Unitatea de învăţământ: Centrul Școlar de Educație Incluzivă Vișeu de Sus Avizat,

Domeniul pregătirii de bază : Industrie alimentară Director

Calificarea profesională: Brutar-patiser, preparator produse făinoase
Modulul I : Securitatea și sănătatea în muncă și de protecția mediului în industria
alimentară
Nr de ore/an: 196
Nr. ore /săptămână: T: 2 IP: 4 ore
Clasa : a IX a
Inginer : Dunca Grigore
Plan de învăţământ aprobat prin OMENCS: 4457/ 05.07.2016
Programa aprobata prin OMENCS: 4457/05.07.2016
Avizat,
Şef catedră

Modul I : 7 săptămâni de cursuri ( 11 septembrie – 27 octombrie)

Modul II : 7 săptămâni de cursuri ( 6 noiembrie – 22 decembrie)
Modul III: 7 săptămâni de cursuri ( 8 ianuarie – 23 februarie)
Modul IV: 8 săptămâni de cursuri ( 4 martie – 26 aprilie)
Modul V : 7 săptămâni de cursuri (8 mai – 28 iunie)

Saptamana Altfel : 11.12.2023-15.12.2023 S 13

Saptamana Verde : 22.04.2024-26.04.2024 S 29

1
 PLANIFICARE CALENDARISTICĂ
AN ŞCOLAR: 2023-2024

1. Securitatea și sănătatea în muncă și de protecția Nr. ore/

Nr. Conținuturile Săptămâna
mediului în industria alimentară săptamâna Observații
crt. învățării
Cunoștințe Abilități Atitudini T IT T IP
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
1.1.1. 1.2.1. Aplicarea legislației 1.3.1 Asumarea Legislația și normele
Legislația și și normelor privind responsabilităților în privind securitatea și
normele securitatea și sănătatea în efectuarea activităților sănătatea în muncă,
privind muncă, PSI și protecția specifice pentru PSI și protecția
securitatea și mediului în efectuarea asigurarea securității mediului, în industria
sănătatea în activităților specifice personale și a celorlalți alimntară
muncă, PSI și 1.2.3. Semnalarea participanți la proces. S1- M1
protecția deficiențelor constatate în 1.3.3. Spirit de 2 8 S1-S2 11.09.-27.10.2023
1 mediului, în aplicarea normelor de observație și
S2
industria securitate și sănătate în promtitudine în
alimntară muncă și de protecție a semnalarea
mediului, persoanelor deficiențelor constatate
abilitate.
1.2.10. Utilizarea corectă
a vocabularului comun și
a celui de specialitate.
1.1.2 Instruirea 1.3.1 Asumarea
personalului în responsabilităților în
Instruirea
conformitate efectuarea activităților
1.2.10. Utilizarea corectă personalului din
cu legislația și specifice pentru 4 S3 S3
2 a vocabularului comun și industria alimentară 8
normele de asigurarea securității S4 S4
a celui de specialitate – tipuri de
securitate și personale și a celorlalți
instructaje
sănătate în participanți la proces.
muncă
3. 1.1.3. 1.2.2. Intreținerea și 1.3.2. Corectitudine și Echipamente de 6 12 S5 S5

2
 Echipamente consecvență în
de protecție întreținerea și utilizarea
individuală echipamentelor din
pentru utilizarea echipamentelor dotare
lucrătorii din din dotare 1.3.1 Asumarea
protecție individuală
industria 1.2.10. Utilizarea corectă responsabilităților în S6 S6
și de stingere a
alimentară a vocabularului comun și efectuarea activităților S7 S7
incendiilor
1.1.4 a celui de specialitate specifice pentru
Echipamente asigurarea securității
și materiale de personale și a celorlalți
stingere a participanți la proces.
incendiilor
1.2.4. Identificarea
factorilor de risc din
industria alimentară care
provoacă boli
profesionale Factorii de risc din
M2
1.2.6. Raportarea în timp 1.3.4. Spirit de industria alimentară:
31.10-22.12.2023
util, către persoanele observație și - Clasificarea
1.1.5 Factorii
abilitate a situațiilor de promtitudine în factorilor de risc
de risc din S8-
4. risc/ pericolelor/ surselor identificarea și - Efecte ale 12 24 S8-S14
industria S14
de poluare, de la locul de raportarea situațiilor de factorilor de risc
alimentară S13 ȘCOALA
muncă, conform risc/surselor de poluare - Măsuri de
ALTFEL
regulamentelor/proceduril de la locul de muncă prevenire ale
or interne. factorilor de risc
1.2.10. Utilizarea corectă
a vocabularului comun și
a celui de specialitate

