HAI SĂ MÂNCĂM REȚETE GRĂDINESCU

AFARĂ VEGGIE Grădini urbane și comunitare

de încercat în această vară! în magazinele Kaufland
unde putem vedea cerul
Pag. 20 Pag. 28
Pag. 6

VIAȚA BUNĂ
GRATUIT
PENTRU
TINE

2/2019
Dragă cititor,

La început de vară am pregătit pentru tine al 2-lea

număr al revistei Viața bună. Aceasta vine să
completeze seria publicațiilor noastre și să-ţi ofere o
imagine mai vie, mai colorată, mai reală asupra a
ceea ce înseamnă hrana în viața noastră, asupra
felului în care ne influențează starea, pasiunile,
cariera sau cum ne schimbă modul de viață
preocuparea pentru durabilitatea resurselor.
Si am realizat acest lucru îndrăznind să-ți spunem
“Hai să mâncăm afară!” sau să-ţi facem
cunoscute poveștile unor oameni care au ieșit din
zona de confort și au avut curajul să propună lumii
ideile lor neobișnuite. Vei afla astfel că în München
există un creator de înghețată care se distrează
fabulos dând naștere unor înghețate bizare cu gust
de pizza, somon sau cârnați sau că în Londra
există un cartier întreg în care tot mai mulți
oameni vin să încerce mâncărurile veggie create cu
multă ingeniozitate în restaurantele de aici.
Vei afla, de asemenea, despre proiectele legate de
educația ecologică, dezvoltarea conceptului de
grădinărit urban și agricultură sustenabilă suținute
de compania noastră și te vei bucura să afli despre
cele mai tari festivaluri ale verii sponsorizate de
Kaufland.
Sperăm ca pasiunea și entuziasmul unor astfel de
oameni și proiecte să te inspire și pe tine și să-ți
ofere idei despre ce ai putea face nou în această
vară.
Redacția Kaufland
VIAȚA BUNĂ
4

# Haanicam P. 6
sam ra Vara e mai

afa frumoasă
în aer liber

P. 9
Creatorul de înghețată
nebun

P. 12
Matthias Münz și creațiile sale
bizare

Iarna în cornet
exclusiv vara

P. 40
Festivalul de la
malul mării

P. 46
Mașină electrică
într-un campionat național
de viteză în coastă

P. 28
Grădinescu
Grădini urbane și
comunitare în
magazinele Kaufland
 5

P. 42
Inspirat de natură

P. 36 Mobilă unicat care

crește în natură

Băuturi de vară
pentru petreceri de neuitat
în grădină

P. 34
Vara și protecția solară
Bucură-te fără griji de
căldura și lumina soarelui!

P. 26
P. 20 Jungla urbană
A locui într-un
Retete veggie spațiu verde
de încercat în
această vară
 # Hai m
6

a n ca
sa m
a r a
af
 7

Vara e mai frumoasă în aer liber.

Hai să mâncăm afară
unde putem vedea cerul.
8
 9

CREATORUL DE ÎNGHEȚATĂ

nebun
Nu există „nu merge” când este vorba despre creațiile bizare de
înghețată ale lui Matthias Münz

Text: Tanja Hauser / Foto: Oliver Schwarzwald, Marius Rückheim

T
omate-Mozzarella cu busuioc, Saltimbocca alla
Romana și Prosciutto cu Grissini – ceea ce sună ca
un meniu cu trei feluri la un restaurant italian sunt
în realitate creațiile ieșite din comun ale lui Matthias
Münz din München. Nicio combinațíe nu este prea
ciudată pentru el. Dimpotrivă. Cu cât sunt mai ciudate, cu
atât mai bine. „Înghețata se poate face din aproape orice
ingredient. Nu există limite.” Și ne dovedește acest lucru.
Magazinul de înghețată al lui Matthias Münz din
München este o lume în sine, stridentă și plină de culoare.
Aici nu există nimic obișnuit. Chiar și tipurile clasice sunt
un pic altfel. Oferă clienților săi și înghețată de vanilie,
ciocolată și de căpșuni, însă întotdeauna într-o formă ușor
diferită. „Înghețata crocantă de vanilie și caramel,
înghețata de căpșuni cu busuioc și oțet balsamic sau
sorbet de ciocolată se găsesc adesea în vitrina noastră.
Tipurile simple sunt prea plictisitoare pentru mine", spune
el. În magazinul de înghețată mulți își ating limitele
gustului pentru că el a creat înghețata cu somon,
înghețata cu paste, cu ceapă prăjită sau cu hering
marinat. Nu sunt pe gustul tuturor, dar toți vor să le
încerce. Și aproape întotdeauna reacțiile sunt pozitive.
Secretul din spatele gustului autentic îl reprezintă
ingredientele proaspete. Potențiatorii de gust și aromele
artificiale nu ajung niciodată în plasa lui Matthias Münz.
Dacă oferă înghețată cu cârnați prăjiți sau pizza, atunci
exact acestea sunt ingredientele: „În înghețata mea există
întotdeauna ingredientele din denumirea produsului. Eu
folosesc numai produse naturale. De exemplu, înghețata
de pizza are gust de pizza picantă coaptă la cuptor de
piatră. Ingredientele le procurăm direct de la un
restaurant italian în care avem încredere. Le amestecăm
în înghețată și adăugăm sosul de roșii, busuiocul și uleiul
de măsline", explică el și ochii îi strălucesc.
Matthias Münz ne conduce în bucătăria sa unde îl putem
urmări în timpul preparării înghețatei. Toate ingredientele
pentru meniul nostru de înghețată sunt pregătite.
Pentru ca gustul să fie cel care trebuie, mai întâi prepară
saltimbocca în mod clasic.
Pentru aceasta, prăjește în unt șuncă de Parma, frunze de
salvie și carne de vițel tăiată subțire. Stinge totul cu vin
alb și rafinează amestecul cu unt, sare și piper.
 10

Creații neobișnuite de înghețată:

Saltimbocca cu fasole verde și
grisine cu șuncă.
 11

Este ciudat atunci când amestecă saltimbocca cu lapte,
smântână, zahăr, fibre vegetale și sare, într-o oală și le
zdrobește cu un mixer vertical uriaș. Pentru soiul Caprese
ajung în oală roșii, mozzarella, mult busuioc proaspăt,
precum și un pic de oțet balsamic. Pentru desert, șunca și
grisinele împreună cu amestecul dulce asigură o încheiere
perfectă. Toarnă apoi amestecul lichid în mașina mare de
înghețată care amestecă și răcește în același timp.
Fiecare gest are rostul său. Îți dai seama că nu face asta
pentru prima dată.
„După crearea a mai mult de 500 de tipuri diferite de
înghețată, am câștigat multă experiență. După ce calculez
exact rețeta, sunt de obicei suficiente 1-2 încercări pentru
a putea oferi un nou sortiment gustos.“
În înghețata mea există
întotdeauna ingredientele din
denumirea produsului
Ce a mai
inventat
astăzi? Tot
timpul trebuie
să te aștepți
la surprize din
partea
ingeniosului
creator de
înghețată din
München.
șuncă prăjită și frunze de salvie. Lângă aceasta se află
înghețata de roșii și busuioc și înghețata de șuncă și grisine,
decorate frumos cu ierburi și cubulețe de roșii. Vrem să
știm: cum se consumă cel mai bine acest meniu special?
Toate sortimentele deodată sau o înghețată după alta?
„Personal îmi place să am combinații de mai multe arome
în gură și să mă bucur de toate în același timp. Astfel,
puteți crea cele mai neobișnuite combinații de arome. În
final, fiecare decide singur." Atunci, ochii închiși și lingura
înăuntru! Și chiar are într-adevăr un gust ca și cum ai avea
în farfurie preparatele de la restaurantul italian. Doar că
sunt reci ca gheața, comprimate într-o cupă cremoasă și la
care s-a adăugat o ușoară dulceață. Absolut nebunesc, dar
delicios!

Înghețata a fost întotdeauna unul dintre felurile sale

preferate, povestește Matthias Münz. „Șapte cupe
deodată nu reprezentau nicio problemă pentru mine încă
de când eram copil". Pasiunea pentru înghețată l-a dus în
Italia unde a învățat să facă înghețată de la zero cu un
maestru patiser. La Universitatea de Înghețată din Perugia
și-a perfecționat arta. A pregăti corect înghețata necesită
multe cunoștințe de specialitate. Cantitățile ingredientelor
trebuie să fie calculate exact, deoarece proporțiile de
amestec corecte sunt decisive pentru consistența perfectă.
Este mai bine să nu se facă greșeli în timpul pregătirii,
întrucât este foarte dificil să se corecteze apoi o rețetă de
înghețată. „O înghețată greșită nu mai poate fi salvată nici
măcar cu fructe sau alte topping-uri."
Compoziția de bază diferă în funcție de tipul de înghețată:
în timp ce sorbetul conține întotdeauna fructe și diferite
zaharuri, în înghețata cremoasă este obligatoriu gălbenușul
de ou alături de lapte, smântână și zahăr. Singurul
ingredient care nu lipsește din nicio înghețată este zahărul.
Atunci apare pentru noi întrebarea: cum pot fi amestecate
în mod armonios ingredientele sărate cu baza dulce?
„Pentru a obține gustul picant de pizza, cârnați albi sau
somon, este nevoie de zahăr mai puțin dulce, în așa fel Toate ingredientele sunt proaspete, ceea ce conferă gustul autentic
încât să se simtă și ingredientele sărate. Și nu ar trebui să înghețatei.
lipsească din acest amestec un praf de sare.“
În cele din urmă, înghețata noastră este gata. Matthias
Münz decorează înghețata saltimbocca cu chipsuri mici de
 12

Iarna în cornet
exclusiv vara
Descoperă în magazinele noastre noile sortimente de înghețată
care-ți fac zilele de vară mai dulci!

