Frittata cu cartofi dulci si branza feta

Ingrediente:

8 oua

½ ceasca de lapte

2 linguri de patrunjel tocat

2 catei de usturoi

sare si piper

1 cartof dulce mediu, taiat cubulete

1 ardei gras, tocat

1 lingura de ulei de masline

1 lingurita de chimion macinat

½ lingurita de paprika

½ ceasca de branza feta

Preparare:

Preincalzeste cuptorul la 220 de grade.

Intr-un bol mare, bate ouale cu laptele, patrunjelul, usturoiul pisat,

sare si piper.

Intr-o tigaie pe care sa o poti baga in cuptor, incalzeste uleiul de

masline. Adauga cartoful dulce, taiat cubulete, si ardeiul gras tocat.
Amesteca si presara deasupra chimionul, paprika si un praf de sare.
Dupa cinci minute, da focul mic si acopera tigaia cu un capac si gateste
cartoful pana se inmoaie bine, in jur de opt minute.

Indeparteaza capacul si mareste focul, astfel incat excesul de lichid sa

scada si cartoful sa se caramelizeze pe margine. Ar trebui sa-l mai tii
pe foc inca cinci-zece minute (in cazul in care cartoful se lipseste de
tigaie, mai adauga un strop de ulei de masline).

Micsoreaza focul si aranjeaza cartoful si ardeiul gras rosu intr-un

singur strat pe fundul tigaii. Bate ouale inca o data si pune-le peste
legume. Presara deasupra branza feta faramitata. Baga tigaia la cuptor
si gateste ouale 12-15 minute – pana cand se incheaga si capata o
frumoasa culoare aurie.

Scoate frittata din cuptor si las-o sa se odihneasca cinci minute inainte

sa o tai.

Poti presara deasupra frittatei patrunjel, felii de avocado, ceapa verde

tocata.

http://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/retete/ce-mai-gatim-
frittata-cu-cartofi-dulci-si-branza-feta