c o
m a n d n c h id e re a i d e sc h id e re a b ro n h i
ilor. n tra ta m e n tu l bolii a stm a tic e , n tre
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
c riz e , s e re c o m a n d u n r e g in v i g ie -
n o -d ie te tic p rin c a re se e v it factorii
alerg ici (p o sib ili d e c la n a to ri ai crizelo r
d c asUn b ro n ic, c a re v o r treb u i id e n tifi
cai n p realab il p rin n u m e ro a se teste
alerg o lo g ice).
H rea n u l
In fu zie d in 1 5 -3 0 g la I litru, c a re se
las ap o i la m a cerat 12 o re ; s e ia u 2 cn i
p e zi, n tre m ese.
M o rco vu l
S u c, c te 100 2 0 0 m l luat d im in eaa.
R id ich ea
S iro p d in felii d c rid ich i p e s te care se
p resar z ah r; d u p 2 4 d c o re s c stre c o a
r siro p u l strn s, a d m in istr n d u -se 3 - 4
lin g u rie p e zi.
R id ich e sco b it, care se u m p le c u z a
h r (sa u m ie re ) i h rean ; se c o a c e , apoi
se strn g e sucul c a re se las, b n d u -se
3 - 4 lin g u rie p e zi.
S a la ta verd e sem in ele fiin d c a l
m a n te ale tu sei astm atice.
U stu ro iu l util n a stm , in c lu siv n
crize.
S u c , cte v a p ictu ri p e p u in zahr,
luat n m o m en tu l crizei.
Varza n d e o se b i c e a ro ie.
D eco ct p ecto ral c u 6 0 g la 0 ,5 1 ap ,
ad u g n d u -se 7 0 g m iere (sa u zah r).
FRU CTELE, LEG U M ELE
l S E M IN E LE R E C O M A N
D ATE N AFECIU N I
A L E A P A R A T U LU I U R IN AR
L IT IA Z A l C O L IC A R E N A L
L itiaza ren al e ste o a fe c iu n e ce se
cara cterizeaz p rin p re z e n a c a lc u lilo r
c a re se fo rm eaz n rin ic h i i c a re p o t
m ig ra n u retere i n v e z ic a u rin ar.
A tu n ci cn d u n u l d in ace ti calc u li m i
g re a z p rin cile u rin are , a p a re c o lica re
n a l care c o n st n re p e ta re a d e ep iso ad e
d u re ro a se fo arte v io le n te , n tre t ia te de
p erio a d e d e acalm ic.
R o lu l l u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
P e n tru tratam e n tu l c o lic ilo r ren ale se
fo lo sesc a n tisp a stic e o b in u te d in p lante,
p ro d u i d e s e m isin te z sau p ro d u i o b i
n u i p rin sin te z c h im ic n in d u stria
ch im ico -fa rm aceu tic .
D in r n d u l c o m p o n e n te lo r v eg etale,
reco m an d m :
P r u l fru n zele re u n in d p ro p rieti
d iu re tic e c e rte cu p ro p rie t i u o r s e d a ti
v e i d e z in fe c ta n te renale.
In fu z ie d in 100 g fru n ze p ro a s p e te sau
25 g fru n z e u scate la 1 litru ap , bn-
d u -se n c u rs u l criz ei d e c o lic i renale.
N u tu l
D e c o c t d in 100 g la 1 litru , b n d u -se
n cu rsu l c riz e i d c c o lic ren al.
P tru n je lu l
In fu z ie d in o lin g u ri d e fru n ze la o
c a n , 2 - 3 cni p e zi.
Varza n co lici p u t n d u -se aso cia
tratam e n tu l intern c u cel ex tern .
S u c d e v a rz p ro asp t , 1 0 0 -2 0 0 g , n
m ai m u lte rep riz e.
A p lic a ii d irec t p e p ie le n d re p tu l ri
n ic h ilo r cu fru n z e striv ite (c u o stic l d e
1 litru ) i c u r a te d e n e rv u ra p rin cip al,
u or n c lz ite .
P e n tru a c o m b a te a c e ste red u tab ile
c o lic i, e ste n e c e sa r s p rev en im cau z a
lor, a d ic litia z a ren a l . Ia t p rin c ip a le
le a lim e n te v erzi c a re au pro p rieti
an tilitiazice:
A g r i e le p rin e lim in a re a d e u ra i i
a c id u ric, n litia za uric.
C o n s u m a te c a ata re , n c o m p o t, su p e.
S u c, 1 0 0 -3 0 0 m l p e z i, n 3 - 4 rep rize.
A lu n e le c o n sid e ra te d e u n ii autori
a n tilitia z ic e (f r a se b a z a p e e x p eri
m en tri tiin ifice). ^ o b in e o p a s t c a re se fierb e la baia de
C o n s u m a te ca a ta re sau m cin ate n
a m e ste c cu m ie re ( 5 0 - 1 0 0 g p e zi).
C ireele
C o n s u m a te c a atare, n c u re p e to t s e
z o n u l a c e sto r fructe.
In fu z ie d in 1 lin g u r d e c ire e uscatc
la o c a n sa u co m p o t.
157
C o a c ze le negre, co a c zele roii
d iu re z a fiin d n so it i d e o elim inare
m a siv d e acid u ric, su n t fo arte activ e n
litia za u ric (n caz u l C o a c zu lu i negru
su n t e x tre m d e u tile n acelai sco p i
frunzele).
C o n su m a te c a fru cte p roaspete sau ca
suc.
In fu z ie d in 1 -2 lin g u rie d e fru cte us
c a te la o c a n , 2 - 3 cn i p e zi.
In fu z ie d in 2 lin g u rie d e frunze la o
c a n , 3 c n i p e z i, n tre m ese.
F ra g ii, c p u n ile p ro d u c n d diure-
z n s o it d c elim in area d c acid uric.
C o n s u m a te ca a ta re n to t cu rsu l sezo
n u lu i, 3 0 0 - 5 0 0 g (ch ia r p n la 1,5 kg)
p e zi.
L m ile, p o rto c a le le
S u c , p n la 2 0 0 g p e zi.
M c e e le fiin d u tile n acest scop
a c h e n e le (p o p u la r sem ine*4).
D eco ct d in 1 -2 lin g u rie ach en e la o
c a n , 3 - 4 c n i p c zi.
M erele, p e r e le cu a c iu n e puternic
u ro litic, m p ie d ic n d d ep u n e re a urai
lor.
C o n s u m a te ca atare (cel puin 0,5 kg
p e zi).
S u c, 2 - 3 p a h a re p e z i, n ain te de
m ese.
D e c o c t d in 4 0 - 5 0 g fru cte uscate
(,,p o am e ) la I litru, c a n tita te care se bea
n cu rsu l u n ei zile.
M ig d a lu l
S iro p d in 5 0 0 g s m b u ri d u lc i, 150 g
sm b u ri a m a ri, 125 m l a p i 7 5 0 g za
hr, co m p o n e n te le frecn d u -se pn sc
a p cu 1,5 1 ap rece i 0 ,5 k g zahr. Se
b e a u 2 - 3 cn i p e z i, d ilu at cu ap n pro
p o rie d e 1/10.
M o m o a n e le p rin elim in area de
u ra i, u tile n litia ze u rice (co n train d ica
te p en tru c ei c u te n d in la constipaie).
C o n su m a te c a a ta re sa u n com pot.
158
P e p e n e le verd e a t t p u lp a , d a r n
sp e c ia l s e m in e le , n e le fiin d d ep istate
e n z im e cu a c iu n e lito tritic .
C u re d e p ep e n i ( 1 - 2 k g p e zi, n tot
cu rsu l sezo n u lu i).
D e c o c t d in 1 lin g u r d e s e m in e z d ro
b ite la o c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
A s m u iu l
In fu z ie d in tr-o lin g u ri d e fru n ze sau
s e m in e la o c a n , 2 c n i p e zi.
S u c, p n la 100 g p e zi.
C a rto fii a d ju v a n t p reio s, p rin c o n
in u tu l rid ic a t n p otasiu .
C o n su m a i c a ata re , n p re p a ra te c u li
n a re u o are.
S u c p ro a sp t ( 1 0 0 - 2 0 0 g p c z i), d e
p re fe rin n a m e ste c cu su c d c m orcovi.
C a s tr a v e te le d iu re z a p ro v o c a t
e ste n s o it d e d iz o lv a re a a c id u lu i u ric
i urailor.
C o n s u m a t c a atare.
S u c c a ata re , d a r m a i a le s n c o m b in a
ie cu c e l d c m o rc o v i sa u sfecl (sau ri
d ic h i), c o n s id e ra t p rin tre c e le m a i efi
c ie n te lito tritic e, c te 2 0 0 - 3 0 0 g p c zi.
C e a p a d iu re z a e ste n s o it d e e li
m in a re d e a c id u ric i urai.
C o n su m a t c a ata re , m in im u m 1-2
c e p e m ari p e zi.
T in c tu r d in tr-o c e a p zd ro b it , m a ce
ra t 10 z ile n tr-o c a n tita te eg al d e a lc o
o l; se filtre a z i se ia u c te 2 lin g u rie
p e zi, n a in te d e m a sa d e p r n z i n a in
te d e culcare.
F a so le a verd e c u e lim in a re d e
urai.
S u c, 1 0 0 -2 0 0 m l p e zi.
H re a n u l c o n tra in d ic a t n s n a fe c
iu n i ren ale acute.
In fu zie d in 1 5 -3 0 g la 1 litru , lsat la
m a c e ra t 12 ore; s e iau 2 cn i p e z i n tre
m ese.
M o rc o v ii a ju t la e lim in a re a m a si
v d e a c id uric.
C o n su m a i c a atare.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
S u c, 1 0 0 -2 0 0 g p c zi, c a a ta re sa u n
a m e ste c cu su c d e c a stra v e i i sfecl ro
ie (sau rid ich i), c o n s id e ra t un lito tritic
fo arte eficient.
N a p ii
C o n su m ai ca atare, n p re p a ra te le c u
lin are u o are.
In fu zie d in o lin g u r d e p u lb e re d e
nap i u scai la 0 ,5 I ap , c a n tita te c a re sc
co n su m n tr-o zi.
N stu r e lu l re c o lta t n u m a i d in lo
cu ri c u ra te , u n d e n u se p u n eaz.
C o n s u m a t sub fo rm d e salat.
S u c, 6 0 - 1 5 0 m l p c z i, n d o it cu a p
rccc.
P r a z u l d iu retic activ , cu e lim in are
d c a c id u ric i urai.
C o n s u m a t ca atare.
D eco ct fo arte co n c e n tra t d in 2 0 0 g la
litru, c a n tita te care s e b e a n c u rs u l u n ei
zile.
R id ich ile n eg re altu ri d e fru n zele
d c M estea c n i r d c in ile d c R oib ,
fo rm ea z triad a d c a u r a fito te ra p ie i li-
totritice.
S u c, d e p re fe rin n a m e ste c cu suc
d e m o rc o v i i c a s tr a v e i, p n la
1 0 0 -2 0 0 g p e z i, n tre i rep riz e, cu 15
m in u te n a in te d e m ese.
S a la ta verde cu e lim in a re m asiv
d e urai.
C o n su m a t c a atare.
D eco ct d in 6 0 - 8 0 g la litru, c a n tita te
c a re s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
S fe cla roie
S u c, sim p lu sa u n a m e ste c c u su c de
m o rco v i i c a stra v e i, c te 1 0 0 -1 5 0 g;
b u t d im ineaa.
S p a ra n g h e lu l
C o n su m a t c a atare, n sa la te i p re p a
ra te c u lin a re d ietetice.
D e c o c t d in 2 0 g la 1 litru, can tita te
c a re s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
T om atele u tile n litia ze u ric e , d a r
c o n tra in d ic ate n litia za o x alic.
R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e a fe c iu n i 159

C o n s u m a te ca a ta re sa u su b fo rm d c In fu zie din 100 g frunze proaspete sau

suc. 2 5 g frunze uscatc la 1 litru ap, cantita
U stu ro iu l p ro d u ce o d iu re z sp o ri te care se bea n cursul unei zile.
t c u e lim in a re ac c e n tu a t d e a c id u ric i N a p ii
urai. C onsum ai ca atare.
C o n s u m a t c a atare, z iln ic m in im u m Infuzie din o lingur de napi mrunii
2 - 3 b u lb ili zd ro b ii. i u scai Ia 0,5 litri ap, cantitate care se
D e c o c t d in 2 - 3 b u lb ili zd ro b ii la 200 bea n cu rsu l unei zile.
m l a p sau lapte, c a n tita te c a re se b e a n Sparanghelul cu condiia s nu
cu rsu l unei zile. ex iste leziuni ale cilor urinare, deoare
Varza c e p ro v o ac hematurie.
C u r d c su c, un p a h a r p e z i, ntre C o n su m at ca atare, n salate i prepa
m ese. rate cu lin are dietetice.
D ecoct din 20 g la I litru, cantitatc
A F E C IU N I IN FL A M A TO R II
c a re se bea n cursul unei zile.
A L E R IN IC H ILO R l C IL O R U R IN A R E
F o arte utile in aceast afeciune sunt
V egetalele c a re s e re c o m a n d n infla- i produsele vegetale cu valoare de d e z
m aiile e su tu lu i ren al (n e frite ), ale bazi- in f e c ta n t e u rin a re :
n etu lu i (p ie lite ), ale u retrei (u retrite) A fin e le prin coninutul n taninuri,
su n t n sp e c ia l c e le c u p ro p rieti antiin- acizi organici i substane antibacterie-
(lam ato rii i em olien te: n e , sunt dezinfectante i pentru aparatul
A g r i e le urinar.
C o n s u m a te ca ata re , su b fo rm dc D ecoct dintr-o linguri de afine usca
c o m p o t sa u d e sup. te la o can sau macerat la rece timp de
S u c, 1 0 0 -3 0 0 m l p e zi, n 3 - 4 reprize. 8 ore din aceeai cantitate; se beau 2
P r u l p ro p rie t ile a n tiin flam ato a- cn i p e zi.
r e le au n sp e c ia l frunzele. P ru l datorit taninurilor, dar n
In fu z ie d in 100 g fru n ze p ro a sp e te sau sp ecial arbutozidului, frunzele sunt dez
2 5 g fru n z e u scate la I litru ap , can tita infectante.
te c a re se b e a n cu rsu l u n ei zile. Infuzie din 100 g frunze proaspete sau
D o v le a c u l sem in ele d e c o jite sunt 2 5 g frunze uscate la 1 litru ap, cantita
c a lm a n te ale c a ta ru rilo r c ilo r urinare. te ce se bea n cursul unei zile.
S e m in e le luate c a a ta re ( 1 - 2 linguri
ENUREZISUL
p e zi) sa u d e c o c t d in o lin g u r la o can ,
2 c n i p e zi. nseam n emisia involuntar i incon
tie n t a urinei n pat sa u n lenjeria de
C IS T IT E L E
c o rp , att ziua, ct m ai ales in cursul
S u n t inflam aii acu tc sa u c ro n ic e ale n o p ji, la copiii trecui d e vrsta de 3 ani
m u c o ase i v ezico -u rin are. S e m anifest (v rst la carc trebuie s se instituie con
a d e s e a b ru ta l, p rin tr-o d u re re sip ra- trolul nervos al funciei sfincterului ve-
p u b ia n , d u reri la m iciu n c (u rin at), mic- zical).
iu n i frecv en te i p rin n ev o ia im perioas C a remediu vegetal, e s te recomandat:
d e a e lim in a d o a r cte v a p ictu ri d e N u cu l fiind citate n acest sens
urin. frunzele.
P r u l sunt re c o m a n d a te frunzele, Infuzie din 1 lingur fru n z e la o can;
c a re a u c o n in u t d c arb u to zid . 2 cn i pc zi.
160
S IN D R O M U L D E R E T E N IE A Z O T A T
(A Z O T E M IE , U R E M IE )
P rin te rm e n u l d e rc te n ie a z o ta t cu
u re m ie s e n e le g e c re te re a , a t t n s n
g e c t i n u rin , a u re e i sa n g v in e i a
d ife rite lo r s u b sta n e a z o ta te (n ep ro tei-
ce). A n g lo -sa x o n ii d o z e a z c h ia r n lo
c u l u reei a z o tu l to tal n e p ro te ic fo rm at n
p ro p o rii e g a le d in u ree i a z o t rezidual.
C a u z a p rin c ip a l a rete n ie i azo tate
e ste in c a p a c ita te a rin ic h ilo r d e a elim in a
c o m p u ii to x ic i re z u lta i d in m e tab o lis
m u l celular. D e a ltfe l, sin o n im u l pentru
sin d ro m u l d e re te n ic a z o ta t e ste in su fi
c ie n a re n a l , c a re se p o a te in sta la fie
b ru sc c a z n c a re e s te v o rb a d e in su
fic ie n a re n a l acu t (o c u ri trau m atice
sa u a rs u ri n tin s e ), fie le n t in su fic ie n
a re n a l c ro n ic , n sp e c ia l n caz u rile
d e h ip e rtro fie a p ro sta te i, a tu b ercu lo zei
ren ale i a a lto r b o li g rav e ale ap aratu lu i
urinar.
D in p u n c t d e v e d e re c lin ic , sin d ro m u l
d c rc te n ie a z o ta t se m a n ife s t d e re g u
l cu sta re d e ex citaie n e rv o a s , su g h i
re p e ta t, co n tra cii m u scu lare, d isp n e e cu
re sp ira ie p ro fu n d , sen zaie d e a m eeli,
d e v o m , sta re d e aste n ie (slb iciu n e).
U re m ia e ste o a fe c iu n e ex tern d e g ra
v ; d e a c e e a , tre b u ie e v ita te to a te im p ro
v iz a iile te ra p e u tic e . n c e le m ai m ulte
c a z u ri, e n e v o ie d c o sp ita liz a re n d e lu n
gat.
R e g im u l v e g e ta ria n t r p ro te in e e ste
c el m a i indicat.
T re b u ie re in u t n s c fito terap ia d e
v in e a d ju v a n t , m ai a le s n fo rm e le c ro
n ic e d e b o al. V om c ita astfel c te v a din
a c e ste v eg etale ajutto are:
Bobul
D e c o c t d in 100 g la I litru ap , c a n ti
ta te c a rc s e b e a n c u rs u l u n ei zile.
C eapa
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 1-2
c e p e p e zi.
P le d o a r ie p e n tru v ia t lu n g
D e c o c t d in 3 c e p e m a ri la 1 litru de
ap , can tita te c a re se b e a n cu rsu l unei
zile.
T in ctu r d in tr-o c e a p z d ro b it , m a ce
ra t 10 zile n tr-o c a n tita te e g a l d e alco
o l; se filtreaz i se iau 2 lin g u rie p c zi,
n a in te d c m a sa d c p r n z i n a in te de
culcare.
Tom atele
C o n su m a te ca a ta re sa u su b fo rm d e
suc.
D IU R E T IC E L E
n g en era l, se p o ate c o n s id e ra c d iu
reticele, av n d la b a z su b sta n e le a ctiv e
d in p la n te, n u se ad re se a z u n ei an u m ite
a fec iu n i; m a jo ritatea d iu re tic e lo r u tili
z a te n fito terap ic su n t u tile n toate
afe c iu n ile ap ara tu lu i u rin a r i, n sp e
cial, n c e le cronice.
R eco m an d m o se rie d e d iu re tic e ,
c a re v o r m ri v o lu m u l d e u rin ex cretat,
n d ep rtn d astfel ex cesu l d e lic h id e din
o rg an ism :
A fin e le
D eco ct d in tr-o lin g u ri d c afin e u sc a
te la o c a n sau m a cerat la rece , tim p de
8 o re d in aceeai c an tita te; se b eau 2
cn i p c zi.
A g riele
C o n su m ate c a a ta re sa u n c o m p o t i
su p e. ,
S u c, 1 0 0 -3 0 0 m l p c z i, n 3 - 4 reprize.
C o a c ze le negre
C o n su m ate ca atare.
Infuzie d in 1 -2 lin g u rie fru ctc uscate
la o c a n , 2 - 3 cn i p c zi.
F ragile, c p u n ile
C o n su m a te ca ata re , 3 0 0 - 5 0 0 g (ch ia r
p n la 1,5 k g p c zi) sa u s u b fo rm d e s i
rop.
M ceele fiin d a ctiv e n a c e st sen s
ach c n cle (p o p u la r sem inele*4).
D eco ct d in 1 -2 lin g u rie d c ac h e n e
(sem ine*4) la o c a n , 3 - 4 c n i p c zi. Sc
filtreaz p rin tifo n dublu.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
M erele
C o n s u m a te c a ata re , p n la 1 k g p e zi
sa u su b fo rm d e com pot.
D e c o c t d in m ere u scate (,,p o am e ) i
b in e m ru n ite , o lin g u r la o c a n , 3 - 4
cni p e z i, ndulcite.
M o m o a n e le c u c o n tra in d ic a ii
n s p e n tru c ei cu te n d in la co n stip aie.
C o n s u m a te ca a ta re sa u su b fo rm d e
co m p o t.
P ere le
C o n s u m a te c a atare.
D e c o c t d in 4 0 - 5 0 g p e re u scate ( p o a
m e " ) la 1 litru , c a n tita te c a re se b e a n
cu rsu l un ei zile.
C id ru d in p e re (n u se v a lu a d e ctre
copii).
P e p e n e le verde. P e p e n e le g a lb en
S e c o n s u m c a atare; c u re p c to t se z o
n u l, c u 1 -2 k g p e zi. P ep en ele g alb en
p n la 1/2 k g p e zi.
P ie rsic ile
C o n s u m a te ca atare.
P ru n e le
D e c o c t d in 4 0 - 5 0 g p ru n e u scate la 1
litru , c a n tita te c a re s e bea n cu rsu l unei
zile.
S m o c h in e le
D e c o c t d in 2 - 3 fru cte la o c a n , 2 - 3
c n i p c zi.
D e c o c t d in 2 lin g u ri d e rm u rc lc tin e
re, t ia te m ru n t, la o c a n , 2 - 3 cn i pe
zi.
S tr u g u r ii
C o n s u m a i c a ata re , 0 ,5 -1 k g p e zi in
to t cu rsu l sezo n u lu i.
C u r d e m u s t c u m in im u m 0 ,5 litri pe
z i, n trei rep riz e, c u o o r n a in te de
m e se , a ju n g n d u -sc ap o i la ca n tita te a
in iia l, c a re se ad m in istre a z p ro g resiv
n 2 s p t m n i p n la 2 litri p e z i, reve-
n in d u -se n c o n tin u are, n to t sezonul
s tru g u rilo r, la 0,5 litri p e zi.
S u c u l d e a g u rid a re p ro p rie t i d iu re
tic e d e o se b ite . S c c o n su m 3 0 0 - 500 ml
p e zi.
161
Z m e u ra
C o n s u m a t ca atare.
A s m u iu l
C o n s u m a t c a ata re , n aro m atizarea
u n o r p rep arate.
In fu z ie d in 1 lin g u ri d e fru n ze sau
s e m in e la o c a n , 2 cn i p e zi.
B o b u l a v n d i p ro p rieti sed ativ e
n d u re ri u rin are.
D e c o c t d in 100 g la 1 litru ap, c a n ti
ta te c a re se b e a n c u rs u l u n ei zile.
M acerat la re c e d in tr-o lin g u ri de
p u d r la o c a n , l sa t p e s te noap te, p e n
tru a se b e a d im in eaa.
C a rto fu l
C o n su m a t n p rep arate cu lin are uoare.
S u c p ro a sp t, 100 2 0 0 m l pe zi, c o n
s u m a t d im in eaa.
C a stra vetele
C o n s u m a t c a atare.
S u c, fie sim p lu , fie n co m b in aie cu
c el d e M o rco v , S fe c l (sa u R id ich i).
C ea p a
T in ctu r d in tr-o c e a p zd ro b it m a ce
ra t 10 z ile n a c e e a i can tita te d e a lc o
o l; se filtreaz i s e ia u 2 lin g u rie p e zi,
n a in te d e m a sa d e p r n z i n ain te dc
cu lcare.
D o v le a c u l
C o n s u m a t c a ata re , n p rep arate c u li
n a re u o are.
F a so le a verde
C o n s u m a t n p re p a ra te c u lin a re
uoare.
S u c d c p sti v erzi (c c a 100 m l/zi).
G u liile
C o n s u m a te ca ata re , p recu m i n p re
p a ra te c u lin a re u o are.
H re a n u l d a to rit ex citaiei m an i
fe sta te i a s u p ra p are n c h im u lu i renal;
c o n tra in d ic a t n s n afcc iu n i ren ale
acu te.
In fu z ie d in 1 5 -3 0 g la 1 litru, lsat
ap o i la m a c e ra t 12 o rc ; se ia u 2 cn i pe
zi n tre m ese.
1 6 2 ____________________________________________
L e u te a n u l to ate p rile p la n tei,
d a r n sp e c ia l r d c in ile , s u n t p u te rn ic
d iu retice .
In fu z ie d in 2 lin g u rie d e fru n z e la o
c a n , 2 c n i p e zi.
In fu z ie d in 1/2 lin g u ri d e s e m in e la
o c a n , 2 c n i p e zi.
D e c o c t d in tr-o lin g u ri d e r d c in la
o c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
D in r d c in i se p re p a r u n d e c o c t fo
lo sin d 100 g p la n t la 1 litru a p ; s e beau
2 - 3 c n i p e zi.
M c riu l, te v ia c u c o n tra in d ic a ii
p e n tru su ferin zii d e litia z o x alic.
C o n s u m a te su b fo rm d c sa la t sau
p re p a ra te c u lin a re u o are.
In fu z ie d in 2 0 - 3 0 g fru n z e la 1 litru,
c a n tita te c a re se c o n s u m n c u rs u l zilei.
M o r c o v u l d u c e p n la d u b la re a
v o lu m u lu i d e urin.
C o n s u m a t c a atare.
S u c, c te 1 0 0 -2 0 0 g d im in e a a d e v re
m e.
N u tu l
D e c o c t d in 100 g la litru, can titate
c a rc s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
P tl g e le le v in e te u o r d iu re tic e n
o lig u ric (d im in u a re a se c re ie i u rin are).
C o n su m a te su b fo rm d e p rep arate
cu lin are.
P s t r n a c u l
C o n s u m a t n p re p a ra te culinare.
P tr u n je lu l p ro p rie t i m a jo re au
r d c in ile ; n m su r m a i m ic, su n t d iu m in are m a siv d c acid u ric i urai.
re tic e i frunzele.
D e c o c t d in 5 0 g rd c in i la 1 litru d e
a p ; se b e a u 2 - 3 c n i p e zi.
In fu zie d in tr-o lin g u ri d e fru n z e la o
c a n , 2 - 3 cni p c zi.
P r a z u l cu e fe c t d e c lo ru ra n t d e o s e
b it i o a c iu n e a p arte i n u z extern,
p e n tru stim u la re a diurezei.
D e c o c t d in 2 0 0 g la 1 litru, can titate
c a re se b e a n cu rsu l u n e i zile; s e fac
c u re d e c el p u in 20- 3 0 zile.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
A p lic a iile cald e p e ab d o m en fav o ri
z e a z e m is ia u rin ei n c a z u rile d e reten-
ie.
S fe c la ro ie
S u c d e s fe c l ro ie , s im p lu sa u n
co m b in a ie c u c el d e m o rc o v i i c a s tra
v ei, c te 100-150 g d im in eaa.
S p a r a n g h e lu l c u c o n d iia ca ace la
c a re l c o n su m s n u a ib le z iu n i ale
c ilo r urinare.
D e c o c t d in 20 g la 1 litru , c a n tita tc
c a re se b e a n cu rsu l zilei.
Tarhonul cu a v an taju l d e a fi c o m
p le t n eiritant.
In fu z ie d in tr-o lin g u ri la o c a n . 2
c n i p e zi.
T om atele u o r d iu re tic e , cu e lim i
n are d c urai, n s co n tra in d ic a te n litia
z e o x alice.
C o n su m a te c a atare sa u su b fo rm d e
su c (250 m l p e zi).
elin a r d c in ile su n t fo arte a c ti
v e, fiin d to to d a t i d eclo ru ran te.
S u c, c te 100 g n a in te d e m a sa d e d i
m inea.
D eco ct d in 30 g la 1 litru d e a p ; se
b e a u 2-3 cn i p e zi.
U rzic ile cu e lim in are d e co m p u i
u rici i a clorurilor.
S ala te d c p rim v a r sa u a lte p rep arate
cu lin arc u o are.
In fu zie sa u d e c o c t sc u rt (5 m in u te ) din
1-2 linguri la o can , c te 3 cn i p c zi.
U stu ro iu l sp o rete d iu rez , cu e li
C o n s u m a t ca ata re , m in im u m 2-3
b u lb ili p c zi.
D eco ct d in 2-3 b u lb ili zd ro b ii la 200
m l a p sa u lap te, c a n tita tc c a rc sc c o n s u
m n cu rsu l u n ei zile.
Varza
C o n su m a t c a ata re , n sa la te d c c ru
d it i sa u p re p a ra te c u lin a r e u o a re
(30a 400 g p e zi).
S u c, c te u n p a h a r p c z i n tre m ese, in
c u re d c lung d urat.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e a fe c iu n i
FRU CTELE, LEG U M ELE
l S E M IN E LE R E C O M A N
D A T E N AFECIUNI
D E R M A T O LO G IC E
ACNEEA
E ste o a fec iu n e fo arte rsp n d it n
rndul a d o lesc en ilo r, c a re se cara cteri
zeaz p rin tr-u n flux s e b a c e u ex ag erat,
aprnd cu p re d ile c ie n an u m ite arii
b o g ate n glan d e seb acee, u n d e p ro v o a
c a p a riia u n o r leziu n i cu tan ate d e n u
m ite co m e d o a n e , su b fo rm d e noduli
cenuii sau ro ietici, cu sau far m ici c o
lecii p u ru le n te n v rfu l le ziu n ilo r.
D eoarece a c e ste a sun t su p u se su p rain -
feciilo r c u d iv eri m ic ro b i, p o t fi i sub
form d e p u stu le g lb u i care, d a c nu
su nt tra ta te la tim p i co rec t, pot lsa c i
catrice p e fa.
E xist foarte m u lte rem ed ii vegetale,
n sp ecial le g u m e, p en tru a c e a st a fe c
iune; u n ele d in tre a c e ste a su n t u tilizate
intern, prin e fe c te le lo r d c p u rativ c, a lte
le su n t d e u z e x tern c a em o lien te i
d econgcstive.
F a so le a verde n u z in tern , p rin
e fec tele sale d cp u rativ c.
C o n su m a t c a atare n p rep arate c u li
n a re u o a r e , d a r m a i a le s c a su c
(100 2 0 0 g p c zi).
N a p ii d a to rit p ro p rie t ilo r d iu re
tice.
C o n su m a i c a ata re , su b fo rm d e s a
lat.
In fu z ie din o lin g u r d c n ap i u scai i
bine m ru n ii la 0,5 litri ap , can titate
care sc b e a in cu rsu l u n ei zile.
P r a z u l n u z ex tern , d ato rit prcK
p rictilo r em o lien te i dcco n g estiv e.
C atap lasm e cu fru n ze fierte, ap licate
cldue p e locul dureros.
T om atele n u z extern.
T am p o n area o b razu lu i cu felii d e to
m ate, d e m ai m u lte o ri p e z i, n c u rc de
2 -3 sp tm n i.
163
Varza d e asem enea n u z extern.
L o io n ri rep etate cu suc p ro asp t, p e
p arcu rsu l m ai m u lto r zile.
C O N T U Z IIL E
P rin n o iu n ea d e contuzie4* n eleg em
o rice lo v itu r n so it de v n taie, far
ru p erea pielii i far fracturarea oaselor.
O c o n tu zie p o ate fi d e o g rav itate v aria
b il i p o ate fi n so it de h em ato m (c o
lecie d e sn g e n tr-u n organ sau e su t) i
d e leziu n i interne.
S u n t reco m an d ate urm to arele rem e
d ii vegetale:
C a rto fii
C atap lasm e cu cartofi fieri, b in e p a
sai.
P tru n je lu l d atorit efectu lu i an ti-
in flam ato r al frunzelor.
C atap lasm e cu frunze d e P tru n jel
b in e m ru n ite.
Varza fru n zele fiind deco n g estiv e,
cicatrizan te i antiseptice.
A p licaii d irec t p e piele cu frunze stri
v ite (c u o stic l d c 1 litru) p e o m as i
c u rate d e n erv u ra p rincipal, fixate cu
u n p an sam en t; se sch im b d e 2 o ri p c zi.
In u l
S u b fo rm d c fin p ro asp t rnit
d in care se p re p a r u n terci cu pu in ap
c ld u , care s e p u n e n tre tifo an e i se
ap lic p c lo cu rile inflam ate. .
P en tru a m p icd ica iritarea p ielii, se
reco m an d un am estec d e d o u pri fai
n d c M u ta r i o parte fin d e In.
A R S U R IL E
S u n t leziu n i ale p ie lii sau ale m u co a
selor, p ro v o c a te d e ex p u n erea la o cld u
r in ten s sa u p rin co n tact cu un agent
fizic sau ch im ic. A rsu rile p o t fi cauzate
d e ctre lich id e n fierbere, d e ctre soli
d e cald c sa u n co m b u stie, d e ctre ag en
ii ch im ici (acizi, b a z e , fosfor), d e ctre
electricitate sau d c c trc ag en ii radioac
tiv i (rad ia ii X ).
164
n caz u l arsurilor lo cale m ai u o are, tra
tam en tu l fitoterapeutic este ex clu siv ex
tern, b a z a t p e produse veg etale care c o n
in su b stan e active an tisep tice, capabile
s g rb easc cicatrizarea esutului lezat.
In c o n tin u a re a tra ta m e n tu lu i e x tern se
a p e le a z la u n g u en te i u leiu ri p rep arate
p c b a z d e plante:
M s lin e le su b fo rm d e ulei.
A p lic a ii c u ulei d c m slin e n a m e s
te c c u a lb u d e ou.
M ig d a le le d u lc i p rin a c iu n e a lor
c m o lie n t i trofic.
M ig d a le le m ru n ite i fcu te p a s t cu
p u in la p te sa u sm n tn .
P e p e n e le g a lb e n
A p lic a ii lo c ale cu p u lp z d ro b it n
arsu ri u oare.
Socul
C a ta p la s m e c u d e c o c t c o n c e n tra t, d in
3 0 - 5 0 g fru cte la 1 litru d c ap.
C a r to fii u n u l d in c e le m a i la n d e
m n re m e d ii n a c e st caz.
D o v le c e lu l
C a ta p la s m e cu p u lp cru d , zd robit.
P tl g e le le vinete
C a ta p la s m e c u fru n z e zd ro b ite.
Varza d a to rit fa v o riz rii c ic a triz
rii, p ro d u c e o in ten sifica re a circu laiei
n z o n a in teresat.
F ru n z e le s u b fo rm d e co m p rese.
A p lic a ii d ire c t p e p ie le cu fru n z e stri
v ite (c u o stic l d e 1 litru ) p e o m a s i
c u r a te d e n e rv u ra p rin c ip a l , fix ate cu
u n p a n sa m e n t; s e sc h im b d e 2 o ri p e zi.
n c a z u l a rs u rilo r g ra v e , p rim u l aju to r
a c o rd a t acc id e n ta tu lu i c o n s t n ad m i
n is tra re a u n u i c a lm a n t (d u re rile su n t
a tro c e n a s e m e n e a a c c id e n te ) i n
tra n s p o rta re a lu i la o u n ita te san itar dc
p ro fil c h iru rg ical. D a c b o ln a v u l e ste n
sta re d e o c , se v a a p e la la u n s e rv ic iu de
te ra p ie in te n siv , tratam e n tu l fiin d n e x
c lu siv ita te alopat.
D E G E R A T U R IL E
S u n t le z iu n i g rav e a le e su tu rilo r, c a u
z a te d e frig. S e p ro d u c n u n ele c irc u m
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
sta n e fav o rizan te: im o b ilita te p re lu n g i
t , m b rcm in te p re a jila v , v n t. Toate
re g iu n ile c o rp u lu i p o t fi a fe c ta te , d a r de-
g e r tu ra g ra v a fec teaz m ai a le s e x tre
m it ile (d eg etele d e la m in i i p icio are,
n asu l, u rech ile). D in p u n c t d e v e d e re cli
n ic, se m a n ife st p rin tr-o se n z a ie d e
p ictu r, ap o i p rin tr-o a m o rire trep tat
u n im p o rta n t sem n d e a la rm , d e o a
re c e v ic tim a nu m a i sim te n co n tin u a re
n im ic. P ielea e ste a lb i rece , a p o i d e v i-'
n e v io lacce i u m fla t . n fo rm e le cele
m ai g rav e i n ctra tatc a p a r flic te n c (b
ici c o n in n d p u ro i), a p o i g an g ren a .
P rim a in terv en ie c o n s t n lu a re a b o l
n av u lu i d in frig , d e s fa c e re a h a in e lo r
(fr n s a i le sc o a te ) i n f u ra re a lui
n tr-o p tu r . P e n tru d e g e r tu ri m ai s e
v ere se re c o m a n d n c lz ire a p rilo r d e
g e ra te c u a p c a ld , d a r a p a m a i c a ld de
4 0 - 4 2 C e ste co n tra in d ic at.
F ito terap ia re c o m a n d p la n te c a re s ti
m u leaz circ u laia s n g e lu i la n iv e lu l e
su tu rilo r:
C a sta n e le co m estib ile
B i lo cale sau c a ta p la sm e cu d eco ct
s c u rt ( 2 - 3 m in u te ) d in 1 5 -2 0 g la 1 litru,
d u p c a re se las la in fu z a t n c 15 m i
n ute.
L m ile
F ricio n ri u o a re c u su c ale p o riu n i
lo r afectate.
C eapa
C atap lasm e c u cea p fia rt p e zo n a
afectat.
H rea n u l
A p lic aii c u 2 lin g u ri d e h rean ras,
m a cerat o o r n 0 ,5 litri lap te fierb in te.
M o rco vii
C atap lasm e cu m o rco v i rai.
N apii
A p licaii c u n ap i fieri, a p o i m a sa re
u o ar, p en tru a -i lsa sucul.
S a la ta verde
C atap lasm e cald e cu fru n ze fierte.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e afeciuni 165

