Prajitura vis de decembrie miremirc.

ro
Foi : Crema :
3 oua 6 galbenusuri
150 g zahar 200 g zahar
1 fiola esenta de vanilie 7 lg faina
4 lg miere topita 750 ml lapte
2 lgt bicarbonat 1 fiola esenta de vanilie
1 lg otet 280 g unt (80% )
120 g nuci macinate (prajite) 50 g cocos
550-600 g faina 50 g ciocolata cu lapte rasa
50 g stafide

Mod de preparare :
Stafidele le punem in apa calda circa 3 ore . Eu am avut
merisoare.
Foi : mixam ouale cu zaharul si esenta de vanilie,
adaugam mierea topita, mixand, bicarbonatul stins cu
otet, apoi nucile macinate (eu le-am prajit) si faina
cernuta 550 g , apoi daca mai trebuie adaugam treptat.
Framantam un aluat, pe care il impartim in 3 . Foile le intindem direct pe hartia de
copt, apoi cu un cutit decupam marginile. Coacem 3 foi (d=24*32 cm ) . Foile le
coacem circa 5 minute la 180 grade Celsius. Avem grija sa nu le ardem.

Crema : galbenusurile si zaharul, le mixam , adaugam apoi faina, mixam, apoi laptele
rece treptat. Punem cratita pe foc mediu, amestecand mereu, pana se ingroasa.
Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie, apoi acoperim cu folie alimentara si
lasam crema sa se raceasca. Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin,
apoi in ea adaugam cate 1 lg din crema rece. Crema obtinuta o impartim in 3. O
parte o amestecam cu stafidele moi , o parte cu cocosul si o parte cu ciocolata rasa.

Asamblare : cele 3 foi cu nuci le ungem cu una din cele 3 crema. Nu conteaza
ordinea.

Prajitura se da la rece . Se taie cu un cutit bine ascutit.

Spor la prajiturit !!! Este o prajitura care se face destul de repede