Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente
Blat:
9 albusuri
21 linguri de zahar
5 linguri faina
200g nuci coapte si zdrobite cu sticla
Crema:
9 galbenusuri
250g zahar
5 linguri faina
300ml lapte
1 pachet unt
Mod de preparare
Blat:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si zaharul. Cand s-a format o spuma tare tare se
amesteca cu faina si nucile coapte si zdrobite cu sticla. Compozitia obtinuta se imparte in 2. Se
toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Se coc la foc mic-mediu pana devin maronii.
Crema:
Se adauga faina, apoi se rastoarna in laptele caldut. Compozitia se pune in tuci la foc mic pana se
ingroasa, apoi se da la rece. Separat untul se freaca cu zaharul vanilat.
Se pune untul peste crema de galbenusuri si se amesteca energic cu mixerul. Crema se aseaza
intre foile racite. Peste ultima foaie se pune un strat subtire de crema si se presara fulgi de cocos
sau ciocolata rasa. Se lasa la rece.