10  RETETE  RAPIDE  PENTRU  COPII  

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

1.  TAGLIATELLE  CU  M AZARE  SI  PARMEZAN  

INGREDIENTE  PENTRU  2  PORTII
250 g tagliatelle
2 linguri ulei de masline extravirgin
20 g unt
1 cana boabe de mazare proaspata sau congelata
½ ceapa
parmezan proaspat ras

CUM  PREPARAM  
Punem pe foc o oala cu apa, adaugam pastele si fierbem
conform instructiunilor.

Separat fierbem mazarea in apa pana cand devine moale.

Intr-o tigaie sau wok, punem uleiul de masline, untul si

ceapa tocata marunt. Sotam pana cand ceapa devine aurie.
Cand ceapa este gata, adaugam boabele de mazare scurse
de apa, amestecam bine si luam de pe foc.

Cand pastele sunt fierte, le scurgem bine si le turnam peste mazare.

In farfurie servim cu parmezan ras dupa gustul copilului.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

2.  FRITTATA  CU  SPANAC  SI  BRANZA  RICOTTA

 
INGREDIENTE  PENTRU  4  PORTII
4-5 oua
1 ceapa mica sau 2 cepe verzi tocate
1 mana de spanac curatat, spalat, maruntit
ulei de masline
200 g branza ricotta

CUM  PREPARAM  
Intr-o tigaie incinsa (ce poate fi folosita in cuptor, cu
maner detasabil), punem putin ulei de masline si apoi
ceapa tocata. Amestecam pana cand ceapa devine
moale.
Adaugam spanacul si amestecam din nou, cam 1-2
minute, apoi luam de pe foc.

Intr-un castron mare batem bine oualele si crema de

branza.

Punem din nou tigaia pe foc si turnam mixul de oua si branza. Tinem pe foc cateva minute pana cand frittata e gata pe
margine dar lichida in mijloc.

Mutam tigaia in cuptor si coacem pana devine aurie si coapta la mijloc. Verificam in centru cu farculita.
Servim rece sau calda.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

3.  SOMON  LA  CUPTOR  SI  COUSCOUS  CU  LEGUME  

INGREDIENTE  PENTRU  2  PORTII  
2 bucati generoase de somon file cu piele
2 cesti de couscous
cateva rosii cherry taiate pe jumatate
1 ardei gras rosu taiat in bucatele
2 cepe verzi tocate sau 1 ceapa rosie
ulei de masline
zeama de la ½ lamaie

CUM  PREPARAM  
Asezam somonul intr-o tava pentru cuptor, unsa inainte cu
ulei, il stropim cu putina zeama de lamaie si putin ulei de
masline si coacem 20 de minute. Daca vrem sa-l acoperim,
cel mai indicat ar fi cu frunze mari de salata si nu cu folie
de aluminiu, pe cat de cunoscuta, pe atat de nociva pentru
sanatate (se crede ca aluminiul la temperaturi inalte
formeaza ioni toxici).

La sfarsit scoatem frunzele si lasam cateva minute pentru a rumeni somonul.

Intr-un vas turnam couscous-ul si 2 cesti de apa clocotita peste el, cat sa-l acopere, acoperim vasul si-l lasam deoparte
ca sa se absoarba apa.

Intre timp, intr-o tigaie inabusim in ulei ceapa tocata marunt si ardeiul rosu. Cand sunt aproape gata adaugam si
jumatatiile de rosii, apoi couscous-ul si le lasam pe foc 1 minut. Adaugam ulei daca e cazul.

Pentru servire, punem somonul si couscous-ul intr-o farfurie si decoram cu patrunjel maruntit cat mai fin.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

4.  SUPA  DE  LINTE  ROSIE  SI  LEGUME  

 
 
INGREDIENTE  PENTRU  3-­‐4  PORTII
2 cani linte rosie
1 morcov ras
1 ceapa tocata
1 ardei rosu taiat in bucatele
1 catel de usturoi pisat
patrunjel, busuioc si oregano maruntit fin
1 lingura ulei de masline

CUM  PREPARAM  
Spalam bine lintea in apa rece si lasam la inmuiat
inainte de fierbere. Prima apa de fiert o aruncam.

Combinam lintea si legumele in oala si fierbem cam 20-

25 de minute pana cand lintea s-a topit. Daca e nevoie
adaugam apa.

Dupa ce s-au fiert adaugam busuioc, oregano, patrunjel si 1 lingura de ulei de masline.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

 
5.  SALATA  DE  VARA  CU  NAUT  SI  TELEMEA  DE  CAPRA  

INGREDIENTE  PENTRU  2  PORTII  

1 cana de boabe de naut bine fiert
cateva rosii cherry taiate
felii de castravete
masline negre fara samburi
150 g telemea de capra taiata in bucatele
ulei de masline
zeama de la ½ lamaie

CUM  PREPARAM  
Intr-un castron mare amestecam zeama de lamaie si
cam de 2 ori pe atat ulei de masline.
Adaugam toate ingredientele ramase si mai
amestecam incet, apoi lasam sa se marineze un pic.

Inainte de servire gustam, poate e nevoie de condimente, patrunjel sau busuioc proaspat.