MAGNUM
Îngheţată
caramel sărat / ciocolată
negră şi zmeură / Peste 280 de
ciocolată albă şi biscuiţi
înghețate în
Îndrăznește să iei în serios
momentele de răsfăț alături de sortimentul nostru
un Magnum Salted Caramel, permanent
învelit într-un strat crocant de
ciocolată belgiană și sos cu
caramel sărat.

ALPRO
Înghețată vegetală
diverse sortimente
Înghețata Alpro pe bază de plante conține
cele mai gustoase ingrediente naturale:
alune de pădure, migdale, cocos sau extract
din soia. Textura cremoasă și un gust
surprinzător de bun vin în completarea
perfectă a celorlalte beneficii: cu pană la
30% mai puține zaharuri decât media
înghețatelor, fară coloranți și fară lactoză.

HAAGEN DAZS
Înghețată
diverse sortimente MOVENPICK
Orice înghețată Häagen Dazs începe cu frișcă Sorbet
proaspătă, lapte condensat degresat, fructul pasiunii și mango /
gălbenuș de ou și zahăr, la care se adaugă un zmeură cu bucăți de căpșuni
al 5-lea ingredient care îi dă gustul; poate fi Un cuplu exotic de vis. Aroma intensă de
vanilie sau ciocolată belgiană, fructe sau fructul pasiunii este baza catifelatului
alune caramelizate, sos de caramel sau bucăți sorbet a cărui textură este accentuată de
crocante de biscuiți. bucățele suculente de mango, care aduc
Și pentru că la Häagen Dazs ceea ce se pune un contrast răcoritor.
este la fel de important ca și ceea ce lăsăm Duetul de zmeură și căpșuni. Când un
afară – nu se folosesc niciun fel de coloranți sorbet din zmeură este accentuat de
sau arome, stabilizatori sau emulgatori căpșuni, obții o creație tentantă, incredibil
artificiali. de fructată și răcoritoare.
 13

LA STRADA
Înghețată
diverse sortimente
Înghețată artizanală produsă din cele mai
bune ingrediente naturale care te poartă
într-o călătorie a gustului în jurul lumii. Fistic
copt în soarele Californiei, cea mai fină
ciocolată belgiană și faimoasa vanilie
Bourbon din Madagascar stau la baza
înghețatelor cremoase și fine, care satisfac
și cele mai pretențioase gusturi.

BEN & JERRY`S

Înghețată
unt de arahide /
ciocolată Fudge Brownie /
Cookie Dough
Tuturor ne place îngheţata, mai ales
când vine vorba despre îngheţata de
vanilie cu unt de arahide şi multe
bomboane de ciocolată.

MILKA
Înghețată
cu negresă și zmeură / NIRVANA
caju și caramel Îngheţată
Momentele de răsfaț dulce vanilie praline / ciocolată
sunt rare. Pentru acestea îți şi alune / zmeură
recomandăm o înghețată Uneori ai nevoie sa te răsfeți
delicioasă cu aromă de vanilie într-un ritual unic de relaxare,
și ciocolată, cu bucăți de să te oprești o clipă pentru a te
biscuiți irezistibili și sos delicios redescoperi… Planifică-ți evadarea
de caramel și caju. cu NIRVANA și regăsește-te cu
fiecare linguriță de înghețată
cremoasă!
 14

Streetfood se întâlnește cu streetart. Shoreditch este renumit pentru pereții caselor decorați artistic.
 15

G O D
S AV E T H E
B U R G E R
Mâncarea stradală este o atracție a Londrei, la fel ca Big Ben-ul.
În cartierul Shoreditch există o mulțime de locuri cu mâncare
stradală vegană pentru clienți înfometați

Text: Silvia Dittinger / Foto: Getty Images, Shutterstock

D
acă mergeți la Londra, aveți nevoie de pantofi
confortabili și o foame bună.
De aceea, în această dimineață însorită de sâmbătă,
renunțăm la micul dejun și pornim spre Shoreditch, în estul
orașului. Este unul dintre cele mai trendy cartiere din Londra, cu o
vastă ofertă de artă, cultură și delicii culinare. Mai ales piețele
stradale, cum ar fi Old Spitalfields Marekt sau Brick Lane Market,
invită turiștii și localnicii la sfârșit de săptămână să se plimbe, să
se minuneze și să mănânce. Lăsăm însă tarabele colorate în
stânga și mergem în căutarea primei revelații culinare a zilei.
Londra este considerat un oraș deosebit de „prietenos cu
veganii". Numeroase restaurante au meniuri vegane și oferă
feluri de mâncare făcute exclusiv din ingrediente vegetale.
 16

Unul dintre localurile din acest cartier este „Genesis" de pe

Commercial Street. Amenajat în stilul unui diner american, aici se
servesc clasicii burgeri, hotdog, tacos sau milkshake într-un decor de
culoare roz. Comandăm hodtog în varianta clasică cu varză murată
și în versiunea mexicană cu guacamole și nachos prăjit ca topping,
precum și un cheeseburger cu sos de whisky-barbecue. La început
Hot dog, burgeri, nimic nu sună a vegan, deși așa este. În timp ce așteptăm

Kebab. Clasicele mâncarea, cei doi frați proprietari, Alex și Oli, ni se alătură la masă.
Înainte de a-și deschide restaurantul, au lucrat la standul de carne
fast-food-ului sunt al tatălui lor din Spitalfields Old Market. De aceea toți au fost
surprinși când au dezvăluit familiei ideea lor în urmă cu trei ani: „Au
incredibil de gustoase și în crezut întâi că este o glumă.

varianta vegană

Artă și mâncare la fiecare colț de stradă. Cine merge la

Londra trebuie să viziteze, pe lângă faimoasele obiectivele
turistice, și cartierul Shoreditch din estul orașului.

Dar noi vorbeam serios. Tatăl nostru este acum unul dintre cei mai
mari fani ai noștri și vine în mod regulat la masă împreună cu colegii
săi. Cei mai mulți dintre aceștia nu au mai mâncat niciodată vegan
înainte și nu le vine să creadă cât de gustoasă este mâncarea ", ne
spune Alex. Prejudecățile față de mâncarea vegană sunt destul de
mari. Pentru mulți este sinonimă cu renunțarea sau cu gustul fad.
Faptul că acest lucru nu este adevărat o dovedește mâncarea pe
care am comandat-o și care, între timp, a ajuns pe masă în fața
noastră; suntem încântate încă de prima înghițitură. Este fierbinte,
are gust picant, dar și ușor. Un echilibru al tuturor gusturilor.
Hotdogul este făcut, la fel ca și burgerul, pe bază de seitan. La
chiftelele de burgeri se adaugă suplimentar quinoa și roșii uscate.
 17

Bilanțul zilei: 26.000 de pași,

fericite și sătule
Însă ceea ce ne-a impresionat a fost varianta vegană pentru brânza Cheddar, care s-a
topit minunat peste burger.
„Se face din ulei de cocos și amidon“, ne dezvăluie Alex.
Conform unui studiu al „Vegan Society“, numărul veganilor a crescut de patru ori în
ultimii 4 ani, în Marea Britanie. La fel ca în Germania, și aici se găsesc din ce în ce mai
multe produse vegane pe rafturile supermarket-urilor. Să te hrănești vegan nu mai este
de mult o excepție. Aceasta se vede și la „House of Vegan“, câteva străzi mai încolo. La
festivalul gratuit de mâncare din fosta berărie a fabricii de bere Truman, întâlnești tineri

Fast Food în stilul unui diner american. Singura diferență, la „Genesis" toate mâncărurile sunt vegetale și din culturi bio.

studenți, dar și sportivi musculoși. În mai multe week-enduri de

peste an, peste 30 de proprietari de standuri din toată Marea
La „House of Britanie oferă aici mâncare vegană. Atmosfera este relaxată,
Vegan" există un DJ pune muzică bună. Între timp, ni se face poftă de un
peste 30 de desert și ne luăm brioșe cu unt de arahide și zmeură. La
tarabe de sfârșitul zilei, ceasul nostru de fitness a înregistrat 26.000 de
mâncare pași. A meritat să ne luăm pantofii sport și să renunțăm la
vegană din micul dejun. Pentru că cine vrea să mănânce cu adevărat
toată lumea. savuros se satură și se simte bine în Shoreditch.
18
 19

Fără carne Soia

Este unul dintre alimentele de bază în alimentația
vegană și vegetariană. Este un podus versatil

nu înseamnă
care poate fi utilizat în multiple combinații.
Tofu este unul dintre cele mai cunoscute produse care
are la bază soia.
Tofu crud are mai degrabă un gust neutru și devine

renunțare
delicios abia după ce este condimentat și aromat în
funcție de gusturi.
Tofu afumat are o consistență mai fermă datorită
procesului de afumare și are un gust picant. Pe bază
de tofu există multe produse cum ar fi cârnăciori,
șnițele și chiftele. Cu termen de valabilitate mare și,
prin urmare, perfecte pentru depozitare sunt granulele
de soia uscate, care pot fi utilizate înmuiate în apă sau
în supă de legume, sub formă de felii sau ca o
Un burger, un currywurst și alte alternativă la carnea tocată.
asemenea delicii pot fi savuroase și în
varianta fără carne.
Proteină din grâu
Oferta de produse vegetariene și vegane Seitanul este un alt produs folosit frecvent pentru
crește din ce în ce mai mult și te producerea alimentelor vegane și vegetariene.
îndeamnă să le încerci. Seitanul fin se obține din grâu, mai precis, din glutenul
de grâu. Cine este sensibil la gluten trebuie, prin
urmare, să găsească alte alternative. Prin textura fină
Text: Elke Poser a acestuia, proteina din grâu este adecvată pentru
producerea de alimente clasice, cum ar fi, de ex.,
cârnații și fripturile. În plus, seitan este o sursă bună de
proteine vegetale.