1.3.5. Asumarea Accidente de muncă

1.1.6. 1.2.10. Utilizarea corectă responsabilităților în și boli profesionale
M3
Accidente de a vocabularului comun și executarea sarcinilor de - Definiții S15-
5. 8 16 S15-S18 15.01.2024-23.02.2024
muncă și boli a celui de specialitate lucru în vederea evitării - Clasificare S18
profesionale îmbolnăvirilor - Măsuri de
profesionale prevenire
6. 1.1.7. Măsuri 1.2.5 Acordarea primului 1.3.1 Asumarea Măsuri de prim 6 12 S19- S19-S21
de prim ajutor ajutor în caz de accident responsabilităților în ajutor în caz de S21
în caz de 1.2.10. Utilizarea corectă efectuarea activităților accident

3
 specifice pentru
asigurarea securității
personale și a celorlalți
participanți la proces.
a vocabularului comun și
1.3.6 Capacitatea de
a celui de specialitate
accident decizie și reacție în
acordarea primului
ajutor
1.3.9. Manifestarea
inițiativei în rezolvarea
unor situații problemă.
1.3.1 Asumarea
responsabilităților în
efectuarea activităților
1.2.7. Aplicarea măsurilor
specifice pentru
de urgență și de evacuare
asigurarea securității
respectând regulamentele/ Măsuri de urgență și
1.1.8 Măsuri personale și a
procedurile interne, evacuare specifice
de urgență și celorlalți participanți la
specifice locului de locului de muncă:
evacuare proces. S22- M4
7. muncă - Incendiu 6 12 S22-S24
specifice 1.3.7. Colaborarea cu S24 04.03. -26.04.2024
1.2.10. Utilizarea corectă - Inundații
locului de membrii echipei în
a vocabularului comun și - Cutremur
muncă aplicarea măsurilor de
a celui de specialitate
urgență și de evacuare
la locul de muncă
1.3.9. Manifestarea
inițiativei în rezolvarea
unor situații problemă.
8. 1.1.9. Circuitul 1.2.8. Respectarea 1.3.8. Asumarea Circuitul deșeurilor 6 12 S25-
deșeurilor și circuitului deșeurilor și responsabilității în și reziduurilor din S27 S25-S27
reziduurilor reziduurilor respectarea industria alimentară
din industria 1.2.10. Utilizarea corectă reglementărilor/
alimentară a vocabularului comun și procedurilor interne
a celui de specialitate privind circuitul
deșeurilor și
reziduurilor
9. 1.1.10 1.2.10. Utilizarea corectă 1.3.9. Manifestarea Colectarea, 8 S28- S28-S30 M5
Echipamente a vocabularului comun și inițiativei în rezolvarea depozitarea și 4 S30 08.05 -21.06.2024
și ustensile a celui de specialitate unor situații problemă. evacuarea deșeurilor

4
 pentru și reziduurilor
S 29 SAPTAMANA
colectarea, VERDE
depozitarea și
evacuarea
deșeurilor și
reziduurilor
10. 1.1.11. Surse 1.2.9. Identificarea 1.3.9. Manifestarea Surse de poluare din 20 S31- S31-S35
de poluare din surselor de poluare inițiativei în rezolvarea industria alimentara: 10 S35
industria 1.2.10. Utilizarea corectă unor situații problemă. - Clasificare
alimentara a vocabularului comun și - Măsuri de
a celui de specialitate prevenire și
combatere a
poluării