LaLena » Retete » Mancaruri » Placinte si pizza » Placinta cu praz si branza

Placinta cu praz si branza

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 0

Share on twitter Share on myspace Share on email More Sharing Services
Nota 0 ( voturi)
*****

Reteta cu nr. 501 am zis sa fie aceasta delicioasa placinta cu praz si branza, reteta
primita de la o familie cu care ne-am imprietenit la atelierele de gatit si care imi este tare
draga(Daniela te pup si multumesc mult!).

Eu nu prea am facut placinta cu praz pana acum, si mare pacat, este foarte delicioasa,
simpla si aspectuoasa - in acest sezon de praz(si nu-mi dadeam seama de ce la piata se
vinde cu kg, ca eu mananc asa cate o bucatica la salata:) va recomand sa incercati aceasta
reteta.

Daca nu prea va place prazul, puteti pune orice umplutura, chiar si branza simpla(eventual
cu ceapa) pentru ca cel mai mult mi-a placut aluatul aici. Asa un aluat de placinta perfect
nu am facut demult si chiar vi-l recomand - desi puteti sa-l inlocuiti cu foietaj din comert
sau de casa.

Ingrediente
Praz
800 g
Branza veche de oaie/capra
500 g
in reteta era 800g, mie mi-a placut cu mai putin
Oua
6 buc
4 pentru umplutura, 1 pt aluat si 1 pt uns deasupra
Ceapa alba
1 buc
Drojdie proaspata
25 g
Sare, piper
1 lingurite
plus alte condimente pt umplutura, daca va place - coriandru, oregano, boia,chimen etc.
Sare
1 lingurite
pt aluat
Zahar
1 lingurite
pt aluat
Ulei de floarea soarelui
4 linguri
pt aluat, plus ulei pentru calit prazul
Faina alba calitate superioara
500 g
aproximativ

Pasi de urmat

Prazul se curata, se spala si se taie rondele mici.

Apoi se pune la calit impreuna cu ceapa tocata marunt, 2 linguri

de ulei, 1 cana de apa. Se lasa pana nu mai este lichid in tigaie.
3

Se lasa sa se raceasca bine, apoi se adauga branza maruntita,

oua, sare(gustati daca este nevoie, branza fiind deja sarata) si
condimente(eu am pus doar piper).

Amestecati, aceasta va fi umplutura placintei.

4

Acum facem repede aluatul de placinta.

Intr-un vas se toarna 250ml de apa calda, adaugati 1 lingurita de

zahar si 1 de sare.

Apoi drojdia si cam 150g de faina - amestecati bine cu telul sa

va iasa o maia ca smantana lichida la consistenta.

Lasati sa creasca 15-20 de minute.

Dupa ce a crescut se adauga 1 ou, 4 linguri de ulei si faina

treptat - aveti grija sa nu puneti toata faina o data. Framantati si
adaugati cate putin pana se prinde aluatul, cam 500g in total ar
trebui.

Scoateti aluatul pe masa presarata cu faina si il mai framantati

putin.

Se imparte in 2 parti egale si se lasa la odihnit cam 10 minute.

8

Apoi am intins o foaie dintr-o bila de aluat si am pus-o intr-o

tava de cuptor unsa cu ulei.

Se ridica putin bordurile si se pune toata umplutura, repartizata

uniform.
9

Apoi am intins a 2-a foaie si am pus-o peste umplutura. usor

prindeti marginile daca se poate.

Ungeti suprafata placintei cu un galbenus de ou si o intzepati cu

furculita putin.
10

Se coace la cuptor preincalzit la 180-200 de grade circa 40 de

minute.

Apoi se scoate din cuptor, se acopera cu un prosop si se lasa sa

se racoreasca bine.

11

Se serveste calda sau rece(asa se taie mult mai bine si frumos) si

savureaza cu toata familia:)

Pofta Buna!