1

Profilul: Resurse naturale şi protecţia mediului Director

Domeniul de pregătire de bază: Industrie Alimentară Coman Mariana
Modulul 1: Securitatea şi sănătatea în muncă şi protecţia mediului în industria alimentară
Nr de ore/an: 144
Nr. ore /săptămână: din care: T: 108 LT: 18 IP: 18
Clasa: a IX-a B
Profesor: Teodor Violeta (T), Ion Dana Ioana ( L, IP), Teodor Violeta (L, IP) Avizat,
Plan de învăţământ aprobat prin OMENCS: 4457/05.06.2016 Responsabil Arie Curriculară
Programa aprobata prin OMENCS: 4457/05.06.2016 Bujeniță Viviana

PLANIFICARE CALENDARISTICĂ
AN ŞCOLAR: 2017-2018

Nr Unitatea de rezultate ale

. Nr. ore Săptămâna Obs
învăţării /Rezultate ale învățării Conţinuturile învățării
cr .
t. Cunoştințe Abilităţi Atitudini T LT IP T LT IP
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)
1.2.1. 1.3.1. Legislaţia şi normele privind securitatea
1.1.1. Aplicarea Asumarea şi sănătatea în muncă, PSI şi protecţia
Legislaţia şi legislaţiei şi responsabilită mediului în industria alimentară S1-
normele normelor ţii în - Legislaţia în domeniul securităţii şi 3 10-14.09
privind privind efectuarea sănătăţii în muncă
securitatea şi securitatea şi activităţilor - Legislaţia pentru situații de urgență 1 S2-
17-21.09
sănătatea în sănătatea în specifice - Legislaţia pentru protecția mediului 1
muncă, PSI şi muncă, PSI pentru - Obligațiile angajatorilor privind 1
protecţia şi protecţia asigurarea securitatea şi sănătatea în muncă
mediului în mediului în securităţii - Obligaţiile lucrătorilor privind securitatea 1 S3
industria industria personale şi a şi sănătatea în muncă 24-28.09
alimentară alimentară celorlalţi Recapitulare: Legislaţia şi normele privind 1
securitatea şi sănătatea în muncă, PSI şi
1.2.3. participanţi la protecţia mediului în industria alimentară
Semnalarea proces Evaluare - Legislaţia şi normele privind 1

2
 deficienţelor securitatea şi sănătatea în muncă, PSI şi
constatate în 1.3.3. protecţia mediului în industria alimentară
aplicarea Spirit de - Norme SSM specifice laboratorului 3+3 S1
normelor observaţie şi de analize fizico-chimice 14.09
privind promptitudine - Norme PSI specifice laboratorului 3 S2
securitatea şi în semnalarea de analize fizico-chimice 21.09
sănătatea în deficienţelor S19
muncă şi semnalate 15.02
protecţie a
mediului,
persoanelor
abilitate
1.2.10
Utilizarea
corectă a
vocabularulu
i comun şi a
celui de
specialitate
1.1.2. 1.3.1. Instruirea personalului din industria
Instruirea 1.2.10 Asumarea alimentară: S4
personalului responsabilită - Instruirea introductiv generală 1 1-5.10
în ţii în - Instruirea la locul de muncă 1
conformitate efectuarea - Instruirea periodică și reinstruirea 1
cu legislaţia şi activităţilor - Sisteme de semnalizare 1 S5
8-12.10
normele de specifice - Disciplina în muncă 1
securitate şi pentru Recapitulare: Instruirea personalului din 1
sănătate în asigurarea industria alimentară S6
vigoare securităţii Evaluare: Instruirea personalului din 1 15-19.10
personale şi a industria alimentară 3 S7
celorlalţi Tipuri de fişe (SSM, PSI) completare 26.10
perticipanţi la
proces

3
 1.1.3. 1.2.2. 1.3.1.
Echipamente Întreţinerea Asumarea Echipamente de protecţie individuală
de protecţie şi utilizarea responsabilită pentru lucrătorii din industria
individuală echipamentel ţii în alimentară S6
pentru or din dotare efectuarea - Mijloace individuale de protecție 2 15-19.10
lucrătorii din activităţilor
industria 1.2.10 specifice Echipamente şi materiale de stingere a
S7
alimentară pentru incendiilor 22-26.10
asigurarea - Incendii 1
1.1.4. securităţii - Explozii 1
Echipamente şi personale şi a - Măsuri de prevenire a incendiilor 1
materiale de celorlalţi - Materiale de stingere a incendiilor 1
stingere a perticipanţi la
incendiilor proces Recapitulare:Echipamente de protecție 1 S8 S8
1.3.2. individuală și de stingere a incendiilor 29.10- Sc
Corectitudine Evaluare: Echipamente de protecție individuală 1 2.11 Sapt
și de stingere a incendiilor altfel
şi
consecvenţă S16
în întreţinerea - Exerciţii de folosire a stingătoarelor 3 18.01
şi utilizarea
echipamentel
or din dotare
1.1.5. 1.2.4. 1.3.4. Factorii de risc din industria alimentară: S10 S9
Factori de risc Identificarea Spirit de - Factori de risc de natură fizică, 1 12-16.11 5-
din industria factorilor de observaţie şi efecte și măsuri de 9.11
prac
alimentară risc din promptitudine prevenire/reducere coma
industria în - Factori de risc de natură chimică 1 sata
alimentară identificarea efecte și măsuri de
care provocă şi raportarea prevenire/reducere
boli situaţiilor de - Factori de risc de natură biologică 1
profesionale risc/surselor efecte și măsuri de
1.2.6. de poluare la prevenire/reducere
Raportarea locul de
în timp util, muncă