elin a rep re z in t u n u l d in p rin ci fragm ente d e sticl) i, n acest caz, pot

p a le le rem ed ii. fi contam inate cu ageni infecioi (exis
B i lo c ale c u d e c o c t p relu n g it (4 5 m i t chiar riscul d e tetanos).
n u te ) d in tr-o e lin cu to t cu fru n ze, t ia Pentru dezinfectarea plgilor, exist
t m ru n t, la 2 litri ap. S c in p rile d e urm toarele a n tise p tice n a tu ra le :
g e ra te n d eco c tu l c t se p o ate d e cald, Lm ile
re n c lz in d u -se , p e n tru a se fo lo si d e 3 T am ponri locale repetate cu suc.
o ri p e zi. T ratam e n tu l d u re a z 3 - 5 zile. U sturoiul
Varza T am p o n area repetat cu o soluie
A p lic aii d ire c t p e p ie le cu fru n z e stri apoas cu 10% suc, 1-2% alcool.
v ite (c u o stic l d e 1 litru ) p c o m a s i N atura o fer i numeroase c ic a tri-
c u r a te d c n e rv u ra p rin c ip a l , fixate cu z a n te p e n t r u r n i :
un p a n sa m e n t; se sc h im b d e 2 o ri p e zi. Lm ile
P A N A R IIU L T am ponri locale repetate cu suc.
E ste o in fecie a c u t a u n u i d e g e t d e la M slin ele uleiul calmeaz durerile
i aju t la o cicatrizare rapid.
m n s a u , m ai rar, d e la picior. E ste o
A plicaii locale cu ulei.
a fe c iu n e frecv en t, ce d e c u rg e d in ino
c u la re a n tr-u n d e g e t a u n u i g erm en e, de A sm u iu l
c e le m ai m u lte ori un sta filo c o c , d e ctre C atap lasm e cu planta proaspt, zdro
o ach ie , o n e p tu r sa u p rin tr-o plag. bit.
F a rm a c ia v erd e a re so lu ii o p tim e n M orcovii
c a z u l p an ariiu lu i: C atap lasm e cu morcovi rai.
C a rto fii N stu relu l
C a ta p la s m e m a tu ra tiv e cu c a rto fi C o m p rese cu frunze proaspete, zdro
fie ri, b in e z d ro b ii. bite.
F a s o le a fin a d c faso le e ste i ca U rzica cu aciune favorabil de
u til c a m atu rativ . epitelizare a tegumentelor, n principal
C a ta p la s m e d in fiiin d e faso le p re p a d ato rit clorofilei.
rat c u a p cald. A p licaii cu decoct scurt (5 minute)
L in te a d in 2 lin g u ri la o can dc ap.
C a ta p la s m e c u lin te fiart i zd robit. Varza
S a la ta verde A p licaii pe plag cu frunze strivite i
C a ta p la s m e cald c cu fru n ze fierte. c u rate d e nervura principal, fixate cu
Varza u n p an sam en t, schimbndu-se de 2 ori
A p lic a ii p e z o n a in teresat a u n o r p e zi.
fru n z e s triv ite (c u o stic l d c 1 litru ) pc In n atu r exist, dc asemenea, reete
o m a s i c u r a te d c n e rv u ra p rin cip al, sim p le i eficiente pentru rnile purulen
fix a te cu u n p a n sa m e n t; se sch im b d e 2 te i ulccraii:
o ri p e zi. C ea p a
R N IL E (P L G IL E ) A p lic aii locale cu suc.
S u n t ru p tu ri ale e su tu rilo r p ro v o cate C atap lasm e cu o ceap fiart.
d e u n a c c id e n t sau d e o in terv en ie c h i L e u te a n u l sc utilizeaz frunzele,
ru rg ic a l . P l g ile a c c id c n ta le tre b u ie s fiin d b o g a te n ulei volatil cu proprieti
fie e x a m in a te c u aten ie , d e o a re c c ele an tisep tice.
p o t fi p lin e d e c o rp i strin i (p m n t, A p lic a ii locale cu frunze zdrobite.
166
M orcovul
C a ta p la s m e cu m o rc o v i rai.
P razul
C a ta p la s m e c u fru n z e fierte, a p lic a te
cald e.
Spanacul
C a ta p la sm e c u fru n z e fie rte n ulei.
U stu ro iu l
A p lic a ii lo c ale c u o s o lu ie a p o a s cu
10% su c i 1 -2 % alcool.
FRU CTELE, LEG U M E LE
l S E M IN E L E UTILIZATE
IN B O LI D E NUTRIIE
l M E T A B O LIS M
E ste u n fa p t b in e c u n o sc u t a s t z i c
b o lile d e n u triie su n t c o n se c in a u n ei
a lim e n ta ii d e z e c h ilib ra te n p rin c ip ii
n u tritiv e (p ro te in e , g lu c id e, lip id e), n
c e lu lo z , v ita m in e , e n z im e , sru ri m in e
ra le i o lig o e le m e n te (e x is te n te cu p re
p o n d e re n n leg u m e i fructe).
n g e n e ra l, le g u m ele i fru c te le su n t
s ra c e n p ro te in e , ia r m u lte d in tre ele i
n lip id e . E x c e p ie fac s e m in e le , carc
a d u c o rg a n is m u lu i o sc rie d e lip id e
sau /i p ro te in e . F o a rte p u in i tiu , d c
ex e m p lu , c S o ia i L in te a au u n c o n i
n u t m u lt m a i rid ic a t n p ro te in e d ec t
c a rn e a , iar u n e le s e m in e (a ra h id e lc ,
F lo a rea -so a relu i, In u l, K a p ia ) co n sti
tu ie p rin c ip a la su rs d e lip id e e x isten te
n re g n u l v eg etal.
n c c c a c e p riv e te ap o rtu l d c g lu cid e,
m u lte fru c te a u u n c o n in u t rid ic a t d in
tr-u n a n u m it g lu c id (fru c to z a ), m u lt m ai
u o r a sim ila b il d ec t z a h a ro z a , glu cid u l
c a re e s te e s e n a z ah ru lu i rafin a t. O su r
s im p o rta n t d e g lu c id e o re p re z in t i
c c re a le le , c a re c o n stitu ie b aza a lim e n ta
ie i um ane.
D IA B E T U L Z A H A R A T
E ste c e a m a i frecv en t s u fe rin p an -
c re a tic , fiin d d e fin it c a o tu lb u rare c ro
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
n ic a m e ta b o lism u lu i d e re g la re g liico -
reg lato r, d e te rm in a t d e in s u fic ie n a sau
lip sa se c re to rie a c e lu le lo r B d in in su le
le p a n c re a tic e c a re tre b u ie s co n tro le z e
m e ta b o lism u l g lu co zei.
D in p u n c t d e v e d e re c lin ic , e ste c a ra c
te rizat p rin tr-o tria d d e sim p to m e c o n
sta n t n tln ite: p o lifa g ie (b o ln a v u l m
n n c fo arte m u lt), p o lid ip s ic (b e a m u l
t a p ) i p o liu rie (u rin e a z ab u n d en t).
E x ist d o u m ari fo rm e c lin ic c d e d ia
b et:
d ia b e t zah arat tip I (in su lin o -d e-
p en d en t). E ste fo rm a sp e c ific n g e n e
ral la copii;
d ia b e t zah arat tip II (in su lin o -in d e -
pen d en t).
n cazul p rim e i fo rm e d e d ia b e t, tra ta
m en tu l e ste su b stitu tiv (c u in su lin sau
c u su lfa m id e an ti-d ia b c tic c ) p e n tru to at
v iaa b o ln a v u lu i. T o to d at, b o ln a v u lu i i
se in stitu ie u n reg im d e v ia i m a i ales
o d ie t s e v e r , d e re s p e c ta re a c re ia p o a
te d e p in d e ev o lu ia strii lui d e sn tate.
C e a d e -a d o u a fo rm c lin ic d c d ia b et
e ste c el d o b n d it i d e n u m it d e tip II (in-
su lin o -scn sib il); ap are n g e n e ra l d u p
v rs ta d e 5 0 -5 5 an i, a fec teaz a m b e le
sex e i se d ato re a z ep u izrii fu n cici in-
su lin o -se c re to a re a p an cre asu lu i endo-
crin.
D e cele m a i m u lte o ri, sc tra te a z n u
m ai p rin tr-u n reg im a lim e n ta r b in e c o n
tro lat; rareo ri se p o ate a ju n g e i la n e c e
sita te a ad m in istrrii d c in su lin in je c ta
bil.
N a tu ra i p o ate a ju ta p e s u fe rin z ii d e
d ia b e t z a h a ra t s-i c o m p ic te z e tra ta
m en tu l cu o serie d e p ro d u se n atu rale:
A fin u l e fe c te h ip o g lic e m ia n te au i
fru ctele, d a r n sp e c ia l fru n zele, care
su n t co n sid era te, d a to rit c o n in u tu lu i n
m irtilin , c el m ai im p o rta n t p ro d u s al
F arm aciei N atu rii, ca a d ju v a n t n c az u ri
d e g lic e m ie u o r c re sc u t c a re n u au d e
v en it in su lin o -d ep en d en te.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e a fe c iu n i
In fu zie d in 2 lin g u rie fru n z e la o can
d e a p , 2 c n i p e zi n c u re d e n trein ere.
C u r d e a fin e (3 0 0 -5 0 0 g ziln ic), pe
to at p e rio a d a sezo n u lu i.
D e c o c t sa u m a c e ra t la re c e tim p d e 8
o re d in o lin g u ri d e afin e u scate la o
c a n , 2 c n i p e zi.
A lu n e le e n c rg iz a n te p e n tru d ia b e
tici.
C o n s u m a te c a atare.
F ra g ile, c p u n ile d e o a re c e zah
rul c o n in u t e ste lev u lo z, fr a fi u n re
m e d iu , p o t fi c o n su m a te n d ie ta d ia b e ti
cilor.
C o n s u m a te c a ata re , fr a d e p i 300
g p e zi.
L m ile d u c n d la sc d e re a g lice
m iei, p o t in tra p rio rita r n reg im u l d ia b e
ticilor.
C o n s u m a te c a ata re , n liin o n a d e , cu
za h a rin , n sa la te , n ciorbe.
M e re le c ita te d e au to ri e lv e ie n i ca
fiin d u tile n reg im u l d ia b e tu lu i in fan til,
m p re u n cu tom atele.
C u r d c m e re , aso cia t c u c u r d c to
m a te , separat.
P e r e le d a to rit co n in u tu lu i rid icat
n le v u lo z , fa r a c o n stitu i u n rem ed iu ,
su n t p rin tre fru c tc le ce p o t fi co n su m atc
d c c tre d iab etici.
C o n s u m a te c a atare.
C a rto fii n lo c u in d p in e a n re g i
m ul d ia b e tic ilo r, d u c la elim in a re a u n o r
sim p to m e sp e c ific e (g lico zu rie , p oliu-
rie).
C o n s u m a i c a ata re , n p re p a ra te c u li-
n arc u o a re (c c a 1 -1 ,5 k g p c zi), copi
sau fieri n coaj.
C eapa
C o n s u m a t c a ata re , m in im u m 1-2
ccp e p c zi.
F a so le a s u n t u tile teci Ic.
In fu z ie din 2 lin g u ri d e te c i la o can ,
l s n d u -se la m a cerat d e sc a ra p n d i
m in e a a , c te 2 cni p e zi n c u rc d e lun
g d u rat .
167
M o rco vii
C o n su m a i c a atare.
S u c, c te 1 0 0 -2 0 0 m l c o n s u m a t d im i
n eaa d ev rem e.
N stu re lu l
C o n s u m a t n salate.
S u c p ro a sp t ( 6 0 - 1 5 0 m l p e zi), n d o it
cu a p rece.
S o ia
F in a d e so ia e ste a lim en tu l ideal p en -
tu d iab etici.
elina
C o n su m a t c a ata re , n p re p a ra te cu li-
narc.
S u c c te 100 m l d im in e a a n a in te d c
m as.
U rzicile
In fu z ie sa u d e c o c t sc u rt (5 m in u te)
d in 1 -2 lin g u ri la o c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
Varza cu o s u b sta n h ip o g lice-
m ia n t a c tiv d a r in sta b il ; a c iu n c a este
i m ai p u te rn ic p e n tru V arza d e B ru
x elles.
C o n s u m a t c a ata re , n sa la te d c c ru
d iti sa u p re p a ra te c u lin a re u o are.
C u re d e s u c , u n p a h a r p c z i, n tre
m ese.
G U TA
E ste o b o a l m e ta b o lic c e rezu lt
d in tr-u n e x c e s d e a c id u ric n snge.
A fecteaz d e c e le m a i m u lte o ri brb atu l
d c v rst m a tu r. n g e n e ra l, e x ist o
p re d isp o z iie g e n e tic p e n tru fab rica-
rea u n u i e x c e s d c a c id uric.
P rezen t n c x c c s n o rg a n ism , acidul
u ric p re c ip it i c rista liz e a z n a rtic u la
ii (c e l m ai d e s la b a z a d e g e tu lu i m a re dc
la p icio r, d a r i Ia g le z n e , g e n u n c h i, une
o ri la n c h e ie tu ra i d e g e te le m inii).
A c e sta p ro v o ac c riz e a c u te d c d u reri vii
(c riz e d e g u t), c a re p o t m p ie d ic a p a
cien tu l s p u n p ic io ru l p c p m n t. n
a b se n a tra ta m e n tu lu i d e fo n d , a rtic u la i
ile se d e fo rm e a z , a p o i sc d is tru g dup
c iv a a n i d e ev o lu ie , iar a c u m u l rile dc
acid u ric d e su b p ie le fac s ap ar tum c-
168
fa c ia (to fii g u to i) p e u re c h e , ten d o an e,
esu tu ri m oi.
n g en era l, fru c te le , le g u m e le i s e
m in e le s u n t re c o m a n d a te n u z intern,
a c io n n d p rin e lim in a re a m a siv d e
a c id uric i u ra i; cte v a d in ele su n t u ti
le i n u z e x te rn , p rin a p lic a ii lo c ale cu
e fe c t an tiin flam ato r.
A g rie le
C o n s u m a te c a ata re , n c o m p o tu ri,
su pe.
S u c , 1 0 0 -3 0 0 m l p c z i, n 3 - 4 reprize.
C ireele, v iin e le
C o n s u m a te c a atare.
C o a c ze le n eg re, c o a c z e le le ro ii
n caz u l C o a c z u l u i n e g r u su n t fo arte
a c tiv e i frunzele.
C o n su m d e fru cte c a atare.
S u c, 1 0 0 -3 0 0 m l p c z i, n 3 - 4 reprize.
In fu z ie d in fru ctc u s c a te , 1 -2 lin g u ri
e la o c a n , 2 - 3 cni p c zi.
In fu zie d in 2 lin g u rie d c fru n z e la o
ca n , 3 c n i p c z i, n tre m ese.
F ra g ile, c p u n ile
C o n s u m a te c a ata re , n c u re d e 1 -1 ,5
k g p e zi, tim p d c 7 - 1 4 zile.
L m ile, p o r to c a le le
C o n s u m a te c a a ta re sa u su b fo rm d c
suc.
M erele, p e r e le
C o n su m a te c a a ta re , n c u rc d e lung
d u ra t , p n la 1 k g p e zi.
M o m o a n e le c u c o n tra in d ic a ii
p e n tru c ci c u te n d in d e c o n stip aie.
C o n su m a te c a a ta re sa u n co m p o t.
P e p e n e le verde
C o n s u m a t c a ata re , n c u re d e 1 -2 k g
p e z i, p e to a t d u ra ta sezo n u lu i.
P o ru m b e le
D e c o c t d in o lin g u r la o c a n , 2 cni
p e zi.
S tr u g u r ii n sp e c ia l c ci c a re provin
d e p e so lu ri c a lcaro ase.
C o n s u m a i c a a ta re sa u su b fo rm d e
m ust.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
n u z e x te rn , c a ta p la sm e cu tu rte r
m a se d e la p a sa re a stru g u rilo r; s u n t an ti-
in flam ato arc n u m fltu ri g u to ase.
Z m eu ra
C o n s u m a t c a atare.
C ea p a
C o n s u m a t ca ata re , m in im u m 1-2
c e p e p e zi.
D e c o c t d in 3 c e p e m ari la 1 litru ap ;
se b eau 2 c n i p e zi, d im in e a a i seara.
D o v le c e lu l
C o n su m a t ca ata re , n p re p a ra te c u li
n a re o b in u ite sau d ietetice.
F a so le a verde
C o n s u m a t n p re p a ra te c u lin a re
u o are.
S u c, 1 0 0 -2 0 0 m l p e zi.
H re a n u l
M acerat tim p d e o o r d in 2 lin g u ri
h rean ras la 0 ,5 litri lap te fie rb in te , b n -
d u -s c n cu rsu l dim in eii.
N a p ii
C o n su m ai c a atare.
In fu z ie d in o lin g u r d e n ap i u scai i
m ru n ii la 0 ,5 litri ap , c a n tita te c a rc sc
b e a n c u rs u l unei zile.
P tru n je lu l p ro p rie t i d eo seb ite
av n d rd c in ile, fiin d n s u tile i fru n
zele.
elina
D ccoct co n su m at n p rep arate culinarc.
D eco ct d in 5 0 g rd c in i la I litru de
ap , 2 c n i p e zi.
S u c d e rd cin i, 5 0 - 1 0 0 g p c zi.
In fu zie d in 1 lin g u ri d c fru n z e la o
c a n , 2 - 3 c n i p c zi.
P r a z u l att n u z in tern , c t i e x
tern.
D eco ct fo arte co n c e n tra t d in 2 0 0 g la
1 litru d e ap , c o n s u m a t n cu rsu l unei
zile.
S a la ta verde
C o n su m a t ca atare.
D eco ct d in 6 0 - 8 0 g la 1 litru d e ap,
c a n tita te c a re se b e a n c u rs u l u n e i zile.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
S o ia
F in a d e S o ia e ste in d icat ca a lim e n t
d e b a z n gu.
D e c o c t d in 3 0 g la litru d c ap , 2 - 3
cni p e zi.
U rzica
In fu z ie sa u d e c o c t sc u rt (5 m inute)
d in 1 -2 lin g u ri la o c a n p e zi.
U stu ro iu l
D e c o c t d in 2 - 3 b ulb ili z d ro b ii, la 200
m l a p sa u la p te , c a n tita te c a re s e b e a n
cu rsu l u n e i zile.
Varza n u z e x te rn c a lm e a z d u re
rile g u to ase.
A p lic a ii n z o n a in te re sa t cu fru n ze
striv ite i c u r a te d e n erv u ra p rin cip al ,
fix ate cu u n p a n sa m e n t; se sc h im b d c 2
ori p e zi.
O B EZ ITA T EA
n u ltim ii an i, o b ez ita te a a d ev en it
p e n tru so c ie ta te a m o d e rn o p ro b lem
m a jo r d c s n ta te . S ta tistic ile e stim e a
z c o c in c im e d in p o p u la ia d e sex
m a scu lin , resp ectiv o tre im e d in fem eile
p la n etei su fer d e obezitate.
O b e z ita te a se c a ra c te riz e a z p rin c re a
rea un u i su rp lu s po n d eral d e p este 20%
fa d c v a lo rile n o rm ale ale m ediei in d i
v iz ilo r d c acclai sex i aceeai vrst, cu
im p licaii a su p ra co n d iici estetice, psi-
h o -so c ia lc i b io lo g ice a bolnavului.
D o i su n t fa c to rii p rin c ip a li c a re fav o
riz e a z o b ezitatea: p ru n u l e ste c el e x o
g e n (a b u z u l alim en tar, lco m ia ), iar cel
d e-al d o ile a e s te d c o rig in e e n d o g e n i
se d a to re a z u n o r p red isp o ziii g en cticc
sa u u n o r d e re g l ri e n d o c rin e (g lan d u la
re). la c a rc sc a d a u g sed en tarism u l.
n t ln it n to a te zo n e le g eo g raficc ale
lum ii i la to a te v rste le , o b ez ita te a a fe c
te a z o tre im e d in a d u lii am erican i i
2 1 % d in p e rso a n e le av n d v rsta n tre
1 2 -1 9 ani. n c iu d a u n ei in d u strii d ie te
tic e d e 4 0 - 5 0 m ilio a n e $ p e a n , o b e z ita
tea a c tig a t p ro p o rii c p id cm ic c, ca re
zu ltat al red u cc rii a ctiv itii fizice, al
169
tim p u lu i to t m ai m a re p e tre c u t n fa a te
le v izo ru lu i i al c a n tit ilo r c re sc u te de
a lim e n te co n su m ate.
n m e d ic in a c la sic , tratam e n tu l c o n
st n sc d e re a a p o rtu lu i ca lo ric (a lim e n
ta ie h ip o c a lo ric ) i n m rire a c o n s u
m u lu i ca lo ric (p rin e x e rc iii fizice) cu
sa u fa r a d m in istra re c o n c o m ite n t de
e x tra c te tiro id ie n e sa u d e h o rm o n i se x u
a li, n fu n cie d e caz.
n p riv in a n d e p rt rii facto rilo r e tio
lo g ici, s e p u n e a c c c n tu l p c c o re c ta re a h i-
p o fu n c ie i c o rtic o -su p ra re n a le , a in s u fi
cie n e i tiro id ie n e , o v a rie n e etc. U n rol
im p o rta n t l o c u p i re e c h ilib ra re a n e r
v o a s , n sp e c ia l p rin n l tu ra re a c o n d i
iilo r p s ih o -fiz ic c c a re in flu en ea z n e
g a tiv starea d e sntate.
A lim e n te le v e g e ta le fac p a rte d in d ie-
to te ra p ia o b ezitii. D ei u tile , p ro d u sele
v erz i n u p o t a v e a e fec te m iracu lo a se ;
d e a c e e a , se re c o m a n d a so cie rea re m e
d iilo r m e d ic in e i c la sic e c u e x e rc iiile fi-
zicc, cu d ie to i flto terap ia.
Iat c e n e p ro p u n e n atu ra p e n tru lu p ta
cu o b ezitatea:
C ireele, v iin e le p rin ap o rtu l lo r
c a lo ric re d u s i efc c tu l u o r laxativ.
C o n su m a te c a a ta re , f c n d u -se cu re
p c to a t p e rio a d a s e z o n u lu i, c h ia r rezer-
v n d u -li-sc n e x c lu siv ita te o zi p e s p
tm n .
M erele
C u re d e m e re , c u zile d e m e re n
c a rc s sc c o n su m e c te 1 k g p e z i, ia r
alte alim en te.
S o c u l p rin c u m u la rc a a ciu n ilo r
d iu rc tic , u o r la x a tiv i su d o rific ;
su n t u tile n accst sc o p flo rile, d a r i
fru ctele.
D e c o c t d in o lin g u ri d e fru cte p ro a s
pete la o c a n ; d u p c c d n c lo c o t, sc
sto rc b o ab ele; s c b e a u 1 -2 c n i p c zi.
F ru c tc ic d c so c tre b u ie s fie b in e c o a p
te , a ltfe l su n t toxice.
 170
D e c o c t d in fru cte u sc a te , cu o lin g u ri
la o c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
In fu zie cu 1 -1 /2 lin g u ri d e flori la o
c a n , 2 - 3 cni p e zi.
S tr u g u r ii a c iu n e a lo r se ex p lic
p rin efe c tu l fav o rab il a s u p ra m e tab o lis
m ului.
C o n s u m a i c a ata re . 2 z ile p e s p t
m n d o a r 1 -2 k g stru g u ri z iln ic , (ar
a lte alim en te.
C a rto fii
C o n su m a i ca a ta re n p re p a ra te c u li
n a re u oare.
T o m a tele au v a lo a re n u tritiv re d u
s.
C o n s u m a te c a atare.
elina
C o n s u m a t ca atare n p re p a ra te c u li
n are.
FRU CTELE, LEG U M ELE
l S E M IN E L E
R E C O M A N D A T E N A F E C
IU N ILE R E U M A T IS M A LE
P rin re u m a tis m n e le g e m o ric e a fe c
iu n e d u re ro a s , a c u t sa u (d c c e le m ai
m u lte o ri) c ro n ic , cc st n je n e te buna
fu n c io n a re a ap ara tu lu i lo co m o to r.
n e x p rim a re a c u rcn t, d a r i n lim b a
ju l m e d ic a l, a c e st te rm e n a c o p e r boli
fo arte d iv e rs e . R e u m a tism e le p o t fi: in-
fc c io a sc (a rtrite , c a u z a te d c p rezen a
u n u i ag en t in fc c io s n a rtic u la ie ), in fla
m a to rii (o b se rv a te n caz u l b o lilo r dc
sistem ), m ic ro c ris ta lin c (c a u z a tc d e p re
z e n a m ic ro c ris ta le lo r n a rtic u la ie
g u ta , d e e x e m p lu ), d e g e n e ra tiv e (a rtro
z e , p ro v o c a tc d e d e g e n e rc sc e n a i u z u
ra un ei a rticu la ii).
F ru c te le i le g u m ele re c o m a n d a te se
u tiliz e a z a t t n u z intern (ad ju v a n te ca
d e p u ra tiv e , c u e lim in a re d e acid u ric i
u ra i), p re c u m i n u z e x te rn , c a d cco n -
g e stiv e i p e n tru c a lm a re a durerilor.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
A g riele
C o n su m a te c a atare.
S u c, 1 0 0 -3 0 0 m l p e z i, n 3 - 4 reprize.
C tin a
In fu zie d in I 2 lin g u rie la o can ,
2 - 3 c n i p e zi.
C ireele, viin ele
C o n su m a te ca ata re , p u t n d u -se face
ad e v ra te cu re n a rtritism (ch ia r cu re
zerv a re a u n ei z ile p e s p t m n ).
C o a c zu l n e g r u fiin d u tile att
fru ctele, c t i frunzele.
F ru ctele p ro a sp e te s e c o n su m c a a ta
re sa u su b fo rm d e suc.
In fu zie d in fru cte u sc a te , 1 -2 lin g u ri
e la o c a n , 2 - 3 cn i p c zi.
In fu zie d in 2 lin g u rie d c fru n z e la o
ca n , 3 cn i p e z i, n tre m ese.
L m ile
C o n su m a te ca ata re , n lim o n ad e, s a
la te, ciorbc.
M erele, perele
C o n su m a te c a ata re , p n la I k g pc
zi.
D cco ct d in tr-o lin g u r d c fru ctc u sc a
te ( p o a m e " ) i m ru n ite la o c a n , 3 4
c n i p e zi, n d u lcitc d u p gust.
S tru g u rii att n u z in tern , c t i n
u z extern.
C o n su m ai ca a ta re sa u su b fo rm d e
m u st, n c u re p c d u rata n tre g u lu i sezo n .
C a ta p la sm e , n zo n e le d u re ro a se , cu
tu rte rm ase d c la p a s a re a stru g u rilo r.
A rd e iu l iu te p rin p ro p rie t ile sale
rev u lsiv e este re c o m a n d a t n lu m b ag o ,
d u reri reu m a tic e, n friciuni.
C o m p re se lo cale cu tin c tu r d in 2 0 g
ard ei iute m a cerat 8 z ile n 100 m l a lc o
o l d e 70.
C eapa
D eco ct d in 3 c e p e m ari la 1 litru ap , 2
cni p e zi, d im in eaa i se a ra la culcare.
D o v le c e ii
C o n su m ai ca ata re , n p rep arate c u li
n are d ieteticc.
 R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
F a s o le a verde
C o n s u m a t c a ata re , o p rit , su b fo r
m d c sa la t sa u a lte p re p a ra te cu lin are
d ietetice.
S u c, c c a 10 0 m l p e zi.
H re a n u l util i n tratam e n tu l in
te rn , c o m p ic ta t cu cel e x te rn , a v n d p ro
p rieti rev u lsiv e.
M a c e ra t tim p d e o o r c u 2 linguri
h rean ras la 0,5 litri lap te fie rb in te , c a n
tita te c a re se b e a d im in e a a , d u p m icul
dejun.
B i lo c ale sa u g e n e ra le , ase m n to a re
c e lo r cu M u t a r ; sc to a rn a p c a ld dc
3 5 - 4 5 p e s te un s c u le d c tifo n cu fain
d e H r e a n , so c o tin d u -sc c c a o lin g u r cu
v rf la 1 litru ap . S cu leu l se ag it n
a p a d c b a ie , b a ia d u r n d 2 0 - 3 0 m in u te.
F ric iu n i a le zo n ei in flam ate c u tin c
tu r d in 2 0 g h rean ras m a c e ra t 2 sp t
m ni n 100 m l alco o l.
N stu r e lu l - re c o lta t nu m ai d in lo
cu ri c u ra te , u n d e n u p u n e a z vitele.
C o n s u m a t su b form d e salat.
S u c p ro a sp t, 6 0 - 1 5 0 m l p e z i, n doit
cu ap.
P s t r n a c u l
C o n s u m a t n p rep arate cu lin are.
P tr u n je lu l su n t u tile a t t r d c in i
le, c t i frunzele.
D e c o c t d in 5 0 g rd c in i la I litru d e
ap , 2 - 3 cni p e zi.
S a la ta verde
D e c o c t d in 6 0 - 8 0 g la I litru , can tita
te c a re s e b e a n cu rsu l u n ei zile.
S o ia
F in a d e S o ia re p re z in t u n alim en t
d e b a z p e n tru d icta reu m aticilo r.
Tarhonul
In fu z ie d in tr-o lin g u r la o c a n ; 2
cn i p e zi.
elina
S u c, c te 100 g d im in e a a n a in te dc
m as.
D e c o c t d in 3 0 g la I litru d e a p , 2 -3
cn i p e zi.
171
U rzicile folosirea n u z in tern este
co m p leta t cu practici p o p u la re d e fo lo
sire n u z extern.
In fu zie sau decoct sc u rt (5 m in u te )
d in 1 -2 linguri d e frunze la o c a n , 2 -3
cn i p c zi.
Biciuirea** cu un m n u n ch i d e u rzici
p ro asp ete , cu efect rev u lsiv n a le rg ii re
u m atice, lum bago i sciatic.
U sturoiul att n u z in te m , c t i n
u z extern.
D eco ct din 2 -3 bulbili z d ro b ii, n 200
m l a p sau lapte, cantitate c a re se b e a n
cu rsu l unei zile.
A p licaii localc pe z o n a in te re sa t cu
b u lb ili fieri, pui ct sc p o t su p o rta de
calzi.
Varza n artrite, tratam e n tu l intem
co m p lctn d u -se cu cel extern.
C u re d e suc, un p ah ar p e zi, ntre
m e se , 2 - 3 sptm ni.
A p licaii n zo n a in teresat cu frunze
striv ite i cu rate d e n erv u ra p rin cip al ,
fix ate cu un pansam ent; sc sch im b d e 2
o ri p e zi.
FRU CTELE, LEG U M ELE
l SEM IN ELE
R EC O M A N D A T E
N R E S T A B ILIR E A U NO R
FUNCII G L A N D U L A R E
S T IM U LA R E A SECREIEI G L A N D U L A R E
M AM ARE (EFECT G ALACTO G O G )
A l p ta re a m a tern (al p ta re a Ia sn )
e s te a lim e n ta re a d e e le c ie p e n tru
n o u -n scu t, n tru ct lap tele d e m am
e ste c el m ai b in e e ch ilib ra t p en tru su g a r
(co n in u tu l n g rsim i, e le m e n te m in e ra
le, o lig o e le m e n te i v itam in e). L ap tele i
a d u c e su g aru lu i an tico rp i in d isp en sab ili
p e n tru a lu p ta m p o triv a infeciilor.
P e n tru stim u la re a se c re ie i la ctate,
farm a cia n a tu rii p ro p u n e u rm to arele
soluii:
172
Socul
D e c o c t d in tr-o lin g u ri d e fru cte b in e
co ap te, p ro a sp e te sa u u s c a te la o can ;
d u p ce d n clo co t, s e sto rc b o a b e le i
se a d a u g zah r. S e b e a u 1 -2 c n i p e zi.
S u c, 5 0 - 1 0 0 g p e z i sa u co m p o t.
A s m u iu l
In fu z ie d in tr-o lin g u ri d e s e m in e Ia
o c a n , 2 cni p e zi.
L in te a
C o n s u m a t n p re p a ra te le cu lin are.
M o r c o v u l p ro p rie t i n a c e st sen s
a u a t t r d c in ile , c t i fru ctele.
C o n s u m d e m o rc o v i c a a ta re sa u sub
fo rm d e s u c , c te 1 0 0 -2 0 0 g d im in eaa
d ev rem e.
In fu z ie d in tr-o lin g u ri d c fru cte la o
c a n , 2 c n i p e zi.
A nasonul
In fu z ie d in tr-o lin g u ri la o c a n cu
la p te; s e b e a tre p ta t n cu rsu l zilei.
S T I M U L A R E A FUNCIEI G L A N D E L O R
SU PRAR EN ALE
G la n d e le s u p ra re n a le , g la n d e e n d o c ri
n e (c u s e c re ie in te rn ), situ a te Ia p o lu l
s u p e rio r al fie c ru ia d in tre c ei d o i ri
n ic h i, su n t fo rm a te fie c a re d in d o u
p ri: c o rtic o su p ra re n a l i m ed u lo su -
p raren al.
n caz u l n care ech ip am en tu l enzim atic
al c o rtic o s u p ra re n a le i e ste in c o m p let,
acest lucru se m a n ife st la fem eie p rin ste
rilitate i h irsu tism (pilo zitate exagerat).
In s u fic ie n ta s u p ra r e n a lia n cro n ic
(b o ala lu i A d d is o n ) e d e o rig in e au to i-
m u n sa u c o n se c u tiv u n ei tu b e rc u lo ze.
S e m a n ife s t p rin o b o s e a l fiz ic i p s i
h ic , re sim ite m ai a le s seara, p ig m e n ta
rea m a ro n ie a p ie lii, h ip o te n siu n e a rte
ria l , an o re x ie , te n d in Ia h ip o g licem ie.
D e i tra ta m e n tu l e s te p re d o m in a n t
alo p at, p ro d u s e le v e g e ta le su n t b in e v e
n ite ca ad ju v an te:
elina
C o n s u m a t c a ata re , n p rep arate c u li
n a re (m a i a le s n sa la te d e cru d iti).
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
S u c, c te 100 m l d im in e a a , n a in te de
m as.
D e o arece c a re n a n v ita m in a C c o n
trib u ie la in su fic ie n a c o rtic o -re n a le i,
to a te fru ctele i leg u m ele c u c o n in u t ri
d ic a t n a c e a st v itam in (n p rin cip al
C tin a , m c e e le , l m ile, p o rto c a le le ,
c o a c z e le n eg re etc.) v o r av ea e fe c t fa
v o ra b il a su p ra ac e ste ia , m rin d im p licit
c a p a c ita te a d e a p ra re a o rg a n ism u lu i n
b o li infecioase.
FRU CTELE, LEG U M ELE
l S E M IN E LE R E C O M A N
D ATE N A F E C IU N ILE
SISTEM U LU I N E R V O S
P E R IF E R IC l C E N T R A L
B o lile siste m u lu i nervos
periferic. Z on a Z oster
E ste o b o a l in fecio as, p ro v o c a t dc
reac tiv are a v iru su lu i v aricelei. B o ala d e
b u teaz p rin tr-o feb r m o d e ra t , u rm n d
c a d u p c te v a z ile s a p a r o e ru p ie dc
m ic i p e te ro ii, p e te rito riu l u n u i n erv
s e n z itiv ; d e cele m ai m u lte o ri, zo n a
a tin s e ste u n n erv in tcrco stal, sim p to -
m ele d eclan n d u -se n a c e st caz.
A c e a st eru p ie e ste n s o it d e o e x a
c e rb a re a d u re rii, c a re d e v in e ad e se a
g re u su p o rta b il . S e p o a te n t m p la ca
d u re rile s p ersiste tim p d e a n i d e zile,
fiin d ad e se a g re u d e elim in at.
F a rm a c ia v e rd e p ro p u n e V arza n u z
e x te rn , d re p t c alm an t a a c e sto r d u reri.
S e p o t face ap licaii d ire c t p e p ie le n
z o n a in teresat , cu fru n z e striv ite i c u
r a te d e n e rv u ra p rin c ip a l , fix ate cu un
p an sam e n t. F ru n zele s e v o r sc h im b a de
2 o ri pe zi.
B o lile siste m u lu i n e rv o s central
O d a t cu d e z v o lta re a c iv iliz a ie i, cu
a p a riia ritm u rilo r d e v ia tre p id a n te , cu
alterarea re la iilo r in te ru m a n c , cu a p a ri
R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
ia st rii d e stre s, b o lile sis te m u lu i n e r
v o s c e n tra l a u d e v e n it to t m a i frecv en te.
P e d e a lt p arte, strile n e rv o a se i
s tre s u l p o t d e c la n a u n e le a fe c iu n i
(aa -n u m ite le boli p sih o so m a tic e ), cum
a r fi u lc eru l, c o lita , u n ele b o li c a rd io v a s
c u la re , ren ale, m e tab o lice (d iab e tu l za
harat) etc.
T ot n a c e s t cap ito l se in te g re a z i
d elic a te le p ro b le m e ale v ie ii sexuale
(im p o te n a s e x u a l i frig id itatea), p re
c u m i b o lile n e u ro p sih ice cu su b strat
