Prajitura cu nuca si ness

Ingrediente Prajitura cu nuca si ness

 Blat
6-7 oua
6 linguri faina
2-3 linguri pudra cacao neagra
6 linguri zahar
o lingurita praf de copt
3 linguri apa
3 linguri ulei
 Crema
250 g unt (unt bun :P)
2 galbenusuri
 150 g zahar pudra
 2 linguri lapte
4 pliculete ness
 Glazura
 150 g ciocolata cu lapte
 2 linguri apa
 40 g unt
 In plus – nuca prajita, tocata

Mod de preparare Prajitura cu nuca si ness

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza albusurile spuma cu sarea apoi adauga treptat zaharul. Mixeaza pana la diluarea
completa a zaharului.

Freaca galbenusurile cu uleiul si apa. Adauga-le peste albusuri.

Adauga si faina cernuta cu cacaua si praful de copt si apoi omogenizeaza usor amestecand de jos
in sus.

Toarna compozitia intr-o tava de 20/28 cm, tapetata, niveleaza si da tava in cuptorul preincalzit,
la foc mic, pentru 30-35 minute (fa testul cu scobitoarea).

Scoate si lasa la racit pe un gratar.

Feliaza apoi blatul in 2 felii egale pe orizontala.

Crema

Intr-un bol metalic pune galbenusurile de oua impreuna cu laptele.

Amesteca timp de 2-3 minute pe baie de abur apoi adauga nessul.

Mai amesteca un minut-doua apoi ia de pe foc.

Mixeaza spuma untul impreuna cu zaharul pudra timp de 5 minute.

Adauga amestecul cu ness si mai mixeaza putin pana la omogenizare.

Aseaza prima felie de blat si intinde crema.

Presara deasupra nuca prajita, tocata – cata vrei tu

Aseaza a doua felie de blat si preseaza usor.

Pregateste glazura de ciocolata topind pe baie de abur ingredientele puse intr-un ibric, raceste
usor, apoi toarna peste prajitura si niveleaza.

Peste glazura calduta presara din nou nuca.

Da prajitura la rece pentru 2-3 ore apoi poti savura