Activitatea din economia nationala: INDUSTRIA PRELUCRATOARE

INDUSTRIA CARNII SI A PRODUSELOR DIN CARNE

ANEXA LA
PROCESUL VERBAL DE CONTROL NR…………………………………………..

CHECK-LIST
Privind respectarea prevederilor NSPM – 60/1997 referitoare la
Industria carnii si a produselor din carne

ANEXA 1

Nr. Norma Se respecta

crt. Specifica
Nu e cazul
CERINTA DE SECURITATE Si
articol Da Nu

Examinarea medicală la angajare şi periodică NSPM 60/1997

1. Art.10
Dotare cu EIP conform prevederilor Normativului- NSPM 60/1997
2. cadru(MO189/95) şi NGPM Art.13
3. La lucrarile din industria carnii cu instalatii si NSPM 60/1997
utilaje electrice, electricianul executa verificarile Art.15
zilnice
4. Caile de acces din sectiile de productie sunt NSPM 60/1997
mentinute in stare buna si sunt prevazute cu marcaje Art.18
si indicatoare
5. Se verifica starea de functionare a instalatiilor de NSPM 60/1997
ventilatie Art.19
6. Sunt afisate la locurile de munca instructiuni NSPM 60/1997
tehnice, de exploatare si reglementarile de protectie Art.20
a muncii.
7. Angajatii folositi la operatiile de abordare si NSPM 60/1997
contentionare, cunosc regulile ce trebuiesc Art 28-32
respectate
8. La debarcarea animalelordin mijloacele de transport NSPM 60/1997
sunt respectate regulile de protectia muncii stipulate Cap.3.2.4
9. Se efectueaza verificarea mijloacelor auto pentru NSPM 60/1997
transportul animalelor: stare pardoseala, pereti Art.54
laterali, inchidere obloane.
Se face instructajul personalului insotitor la
transportul animalelor
10. Exista boxe pentru animale retive (foarte retive) NSPM 60/1997
Art.81
11. La golirea dejecţiilor din fosă: personalul este dotat cu NSPM 60/1997
EIP necesar Art.89

Industria carnii si a produselor din carne- check-list –

NSPM 60/1997 pag.1/4
 12. Echipa de igienizare care executa operatiuni de curatenie NSPM 60/1997
si spalare a rampelor de debarcare, grajdurilor, Art.112-113
padocurilor si boxelor de animale este dotata cu EIP
conform normelor
13. Certificarea ET si existenta instructiunilor de protectia NSPM 60/1997
muncii si de lucru in limba romana pentru utilajele Art 115
importate
14. Sunt cunoscute si respectate regulile ce trebuiesc NSPM 60/1997
respectate pentru manarea animalelor spre cantare si art 123,124
apoi in sala de taiere

15. Se execuata asomarea corespunzatoare tipului de NSPM 60/1997

animal inainte de taiere Art.127,128,
137,142
16. Instruirea salariatilor care folosesc pistolul de NSPM 60/1997
asomare (cu cartus sau pneumatic) Art.130

17. Spatiu amenajat pentru depozitarea pistolului de NSPM 60/1997

asomare si a cartuselor (dubla incuietoare) Art.131
18. Existenţa dispozitivului electroizolant pt.păstratrea NSPM 60/1997
electroasomatorului Art.134
19. Angajatii care executa taieri de animale sunt NSPM 60/1997
instruiti la locurile de munca. Sunt afisate Art.140,147
instructiunile proprii de protectia muncii
20. Operatiile de prelucrare initiala a animalelor sunt NSPM 60/1997
efectuate conform normelor Art.161-177
21. Angajatii care executa operatiile de eviscerare si de NSPM 60/1997
despicare a carcaselor cu ferastraul electric, sunt dotati Art.178, 181, 182
cu EIP
22. Sunt respectate regulile de protectie a muncii la NSPM 60/1997
ghilotina de despicat capete de porc si bovina Art.193
23. Exista şi funcţioneaza sistemul de blocare(pornire NSPM 60/1997
necomandată) a transportorului. Art.213
24. In cazul folosirii buteliilor cu gaze lichefiate sau a NSPM 60/1997
combustibilului lichid, sunt respectate regulile Art.194-198
25. Sunt respectate normele specifice la prelucrarea NSPM 60/1997
grasimilor Art.232-254
26. La folosirea grasimilor, pe conducta de abur este NSPM 60/1997
montat manometru Art. 243
27. Rezervorul intermediar de topire, decantorul centrifugal NSPM 60/1997
si separatorul sunt prevazute cu manometru, termometru Art. 246
si ampermetru
28. Sunt respectate normele specifice la prelucrarea NSPM 60/1997
organelor, glandelor, burtilor, matelor, parului, pieilor, Atr.255-304
sangelui si deseurilor
29. In incaperile unde se colecteaza si se depoziteaza NSPM 60/1997
glandele in acetona, sunt afisate si se respecta Art. 266,267
instructiuni proprii de protectie a muncii
30. La instalatia de prelucrat mate bovine si instalatiile NSPM 60/1997
de prelucrat mate-porcine sunt aplicate masurile Art 270
tehnice, tehnologice si de protectie a muncii
31. La operatiile care se efectueaza cu masinile pentru NSPM 60/1997
prelucrarea matelor sunt repectate regulile de
protectia muncii

Industria carnii si a produselor din carne- check-list –

NSPM 60/1997 pag.2/4
 32. Cazanele folosite la oparire sunt prevazute cu hote NSPM 60/1997
pentru absorbtia aburului Art.305
33. Salile de lucru ale subproduselor de abator sunt NSPM 60/1997
prevzute cu ventilatie mecanica Art.325
34. Angajatii care fac operatiile de taiere sunt dotati si NSPM 60/1997
poarta EIP Art.333
35. Angajatii care lucreaza la perierea batoanelor de NSPM 60/1997
salam de Sibiu poarta masti de protectie contra Art.338
prafului
36. Afumatoriile sunt prevazute cu instalatie de NSPM 60/1997
ventilatie, iluminat de 24V si lampi portative Art 339
37. Cazanele de fiert cu pereti dubli sunt prevazute cu NSPM 60/1997
armaturi de siguranta Art.341
38. Sectia de fierbere este prevazuta cu instalatie de NSPM 60/1997
ventilatie Art. 342
39. Autoclavele pentru sterilizarea conservelor sunt NSPM 60/1997
prevazute cu AMC-uri Art. 343
40. Masina cuter folosita la fabricarea salamului are NSPM 60/1997
dispozitiv care permite functionarea ei numai cu Art. 360
capacul inchis
41. Incarcarea masinii de umplere sub vacuum a NSPM 60/1997
membranelor se face mecanizat Art. 367
42. Inainte de inceperea lucrului operatorul verifica NSPM 60/1997
buna functionare a instalatiei Art. 377, 380
43. Sunt montati protectori deasupra mesei de lucru la NSPM 60/1997
fabricarea cutiilor de conserve Art. 383

Inspector de muncă, Luat la cunoştinţă,

Legitimaţia nr……… Conducătorul unităţii,

…………………………….. …………………………

Semnătura Semnătura

Industria carnii si a produselor din carne- check-list –

NSPM 60/1997 pag.3/4