a n ato m ic -lezio n al.
D e i n m u lte d ereg lri ale fu n ciilo r
n erv o ase su p e rio a re i n sp ecial n
c e le a so c ia te cu a lte ra re a p sih icu lu i
este su fic ie n t sco ate rea b o ln a v u lu i din
m e d iu l c a re i-a fav o riz at m b o ln v irea
(stre s, c o n flic te la lo cu l d e m u n c sa u n
fam ilie, su p ra so lic ita re p sih ic ), c o n s u l
tarea m e d ic u lu i e s te ab so lu t necesar,
d u p c a re i in te rv e n ia u n u i p sih o tera-
peu t i-a r fi b e n e fic b o ln av u lu i. S u s i
nem , d e aceea, c a tra ta m e n tu l p sih o tera-
p eu tic, a l tu ri d c co n su ltu l p sih o lo g ic,
s-i o cu p e lo cu l m e rita t i n sistem u l
sa n ita r d in a ra noastr.
F ito te ra p ia o fe r n b o lile sistem u lu i
n e rv o s n u m e ro a se re m e d ii, d in tre care
u n ele d e b a z , iar altele d o a r adjuvante.
P e n tru a p u te a fi re c o m a n d a te , este
n e c e sa r c a to a te a c e ste rem ed ii n atu ra le
s fie stu d ia te n d etaliu ; ia t d c c e ne
p ro p u n e m s le p re z e n t m cla sific a te n
fu n cie d e a c iu n c a lor.
N E U R O T R O F IC E
A r a h id e le rec o n stitu a n te n asten ii
i surm enaj.
C o n s u m a te ca ata re , d u p o prsire
u oar.
C a ise le u tile n asten ii, stri d e p re
siv e, n ev ro ze.
C o n s u m a te ca a ta re , s u c , c o m p o t,
fructc uscatc.
C o a c z e le n eg re p re io s rem ed iu
a d ju v a n t n su rm e n a ju l in telectu al.
173
C o n su m a te c a fru c te p ro a sp e te , su c.
in fu z ie d in I - 2 lin g u rie d e fru cte u s
c a te la o c a n , 2 - 3 c n i p e zi.
M ig d a le le p rin c o m p o z iia lo r
c o m p le x , su n t re c o n stitu a n te ale s iste
m u lu i n erv o s.
S m b u rii z d ro b ii, c te 3 0 - 3 5 g d e 2
o ri p e zi.
P ru n e le
C o n su m a te c a atare.
D eco ct d c p ru n c u scate .
P tr u n je lu l s u n t u tile a t t r d c in i
le, c t i frunzele.
S u c d in r d c in i, 5 0 - 1 0 0 g p e zi.
D e c o c t d in 50 g la 1 litru d e ap , 2 - 3
cn i p e zi.
In fu z ie d in o lin g u ri d e fru n z e la o
ca n , 2 - 3 c n i p c zi.
S o ia re c o n s titu a n t n a ste n ii n e r
v o ase, su rm en aj in telectu al.
F o lo sire a n a lim e n ta ie a u le iu lu i d e
S o ia i fainii d c S o ia .
G r u l
C a ata re , fie a m e s te c a t n sa la te , fie
trec u t p rin m a in a d c to c a t i am e ste c a t
cu m iere.
S u b fo rm d e b o a b e n c o lite , cario p -
se le d e G r u g e rm in n d la te m p eratu ra
c a m e re i n 2 4 - 3 6 ore.
SED ATIV E N E R V O A S E G E N E R A L E
C ireele
C o n s u m a te c a ata re , n h tre g sezo n u l.
In fu z ie d in o lin g u r d e c ire e u scate
la o can.
M a n d a rin e le e fe c tu l sc c x p lic
p rin c o n in u tu l rid ic a t n brom .
C o n su m a te c a atare.
M erele
C o n su m a te c a ata re , m ai a le s seara
n a in te d c cu lcare.
P ie r s ic u l sc fo lo se sc flo rile, fo arte
u tile i n ac e la i tim p fo arte p lcu te
p e n tru c o p iii c u n e rv o z ita te crescut.
In fu z ie d in o lin g u r la o c a n , 2 -3
c n i p e zi.
174
S iro p d in tr-o in fu zie co n cen trat (100
g flori Ia 1 litru) cu o g reu ta te eg al d e za
h r sau m iere, fierbn d u -se p n la con
sisten a siro p o as. S e ia u 2& -30 g p e zi.
P o r u m b a ru l su n t re c o m a n d a te flo
rile, n sp e c ia l p e n tru co p iii c u iritab ili-
ta te c re sc u t d u b la t d e c o n stip aie.
In fu z ie d in 1 -1 /2 lin g u ri la o can ,
2 - 3 c n i p e zi.
P ru n e le p e n tru co p iii u o r irasci
bili.
In fu z ie d in tr-o p ru n i o sm o ch in la
100 m l a p , c a n tita te c a re s e a d m in is
tre a z ziln ic c o p iilo r irascib ili.
M r a r u l sem in ele su n t sed ativ e
n e rv o a se g e n e ra le p re c u m i a n tisp a sti
c e , c e e a cc e x p lic i e fe c te le n c o m b a
te re a su g h iu lu i reb el, n d e o se b i la co p ii.
D e c o c t d in o lin g u ri d c s e m in e fie r
te n tr-o c a n d e lapte, c a re s e b e a n c u r
su l un ei zile.
P tl g e le le vinete
C o n s u m a te n p re p a ra te culinarc.
S a la ta verde
C o n s u m a t c a atare, fo lo sit ab u n d en t
m a i a le s la m a sa d e sear.
D e c o c t d in 6 0 - 8 0 g Ia I litru d e ap,
c a n tita te c a re s e b e a n c u rs u l u n ei zile.
Varza
C u re d e su c, u n p a h a r p e zi n tre
m ese.
A FR O D IZ IA C E
U stu ro iu l
A re, p e l n g m u ltip le le sa le p ro p rie
t i c u ra tiv e , i e fe c t a fro d iz iac. P en tru
a c e st u ltim efe c t, se fo lo sete su b fo rm
d e m u jd e i p e frip tu r sau p e te , stro p i
te " c u 2 5 0 m l vin n eg ru sa u c id ru de
co a c z e , c o n s u m a te d e fiecare d in tre cei
d o i p a rte n e ri d e cu p lu .
elina
E ste c e le b r c a a fro d iz iac, n special
n rile e u ro p e n e . F r a d e m itiz a im
p o rta n a p e c a re e u ro p e n ii o ac o rd
a c e ste i p la n te, d e fap t rd c in ii ei, d o rim
s su b lin ie m c , n O rie n tu l n d e p rtat,
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
n u rd c in a d e e lin a este u tiliz a t n
sco p a fro d iz iac, ci sem in ele p la n tei, fie
m a sticatc c a ata re , fie p rep arate su b fo r
m d e d eco ct. D u p in d ic a iile m e d i a
nei trad iio n ale e x tre m -o rie n ta le , se p re
p ar u n d e c o c t d in 2 0 g s e m in e d e eli-
n i 10 g P ip er n eg ru la 2 5 0 m l ap . Se
fierb e tim p d c 15 m in u te, se las 10 m i
n u te n rep au s, ap o i se filtreaz, se beau
2 - 3 lin g u ri n a in te a actu lu i sex u al.
S p a ra n g h e lu l
O b se rv aii recen te a ra t c , p e n tru o b
in e re a e fe c te lo r a fro d iz ia c e , s e re c o
m a n d co n su m are a, su b fo rm d e salat
cru d , c u p u in ulei d c F lo a rca -so a re-
lui, cu suc d c lm ie sau c u o e t, cu p u
in sare i p ip e r pisat. S ala ta v a c o n s ti
tu i o g arn itu r la u n g r ta r d in carn e de
vac (p re p a ra t n s n g e ) sau d c p o rc,
d u p c a rc s e bea u n p a h a r d c v in negru.
A vo c a d o i B a n a n ele
F ru ctu l d c A v o ca d o , p rin co n in u tu l
m are d c b ro m e rip tin i b a n a n e le , p rin
ex cesu l d e p o ta siu , p a r s a ib efecte
afro d iziace.
P orum bul
O co n statare rece n t, n u rm a u n o r e x
p erie n e p e an im ale, v in e s su sin o
ip o tez c el p u in c u rio a s , i a n u m e c
m m lig a d in P o ru m b are u n u o r efect
afro d iziac, a t t la a n im a lu l d e e x p e rie n
, c t i la om .
A N A FR O D IZIA CE (C A L M A N T E
A L E HIPEREXCITAIEI S E X U A L E )
S a la ta verde
E ste reco m an d ab il a s e c o n su m a ca
atare, fiin d fo lo sit a b u n d e n t m a i ales la
m a sa d e sear. S e m a i p o ate p re p a ra i
u n d e c o c t din 6 0 - 8 0 g la 1 litru d e ap,
can titate c a re se b e a n cu rsu l u n ei zile.
C u a c iu n e u o r a n a fro d iz ia c su n t
c re d ita te i p tlg elele ro ii (to m a te le ) i
carto fii. S e p are c i citric e le , p rin c o n
in u tu l lo r b o g at n v ita m in a C , a r av ea
a se m e n e a efecte.
R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
HIPNOTICE
D in tre p ro d u se le v e rz i c a re fav o riz ea
z in sta la re a so m n u lu i (e fe c t h ip n o tic),
am in tim :
C a isele
C o n su m a te p rio rita r n in so m n ii (ca
a ta re , su c, c o m p o t, fru cte u scate).
M e re le
C o n su m a te se a ra n a in te d e cu lcare
( 1 - 2 m ere).
C eapa
C o n s u m a t c a atare, 1 -2 cep e p e zi
(m ai a le s la m a sa d c scar).
M r a r u l su n t u tile sem inele.
D e c o c t d in o lin g u ri d e s e m in e fier
te n tr-o c a n c u lapte; se b e a seara, n a
in te d c cu lcare.
S a la ta verde
C o n s u m a t ca ata re , fo lo sit a b u n d en t
m a i a le s la m a sa d e sear.
D e c o c t d in 6 0 - 8 0 g la 1 litru d e ap,
c a n tita te c a rc se bea n cu rsu l u n ei zile
(d a r o b lig a to riu o can seara n a in te d e
cu lcare).
FRU CTELE, LEG U M ELE
l S E M IN E LE
R E C O M A N D A T E N B O A L A
CANCEROAS
C o n fo rm d ic io n a ru lu i L aro u ssc d e
m e d ic in (e d iia 1997), d e fin iia g e n eri
c a m a la d ie i c a n c e ro a se a r fi u rm to a
rea: b o a l c a rc a rc c a m e c a n ism o p ro
life ra re c e lu la r an a rh ic , n e co n tro lat
i n e n tre ru p t 44.
S e p a re c a c e a st a ctiv itate an arh ic
c e lu la r se p ro d u c e p rin a c tiv a rc a u n o r
setu ri d e g e n e e x isten te n to a te celu lele
n o rm a le , n u m ite p ro to o n c o g e n e . A tunci
c n d a c e ste p ro to o n co g e n e su n t activ ate
d c ag e n ii can c e rig e n i, ele d ev in o nco-
g e n e , tra n s fo rm n d c elu la n o rm a l n
tr-o c e lu l can cero as.
A g e n ii can c erig en i p o t fi g ru p ai, n
fu n c ie d c n a tu ra lor, n : a g en i fizici
175
(ra d ia iile X i g am m a, ultravioletele,
tra u m a tism e le re p e ta te ), a g en i chim ici
(fu m u l, ta b ag ism u l c e a m ai red u ta b i
l c a u z d e m a lig n iz a re ch im ic ), alca-
lo izii p ira z o lid in ic i, d eriv a ii benzenului
d e o ric e n atu r , so lv en ii c h im ici, co lo
ran ii i a ro m e le artificiale, u n e o ri c o m
p u ii c h im ic i u tilizai c a n g rm in te
p e n tru c ere ale, le g u m e sa u fru cte, ierbi-
c id e le , p e sticid ele, azb estu l, aflato x in a
i c h ia r ag e n ii c h im io -tcrap ici, u tilizai
d e m u lte o ri c h ia r n tratam e n tu l bolii
c a n c e ro a se ) sau a g e n i b io lo g ici (v iru
su l h ep atite i B crete riscul d e ca n c e r
h ep atic, iar v iru su l E p ste in -B arr este
a so c ia t cu a p a riia lim fo m u lu i B urkitt).
N u m ai p u in im p o rta n t e ste ev itarea
stresu lu i (p ro d u s fie d c su p raso licitarea
fizic, fie d e c e a p sih ic ), a trau m atis
m e lo r p sih ic e c a rezu ltat al re la iilo r in-
te r-u m a n e te n sio n ate, in clu siv c e le so
c ia le i fam iliale. G n d u rile n eg ativ e,
p esim ism u l au u n rol n o ta b il n iniierea
p ro life r rilo r celu lare m a lig n e.
n u ltim u l tim p , d in cc n cc m ai m uli
au to ri c o n s id e r n s c b o lile can c ero a
s e su n t, n p rim u l r n d , o p ro b lem a
ig ien ei alim en tare. n tr-o recen t lu cra
re , p ro fe so ru l G rig o re M a lte z e a n u , rep u
tat o n c o lo g i a u to r a n u m e ro a se studii
d e sp ec ia lita te , afirm a: E ste tim p u l s
a d n c im c c rc c ta re a i n a c e a st d irecie
(a alim e n ta ie i, n .n .) c are , a st z i, este,
u n e o ri, nu m ai p re d ic tiv i in su fic ien t
e x p lo a ta t , c e a a u n o r p ro d u i n u tritiv i,
d a r i n e n u tritiv i, m ai a le s d in d o m en iu l
p la n te lo r m e d ic in a le , a c e st d o m e n iu ce
d o sp eran d e sta b ilita te i p e re n ita te
n a n u m ite m o m e n te a le sn t ii fiinei
u m a n e 44.
n le g tu r c u a c e st su b iect, au to ru l
a m e ric a n dr. K ed ar N . P ra sa d (1 9 9 4 )
s ta b ile te co relaii in teresan te n tre ali
m e n ta ie , m o d u l d e v ia i tip u l d e c a n
c e r in crim in at.
176
P e l n g e le m e n te le p re z e n ta te m ai
s u s, se m a i p o ate a m in ti i s o d iu l, care,
d a c e c o n s u m a t n e x c e s (p rin sarea d e
b u c t rie ), p o ate d e c la n a can c eru l d e
sto m a c (g a stric ). O d o v a d n a c e st sen s
o re p re z in t p re z e n a c rc sc u t a c a n c e ru
lu i g a stric n rile u n d e se co n su m
m u lte a lim e n te srate.
T o to d a t d e fic itu l n a lim e n ta ie al io
n u lu i d e m a g n e ziu p o a te c re te riscu l n
u n e le can cere.
In te re sa n t e ste n s fap tu l c i a n u
m ii p ro d u i b io a ctiv i e n d o g e n i (in tern i)
su n t su sp e c ta i c a r c o n trib u i, p rin m e-
ta b o liii lor, la c re te re a riscu lu i apariiei
sa u d e c la n rii c a n c e ru lu i. U n ex em p lu
I-a r c o n stitu i acizii b iliari (a c id u l ch o lic,
A g e n i c a u z a lF
(a lim e n ta ie i m o d d e via )
E x ce s d e lip id e (g rsim i)
E x c e s d e p ro tein e
E x c c s d e calorii
E x ce s d e alcool
T ab ag ism
E x c c s d e a lco o l i ta b ag ism
E x c e s d e a lc o o l, ta b ag ism
i e x c e s d e cafe a
E x c c s d c zah a rin
(n lo c u ito r al zah ru lu i)
E x c c s d c cafc a i ccai
E x ce s d e c a rn e a fu m a t ,
p e te afu m a t, c a m e p r jit p e crb u n i,
p ro d u se n saram u r
A lim e n ta ie d e fic ita r n fier
A lim e n ta ie d e fic ita r n iod
( T a b e l a d a p t a t d u p D r. K c d n r N . P ra w u l
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
d e o x ic h o lic , c h c n a d e o x ic h o lic , lith o -
ch o lic), a c ro r s in te z d e c tre c elu ia
h ep atic e ste re a liz a t p rin u tiliz area
m o lecu lei d c co lestero l. D e o arece acizii
b iliari su n t im p lic ai n p ro cesu l d e d i
g e s tie a lip id elo r, re z u lt c o c re te re a
co n su m u lu i d e lip id e n a lim e n ta ie face
s c rc a sc frecv en a c a n c e ru lu i (n sp e
cial al celu i cu re a liz a re n c o lo n , d e o a
re c e acizii b iliari p ro d u c o p ro life ra re d c
s u p rafa a c rip te lo r intestin ale).
' D ac ex ist c o m p o n e n te alim en tare
im p lic ate n c a rc in o g e n e z . Iar n d o ia
l c e x ist i fo arte m u lte e le m e n te an-
tic a n c e rig c n e ce su n t fie p arte c o n s titu ti
v a n u triiei u m a n e, fie c o m p le m e n ta r
acestcia. M ai m u lt d e c t a t t, aceti
T ip u r i d e ca n cer
(o r c a n e a fe c ta te )
p ro stat, sn , sto m a c , c o lo n , rect, p a n
c re a s, ovare
sn , e n d o m etru , p ro sta t , c o lo n , rect.
p an cre as, rinichi
m a jo ritatea tip u rilo r d c ca n c c r
e so fag , c a v ita te b u cal, c re ie r, g t, s to
m ac, ficat, c o lo n , rect
p l m n i, larm g c, g u r , e so fa g
c a v ita te b u cal, larin g e, eso fag , p lm n i
p an cre as, p l m n i, ficat, c a v ita te b u cal,
larin g e, eso fag
v ez ic urinar
v cz ic u rin ar, p a n c re a s, sto m ac
sto m ac
sto m a c i eso fag
tiro id
V ita m in e le n p r e v e n i r e a i t r a ta m e n tu l c a n c e r u l u i " )
R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g ru p e d e a fe c iu n i
co m p u i p o t a v e a ro l n u n u m a i n p re
v e n ie , ci i n te ra p ia a d ju v a n t a bolii
ca n c e ro a se .
n a c e st sen s, s-au fcu t n u m e ro a se
te n ta tiv e d c c o n stitu ire a stra te g iilo r
m p o triv a cancerului** (G r. M altezean u ,
2 0 0 2 ). n c a re a lim e n ta ia s a ib o fu n c
ie esen ial .
n p rim u l r n d , este n e c e sa r ca pentru
h ra n a n o a str s aleg em g lu c id e le c o m
p le x e (a m id o n u l, fa in o a se le, le g u m in o a
sele, le g u m ele , r d c in o a sc lc ) i n u pc
c e le c a re s c reso rb rap id i rid ic brutal
n iv e lu l g lu c o z e i n s n g e (fav o riz n d
a s tfe l p ro life ra re a m a lig n ): z a h ru l,
m ie re a sa u d u lc iu rile.
n p riv in a p ro te in e lo r (d eci a am in o a-
c iz ilo r n ece sa ri tu tu ro r p ro c e s e lo r c e lu
la re ), e ste reco m an d ab il s se co n su m e
cu p re p o n d e re n p ro d u se cu o co n c e n
tra ie m ai sla b d e p ro te in e (c u m su n t
p ro te in e le v e g e ta le ) i m ai rar c e le de
o rig in e a n im a l (c u un c o n in u t b o g at n
p ro te in e rap o rtat la v o lu m ).
P e l n g g ru p e le m ari d c co n stitu en i
n a tu ra li, ex ist (d u p c u m m e n io n am la
n c e p u tu l ac e ste i c ri) i a lte su b stan e
a c tiv c tc ra p c u tic , c u m su n t v itam in ele,
s ru rile m in e ra le , o lig o e lc m c n tc lc sau
fib re le alim en tare.
R e fe rito r la c o n su m u l d e g r s im i, tre
b u ie e x c lu se lip id ele a n im a le sa u s in te ti
c e i n lo c u itc c u u leiu ri v eg etale. Se
e v id e n ia z astfel im p o rtan a a lim e n ta
iei fr g r sim i a n im a le , c a re tre b u ie n
lo c u ite cu g rsim i v eg etale b o g a te n
acizi g rai n csatu ra i. D u p cerc etri re
c e n te , tre b u ie a c o rd a t o m a re im p o rtan
u n u ia d in tre acizii g rai esen iali. E ste
v o rb a d e a cid u l g am a-lin o lcn ic (A .G .L .),
c a rc a fost o b in u t d in sem in ele d c L u
m in i (O e n o th e r a b ie n n is L ), d in s e
m in e le u n o r B o rag in acee i S cro fu laria-
c e e i in sp ecial d in s e m in e le d c C o a
c z n eg ru ( R ih es n ig ru m L ) i c arc , p ro
b a b il, e x ist i n sem in ele d c struguri.
177
D in ce n ce m a i m u lte stu d ii atest
im p o rta n a p n a c u m p re s u p u s a
v ita m in e lo r n p re v e n ire a i tratam e n tu l
c a n c eru lu i. M ec a n ism e le p rin c a re a c e s
te a red u c p ro life ra re a c c lu le lo r c a n c e
ro ase n u su n t n c su fic ie n t cu n o scu te ,
d a r se p a re c a c e ste a ac io n e a z la n iv e
lul m e m b ra n e lo r ce lu la re , c a re devin
m u lt m a i p e rm e a b ile n caz u l c e lu le lo r
m a lig n e , fa v o riz n d a s tfe l a s im ila re a
u n o r c a n tit i m a i m ari d ec t d o z e le a b
so rb ite n m o d n o rm al.
D ar, aten ie! N u p u te m c o n su m a v ita
m in e d u p b u n u l p la c, o ric n d i o rict!
O sc rie d c v itam in e i p ro v ita m in e
(v ita m in a A , b cta -c a ro tc n u l u n u l d in
p recu rso rii v itam in ei A , v ita m in a E i
C ), c u n o s c u te p e n tru e fe c tc ie lo r a n tio
x id an te, su n t c o n s id e ra te p ro te c to ri d e
p rim ra n g (p riv in d ris c u l n c an c er),
av n d ro l d e c o n tra c a ra re a ra d ic a lilo r li
b eri o rg a n ic i sa u an o rg an ici.
C e su n t ace ti rad icali lib eri? S u n t
p ro d u i in term ed iari se c u n d a ri ai u n o r
re ac ii m e ta b o lic e c e lu la re sau m p o triv a
a lto r p ro d u i ai o x ig e n u lu i, ai d e z a c tiv
rii fo rm elo r sale m o le c u la re a c tiv e ce
p ro d u c alterri c e lu la rc fu n c io n a le i
stru c tu ra le " (M altezean u ).
T o to d at, se p are c i v ita m in a D 3
(c a lc ife ro l) a re un efect a n tip ro lifc rativ ,
d e in h ib iie a c e lu le lo r m a lig n e.
n sch im b , cfcctu l a n tican c cro s al v ita
m in e lo r d in g ru p u l B e ste d estu l d e slab,
iar u n ele d in ele a r p u te a a v e a c h ia r un
efect d e p ro m o to r (v itam in a B 2, B 6, B , 2).
n esen , sc p o ate su sin e cu d a te c o n
crete, b a z a te p e n u m e ro a se studii efectu a
te p c g ru p e d c indivizi, c v itam in ele i
p ro v itam in clc (d in tre c a rc caro tcn o izii,
rctinoizii, v itam in ele C , E i D ), p recu m
i co resp o n d en tu l lo r n atu ral din legum e
i fructe au efect p rev en tiv p en tru a n u m i
te localizri ale b o lii can c ero ase (in testin
gros, g la n d m ain ar, p lm n , v ezic uri
nar, p ro stat, sto m ac, ficat, pancreas).
(D u p G r. M altezean u , o p . cit.)
178
n c o n tin u a rc , vo m p re z e n ta p rin c ip a
lele su rse a lim e n ta re b o g a te n v itam in e
le im p o rta n te n te ra p ia a n tic a n c e ro a s
(P rasad ):
U d a -c a r o te n u l
L eg u m e sfe c l , b ro cco li (co n o p id
ita lia n ), m o rc o v i, d o v le c c i, S p a n a c ,
c a rto fi d u lci (b a ta tc ). V a rz , l p tu ci, cc-
rc a le , fru c tc ca n ta lu p , c a ise , m ango.
V itam ina A
F ica tu l, o u le si la p te le c o n stitu ic su r
s e e x c e lc n tc p e n tru a c e a st vitam in .
M e n io n m c , n fru cte i le g u m e, v ita d u p te rm in a re a d e fin itiv a u n u i tra ta
m in a A se a fl su b fo rm d e b eta-caro ten
p e c a rc o rg a n ism u l il tra n sfo rm n v ita
m in a A.
V itam ina C
V egetale: V arz d e B ru x elles. C o n o
p id . M a z re, V arz , ard ei iui i verzi.
F ru c tc : p o rto c a le , lm i, an an a s, z m e
u r, c p u n i, g ra p c -fru it i, in sp ecia l,
p s c u d o fru c te le d e M ce.
V itam ina E
C e le m ai b o g a te su rse n a c c a st v ita
m in su n t u le iu rile v e g e ta le , n u c ile , ce-
rcalclc. L eg u m e le i fru c te le c o n in c a n
titi m ici d c v ita m in a E.
L e g u m e : S p a n a c , P tru n jel, M u
ta r, fru n z e d c N a p . S p a r a n g h e l, ro ii,
castrav ei.
F ru c te : c o a ja m erelo r, b an an e.
S e m in e (ach c n e): p se u d o fru c tc lc dc
M c e .
P ro d u se a n im a le : c a rn e d e p e te i d e
pui.
In p riv in a s ru rilo r m in erale , s-a c o n
statat c io n u l p o z itiv (c a tio n u l) d e p o ta
siu a re un efect p ro te c to r n faa bolii
c a n c e ro a se . O r, fru c tc lc i le g u m ele , n
m a jo rita te a lor, su n t b o g a te n p o tasiu .
In le g tu r cu io n ii d e c alciu i m a g
n e z iu , e ste d o v e d it fap tu l c d im in u e a z
riscu l d c d e c la n a rc a can c eru lu i co-
lo-rcctal.
E x ist o lig o e le m e n te c a rc p a r a d im i
n u a riscu l d e cancer. D in tre ace stea.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
am in tim c u p r u l (c le m e n t u tiliz a t in tra
ta m en tu l u n o r b o li in fe c io a se sa u m e ta
b o lice p u n efectu l d e s c d e re a c o le ste
ro lu lu i i d c c a ta liz a to r a n u m e ro a se a c
tiv iti en zim aticc), z in c u l (c u d o v ezi
certe d e p rev en ie a b o lii ca n c e ro a se ,
p rin im p lic a re a s a n re ac ii iin u n o lo g i-
ce), s e le n iu l (n d o ze m a ri, p o a te fi c a n
c e rig e n , n s n d o z e m ic i p o ate fi p ro
te cto r m p o triv a efec tu lu i a n u m ero i
c a n c e rig e n i chim ici).
n c o n secin , s e p o a te a firm a c,
m en t c o n v e n io n a l, cu sc o p c u ra tiv sau
paleativ, te ra p ia a d ju v a n t a n tic a n c e ro a
s sc b a z e a z , n m o m e n tu l a c tu a l, pe
su p lim e n ta re a h ran ei z iln ic e cu u n ele v i
tam in e, m p reu n cu s ru rile m in erale
sa u o lig o m in e ralcle b en efice.
C o n su m u l d e fibre alim e n ta re (c u n o s
c u t n c d in A n tic h ita te c a tra ta m e n t al
c o n stip aici) p o ate a v e a un im p a c t p o z i
tiv d c p ro tecie m p o triv a ca n c c ru lu i dc
co lo n i c h ia r a ca n c e ru lu i d e g la n d
m am ar. O n co lo g u l G r. M a lte z c a n u c i
te az n acest se n s caz u l fe m e ilo r fin la n
d eze, cu o in c id en sc z u t a can c eru lu i
m am ar, n ciu d a a lim e n ta ie i b o g a te n
g rsim i, d a r cu un c o n su m e x tre m d e
m arc d c legum e i fru ctc, m ai a le s d c
fru ctc d e pdure.
D c-a lu n g u l tim p u lu i, au fost p ro p u se
n en u m rate d iete n c a d ru l te ra p ie i an ti-
can cero ase.
Iat, d e ex em p lu , re g im u l p re sc ris dc
d o cto ria d a n e z K ristin c N oi fi n tra ta
m entul can c eru lu i d e sn , cu re z u lta te
rem arcab ile. E ste u n tra ta m e n t b a z a t e x
clu siv pe cru d iti: d im in e a a i se a ra
nu m ai fructe, la p rn z n u m a i leg u m e.
N icio d at n u sc v o r c o n su m a le g u m e i
fru ctc n acelai tim p; to to d a t , sc inter-
zic c i co n su m u l c o n c o m ite n t d e su cu ri
d e fructc, p e n tru a c o n se rv a c a p a c ita te a
n atu ra l a a c e sto r alim en te.
R o lu l i u t iliz a re a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
T o ate alim e n te le d e o rig in e v eg etal
tre b u ie s fie b in e s p la te i b in e m e ste
c ate, b in e n e le s d a c d e n tiia o perm ite,
n caz u l n c a re ex ist d c fic ie n e n accst
sen s. s e re c o m a n d c a fru c te le sa u le g u
m e le ta ri s n u fie d a te p rin rz to are, ci
s fie t iate cu un c u it in o x id ab il n b u
c ele m ic i. n o rice situ a ie e ste in d ica
t n s m a stic a re a c t m a i n d e lu n g a t a
a c e sto r alim en te.
A celai m e d ic p ro p u n e co m p letarea
re g im u lu i v e g e ta ria n d in c n d n cn d cu
u n t, la p te p a ste u riz a t (n u lap te p ro asp t,
n e fie rt), p re c u m i cu alte p ro d u se lacta
te D c a se m e n e a , re c o m a n d g erm e n i d e
c c re a lc sa u g r u n e n m u iate n ap,
fructe o le a g in o a se . n sp e c ia l n u ci de
C o c o s, m ie re n c a n tit i m ici i cte v a
o u p c sp tm n . S u n t b e n e fic e bile
d c a er i lu m in (nu d irec t p rin e x p u n e
rile la so a re ), e x e rc iiile d e resp iraie.
In c o n tin u a re , v p re z e n t m cte v a
su g estii i re c o m a n d ri p ro p rii in le g tu
r cu d ie to te ra p ia n m a lad ia can cero as.
F r a a v e a p re te n ia d e a v in d e c a to ate
fo rm ele ac e ste i b o li. p ro p u n e m totui n
c e p e re a tra ta m e n tu lu i n atu ral d c d e z in
to x ic a re (in c lu siv d c m c d ic a m c n tc ) a o r
g a n ism u lu i, d u p cu m urm eaz:
1. S u c u ri d e fru cte i leg u m e p ro asp ete,
c o n s u m a te s e p a ra t i n e am cstcca tc.
2 . L e g u m e i S a la t verd e. V arz alb
sa u ro ie , S fe c l ro ie , R id ich i negre
ctc.
3. F ru c tc i le g u m e c o a p te n c o a j
(m e re , carto fi, fulgi d e O v z, G ru
n co lit).
4 . Z a h ru l alb ra fin a t s e v a n lo cu i cu z a
h r b ru n sau , m ai b in e , cu m iere.
5. P in e d e S eca r sa u d c G r u (in te
g ra l ) c u c t m ai p u in sare (se re c o
m a n d p u in sare d e m in , g ru n jo a-
s, m c in a t fin sa u sare d in a p a dc
m are).
6. S u p a lui H ip p o crate. M o d d e p re p a ra
re: n tr-u n v a s sm lu it, d e 2 litri, se
179
p u n e o e lin d e m rim e m ijlo cie sau
o g u lie , o r d c in d e P tru n jel, tia
te n felii (n u ra se ), o ju m ta te d e ki
lo g ra m d e to m a te (sa u ech iv alen tu l n
s u c sa u p a st ), ju m ta te d e kilogram
d e c a rto fi b in e sp lai, cu co aj cu tot
(c a i c c le la ltc z a rz a v a tu ri, necurate
d e co aj). S e a c o p e r cu a p i se pun
la fie rt la foc d o m o l tim p d e 2 ore,
c o m p le t n d a p a c a re se p ierd e prin
e v a p o ra re . A poi se p aseaz. Se poate
v aria g u stu l, a d u g n d 2 - 3 cei de
U stu r o i, fru n z e d c la d iferite legum e
sa u p la n te a ro m a te , ex cc p t n d condi
m e n te le p u te rn ic p ican te.
A c c a st s u p se c o n su m zilnic, in
c a n tita te d e 1 /4 - I /2 litri; p en tru o per
so an , se p o a te p re p a ra p e n tru 2 zile,
m e n in n d -o la frig id e r p ro asp t.
n p rim a lun, su n t in te rz ise u rm to a
rele alim en te:
to ate p ro te in e le a n im a le (carn ea de
o ric e fel, p etele, la p tele , b r n z a srat,
o u le );
sarea fin sa u e x tra fin (se adm ite
d o a r sa re a g ru n jo a s p n la 1 g p c zi);
d c o a rc c c m a jo ritatea le g u m e lo r co n in
sruri m in e ra le n can tit i su ficiente
p e n tru o rg a n ism , se v a ev ita ad ao su l de
sa re ; p e n tru g u st se v o r a d u g a plante
a ro m a te u scate (C im b r u , M ra r , P
tru n jel, fru n ze d c e lin , M en t etc );
fru c te le d c tip u l b a c (c u b o a b e ) sau
d ru p c o l (cu s m b u ri): p ru n c, zm eu r,
m u re , afin e , c a is e , c ire e , p ie rsici;
a lc o o lu l i to a te n e u ro e x c ita n te le (tu
tu n u l, cacao , ca fc a u a , c o n d im e n te le tari
sa u iu i, su cu rile rco rito are d in co m er
etc.).
P e n tru g titu l sa u fiertu l le g u m e lo r n
a b u r su n t in d ic a te v a sele d e in o x , o alele
sm lu ite sa u d in lu t sm lu it, v a sele d c
stic l (Je n a , P y rex ), n nici u n c a z d e
alu m in iu , d e o a re c e s-a c o n sta ta t c alu
180
m in iu l e s te un u l din facto rii c a rc p o t d e
clan a p ro life ra re a c e lu le lo r ca n c e ro a se .
R m n in te r z is e tim p n d e lu n g a t:
to ate n e u ro e x c ita n te le m e n io n a te ;
sa re a , to a te c o n d im e n te le e x o tic e , b i
carb o n a tu l d e sodiu;
m e d ic a m e n te le d e sin tez;
zah ru l a lb ra fin a t i to a te p re p a ra te
le d e c o fe t rie sa u p a tise rie c a re co n in
z ah r; z a h ru l v a fi n lo c u it cu c el e x is
te n t n fru ctc i cu m iere;
fain a a lb i d e riv a te le ei;
g r sim ile n sp e c ia l c e le an im ale,
m a rg a rin a , c re m e le , s m n t n , u le iu l dc
S o ia (c o n s u m a t c u m o d e ra ie , d in cau z a
c o n c e n tra ie i m ari d e fito h o rm o n i). E ste
p e rm is c o n s u m u l d c u le i d e F lo a -
rea -so a relu i. C e l m ai b u n ulei e ste cel
o b in u t la re c e prin p re sa re a sm b u rilo r
d e C o a c z n egru sa u d c stru g u ri;
c a s tra v e ii, d o v le c e ii, a n a n a su l, fru c
te le c rn o a s e (cu m a r fi stru g u rii sa u a fi
n ele, e x c e p t n d co ac zele);
to a te c o n se rv e le d e o ric e fel, m e z e lu
rile, a fu m tu rile ;
c iu p e rc ile .
P e n tru ilu strare, vo m d a u n ex em p lu
d e m e n iu p en tru o zi:
L a m ic u l d eju n :
o p o rie d e fulgi d e O v z (c c a 2 5 0 g);
p in e n e a g r sa u in term ed iar p rjit,
cu m iere sa u d u lc e a , 2 - 3 felii;
o farfu rie d e su p c ld u sa u u n p a
h a r d e su c d in fru ctu l p re fe ra t sa u d in le
g u m e.
L a o r a 10:
2 p a h a re d c su c d in fru ctu l p referat,
p re p a ra t p roaspt.
L a p r n z:
o farfu rie cu su p d e leg u m e;
1 -2 c a rto fi m ari (sa u 4 m ic i) copi
sa u fieri n c o a j , cu p u in u n t;
2 farfu rii c u le g u m e d e se z o n fierte n
a b u r, c o m p le ta te cu b r n z d u lc e , slab ,
s a n a sa u iaurt;
c ru d it i i salate.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
M en iu l s c p o a te c o m p le ta cu su c d e
fru cte p ro a sp e te sa u sa la t d e fructe.
Seara:
