Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Drobul este o reteta extrem de apreciata de Pasti sau de Craciun, nelipsita pe mesele festive ale
romanilor, in aceste zile de sarbatoare. Se face in multe feluri si va voi prezenta cateva variante.
Drob in foietaj
Ingrediente
-500 g maruntaie (de miel, porc, pasare, vitel)
-2 oua
-sare, piper, ardei iute, nucsoara
-2 cepe mari uscate si/sau 1 legatura ceapa verde
-2 catei de usturoi sau 1 legatura usturoi verde
-marar si patrunjel verde - cate 1 legatura
-1 morcov
-1 frunza de dafin
- 50 ml vin alb
-50 ml ulei
-1 lingura unt
-1 pachet aluat foietaj mare, de 1 kilogram
-1 lingura faina alba
- 100 g smantana groasa
Cand sunt bine fierte, se scot si se lasa la racit. Se pastreaza zeama in care au fiert.
Separat se pun intr-o tigaie untul si uleiul, ceapa si usturoiul, taiate marunt. Se inabusa, picurand
cate putina apa fierbinte, pana cand sunt inmuiate. Se lasa la racit.
Se dau prin robot sau masina de tocat maruntaiele, ceapa si morcovul fierte, ceapa si usturoiul
inabusite.
innecacios. Cand mananci drob, intotdeauna e bine sa ai alaturi ceva de baut. 🙂 Facut in felul
acesta este cremos, mai putin innecacios.
Pentru un aspect frumos, se pot pune in interior oua fierte (intregi, jumatati, sferturi sau
cubulete), morcov fiert, ardei gras de diferite culori etc.
In tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt/ulei si tapetata cu faina, se pune o foaie de
foietaj (prapur, aluat fraged, foaie de placinta – dupa preferinta), se toarna compozitia de drob,
acum se pot pune oua fierte, morcov fiert intreg (cand se taie sa se vada bucati frumos colorate),
apoi deasupra se pune alta foaie de aluat. Se unge cu ou batut si se inteapa din loc in loc, sa nu se
umfle foietajul. Se poate presara deasupra cu mac, susan, se poate face un model din aluat
(frunze, flori, miel, iepuras etc).
Eu am facut drobul simplu, imi place mai mult asa. Il gatesc in mod deosebit cand am musafiri.
Drob de miel
(reteta traditionala)
Va invit sa mai incercati si alte retete, la fel de gustoase: