Reteta Prajitura cu morcovi

Ingrediente
 Pentru blat:
 4 oua
 200 g zahar
 100 g nuca macinata
 350 g morcovi rasi
 250 g faina
 50 ml ulei
 50 g unt
 1 lingurita praf de copt
 1 lingurita bicarbonat de sodiu
 1 lingurita scortisoara macinata
 1 varf lingurita nucsoara macinata
 Pentru crema:
 250 g mascarpone
 200 ml smantana pentru frisca
 esenta de vanilie
 100 g zahar (pudra)
 Pentru decor:

Mod de preparare Prajitura cu morcovi:

Blat prajitura cu morcovi:

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intaresc. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o
bezea ferma si lucioasa. Se adauga galbenusurile amestecate cu ulei, unt topit si esenta de vanilie. Se mixeaza
usor pana se omogenizeaza.

Faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara macinata, nucsoara se amesteca intr-un bol si se adauga peste
compozitia de oua. Se amesteca usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus. La final, se adauga nuca macinata si
morcovul dat pe razatoarea cu gauri mici. Se amesteca usor cu spatula pentru a scoate cat mai putin aer din
compozitie.

Aluatul se pune intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt. Se da tava la cuptor, la foc mediu (160
grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 40 minute sau pana trece testul cu scobitoarea. Se scoate pe un
gratar si se lasa sa se raceasca.

Crema cu mascarpone:

Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta. Se adauga zaharul, mascarpone si
esenta de vanilie, dupa gust. Se mixeaza pana crema devine ferma si pufoasa.

Crema se spriteaza peste blatul racit si se presara cu ornamente colorate.

Pofta buna!