L a fel c a la p rn z, cu e x c e p ia carto filo r.
In tim p u l n o p fii:
su c d e fru cte sa u c e a i d e p la n te.
n p le d o a ria n o a str p e n tru o v ia
m a i lu n g b a z a t p e o a lim e n ta ie sp e c i
fic, e c h ilib ra t, p e n tru p re v e n ire a i tra
ta m en tu l b o lilo r c a n c e ro a se c a re fac n
fiecare an m ilio a n e d c v ic tim e, n e p e r
m ite m s face m cte v a rem arci:
n d o m e n iu l ch im io tc ra p ie i m a la
d iilo r c a n c e ro a se n u s-a u n re g istra t, din
p ca te, p ro g rese re m a rc a b ile n sen su l
v in d ecrii d u ra b ile a a c e sto r boli;
D ac ad m item ip o te z a v ira l a b o
lii, treb u ie s av em n v e d e re d o i factori:
1. A ciu n ea n efast a v iru s u rilo r poate
su rv en i p e un teren d e ja se n s ib iliz a t dc
ag en ii fizici, ch im ici sa u g e n e tic i, dar
n u p e u n teren sn to s;
2. C erce trile tiin ific e a c tu a le n
cea rc s o b in s u b sta n e a n tiv ira lc , la
fel ca i n caz u l a n tib io ticelo r. O r,
a c e a st d ire c ie a c e rc e t rilo r este b a z a
t p c o c o n c e p ie in su fic ie n t fu n d a m e n
ta t filo zo fic, la fel ca i c e a a a n tib io ti
celor.
O ric e fiin vie, d e la v iru s, b a c te rie i
p n la H o m o sap icn s, a rc d re p tu l la
e x isten . A ccen tu l tre b u ie p u s p e s u b
stan e bio tice, c a re s n t re a s c o rg a n is
m u l i c a p a c ita te a lui d e au to ap rare.
FRU CTELE, LE G U M E LE
l S E M IN E LE UTILIZATE
IN C O S M E T IC
D in tim puri str v e c h i, p e l n g alte
p ro d u se n atu rale, n sp e c ia l u n ele fru cte
i legum e au fost u tiliz ate s u b d iferite
fo rm e p en tru n tre in e re a p ie lii, n d e o
seb i a tenului.
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
O d a t cu a p a riia in d u striei c o s m e ti
c e , b a z a t n sp ecial p c c h im ic a le , c o s
m e tic a n atu ra l a fost d a t u itrii. A bia
n u ltim e le d ecen ii s-a re v e n it la p ro d u
se le n a tu ra le , d a r p re lu c ra te p rin d iferite
p ro ced e e c a re n u p ro te je a z n to td e a u n a
s tru c tu rile c h im ic e cu ad ev rat n atu rale.
D in a c e a s t c a u z , am in c lu s n acest
su b c a p ito l al lu c r rii n o a stre u tilizarea
fructelor, le g u m e lo r i se m in e lo r c a ata
re, n ep relu crate , c el m u lt d ilu a te to t cu
p ro d u se n a tu ra le . A v an taju l e ste c a n u
m ite su b stan e im p o rtan te c u m su n t v ita
m in ele, e n z im e le , fito h o rm o n ii, factorii
b io tic i e tc ., e x isten te n p la n te , n u su fer
p re lu c r ri c a rc d im in u e a z v a lo a re a lor
te ra p e u tic n caz u l n c a re nu s c ap lic
te h n o lo g ii a d e c v a te c a re su n t c o stisito a
re i rid ic foarte m u lt p reu l p ro d u se lo r
c o s m e tic e co m erciale.
D e o a re c e n e-am referit i la sem in e,
e le c o n in n sp ecial acizi grai satu rai
sa u n e sa tu ra i, d in tre care n u m ero i acizi
g rai ese n ia li. D intre c e lc m ai u tilizate
u le iu ri d e baz n u tritiv e, a t t n aro m ate-
r a p ie c t i n c o sm e tic , su n t: u le iu l de
m slin e c u J o jo b a , u leiul d e m ig d ale
d u lc i, u le iu ri o b in u te d in sem in e prin
p re sa re la rece , uleiul d in a lu n e , av o ca d o
i, m ai n o u , uleiul o b in u t d in s e m in e de
B o ra g in a c ea e, d e L u m in i , d e sem in e
d c M ce etc
C o sm e tic a feei
n co sm e tic a feei p rin m ijlo a ce n atu
ra le (n u n atu riste4*, term en c a re ap are n
b ro u rile d e v u lg arizare a co sm eticii) sc
p u n e acc en tu l p e m e n in ere a ten u lu i n o r
m a l i p e co re ctarea44 d c f i c i c n c l Q r n
caz u l te n u rilo r uscate, g rase sa u ridate.
T enul n o r m a l e ste cara cterizat p rintr-o
g ra n u la ie fin, sp aii in tercelu lare (n u
m ite p o ri n term en i v u lg ari) a b ia vizi
b ile c h ia r la lup i n u p re z in t ex fo lie-
re. L a p alp are, p ie lea se sim te c atifelat
i e la stic i p rezin t u n g ra d red u s de
irita b ilita te , fiin d fo arte p u in supus in
feciilor, a c n c e i, c u p e ro z e i etc. In cazul
te n u rilo r n o rm a le , p H -ul pielii este uor
a cid , n o rm al, d a r p o a te fi schim bat prin
fo lo sirea m u lte lo r tip u ri d e spunuri sau
am p o a n e c a re c o n in d etergeni, sod.
La fel d c d u n to a re p en tru tenul normal
su n t n u m e ro a se le m ach ian te i dema-
c h ia n te c o m e rc ia le . S n u uitm c tenul
n o rm a l e ste n ac e la i tim p oglinda strii
b u n e d e sn ta te a organism ului.
D e m a re im p o rta n p en tru m enine
rea u n u i te n n o rm a l e ste i gradul d e hi
d ra ta re g e n e ra l , c a re s c asigur prin
tr-u n c o n su m ziln ic d c lich id e d c I 1/2-2
l d c ap d e iz v o r sa u a p d e bun calita
te , Iar c lo r i m e ta le g rele, p rin sucuri
p ro a sp e te d c fru cte i leg u m e, supe de
z a rz a v a tu ri e tc ., n ic i n tr-u n caz prin
b u tu ri c o m e rc ia le c a rc au cptat atta
p o p u la rita te la n o i. M ajo ritatea acestor
b u tu ri c o n in c o lo ra n i, e d u lc o ra i,
co n serv an i i a ro m e artific ia le dun
to are o rg an ism u lu i.
Tenul g r a s e ste u n su ro s, p ielea este de
cu lo are g lb u ie i n u e ste neted, ntins,
iar la p alp are ca p rezin t granulaii nere
g ulate. E x cu am arca pielii n u se observ,
d ato rit seb u m u lu i n exccs. Sebumul n
ex cc s la tenul g ras m p ied ic respiraia
n o rm al a p ie lii i favorizeaz depunerea
sru rilo r p rin tran sp iraie, avnd ca re
zu ltat fo rm area co m ed o an elo r (ridicturi
m ici alb ic io a se ale d erm u lu i, centrate cu
un punct n eg ru ), c a re n u trebuie stoar
se44, d eo are ce sto arc erea" poate duce la
in fecii, la ap ariia c o u rilo r" care, dup
v in d ecare, p o t lsa cicatrice.
T ot la c ei c a re au te n g ras este frec
v en t seb o rea p ie lii p ro ase a capului, ca
i fo rm are a m treii (cx fo licrea celulelor
m o arte ale pielii).
Tenul s la b i rid at e ste caracterizat
p rin tr-o p ie le m at, av n d spaiile inter-
c e lu la re red u se, c u te fine, cu exfoliere
182
su p e rfic ia l . L a p alp are, p ie le a e ste irita
b il , lip sit d e e la stic ita te a n o rm al.
C a u z e le u scrii p ie lii su n t m u ltip le,
in tern e i e x tern e.
n caz u l d e s h id ra t rilo r g e n e ra le , p rin
in g e ra rea in su fic ien t d c lich id e, n stri
feb rile, d ia re e , tu lb u rri e n d o c rin e etc.,
ten u l sc rid ea z, iar p ie lea d e v in e flasc.
n to ate c a z u rile le g ate d e afec iu n ile
p ie lii i n sp e c ia l ale te n u lu i, re c o m a n
d a re a n o a str e ste d c a ap ela la un c o n
su lt d e rm a to lo g ie e fe c tu a t d c m edici
sp ecia liti, n a in te d e -a a p e la la n u m e
ro a se le sa lo a n e d e c o s m c tic i n fru
m u se a re " c a re n u au u n m ed ic d e sp e
c ialitate.
N u uitai s folosii i tratam e n tu l in
te rn , p c l n g c e le c tc v a reco m an d ri
su m a re p e c a re le v o m face n c e le c c u r
m eaz.
T EN U R IL E G R A S E
C p u n ile
M a sc c o s m e tic d in c p u n i zd ro b ite
c u alb u d e ou.
L m ile u tile p e n tru co m b aterea
p o rilo r" d ilatai.
M a sc c o s m e tic d in s u c , la c a re se
a d a u g u n a lb u btut.
P ru n e le
M a sc a strin g e n t cu 5 - 6 p ru n e z d ro
b ite, c a re se las 2 0 m in u te p e fa.
C a isele
P u lp z d ro b it d e la 4 - 5 c a ise i o lin
g u r m lai c e rn u t fin se las la n m u ia t o
o r. S e a p lic p c fa 30 m in u te.
C a stra v e te le
L o io n ri cu su c i a p c a ld n pri bit.
eg ale.
L o io n ri cu su c n a lco o l d ilu a t de
4 0 n p ri eg ale.
P tru n je lu l
L o io n ri cu d e c o c t co n c e n tra t din 2
lin g u ri d e frunze la can .
Turnatele fo arte a ctiv e n c o m b a te
rea p u n c te lo r negre.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
M a sc d e te n cu fru cte zd ro b ite , in u
te 2 0 - 2 5 m in u te p e fa.
T EN U R IL E U S C A T E
C p u n ile
M a sc co sm e tic d in c p u n i z d ro b ite
a m e ste c a te c u sm n tn .
G u tu ile in clu siv n c u r ire a te n u
rilo r ptate.
L o io n ri sa u co m p re se c u m a c c ra t la
rece d in tr-o lin g u ri d c sm b u ri la can .
P iersicile, B a n a n ele. P e p e n e le g a lb e n
M a sc p rep arat d in 2 p ie rsic i sau
d in tr-o b a n a n sau o felie d e p e p e n e g al
b en , 2 lin g u ri d e lapte i o lin g u r t r e
d c g r u . D u p n m u ie re i am e ste c a re ,
sc a p lic p c fa 3 0 m inute.
C a stra veii
L o io n ri cu su c d e c a s tra v c i in
a m estec d e ulei d c m igdale.
S a la ta
L oionri ale tenului cu d cco ct n d elu n
gat (2 o re ) dintr-o salat la 0,5 litri ap.
TEN U R IL E RIDATE
C p u n ile
L o io n ri cu suc d c c p u n i cu acecai
c a n tita te d e lapte.
M ig d a le le
L oionri cu lap te" d e m ig d ale, p rep a
rat d in 100 g m ig d ale lsate n a p ctev a
o rc pentru a li se u m fla pielia i p e n tru a
putea fi cu rate; se zd ro b esc cu pu in
ap rccc, d ilu n d u -se ap o i p n la 2 litri.
P o rto c a lele
A p lic aii p e te n cu felii d e p o rto ca le.
1 5 -2 0 m inute.
A sm u iu l
C a ta p la sm e cu p la n ta p ro a sp t , z d ro
C a stra veii
A p licaii cu felii d e castrav ete.
L o io n ri cu lapte in c a re se m a c e re a
z felii d e castravcte.
CUPEROZA
A fe c iu n e a pielii c a rc s c c a ra c te riz e a
z p rin tr-o c o lo ra ie ro ie-v io lacec a p o
m e ilo r o b razu lu i i a nasului.
R o lu l l u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
S a la ta
L o io n ri ale ten u lu i c u d e c o c t n d e
lu n g a t (2 o re ) d in tr-o sa la t la 0 ,5 litri
ap.
PISTRUII
C a stra v e ii
A p lic aii cu felii d e c astra v ete, n m od
rep etat, I - 2 sp tm n i.
C eapa
A p lic aii rep etate cu su c d c 3 - 4 ori pc
zi, tim p d e 5 6 zile.
P tru n je lu l
A p lic aii cu su c p ro a sp t d e fru n ze, dc
2 - 3 o ri p e z i, tim p d e 1 5 -2 0 zile.
C o sm e tic a i igiena o cular
n a in te d e -a recu rg e la o ric e tratam en t
n a tu ra l sa u d e a lta n atu r , p rim a n o astr
re c o m a n d a re e ste d e -a face u n c o n su lt
m e d ical d c sp ec ia lita te , la un serv iciu
sau se c ie O R L .
S -a u se m n a la t m ulte c az u ri d c su p ra-
infccii o c u la re p rin a p licarea u n o r re
m e d ii em p iric e . D c asem e n ea, n cele
m ai m u lte c a z u ri, p rin astfel d e ap licaii
n u sc re sp e c t c o n d iiile d c s te rilita te pc
c a rc le im pun p rep aratele o ftalm ice.
N u u itai c p rin tre c e le m ai m ari d a
ruri cu c a re n e-a inzestrat N a tu ra este
lu m in a o ch ilo r".
L m ile n b le fa n tc .
A p lic aii cu su c d ilu at c u o p ro p o rie
e g al d e a p fiart i rcit (sa u cu in fu
z ie d e S u lf in , M u e e l).
A s m u iu l n m ila m a ii ale p le o a
p elo r, b lc fa ritc
A p lic aii cu suc d e p la n t proaspt.
C a r to /ii ap lic a iile lo c ale d a u re
z u lta te n re tra g e re a e d e m e lo r p alp eb ra
le (e d e m e ale p leoapelo r).
C a ta p la s m e cu tu b e rc u li cru z i, rai.
P tr u n je lu l n in flam aii o cu lare.
A p lic a ii c u su c proaspt.
S a la ta verd e n b le fa ritc , c o n ju n c
tiv ite , fiin d u tile sem in ele.
183
A p lic aii cu in fu z ie d in o lin g u ri se
m in e la can .
elina
P icu rare a p e p le o a p e a cto rv a p ic
tu ri d e suc sa u ta m p o n a re a u o ar c u un
ta m p o n cu ra t, u m ectat.
C o sm e tic a m inilor
L m ile
F re c a re a m in ilo r cu felii d e l m ie ,
c e e a c e n t re te to to d a t u n g h iile c a
san te.
T o m a tele c a tife le a z m in ile i,
m ai ales, a te n u e a z sa u n d e p rteaz iri-
ta iile p ro d u se d e d eterg en i.
L ap te n u tritiv d in 5 0 m l su c d e tom ate,
o lin g u ri d e g licerin i u n v rf d e cuit
d e sare; se las c t m ai m u lt s ptrund
n d erm i se m aseaz u o r pielea.
C o sm e tic a prului i tonicele
cap ila re
L m ile
A d u g a te n u ltim a a p d e s p la t pe
pr, d a u s u p le e i s tr lu c ire acestuia.
S tr u g u r ii c a m u fle a z " n cru n i-
rea p ru lu i.
S e fierb 4 g su lfat d e fie r n 2 5 0 ml
v in ro u ; s c p ia p t n p ru l cu picptnul
u m e ctat n a c e a s t so lu ie tim p d e 1 5-20
m in u te p c z i, 15 - 2 0 d e zile, apoi s e c o n
tin u d e 2 o ri p c sp tm n .
A r d e iu l iu te p rin a c iu n e a putern ic
revulsivfi, c irc u la ia san g v in n zon
e ste stim u la t , d u c n d la o trofleitate
m a i b u n la n iv e lu l firu lu i d e pr, fiind
p rin a c e a sta u n b u n to n ic capilar.
F riciu n i stim u lato are e n e rg ic e la r
d c in a p ru lu i cu tin c tu r d in 2 0 g m a
c e ra t 7 - 8 z ile n 100 m l alco o l. T rebuie
ferii ochii!
N stu r e lu l e n e rg ic to n ic capilar.
F ric iu n i cu su c p ro asp t.
P tru n je lu l fru n zele su n t tonice
capilare.
184
F riciu n i en erg ice la r d c in a p ru lu i
c u d e c o c t co n c e n tra t d in 2 lin g u ri de
fru n z e la can.
P r a z u l d re fle x e fru m o ase p en tru
p ru l brun.
C l tire a p ru lu i bru n c u d e c o c t c o n
c e n tra t d in 2 0 0 g la litru.
U rzic ile bin e c u n o s c u te c a tonic
cap ilar, fie sin g u re, fie n a m e ste c cu
fru n z e d e M e ste a c n , r d c in i d e B ru s
tu re i Ia rb m are.
S p la re a p ru lu i, o d a t p e s p t m
n , c u u n d e c o c t din 2 5 0 g fru n z e i r
d cin i la 1 litru ap , l s n d s fia rb la
foc m ic n v a s bin e n c h is, tim p d c 1/2
o r. S e p o t a d u g a 1 -2 lin g u ri d e oet.
F ric io n ri en erg ice la r d c in a p ru
lui cu u n d e c o c t c u fru n z e d e U rzic ,
fru n z e d e M e ste a c n , rd c in i d e B ru s
tu r e i Iarb m a rc n p ri e g a le , 3 lin
g u ri la 0,5 litri ap.
N u uitai: n treb u in ai c t m ai pu in e
a m p o a n c , m a jo rita te a c o n in n d d e te r
g e n i. n lo c u ii-le cu sp u n d e c a s sau,
m a i b in e , c u g lb e n u d e ou.
A lte utilizri co sm e tice
TO N IFIE R EA G E N E R A L A A E S U T U R ILO R
M e re le
M a sa re a u o a r cu su c a o b ra jilo r, s
nilor, ab d o m en u lu i.
B T TU R ILE
P razul
A p lic aii c u m a cerat tim p d e o z i din
fru n z e n o e t; se in 6 - 8 o rc p c z i, repe-
t n d u -se c te v a z ile la rnd.
U stu ro iu l
C a ta p la sm e cu U stu ro i ras, ap licate
se a ra i p stra te p n d im in e a a , tim p d e
c c a 15 z ile la rnd.
A lg e le , un p ro d u s natural c u rol
im portant n c o sm e tic a m odern
UN D A R A L NATURII
A lg e le c u p rin d u n a n sa m b lu d c v eg e
ta le fo arte varia.c, a t t p rin cara cterele
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
lo r m o rfo lo g ice i c ito lo g ic e , c t i b io
c h im ic e i n u m r astfel a p ro a p e 2 5 .0 0 0
d e sp ecii d iferite.
n m o d g en eric, su n t c o n sid e ra te ca
p rim ele o rg a n ism e vii c a re a u a p ru t pe
s u p ra fa a g lo b u lu i terestru . P lasticitatea
lo r e c o lo g ic le p e rm ite s tr ia sc n
c o n d iiilc c e le m ai v aria te. n m a jo rita te
ac v a tic e , n a p e d u lci, s a lm a stre s a u m a
rin e, alg ele c o n stitu ie a p ro a p e sin g u re
p o p u la ia v eg etal a o c e a n e lo r u n d e ele
triesc, fie fix ate p e fu n d , fie n s u sp e n
sie (fito p la n c to n u l) sau p lu tin d la su p ra
fa (S arg asele d in M a re a S arg aselo r).
n o c e a n e , e le fo rm ea z p rim u l inel din
la n u l alim en tar, sin g u ru l c a re rea liz e a z
sin te z a s u b sta n e lo r o rg a n ic e p le c n d d e
la elem en tele m inerale.
D ac n O c c id e n t a lg e le i g se sc o
larg a p lic a re n in d u stria d e c o sm e tic e ,
n E x trem u l O rie n t ele su n t co n su m atc
din ab u n d en . n Ja p o n ia , a n u m ite alge
alim en tare fac o b ie ctu l u n o r ad e v ra te
cu ltu i i, fo lo site fiind ca m c d icam cn tc-a -
lim c n t n m in u sc u le p erle h o m eo p atice.
N u ex ist a lg e to x ice, ia r e x tre m de
rarele c az u ri sem n a la te a u fo st d e te rm i
nate d c su b stan e le to x ice d e v e rsa te n
m ri sa u o cea n e, cu im p lic a iile to x ice
cu n o scu te.
T E R A P IA C U A L G E
A lg e le au fost fo lo site d e c tre o m din
tim p u ri strv ec h i i a c e a sta n a in te d e a
p u te a e x p lic a tiin ific m u ltip le le lo r ac
iu n i b cn eficc.
C o rp u l o m e n esc e ste fa c u t d in m ilia r
d e d e celu le, ad ev rate u n iti fu n cio n a
le, c a re su n t su rsa d c v ia i d c re p ro d u
c e re a fiecrei fiin e u m an e; d e c i fiecare
fiin v ie fu n cio n eaz ca o im e n s u zi
n, d e o co m p lex itate f r e g a l, a crei
e n e rg ic p ro v in e d in e le m e n te in d isp e n
sab ile, p re c u m m aterii o rg a n ic e , sruri
m in erale, o lig o e le m e n te e tc ., a c ro r re
z u lta n t este s n ta te a p e rfe c t , a t t fiz i
c, c t i p sihic; m a jo ritatea a c e sto r
R o lu l i u t iliz a r e a p r o d u s e lo r v e g e ta le p e g r u p e d e a fe c iu n i
e le m e n te n e e ste d a t d e alim e n ta ie , d a r
re sp ira ia i p ie le a c o n s titu ie d o u ci
im p o rta n te n in te rre a c ia cu m e d iu l e x
terior. V iaa a c tu a l e ste su rsa a n u m e
ro a s e d e z e c h ilib re i ta la sso te ra p ia (th a-
la ss o = m a re , terap ie = a v in d e c a ) i al-
g o te ra p ia , n sp e c ia l, p o t d a re z u lta te n
n u m e ro a se afec iu n i. T erap ia c u alg e
e ste e fic ie n t p rin b o g ia n co n in u t
m in e ra l, o rg a n ic i en z im a tic a acesto ra,
d a r i p rin lip sa to tal d e to x ic ita te a al
g e lo r fo lo site.
EX TR A CTU L U SCA T D E ALG E
A LG A V IT D R . IO N ES C U C U N E T 1 ",
P A T E N T 107194/BL-ROMANIA 1992
U rm rin d e v o lu ia c ic lic b io i tana-
to c e n o z a , p re z e n t n to a te la c u rile s ra
te d in C m p ia R o m n a sa u lito ralu l M
rii N e g re , dr. te fa n Io n escu C lin eti a
p u tu t c o m p a ra i izo la (d u p p ro p ria
a firm a ie ) to t c c a d ru it n atu ra te rito
riu lu i rom nesc*4.
E x tractu l u sc a t d e a lg e p o a rt d e n u
m ire a c o m e rc ia l i a re m a rc a d e fabric
a lg a Vit c u fa c s im il d e se m n tu r " .
185
P ro d u su l c o n in e am inoacizi eseniali,
s n iri m in e ra le d in care foarte im portant
p e n tru c o sm e to lo g ic este iodul, n c o n
c e n tra ii d e p este 15 g% , i o ligoclem en-
te, d in c a re c u p ru l, zincul i m o libdenul
au v a le n e d eo seb ite n cosm ctologie.
D e asem e n ea, prezena v itam inelor
B 2 (im p o rta n t a c iu n e celu lar esen ial
n m e ta b o lism c le d c hrn irc) i B 12 (ac
iu n e a s u p ra sistem u lu i n erv o s hepatic,
a s u p ra d erm ato zelo r, asten ici, anem iei).
n c o n c e n tra ii d eterm in ate, a lg a Vil
a re a c iu n c a n tio x id an t, iar p rezen a
A M P -u lu i c ic lic i co n fer titlul d e fac
to r R + R (reg en era re i revita liza re), dar
i im p o rta n t an tiin flam ato r, an tialcrg ic.
Io d u l i m icro ele m en te lc d in E xtra
c tu l u s c a t d e a lg e a lg a Vit " au un efect
d e o se b it a su p ra catifclrii ep id erm ei, a
scd erii n u m ru lu i de c elu le g rase, fiind
fo lo sit cu d eo seb ite rezu ltate n p re p a ra
te c o s m e tic e d estin ate slb irii i m o d e l
rii c o rp u lu i i feei (sp u m an i d e baie,
em u lsii sa u u le iu ri d c m asaj, p aste p e n
tru ap licaii o c lu z iv e lo cale etc.).
CAPITOLUL VII
7 ELEMENTE CARE SCURTEAZ
VIAA
1. INVIDIA
e ste o a d e v ra t b o a l a v re m u rilo r
n o astre, c p t n d p ro p o riile u n u i fen o
m e n so c ia l, m ai a le s p e m e leag u rile
n o astre. D e la o m u l s im p lu , n ein stru it,
n e e d u c a t i p n la in te le c tu a lu l sa u sa
v a n tu l" m e m b ru c o re s p o n d e n t, p lin sau
o n o rific a l A c a d e m iilo r d c tiin e , nici
u n u l n u n g d u ie s fie n tre c u t d e c o le
g u l, c o la b o ra to ru l sa u c o m p a trio tu l su.
U n filo s o f a n tic s p u n e a : In v id ia ro a
d e p e in v id io s p re c u m ru g in a ro ad e fie
ru l" m a x im c are , c re d e m n o i, spune
to tu l d e sp re efe c tu l n o c iv al ac e stu i se n
tim e n t, g e n e ra to r d c fru strri c ro n ic e,
c a re pot n c h e ia p re m a tu r i trist o v ia.
N u m a i b u c u r n d u -te d c b in e le ap ro a
p elu i i p o i a tra g e i b in e le tu.
2. L U P T A N E L O IA L P E N T R U
EX IS T E N
F o rm a lu p tei p e n tru e x iste n e ste una
d in tre le g ile fu n d a m e n ta le ale v ie ii, v a
la b il p e n tru o ric e o rg a n ism (d c la virus,
b a c te rie sau an im al, p n la H o m o sa-
p ie n s" ). D a c D a rw in a d e s c ris le g e a se
leciei n a tu ra le (c o n fo rm c rc ia su p ra
v ie u iesc s p e c iile a n im a le sa u v eg etale
c el m ai b in e a d a p ta te ), el nu a n trev zu t
n s le g ea sele ciei a rtific ia le " , p o a te i
p e n tru c p e v rem ea lu i lupta n elo ial
p e n tru e x is te n n u e ra att d e ac e rb ca
n zilele n o a s tre . C u a lte c u v in te, d ac
u n in d iv id c u n z e stra re in te le c tu a l i
m o ra l m o d e st e ste m ai a b il i m a i ra
p id d ec t u n a ltu l, d o ta t s u p e rio r su b ra
p o rt in telec tu al i ctic, p rim u l l v a r p u
n e p e cel c u ad ev rat bun. C a u rm a re , re
zu ltatu l selec ie i artific ia le c o n st n fa p
tul c u rm aii celu i r u v o r p ro life ra , l
s n d ca m o ten ire d escen d e n i i m ai ri,
astfel n c t c ei b u m i n z estrai v o r d is
p rea trep tat.
N u treb u ie, totui, s fim pesim iti.
E ste d o ar punctul d ecliv (in fe rio r) al s i
n u so id ei ev o lu iei n o astre; s sp e r m c
d o a r p e te rm e n relativ scu rt n e afl m n
p rezen t la b aza sin u so id ei, u rm n d ca
m ai d ev rem e sau m ai trziu s n e rid i
c m spre p u n ctu l m ax im al acesteia. n
o ric e caz, ex isten a n o astr e ste co m p u s
d in a c e ste co b o ru ri i su iu ri, a m p la sa
te p c o sp ira l ascen d en t, cc v a tin d e n
to td eau n a sp re b in e i sp re fru m o s, prin
d o rin a ancestral, g e n e tic d iv in , sdit
n noi atu n ci cn d am fost crea i d u p
ch ip u l i asem n area D o m nului.
3. F U G A D U P BANI
I A C U M U L R I M A T E R IA LE
U O R IC E P R E
l C U O R IC E M IJL O A C E
e ste u n p u n ct in teg ran t al se lc c ic i a rtifi
cia le . C u c e p re s e p l te te n s aceast
fu g d u p b an i? n p rim u l r n d , p rin rit
m u l d c v ia alert, c a rc a n tre n e a z a li
m e n taia im p ro v izat, la o re n tm p l-
7 e le m e n t e c a r e s c u r t e a z v ia a
to a rc , ex cesu l d e stim u le n te i cx citan e
ale siste m u lu i n erv o s, u zu l i ab u zu l dc
m e d ic a m e n te ch im ice.
n loc d e o rice c o m e n ta riu , v p ro p u
n e m spre m e d itaie u rm to ru l v erset din
N o u l T estam en t: V in d ei av e rile v o as
tre i d a i-le n m ilo s te n ii; facei-v
p u n g i c a rc n u s e n v e c h e sc , c o m o a r n e
sle it in c e ru ri, u n d e Turul n u se ap ro p ie,
n ic i m o lia n u le stric.'* (L u ca, 12:33).
4. S C H IM B A R E A B R U S C
A M O D U LU I D E VIA
im p lic un tim p in su fic ien t p e n tru a d a p
tare. C o n fo rtu l a sig u ra t d c v ia a m o d e r
n, fo lo sirea a b u z iv a m ijlo a c e lo r m e
c a n ic e d e d e p la sa re , lip sa d c m icare i
e fo rt fizic, se d e n ta rism u l i ren u n a re a la
m u lte o re d e o d ih n i d c so m n ab so lu t
n e c e sa re re fa c e rii o rg a n ism u lu i i n
s p e c ia l a e ta je lo r su p e rio a re a le siste m u
lui n e rv o s ce n tra l p ro v o ac d e re g l ri cu
re p e rc u rsiu n i m a jo re p e n tru o rg an ism .
5. S U P R A P O L U A R E A
n tr-o lu m e d in ce n ce m ai p o lu a t, su-
p ra p o lu a rc a in d iv id u al c u tu tu n , alcool,
c a fe a , ceai c h in e z e sc , b u tu ri i su cu ri
a rtific ia le sau cu d ro g u ri, alim en te p ro
d u se p rin m ijlo a ce c h im ic e (n g r m in
te a rtific ia le n e x c e s, h o rm o n i d e crcte-
re, in secticid e, ierb icid e , fu n g icid e etc.,
d in tre c a rc u n ele fo arte n o civ e), m e d ic a
m e n te sin te tic e , h ran c h im iz a t i m a
n ip u la t g e n e tic rep re z in t c a u z a a n u
m e ro a se m a la d ii c a rc au ca efect re d u c e
rea m e d ie i d c vrst.
6. N D E P R T A R E A DIN C E
N C E MAI A C C E N T U A T
D E NATUR,
u itn d c n o i n in e facem p a rte d in ea,
a fcu t c a p rin a c e a st ad e v ra t d ecla
ra ie d c r zb o i s n e facem ru n p rim u l
187
rn d n o u . N e so c o tire a c o n c e p te lo r d e
b a z a le c e lo r z e c e p o ru n ci sa u a alto r
p rin cip ii d e b a z c a rc d e fin e sc statu tu l
d e O m , in d ife re n t c re i relig ii a p a rin e
fie c a re d in tre n o i, nu e ste a ltc e v a d e c t
n d e p rta re a creaiei d e C reator.
D esig u r, n u n e p u te m n to arce la n a tu
r n sen su l sim p list al n o iu n ii. N ic i nu
d o rim s n e n to a rc e m la ep o ca d e p ia
tr'* a d ez v o lt rii te h n o lo g ic e . n s, d ei
trim n z iu a d e a z i, su b asp ectu l c iv ili
z a ie i, n e ra a to m ic i a cu ce ririi c o s
m o s u lu i, fo a rte m u li d in tre n o i ne
a fl m , d in p ca te, n tr-o ep o c d c p ia tr
a e v o lu ie i sp iritu ale. O a re m ilen iu l n
c a rc am in trat v a fi m ai raio n al sa u m ai
sp iritu a l, s a u m c a r m ai relig io s, d a c
n u m ai c re d in c io s n F o ra S u p re m c
re ia i d a to r m ex iste n a ?
7. S U B A S P E C T M O R A L,
ETIC l R ELIG IO S, F A C E M
M ARI G R E E L I
c a re se rsfrn g asu p ra n o astr i n e scu r
te az viaa. N e u rm ap ro ap ele, u itn d c
i el e ste creat d u p ch ip u l i asem n area
D o m nului, relaiile in ter-u m an e se p e r
v ertesc p e zi ce trece. C t d e su p erio r i
d e ev o lu at spiritu al e ste o m u l zilelo r
n o astre, c a rc a nsco cit d ia b o lice le lag re
d e ex term in a re, clinicile. p sih ia trice d e
d istru g ere a su fletelo r, d e ucidere d e d ra
g u l d e a u cid e p e b aza d o c trin e lo r sau
co n v in g e rilo r p o litice, fa d e canibalul
pe care I-am co n d am n at n trecut?
S a c rific iu l u m a n i an im a l s e p a rc c
a fost a b o lit, fo rm ele p rim itiv e ale o fra n
d e lo r ad u se z e ilo r p rin u cid erea i a rd e
rea fiin elo r p c ru g fiind d c m u lt lsate n
u rm (d ei s c p a rc c sc m ai p ra c tic n
u n e le co m u n it i i n z ile le no astre!).
D ar c a re e s te d ife re n a d in tre a c e le sa
c rific ii i c c le d in e p o c a m o d e rn a in
d u strie i a lim e n ta re , b a z a te n m a re p arte
p e c o n su m a re a p ro te in e lo r alim en tare
188
p ro v e n ite d in an im a le le sa c rific a te ? Pe
ce se b a z e a z d re p tu l m o ra l a s u p ra vieii
a n im a le lo r p e c a re le c o n s u m m c a h ra
n ? P c fap tu l c a s ig u r m an im a le lo r
d o m e s tic e c o n d iii m ai b u n e d e trai, de
d e z v o lta re i p e rp e tu a re , d a r n u m a i cu
c o n d iia ca a c e ste a s n e a p arin ?
D in p u n c t d e v e d e re m o ra l, s u n te m cu
sig u ra n r sp u n z to ri d e c o m p o rta m e n
tu l n o s tru fa d c a c e ste fiin e v ii, su b o r
d o n a te v o in e i i p uterii n o astre.
R ev en in d la o b ie c tu l acestei lu crri
p le d o aria p e n tru lo n g e v itate , m e n irea
tiin e lo r b io lo g ice i b io c h im ic e , n sp e
c ia l a b io te h n o lo g iilo r a c tu a le i v iito are,
c o n s t n n e c e sita te a d c a g si su b stitu -
e n i i e c h iv a le n i alim e n ta ri p e n tru a n
lo cu i carn e a. P n atu n ci, s n u u itm c
re su rse le e n o rm e n p ro tein e v eg etale i
a n im a le ale O cea n u lu i P lan e tar n u su n t
d e c t foarte p u in valorificate.
C a rn e a a n im a lu lu i u c is d c n o i a s c u n
d e , d u p c u m am m ai sp u s, m o a rte a n
s in e , d e o a re c e n e g r b e te , p rin n e n u
m ra te le b o li c a u z a te d c p ro te in e le i
g r sim ile " a n im a le , sp re u n s f r it p re
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
m atur. S -a co n statat c a n im a le le caiii-
v o re su n t m u lt m ai a g re siv e d e c t ierbi-
v o re le , d u p c u m i o a m e n ii c o n s u m a
to ri d e c a m e su n t m ai v io le n i d e c t cci
a c ro r a lim e n ta ie e ste b a z a t p c fructe,
le g u m e, c e re a le i se m in e , o u i p ro d u
se lactate.
D a r p n la a s ig u ra re a p rin d iv erse
b io tch n o lo g ii a p ro tid e lo r s u p e rio a re ce
lo r d in c a m e , s re cu rg em la c e e a ce
ex ist n p rezen t. D u p c u m se tie, S o
ia , m ira c u lo a sa p la n t d c c u ltu r , p re
c u m i a lte le g u m in o ase n e o fe r c a n ti
t i im p o rta n te d e p ro te in e su p e rio a re
c e lo r e x isten te n c a m e i c h ia r n c a n ti
t i m a i m ari d in p u n c t d e v e d e re p ro
cen tu al. A cest d a r al n atu rii a s a lv a t d e la
su b n u triie p ro te ic c c lc m a i m ari p o p u
laii ale g lo b u lu i, C h in a i In d ia. S sp e
r m c i n a ra n o a str i v a c tig a lo
cu l b in e-m eritat.
P c lng p ro tein e, n a c c stc p ro d u se
v ii" s e g se sc toi a m in o a c iz ii ese n ia li,
g rsim ile i g lu c id ele , v itam in ele, s ru
rile m in e ra le , o lig o e le m e n te le i en zi-
m c lc n ece sa re o rg a n ism u lu i o m e n esc .
 CAPITOLUL VIII

