CODRESCU ELENA – OANA

1C AMG

REFERAT
IMPORTANTA APEI IN ORGANISMUL UMAN

Apa reprezinta un excelent dizolvant pentru multe substante si este mediul in care se
desfasoara cele mai multe reactii chimice legate de metabolismul substantelor si deci de
viata.Rolul apei in organismul uman este foarte mare.
In organismul uman au loc numeroase reactii chimice care dau nastere la caldura,
energie si la metabolismul necesar vietii.Aceste reactii au nevoie de un mediu apos, altfel
substantele nu se pot desface in ioni, iar reactiile nu pot avea loc.
Pe langa aceasta apa insasi este un electrolit slab, care se disociaza in ion de
hidrogen (H+) si hidroxil (OH-).Aceiasi ioni au proprietati catalitice, ei accelerand un numar
considerabil de reactii care in mod normal ar dura zile intregi, in prezenta ionilor reactiile au
loc in cateva secunde.
Apa are si proprietatea de a acumula si de a degaja caldura prin evaporare. Aceste
insusiri ale apei au un rol foarte important in fiziologia termoreglarii. La temperaturile
ridicate ale verii organismul uman primeste mult mai multa caldura decat are nevoie. Daca
caldura nu s-ar elimina organismul ar avea mult de suferit. Din fericire organismul dispune
de o serie de mijloace de eliminare a caldurii. Schimbarea apei din stare lichida in stare
gazoasa presupune o pierdere de caldura de la corpul unde se afla apa. In corpul omenesc
fiecare gram de apa evaporate de pe suprafata pielii (transpiratie) la temperatura camerei
inlesneste pierderea a 580 de calorii mici.
Apa este introdusa in organism sub forma de bauturi impreuna cu alte alimente. Intr-
adevar, in afara de apa pe care o bem, o cantitate de apa se formeaza in organism prin
oxidarea diferitelor alimente.
Multa lume considera ca daca mananca o paine, o friptura, o prajitura sau o legume
nu introduc in organism nici o picatura de apa. Acest lucru este gresit. S-a constatat ca prin
completa oxidare a 100 grame de grasime se formeaza 107 grame de apa, din 100 grame de
amidon se formeaza 55 de grame de apa, din 100grame de albumila se formeaza 41 de
grame de apa. Dintr-un alt punct de vedere alimentele contin o insemnata cantitate de apa
impreuna cu alte substante hranitoare. De regula fructele si vegetalele contin peste 90 apa,
iar alimentele pe care le numim uscate (painea, carnea) contin intre 60 si 85% apa. Orice
aliment pe care l-am considera contine o cantitate apreciabila de apa, in afara cantitatii de
apa care se formeaza prin oxidarea alimentului respectiv.
 Apa luata din stomac si din intestine este transportata de sange in tot organismul si
este retinuta de tesuturi. Rezerva de apa aorganismului o constituie in special muschii si
pielea, datorita volumului lor.Pe langa acestea si celelalte organe si parti ale corpului
omenesc au in compozitia lor o cantitate insemnata de apa (ficatul, creierul, plasma
sanguina, celulele, plamanii).
In mod normal organismul uman are nevoie zilnic de 2 litri si jumatate de apa, dar
uneori aceasta nevoie poate sa se ridice pana la zeci de litri de apa. Intrebarea este de ce e
nevoie sa schimbam apa ?Este limpede ca daca eliminam apa trebuie sa o si punem inapoi.
Dar de ce sa o eliminam ?.
Apa se elimina din organism in primul rand prin rinichi (1 litru si jumatate pe zi). De
fapt pierderea aceasta variaza intre 0,6 si 2 litri pe zi.In unele cazuri se pot atinge valori
foarte mari. Astfel, in boli cum ar fi diabetul pot fi eliminate cantitati uriase de urina(8-10litri
pe zi).
Rinichii au un rol foarte important ; ei extrag din sange toate substantele
nefolositoare sau daunatoare organismului, pe care acesta le-a adunat din tesuturi si
organe.Pentru a arunca afara aceste substante este neaparat nevoie de apa, in care aceste
substante sunt dizolvate.Restul apei se elimina prin plamani, sub forma de vapori(~400cm 2),
prin intestine (100-200cm2) si prin piele (500cm2).
O mare parte din apa se pierde prin plamani. In respiratia accelerata la om, in timpul
muncii sau a altor eforturi fizice, cantitatea de apa care se elimina prin plamani
creste .Oamenii care muncesc in conditii de temperatura ridicata pot pierde pana la 6-10 litri
de apa.
Multi oameni si-au pus intrebarea de ce le este sete ?Setea este semnalul lipsei de
apa in organism.Celulele din diferite tesuturi ajung la un moment dat sa nu mai aiba destula
apa.Acest lucru de intampla mai ales vara.Celelale anunta creierul despre lipsa apei.La
nivelul cerebral informatia este prelucrata si se formeaza senzatia de sete, care ne obliga sa
bem apa. Oamenii pirduti in desert fara apa, supravietuiesc cel mult 3 zile.
Metebolismul apei este influentat de multe glande cu secretie interna (tiroida,
glandele suprarenale, glandele genitael, pancreasul, ficatul), dar organul cel mai important
care regleaza metabolismul apei este hipofiza (o glanda ce se situeaza sub creier).Hormonul
lobului posterior al hipofizei –pituitrita-provoaca o diuree puternica (cresterea cantitatii de
urina).
Scoarta creierului are un rol foarte important in reglarea introducerii, folosirii si
eliminarii apei din organism.Ca organ coordonator scoarta creierului intervine in toate
aceste procese.
Cantitatea de apa din componentele lichide ale corpului omenesc  :Plasma sanguina  -
3litri, Lichid interstitial   -  14litri, Apa din celule  -  29litri
Procente de apa in corpul omenesc : Creier-75%, Plamani - 80%, Inima - 79%, Splina -
75%, Rinichi - 82%,Sange - 83%, Muschi - 75%, Oase - 22%.