Recomandările noastre:

K-Veggie K-Veggie K-Veggie

Tofu bio afumat Tofu bio natur Şniţel vegetarian
20
 21
Perioada de preparare: 40 min.   Ingrediente pentru 2 porții
Ingrediente
1/ 2 zucchini
1 roșie
câteva frunze de salată
4 ciuperci Champignon
1 cățel de usturoi
4 linguri ulei de măsline extra virgin K-Classic
1 linguriță cimbru uscat
sare iodată K-Classic
3 cepe albe și roșii
1 lingură sirop de arțar
100 g soia bucăți
2 chifle de burger
1/2 lămâie
4 linguri maioneză vegetală
piper proaspăt măcinat
Spală zucchini, roșia, salata și usucă-le prin
tamponare. Tăie în felii groase de 0,5 cm
dovlecelul și roșia. Curăță ciupercile și taie-le pe
jumătate. Curăță usturoiul și taie-l cubulețe.
Marinează zucchini și ciupercile cu usturoi, 3
linguri ulei de măsline, cimbru și sare și pune-le pe
grătar pe ambele părți, aproximativ 5 minute.
Curăță ceapa, taie-o în felii subțiri și călește-o în
uleiul de măsline rămas. Adăugă siropul de arțar
și caramelizează-l împreună cu ceapa. După ce se
răcește, lasă-le deoparte. Fierbe bucățile de soia
în supă de legume și lasă-le la scurs până se
răcesc. Taie chiflele de burger și încălzește-le pe
grătar. Spală lămâia, rade coaja, stoarce zeama și
amestec-o cu maioneză și piper până se
omogenizează. Unge interiorul chiflelor cu
maioneză, așază frunzele de salată, legumele la
grătar, feliile de roșie, ceapa caramelizată și
bucățile de soia.
Recomandare: Decorează burgerul de legume cu
ierburi aromate proaspete și rondele de ceapă
caramelizată.
22
 23

Perioada de preparare: 45 min.   Ingrediente pentru 2 porții

Ingrediente Încălzește cuptorul la 180 de grade C. Scurge

1 conservă năut ( 240 g) năutul din conservă. Spală, curăță și taie cartofii
300 g cartofi sub formă de batoane de grosimea unui deget.
4 linguri ulei de floare soarelui Pune batoanele de cartofi si năutul la marinat
3 lingurițe pudră de curry într-un vas cu 3 linguri de ulei, 2 lingurițe de curry
1/2 linguriță ardei chili tocat pudră, chili, sare și grișul din grâu dur. După ce se
sare iodată K-Classic marinează, pune acest amestec pe o tavă de
1 lingură griș din grâu dur copt tapetată cu hârtie și ține-l timp de 25-30 de
1 lămâie verde minute la cuptor. Stoarce lămâia verde. Taie
1 avocado avocado pe jumătate, scoate-i sâmburele și
1 cățel de usturoi coaja, taie jumătate din pulpă în felii și
2 linguri ulei de măsline extravirgin K-Classic stropește-le cu zeama de lămâie verde. Curăță
1 ceapă albă sau roșie usturoiul și pasează-l cu restul de avocado, ulei
1/2 mango copt de măsline, sare și suc de lămâie verde. Curăță
100 ml ketchup ceapa și taie-o rondele fine. Curăță mango,
50 ml suc de portocale K-Classic scoate-i sâmburele și taie cubulețe jumătate din
200 g cârnați vegetali pulpă. Pasează cealaltă jumătate și amestec-o cu
ketchup, suc de portocale și restul de curry pudră,
adaugă sare și fierbe acest amestec câteva
minute până devine un sos gros. Prăjește cârnații
vegetali în restul de ulei, taie-i bucăți și adaugă-i
în sos împreună cu cuburile de mango.
Aranjează cartofii cu năutul pe o farfurie cu un
topping din felii de avocado, cremă de avocado si
rondelele de ceapă.

Recomandare: Adăugă 1 linguriță de ghimbir

proaspăt ras la sosul de currywurst.
24
 25

Perioada de preparare: 35 min.   Ingrediente pentru 2 porții

Ingrediente Spălă și curăță toate legumele. Taie vinetele în

1 vânătă felii cu grosimea de 0,5 cm. Scoate cotorul verzei
1/4 varză albă albe și tai-o în fâșii subțiri. Roșiile taie-le în
8 roșii cherry jumătăți. Curăță castravetele, usturoiul și ceapa.
1/2 castravete mic Taie cubulețe castravetele și usturoiul. Ceapa
1 cățel de usturoi taie-o rondele fine. Marinează feliile de vânătă
1 ceapă albă sau roșie cu jumătate din usturoi, 3 linguri ulei de măsline,
4 linguri ulei de măsline extravirgin K-Classic chimion și sare și coace-le pe grătar, pe ambele
1 linguriță chimion măcinat părți, timp de aproximativ 4 minute. Amestecă
sare iodată K-Classic varza albă cu sare, chimen, piper, oțet, uleiul de
1/2 linguriță chimen măcinat măsline și usturoiul rămase. Condimentează
piper proaspăt măcinat maioneza cu sare și piper. Încălzește pitele pe
2 linguri otet de mere grătar și tăie-le pe jumătate. Unge-le pe interior
100 g maioneză vegetală cu humus, umple-le cu felii de vinete la grătar,
2 pite varză albă, roșii, cuburi de castraveți, rondele de
125 g humus ceapă și frunze de mentă și servește-le cu sosul
câteva frunze de mentă de maioneză picant.

Pentru mai multe rețete,

vizitați site-ul: kaufland.ro/retete
 FRIGĂRUI DE KEBAB AVOCADO LA GRĂTAR CU SALSA DE ROŞII

SOMON TERIYAKI CU PRAZ SENDVIȘ DE PUI LA GRĂTAR

 AVOCADO LA GRĂTAR CU SALSA DE ROŞII FRIGĂRUI DE KEBAB

Perioada de preparare: 30 min.

Perioada de preparare: 30 min.

Încinge grătarul. Rumeneşte seminţele de pin într-o tigaie fără ulei.

Toacă mărunt pătrunjelul. Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le cubulețe.
Pentru salsa, curăţă roşiile de seminţe, apoi taie-le cubuleţe. Toacă
Stoarce lămâia verde şi pune sucul împreună cu jumătate din usturoi şi
busuiocul mare. Spală ceapa verde, curăț-o și tai-o rondele fine. Spală
jumătate din pătrunjel într-un castron. Adaugă humusul și
ardeiul iute, scoate-i semințele și taie-l subțire. Pune toate ingredientele
condimentează cu sare și piper. Amestecă carnea tocată cu usturoiul şi
acestea într-un castron, păstrând deoparte semințele de pin și puțin
pătrunjelul rămas, cu gălbenușul, cubulețele de ceapă, chimenul,
busuioc. Adaugă sucul de lămâie verde, uleiul de măsline, scorțișoara,
semințele de pin și condimentează cu sare și piper. Formează din
sarea și piperul, apoi amestecă bine și lasă să se pătrundă. Taie fructele
amestecul de carne tocată 8 bile ovale și înfige-le pe batoane de
de avocado pe jumătate, scoate-le sâmburii și unge-le cu ulei de
scorțișoară. Apasă un pic pe acestea pentru a le aplatiza și unge-le cu
floarea-soarelui. Pune jumătățile de avocado pe grătar timp de
puțin ulei. Unge grătarul sau încinge o tigaie de grătar unsă cu ulei.
aproximativ 5 minute, apoi umple-le cu salsa de roșii. Decorează-le cu
Prăjeşte rulourile de kebab timp de 8-10 minute la foc mediu.
semințele de pin și busuiocul rămas.
Serveşte-le cu humus și iaurt.
Nu ai grătar în curte? Nicio problemă! Poți coace avocado și pe grătarul
Ingrediente pentru 4 porții
cuptorului de aragaz. Preîncălzeşte cuptorul la 180 grade C și așază
• 30 g pătrunjel
fructele pe grătar. Lasă un pic deschisă ușa cuptorului, astfel încât să nu
• 1 ceapă roșie
fie coapte, ci prăjite. Rezultatul este chiar impresionant, deoarece pe
• 1 cățel de usturoi
jumătățile de avocado vor apărea și urmele grătarului.
• 1 lămâie verde
• 250 g de humus clasic
Ingrediente pentru 4 porții
• sare iodată K-Classic
• 4 linguri semințe de pin
•piper proaspăt măcinat
• 2 roşii mari • 1 legătură de busuioc proaspăt
• 600 g carne de vită tocată
• 1 ceapă verde • 1 ardei iute
• 1 gălbenuș de ou
• sucul de la 1 lămâie verde
• 1/2 linguriță de chimen
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin K-Classic
• 50 g semințe de pin
• 1 praf de scorțișoară • sare iodată K-Classic
• 8 batoane de scorțișoară
• piper proaspăt măcinat
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 2 fructe de avocado coapte
• 4 linguri de iaurt
• 2 linguri ulei de floarea soarelui

SOMON TERIYAKI CU PRAZ SENDVIȘ DE PUI LA GRĂTAR

Perioada de preparare: 25 min. Perioada de preparare: 45 min.