7 ELEMENTE CARE PRELUNGESC

VIAA

D e i lo n g e v ita te a a c re sc u t sta tistic n N oi recom andm un regim preponde

u ltim a ju m ta te d e se c o l, n sp e c ia l n ren t lacto-vegetarian, d a r nu exclusiv. n
rile a v a n s a te d in p u n c t d e v e d e re teh n ic copilrie i n tineree sunt necesare i pro
i e c o n o m ic , a c e st in d ice n u e ste v alab il teine anim ale uoare (pete alb, piept de
p e n tru m a jo rita te a rilo r srace. Sunt pui, cam e d e curcan Iar pieli). Pe msu
m u lte ri n c a rc an sa d e su p rav ieu ire r c e naintm n vrst, necesarul n pro
s e situ e a z n tre 4 0 - 4 5 an i. C au ze le teine anim ale trebuie redus. Nu sc reco
p rin c ip a le su n t su b a lim e n ta ia , asiste n a m an d carnea roie i grsim ile animale.
i e d u c a ia s a n ita r p reca r , b o lile cu n cazul n care nu putei renuna la car-
r sp n d ire n m as, scd crca n atalitii nc, se recom and s ncepei m asa cu o
i c re te re a m o rtalitii infantile. salat dc legum e i s-o ncheiai cu fructe.
a ra n o a s tr s e situ e a z d e s tu l d e U n stu d iu relativ recent a dem onstrat c,
a p ro a p e d c rile av an sate, d e i n a ta lita n cazul n care m asa ncepe cu came
te a a s c z u t sim ito r n u ltim u l d ccen iu . (co rp strin introdus n organism ), num
S e c o n sta t o m b tr n ire a p o p u la iei, rul lcu co citclo r crete la 20.000. n cazul
d in p u n c t d c v e d e re statistic , p u t n d u -se n care se ncepe cu salate i se termin cu
v o rb i d c o a n s d e su p ra v ie u ire m e d ic fructe, num rul d c Icucocitc sc pstreaz
c u p rin s n tre 7 2 - 7 4 ani. n cad ru l v alo rilo r norm ale d c 9.000.
C e e a c e d o rim s p re z e n t m n c e le ce E ste reco m an d ab il s v sculai de la
u rm e a z s c re fe r la c a lita te a v ie ii, fac m a s c u c in c i m in u te nainte de-a fi s
to r c a rc d e p in d e d c fiecare d in tre n o i, dc tu l, n u c u cin ci m in u te dup ce v-ai s
m o d u l n o stru d e v ia, d e resp ectarea turat.
a n u m ito r reg u li p n la a d n c i b tr n ei, N u v g r b ii la m as: m estecai bine
su b a s p e c t fiz ic , m e n ta l i sp iritual. a lim e n te le , d e z e c e o ri nainte de-a le n
g h ii i n u bei a p nainte d c m as sau
1. A LIM EN TA IA n tre felu rile d e m ncare.
A le g e i o zi d e post pe sptmn
n m o d o b i n u it, m esele su n t m p rite
p e n tru d e z in to x ic a re a organism ului.
n tre i e ta p e . L a u n ele p o p o a re , m a sa
p rin c ip a l e ste c e a d e d im in e a , la a lte
le c e a d e se a r , o b ic e i p e care -l c o n sid e
2. M E N T A L U L
r m m a i p u in indicat. S u n t u n cie a fe c n m o d o b i n u it n u fo lo sim dect
iu n i la c a re se re c o m a n d cin ci m e se pc 2 5 - 3 0 % d in cap a citatea creierului nos
z i n loc d e trei, d a r a c e a sta n u m a i cu tru . P rin e d u c a ic i m editaie, putem fo
c o n s u lta re a m e d icilo r specialiti. losi m ai m u lt d in aceast capacitate.
190
3. T IM P U L D E ODIHN
Id eal a r fi s p u te m re sp e c ta c e le trei op-
turi d in tr-o zi: 8 o re d e a c tiv ita te , 8 ore
d e o d ih n a ctiv (sp o rt, p lim b ri, lectu
r, m u z ic e tc .) i 8 o re d e so m n .
N u n to td e a u n a p u te m re sp e c ta acest
c ic lu ideal. Im p o rta n t e ste n s s res
p e c t m c e le 8 o re d c so m n , n sp e c ia l pc
m su r ce n a in t m n v rst. iei m o d em e.
N u v cu lc a i m ai d e v re m e d e 3 ore
d u p u ltim a m a s . E ste b in e c a n ain te
d e c u lc a re s facei o s c u rt p lim b are.
4. E V IT A R E A
S E D E N T A R IS M U LU I
O v ia n o rm a l e ste c o n d iio n a t d e
m ic a re , c a re a sig u r o b u n o x ig e n a re a
o rg an ism u lu i.
C h ia r d u p p e n sio n are , c o n tin u a i ac
tiv ita te a c a re v p la ce s a u ale g e i o a c ti
v itate d e c a re ai fo st p riv a t n tim p u l
m u n c ii p e n tru c tig a re a e x isten ei. In
a c tiv ita te a e ste p rim u l p a s s p re m o r
m n t. C o n tin u a i s m u n c ii n tr-u n ritm
o b i n u it i c o n tin u u o p t o re p e zi.
N u n e g lija i n ic i g im n a s tic a z iln ic n
a e r cu ra t. D o rm ii c u fe re a stra n tre d e s
c h is a t ta tim p c t s e z o n u l v perm ite.
5. CU LTIVAR EA OPTIMISMULUI
U n fa c to r im p o rta n t c a re d e p in d e d e noi
e ste c u ltiv a re a o p tim ism u lu i i a n c re
d erii n c ei d in ju ru l n o stru .
S re sp in g e m to t c e e a c e e ste n eg ativ
n re la iile interum anc.
S n e n c h ip u im c v ia a e ste o o g lin
d n faa c re ia s u n te m i n e privim :
d a c z m b im , z m b etu l s e n to a rc e a su
p ra n o a s tr ; d a c n e c risp m i n e sc h i
m o n o sim fig u ra, g rim a sa se n to a rc e tot
a s u p ra noastr.
C u a lte c u v in te, to a te g n d u rile i ac
iu n ile n o a stre d e fiecare clip , d e fieca
re zi tre b u ie s fie p o z itiv e , sen in e, o p ti
m iste. V or b e n e fic ia d e a c e ste a to i cei
d in ju r u l n o stru i, n p rim u l rn d , noi.
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
6. P R E V E N IR E A PO LU RII
N e referim , e v id en t, i la p o lu a re a m e
d iu lu i, la fap tu l c tr im n tr-o estu r
d e irad iaii i d e c ib e li, la c a re co n trib u ie
c e lu la re le , te le v iz o a re le , m ic ro u n d e le
n e p ro te ja te , traficu l z g o m o to s d in m a ri
le a e z ri u rb an e etc. A c e sta e ste tributul
p e c a rc l p l tim co n fo rtu lu i i c iv iliz a
D a r n e referim i m ai m u lt la poluarea
p c care noi n in e n e-o p ro v o cm : p rin ali
m entaia deficitar, prin co n su m u l d e al
cool, d ro g u ri, tu tu n , m edicam ente sin teti
ce, buturi com erciale, co n serv e etc. etc.
P e n tru sn ta tea n o a str i p e n tru p re
lu n g irea v ieii, e n e c e sa r s ev it m ct
m a i m u lt p o lu a re a d e o rice fel.
7. S U P R E M A P O R U N C
P rin tre cele trei m ari v irtu i te o lo g ica lc
C red in a, S p eran a i Iu b ire a pe
p rim u l loc am situ a iu b irea, ca facto r d e
term in an t.
Iu b irea fa d c C re a to r i fa de
ap ro a p e le n ostru.
S u b a sp ect sp iritu al: a rm o n ia d in c a
d ru l fam iliei, a rm o n ia re la iilo r so ciale,
a rm o n ia re la iilo r in teru m an e c a re se c u
v in e s fie n o rm a le i co recte.
D ac am ncerca s d efin im , sub aspect
tiinific, teh n ic i sp iritual, ep o ca n care
trim , am aju n g e la o co n clu zie p esim is
t: e ste ep o ca m arilo r cuceriri tiinifice,
teh n ice i u tilitare, dar, n acelai tim p,
trim ntr-o ep o c a pietrei n e cio p lite" a
ev o lu iei spirituale. A tta tim p ct p redo
m in fora, selecia artificial, ura, rzb u
narea. atentatele la v iaa c e lo r (ar d c
ap rare, co n flictele n tre p o p o are n n u
m ele religiei sau al co n v in g erilo r politice,
ev o lu ia n o astr sp iritu al v a stagna.
T otui, sp e r m s d e p im a c e a st si
tu a ie d c o g rav itate Hir p re c e d e n t n is
to ria u m anitii.
S p eran a se afl n iu b ire i n b u n a n
eleg ere n tre oam eni.
 CAPITOLUL IX

TINERETE FR BTRNETE
l V IA f FR DE MOARTE

La prim a vedere, p are, n tr-ad ev r, o uto p ie aceast stare ex cep io n al a tinereii

v en ice i a etern itii. n realitate, aceast d o n n -n o sta lg ie p e c a re a avut-o dintotdea
u na o rice m u rito r sc poate m p lin i. C u o sin g u r, d a r esen ial co n d iie: s credem c
spiritul nostru, d in m o m en tu l n c a re a n cep u t s ex iste, v a ex ista pentru totdeauna.
D ac su n tem c o n v in i sau c h ia r d ac d o a r credem n acest lucru, v iaa n oastr va fi ve
nic: v ia far d c m o arte. D ac accep tm legile co n serv rii i peren itii m ateriei i
energici, d c cc s n u cred em i n ven icia sufletului n o stru ? N im ic nu sc pierde, ni
m ic n u sc creeaz, totul sc tran sfo rm ." D c fapt, p c accast p resch im b are continu se
a x e a z m ajo ritatea relig iilo r lum ii i a sistem elo r filosoficc fundam entale.
T re b u ie s n v m s fo lo sim d in ce n cc m ai m u lt c a p a c it ilc n eb nuite ale
su b c o n tie n tu lu i. Jo sc p h M u rp h y este u n u l d in p ro m o to rii ac c stu i siste m de gndire,
a r t n d u -n e nu n u m a i p u te re a e x tra o rd in a r a su b c o n tie n tu lu i, ci i cu m s v alo rifi
c m a c e a s t re su rs n eb n u it, c a re st la n d e m n a o ricu i. n su b co n tien t se d e p o
zite a z re m in isc e n e le tu tu ro r fap telo r n o astre, fiin d p o sib il n an u m ite cazuri i
co n d iii n c fo arte p u in c u n o s c u te n o u recu p e ra rea v e stig iilo r alctu ite d in n
t m p lri tre c u te sa u p ro iec ia ev e n im e n te lo r v iito are. C u m n e-am p u te a explica a lt
fel se n z a ia d c d6ja v u a u n o r lo cu ri sa u o a m e n i p e c a re tim cu sig u ran c Ic v e
d e m i i v e d e m p e n tru p rim a o ar?
D u p ase m e n e a c o n sid e ra ii d e o rd in g en eral, te o re tic i filosofic, trebuie to
tui s n e n treb m cc s facem p e n tru a n e p relu n g i a c e a st v ia i a n c m bunti
c a lita te a vieii?
in p rim u l rnd, treb u ie s p rev en im n a in te d e a treb u i s v in d ec m . A ceas
ta e s te , d c fap t, m e d icin a v iito ru lu i. S e v o rb ete, a stfe l, d in ce n ce m ai m u lt, despre
m b trn irea p re c o c e , atcro sc lero zc i atrib u in d u -i-sc u n ro l p recu m p n ito r, chiar d e
fin ito riu p e n tru v rsta in d iv id u lu i, a p rec iat c o n fo rm strii a rte re lo r sale.
A ctu alm en te este u n a n im re c u n o sc u t n lu m ea m e d ic a l c fenom enul d c m
b tr n ire n c e p e d e la v rsta d c 4 0 an i. D up a c e a st v rst, cap a citatea funcional
la n iv e lu l d ife rite lo r a p ara te, sistem e, e su tu ri, c e lu le sa u c h ia r m o lecu le scade in fle
c a re a n co n tin u u , n fu n cie d e in d iv id , cu ap ro x im ativ 1%. F en o m en u l de m btr
n ire e s te lent, d a r p erm an en t. D u p v rsta d c 6 0 - 7 0 d c a n i, a p a r p ro fu n d e m odificri
m o rfo -fu n c io n a le la nivel tisu lar, celu lar, m o lecular. A c e s t fapt n u treb u ie ns g en e
ralizat, d e o a re c e e x ist d in cc n cc m a i m ulte ex ce p ii in d iv id u ale. V rsta a Ill-a,
c u m d e n u m e sc unii b tr n eea , a c re sc u t d c la 6 0 - 7 0 d c a n i la 8 0 d c ani sau ch iar m ai
m ult. E ste su fic ie n t s m e n io n m p o p u la iile c a u c a z ie n e , tib e ta n e sau pe cele din
192 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

E c u a d o r sa u C am ir, c a re au c el m ai m arc n u m r d e cen ten ari. E x p lica ia c o n st n

m o d u l d e v ia , in clu z n d a ic i i a lim en ta ia .
n a ra n o a s tr , lo n g e v ita te a a c re sc u t n u ltim a ju m ta te d e seco l c u 1 5 -2 0 d e
an i. N u m ru l m are d e c en ten ari s e g sete n D elta D u n rii, n ju d e u l V ra n c e a i n
u n ele z o n e d in n o rd u l rii. O in flu en im p o rtan t o a u alim e n ta ia , m e d iu l g e o g ra
fic, p u rita te a a e ru lu i, p re lu n g ire a a ctiv itii fizice i in telec tu ale, d a r i facto rii d e o r
d in g en etic.
D u p p e n sio n a re , e ste rec o m a n d a b il aa cu m am m ai sp u s ca o m u l s-i
c o n tin u e a c tiv ita te a c u c a re a fost o b in u it. E ste i a c e sta u n e le m e n t c a re co n trib u ie
la p re lu n g ire a v ieii. In p lu s, o m u l n v rst d isp u n e d c u n fond d e tim p m ai m a re d e
c t n a in te d e p e n sio n are . D e p in d e n s d e in d iv id c u m fo lo sete a c e st tim p . M ai n
ti d e to a te , tr e b u ie ev ita t se d e n ta r ism u l. A p o i, m ic area i g im n a s tic a ziln ic
(e v e n tu a l c h ia r i n u m a i m e rsu l p e jo s ) , d u p p l c e re a i cap a citatea fiec ru ia, ceea
c e p re lu n g e te m u lt felu l d e a fi al tinereii.
S u b a s p e c t sp iritu a l, re la iile fam iliale c o n te a z fo arte m u lt. n p lu s, o d at
a ju n s la v rsta n e le p c iu n ii14, o m u l tre b u ie s-i p erfecio n ez e c a lit ile m o ra le , in
te le c tu a le i s p iritu a le . S p ectru l m o r ii fizice treb u ie elim in a t, g n d in d u -n e c sf r
itu l ac e ste i e x iste n e n u e ste d e c t n c ep u tu l v ie ii venice.
S c c u v in e s n e im p u n em o a u to -d isc ip lin fizic, m o ral i s p iritu a l . S c u l
tiv m o p tim ism u l i s e n tim e n te le n o b ile c a r e d efin esc sta tu tu l d c o m . S n u fim
su p ra i p e n im e n i, n ic io d a t . S tim s ie rt m i s em item nu m ai se n tim e n te p o z i
tiv e c a rc , n u ltim in sta n , to t a su p ra n o a str se v o r n to a rc e , la fel c a i s e n tim e n
te le n eg ativ e.
A p o i, s n c e r c m s c u n o a te m m a i b in e le g ile N aturii: c u c t v o m fi m ai
a p ro a p e d e ca, vo m tri m ai b in e i m ai m u lt p e acest pm nt.
n zo n e le te m p e ra te , n c a rc trim i n o i, treb u ie s ne p o triv im c e a su l b io lo
g ic44 n fu n c ie d e c e le p a tru a n o tim p u ri, a a cu m , d e altfel, face o ric e fo rm a vieii
in te g ra te n natur.
D u p cu m a ra t B o b F law s, d o c to r n m c d icin tra d iio n a l c h in e z i acu -
p u n c to r, rc fe rin d u -sc la u n u l d in tre c ci m ai m ari in iiai n accst d o m e n iu (G co rg e
O sh a w a ), p rim v a ra i v ara su n t a n o tim p u rile d e d e z v o lta re m a x im , n tim p ce
to a m n a i ia m a su n t a n o tim p u rile c c le m ai fav o rab ile o d ih n e i, re fle c ie i i n m a g a z i
n m fo re lo r d e re c u p e ra re p e n tru c e le d o u a n o tim p u ri. A celai a u to r re c o m a n d ca
p rim v a ra s n e tre z im d e v re m e i s facem o p lim b are u o ar, rela x an t. In tim p u l
v e rii, tre b u ie s n e tre z im la fel d e d ev rem e i s n c ep em ziu a cu o b a ie d e soare.
T o am n a, o am en ii tre b u ie s s c c u lc e d ev rem e, iar activ ita te a fizic tre b u ie s fie a x a
t p c s tr n g e re a re c o ltc io r i a p ro v iz io n a re a p en tru iarn. Iarn a e ste b in e c a o am en ii
s se c u lc e d e v re m e i s se trcz casc m ai t rz iu ca d e o b ic ei, n a c e st a n o tim p tre
b u in d s s c in sta leze u n fel d e sta re d e h ib e rn a re, d c in tro sp e cie i d e od ih n .
n z o n e le c u d o u an o tim p u ri m u so n ic i post-m usonic*4 c ea su l b io
lo g ic tre b u ie a d a p ta t la a c e ste c o n d iii, la fel c a i alim en taia.
A celai B o b F la w s a ra t c a r ta d e a tr i m p reu n cu a n o tim p u r ile a rc m e
rite le c i, c el p u in n c e e a ce p riv e te re sp e c ta re a unui p ro g ram o rd o n a t d c v ia i a li
m e n ta ie . D a r tre b u ie s m e n io n m i fap tu l c unii lo n g ev iv i asc u lt d c p ro p riu l lor
c e a s b io lo g ic 44. D e p ild , fo arte m u li o am en i c u v rste v en era b ile o b i n u ie sc s m
 T in e r e e f r b tr n e e i v ia f r d e m o a rte

n n c e p o n d e ra t o ri d e c te o ri le e ste foam e. D e m ulte ori, se trezesc noaptea pentru

