Merciologia Marului

Sarandii Iurii ,anul IV , fregventa redusa

Merceologia este știința care are drept obiect de studiu marfa. Merceologia
studiază produsele din puncte de vedere tehnic, economic, social în
interdependență. La fel studiază fenomene și probleme specifice
sortimentelor de mărfuri și ale loturilor comerciale pe tot circuitul tehnic al
acestora de la producător, în comerț, la consumator, în mediul ambiant, așa
cum sunt: - clasificarea; - codificarea; - standardizarea; - certificarea; -
recepție calitativă și cantitativă; - păstrarea; - transportul; - comportarea la
utilizator; - efectele asupra mediului; - reintroducerea în circuitul economic,
dacă este cazul.
 Descriere
Merele sunt culese din copaci de dimensiuni medii.
Familia Rosaceae. Denumirea stiintifica: Malus domestica.
Marul isi are originea in zone muntoase bogate in minerale din Kazahstan, si acum
este cultivat in multe parti ale lumii.
Merele au forma rotunda. La exterior culoarea pielii difera, in functie de tipul de soiul.
Pe plan intern, pulpa suculenta are culoare alb-crem. Are un gust usor dulce-acrisor.
Semintele sunt necomestibile, din cauza gustului lor amar.
Exista mai multe soiuri de mere cultivate in SUA si in intreaga lume, fie doar pentru a fi
servite ca atare sau ca un desert de fructe, pentru gatit sau coapte in multe retete.
Cumparare si pastrare
Mere proaspete sunt disponibile in magazine pe tot parcursul anului. Alege
mere proaspete, luminoase, cu o textura ferma si un parfum puternic. Evitati
fructele cu semne de presiune pe suprafata lor, deoarece acestea indica o
proasta manevrabilitate si un transport de proasta calitate.
Mere proaspete pot fi pastrate la temperatura camerei timp de cateva zile si
depozitate in frigider timp de doua pana la trei saptamani. Spalati-le in apa rece
curata inainte de utilizare pentru a elimina orice urma de praf de pe suprafata si
de pesticide / fungicid , reziduri.
Tendințele actuale de pe piață pentru mere și pere proaspete în Uniunea Europeană și
în prognozele terțe, precum și pentru sezonul viitor, au fost prezentate la conferința
anuală Prognosfruit, organizată de World Apple and Pear Association (WAPA), care a
avut loc pe 5. August. La conferință au participat producători, comercianți, importatori
și procesatori de fructe proaspete din întreaga lume.
Conform datelor disponibile, în multe țări din Uniunea Europeană stocurile proaspete
de mere pentru sezonul 2020-2021 sunt epuizate sau se vor termina în următoarele
săptămâni. Evoluția prețurilor la mere proaspete de la producătorii europeni în 2021
până în prezentul următoarea:

Preț de la producător pentru mere

sortată în UE, 2021, Eur/100 kg

Ian feb Mar Aprilie Mai Iunie iul

Germania 71 77 74 76 77 79 83
Austria 95 93 92 90 91 92 99
Belgia 61 69 64 54 50 60 54
Croaţia 66 69 67 76 76 76 78
Spania 83 85 83 80 85 85 87
Franța 123 126 123 122 127 126 127
Grecia 86 91 93 93 87 87 98
Ungaria 63 73 71 73 66 76
Italia 80 80 80 80 83 81 77
Regatul Ţărilor de Jos 50 83 86 96 92 97 98
Polonia 40 38 45 49 42 39
Portugalia 83 82 85 85 83 81
Cehia 68 64 61 61 63 65 67
România 49 42 43 43 44 45
Mărul este astăzi cel mai apreciat fruct, un aliment deosebit de valoros pentru
toate vârstele şi un medicament eficace într-o gamă largă de afecţiuni. Merele
se consumă cu coajă, în care se găsesc principalele vitamine şi săruri
minerale, substanţe care dau un surplus de energie vitalizantă.

Mâncând un măr dimineaţa se purifică respiraţia, se fortifică gingiile şi se

curăţă dinţii prin îndepărtarea tartrului dentar.
Un măr consumat după mesele principale are efecte digestive şi laxative şi
absoarbe toxinele şi microorganismele de la nivelul intestinelor.
Un măr mâncat seara are efect relaxant asupra sistemului nervos, fiind un bun
somnifer.
Două mere pe zi ajută la întărirea muşchilor cardiaci, evită infarctul miocardic
şi elimină excesul de apă din ţesuturi prin diureză.
Conform Regulamentului de utilizare a mărcii Moldova - un gust deosebit, fructele ambalate
trebuie  să fie de cea mai înaltă calitate pentru a nu compromite imaginea fructelor moldovenești pe
piețele de export.

De menționat că, Planul de Dezvoltare a Horticulturii, aprobat recent de Guvernul R. Moldova,

prevede ca Moldova un gust deosebit să devină un brand de țară pentru toate produsele din sectorul
horticol.