Reactia de combinare

Reactia dintre ulei si apa

Apa este substanta indispensabila vietii, aceasta fiind formata dintr o molecula de oxigen(mama) si
doua molecule de hidrogen(tatal), dar atomii nu sunt asezati intr-o linie dreapta.Mai degraba, doi
atomi de hidrogen se agață de o parte si de alta a atomului de oxigen asemenea unui cap de
Mickey Mouse.
Uleiul, este un lichid gras de provenienta vegetala, animala, minerala sau sintetica. Acesta este
folosit de obicei in prepararea mancarurilor.Numit si “aur lichid” sau “elixirul sanatatii”, uleiul este
recunoscut pentru calitatile sale nutritionale.
Intr-o zi insorita de primavara, Ana si Mihai au dat buzna in bucatarie si s-au gandit sa faca diferite
experimente.
Au pus intru-un pahar apa, iar peste apa au adaugat ulei. Au inceput sa amestece si au observat ca
oricat ar incerca sa faca acest lucru, cele doua substante nu se amesteca. Au observat ca uleiul
ramane la suprafata. Cand mama lor a venit de la munca, au inceput sa-i povesteasca despre
experimentul lor si au cerut mai multe explicatii.
Aceasta le-a spus ca, uleiul și apa nu se amestecă deoarece uleiul este alcătuit
din molecule non-polare în timp ce moleculele apei sunt polare. Moleculele de
apă sunt atrase de alte molecule de apă şi astfel exclude moleculele de ulei
care nu sunt incarcate electric. Această excludere provoacă unirea moleculelor
de ulei si separarea acestora de cele de apa. În cele din urmă, faptul că apa şi
uleiul nu se amestecă se datorează polaritatii moleculelor.