a m n ca. A p o i se c u lc i d o rm lin itii. S e c r e tu l st ns n cumptare.
T ot n le g tu r c u re la ia o m -n a tu r , este necesar, chiar obligatoriu, s i se res
p ecte o r e le d e m u n c , o d ih n a ctiv i so m n , m ai ales ntr-o via agitata pen
tr u c tig a r e a ex iste n e i (sau , p e n tru u n ii, a av erii). Este vorba despre cele trei op-
tu ri p c c arc , d a c Ic resp ectm , n e p re lu n g e sc v iaa i n e scutesc de multe boli. La
fel c a i D o m n u l, c a re a c re a t c e ru rile i p m n tu l i s-a odihnit n ziua a aptea, s
n u u itm n ic i n o i a c e st lucru. E ste in d ic a t c a o zi pe sptm n s schimbm mediul
a m b ia n t, n sp e c ia l d ac lo c u im n ag lo m e r ri urbane. Petrecerea unei zile pe spt
m n n m ijlo c u l n atu rii n e n carc b a te riile " p en tru viitoarea perioad de timp.
D a c a v e m p o sib ilita tea s n e a le g e m lo cu l unde ne vom construi propria cas,
a p ro a p e to i c u n o a te m so lu ia c c a m a i b u n . D a r cum accst lucru nu este posibil de
ct p e n tru p u in i, m car s tim c u m s n e a ra n j m interiorul In care ne petrecem
ca m o ju m ta te d e v ia . C a s a n o a str treb u ie s fie curat, ct mai aerisit i ct mai
pu in n c rcat c u lucruri in utile. C h ia r i p atu l n care dorm im trebuie s fie onentat
(d u p m u li cerc etto ri) cu cap u l sp re n o rd i p icio arcle spre sud, pe axa de rotaie a
p m n tu lu i.
F o a rte im p o rta n t e ste i re d u c e re a la m ax im u m posibil a surselor de radiaii
e le c tro -m a g n e tic e (telev iz o r, a p a ra ta j e lc c tric i electronic, celulare, computere, mi
c ro u n d e n e p ro te ja te ) Care in flu en ea z n e g a tiv starea d e sntate fizic i psihic.
R e v e n in d n s la te m a d e fo n d a ac e ste i cri alim entaia trebuie s sub
lin ie m faptul c fen o m en u l m b tr n ir ii p o a te fi n cetin it prin alimentarea celu
le lo r o r g a n ism u lu i cu a cizi n u c le ic i, r esp ectiv cu A D N (acid dezoxiribonudeic)
i A R N (a c id r ib o n u d e ic ).
D u p c u m se tie, o rg a n ism u l n o stru e ste o cld ire construit din miliarde de
c r m iz i, c e lu le le n o astre, fie c a re a v n d o v ia lim itat. Studii tiinifice arat c
a c e ste c e lu le m o r i re n a sc la u n in terv al cu p rin s n tre un an i aproxim ativ doi ani.
n a in te d c m o a rte, c e lu le le s e rep ro d u c, n s n u cu aceleai proprieti i capaciti ca
n a d o le sc e n sa u tin eree . P e m su r c c n a in t m n vrst, capacitile noilor celu
le s e d e te rio re a z trep tat.
A c e ti a cizi n u cleici p ot n tin eri14 c e lu le le n oi apru te la senectute. Astfel,
se c o n s id e r c p e n tru o rg an ism u l um an n eccsaru l d e acizi nucleici este de aproxima
tiv 1,5 g p e zi. A c e ti acizi ex ist n g erm en ii d e G r u , p in ea integral, algele mari
n e, fu lg ii d e O v z , c iu p erci sau le g u m in o ase (n sp ecial d in S o ia , Fasole, Linte, Ma
z r e , S p a n a c , A n d iv e), co m p leta te cu su cu ri d e fru cte sau legum e, cu miere, produ
s e la c ta te i o u . far a m ai av ea n e v o ie d e c a m e . E ste vorba, aadar, d e un regim lac-
to -v eg e tarian , n u m it i reg im d e v ia lu n g Msau alim en ta ie m acrobiotic, dup
c u m arat i p ra c tic n O ccid e n t m ed icu l ja p o n e z N y io iti Sakaurzavva, cunoscut i
su b n u m e le d c G e o rg e O sh a w a (la c a re am m a i fcu t referire n acest capitol).
P o triv it ac c stu i sp ecia list, n sistem ele d e m e d ic in tradiional, hrana ideal
p en tru p e r so a n e le n v r st a r c o n sta n: c c re a lc n ed eco rticatc. care trebuie s re
p re z in te 6 0 % d in alim en te, le g u m e i fru cte la c a re s e ad au g i sem ine (30%). iar
restu l d e 10% o u , lap te i c a m e . n c e e a c e p riv e te su rsa d e pro tein e de origine ani
m a l (c a rn e a ), e ste p referab il s fie n lo cu it cu s p e c iile d e p ete cu cam e alb (dc
ap d u lc e). T o to d a t , a c e a st a lim e n ta ie c o n s titu ie i h ran a p rofilactic pentru toi
c ei c a rc a u d e p it v rsta d c 4 0 d e ani.
 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

n m u lte re lig ii, in c lu siv n c e a c re tin , se re c o m a n d p o stu l. S u b a s p e c t s p i

ritu a l, e ste u n b u n e x e rc iiu d e a b stin e n , d e v o in , d e au to co n tro l i d e n v in g e re a
in stin c te lo r p rim a re . S u b a sp e c t m e d ic a l, p o stu l rep rezin t p r in c ip a lu l fa c to r d e
d e z in to x ic a r e a o r g a n ism u lu i i d e rep a o s a l a p a ra tu lu i d igestiv.
L a m o d u l g en era l, s e re c o m a n d o z i p e s p t m n ab stin e n a to ta l d e la m n
c are , b u tu ri a lc o o lic e , fu m a t i a c tiv ita te sex u al . T ot a ic i, tre b u ie s in c lu d em ch iar
i re n u n a re a la lo g o r e e ... n a c e a s t zi, v o m p u te a c o n su m a n u m a i ap , d a r a p de
b u n c alita te, a b so lu t n e c e s a r p e n tru h id ra ta re a o rg an ism u lu i.
n tim p u l a n u lu i, s e v o r a le g e d o u p e rio a d e m ai lu n g i, d e c irc a o lu n , n carc
s e v o r c o n s u m a n u m a i fru c te , le g u m e i s e m in e o le a g in o a se , c o m p le ta te c u p in e in
te g ra l , g e rm e n i d e G r u , fu lg i d e O v z , d e S o ia i m iere n loc d e zahr.
N ec e sa ru l d e sa re p o a te fi a sig u ra t n sp ecial d in leg u m e. C u a c e st sc o p , vom
p re z e n ta la sf ritu l lu crrii c te v a sin o p tic e o rien tativ e, cu aju to ru l c ro ra fie c a re i
v a p u te a a lc tu i, n fu n c ie d e se z o n i p o sib ilit i, m en iu l c el m a i p o triv it.
F iin d c am re c o m a n d a t p o stu l, b in e n eles, p e p erio a d e lim itate, e ste b in e c a n
a c e a s t d ire c ie s fie c o n s u lta t u n b u n m e d ic d ie te tic ia n (n u triio n ist), n sp ecial de
c tre c ei c a re s u fe r d e d e b ilita te fizic, d e b o li ale ap ara tu lu i card io -v ascu lar, ren al,
d c b o li in fe c io a se , c a n c e r etc.
L a s f r it d e cap ito l i d e ca rte , n e ex p rim m sp e ra n a c am izb u tit s tra n s
m ite m u n m e saj c e lo r c e d o re s c s-i p relu n g e ac v ia a i s -i a m e lio re z e s ta re a de
s n ta te fiz ic i p sih ic , p rin sc h im b a re a m o d u lu i d e a tr i c u c a rc au fost o b in u ii
o v ia n tre a g . E a d e v ra t c n u v a fi d elo c uor, d a r m e rit s n cercm !
V om p le d a n to td e a u n a p e n tru su p rem aia sp iritu lu i a s u p ra m a teriei. O ric t de
m u lt v o m re u i s n c p re lu n g im zilep b u n e, s a sig u rm tru p u lu i n o stru o v ia n
d e lu n g a t i s n to a s , v a v e n i n c e le d in u rm m o m en tu l d esp ririi. T ru p u l n o stru
v a in tra , n m o d firesc, n c a d ru l circ u itu lu i b io lo g ic n atu ra l. S p riv im acest fen o
m en n o rm al, c u z m b e tu l p e b u ze: c in e a tr it d em n , tie s m o a r to t d em n .
C o n v in i fiin d c su fle tu l n o stru , p rin n s i o rig in e a lu i, e ste v e n ic , n u v o m
m u ri n ic io d a t . A b ia a tu n ci v o m n e le g e sen su l tin ereii fa r b tr n ee i al v ie ii far
d e m o a rte ...
 ANEX

CONINUTURILE
ENERGETICE l NUTRITIVE
ALE ALIMENTELOR

TA BEL
c u c o n in u tu l e n e r g e tic . In f a c to r i n u tr itiv i i s u b s ta n e m in e r a le la 1 0 0 g p a r te c o m e s tib il * '

E n e rg ic S u b s t a n e m in e r a l e
kJ kcal Ca Na K Fe Ph
(2 ) (3 ) (4 ) (5 ) (6 ) (7 ) (8 )
- g - - g - - g - - g - mg mg mg mg

I 2 3 4 5 6 7 8 9 10 II 12 13

F ru c tc p ro a s p e te

M e re 2 I0 50 89 0 .3 I 12 7 3 130 0 .4 10

C a is e 205 49 89 0 .8 1 II 15 2 250 0 .6 20

P e re 230 55 89 0 .5 + 13 16 2 115 0 .3 20

C ire e 240 i) 89 o.; 1 13 14 2 200 0 .4 20

P ie r s ic i 17$ 42 91 0 .) 1 10 5 3 200 1.2 30

P ru n c 245 58 89 0 .6 1 14 13 2 210 0 .4 15
M u re 200 48 90 1.2 1 9 30 3 190 0 .9 30
C puni 150 36 89 0 .8 1 7 25 2 140 0 .9 30
A f in e 250 60 90 0 .6 1 13 10 1 65 0 .7 10
Z m e u r 165 40 90 u 1 8 40 170 1 45
C o a c z c ro ii 185 44 91 l.l l 9 30 1 230 0 .9 25
C o a c z e n e g re 235 56 89 1.3 3 12 45 2 300 1.3 40
M e n o a rc 180 43 91 0 .3 2 9 13 2 65 0 .5 10

A g r i e 180 43 89 0 .8 9 30 2 200 0 .6 30

S tr u g u r i m 70 90 0 .7 16 20 J 255 0 .5 25
P o r to c a lc 165 39 89 o.; 1 9 30 2 130 0 .4 15
B anane 275 66 90 0 .8 + 16 6 1 260 0 .4 20

C irc p fm t 95 23 96 0 .5 4 7 14 1 130 0 .2 10

P e p e n e g a lb e n 90 21 0 .5 1 5 10 8 1 70 0 .2 10
P e p e n e v e r d e ------- 5 0 --------- 2 -------9 2 0 3 ------------------- i--------- 3 4 -------------------- 6 0 0 1 ----------- 5

Urnii 75 18 95 0.5 - 3 S 1 2 95 0.3 10

* Selectate i prelucrate de autori.
* Legend:
2-3 kJ - kilojoul - 0,239 kilocalorii
4 - Cantitatea dc energie resorbii
5 - Proteine
6 - Grsimi
7 - A cizi organici din fructc
K - Hidrai dc carbon
196 P le d o a r ie p e n tru v ia t lu n g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 II 12
V
F r u c tc u s c a tc
M e re 1170 279 90 1.4 - 4 65 30 100 620 1.2 50
C a is e 1280 306 90 5 .0 - 2 70 80 10 1370 4 ,5 115
S m o c h in e 1125 269 90 h - 1 61 190 40 840 M 105
P ru n c 1040 249 90 1.9 - 2 59 35 7 700 2 .0 60

S e m in e
N uci 2950 705 90 15 63 - 14 70 4 545 2.1 430
A lu n e 2890 690 89 14 6^ 1) 225 i 6 i5 i.8 $30
A r a h id e ilio 650 89 2(> 49 - 18 <>$ 6 7ft0 416
L e g u m e d iv e rs e

A n d iv e 55 13 77 1 - 2 40 40 265 l.l 40

A rd e i g ra s 90 22 82 1 + - 4 9 1 165 0 ,6 20

C a r to fi 355 85 94 2 19 13 20 445 0 .9 60
p ro a s p e i (f r
c o a j )

C a rto H 1550 370 95 7 1 - 82 25 3 .7 105

d e sh id ra ta i
F a s o l e a lb 1460 349 91 21 2 - 57 105 2 1300 6 ,0 425
F a s o le v e rd e 130 31 81 2 - 5 45 2 240 0 .7 35
H re an 165 40 93 2 f - 8 55 5 295 0 ,7 35

L in te 1480 354 91 24 1 - 56 75 4 810 6 ,9 410

M a z re g a l 1500 359 91 22 1 59 45 30 915 5 ,0 290

b e n (u sc a tA )

M o rc o v i 120 29 93 1 - 6 30 35 235 0 .6 25

R id ic h i d c lu n 50 12 92 1 + - 2 20 10 160 0 .9 15

R i d ic h i ( n e g r e ) 65 15 95 1 - 3 25 15 245 0 ,6 20
S o i a p s t i 315 75 7 3 6 55 4 2 ,9 100
(c o n se rv e )
S o i a A lin 1960 469 87 37 21 26 195 4 1870 12,1 555
( n e d e g r e s a t ,
f u lg i)'
Spanac 75 18 81 2 + - 2 85 50 540 5 .2 35
T o m a te 75 18 89 1 + - 3 13 6 285 0 .5 25

e lin 115 28 92 1 + - 5 50 55 235 0 ,4 60

V a rz 175 42 82 4 1 6 25 6 335 0 ,9 70
d c B r u x e ll e s

V a r z r o ie 90 21 82 1 f - 4 25 3 205 0 ,4 25
V a rz d e s h i 1485 355 82 14 2 69 375 4 ,7 275
d r a ta t
C o n in u tu r ile n u tritive a le a lim e n te lo r
197

TABEL
cu con in utul n vitam ina C , In m g (la 100 g parte com estibil*),
al p rin c ip a le lo r sortim ente de legume, fructe i semine i cantitatea c a re a c o p e r i
necesarul z iln ic mediu pe sortimente *

4 - Cantitatea nccesar ziln ic g/sortiment

7 - Cantitatea neccsar ziln ic g/sortiment
198 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

TABEL
cu c o n in u tu l n v ita m in a A , u n it i in tern a io n a le (U.I.) la 100 g p a rte com estibil,
al p rin c ip a le lo r sortim ente de legum e, fructe i semine
i cantitatea care acoper necesarul z iln ic m ediu pe sortimente**

U I. Cantitatea U.I. Cantitatea

Fructe
Evaluare Legume 100 f lC C C S I f 100 necesari
zilnic |t iemtn|e
s X zilnic
1 2 3 4 5 6 7
Foarte bogate Sfecli roie 7 000 70 Mcee 5000 100
Spanac 7 000 70 Clin 3000 170
LobodA 6 000 80
Morcovi 6 000 80
Ptrunjel (fninzo) 5 500 90
VarxA roie 4000 125
Ardei gnu 2 500 200
Roii 2 500 200
CeapA verde 2000 250
SalatA verde 2000 250
Bogate Andive 1 300 380 Cite 1 500 330
Conopid 500 1 000 Prune u*cate 1 000 500
Fasole verde 500 1 000 Afine 900 550
MazAre verde 500 1 000 Mure 800 625
Vinete 220 2 300 Piersici 700 710
Napi 190 2600 Nuci 500 1 000
Pepene verde 400 1 250 Ciree 350 1 400
Prune 350 1 400
Fragi, cpuni 300 1 700
Zmeur 300 1 700
Coacze 250 2 000
Lm i 250 2000
Portocale 250 2000
Coninut moderat G ulii 190 3 300 Viine 100
Vnr/A albA ISO 50
Varx creaA 50 50
Coninut redus Cartofi 30 10
Ceap uscatA 30
PAstAmuc 30
elin 20

Datele din tabel sunt selectate i prelucrate dc autori.

* Necesarul zilnic dc vitaminA A 1,5 mg (500 U.I.)
C o n in u tu r ile n u tritiv e a le a lim e n te lo r 19 9

TABEL
cu co n in u tu l n vitam ine din complexul B (la 100 g parte comestibili)
a l u n o r sortim ente de legume, fructe i semine, exprimat n jir*

Vitamina Legume Cantitatea Fncte i teniile Canlitaica

1 2 3 4 5
Vil. B l Mazre verde 300 Agrie 150

Fasole verde 150 Prune uscate 120

Ceap verde 150 Prune

Spanac 150 Ciree
Ardei gras 140 Pere 60

PAtmnjcl (frunze) 140 Piersici 60

Vara* creaft 130 Portocale 60

Var/ roie 130

Cartofi 120
PtslAmac 120
Conopidn 100
LobodA 100
Varvi alba 100
Vil. B2 Mazre verde 250 Nuci 400

Spanac 220 Alune 400

Fnsole verde 200 Prune uscale 150

LobodA 1X0 Caisa 80

SjIaiA verdo 120 Pere 70

Andive 100 Ciree 60

Cartofi 110 Coacze 60

Conopida 100
Sfecl roie 100
VarzA creai 100
PlaiAmac 90
Varxft alba 80
Varza roie 80
Dovleac 70
Morcovi 70
Vinete 60
V il BA Cartofi 0.35 Mere 0.25 .

Spanac 0,30 Pere 0,25

MazAre verde 0,25 Afine 0.15

('onopida 0,20 Ciree 0.15

Morcovi 0,20 Fragi, cpuni 0.12

Salata verde 0,20 Prune

Roii 0,20 Slruguri

Fasole verde 0,15

Sfecla roie 0,12
_______

Dalele din tubei sunt selectate i prelucrate dc nutori.

200 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

TABEL
cu c o n in u tu l n p ro tide, lip id t f i c a lo rii (n gram e la 100 g alim ent consum abil)*

Neccsar
Nr Partca pentru 100 g Protide Lipide Glucide Calorii
A LIM E N T U L nccomcstibil
produs % % %
Crt* /.
comestibil
2 3 4 5 6 7
Lapte i preparate
1. Lapte de vac integral 100 3.5 3,6 4.8 67
2. Lapte dc vac cu 3% grsime 100 3.5 3 4,8 62
3. Lapte dc vac cu 2% grsime 100 3.5 2 4.9 53
4. Lapte dc vac cu 1,7% grsime 100 3.5 1.7 4,9 50
5. Lapte dc vac cu 1,5% grsime 100 3.5 1.5 5 49
6. Lapte smntnit 100 3.5 0.1 5 38
7. Lapte dc oaie 100 6 7.5 4.6 113
8. Lapte dc vac btut integral 100 3.5 3.6 3.9 64
9. Lapte dc vac btut degresat 100 3.4 0.1 4 31
10. Iaurt extra 100 4 4 3 67
11. Iaurt gras 100 3.2 2.6 4 54
12. Iaurt degresat 100 3.2 0,1 3.9 30
13. Chefir 100 4 2.8 4 59
14. Sana 100 3.5 3.6 4 64
15. Lapte praf din lapte normalizat 100 27 24 40 498
16. Lapte prafdin lapte parial degresat - 100 30 16 45 456
17. Brnz foarte gras dc vac 100 lt 15,6 7 218
18. Brnz gras de vac 100 13 9 4,5 155
19. Brnz slab dc vac 100 17 1.2 4 97
20. Brnz dc burduf 100 24 26 1.5 346
21. Brnz telemea de oi 100 10,9 24 1 305
22. Brnz telemea dc vac 100 17 17.2 1 243
23. Cacaval Dobrogea, Pcntelcu 100 25 19 1 334
Carne i preparate
1. Came dc vac slab 30 143 20,4 2.2 104
2. Came de vac semigras 30 143 17 7 134
3. Came de vac gras 30 143 14 20 243
4. Came de viel slab 35 154 22 3 118
5. Came dc viel semigrasu 35 154 20,5 6,8 149
6. Came de porc slab 20 125 20,4 6.3 142

* Ministerul Sntii. Institutul dc Igien i Sntate Public Bucureti, Monitorul Oficial

Romniei, Partea l, Nr. 59 bis din 22 martie 1996.
C o n in u tu r ile n u lritiv e a le a lim e n te lo r 201

2 3 4 5 6 7
7. Came de porc semigras 20 125 16,3 23 281
8. Came dc porc gras 20 125 15 32 359
9. Came dc oaie slab 25 133 20 6.5 144
10. Came de oaie gras 25 133 17 28 331
11. Came dc miel 30 143 18 20 260
12. Came dc gin slab 20 125 20 5 128
13. Came dc gin gras 20 126 19 9.5 167
14. Came de gflsc semigras 15 118 18,4 20 260
15. Came dc gsc gras 15 118 16 35 392
16. Came dc ra 15 118 19.6 8 155
17. Came dc cal 30 143 21 2.5 1 113
18. Came dc cprioar 25 133 20 1.9 100
19. Carne dc iepure 16 118 22 1 98
20. Came dc mistre 20 125 22 2.5 114
21. Creier de bovine 100 10,5 9 127
22. Ficat de bovine 100 20 5 4 146
23. Fical dc porc 100 19 6 3 146
24. CAmati afufnni dc porc 100 13 29 323
25. Cmai Bicaz 100 12,5 20 237
26. Cmai Caltabo 100 12,8 31.5 345
27. Cmai Harghita 100 17 26 0,8 315
28. Cmai Muntenia 100 II 25 278
29. Cmai Plai 100 14 43,9 1.9 465
30. Cmai Trandafir 100 11.7 27,4 1.7 310
31. Crcnvurti 100 II 21.6 1.2 251
32. Lebervurti 100 10,4 25,9 1.2 288
33. Parizer 100 10,9 22 1 . 253
34. Parizer de porc 100 12,2 14,7 1 191
35. Parizer dietetic 100 14,3 M.5 1.7 173
36. Came tocat pentru iniei 100 12,3 16,9 1 212
37. Came tocat pentru prjoale 100 9 9,9 4,9 149
38. Came tocat pentru sarmale 100 8,3 32,5 6.2 362
39. Came dc porc cu fasole boabe 400 5.5 8,4 9 137
40. Came dc vac cu fasoalc boabe 100 10 6 9.4 135
41. Salam cu fasole boabe 100 7.1 6,6 13 144
42. Came dc porc cu mazre 100 7.8 10 10 166
Oui
1. Ou de gin, integral 100 14 12 0.6 171
2. Glbenu dc ou dc gin 100 16 32 0.3 364
202 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

2 3 4 5 6 V
3. Albu de ou de gin 100 13 0.2 0.5 57
4. Praf de ou. gin, integral 100 45 40 1.8 564
Legume proaspete
1. Ardei gras verde 27 137 1,1 0.2 4.6 25
2. Ardei gras rou 27 137 1.3 0.4 7.3 39
3. Cartofi noi 5 105 1.7 0.2 17 80
4. Cartofi maluri 20 125 2,1 0.2 19 88
5. Castravei 28 139 l. l 0.2 2.9 18
6. Ceap verde 5 105 1 0.2 3.5 20
7. Ceap uscat 6 106 1.5 0.2 9 45
8. Ciupcrci 46 185 3.8 0.4 2.4 29
9. Conopid 38 162 2.7 0.3 3.9 30
10. Dovlecci 6 106 1.1 0.1 3.2 18
11. Fasole verde 9 110 2.1 0.2 5.7 34
12. Lobod 5 105 2.9 0.2 1.4 19
13. Mazre verde boabe 53 212 7.5 0.5 14 93
14. Mrar frunze 5 105 1.8 0.2 5.6 32
15. Morcovi 8 109 1.3 0.3 8.8 44
16. Pstomnc 20 125 1.5 0.5 15 72
17. Ptrunjel frunze 5 105 3.2 0.6 6.6 46
18. Ptrunjel rdcini 10 III l. l 0.8 10 53
19. Ptlgele roii 3 103 l. l 0.3 4.3 25
20. Praz 17 120 2.3 0.4 10 54
21. Ridichi de lun 40 167 0.8 0.1 3.8 20
22. Ridichi dc iarn 28 139 1.3 0.1 4.9 26
23. Salat verde 40 167 1.6 0.2 3 21
24. Sfecl roie 20 125 1.4 0.1 9 44
25. Spanac 20 125 3 0.3 2.6 26
26. Sparanghel 33 149 2 0.2 2.6 21
27. elin rdcini 40 167 1.5 0.3 5.9 33
28. Urzici 5 105 7 0.7 7.1 64
29. Usturoi 10 III 6.8 0.2 26 136
30. Varz alb 27 137 1.8 0.2 5.8 33
31. Varz roie 20 125 1.9 0.2 5.6 33
32. Vinete 25 133 1.3 0.2 4.8 27
Legume conservate
1. Bulion 100 2.7 0.6 8.3 51
2. Roii n bulion 100 l. l 0.3 3.2 20
3. Dovlecei In ap 100 1.5 0.4 2.5 20
C o n in u tu r ile n u tritiv e a le a lim e n te lo r 2 03

2 3 4 5 6 7
4. Fasole verde n ap 100 l.l 0.2 2.2 15
5. Ghivcci n bulion 100 1.3 0.3 3.2 21
6. Ghiveci n ulei 100 1.8 8 3.4 96
7. Mazre verde boabe 100 6.5 0.5 10 72
8. Mazre boabe fin 100 6.5 0.4 9 67
9. Past dc tomate 100 5.4 1 15 94
10. Sos picant 100 2.6 0.8 II 64
11. Spanac cu orez 100 2 6 4 80
12. Suc de tomate 100 l. l 4.6 23
13. Tocon dc legume 100 1.2 6 3.1 73
14. Tomate umplute cu orez 100 1.5 8 7 109
15. Vinete n bulion 100 l. l 0.5 2.5 19
16. Vinete n ulei 100 1.8 8 2.4 92
17. Zacusc de legume cu vinete 100 l. l 3.4 4.4 54
18. Zarzavat pentru ciorbe 100 0.4 1.5 2.5 26
19. Zarzavat pentru supe 100 1.2 2.7 2.7 41
Legume murate
1. Castravei n oet 100 0.6 1.5 9
2. Gogoori ntregi n oet 100 0.8 3 15
3. Salat dc varz roie 100 1 3 16
4. Salat dc sfecl roie 100 1 8 37
5. Varz ocr 100 1.2 3.3 18
Legume deshidratate
1. Cartofi deshidratai 100 7.4 0.4 77 350
2. Ciuperci deshidratate 100 41.7 1.7 30.8 313
3. Morcovi deshidratai 100 9 1.5 61.4 303
Leguminoase uscate
1. Fasole boabe 100 23 1.7 47 303
2. Linte boabe 100 25 1.9 52 . 337
3. Mazre boabe 100 21.5 1.9 53 323
Fructe proaspete
1. Banane 32 147 1.3 0.4 15.7 73
2. Caise 10 III 1 0.1 11.7 53
3. Cpuni 4 104 0,8 0,6 7.4 39
4. Ciree 10 III 1 0.3 15 68
5. Corcodue 15 "*147 0.6 0.1 10.2 45
6. Dude 3 103 1.3 0.6 14.5 81
7. Fragi de pdure 5 105 1.3 1 9.8 57
8. Grapefrut 30 143 0.6 0.2 6.5 31
9. Gutui 16 119 0.5 0.5 12 56
10. LmAi 35 154 1 0.3 6 31
11. Mandarine 38 161 0.8 0.2 9 42
204 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

2 3 4 5 6 7 r
12. Mcee 15 117 4,1 1.2 21,8 127
13. Mere 8 109 0.3 0,4 14,5 64
14. Pepene galben 50 200 0.5 0,1 5 23
15. Pepene verde 54 205 0.5 0.1 5.4 29
16. Pere 14 116 0.6 0,4 14,6 66
17. Piersici 15 117 0.9 0,1 II 50
18. Portocale 30 143 0.8 0.2 10 47
19. Pnine 15 117 0.6 0.1 16,8 72
20. Struguri 6 107 0,8 1 17,6 85
21. Viine II 112 1 0.5 12,6 60
Sucuri de fructe i legume
1. Suc dc mere 100 0.1 17,4 72
2. Suc dc mere conccnlrat 100 0.5 64 264
3. Suc de pere 100 0.1 14 58
4. Suc de prune 100 0.1 13.7 56
5. Suc de struguri 100 0.1 20 83
6. Suc de tomate 100 1 5 25
Compoturi
1. Compot de caise 100 0,5 14 59
2. Compot de ciree 100 0.5 14 59
3. Compot dc gutui 100 17 70
4. Compot de mere 100 0,3 17 71
5. Compot dc pere 100 0.2 20 83
6. Compot de piersici 100 0.6 H.5 50
7. Compot de prune 100 0,4 15 63
8. Compot dc viine 100 0,4 13.6 57
Produse derivate din cereale
1. Pine dc gru alb 100 8.6 1.2 45,9 234
2. Pine de gru alb cu cartofi
(fin 700)
100 6.5 0,1 47,7 223
3. Pine alb fr sare (fin 700) - 100 7.6 0.1 47,1 225
4. Franzel Bucureti (fin 600> 100 8.5 0,2 48,3 234
5. Franzel Dmbovia (fin 600) 100 7.9 0,2 47.2 228
6. Pine neagr (fin 1350) 100 7.3 0,3 41.7 203
7. Pine integrali (fin 1500) 100 8.4 0.3 47 230
8. Pine Graham 100 7.3 0.5 43.2 211
9. Pine de secar (fin 2000) 100 6.2 0.5 44,2 212
10. Fin dc gru (cxtracie 30%) 100 10,8 0,9 73.6 354
C o n in u tu r ile n u tritiv e a le a lim e n te lo r 205

2 3 4 5 6 7
II. Fin dc gru (cxtracic 75%) 100 II l.l 72,9 354
12. Fin dc gru (cxtracic 85%) 100 M.5 1.4 71.3 352
13. Fin dc porumb 100 9,6 1.7 72.1 351
14. Arpaca dc orz 100 9.5 1.5 72 348
15. Orez dccorticat 100 7.6 1 75.8 351
16. Gri 100 11.2 0.8 73,3 354
17. Paste finoase obinuite 100 9.6 1 75,9 360
18. Paste finoase cu ou 100 10.2 2.2 79.1 386

P e n tru n to c m ire a u n u i m e n iu c o m p le t i co rec t, a t t p e n tru co p il, ct i pentru

a d u lt, s e v o r re sp e c ta u rm to arele reco m an d ri:
- e v ita re a aso cie rii a lim e n te lo r d in a c e e a i g ru p la felu rile d e m ncare servile.
S p re e x e m p lu , la m icu l d e ju n n u se v a serv i ceai c u p in e cu g em , c i cu preparate din
c a m e sa u cu d e riv a te lactate; n s c h im b , s e p o a te fo lo si la p te cu p in e cu gem sau cu
b iscu ii. La m a sa d c p r n z n u se v o r serv i felu l I i fe lu l 2 p rep arate preponderent
d in g lu c id e (c e re a le ) c a , d e ex e m p lu , su p d e g lu te i frip tu r cu g arn itu r din paste
f in o a se , c i d in le g u m e; fin o a se le v o r fi n lo cu ite c u leg u m e v ariate;
- e v ita re a la c in a m n c ru rilo r c a re n e c e sit u n e fo rt d ig e stiv puternic sau
c a re a u e fe c t e x c ita n t o ri a c ro r c o m b in a ie p ro d u ce e fe c te d ig e stiv e nefavorabile
(c u m a r fi ia h n ie d e faso le cu iau rt sa u cu co m p o t);
- se v o r p erm ite m n cru rile g e n to c tu ri p r jite nu m ai d ac su n t prelucrate
te rm ic n p re a la b il, p rin fierb ere sa u su b fo rm d e salam u ri p r jite ori pregtite la
cuptor. O u le s e reco m an d a fi se rv ite c a o m le t la c u p to r i n u c a o ch iu ri romneti
sa u p r jite ;
- m b o g ire a raiei n v itam in e i n sru ri m in e ra le p rin fo lo sirea d e salate din
c ru d it i i ad u g a re a d e leg u m e-fru n ze n su p e sa u cio rb e;
- fo lo sire a cu m a re ate n ie a c re m e lo r c u o u i fri c sa u a m aionezelor,
in d ife re n t d e an o tim p .
206 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

E C H IV A L E N E A L IM E N T A R E *

100 ml lapte concentrat (condensat) = 250 ml lapte praf

100 g lapte praf integral = 800 m l lapte proaspt
100 g cacaval = 700 m l lapte proaspt
100 g brnz topit = 700 m l lapte proaspt
100 g brnz telemea de vac = 550 m l lapte proaspt
100 g brnz telemea de oaie 450 ml lapte proaspt
100 g brnz proaspt dc vac = 400 m l lapte proaspt
100 g ca = la fel ca la brnz telemea
100 g mezeluri = 125 g carne
100 g specialiti d in came
(unc dc Praga, muchi file, muchi ignesc, ceaf, pastram etc.) = 135 g came
100 g alte preparate din came (tob, caltabo, came prjit conservat n grsime) 125 g came
100 g smntn * 40 g unt
100 g slnin srat, costi * 88 g untur
100 g slnin crud - 80 g untur
100 g pine neagr 71 g fin
100 g pine semialb (intermediar) * 73 g fin
100 g pine alb " 76 g fin
100 g paste finoase, in clusiv biscuii fr crem * 100 g fin
100 g mlai, orez, g ri - 100 g fin
100 g compot 15 g zahr
100 g dulcea - 70 g zahr
100 g gem, peltea, marmelad * 40 g zahr
100 g nectar dc fructe - 30 g zahr
100 g sirop dc fructe conccntrat ** 60 g zahr
100 g bomboane * 90 g zahr
100 g miere - 80 g zahr
100 g halva 45 g zahr i 30 g grsime vegetal
100 g ciocolat - 50 g zahr i 30 g grsime vegetal
100 g bulion sau past dc ro ii * 600 g ptlgele roii (tomate)
100 g suc de ro ii - 135 g tomate
100 g varz acr 130 g varz crud
100 g murturi - 125 g legume crudc
100 g fulgi dc cartofi 1000 g cartofi cruzi
100 g fructe deshidratate, afumate, uscatc 400 g fructe crudc
100 g fulgi de fasole boabe * 300 g fasole boabe uscat
100 g m orcovi deshidratai - 1700 g morcovi cruzi
100 g conserve dc legume 100 g legume crudc
100 g conserve de came n suc propriu - 100 g carne crud
100 g conserve dc pete - 100 g pete crud

Dc accstc cchivalcnc alimentare trebuie inut cont ori dc cte ori se nccarc alctuirca unei r
alimentare tiinifice, att pentru un individ, ct i pentru o colcctivitatc umanfl.
In mod deosebit trebuie s in cont dc accstc cchivalcnc persoanele care dorcsc s fac o cur de
slbire carc s nu le pun sntatea n joc prin posibile cxccsc restrictive".
C o n in u tu r ile n u tritiv e a le a lim e n te lo r

M SURI U Z U A L E N FITOTERAPEUTIC

I linguri cafca = 5 g ap; = 6,5 g sirop

I lingur desert = 10 g a p ;* 13 g sirop
I lingur sup * 15 g ap; = 20 g sirop
1 v rf de cuit din pulberi * 0,5-1 g (n funcie de densitate);
1/2 linguri din pulberi * 1,5-2 g (n funcie de densitate).
I can cu ap - 200-250 ml
1 litru - 1000 ml
I g = 0.001 kg
1 ng (microgram) = a milioana parte dintr-un g
uncie (engl. ounce) - 28,35 g
pound (livr, pfund) - 0.453 kg
grain - 0,065 g