Arde cărbunii până se formează jarul. Spală şi curăţă prazul, taie-l pe
jumătate și aşază jumătățile pe jar până se înnegresc. Fă o reducție din
supa de legume amestecată cu oțetul de orez, miere și sos de soia. Lasă
să se răcească puțin, pune fileurile de somon și lasă-le să se pătrundă
timp de 10 minute. Unge bine grătarul cu ulei și frige peștele timp de
aproximativ 8 minute. Scoate prazul cu o pereche de clești şi
îndepărtează primul strat carbonizat.Taie jumătățile de praz pe lungime,
pune-le pe o farfurie, așază somonul cu partea fără piele în sus și
servește-l condimentat cu piper proaspăt măcinat.
Ingrediente pentru 4 porții
• 8 bucăți de praz de mărime mijlocie
• 250 ml supă de legume
• 50 ml oțet de orez
• 2 linguri miere
• 200 ml sos de soia
• 4 fileuri de somon a 125 g
• 1 lingură ulei de floarea soarelui pentru uns grătarul
• piper proaspăt măcinat
Prepară o marinată din sucul de lime, iaurt, miere, boia de ardei, suc de
sfeclă roșie, ulei de rapiță, sare și piper. Păstrează 4 linguri din acest
amestec pentru a-l utiliza mai târziu ca un topping pentru carne.
Adaugă fileurile de piept de pui în marinată și lasă-le să se pătrundă
timp de 30 de minute. Taie piersicile în jumătăți și scoate sâmburii. Frige
fileurile de piept de pui marinate și jumătățile de piersici pe ambele
părți, timp de 3-4 minute.
Taie piersicile felii subțiri. Pune pe grătar feliile de pâine integrală și
rumenește-le bine. Spală castravetele și roşia, taie-le felii și
condimentează-le cu sare și piper. Așază pe feliile de pâine, în straturi,
piept de pui la grătar, felii de piersici, roșii și castraveți. Presară busuiocul
tocat deasupra și unge cu marinată. Mai adaugă un strat de piept de
pui și acoperă totul cu o altă felie de toast. Fixează-le cu o frigăruie de
lemn.
Ingrediente pentru 4 porții
• 1 lămâie verde • 4 linguri iaurt
• 1 lingură de miere • 2 piersici
• 4 fileuri de piept de pui a câte 120 g fiecare
• 8 felii de pâine integrală K-Classic
• 1 linguriță boia de ardei
• 2 linguri suc de sfeclă roşie
• 2 linguri ulei de rapiță
• sare iodată K-Classic • piper proaspăt măcinat
• 1/2 castravete • 1 roşie mare
• 1 legătură mică de busuioc.
RULOURI DE VINETE ȘI ZUCCHINI SALATĂ ORIENTALĂ DE BULGUR

PANACOTTA DE COCOS BRIOȘE CU ROŞII ȘI ROZMARIN

 SALATĂ ORIENTALĂ DE BULGUR RULOURI DE VINETE ȘI ZUCCHINI

Perioada de preparare: 45 min. Perioada de preparare: 45 min.

Spală bulgurul într-o sită fină, fierbe-l conform instrucțiunilor de pe
ambalaj și lasă-l să se răcească. Spală roșiile și taie-le pe jumătate.
Spală mazărea mangetout şi taie fiecare păstaie în 3. Fierbe păstăile
într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 3 minute cu capacul
închis. Curăță castravetele, scoate semințele şi toacă pulpa cubulețe.
Curăță morcovul și dă-l prin răzătoarea mare. Spală coriandrul, menta și
pătrunjelul, usucă-le prin scuturare și toacă-le mărunt. Amestecă
bulgurul, semințele de rodie, legumele, ierburile și nucile într-un castron
mare. Condimentează cu Ras el Hanout. Pentru dressing, amestecă
uleiul, oțetul, muștarul, siropul de agave, sarea și 3 linguri de apă.
Adăugă dressing-ul peste salata de bulgur. Spală rucola, usuc-o şi tai-o
în bucăți, apoi adaug-o în salată. Condimentează cu sare și piper.
Ingrediente pentru 4 porții
• 150 g bulgur • 200 g roşii cherry
• 200 g mazăre mangetout
• ½ castravete • 1 morcov mare
• 1 legătură coriandru • 1 legătură mentă
• 1 legătură pătrunjel
• 80 g nuci K-Classic
• 100 g semințe de rodie
• 1 linguriță Ras el Hanout sau un vârf de cuțit de scorțișoară
• 3 linguri ulei de nuci • 1 lingură de oțet balsamic
• 1 linguriță muștar
• 1/2 linguriță sirop de agave • 1/2 linguriță sare
• 100 g rucola,
• piper proaspăt măcinat
Spală, curăță și taie în felii subțiri vinetele și zucchini. Dacă este necesar,
utilizează un dispozitiv de tăiere a pâinii în acest scop. Condimentează
cu sare feliile pe ambele părți și lasă-le să se pătrundă aproximativ o
jumătate de oră. Apoi, scurge apa lăsată de legume și tamponează
feliile cu prosop de bucătărie. Încinge o tigaie mare de teflon. Toarnă
uleiul într-un castron mic, înmoaie o perie rezistentă la căldură și unge cu
grijă tigaia cu ulei. Prăjeşte pe rând feliile de vinete și zucchini pe ambele
părți. Unge din nou tava pentru fiecare porție. Spală busuiocul și rupe
frunzele de pe tulpini. Taie brânza feta în bucăți de grosimea unui
deget. Pe fiecare felie de vânătă și zucchini așază o roșie uscată, o
bucată de brânză feta și câteva frunze de busuioc, adaugă sare şi piper
după gust și rulează. Dacă este necesar, fixează cu scobitori. Serveşte cu
pâine proaspătă integrală.
Ingrediente pentru 4 porții
• 2 vinete de dimensiuni medii
• 2 zucchini de dimensiune medie
• sare iodată K-Classic
• 2 linguri K-Classic ulei de măsline extravirgin
• 1 legătură de busuioc proaspăt
• 150 g brânză feta
• 100 g roșii uscate fără ulei
• piper proaspăt măcinat

BRIOȘE CU ROŞII ȘI ROZMARIN PANACOTTA DE COCOS

Perioada de preparare: 50 min. Perioada de preparare: 20 min.

Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade C. Așază în tava de brioșe forme Toarnă laptele de cocos și de soia, 4 linguri de zahăr, gelatina și
de hârtie. Spală rozmarinul, scoate acele de pe tulpini și toacă-le scorțișoara într-un blender și omogenizează. Pune amestecul într-o
mărunt. Pune deoparte câteva ace pentru garnitură. Spală cimbrul, rupe cratiță și dă în clocot, amestecând continuu.
frunzele de pe tulpină. Taie roșiile uscate în fâșii subțiri. Taie cubulețe Distribuie uniform în 4 boluri sau pahare, cât compoziţia este caldă,
brânza feta și păstrează 12 cuburi pentru decor. Amestecă brânza feta și las-o să se întărească peste noapte în frigider. Dezgheaţă fructele
rămasă într-un vas mare cu rozmarin, cimbru, făină, praf de copt, într-un bol peste noapte în frigider. Spală menta și usuc-o prin
bicarbonat de sodiu, sare, piper, boia și fâșiile de roşii. Într-un al doilea tamponare. Pasează câteva afine cu frunzele de mentă și restul de
castron, sparge oul și bate-l bine cu un tel, adaugă uleiul și laptele bătut. zahăr și toarnă amestecul peste pannacotta. Presară cu afine și fistic.
Adaugă amestecul de ou la amestecul de făină și amestecă rapid cu o
lingură de lemn. Nu amesteca prea mult, altfel aluatul se va întări. Ingrediente pentru 4 porții
Umple cupele de brioșe 2/3 cu aluat. Spală roşiile cherry și taie-le pe • 300 ml lapte de cocos
jumătate. Pe fiecare brioșă așază o jumătate de roşie, o bucată de • 200 ml lapte de soia
brânză feta și 1-2 ace de rozmarin. Presară cu puțină sare grunjoasă. • 5 linguri rase de zahăr brun
Coace brioșele aproximativ 20-25 de minute. • 2/3 pachețel gelatină
• 1 vârf de cuțit de scorțișoară
Ingrediente pentru 12 bucăți • 300 g afine congelate
• 2 rămurele de rozmarin • 1/2 legătură mentă
• 1 ramură de cimbru • 8 roșii uscate • 2 linguri fistic K-Classic tocat
• 150 g brânză feta • 1 ou
• 100 g făină de grâu spelta
• 180 g făină de grâu K-Classic
• 2 lingurițe praf de copt K-Classic
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu • sare iodată K-Classic
• piper proaspăt măcinat • 1/2 linguriță de praf de boia
• 60 ml ulei de măsline extravirgin K-Classic
• 250 ml lapte bătut
• 6 roşii cherry • sare grunjoasă
 26

Concediu la tropice sau în jungla urbană?