Este o reteta simpla, mai ales daca folosim boabe de naut deja fierte, din borcan.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

 
6.  FILE  DE  PASTRAV  SI  CARTOFI  RUMENITI  LA  CUPTOR  

INGREDIENTE  PENTRU  2  PORTII    

2 bucati de file pastrav romanesc sau pastrav
somonat
500 g cartofi noi
1 fir de ceapa verde
condimente dupa gust, piper si/sau praf de usturoi
ulei de masline
4-5 frunze mari de salata

CUM  PREPARAM  
Cartofii ii spalam bine si ii fierbem in coaja 20-25 de
minute.

Asezam pastravul intr-o tava pentru cuptor, il

frecam cu ulei de masline, optional cu praf de piper
si/sau usturoi, il acoperim cu frunze mari de salata
si coacem aproximativ 20 de minute.

La sfarsit scoatem frunzele si lasam cateva minute pentru a-l rumeni impreuna cu cartofii taiati in bucati si cateva
rondele de ceapa verde pentru aroma si culoare.

Daca e nevoie stropim ingredientele cu ulei de masline si amestecam incet cartofii.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

7.  SPAGHETE  INTEGRALE  SI  CARNE  DE  CURCAN

INGREDIENTE  PENTRU  2  PORTII  

200 g spaghete din grau integral
250 g piept de curcan proaspat si tocat de noi
1 ceapa tocata
2 catei de usturoi pisati
6 rosii decojite, fara seminte, pasate la blender
ulei de masline
parmezan ras

CUM  PREPARAM
Pastele le fierbem separat, conform instructiunilor de pe
pachet si pastram apa in care au fiert.

Intr-o tigaie sau wok punem ulei de masline, ceapa si

usturoiul maruntite si calim cateva minute la foc mediu.

Adaugam carnea tocata si amestecam bine pana cand

carnea capata culoare peste tot.

Turnam rosiile pasate si apa in care au fiert pastele cat sa acopere carnea.
Daca vrem sa fie mai usor folosim 1 cutie de suc de rosii de 500 g. Carnea o fierbem bine, cam 15 minute.

Pastele scurse de apa le turnam in tigaie si amestecam cu sosul si carnea.

Servim cu parmezan ras.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

8.  SPAGHETE  CU  OU  SI  BRANZA  CHEDDAR

 
INGREDIENTE  PENTRU  2  PORTII  
250 g spaghete
2 oua
200 g smantana
200 g branza cheddar rasa
o mana de parmezan ras
unt pentru uns tava

CUM  PREPARAM  
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet.

Intre timp, intr-un castron batem bine oualele cu

smantana. Adaugam branza cheddar si amestecam.

Ungem un vas pentru cuptor cu unt, adaugam spaghetele

fierte si scurse de apa.

Peste paste turnam amestecul de oua, smantana si branza. Coacem la foc potrivit aproximativ 20 de minute.

Servim cu parmezan ras sau branza cheddar rasa.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

9.  SANDWICH  CU  FRIPTURA  DE  CURCAN  

INGREDIENTE  
piept de curcan
ulei de masline extravirgin
condimente pentru carne: boia de ardei dulce si praf de
usturoi
frunze de salata, spanac, varza alba sau rosie toccata
cateva frunze mari de varza
unt
felii de paine alba sau neagra
branza cheddar feliata

CUM  PREPARAM
Pieptul de curcan fara piele si os il feliem. Toate feliile le
ungem cu un amestec de ulei de masline, boia dulce si
usturoi. Lasam carnea la macerat intr-o punga, cateva ore
la frigider.

Intr-un vas pentru cuptor turnam putin ulei de masline si asezam carnea pe care o stropim cu vin alb, acoperim cu
frunze mari de varza si coacem la aburi aproximativ 1 ora. Turnam o cana de apa (sau supa de legume strecurata daca
avem pregatita). Daca e nevoie mai adaugam apa. La sfarsit scoatem frunzele de varza si lasam carnea sa se
rumeneasca frumos.

Feliile de paine le prajim dupa gust, le ungem pe fiecare cu unt, punem cate o felie de cheddar si o felie de curcan.
Incalzim cam 30 de secunde in cuptorul cu microunde ca sa topim branza. Scoatem din cuptor si adaugam frunzele
preferate, de varza sau salata in sandwich.

Putem pregati un astfel de sandwich delicios, de fiecare data cand ne ramane friptura de pe o zi pe alta.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!  

    

10.  FRITATTA  LA  CUPTOR  CU  BROCCOLI  SI  BRANZA  CHEDDAR  

INGREDIENTE
4-5 oua
200 g buchetele de broccoli fierte
1 pahar mare de smantana
200 g branza cheddar rasa
ulei de masline si putin unt

CUM  PREPARAM  
Intr-o oala cu apa fierbem buchetelele de broccoli
doar 5 minute dupa care le scurgem de apa.

Separat batem bine oualele si le amestecam cu

smantana si branza rasa. Punem si broccoli si mai
amestecam incet.

Ungem un vas pentru cuptor cu unt si ulei de masline.

Turnam compozitia si coacem la foc mediu pana
devine aurie si coapta la mijloc.

Verificam in centru cu farculita. Servim rece sau calda.

URMARESTE  EUMAMA.RO  PE  FACEBOOK!