Numrul de picturi pe gram de substan (dup Farmacopcea Romn):

ap distilat -20
alcool dc 60 -5 3
alcool de 70 -5 6
alcool dc 90 -6 1
tincturi alcoolice - 55-40 (n funcie dc substanele
active extrase);
siropuri - 18-20
extracte fluide -4 0 -5 0

T IM PU L O P T IM DE A DM INISTRARE
A PR EPA R ATELO R FITOTERAPEUTICE

Dimineaa pc nemncate - infuziile sau decocturile n afeciunile

hepato-biliare sau n alte afeciuni,
indicate la fiecare foimul sau plant
descris n lucrare;
naintea meselor principale - substanele tonic-amare sau cele
folosite ca pansamente gastrice;
Dup mesele principale - carminativele i altele cu indicaii
speciale dc administrare;
Seara la culcare - scdativele, laxativele, antialergicelc.
GLOSAR DE TERMENI MEDICALI
UTILIZAI N LUCRARE
A b c e s d e n ta r = c o le c ie p u ru le n t , c o n
s titu it n ju ru l un u i fo car lo cal d c in
fecie;
A c h ilie - a b se n a p ep sin ei i a acid u lu i
c lo rh id ric d in su cu l g astric;
A c n e e = a p a riia d e c o m e d o a n e ( c o
u ri" ), n s p e c ia l la a d o lesc en i;
A d e n o m = tu m o a re b e n ig n a u n ei g la n
d e;
A d ju v a n t = a g e n t fizic, ch im ic sa u b io
lo g ic c a p a b il s m o d ifice v iteza unei
re a c ii sa u s p o te n e z e a c iu n e a fac
to ru lu i a c tiv p rin cip al. n d ie to tera p ie,
unii a d ju v a n i se m ai n u m e sc su p li
m en te;
A e r o fa g ie n g h iire a u n ei c a n tit i m ai
m ari d c a e r o d a t cu saliv a s a u c u a li
m e n te le p re a rap id in g e ra te , a v n d ca
c fc c tc c re tc rc a p u n g ii d e a e r d in s to
m ac i a p a riia d e cram p e;
A fe c iu n i = boli ale d ife rite lo r o rg an e
s a u ap ara te;
A fr o d iz ia c e - s u b sta n e a ctiv e sa u a li
m e n ta re c a re stim u le a z ap etitu l s e
x u a l, u n e o ri p otena;
A fte * m ic i u lc e ra ii ale m u c o a se i b u c a
le sa u fa n n g ie n e ;
A lb u m in u r ie p re z e n a n can tita tc
c rc s c u t a alb u m in e i sa u a a lto r p ro ti
d e n u rin ;
A lo p e c ie = c d e re a p re m a tu r a p ru lu i;
A m a re = sp ecii d e plan te sa u alim en te
(n u m ite i to n ic-am a rc) c arc , d ato rit
s u b sta n e lo r a ctiv e p e c a rc le co n in ,
au p ro p rietate a d c a stim u la sccreiilc
saliv are i, p rin a ct reflex , secreiile
g astrice i in testin ale. S e re c o m a n d
n an o rex ie, c n d s e ia u n a in te d e
m a s , sa u n d isp ep sii, c n d se iau
d u p m as;
A m ig d a lite = in flam aii a c u te sa u c ro n i
c e , d e o rig in e in fecio as. ale am ig d a-
lelo r p a la tin e sau linguale;
A n a fr o d izia ce " su b stan e a ctiv e sau
a lim e n ta re c a re d im in u e a z ap etitu l
sex u al e x ag e rat;
A n a lg etice (an alg czicc) s u b sta n e a c
tiv e c a rc au p ro p rietatea d c a d im in u a
sa u su p rim a sen zaia d c d u rere;
A n a lg ezice - v ezi A n alg etice";
A n e m ie stare d c slb iciu n e c a u z a t de
scd erea n u m ru lu i d e g lo b u le ro ii
d in snge;
A n g h in (a n g in ) = in fla m a ie a m u
c o asei d in fundul gtului sau a farin-
gclu i, n so it d c g reu tatea d e a n-
g h iti;
A n gin p ecto ra l (card io p atie isch em i
c ) - sin d ro m dureros d e te rm in a t d c
isch cm ia m iocardului; d u re rile s c m a
n ifest n regiunea inim ii sau rctro ster-
nal, irad iaz uneori n b rau l stn g , p u
tn d fi n so ite d e senzaia d c fric.
 G lo s a r c u te rm e n i m e d ic a li u tiliza i n lu c ra re
A n g io c o lit = inflam aia c ilo r biliare
c a u rm a re a litiazei h ep atice sa u din
c a u z a u n o r boli infecioase;
A n o r e x ie = lipsa po ftei d e m ncare;
A n tic a ta r a l = p ro p rietatea u n ei substan
e a c tiv e d e a red u ce in fla m a b ile m u
c o a s e lo r unui organ i d e a dim in u a
se c re iile d e la acest n ivel;
A n tid ia r e ic e alim en te, p la n te m ed ici
n a le sa u substane c are , p rin aciu n ea
lo r a strin g e n t , p recip it p ro tid ele din
c o n in u tu l intestinal, fiin d fo lo site ca
a d ju v a n te n tratam en tu l afeciu n ilo r
in flam ato rii acute ale in testin u lu i;
A n tie in c tic e = su b stan e sau alim ente
c a re a u p ro p rietatea de a ate n u a sau
n l tu ra g reaa sau v rstu rile;
A n tiflo g istic e = su b stan e care reduc
p ro c e su l inflam ato r (term en m ed ical
d ep it);
A n tih e lm in tlc e (v e n n ifu g e ) = pro d u se
n a tu ra le sa u m ed icam en te fo lo site m
p o triv a v ie rm ilo r intestinali;
A n tih ip e r te n siv e * su b stan e c a re au
p ro p rie ta te a d e a red u ce te n siu n ea ar
terial;
A n tisc o r b u tic e = d en u m ire v ech e dat
u n o r fru cte, leg u m e sa u s e m in e u tili
z a te n c o m b a te re a sco rb u tu lu i aprut
c a u rm a re a un ei alim en taii n eec h ili
b ra te , d efic ita re n sp ecial n v itam in a
C , c itrin sa u h esp erid in ; acio n ea z
n p re z e n a b io flav o n o id elo r;
A n tise p tic e (a n tim ic ro b ie n e ) = plante
c a re c o n in su b stan e an tib io tic e sau
d e a lt n atu r cu p ro p rietate a d e a in
h ib a sa u d istru g e b acteriile patogene
sa u a lte m icro o rg an ism e c a re s e ' g-
se sc p e esu tu l v iu (te g u m e n te i m u
co ase);
A n tisp a sm o d ic e = v ezi A n tisp astice";
A n tisp a s tic e su b stan e a ctiv e c a re d i
m in u e a z s a u n l tu r c o n tra c iile
m u c h ilo r n etezi d in o rg an ele interne;
A n tisu d o rific = mpotriva tran sp iraiei;
A p eritiv e = v ezi Amare";
A rom atice = alimente sau plante m e d i
c in ale care conin uleiuri v e g e ta le
av n d aciu n e farm acodinam ic s p e
cific; su n t utilizate n aro m aterap ie;
A rterit * inflam aia sau d eg en erarea
arterelor;
A rtrit = inflam aie acut, subacut sa u
c ro n ic a articulaiilor, datorat tra u
m atism elo r sau unor infecii c ro n ic e ;
A rtritism boal care se m an ifest n
special p rin inflamarea articu laiilo r i
p rin tulburri m etabolice generale;
A scarid iozd boal parazitar c a u z a t
d e p rezen a n intestin a asc a riz ilo r
(v ierm i p arazii care triesc n tu b u l
d igestiv);
A sten ie * n esen, slbire g en era l a
o rg an ism u lu i;
A stm b ronic - afeciune caracterizat
p rin crize d e dispnee (jen re sp ira to
rie ) uiertoare, care atest o c o n tra c
ie b ru tal a m uchilor carc c o m a n d
n c h id erea i deschiderea bronhiilor;
A te r o m a to z i = proces com plex c a ra c
te rizat p rin depunerea lent i p ro g re
siv d e colesterol i sruri de c a lc iu
su b fo rm a u n o r plci denum ite a te ro a -
m e n p ereii arterelor, ducnd la p ie r
d erea elasticitii acesto ra i n g u s ta
rea lu m enului. U rm eaz sclero zarea
a rte re lo r (ateroscleroz);
A to n ie = scderea elasticitii e su tu ri
lo r; lip s d e vitalitate;
A zo te m ie = prezena n sn g e a c o m p u
ilo r azo tai (uree, acid u ric etc );
B a ctericid = substan c a re d istru g e
b acteriile;
B a cterio litic vezi B actericid ;
B a cterio sta tic = substan care m p ie d i
c n m u lire a bacteriilor;
B eh ic (a n titu siv ) * calm an t al tusei;
210
B le f a r it = in fla m a ie a m a rg in ilo r lib e
re ale p le o ap elo r;
B ra d ica rd ie = ritm lent al b t ilo r in i
m ii;
B ra d ip n ec = n c e tin ire a ritm u lu i re s p i
rator;
B r o n h o p a tii = boli ale b ro n h iilo r;
B r o n ite = in fla m a ii a c u te sa u cro n ice
ale b ro n h iilo r, c a re s e a s o c ia z ad esea
c u trah eitele;
C a lc u li = pietre**, n t ln ite c el m ai fre c
ven t la n iv e lu l ap ara tu lu i u rin a r (c a l
culi ren ali sa u u rin a ri) sa u la nivelul
v ezicu lei b ilia re (c a lc u li b iliari);
C a lc u lo z b ilia r = p re z e n a d e calcu li
(pietre**) la fie re (n v e z ic a b iliar).
C alcu lii fo arte fini m ai su n t c u n o sc u i
su b te rm en u l p o p u la r d e nisip**;
C a lm a n te s u b sta n e a ctiv e c a re d im i
n u eaz d u re re a i s e d e a z sistem ul
n e rv o s c e n tra l; s c n u m e sc i sed ativ e;
C a n d id o z = in fe c ie a p ie lii i a m u
c o a se lo r, d a to ra t u n o r ciu p erci;
C a r m in a tiv e = s u b sta n e a c tiv e , n s p e
c ia l d in p la n te , c a re au p ro p rie ta te a de
a in h ib a p ro c e se le fe rm e n tativ e din
in te stin i d e a re so rb i g a z e le fo rm ale;
C a ta r = in fla m a ia m u c o a se lo r nsoit
d e h ip e rse c re ia g la n d e lo r d in a p ro
p iere (c a ta r n a z a l, o c u la r etc.);
C a ta r c tic e = purgative puternice;
C a e x ie = b o al m a n ife sta t p rin sl b i
rea n tre g u lu i o rg an ism i p rin in su fi
c ien a fu n c io n a l a u n o r o rg an e;
C e fa le e = d u re re in te rm ite n t sa u c o n ti
n u n d ife rite reg iu n i ale cap u lu i;
C ir o z a = b o a l c ro n ic d e ficat, c a ra c te
riz a t p rin a p a riia u n o r g ran u laii
c o n ju n c tiv e d e n s e n e su tu l acestu i
o rg an i p rin d istru g e re a c e lu le lo r h e
patice;
C is tite - in fla m a ii ale m u c o ase i vezi-
co -u rin a re;
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
C lim a cte riu = n c etarea fiz io lo g ic a
fu n ciei g e n ita le i an sa m b lu l tu lb u r
rilo r c a re o n so e sc ; n caz u l fem e ilo r
c v o rb a d e m en o p a u z , iar n caz u l
b rb ailo r, d c an d rop au z;
C o la g o g = factor care fa v o riz e a z e lim i
n area se c re iilo r b ilia re d in v e z ic u l i
cile b iliare e x tra h e p a tic e in d u o d en ;
C o le c isto p a tii = afec iu n i ale c o le c istu -
lu i (v ezicu lei b iliare);
C o lere ticc s u b sta n e a ctiv e c a re s ti
m u le a z se c re iile celu le i h e p a tic e ,
m rin d vo lu m u l dc b il secretat;
C o lcstero lem ie = p re z e n a c o le s te ro
lu lu i n snge;
C o lih a c ilo z in fecie p ro v o c a t d e co-
lib acil, un b acii c a rc tr ie te n a p a ra
tu l d ig e stiv i c a re p o a te d ev e n i p a to
g e n n an u m ite cazu ri;
C o lic i - d u reri sp a sm o d ic e le g ate de
d iste n sia tubului d ig estiv ;
C o lit = in flam aia in testin u lu i g ro s (c o
lon);
C o n ju n ctiv it = in fla m a ie a c o n ju n c ti
vei (m e m b ra n a m u c o as c a re u n e te
p le o a p e le cu g lo b u l o cu lar);
C o n stip a ie - e v a c u a re a an o rm a l de
ra r a scau n elo r;
C o n tu z ie = o ric e lo v itu r n s o it d e v-
n taie, far ru p erea p ie lii i fa r fra c
tu ra re a o aselo r;
C u p ero z = ree le d e v in io a re ro ii i
v in e ii p e nas i/sau p e p o m e i, d a to
rate v rste i sau u n o r tu lb u rri c irc u la
to rii p erife rice;
D cim ilg en t - ca lm a n t, lin itito r, em o -
lien t, lenitiv, sed ativ ;
D ep u r a ie = n d e p rta re a d in o rg an ism
a p ro d u ilo r in u tiliz a b ili, p e c a le d i
g estiv , ren al sau p rin g la n d e le su d o
ri p are; p rin c ip a la a c iu n e e ste c e a d iu
retic (e lim in a re p e c a le u rin ar );
 G lo s a r c u te rm e n i m e d ic a li u tiliz a i n lu c ra re
D ia fo r e tic = su b stan a c tiv c a re fav o
riz e a z tran sp iraia;
D ia b e t = n term en i g e n e ra li i sim p lifi
cai, e ste o b o al c a re se c a ra c te riz e a
z p rin m rire a c an tit ii d e z a h r n
sn g e i n urin;
D ifte rie (a n g h in a d ifte ric ) = b o al c o n
ta g io a s c e s e m a n ife st p rin fo rm a
rea u n o r fa ls e m e m b ra n e n g t, pe
laringe, pe b ro n h ii, p e co n ju n ctiv e le
o c h ilo r i n nri;
D isch in ezie b ilia r (sa u d isto n ii biliare:
a to n ie , h ip o to n ie sa u h ip e rto n ie)
d isfu n cii a le c ilo r i v ezicii b iliare,
d e o b ic ei d u rero ase, c a u z a te d e in fla
m a ii, c alcu lo z sa u a li ag en i;
D ism en o rec = s in d ro m c a re p re c e d e sau
n so e te m e n stru a ia i caracterizat
p rin d u reri lo m b o -ab d o m in ale, g re
u ri, v rstu ri, tran sp iraie;
D isp ep sii = tu lb u rri ale fu n ciei d ig es
tive;
D isp n e e = resp iraie g re a c a u z a t d e
u n ele boli ale inim ii sa u ale siste m u
lui nervos;
D iu r e tic e = su b stan e c a re acio n ea z
a su p ra ep itc liu lu i re n a l, m rin d can ti
tatea d e u rin e lim in a t n u n ita te a d e
tim p ;
D iz e n te r ie = b o a l in fecto co n tag io as,
m a n ife sta t prin d u re ri, u lc eraii pe
in te stin e i d ia re e c u snge;
E d e m e = acu m u l ri d e lich id sero s n
sp aiu l in tercelu lar;
E d em e ca rd io r e n a le = s in d ro m c o m
plex n le g tu r c u afec iu n i ale inim ii
i rin ich ilo r, c a re se m a n ife st prin
u m fl tu ri, ac u m u la re d c lich id seros
n e su tu ri, tu lb u rri ale circu laiei
sa n g v in e etc.;
E m e n a g o g c - su b stan e a ctiv e c a re fa
v o riz e a z d e c la n a re a ciclu lu i m e n
strual;
211
E m etice (vomitive) = substane care
p ro v o ac vrsturi;
E m etocatartice = specii de plante cu
aciu n e vomitiv i purgativ;
E m fizem = umfltur produs prin infil
trare a aerului n esuturi;
E m fizem pulmonar = dilatarea forat
a alv eo lelo r pulmonare, provocat de
p ierd erea elasticitii esutului;
E m o lien te * specii de plante care, prin
substanele active pe care le conin (n
sp e c ia l mucilagii), relaxeaz esuturi
le i dim inueaz starea inilainatorie
(sp eciile pectorale, fina de in etc.);
E n terite - inflamaii ale mucoasei sau
p eretelu i intestinal subire (i gros
en tero co lite), ce sc manifest prin du
reri, diaree sau chiar prin febr;
E n u resis (incontinen urinar) emi
siu n e a involuntar i necontrolat a
u rin ei;
E p istaxis = hem oragie nazal;
E strogen i (horm oni) * homioni femi
nini;
E xp ecto ra n te * specii dc plante care fa
v orizeaz expectoraia;
F a rin g it = inflam aie a mucoasei farin-
g elui;
F eb rifu g e = specii de plante utilizate n
stri febrile;
F ito n cid e = substane active din plante
su p erio are care au proprietatea de a
o p ri dezvoltarea germenilor patogeni;
F ito tera p ie = tratamentul bolilor cu aju
to ru l p lan telo r sau al substanelor
co m p lex e obinute din ele;
F licten e = ridicarea (umflarea) epider
m ei, d atorit serozitilor care se acu
m u leaz local;
F o to fo b ie = sensibilitate exagerat la lu
m in;
F u ru n cu loz = afeciune manifestat
p rin ap ariia unui numr marc de fu
212
ru n c u le (in fla m a ii p u ru le n te lo cale
a le p ielii);
G a la c to g o g e = sp ecii d e p la n te c a re sti
m u le a z s e c re ia g la n d e lo r m a m are;
G a str a lg ii = d u re ri sto m a cale ;
G a str it = in fla m a ie a m u co asei sto
m a c a le ;
G a str o e n te r it = in fla m a ia m u co asei
sto m a c a le , in te stin u lu i su b ire i g ros,
n so it frecv en t d e d iaree;
G e r o n to lo g ie = ra m u r a tiin e lo r m e
d ic a le c a re s tu d ia z a sp ectele so ciale,
b io lo g ic e i m e d ic a le a le m b trn irii;
G in g iv ite - in flam aii ale g in g iilo r;
G lic o z u r ie - e x c re ia (e lim in a re a ) z a h
ru lu i prin urin;
G lu c a g o n = h o rm o n s e c re ta t d c p a n
c re a s , cu a c iu n e a n ta g o n ist fa de
in su lin (c re te g liccm ia);
G lu c o z id e (g lic o z id e , h e te r o z id e )
s u b s ta n e c o m p le x e fo rm ate d in tr-o
c o m p o n e n t g lu cid icft i alia n cg lu ci-
d ic , d e n u m it aglico n ;
G o n o r e e in fe c ta re a o rg a n e lo r g en itale
cu g o n o c o c (b le n o ra g ie );
G u t b o a l m e ta b o lic c a ra ctcrizat
prin c riz e d c a rtrit liric, p rin d ep o z i
tri d c u ra i n artic u la ii;
I le lm in tia z - b o al p ara z ita r p ro v o
c a t d e p re z e n a h e lm in ilo r (vierm i
p a ra z ii) n o rg an ism ;
H e m a te m e z v o m cu sn g e d c o rig i
n e d ig estiv ;
H e m a to m * a c u m u la re p ato lo g ic d e
s n g e s u b p ie le sa u n tr-o c a v ita te a
c o rp u lu i;
H e m a to p o e z = fo rm area e le m e n te lo r
c e lu la re ale sn g elu i (h e m a tii, leu co -
c ite , tro m b o c ite ) la n iv elu l m d u v ei
o so ase;
H e m o p tiz ie = e lim in a re d e s n g e p e
g u r , c a u z a t d e o h em o ra g ie a cilo r
resp irato rii;
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
H e m o r o izi = tu m o ri v a ric o a se fo rm ate
p rin d ilatare a v in e lo r a n u su lu i i ale
rectu lu i;
H e m o sta tic * c a re o p re te h em o ra g ia;
H e p a tice = sp ecii d e p la n te u tiliz a te n
a fe c iu n ile ficatu lu i;
H e p a tit = a fec iu n e in fla m a to rie a fi
c a tu lu i, d e o b ic ei d a to ra t in feciilo r
virale;
H erp es = b o al d e p iele c a re c o n s t n
a p a riia u n o r g ru p u ri d e b ic u e cu li
ch id , lo calizate m ai a le s n ju ru l gu rii,
al n asu lu i i al o rg a n e lo r g en itale ;
H id ra i d e ca rb o n = g lu c id e , zah a ru ri;
H id r o p iz ie = a fe c iu n e c a ra c te riz a t
p rin acu m u larea lic h id e lo r se ro a se n
u n ele cav iti p refo rm a te;
H ip e rco le ste ro lem ie = e x c e s d c c o le s
tero l n sn g e;
H ip o c o lestero lem ia n t p ro p rie ta te a d e
a m ico ra c a n tita te a d c co le ste ro l d in
snge;
H ip erh id ro z su d o ra ie ex ce siv ;
H ip erh id ro z p la n ta r - tra n sp ira ie
a b u n d e n t a p icio arelo r;
H ip erm en o ree " ab u n d e n m e n stru al;
H ip n o tice - sp ecii d c p la n te c a re fav o
rizeaz in stalarea so m n u lu i;
H ip o g lic e in ia n te s u b s ta n e a c tiv e
c a re au p ro p rietate a d c a re d u c e c a n ti
ta te a d e z a h r d in s n g e i u rin ;
H ip erten siu n e a rter ia l = b o al c a ra c
te riz a t p rin crete rea te n siu n ii a rte
riale;
H ip e rten siv e sp ecii d c p la n te carc
c o n in su b stan e a ctiv e c c m re sc te n
siu n e a arterial;
H ip o ten siv e sp ecii d e p la n te sa u s u b
stan e a ctiv e c a re d im in u e a z te n siu
n e a arterial;
H ip o v ita m in o z = d e fic ie n d e v ita m i
n e n o rg an ism ;
G lo s a r c u te rm e n i m e d ic a li u tiliz a i n lu c ra re
H o m e o p a tie = d o c trin te ra p e u tic b a
z a t p e p rin c ip iu l sim ilitu d in ii; tra ta
m e n tu l u n o r boli p rin re m e d ii care
p ro d u c la o m u l sn to s sim p to m e ase
m n to a re b o lii; m e d ic a m e n te le se
p re sc riu n d ilu ii e x tre m d e red u se,
in fin itezim ale;
I n s u fic ie n i c a r d ia c i = s ta re a d e a c ti
v ita te in su fic ie n t a co rd u lu i, av n d
c o n se c in d ire c t im p o sib ilita te a n
d e p lin irii fu n ciei sa le d e p o m p c ir
c u lato rie ;
I n s u fic ie n i p a n c r e a tic i = a fe c iu n e a
fu n c ie i e x o c rin e (se c re ia n in testin a
e n z im e lo r c a rc asig u r d ig e stia p ro
te in e lo r, lip id e lo r i g lu c id e lo r) sa u a
fu n ciei e n d o c rin e (se c re ia n snge a
h o rm o n ilo r, d in tre c a re c el m a i im p o r
ta n t e ste insulina);
I n s u fic ie n i s u p r a r e n a lia n i (b o ala lui
A d d iso n ) - b o a l dc o rig in e au to im u -
n sa u c o n se c u tiv u n ei tu b e rc u lo ze,
c a re s c m a n ife s t p rin o b o se a l fizic
i p sih ic , p ig m e n ta re m a ro n ie a p ie
lii, h ip o ten siu n e arterial, an o rex ie,
te n d in la h ip o g licem ic;
L a r in g iti * a fec iu n e a la rin g c lu i sp e c i
fic in fe c iilo r b a c te rie n e sa u v irale,
d e o b ic ei n so it d e in fla m a re a cilo r
re sp ira to rii; s e m a n ife st p rin rg u -
eal ;
L a x a tiv e - p u rg ativ e u oare;
L e u c o c ito z i c re te re a n u m ru lu i d c
le u c o c ite n sn g e n p ro cesu l d e a p
ra re a o rg a n ism u lu i m p o triv a in fe c i
ilor;
L e u c o r e e = c re te re ex a g e ra t a se c re i
ilo r v a g in a le n o rm ale ( p o a l a lb );
Lim fo m * tu m o are cu a sp ect d c g a n
g lio n lim fa tic , co n stitu it d in lim fo-
cite;
Litia z = rezu ltat al p recip itrii su b fo r
m d c ..nisip** sa u d e pietre*4 a u n o r
sru ri, o x alai, urai (rin ich i, vezic
213
urinar) sau fosfai, pigm eni biliari cu
sau fr sruri de calciu (ficat, v ezic
biliar, rinichi) (v ezi i Calculoz**);
L ito tr itic e = substane a ctiv e d in plante
care provoac sfrmarea calcu lilor
d in vezic;
L u m b a g o = boal m anifestat printr-o
durere violen t localizat la m uchii
din regiunea alelor;
M a s t it i = inflam aie a m am elei, a glan
d ei mamare;
M e le n i - hem oragie intestinal;
M en o ra g ii = scurgeri d e snge care d e
p esc faza de 6-1 z ile a ciclu lu i m en
strual;
M ete o rism sindrom al unor b o li (en-
terocolite, pancreatite, aerofagie) care
se m anifest prin balonare**, d in cau
za gazelor d in intestin;
M e t r o r a g ii hem oragii uterine ntre
perioadele m enstruale;
M e tr ite = inflam aii ale uterului sau
m ucoasei uterine (endom etrite), dato
rate, d e o b ice i, infeciilor;
M ig ren d u re re lo c a liz a t n tr-o a n u
m it re g iu n e a c a p u lu i i n so it de
tu lb u r ri d ig estiv e;
N efrite - in fla m a ii ale rin ich ilo r;
O c ito cic - substan sau principiu activ
care favorizeaz contracia uterului;
O llg u r ie - dim inuare a secreiei urinare;
P a n a riiu - inflam aie cu puroi a esu
turilor din jurul unghiilor, datorat in
vadrii unui germ ene, de ob icei un
stafilococ;
P a r a d o n to z i - proces p a tologic d c re
fracie a gin giilor i d c descoperire a
dinilor;
P ecto ra le - denum ire dat unui mare
grup de plante m ed icin ale care, prin
m u cilagiile, sap onozid clc sau uleiuri
le volatile pe care le conin, au pro-
214
p rie ta te a d e a flu id ific a s e c re iilc
b ro n ic e i d e a fa v o riz a e x p e c to ra ia ;
P er ica rd it = in fla m a ie a p ericard u lu i
(n v eliu l fib ro se ro s al in im ii, locul de
o rig in e a m a rilo r v ase);
P ielit = in fla m a ie a m u c o ase i b azin e-
tu lu i renal;
P ielo n efrit = in fla m a ie a rin ic h iu lu i i
a b azin etu lu i;
P lgi = rni sa u le z iu n i ale p ie lii sau ale
e su tu rilo r m o i, p ro d u s e d e a g e n i fi
zici, c h im ic i sa u d a to ra te in feciilo r
m icro b icn e ;
P le u r e z ic in fla m a ie a p leu rei (m e m
b ran sc ro a s a p l m n u lu i), n so it
d e o s e c re ie a b u n d e n t d e lichid;
P n e u m o n ii = in fecii a le p lm n ilo r,
p ro v o c a te d e o b a c te rie sa u d e u n v i
rus;
P r o sta titc = in fecii acu te sa u cro n ice
ale p ro sta te i, c a re a fe c te a z b rbaii
d e to a te vrstele;
P u r g a tiv e d ra stice - p u rg a tiv e iritante
p e n tru in te stin e , c a re p ro d u c scau n e
n u m e ro a se , lich id e;
P u r g a tiv e v e g e ta le = m aterii p rim e din
p la n te sa u p ro d u se d e o rig in e v e g e ta
l c a rc d e te rm in e v a c u a re a c o n in u
tu lu i in te stin a l; m e c a n ism u l d c a c iu
n c e ste d ife rit: m e c a n ic , cm o lie n t, sti
m u le n t al p e rista ltism u lu i intestinal
etc.;
P u rp u r * e ru p ie d c p e te ro ii p e p iele
i m u c o a se , d in c a u z a u n o r m ici h e
m oragii;
R a d icu lit in fla m a ie a rd c in ilo r
n e rv o a se c ra n ie n e sau rah id ien e;
R a h itis m = b o a l c a re se m a n ife s t n
sp c c ia l la co p ii, c a ra c te riz a t p rin d e
fo rm aii ale o aselo r, c a u rm a re a lipsei
s ru rilo r d c c a lc iu d in o rg an ism ;
R e u m a tism = a fe c iu n c c a ra c te riz a t
p rin in fla m a re a o rg an elo r ap aratu lu i
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
lo c o m o to r i card io v ascu lar, p rin d u
reri i tu lb u rri d iv e rs e in flu e n a te d e
facto rii clim atici;
R ev u lsiv e = sp ecii d e p la n te c a re , a p li
ca te ex tern , p ro d u c c o n g e stie lo cal
su p e rfic ia l , a v n d c a e fe c t d ec o n g e s-
tio n a re a n p ro fu n z im e a zo n ei re s
p ectiv e;
R in it = in flam aie a m u c o ase i n asu lu i;
S cia tic = n ev ralg ie m a n ife sta t p rin
d u reri v ii p e tra ie c tu l n erv u lu i sc ia tic
(n erv care p o rn ete d in p arte a in fe
rio ar a m d u v ei sp in rii i se ra m ifi
c n to at p a rte a d e jo s a c o rp u lu i);
S co rb u t = b o al c ro n ic d a to ra t lipsei
v itam in ei C d in alim e n ta ie , c a rc sc
m a n ife st p rin s n g e ra re a g in g iilo r i
a p a riia u n o r rn i d e sc h ise p e corp;
S cro fu lo z = b o al c ro n ic d c n atu r tu
b ercu lo as, c a re sc m a n ife st p rin in
flam area g a n g lio n ilo r lim fatici d e la
g t;
S ed a tiv e vezi C a lm a n te 4';
S ia la g o g = su b stan a c tiv c a re stim u
le az secreia saliv ar;
S in u zit * in flam aie a m u c o ase i sin u
s u rilo r n azale;
S o m n ifere * su b stan e a c tiv e d in p la n te
c a re p ro v o ac so m n u l;
S p a sm o litic e = v e z i A n tisp a stic e 44;
S ta z * o p rire sau n c e tin ire a circ u la ie i
sn g elu i sa u a u m o rilo r n tr-o a n u m e
p arte a o rg an ism u lu i;
S tern u ta to a re " p la n te carc p ro v o ac
strn u tu l;
S tim u la n te = sp ecii d e p la n te c a re au
p ro p rietate a d c a e x c ita d ife rite s e c re
ii;
S to m a h ic e = sp ecii d e p la n te c a re fa v o
riz e a z d ig e stia p rin stim u la re a s e c re
ie i su c u rilo r g astro in testin ale;
S to m a tit = in flam aie a m u c o ase i c a v i
tii b u cale, c a re s e m a n ife st p rin le-
G lo s a r c u te rm e n i m e d ic a li u tiliz a i n lu c ra re
ziu n i d u re ro a se c a re m p ie d ic m a sti
c a ia i n g h iire a alim en telo r;
S u d o rif ic e = specii d e p la n te c a re au
p ro p rie ta te a d e a m ri su d o raia;
T e n ifu g e = sp ecii d e p la n te verm ifu g e
u tiliz a te m p o triv a ten iei;
T o n ic e = vezi A m are ";
T o p ic e = specii d e p la n te u tiliz ate sub
form d e c a ta p la sm e sa u c o m p re se n
u zu l e x tern p entru a c iu n e a lo r local;
T r a h e ite = in flam aii a c u te sa u cro n ice
a le m u c o ase i c a re ta p ctca z interiorul
Iraheei;
T r ic o m o n a z (tric o m o n o z ) - b o al
cau zat d e ric o m o n a s, un g e n d e p ro -
lo zo are flag e late c a re tr ie sc p araz itar
p e o m i p ro v o ac irita ia an u m ito r
m u co ase;
Tro m b o z = c h e a g d e sn g e c a re s e for
m e a z n tr-u n v as;
T u b e rc u lo z = b o al in fcc io a s i c o n
ta g io as c a u z a l d e b acilu l K o ch ; s i
n o n im e: ftizie i o ftic (p o p u lar);
U lc e r = i i i e se n , in flam aie a m u co asei
sto m a c u lu i i d u o d en u lu i;
U re m ie = c re te re p ato lo g ic a can titii
d e u ree sa u d e a c id u ric d in sn g e;
U rtic a rie = a fe c iu n e a p ie lii c a ra c te ri
z a t prin e ru p ii tre c to a re a se m n
to are c e lo r p ro d u se d c u rzic; p o ate fi
p ro d u s d c stri a lc rg ic c la an u m ite
p la n te, d e su b stan e ase m n to a re his-
215
tam inei, de alimente etc.; semnul cli
nic cel mai suprtor este pruritui
(mncrim ea);
V a ric e = dilataie patologic a venelor,
m ai ales a celor din regiunea membre
lo r inferioare, din cauza pierderii elas
ticitii acestora;
= micorare a lumenu-
V a s o c o n s tric ie
lui v aselor sangvine provocat de
c o n stric ia musculaturii vasculare,
care are ca rezultat reducerea afluxu
lui d e snge;
V e rm ic id = substan, prezent i n
an u m ite plante, capabil s distrug
paraziii intestinali;
V e rm ifu g e specii de plante care pro
v o ac eliminarea paraziilor intesti-
n ali; d e obicei, ele se asociaz cu pur
gative;
V o m itiv e (emetice) substane care
p ro d u c vrsturi;
* plante utilizate n uzul ex
V u ln e ra re
tern pentru vindecarea rnilor;
uscare a conjunctivei ;j a
X e r o f U lm ie
corneei, provocat de lipsa vitaminei A;
Z o n a Z o s te r* boal infecioas, provo
c a t d c reactivarea virusului varicelei,
carc debuteaz printr-o febr modera
t, pentru ca dup cteva zile s apar
o erupie de mici pete roii pe terito
riu l u n u i nerv senzitiv, nsoit de 0
ex acerb are a durerii care poate deveni
g reu suportabil i dura ani de zile.
 INDICELE AFECIUNILOR
CUPRINSE N TEXT