A LOCUI ÎNTR-UN
SPAȚIU VERDE
6 întrebări adresate bloggerilor Igor Josifovic
și Judith de Graafl - Urban Jungle

Text: Isabelle Grunwald / Foto: Lina Skukauske

Se poate face asta și într-un spațiu mic?

J
udith și Igor își împărtășesc dragostea pentru
verde sub hashtag-ul #hurbanjunglebloggers.
Rezultatul este o rețea imensă de mii de iubitori
de plante ale căror idei de design interior te fac sa
visezi cu ochii deschiși.
Igor și Judith, de ce sunt plantele de apartament la
modă vara?
Nu toată lumea are norocul să aibă grădină sau
balcon. Dorul de vară poate fi stins ușor de plantele
cu frunzișul exotic, verde închis, frunzele de palmier
sau bromeliadele înflorite. Plantele din casele noastre
creează o legătură cu natura și ne oferă o stare de
bine și de relaxare.
Ele sunt vii, cresc și înfloresc permanet bucurându-ne
sufletul și ochii cu frumusețea lor și reducându-ne
stresul din viața de zi cu zi dacă alegem să facem o
pauză și să le observăm cu atenție.
Bineînțeles! De exemplu, cu diverse plante suculente
sau cactuși așezați pe o tavă în sufragerie. Incredibil
de frumoase sunt și „grădinile suspendate” pe perete
deasupra canapelei sau a patului. Bromeliile, cum ar
fi Tillandsia, pot fi folosite foarte bine în acest scop.
Acestea sunt plante de aer și nu au nevoie de
pământ pentru a absorbi substanțe nutritive și apă.
Este suficient să le pulverizați periodic cu apă. Cu
ajutorul unei plase din fire de nailon înrămate, ele pot
deveni adevărate picturi vii pe pereți. Puteți, de
asemenea, agăța de plafon și alte plante în ghivece
suspendate cu ajutorul unor suporturi moderne de
macrameu sau alte materiale în culori vii și decorate
cu scoici aduse din ultimul concediu la mare.

Cu un singur palmier nu se face însă o junglă.

Aveți câteva recomandări pentru un efect verde wow?
Corect. În opinia noastră, nu poți avea niciodată
suficiente plante. Așezarea plantelor într-un anume
fel oferă senzația de junglă. Sub hashtag-ul
#plantgang găsiți pe Instagram idei grozave în acest
sens. Cel mai bine este să combinați plante din
aceeași regiune cu cerințe de îngrijire asemănătoare:
deșert cu deșert, junglă cu junglă. Astfel, obțineți un
aspect armonios și îngrijirea devine mai simplă.

Plantele creează legătura dintre

spațiul în care locuim și natură
Texturile, înălțimile sau formele diferite ale frunzelor
fac mai interesantă combinația de plante. Citate și
frunze înrămate, o tablă cu litere sau ilustrații și
obiecte mici sparg monotonia grupului de plante și
accentuează aspectul de junglă.
 27

De ce ar trebui să ținem seama când cumpărăm o plantă?

Cumpărați o plantă care vă place. Plantele sunt ca
Plante de interior pentru începători:
niște colocatari. Trebuie să fie compatibile cu omul, aloe vera, malaxis monophyllos,
cu locuința și stilul de viață al acestuia. Noi suntem
convinși că orice om poate îngriji o plantă dacă are cactuși și plante suculente
informațiile corecte.
Un proiect frumos ar fi „o carte a junglei” concepută Și ce se întâmplă dacă lipsim mai mult timp de acasă?
de voi cu informații de îngrijire despre plantele Atunci aveți nevoie de o „bonă” pentru plante. Dar
voastre, sfaturi de pe net și experiențele pe care pentru a-i ușura munca, lăsați lângă ghivece
le-ați avut, de ex. care este ritmul de udare sau locul etichete mici cu scurte informații despre când și cât
potrivit în apartament. trebuie udate fiecare. Cu cât informațiile sunt mai
În acest sens este important să vă puneți întrebări de precise, cu atât este mai bine. Pentru că toată lumea
genul: „Cât loc am? Câtă lumină? Cât de mare este înțelege prin „puțină” sau „multă” apă altceva.
umezeala în aer? De câtă îngrijire au nevoie?” De ex., Indicații, cum ar fi „jumătate de pahar" sau „o
noi călătorim mult. De aceea alegem plante care au stropitoare plină" au mai mult sens. Verificați dacă
nevoie de puțină îngrijire și nu trebuie udate des, cum plantele dvs. suportă o schimbare a locului în care
ar fi plantele suculente sau palmierii. stau de obicei. Dacă nu sunt afectate, le puteți muta
într-o singură cameră pentru ca „bonei” sa-i fie mai
Aveți câteva sfaturi despre modul în care plantele pot ușor să le ude. Atunci puteți spune că sunteți
supraviețui când suntem în vacantă? pregătiți pentru concediul de vară.
Multe plante de apartament supraviețuiesc fără noi
până la o săptămână. Udarea excesivă în ziua
plecării este unul dintre cele mai frecvente motive
pentru care o plantă nu supraviețuiește concediului
nostru. Pentru o udare uniformă a plantelor mici,
ajută, de ex., trucul cu șiretul: puneți un pahar de apă
lângă plantă. Un capăt al șiretului se pune în pahar,
iar celălalt în ghiveci. În camerele unde sunt plante,
nu trebuie să trageți complet jaluzelele. Plantele dvs.
au nevoie de lumină, dar nu în exces. Plantele cu
frunze pot suferi arsuri, mai ales vara. De aceea, nu
le așezați direct pe fereastră, mai ales în soarele
dogoritor de amiază. Geamul ferestrei amplifică
căldura soarelui. Doriți să vă creați propria
junglă urbană?
Noi vă invităm în magazinele noastre pentru a vă
completa colecția de cactuși sau plante suculente.
 28

CULTIVĂM SOLUȚII LOCALE LA

PROBLEME GLOBALE ÎN GRĂDINI
URBANE ȘI COMUNITARE
"Grădinescu" e un model de regenerare urbană ce exemplifică modul în care sisteme de
permacultură, educaţie, economie circulară, energie şi hrană se pot îmbina creativ într-o
reţea de grădini urbane care să aducă un plus de energie şi vitalitate în viețile orășenilor.
 29

P
roiectul "Grădinescu" este desfășurat de
Institutul de Cercetare în Permacultură
din România împreună cu Kaufland
România și constă într-o rețea de 10 grădini
urbane, dintre care 3 amplasate pe
acoperișurile magazinelor Kaufland, 4 în
parcările sau în spatele magazinelor și 2 în
școlile din capitală, iar cea mai recent
amenajată, în Cetatea Municipiului Alba Iulia.
Grădinile sunt concepute pentru a fi îngrijite
de locuitori prin participare şi de echipa
Grădinescu prin expertiză, facilitare şi
cercetare.
 30

#359251

Grădini comunitare
Sunt acele grădini care oferă locuitorilor posibilitatea
“adoptării” unui lot de pământ pe care să își crească
propriile legume. Fiecare grădinărește pe lotul său şi
totodată îngrijeşte împreună cu vecinii spațiile comune
ale grădinii. Se creează astfel premisele pentru
cooperare și ajutor reciproc. Asemenea grădini sunt
Grădinescu Apărătorii Patriei și Grădinescu Bucureștii
Noi.

Pădurea comestibilă
Un spațiu inspirat de ecologia pădurii recreat de om,
structurat pe etaje de vegetație (subsolul, rizosfera,
plante acoperitoare de sol, plante erbacee, arbuști
fructiferi, arbuști-suport, arbori-suport și pomi
fructiferi, liane și plante cățărătoare) și aranjamente
de ghilde în care toate nișele disponibile sunt ocupate.
Pădurea comestibilă e un sistem ecologic rezilient
datorită diversității comunităților de specii și a
legăturilor benefice dintre acestea. Astfel de grădini
se găsesc la Grădinescu Bucureștii Noi și Apărătorii
Patriei.

