Materiile prime pentru fabricarea zaharului sunt sfecla de zahar si trestia de zahar.

Trestia de zahăr
(Saccharum officinarum) reprezinta cea mai utilizata planta pentru producerea industriala a
zaharului.

Zaharul este extras din miezul (maduva) tulpinii de trestie, continutul in zahar al miezului fiind de 13
– 20%.
 TRESTIE DE
ZAHAR APA
LAPTE DE VAR

RECOLTARE

RECEPTIE TRESTIE

TRANSPORT CATRE
FABRICA

MARUNTIRE TRESTIE
DE ZAHAR

PRESARE

ZEAMA DE DIFUZIE

PREDEFECARE

FIERBERE

DEFECARE

1
DIOXID DE CARBUNE
CARBON 1 ACTIV

CARBONATARE I NAMOL

FILTRARE I

CARBONATARE II NAMOL

FILTRARE II

ZEAMA SUBTIRE

CONCENTRARE

ZEAMA GROASA

FIERBERE-CRISTALIZARE I

MASA GROASA I

CENTRIFUGARE

2 2 2
2 2 2