Prajitura Snickers

Ingrediente

 Ingrediente pentru o tava cu dimensiuni 26x39cm:

 Blat:
 8 albusuri
 1 praf de sare
 8 linguri de zahar
 250 g nuca macinata
 4 linguri faina
 1 plic praf de copt
 Glazura alba:
 250 g ciocolata alba
 2 linguri de ulei
 Crema caramel:
 12 linguri de zahar
 250 g unt
 8 galbenusuri
 250 g alune nesarate
 Glazura neagra:
 250 g ciocolata cu lapte
2 linguri de ulei

 Blat:
 Mixam albusurile cu praful de sare pana se fac spuma. Adaugam treptat zaharul si
continuam sa mixam. Punem faina amestecata cu praful de copt, adaugam si nuca si
amestecam incet cu un tel pana la omogenizare.

 Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor la foc mic pentru
aprox 25-30 minute. Verificam cu o scobitoare, iar daca este gata il scoatem si il lasam la
racit.

 Eu am continuat cu crema caramel pentru a avea timp suficient sa se raceasca.

 Crema caramel:

 Intr-o craticioara la foc mic punem 9 linguri de zahar la caramelizat si amestecam

incontinuu pentru a nu se arde. 

 Adaugam untul si amestecam pana cand acesta se topeste si se incorporeaza bine cu

zaharul caramelizat.

 Restul de zahar (cele 3 linguri) le amestecam cu galbenusurile si le turnam in craticioara.

Adaugam alunele si amestecam pana cand compozitia se ingroasa. Inchidem focul si o sa
lasam la racit.

 Pentru a se raci mai repede se pune vasul cu crema intr-un alt vas cu apa rece si se
amesteca din cand in cand.

 Glazura alba:

  

 Topim ciocolata pe baie de aburi si o amestecam cu uleiul pana devine lucioasa. Turnam
glazura peste blatul racit complet si dam tava la frigider pentru aprox 30 minute pana
cand se intareste(dupa ce s-a racit blatul eu am tapetat tava cu folie alimentara).

 Peste glazura alba se toarna crema caramel racita complet (daca aceasta nu va fi racita
complet exista posibilitatea ca glazura sa se topeasca) si se da la frigider pana cand
pregatim glazura neagra.

 Glazura neagra:

 Se topeste ciocolata pe baie de aburi si se amesteca cu uleiul.

 Se toarna glazura peste crema caramel si se da la frigider pana cand se intareste.