Peisaj comestibil Grija faţă de pământ, grija faţă de oameni şi

Vizual se aseamănă cu un parc, dar conține o mulțime
de plante comestibile, de la pomi și arbuști fructiferi la
plante aromatice și legume anuale. Toate acestea
sunt asamblate armonios îmbinând factorul estetic cu
funcționalitatea. Grădinescu Barbu Văcărescu este un
peisaj comestibil.
împărţirea echitabilă sunt eticile care guvernează
designul acestor grădini urbane. Sunt spaţii
comunitare în care se poate manifesta un nou stil de
viaţă, unde oamenii pot lucra împreună, pot învăţa,
pot inova, se pot relaxa şi pot cultiva și îngriji diverse
sortimente de legume și fructe pe care apoi le pot
cosuma.
 31

Serele urbane
Sunt medii protejate care permit prelungirea sezonului
de grădinărit, cultivarea anumitor plante mai sensibile,
a plantelor exotice sau producerea de răsaduri. De
asemenea, serele urbane protejează culturile de
poluare sau alţi factori cu potențial dăunător. Un
proiect pilot de seră încălzită cu compost este testat și
la Grădinescu Bucureștii Noi. În prezent, se află în faza
de proiectare o seră urbană ce urmează a fi
amplasată în parcarea Kaufland Tudor Vladimirescu.

Grădini pe acoperiş
Acoperișurile și terasele clădirilor sunt suprafețe
expuse la soare cu potențial foarte mare de a produce
hrană. Proiectul Grădinescu furnizează două modele
de grădini urbane pe acoperișuri și terase. Unul dintre
ele este un model recreativ, cu paturi înălţate, dom,
zone de relaxare și este amplasat pe terasa clădirii de
birouri Kaufland România, de pe Str. Barbu Văcărescu.
Celălalt model este Grădina Hidroponică. Două astfel
de sisteme sunt amplasate pe acoperișurile
magazinelor Kaufland Bucureștii Noi și Kaufland
Apărătorii Patriei din București.

Grădina din curtea şcolii

Copiii au nevoie să învețe despre grădinărit, despre
plante, despre lumea ce ne înconjoară și despre cum
putem să trăim în armonie cu natura. De aceea,
Grădinescu propune modelul de grădinărit în școli.
Şcoala Nr. 143 beneficiază de prima grădină urbană
Grădinescu în curtea unei instituţii de învăţământ.
 32

BUCURIE
ÎN MIȘCARE
Kaufland este sponsor principal al programului Bucurie în Mișcare (BIM),
derulat de Asociația 11even. Programul care a debutat în 2012 atrage atenția
asupra nevoii de mișcare prin organizarea unor evenimente sportive gratuite cu
scopul de a-i motiva pe participanți să aleagă să facă mișcare zi de zi.

Din 2012 și până în prezent, proiectul a
fost implementat în peste 30 de orașe
din România și 4 orașe din Republica
Moldova, reunind zeci de mii de
participanți.
Bucurie în Mișcare este un spațiu
care integrează idei de jocuri și
metode simple de a face mișcare,
menite să-i ajute pe participanți să se
inspire și să aleagă mișcarea zi de zi,
într-o lume invadată de tehnologie.
Bucurie în Mișcare și-a propus să aducă
împreună copii și părinții, tineri care
împărtășesc aceleași pasiuni, într-un
eveniment viu, extrem de ofertant.
Bucurie în Mișcare
la Mamaia
Bucurie în Mișcare a ajuns anul trecut și
la Mamaia. Activitățile proiectului s-au
desfăsurat în cortul estival Kaufland din
Mamaia Nord căruia i-au trecut pragul
peste 6000 de copii din județul
Constanța. Pe lângă aceștia, alți 150 de
copii proveniți din zone defavorizate ale
României s-au putut bucura de cele
7 zone dedicate mișcării din interiorul
cortului.
În proiect au fost implicate 250 de
cadre didactice și însoțitori din 32 de
școli și 4 centre de plasament.
Și în 2019 copiii din Constața au parte
de mișcare în cortul estival Kaufland în
perioada 7 - 26 mai.
33

Peste 80.000 de
participanți la
Bucurie în Mișcare
România 2019
În 2019 acest program a ajuns la cea
de a VIII-a ediție.
Între 4 mai și 16 iunie, peste 80.000 de
participanți sunt așteptați la
evenimente în cadrul celor 13 festivaluri Bucurie
în Mișcare organizate cu sprijinul Kaufland
România în: Timișoara, Craiova, Roman, Arad,
Galați, Râmnicu Vâlcea, Constanța, Reșița,
Târgoviște, Bacău, Satu Mare, Sighetu
Marmației și Alexandria.
În parcurile sau piețele centrale din cele
13 orașe sunt amenajate terenuri de
mini-fotbal, streetball, trasee de ski pe asfalt,
terenuri de tenis cu piciorul, badminton, volei,
zone de mișcare pentru copii, sunt amplasate
panouri de escaladă și scene pentru
demonstrații și alte momente interactive.
Printre cei care au răspuns pozitiv invitației
organizatorilor de a se implica în promovarea
mișcării se numără Ivan Patzaichin, multiplu
campion olimpic și mondial la canotaj, Beatrice
Olaru, trainer de fitness și câștigătoarea
competiției televiziate Exatlon și Vlad Căpușan,
unul dintre cei mai apreciați alpinști români. În
fiecare eveniment au loc demonstrații
oferite de cele peste 300 de cluburi sportive
locale, trupe de dans, instructori de fitness,
aerobic, cycling, arte marțiale, zumba și multe.

V
ara aduce o stare de bine și acest lucru se
datorează în primul rând soarelui. Arsurile solare
pot strica însă această bucurie. Cu îngrijirea
potrivită, puteți face plajă fără griji. De aceea noi ne-am
extins sortimentul de produse pentru protecție solară,
astfel încât să găsiți tot ceea ce aveți nevoie pentru un
confort maxim.
Produsele clasice de protecție solară sunt: loțiunea,
crema și spray-ul. Loțiunea și crema sunt perfecte pentru
întregul corp. Spray-ul special pentru soare este, de
asemenea, deosebit de plăcut și dacă este transprent
poate fi utilizat și pe scalp.
Diverși factori de protecție solară sunt individual
adaptați la tipul de piele și timpul petrecut pe plajă.
34
Descoperă
sortimentul nostru
de produse pentru
protecție solară!
Dacă doriți să obțineți mai rapid un bronz ușor, puteți
recurge la un ulei de bronzat fără să renunțați la protecția
solară.
Pielea sensibilă a copiilor are nevoie de o protecție specială.
Prin urmare, este recomandat factorul de protecție 50+.
Cei care sunt predispuși la reacții alergice trebuie să aibă
grijă ca produsele de îngrijire să nu conțină aditivi și arome.
Aditivii în produsele de protecție solară, în combinație cu
lumina soarelui, cauzează în multe cazuri iritarea pielii.
La sfârșitul unei băi de soare, o loțiune sau un gel după
plajă răcorește și revigorează pielea care este astfel hrănită,
regenerată și perfect pregătită pentru o nouă zi de vară.
 35

Elmiplant Sun
Cremă pentru față cu protecție
solară
Nivea Sun Kids SPF 50
Loţiune spray cu pulverizator Bucură-te de protecție de înaltă calitate
Protect&Care pentru ten cu crema de față Elmiplant Sun!
SPF50+ Formula sa este îmbogățită cu acid
Acest spray a fost conceput special pentru hialuronic și unt de shea 100% organic, ce
pielea sensibilă a copiilor. Este ușor de hidratează și protejează pielea de efectele
aplicat, formulă fără parfum, rezistentă în nocive ale soarelui.
contact cu apa, oferă protecție eficientă și
imediată împotriva razelor UVA/UVB și
ajută la reducerea apariției alergiilor solare.

Gerovital Sun
Loţiune spray 3în1
după plajă Gerocossen
Loțiunea asigură confortul pielii după
Ulei protecţie solară
supraexpunerea la radiaţiile UV, având
o acțiune complexă de liniștire, răcorire
SPF 15
Este un produs îmbogățit
și revitalizare a epidermei arse de
cu ulei de argan și ulei de
soare. Pantenolul stimulează procesele
morcov. Protejează
de vindecare, extractul de Boswellia
epiderma împotriva
Serrata reduce semnele caracteristice Piz Buin
deshidratării oferind pielii
iritației, iar mentolul calmează pielea Loțiune protecție solară protecție optimă împotriva
arsă de soare.
SPF 30 radiațiilor UVA/UVB dar și
Această loțiune îmbunătățește un luciu și un bronz de
procesul natural de bronzare a pielii, durată. Recipientul tip
hidratează intensiv și previne spray este eficient pentru
exfolierea. Absorbția este rapidă, iar o aplicare rapidă și o
formula este non-uleioasă și distribuție uniformă pe
non-lipicioasă. Aplicați uniform și din întregul corp.
abundentă înainte de expunerea la
soare!
 36

Băuturi
DE VARĂ
Întâmpinați primele nopți călduțe de vară cu petreceri de neuitat în grădină!
În magazinele noastre găsiți băuturi de sezon pentru toate gusturile.

Peste 700 de
băuturi din
categoriile vin,
spumante, spirtoase
în sortimentul de
sezon

J.J. Whitley. Elderflower gin

Este un gin artizanal, special, perfect
pentru vremea caldă. Are o
combinație unică de arome de soc,
Bundaberg. Bere cu ghimbir coriandru, ienupăr și scorțișoară care
Este o băutură ușoară, fără alcool, creează senzația de gust plin și
fabricată de o famile australiană catifelat. Il poți servi simplu, cu
după o rețetă specială care permite gheață sau în nenumărate tipuri de
păstrarea îndelungată a aromei de cocktailuri.
ghimbir. Nu conține coloranți și
arome artificiale. În lumină, poți
vedea în fiecare sticlă mici bucăți
de ghimbir care oferă gustul lui
deosebit acestei delicate beri.

