Chifteluțe pufoase

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

-1 kg carne tocată de vită -1 ceapă de mărime mare
- 1/2 pahar pesmet ( dacă nu e deajuns mai puneți încă ½ pahar de pesmet pentru a ieși o
compoziție tare)
-1 linguriță sare - ½ linguriță piper măcinat -½ linguriță boia de ardei -½ linguriță chimion
-½ linguriță fulgi de ardei iuți sau dulci cum doriți
-1 praf de copt -1 pahar apa minerală 200 ml
Carnea cu toate celelalte ingrediente se frământă bine aproape 15 minute după care se pune într-
un bol cu capac pentru două ore la frigider. După două ore de stat la frigider dăm forma pe care o
dorim la chifteluțe rotunde , lunguiețe , le așezăm pe tavă și lângă ele adăugăm felii de cartofi ,
ardei , dovlecel și tot ce doriți. Vă doresc poftă bună!

Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç

Ghiveci de legume cu carne de vita
Bună dimineața așa cum se vede în filmuleț așezăm în tăvița sau cratița ceapă ,ardeiul
verde ,ardei capia ,roșiile ,toate tăiate cubulețe și 5-6 grăunți de usturoi . Într-un ibric mai mare
punem 4-5 linguri ulei ,½ linguriță piper măcinat ,1/2 linguriță fulgii ardei ,½ linguriță
cimbru ,1/2 linguriță sare ,1 lingură pastă de roșii , 1 lingură pastă de ardei și călim câteva
minute apoi adăugăm un pahar și jumătate de apă amestecăm bine pe foc și răsturnăm peste
ingrediente. Deasupra adăugăm trei lingurițe unt acoperim cu hârtie de cuptor sau capacul și apoi
punem la cuptor la temperatura 220 grade pentru o oră.După o oră scoatem tăvița și amestecăm
bine carnea cu legumele acoperim din nou cu hârtia și mai lăsăm la cuptor încă 40 -45 de minute.

Peynerli börek,turk çay -placintă cu brânză și ceai turcesc !!!

Pentru placinta am folosit foi de yufka pentru placintă,brânză sărată,iaurt grecesc si ouă.
Am uns fiecare foaie cu unt topit,apoi am aplicat umplutura formata din 500g brânză,400g iaurt
grecesc,am bătut 3 ouă și am pus o lingură de griș(pentru a absorbi surplusul de apă),am rulat
fiecare foaie in parte şi am introdus la cuptor 180', pentru aproximativ 25 minute.

GEANTIK
Ingrediente:
-făina,apă călduță, drojdie,sare,un vârf de linguriță de zahăr și câțiva sropi de oțet.
Eu obișnuiesc sa fac mai intai maiaua pe care o torn peste făina cernută si adusă la temperatura
camerei.
-pentru umplutura am folosit carne de vițel,ceapă,sare piper,mentă uscată,2 linguri de ulei și 4
linguri de apă.
Mod de preparare :
Frământați un aluat ca pentru pâine pe care îl lăsați la dospit,între timp preparăm umplutura din
carne de vită,sare piper,mentă uscată și ceapa tocată fin și adăugăm un pic de apă Apa face ca
umplutura să fie pufoasă și are rol de liant.Infoliem și lăsăm la rece.După ce aluatul și-a dublat
volumul,formăm discuri pe care le umplem cu carne,pliem și lipim.Turnam ulei in tavă,tăvălit
geantikul și așezăm cu partea lipită în jos.Le băgăm In cuptorul preîncălzit în prealabil la 200
grade pentru aproximativ 30 min.Când încep să se rumenească,le ungem cu un ou bătut cu un pic
de iaurt și le introducem iar în cuptor.Se servesc cu ayran,kefir,pepene roșu,galben sau koșap
(compot).Afiet olsun

Chifteluțe suedeze
ptr. chiftele
- 400 gr carne tocată de vițel
- 4 linguri pesmet
- 1 ceapă mică răzuită mărunt
- 1 cățel usturoi zdrobit
- sare, boia dulce, piper, chimion
- 5-6 fire pătrunjel verde tocat mărunt
ptr. sos
- 1 lingură de unt
- 1,5 lingură făină
- 350 ml supă de carne sau de legume
- 100 ml smântână pentru gătit
- 1 linguriță muștar
- sare, boia dulce, piper
- 1 praf nucșoară
- puțin pătrunjel verde tocat mărunt
So Easy You'll Want to Do It Everyday.

ingredients

100 ml of warm water

100 ml of warm milk

1 teaspoon of vanilla

1 tablespoon dry yeast

4 tablespoons of sugar

1 teaspoon of salt

1 ovo

3 tablespoons of oil

400 gr of wheat flour

1 teaspoon baking powder

3 tablespoons of butter at room temperature

To the brush:

1 gem with 1 teaspoon of milk