A A feciu n i v ezicale 48
A b c c s c 8 7 , 112, 102, 104, 108, 113, 117 A fte 50, 6 6 , 7 2 , 7 3 , 8 7 , 9 3 , 139
A b c e sc d e n ta re 7 8 , 138-139 A lg ii re u m a tic e (re u m a tis m a le ) 101,
A c h ilie 74 106
A c n c c 8 8 , 98, 100, 104, 110, 113, 163 A lo p ecic (c d e re a p ru lu i) 3 1 . 101, 102,
A c n c c ju v e n il 113 106, 107, 109, 110, 124, 183-184
A d e n o m u l d e p ro sta t 93 A lb u m in u rie 112, 115
A e ro fa g ie 91 A lco o lism c ro n ic 2 2 , 3 1 , 5 8 , 101, 102,
A feciu n i b ilia re 107 103
A feciu n i b u c o fa rin g ie n c 93 A lergii (d iv erse) 3 0 , 32
A feciu n i c a rd io v a sc u la re 6 3 , 6 9 , 99, A m en o ree 81
102, 107, 119, 121, 128, 129, 131 A m ig d alite 4 9 , 6 4 , 7 0 , 7 2 , 139
A fe c iu n i c a re n ia lc 91 A n em ie 36, 5 5 , 6 8 , 7 2 , 7 9 , 8 5 , 8 7 , 89,
A fe c iu n i c o ro n a rie n e 5 8 , 6 6 , 137 102, 104, 107, 108, 109, 122, 124,
A feciu n i c u ta n a te 77 188
A feciu n i d ig e stiv e 4 6 , 6 3 , 8 2 , 8 6 , 103, A n em ie a p la stic 115
119, 127 A n em ia c u d e fic it d e h c m o g lo b in i
A feciu n i e n d o c rin e 3 0 , 34 e ritro cite 106
A fe c iu n i h e p a tic e 59 , 6 1 , 6 5 , 6 6 , 7 3 , 80, A n g in (an g h in ) 5 7 , 5 8 , 6 4 , 7 2 , 8 5 , 86,
8 6 , 9 1 ,9 9 , 102, 113, 128 88, 9 7 , 101
A feciu n i h ep a to -b ilia re 126, 127 A n g in p e c to ra l 132-133
A feciu n i in te stin a le 121 A n g io co lite c ro n ic e 110
A feciu n i o c u la re /o fta lm ic e 6 6 , 8 3 , 87, A n o rex ie 3 0 , 3 1 , 7 4 , 8 5 , 8 9 , 9 5 , 106,
90 109, 110, 123, 126, 128, 139-140
A fe c iu n i p a n c re a tic e 102, 107, 113 A n u rie 76
A feciu n i p ecto rale 4 7 , 8 2 , 9 3 , 98 A rsu ri 4 9 , 5 4 , 6 7 , 7 2 , 7 5 , 7 6 , 8 0 , 99,
A fe c iu n i p u lm o n a re 3 4 , 6 3 , 104, 126 102, 104, 116, 121, 1 2 2 , 123,
A feciu n i ren ale 35, 4 6 , 5 2 , 5 7 , 6 3 , 64, 163-164
69, 82, 88, 102, 115, 119, 121 A rterite 137-138
A feciu n i resp irato rii 8 1 , 8 8 , 9 7 , 9 9 , A rtrit/artritism 3 2 , 4 6 , 4 8 , 5 2 , 5 8 , 5 9 ,
103, 118, 119 62 , 6 4 , 6 6 , 7 2 , 8 2 , 8 7 , 9 6 , 9 7 , 104,
A feciu n i u rin a re 48, 8 1 , 160-161 111, 120, 121, 170-171
A fe c iu n i v a s c u la re 7 1 , 100, 104, A sc arid io z 7 7 , 121. 122, 146
136-138 A sc itc 82, 9 3 , 103, 149
In d ic e le a fe c iu n ilo r c u p r in s e i n te x t 217

A stenie 31, 3 4 , 55, 5 7 , 6 3 , 6 9 , 7 9 , 8 0 . C a ta r u rin a r 7 8 , 121, 159

1 0 9 ,1 1 4 , 173 C e lu lite 7 5 , 8 3 , 110
A stm b ro n ic 85, 87, 9 1 , 9 6 , 103, 156 C iro z 9 3 , 103
A tc ro sc le ro z 22, 23. 4 6 , 4 7 , 5 8 , 6 5 , 6 6 , C o le c is tit 91
70, 8 0 , 8 2 , 9 3 , 9 5 , 9 6 , 9 7 , 100, C o le ste ro le m ie 4 7 , 6 5 , 7 1 , 8 2 , 9 5 , 130,
131132 132
A te ro m a to z 131-132 C o lib a c ilo z 6 6 , 86
A to n ie d ig e s tiv 100 C o lici b ilia re 124
A to n ie g a stric 74. 82 C o lici d ig e stiv e 145
A to n ie g a stric i d ig e stiv 111 C o lici h ep atice 80
A tro fie m u sc u la r 117 C o lici h cp a to -b ilia rc 150-151
A v ita m in o z 6 1 , 82 C o lic i in te stin a le 120, 129
A z o tc m ic (u re m ie , re te n ie a z o ta t ) 6 2 , C o lic i n efritice 9 0 , 104, 115, 118, 128
8 9, 9 3 , 9 7 , 100, 160 C o lici u rin a re 124
C istite 4 8 . 8 1 , 8 8 , 128, 159
B C o lite 6 1 , 93
B a c ilu l lu i E b e rth 103 C o lite d e ferm e n taie 5 2 , 5 4 , 92
B ttu ri 78, 9 6 , 97, 184 C o lo n irita t 116
B lc farite 72, 112, 124, 126, 183 C o n g e s tie p u lm o n a r 86
B o a la Iui A d d iso n (in su fic ie n a su p rare- C o n ju n c tiv it 4 9 , 8 3 , 112, 183
n a lia n c ro n ic ) 172 C o n s tip a ie 3 1 , 3 6 , 5 1 , 5 4 , 5 5 ; 5 6 , 62,
B ro n ite 4 7 , 4 9 . 67, 7 7 , 7 8 . 8 5 , 8 6 , 87, 6 3 , 7 3 , 7 6 , 7 8 , 8 0 , 8 1 , 8 2 , 8 6 , 103,
88. 9 1 , 95, 103. 104, 105, 109. 118, 110, I I I , 115, 116, 119, 122, 125,
121, 126, 128, 154-156 126, 127, 128, 129, 146-148
C o n tu z ii 7 5 , 9 9 , 104, 124, 163
C C o n v a le sc e n 114, 117
C a lc u li b iliari 8 0 C ra m p e m u sc u la re 101
C a lc u li ren ali 61 C rp tu ri ale m in ilo r 4 9
C a n c e r 3 2 , 35, 54, 8 6 , 9 2 , 109, 116, C r p tu ri ale p ie lii 54
175-180 C re te re a a n o rm a l 30
C a n c e ru l c ilo r d ig e stiv e 95 C riz e a c u te h e p a to b ilia re 71, 72
C a n c e r d e s n 87 C u p e ro z 9 8 , 111, 182-183
C a n d id o z e b u c a le 66 C u ra d e p rim v a r 106, 107, 108, 109.
C a rb u n c u l (a n tra x ) 116 110
C a rd io p a tie isch em ic d u re ro a s 8 5 , 86,
133 D
C a re n d e v itam in a C 5 7 , 5 9 , 6 1 , 7 1 , D e b ilita te 5 6 , 6 8 , 7 4 , 125
7 3 , 107 D e g e ra tu ri 4 9 , 6 9 , 7 2 , 8 5 , 87, 8 8 , 9 0 , 9 3 ,
C a e x ie 6 5 , 117 104, 111, 164-165
C a ta r 5 4 , 6 6 ,8 1 , 103, 127 D e rm a to z e 6 0 , 6 5 , 7 3 , 8 7 , 110, 120, 126,
C a ta r b ro n ic 9 0 , 93 128
C a ta r d ig e stiv 118 D ia b e t z a h a ra t 2 2 , 3 0 , 3 5 .4 8 , 5 2 , 5 4 , 58,
C a ta r g a stro -in testin a l 6 1 , 7 8 , 8 0 , 8 6 , 87, 6 4 , 6 5 , 6 6 , 6 7 , 6 8 , 7 0 , 72, 7 6 , 7 7 , 87,
120 , 121 9 0 , 9 3 , 9 9 , 103, 109, 113. 114, 121,
C a ta r re sp ira to r 8 5 , 9 1 , 104, 105 128, 166-167
C a ta r sto m a cal 80 D ia b e t in fan til 4 6
218
D ia re e (a c u t i c ro n ic ) 4 6 , 4 7 , 4 8 . 4 9 ,
5 0 , 55 , 6 0 , 6 2 , 6 3 , 6 4 , 6 5 , 6 6 , 6 7 , 70,
76, 77, 7 8 , 8 0 , 8 1 , 8 3 , 8 5 , 8 6 , 9 3 , 9 5 ,
103, 104, 105, 143-144
D ia re e b e n ig n 6 9
D ia re e d iz e n te ric 50
D ifte n e 77
D isc h in e z ii b ilia re 62 , 8 0 , 150-151
D isfu n c ii ale circ u la ie i c a p ila re 124
D isfu n c ii d ig e stiv e 3 1 , 123
D ism e n o re e 7 6 , 81, 151-152
D isp ep sii a to n e ( s to m a c le n e " ) 4 9 , 5 5 ,
56, 6 3 , 7 3 , 7 4 , 8 2 , 9 1 , 9 9 , 101,
141-142
D isp ep sii d c fe rm e n ta ie 95
D isp ep sii h e p a to b ilia re 103
D iv e rtic u lit 116
D iz e n te rie 66, 6 9 , 7 6 , 7 7 , 8 1 , 9 5 , 144
D ureri a b d o m in a le 76
D ureri d e u rech i 4 7 , 9 3 , 9 7
D u re ri m u sc u la re 31, 104
D u re ri u rin a re 115, 118
E 106,
E ch im o z e 124
E c z e m e (n g e n e ra l) 2 1 , 4 9 , 5 4 , 6 5 , 6 6 ,
73, 82, 87, 104, 109, 110, 113, 119,
126, 128
E c z e m e atip ic e 22
E d e m e 6 0 , 92, 9 3 , 97, 103, 105, 106
E d e m e c a rd io re n a le 4 7 , 8 9 , 9 0 , 118, 125
E d e m e d a to ra te a lb u m in u rie i 75
E d e m e a le p le o a p e lo r (p a lp e b ra le ) 9 9 ,
183
E d e m e p u lm o n a re 75
E d e m e d e staz c a rd ia c (a le m e m b relo r
in fe rio a re ) 68, 9 6 , 128, 135-136
E d em e tra u m a tic e 75
E m fiz e m p u lm o n a r 95
E n tcritc (re b e le ) 50, 8 8 , 9 2 , 9 3 , 116,
144-145
E n te ro c o lite 66, 110, 144-145
E n to rse 101
E n u re z is 159
E p ilep sie 76
E p istax is (h e m o ra g ii n a z a le ) 6 2 , 7 2 , 136
E p itc lio a m e 87
P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g
F
F arin g ite 4 9 , 6 6 , 9 7 , 153-154
F eb r 3 1 , 4 8 , 5 1 ,5 7 . 6 7 , 7 2 , 77
F en o m en e d e m b tr n ire 2 8 . 3 6 , 4 6 . 5 2 ,
57 , 5 9 , 6 3 , 6 8 , 6 9 , 8 7 , 8 9 , 9 0 , 119,
189-192
F le b it su p erficial 7 1 , 137
F le g m o a n e 104
F ra g ilita te c a p ila r 137
F u ru n cu lo z 7 2 , 7 8 , 8 0 , 9 3 , 9 7 , 104,
108, 109, 110, I I I
G
G a stritc h ip e ra c id e 5 4 , 7 1 , 8 6 , 9 9 , 123,
141
G a strite h ip o a c id e 8 5 , 142
G lic o z u rie 99
G in g iv ite 7 3 ,7 8 , 139
G o n o rc c 7 6 , 77
G rip 3 0 , 3 4 , 3 7 , 6 7 , 8 5 , 9 2 , 95
G u t 31, 4 6 , 4 8 , 5 0 , 5 2 , 5 6 , 5 7 , 5 9 , 6 2 ,
64 , 7 2 , 8 2 , 8 5 , 8 8 , 9 0 , 9 3 , 9 6 , 9 7 , 102,
110, I I I , 112. 120, 122, 124,
167-168
G u tu rai 3 0 , 3 4 , 37
II
H e lm in tia z e 6 6 , 7 6 , 7 7 , 8 0 ,9 5 , 10 3 , 12 1,
124, 145-146
H em a te m e z 136
H e m a tp rie 72
H em o p tizie 4 9 , 136
H em o rag ii (d iv e rse ) 3 1 , 4 8 , 5 5 , 6 6 , 70,
77, 8 3 , 97, 107, 136-137
H em o rag ii d ig e stiv e 72, 136
H em o rag ii ale g in g iilo r 7 1 , 136
H em o rag ii su b cu tan a te 7 1 , 136
H em o rag ii u terin e 4 9 , 8 3 , 136
H em o ro iz i 4 9 , 5 1 ,6 4 , 6 6 , 6 7 ,6 9 , 7 7 ,8 1 ,
83 , 9 5 , 9 8 , 9 9 , 102, 110, 123, 126,
137-138
H ep atite 3 2 , 5 2 ,7 1 , 148-149
H erp es 72
I lidropizie (an asarc) 59, 8 5 , 9 0 , 12 6 , 127
H ip erac id itate 3 1 , 6 3 , 105
In d ic e le a fe c iu n ilo r c u p r in s e n text
219

H ip craz o tem ie 110 nepturi d e insecte 72, 124

H ip erco lestero le m ie 110, 114
H ip erex c itaie s e x u a l i 11, 174 L
H ip erte n siu n e arte riala 22, 2 3 , 37, 46, Laringit 4 9 , 54, 78, 103, 105, 118, 121,
54, 58, 62, 71, 8 5 , 86, 95, 9 6 , 107. 153-154
125, 132, 1 3 3 -1 3 4 Leucocitoz digestiv 43
H ip o acid ita te 100, 142 Leucorcc 7 0 , 77, 125, 152
H ip o te n siu n e 117 Leziuni cutanate 74
H ip o v ita m in o z e 24, 5 9 , 100, 108 Lim foam c 60
Litiaz biliar 65, 80, 91 9 4 9 9 109
I 110, 1 2 2 , 149-150
Ic te r 110 Litiaz renal 48, 50, 52, 6 8 , 7 7 , 8 3 88
Im p o te n s e x u a l 31 9 0 ,9 1 ,9 9 . 110, 112, 122, 1 5 < M S 9 '
In fa rc t m io c a rd ic 23 , 93 Litiaz uric 50, 58, 59, 88 , 9 2 9 6 97
In fecii (d iv erse) 57 1 0 0 ,1 1 1 ,1 2 0 ,1 5 7 -1 5 8
In fecii d ig e stiv e 71 Litiaz urinar 48, 5 6 , 57, 6 5 , 8 3 103
In fecii p u lm o n a re 64 122,123
In fecii resp irato rii 71 Litiaz vezicalA 99
In fecii u rin are 4 8 , 65 Lum bago 101, 104, 106, 170, 171
In flam aii ale aparatu lu i g en ito -u rin ar 54 Lupus 116
In flam aii ale co n d u ctu lu i au d itiv extern
96 M
In flam aii ale ficatu lu i 5 1 , IM , 118
M astit 125
In flam aii ale g tu lu i 78
M elen 136
In flam aii locale 116, 122, 123
M enopauz 36
In flam aii ale p ie lii 120
M enoragii 64, 76, 77
In flam aii ale p ro statei 121
M eteorism 7 3 ,9 3 ,9 5 , 123, 125, 143
In flam aii ale sp lin ei 4 7 , 51
M etroragii 64
In flam aii ale v ezicii b iliare 111
M igrene 72, 81, 85
In so m n ii 46, 55, 93 , 111, 123, 175
Isterie 76 N
In so laie 99
In su ficie n biliara 111 N ecroz 104
In su ficie n a c a rd ia c 3 5 , 6 0 . 1 3 4 -1 3 5 N efrit 56, 65, III, I I 6 , 128 159
In su ficie n g a stro in te stin a l 106 N egi 70, 72, 78, 93. 9 6 , 97
In su ficien h ep atic 4 9 , 8 0 . 91, 110, 126 Nevralgii dentare 85, 9 3 , 124, 138
In su ficie n p a n c re a tic 106, 151 Nevralgii intercostale 85
In su ficie n ren al 6 0 , 110 Nevralgii reumatismale 104
In su ficie n v en o as 75 N evroze 55
Iritaii a le m in ilo r 100 N evroz cardiac 13 1
Iritaii ale p ie lii 99
O
1 O bezitate 36. 46, 52, 6 7 , 72, 7 5 , 82 83
n c ru n irc a prului 31, 8 2 , 8 3 , 183 9 0 ,9 9 ,1 0 0 ,1 1 0 ,1 2 8 ,1 6 9 -1 7 0
n g h iire a d e o b ie c te a sc u ite 128 O boseala corzilor vocale 101 , 154
in e p tu ri 121 O ligurie 9 6 ,1 0 2 ,1 1 0 , 112, 162
220 P le d o a r ie p e n tru v ia lu n g

O p a c ifie re a c rista lin u lu i 110 90, 9 3 , 9 4 , 9 6 , 102, 106, 109, 1J3,

O tit 72 1 1 5 ,1 2 1 , 123, 124, 127, 170-171
O x iu ria z 6 5 , 6 6 , 7 2 , 8 7 , 9 6 , 9 7 , 103, R in it 7 2 , 9 1 ,9 5
124, 145-146 R u je o l 67

P S
P a lu d ism 5 0 S n g e r ri re c ta le 136
P a n a riiu 9 9 , 104, 111, 113, 117, 165 S ca rla tin 67
P a ra d o n to z 7 7 , 8 0 , 8 5 , 8 6 , 139 S cd ere a im u n itii 31
P a ra liz ie 31 S cd ere a p o te n e i s e x u a le 31
P a ra z ito z e 3 0 , 31, 51, 5 6 , 6 1 , 7 2 , 7 7 , 8 5 , S c ia tic 8 2 , 104, 106, 171
8 7, 94 , 95, 9 7 , 109, 111, 122, 128 S c le ro z a a rte re lo r 7 1 , 8 2 , 137
P e c in g in e 87, 108, 120 S c le ro z m u ltip l 2 2 , 58
P e ric a rd it 93 S c o rb u t 76
P ie lit 159 S e c h e le d e fleb it 66
P ie lo n e frite 115 S e c h e le d e in farct 66
P iro z is 103, 141 S ecreii b ro n ic e 104
P istru i 8 5 , 9 3 , 120, 124, 183 S in d ro m u l p re m e n stru a l 2 2
P le u re z ii 9 3 , 104 S in d ro m u l R ay n au d 58
P n e u m o n ii 7 8 , 85, 9 1 , 156 S in u zit 7 2 , 91
P o lid ip s ie 9 9 S p asm e v ascu la re 5 8 , 137
P o liu rie 9 9 S tri co n g e stiv e a le fic a tu lu i 91
P l g i a to n e 4 7 , 108 S tri d e co n v a le sc e n 107
P l g i c o n g e s tiv e 93 S t ri d e p re siv e 55
P l g i g ra v e , cu e fe c te c a n g re n o a se 104 S to m a tit 4 9 , 6 6 , 7 0 , 7 3 , 7 7 , 7 8 , 8 7 , 9 3 ,
P l g i in fe c ta te 72, 9 6 107, 139
P lg i u lc e ro a se v aric o ase 68 S u g h i reb el 123, 141, 174
P l c i g re u v in d e c a b ile 109 S u rm en aj (fizic i in telec tu al) 5 7 , 80,
P re c iro z 71 114, 173
P re in fa rc t 4 7
P ro sta tit 4 8 , 9 3 , 115, 121, 128, 152 T
P ru rit 120, 126 T en iaz 6 8 , 7 7 , 8 5 , 8 6 , 9 5 , 9 6 , 121, 122,
P u rp u r 6 0 , 6 1 , 6 6 145-146
T enuri g ra s e 182
R T en u ri rid ate 7 3 , 8 7 , 120, 126, 182
R a d ic u lit 60 T en u ri uscate 182
R a h itism 7 0 , 89, 124 T ra h e it 7 8 , 9 7 , 118, 121, 154
R c e a l 67 T ran sp ira ie e x c e siv 3 0 , 70
R g u e a l 4 9 , 5 7 , 64, 9 3 , 9 7 , 154 T ric o m o n a z (tric o m o n o z ) 77
R n i (d iv e rse ) 2 9 , 3 1 , 6 6 , 7 0 , 7 5 , 7 6 , 83, T ro m b o z 3 0 , 7 3 , 9 3 , 9 5 , 100, 116,
8 7 , 9 7 , 107, 165-166 137-138
R n i c u u lc e ra ii 87, 165-166 T u b erc u lo z 5 4 , 6 5 , 6 8 , 7 2 , 9 2 , 123
R e te n ie h id ro s o d a t 128 T u lb u rri card io -c irc u la to rii 3 1 , 3 4 , 9 5 ,
R e te n ie u rin a r 126 110
R e u m a tism 4 6 , 4 8 , 5 0 , 5 2 , 5 6 , 5 7 , 58, T u lb u rri ale ciclu lu i m en stru al 2 2 , 58,
5 9, 6 0 , 6 4 , 67, 7 2 , 8 2 , 8 5 , 8 6 , 8 7 , 89, 8 9 ,1 1 1 , 123, 124, 125, 151-152
I n d ic e le a fe c iu n ilo r c u p r in s e in text

T u lb u rri d ig e stiv e 3 1 , 36 U lcer p ep tic 103

T u lb u rri fu n cio n ale 35 U lc e r v a ric o s 104, 107, 1 3 7 -1 3 8
T u lb u rri d e ritm 95 U lc e ra ii 7 6 , 9 4 , 9 6 , 9 7 , 125, 126
T u lb u rri a le siste m u lu i n e rv o s 3 1 , 4 6 , U lceraii cu tan ate 109
51, 52, 54, 56, 104, 119, 121, 123, U lcera ii su p u rate 97
125, 173-174 U n g h ii c a sa n te 7 2 , 183
T u lb u rri d e tro fic ita tc ale m u c o ase lo r U retrit 159
31 U rtica rie 60
T u se 4 9 , 5 2 , 57, 82, 8 8 ,9 0 ,9 1 , 112, 120,
152-153 V
T u s e c o n v u lsiv 54, 9 5 , 153 V arice 6 6 , 6 8 , 6 9 , 7 1 , 8 3 , 9 5 , 137
T u s e re b e l 93 V o m ism en te 4 9 , 103
T u s e sp a stic 5 6 , I I I V sc o z ita te a s n g e lu i 7 3 , 100
T u s e u s c a t 9 9 V ertij 81
T u m o ri 6 0 V eru co z 110
T u m o ri e x te rn e 104 V om 123, 141

U X
U lc e r d u o d en al 7 1 , 9 9 , 103, 141 X e ro fta lm ie 89
U lc e r g a s tric 3 1 , 54, 5 5 , 7 1 , 7 6 , 9 9 , 103,
141 Z
U lcer g a stro -d u o d cn a l 86 Z o n a Z o s te r 104, 172
BIBLIOGRAFIE SELECTIV

B a n n e rm a n H . R ., B u rlo n J ., C h ie n W e n -C h ic n T r a d iio n a l M e d ic in a a n d
H e a lth C a r e C o v e r a g e , W .H .O ., G e n e v a , 1983.
A le x a n M ., B o jo r O v . F r u c te le i le g u m e le f a c t o r i d e te r a p ie n a tu r a l , Ed.
C e re s , B u c u re ti, 1983.
B o jo r O v ., P o p e s c u O . M ir a c o le le te r a p e u tic e a le p la n te lo r , ed. I, Ed. E d im p e x -
S p e ra n a , B u c u re ti, 1993.
B o jo r O v ., A le x a n M . P la n te le m e d ic in a le d e la A la Z , ed. a V l-a , E d . U lpia
T ra ia n a , B u c u re ti, 2 0 0 0 .
B o jo r O v . T e r a p ie n a tu r a l . F ito te ra p ie A p ite r a p ie D ie to te r a p ie
F ito b a ln e o lo g ie , Ed. U lp ia T ra ia n a , B u c u re ti, 1997.
B o jo r O v . P le d o a r ie p e n tr u v ia f lu n g , ed. I, E d . P aco , B u c u re ti, 1998.
B o jo r O v ., S n e Z v a n a C u p a ra H im a la ia , p a tr ia p la n te lo r m e d ic in a le . The
H im a la y a D r u g C o m p a n y , P risu m , B u c u re ti, 2 0 0 0 .
B o jo r O v ., P o p e s c u O . F ito te r a p ie tr a d iio n a l i m o d e r n , ed. II, E d . F ia t L ux,
B u c u re ti, 2 0 0 1 .
B o rz a , A l. D ic io n a r e tn o -b o ta n ic , E d . A c ad em iei, B u c u re ti, 1968.
C io b a n u M . G h . S n ta te a o p tim . C ic lu l v ie fii, Ed. P o n to , C o n s ta n a , 2 0 0 0 .
C u ld a E le o n o ra , C u ld a C e z a r D ie to te r a p ie A lim e n ta ia n m e d ic in a
tr a d iio n a l c h in e z , Ed. L ic o m a , B u c u re ti, 1995.
D a s tu r J. F. M e d ic in a l P la n ts o f In d ia a n d P a k is ta n , E d . D B . T a ra p o re v a la ,
B o m b a y (In d ia ), 1970.
D u c lo s A n n e L e s o ja p la n te m ir a c le , Ed. D a u p h in , P a ris, 1999.
F lan s B o b S e c r e te im p e r ia le a le s n t ii i lo n g e v it ii, Ed. A n te t, B u cu reti,
1995.
H a y fie ld R . L e g u id e p r a tiq u e d e la s a n tc a u q u o tid ie n , E d . F ra n c e L o isirs,
P a ris, 1995.
H e in e rm a n J o h n M ir a c le H e a lin g H e r b s , E d . P re n tic e H ali, U S A , 1998.
H ncu N . (s u b re d a c ie ) O b e z ita te a i d is lip id e m iile , Ed. In fo -M e d ic a ,
B u c u re ti, 1998.
B ib lio g r a f ie s e le c t iv
223

K lo s s J. B a c k to E d e n , E d . B en eficia! B o o k s, N e w -Y o rk , 1982.
L e s lie C h . A s ia n M e d ic a l S y s te m s A c o m p a r a tiv e s tu d y , E d . U n iv c rs ity o f
C a lifo rn ia P re ss, B e rk e le y , L os A n g e le s , 1997.
M altezean u G r. A lim en ta ia i b o a la canceroas, Ed. S aecu lu m , B ucureti, 2002.
M a n e a te fa n C tin a i u le iu l d e C tin , E d . T rid o n a , O lte n ia , 2 0 0 0 .
M ih e s c u G r. F r u c te le n a lim e n ta ie , b io te r a p ie i c o s m e tic , Ed. C e re s,
B u c u re ti, 1992.
M in d e l E. B ib lia v ita m in e lo r , E d . E lit, B u c u re ti, 1991.
M o g o V io rc l A lim e n ta ia n b o lile d e n u tr iie i m e ta b o lis m , v o i. 1 i II, Ed.
D id a c tic i P e d a g o g ic , B u c u re ti, 1 9 9 7 -1 9 9 8 .
M u rp h y J. P u te r e a e x tr a o r d in a r a s u b c o n tie n tu lu i t u , Ed. D eceneu,
B u c u re ti, 1995.
O lin e s c u R ad u V ita m in e, m in e r a le i a n tio x id a n fi p e n tr u s n ta te a n o a s tr , Ed.
In fo -M e d ic a , B u c u re ti, 1998.
P a h lo w M . D a s g r o s s e B u c h d e r H e ilp la n z e n , E d . G r fe u n d U n z e r, M u n ch en ,
1979.
P u n E m . S n ta te a C a r p a filo r , E d . A rta G ra fic , B u c u re ti, 1995.
P rv u C U n iv e r s u l p la n te lo r , ed. a II-a, E d . E n c ic lo p e d ic , B u c u re ti, 1997.
P itic a ru Mic T e o ria e v o lu ie i s p ir itu a le , E d . C a rte a R o m n e a s c , B u c u re ti, f a . ,
c c a 1 9 3 9 -1 9 4 0 .
P o p c s c u O c ta v ia n , B ra g a ru T a tia n a S u p lim e n te n u tr itiv e n tr a d iia m e d ic a l
c h in e z , E d . F ia t L u x , B u c u re ti, 2 0 0 2 .
R c z G a b rie l, R c z -K o tilla E ., S z a b o L sz l6 G y o g y n o v e n y is m e re t, E d . S a n ita s ,
B u d a p e s t, 1992.
R o m b i M ax P h y to th e ra p ie . C o n s e ils e t P r e s c r ip tio n s , E d . R o m a rt, N ic e , 1994.
R o m b i M ax 1 0 0 p la n te s m e d ic in a le s , e d . II, E d . R o m a rt, N ic e , 1998.
S a v in I. S n e tr a t m fa r m e d ic a m e n te , Ed. tiin ific i E n c ic lo p e d ic ,
B u c u re ti, 1990.
S c h n e id c r E. L a s n te p a r Ies A lim e n ts , E d . S d T . 7 7 1 0 , D a m m a ire Ies L ys,
F ran ce, 1975.
V a ln c t .1. A r o m a th e r a p ie , Ed. M a lo n ic , P a ris, 1972.
V al n et J. T ra i te m e n i d e s m a la d ie s p a r Ies le g u m e s, Ies J r u its e t Ies c e r e a Ies,
e d . V II, Ed. M a lo n ie , P a r i s J 9 7 7 .
V a ln e t J. P h y to th e r a p ie , ed. V I, Ed. V ig o t, P a ris, 2 0 0 1 .
W ije s c k c ra R .O .B ., B o jo r O v . i c o la b . T he M e d ic in a l P la n t In d u s tr v , C .R .C .
P re s s-U .S .A ., B o ca R ato n A , A rb o r, B o s to n , L o n d o n , 1991.
* * * F lo ra R o m n ie i, v o i. I- X II I , Ed. A c a d e m ic i, B u c u re ti, 1 9 5 2 -1 9 7 6 .
 C artea se bazeaz p e ideea c prim ele m edicam ente trebuie
s fie alimentele. In prim a parte sunt p rezen tate principalele
fructe, legume i sem ine cu rol benefic n sntate. In a doua
parte sunt form ulate recom andrile necesare pentru utilizarea
fructelor, legum elor i sem inelor pe grupe d e afeciuni. Toate
aparatele corpului om enesc (digestiv, cardiovascular, respirator,
urinar, genital etc.) sunt p rezen te cu afeciunile lor. dup cum
beneficiaz d e ntinse capitole i bolile d e nutriie, afeciunile
derm atologice, afeciunile reum atism ale, afeciunile sistemului
nervos, boala canceroas etc. In general, aproape orice boal d e
care poate suferi un o m prim ete recom andri terapeutice uneori
suficiente, d e m ulte ori n com plem entaritate cu soluiile medicinei
alopate i interveniile chirurgicale. r O atenie special este
acordat dietei i atitudinii etice i spirituale ale vieii d e fiecare zi.

U n u l d i n t r e in iiaii n te h n ic ile d e p r e lu n g ir e a v ie ii p r in v a lo r if ic a r e a
d a r u r il o r n a tu rii e s t e D o c to r u l n F a r m a c ie O v id iu B o jo r. m e m b r u al A c a d e m ie i
d e tiin e M e d ic a le , p a tr ia r h u l f it o te r a p i e i r o m n e , o m d e tiin in t o a t
p u t e r e a c u v n tu lu i, r e c u n o s c u t c a a t a r e n u n u m a i d e m e d iile n o a s t r e tiin ific e ,
c i i d e m e d iile tiin ific e in t e r n a i o n a le . D e d ic n d z e c i d e a n i c e r c e t r i i v ir tu ilo r
t e r a p e u t i c e a le p la n te lo r d in a r e a lu l r o m n e s c , c a i d in a lte i m p o r t a n t e z o n e ale
lu m ii, i s tu d iin d t o t o d a t m a r ile s i s t e m e d e m e d ic in tr a d i i o n a l , D o m n ia S a a
a v u t n d r e p t i r e a tiin ific i e t ic d e a e l a b o r a o c o n v i n g to a r e P l e d o a r i e
p e n t r u v ia lu n g .
C in e i- o f a c e c a r t e d e c p t i, c i tin d - o c u a t e n i e i u r m n d u - i c o n s e c v e n t
r e c o m a n d r i l e , d e la d ie t la a t itu d i n e a e t i c i s p ir itu a l , v a a v e a a n s a d e a
n e le g e p e c o n t p r o p r i u c e n s e a m n t i n e r e e a f r d e b t r n e e i v ia a f r d e
m o a rte .

P ro f. d r. G H E O R G H E M E N C IN IC O P S C H I
M e m b ru al A cad em iei d e tiin e A g rico le i Silvice
D i r e c t o r al In stitu tu lu i d e C e r c e t r i A lim e n ta r e