Noblesse. Pinot Noir Rose

Mionetto. Il Ugo, Il Spriz
Sunt două băuturi aromatizate pe
bază de vin cu un procent mic de
alcool – 8% - ceea ce le face
perfecte pentru serile de vară și
întâlnirile cu prietenii. Aromele
florale și cele de fructe care se
împletesc perfect în aceste
combinații le dau un caracter unic
și extrem de atrăgător.
Este un vin sec, rose, produs la
Murfatlar din struguri din soiul Pinot
Noir. Are arome complexe de fructe
roșii de pădure și aciditate echilibrată.
Servește-l la temperatura de 10-12 C
alături de aperitive, brânzeturi grase,
fructe de mare sau preparate
mediteraneene.
 37

Somersby. Cidru cu aromă

de mure, afine și mere
Sunt băuturi slab alcoolizate cu arome
de vară prinse bine într-o sticlă. Gustul
proaspăt și răcoritor se simte perfect
când îl servești rece, de la gheață, în
serile călduroase sau când îl împarți cu
prietenii la un grătar.

Martini Vermut
Rosso, Bianco
Este un vermut italian aromat, cu un
La Gioiosa Prosecco amestec de pelin, infuzat cu ierburi,
Vin spumant italian, de culoare plante dulci și alte condimente.
galben pai, cu gust proaspăt și Acest amestec crează o băutură
vibrant și arome de citrice și flori. delicată cu note predominante de
Este potrivit bine răcit alături de Maschio dei Cavalieri. vanilie și citrice.
preparate ușoare de pește și Prosecco Superiore
fructe de mare.
Este un spumant proaspăt, plăcut, produs
în zona Veneției. Elegant, ușor, se
remarcă printr-o culoare galbenă cu
accente verzui și arome de lămâie și flori
de salcâm. Este ideal servit alături de
aperitive, pește și fructe de mare.

Fentimans.
Apă tonică
aromată
Freixenet. Cordon Negro
Cel mai puternic spumant din seria Băuturi răcoritoare cu
Freixenet, cunoscut pentru gusturi inedite de plante și
caracterul puternic efervescent și fructe, perfecte pentru
pentru aromele proaspete de măr crearea de noi cocktailuri
și citrice care se combină foarte sau pentru a înlocui apa
bine cu aromele subtile ale peștelui carbogazoasă obișnuită.
și fructelor de mare.
38
39

Un cocktail extrem de răcoritor pentru

zilele de vară. În el se combină
armonios aroma fină a romului
cubanez cu mirosul puternic al mentei
care este ușor temperat de
prospețimea lime-ului.

Ingrediente:
50 ml rom alb
1 lime
câteva frunze de mentă proaspătă
2 lingurițe de zahăr brun
apă minerală carbogazoasă
gheață pisată
Preparare:
Alege un pahar înalt în care amesteci zahărul
cu sucul de la o jumătate de lime.
Adaugă puțină gheață pisată.
Spală frunzele de mentă și rupe-le în bucăți
mari. Adaugă-le în pahar și toarnă romul
deasupra. Pune gheață pisată până la
jumătatea paharului și apoi completează-l cu
apă minerală carbogazoasă. Taie lime-ul
rămas în felii și adaugă-le în cocktail.
Decorează paharul frunze de mentă.
 40

VISUL UNOR
NOPȚI DE VARĂ
Vara este acel anotimp în care magia te așteaptă la tot pasul. O poți
găsi în diminețile însorite în care savurezi o cafea aromată alături de un
mic dejun fresh, în zilele senine în care te adăpostești de căldură la un
prânz pe terasă sau în serile târzii în care te distrezi alături de prieteni.
Uneori până la răsărit.

Dacă îți sună bine cele de mai sus, te invităm să visezi cu ochii deschiși
alături de noi la clipele de vară perfecte. Doar imaginează-ți...

NOPȚI LUNGI LA MALUL MĂRII

Primul mare festival al verii se apropie cu pași repezi, așa că îți arunci în
bagaj costumul de baie, crema pentru protecție solară și papucii de plajă
și pornești către Neversea!

Acolo intri în atmosfera magică de la scena Daydreaming by Kaufland,

unde petreci până în zori pe ritmurile muzicii alături de artiștii tăi
preferați. Este singurul loc din cadrul festivalului în care ai parte de un
spectacol dublu: te bucuri simultan atât de artiști, cât și de răsăritul
soarelui.
Te întorci acasă cu pielea încă acoperită de nisip și mintea plină de
amintiri. De abia acum vara a început cu adevărat.

ÎNAPOI LA REALITATE
Ce părere ai dacă ți-am spune că acesta nu este doar un vis, ci un plan
pe care ți-l propunem? Așadar, notează-ți în calendar: 4 – 7 iulie 2019,
Constanța, plaja Neversea.

Gata, de acum, totul depinde de tine. Ne vedem acolo!

 41

4 - 7 JULY � 2019 � CONSTANTA � ROMANIA

NEVERSEA.COM
 42

Inspirat
DE NATURĂ
Acolo unde unii cultivă fructe sau legume, designerul Gavin
Munro face să crească piese întregi de mobilier. Astfel, acum „se
coc” în Midlands aproximativ 400 de piese de mobilier. Scaune,
lămpi și mese, fiecare piesă este un unicat.

Text: Tanja Hauser / Foto: Full Grown Ltd

43
La ferma de mobilă a lui Munro cresc lămpi cu aceeași formă și totuși, niciuna nu seamănă cu cealaltă.

C
opaci tineri cât vezi cu ochii. În comitatul Derbyshire,
designerul Gavin Munro crește în prezent sute de
pomi diferiți din care vor crește în câțiva ani piese de
mobilier. Dar nu în mod tradițional. Munro a dezvoltat o
tehnică foarte specială pentru acest lucru. Doar câteva
sârme, forme predefinite din plastic și o reglare ocazională
ajută la direcționarea corectă a ramurilor. Pe lângă
tehnologia potrivită, trebuie să utilizeze un lucru mai presus
de toate: răbdarea. Pentru că este nevoie de o medie de
cinci până la zece ani pentru ca un scaun să crească în
forma corectă. Înainte de a putea fi șlefuit și vopsit în final,
mai are nevoie de încă un an să se usuce.
Ideea proiectului i-a venit în copilărie: „În grădina mamei
mele era un bonsai care își cam pierduse forma și care mi se
părea că arată ca un tron.“ Ideea care l-a condus către
acest proiect a apărut când studia designul și îl preocupau
în mod deosebit tehnicile tradiționale de creare a mobilelor
și risipirea masivă a resurselor.

„Durabilitatea” este motto-ul lui. Pentru că după recoltarea După câțiva ani, ții în mână o piesă de
mobilierului, Munro lasă planta să crească pur și simplu mai mobilier pentru prima dată; este un moment
departe pentru a o folosi la alte piese de mobilier. emoționant.
 45

Ideile bune trebuie să "crească".

Ideea era prea bună.

Trebuia pur și
simplu să o folosesc.

Întrucât mobilierul lui Munro crește pe câmp,

nu are nevoie nici de multă energie, nici de
altceva. Întrebat despre cea mai mare
provocare a activității lui, designerul
răspunde: „Până acum au încercat doar
câțiva oameni să crească copaci de această
dimensiune și în acest scop. Prin urmare, nu
există aproape nicio informație în acest sens,
motiv pentru care a trebuit să învăț totul
singur.” Copacii nu pot fi pur și simplu forțați
într-o direcție, iar designerul trebuie să-și dea
seama de acest lucru încă de la început. „Ei
nu pot fi îndoiți cu forța. Cel mai bine este să
sprijiniți copacii numai la creștere.“
Se vede dacă a meritat efortul atunci când
Gavin Munro își poate recolta mobilierul
după câțiva ani. Aceste piese sunt durabile,
atemporale și de o frumusețe unică.