4
 către
persoanele
abilitate, a
situaţiilor de
risc/pericolel
or/surselor
de poluare,
de la locul de
muncă,
conform
reglementăril
or/proceduril
or interne
1.2.10
1.1.6. 1.2.10 1.3.5. Accidente de muncă:
Accidente de Asumarea - Definiție 1 S11
muncă şi boli responsabilită - Clasificarea accidentelor de muncă 2 19-23.11
profesionale ţii în - Cauzele producerii accidentelor de 1
executarea muncă
sarcinilor de - Metode de prevenire a accidentelor 2 S12
26-30.11
lucru în de muncă
vederea - Intervenţii accidente 3 S13 S20
evitării Boli profesionale: 3-7.12 22.02
îmbolnăvirilo - Definiţie 1 S14
r profesionale - Clasificarea bolilor profesionale 3 10-14.12

S15
- Efectele factorilor de risc asupra 3 17-21.12
organismului

- Clasificarea noxelor profesionale 3

S16
14-18.01

- Măsuri de prevenire a bolilor 2

5
 profesionale S17
Recapitulare: Accidente de muncă și boli 2 21-25.01
profesionale
Evaluare: Accidente de muncă și boli 1
profesionale
1.1.7. 1.2.5. 1.3.1. Măsuri de prim ajutor în caz de
Măsuri de Acordarea accident: S18
prim ajutor în primului 1.3.6. - Condiţii generale pentru acordarea primul 3 28.01-
caz de ajutor în caz Capacitatea ajutor 1.02
accident de accident de decizie şi - Trusa de prim ajutor 1 S19
11-15.02
reacţie în - Primul ajutor în caz de accidente 2
S20
1.2.10 acordarea mecanice 18-22.02
primului - Primul ajutor în caz de accidente termice, 2 S21
ajutor - Primul ajutor în caz de accidente chimice, 2 25.02-
1.3.9. - Primul ajutor în caz de electrocutare 2 1.03
Manifestarea S22
iniţiativei în - Primul ajutor în caz de hemoragii, 3 4-8.03
rezolvarea - Primul ajutor în caz de stop respirator 3 S23
unor situaţii 11-15.03 S25
problemă - fracturi membre superioare, 3 29.03
inferioare S26
- arsuri gradul I, II, III 3 05.04
- tehnica „respiraţiei gura la gură” şi S27
a compresiilor toracice 3 12.04
Recapitulare: Măsuri de prim ajutor în caz 2
S24
de accident: 18-22.03
Evaluare: Măsuri de prim ajutor în caz de 1
accident
1.1.8. 1.2.7. 1.3.1. Măsuri de urgenţă şi de evacuare S25
Măsuri de Aplicarea 1.3.7. specifice locului de muncă în caz de: 3 25-29.03
urgenţă şi de măsurilor de Colaborarea - Evacuare în caz de incendiu S26
evacuare urgenţă şi de cu membrii - Evacuare în caz de inundații 3 1-5.04
specifice evacuare echipei în S27
8-12.04
locului de respectând aplicarea - Evacuare în caz de cutremur 3 3 S30

6
 muncă regulamentel măsurilor de - Exerciţiu de evacuare în caz de 17.05
e/procedurile urgenţă şi de incendiu şi de cutremur
interne, evacuare la Recapitulare: Măsuri de urgenţă şi de 2 S28
specifice locul de evacuare specifice locului de muncă 15-19.04
locului de muncă Evaluare: Măsuri de urgenţă şi de evacuare 1
muncă specifice locului de muncă
1.2.10 1.3.9.
1.1.9. 1.2.8. 1.3.8. Circuitul deşeurilor şi reziduurilor în S29
Circuitul Respectarea Asumrea industria alimentară 3 6-10.05
deşeurilor şi a circuitului responsabilită
reziduurilor deşeurilor şi ţii în
în industria reziduurilor respectarea
alimentară 1.2.10. reglementăril
or/proceduril
or interne
privind
circuitul
deşeurilor şi
reziduurilor
1.1.10. 1.2.10. 1.3.9. Colectarea, depozitarea şi evacuarea
Echipamente Manifestarea deşeurilor şi reziduurilor: S30
şi ustensile iniţiativei în - Tipuri de deşeuri 3 13-17.05
pentru rezolvarea - Modalităţi de depozitare: spaţii, 3 S31
colectarea, unor situaţii recipiente, materiale 20-24.05
depozitarea şi problemă - Modalităţi de evacuare: spaţii, 1
S32
evacuarea recipiente, materiale 1 27-31.05
deşeurilor în Recapitulare: Colectarea, depozitarea şi
industria evacuarea deşeurilor şi reziduurilor
alimentară Evaluare: Colectarea, depozitarea şi 1
evacuarea deşeurilor şi reziduurilor S33
- Ambalarea, depozitarea, evacuarea 3 7.06
deşeurilor menajere din industria
alimentară

7
 1.1.11. 1.2.9. 1.3.9. Surse de poluare din industria
Surse de Identificarea Manifestarea alimentară:
poluare din surselor de iniţiativei în - Factorii de mediu: 1 S33
industria poluare rezolvarea - apa 1 3-7.06
alimentară unor situaţii - aerul 1
1.2.10. problemă - solul S34
5-8.06
- Poluarea apei 2
- Poluarea aerului 2 S35
- Poluarea solului 1 24-28.06

- Măsuri de prevenire şi combaterea a 1

poluării aerului, apelor, solului S36
- Aprecierea calităţii componentelor 3 S36 28.06

mediului 1-5.07
Recapitulare finală 3 S37
Evaluare, încheiere situaţii 3 8-12.07

Întocmit: prof. Teodor Violeta,

prof. Șaigău Elena Carmen