FIȘĂ DE DOCUMENTARE

MATERIALE ȘI USTENSILE PENTRU ÎNTREȚINEREA BAZEI MTERIALE

DIN UNITĂȚILE DE ALIMENTAȚIE

1. MATERIALE DE CURĂȚENIE
SĂPUNURI (solid, lichid, fulgi, tablete)
- săpunul fulgi se utilizează în spălarea veselei și a tacâmurilor;
- săpunul lichid și tabletele se folosesc pentru întreținerea mâinilor;
- săpunul solid se utilizează pentru întreținerea inventarului textil.

DETERGENȚII
- sunt substanțe tensioactive, cu acțiuni de curățire și dezinfectare, fiind utilizate în
procesul întreținerii veselei.

ACIZI DE CURĂȚENIE
- trebuie folosiți întotdeauna diluați, iar la folosirea lor trebuie purtate mănuși
- dizolvă metalele și sărurile și se folosesc la îndepărtarea petelor de rugină și a depozitelor de săruri
minerale.

SUBSTANȚE ABRAZIVE
- sunt folosite pentru curățirea prin frecare a murdăriei de pe suprafețele dure.

SOLVENȚI ORGANICI
- petrosinul, tinerul, neofalina se folosesc pentru curățirea perdoselilor, scoaterea petelor de pe tapițerii,
mochete.
- sunt foarte toxici, trebuie folosiți în spații ventilate.

DEZINFECTANȚI
- sunt folosite numai în zonele în care pot să apară diverși germeni (bacterii).
- principalii dezinfectanți sunt: clorul și compușii săi, acidul clorhidric, iodoforii, substanțe tensioactive .

DEZODORIZANTE
-sunt subsatanțe sau amestecuri de substanțe care au capacitatea de a absorbi sau a atenua mirosurile
neplăcute.
- folosite pentru a creea o anumită atmosferă, un anumit miros.

MATERIALE DE LUSTRUIT (POLISH)

- nu sunt materiale de curățenie, ci de lustruire, dar sunt depozitate în același loc și sunt folosite de
aceeași categorie de personal.
 2. OBIECTE DE ÎNTREȚINERE PENTRU IGIENIZARE

Mături pentru curte, perii din rădăcini, perii din fibre sintetice, perii pentru spălarea pereților
și pardoselilor, perii cu suport pentru WC, perii cu coadă specială pentru păienjeni și pentru
MĂTURI, spălarea geamurilor la înălțime, mături mecnice, teuri cu cârpă specială pentru spălat și șters
PERII, spațiile anexe.
SPĂLĂTOARE

pânză de sac, pânză de in, cârpe moi;

OBIECTE hârtie igienică, hârtie prosop.
TEXTILE ȘI
DIN HÂRTIE

OBIECTE DE ligheane, găleți, fărașe, cutii metalice cu capac și pedală, pubele, etc.
COLECTARE
ȘI DE
DEPOZITARE

aspiratoare
mașini speciale pentru spălat și lustruit pardoseli
ECHIPAMENTE mașini pentru spălat veselă și pahare.
TEHNICE