Secretul mobilierului verde: sârme și cabluri care direcționează crengile să crească în forma
dorită.
 PREMIERĂ:

Mașină electrică într-un campionat

național de viteză în coastă
În luna aprilie 2018, Kaufland România a marcat o premieră în istoria campionatelor de viteză din România:
a trimis prima mașină electrică să concureze într-un campionat național viteză în coastă, pentru prima dată în
istorie, din dorința de a susține mobilitatea cu zero emisii și de a promova grija față de mediul înconjurător.
M TRANSFORMAREA:
așina electrică susținută de
Kaufland România a concurat la
Campionatul Național de Viteză
în Coastă Dunlop 2018, organizat sub
egida Federației Române de
Automobilism Sportiv (FRAS). Calendarul
competițional a demarat cu prima etapă
în perioada 21 și 22 aprilie la Râșnov și s-a
încheiat pe 14 octombrie 2018. Modelul
VW Golf GTI a fost condus de către
pilotul Sorin Ghișoi - campion național
multiplu de raliu. Pentru a se încadra în
normele tehnice impuse de competiția
patronată de către FRAS, autovehiculul a
trecut printr-un proces de transformare,
coordonat de către echipa tehnică a Cox
e-Motorsport - coordonată de inginerul
francez Marc Areny.
Prima mașină
electrică de curse
din România
de la mașină electrică la
mașină de curse
Mașina VW GOLF GTI CUP a trecut printr-o
serie de modificări pentru a fi omologată de
Federația internațională de automobilism (FIA):
 schimbarea motorului termic cu unul electric
performant;
 înlocuirea sistemului de alimentare cu
combustibil cu un sistem de alimentare
electrică a motorului;
 upgrade al suspensiei și al sistemului de
frânare;
 dotarea mașinii cu jante și anvelope specifice
regimului de curse;
 upgrade al sistemului de siguranță;
 dotarea cu sistem de comunicații performant
și cu sistem de camere video în interior și
exterior.
Rezultatul?
Mașina nu poluează deloc chimic și aproape

este susținută de deloc fonic, este eficientă din punct de vedere

tehnic, ușor de manevrat, având o reacție de

Kaufland România. răspuns extrem de rapidă la comenzi, un

demaraj demn de filmele de acțiune.
Componenta ecologică nu este de neglijat, ca
Pilotul Sorin Ghișoi, care a condus prima sursă de alimentare putându-se folosi curent
mașină electrică într-o competiție de electric obținut din resurse alternative de
viteză în România, este multiplu campion energie, precum cea eoliană, solară sau
național în Campionatul Național de hidroenergie.
Viteză în coastă, cu 20 de ani de
experiență în domeniul sporturilor
extreme.
Deține 5 titluri de campion și două titluri
de vicecampion național, însă a urcat pe
podiumul medaliaților de peste 50 de ori.
Sorin Ghișoi este inginer mecanic,
absolvent al facultății „Autovehicule
rutiere” din cadrul Universității
„Transilvania” din Brașov, și a fost pasionat
de mașini încă din copilărie.
Transformarea pasiunii sale într-o carieră
a avut loc treptat, iar participarea în
proiectul mașinii electrice Kaufland face
parte din maturizarea sa ca profesionist:
„Acum simt că a venit vremea să contribui
la o lume mai bună, mai ales că am un
băiețel la al cărui viitor încep să mă
gândesc serios. De aceea ideea unei
mașini care nu poluează și care este ieftin
de întreținut mi-a părut a fi următorul
pas pe care trebuie să îl fac”.
 48
Kaufland e-Rally Team a început
în forță Campionatul Național de
Viteză în Coastă Dunlop 2019!
A
nul trecut echipa Kaufland e-Rally Team s-a
mândrit cu prima mașină electrică de curse din
România, în rol de deschizător de drum, iar anul
acesta avem chiar și o Clasă Electrică, inaugurată într-o
conferință de presă încă de anul trecut de către
Federația Română de Automobilism Sportiv din România.
Mașina electrică le-a împlinit așteptările celor care au
stat cu ochii pe ea, surclasând deja în această primă
etapă a campionatului 24 mașini puternice, aflate in
competiție la Râșnov și situându-se pe primul loc la Clasa
Electrică. Mașina echipei Kaufland e-Rally Team a obținut
la prima manșă de concurs un timp de 2:28,1 min pe un
traseu de 3,7 km.
În cadrul evenimentului au participat 89 mașini de curse,
pe un traseu de 3,7 km lungime, pe drumul dinspre
Râșnov spre Poiana Brașov. În clasamentul general,
mașina echipei Kaufland e-Rally Team a avut un timp
total de 5:13,76 min, surclasând astfel 24 mașini aflate în
concurs, ceea ce este o performanță notabilă având în
vedere că este prima sa participare în concurs.
În celebrul viraj Peștera, preferatul amatorilor de
competiții de viteză în Coastă, a atins viteza de 114 km/h
câștigând teren în fața mai multor mașini campioane.
În luna aprilie
2019 s-a
desfășurat la
Râșnov etapa I
a Campionatului
Național de
Viteză în Coastă
Dunlop 2019,
Trofeul Serus.
„Deși au fost și momente în concurs când eram nervos că
uneori nu mergea cum voiam eu, trebuie să nu uităm
nicio secundă că mașina asta electrică de curse este un
prototip, iar menirea lui este să schimbe lumea, chiar
dacă nu este posibil să o aduc de la început între primele
locuri în Clasamentul General. Învăț să am răbdare cu ea,
și sunt convins că dacă de la prima etapă a reușit să
depășească atâtea mașini puternice, în etapele viitoare
mă aștept să poată și mai mult. Așa că ne vedem pe
traseu!" a afirmat pilotul Sorin Ghisoi, multiplu campion
național la Competițiile de Viteză în Coastă.
Omologată de FRAS și susținută de Kaufland România,
prima mașină electrică de curse din țara noastră va
participa anul acesta, la Clasa Electrică, la 8 etape ale
Campionatului Național de Viteză în Coastă și la 4 etape
de Super Rally, iar cea de-a doua mașină a echipei
Kaufland e-Rally Team, condusă de pilotul Mihai Beldie,
va fi deschizător de drum în cadrul acelorași competiții.
Următoarea apariție publică a primei mașini electrice
de curse din România a avut loc în cadrul Super Rally
Mangalia, pe 10 și 11 mai 2019.
 49

,,Ne-am propus să inovăm și să susținem proiecte

inovatoare în toate acțiunile noastre. Suntem alături
de Kaufland e-Rally Team din dorința de a promova
utilizarea mașinilor electrice, ca modalitate de
deplasare eco.
Nu este prima noastră inițiativă în acest sens. Am
lansat în anul 2016 prima rețea publică de stații de
încărcare rapidă a mașinilor electrice din România, pe
care am pus-o la dispoziția tuturor în mod gratuit. În
2018, am ajuns la peste 20 de stații amplasate în
parcările noastre, oferind astfel o autonomie și mai
mare în deplasare. Credem că prin toate aceste
eforturi, vom inspira tot mai mulți oameni să fie eco.
Responsabilitatea față de mediu a fost și va fi
întotdeauna pe agenda noastră, ca parte integrantă a
modului de a face business”, a declarat Valer Hancaș,
Director Comunicare și Corporate Affairs Kaufland
România.
Kaufland România încurajează tranziţia către un mod
de transport sustenabil care protejează, totodată,
mediul înconjurător și pune în continuare la dispoziţia
clienţilor săi carduri de încărcare a mașinilor electrice,
care asigură gratuitatea alimentării și sunt utilizabile
exclusiv la cele 24 de staţii de alimentare ( în 2019 ) din
parcările magazinelor sale. Dintre acestea, 42 de
puncte de încărcare Fast și 24 de puncte de încărcare
Normal. În 22 dintre locații avem puncte de încărcare
atât Fast, cât și Normal. Doar în 2 locații avem puncte
de încărcare Normal (Turda și Sighișoara).

Cel mai important beneficiu

pentru utilizatorii de vehicule
electrice este posibilitatea de
încărcare în regim Fast Charge
(0-80% din capacitatea bateriei
în mai puțin de 1h). Stația
deservește toate tipurile de
vehicule 100% electrice și
hibride plug-in, atât pentru
standardele de încărcare rapidă
(CHAdeMO și CCS) la o putere
de 20kWh, cât și pentru
încărcare în curent alternativ
(type 2) la o putere de 22kWh.
 50

Știi momentele acelea când simți nevoia unei pauze de la

rutina vieții de zi cu zi? Cu alte cuvinte, să evadezi puțin din
realitate. O variantă la îndemână este să visezi la o lume
fantastică. Dar ce ai spune dacă acea lume ar exista cu
adevărat și tu ai putea călători către ea?

Totul este mai aproape decât crezi. Între 1 și 4 august, un

univers fantastic își deschide porțile și te așteaptă să îi
descoperi secretele. Timp de patru nopți, Cluj-Napoca se
transformă în „The World Capital of Night and Magic”,
unde tu îți poți scrie propria poveste.

Un festival de basm
Îți iei condeiul magic, sub forma unul abonament la festival, și
pornești la drum. În calea ta apar tot felul de personaje:
prințese, cavaleri, zâne, vrăjitoare, zmei... Cu unii stai de vorbă,
pe alții îi eviți. Nimic nu te oprește din călătoria ta.

La un moment dat apare căpcăunul cel ursuz, somnul. Acesta

îți dă de furcă, însă reușești să îl învingi cu ajutorul oamenilor
din jur, care cântă și dansează la unison. Energia lor îți oferă și
ție forțe proaspete.

Mai faci câțiva pași și scena Daydreaming by Kaufland se arată

în fața ta. Este fix așa cum ți-ai imaginat-o. Într-un decor
feeric, lumea se bucură de atmosferă, iar sunetul muzicii vă
călăuzește pe toți într-o altă dimensiune: cea a distracției
continue.

După cea de-a patra noapte, zorii te găsesc dansând, iar

răcoarea dimineții îți amintește că se apropie momentul în care
povestea se va încheia. Însă nu îți pare rău, starea de bine
trăită îți va ajunge până anul viitor, când vei scrie un nou
capitol Untold.
Băutura ta energizantă, doar la Kaufland