ospatari

servirea obligatorie cu tava

tinuta obligatorie,ecusoane
mentinerea curateniei
anuntarea problemelor cu clientii
reguli de servire
pregatirea de club si dupa club
inchiderea
lista de rezervari
rezervari telefonice
tot timpul sa fie un ospatar in fata barului
fumatul in bar in timpul prepararii produsului
masa personalului
presupunerea de noi modalitati pentru marirea vanzarilor
promovarea imaginii companiei
consilierea clientilor in privinta mancarurilor si bauturilor
cresterea vanzarilor
prezentarea la serviciu se va face cu o jumatate de ora inainte de inceperea
programului pentru
efectuarea curateniei si pregatirea celor necesare pentru desfasurarea activitatii
:-stersul meselor
-stersul olivierelor verificarea bailor,stersul geamurilor de la intrare
in momentul in care clientul se aseaza la masa ospatarul are obligatia de a-i
prezenta meniul
ospatarul are obligatia de a schimba scrumiera la cel mult 3 tigari si de a intreba
clientul daca mai doreste ceva
in cazul in care o sa ia ospatarul peste picior se raspunde cu zambetul pe buze
"imi fac doar datoria"
paharele si sticlele nu se duc la masa neinsotite de biscuiti
in timpul programului clientul nu are voie sa stea cu clientii la masa singurul loc
in care este permis sa se stea este masa personalului
in timpul programului personalului nu ii este permisa parasirea locului de munca
fara approbarea administrratorului
dupa debarasarea meselor acestea vor fi sterse
personalul are obligatia de a atentiona clientii care scrumeaza pe jos,care intra
cu animalele in incinta clubului sau care se urca cu picioarele pe scaune

barmani
mentinerea curateniei in bar
organizarea barului
verificarea paharelor inainte sa iasa pe sala
aprovizionarea vitrinelor cu marfa
respectarea retetarului
garnish obligatoriu
sa se comunice mai departe daca este intalnita o problema in bar
schimbarea becurilor arse de pe sala
curatatea obligatorie a espresorului la iesirea din tura
sa se ia masuri in privinta muzicii cand se opreste
politete si profesionalism in servirea clientilor
scrumierele nu se spala in masina de spalat
ori de cate ori este nevoie se va trece cu laveta pe unde s-a facut mizerie in
timpul prepararii unui cocktail sau preparat
necesarul pentru ziua respectiva
distribuirea evenimentelor de pe facebook
respectarea paharelor in functie de produs
la iesirea din tura se sterge barul cu alcool
prepararea produsului pe bar