Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
CAPITOLUL 8
CULTURA CIREŞULUI
8.1.1. Importanţă
159
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tabelul 8.2.
Producţia de cireşe la nivel european (t)
(Buletin F.A.O., 1999)
Ţara 1997 1998 1999
TOTAL d.c. 740.422 762.212 816.564
Germania 64.300 122.053 136.800
Italia 114.232 117.184 117.184
Franţa 66.000 35.300 76.500
România 73.835 77.920 63.373
Spania 64.400 52.900 52.500
Grecia 43.048 47.284 47.284
În România se cultivă cca 7.150 ha, cea mai mare parte în sectorul
particular, de pe care se obţine o producţie de 63 mii tone (tabelul 8.3.).
Principalele judeţe producătoare sunt: Iaşi, Galaţi, Vrancea, Vaslui,
Botoşani, Bacău, Neamţ, Arad. Dinamica producţiei este descrescătoare datorită
reducerii suprafeţelor, îmbătrânirii plantaţiilor, replantări puţine, tehnologii
deficitare.
Tabelul 8.3.
163
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
164
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
167
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pe plan mondial, varietatea portaltoilor utilizaţi în mod curent este mult mai
largă comparativ cu România. Cu rare excepţii, se poate face o grupare a acestora
- după modul de înmulţire şi origine genetică - în seminceri de cireş şi mahaleb, şi
portaltoi clonali de cireş, de vişin, de mahaleb, ori din alte specii şi hibrizi interspecifici
(tabelul 8.4.).
Tabelul 8.4.
Portaltoi comerciali de cireş utilizaţi pe plan mondial
Denumire Origine geografic-genetică
1 2
A.-Portaltoi generativi Seminceri de cireş (Prunus avium L.)
Creat în Germania prin hibridare a două clone ale
1. Huttner 170 x 53
soiului “Limburger Vogelkirsche”
Creat în Elveţia prin polenizarea liberă a soiului
2. KW 101
“Krakauer”
Selecţie dintr-o populaţie locală din Munţii Hartz,
3. Limburger Vogelkirsche
larg răspândită în Limbur - Belgia
4. Fercahum - Pontavium Creat la INRA, Bordeaux - Franţa
5. Fercaden - Pantaris Creat la INRA, Bordeaux - Franţa
Selecţie dintr-o populaţie locală din Munţii Hartz,
6. Mazzard N.Y. - 507
omologată la Geneva, New York
7. Mazzard 3, 4, 5 Selecţii larg răspândite în Ungaria
8. Mazzard P Selecţie din sud-estul Poloniei
Seminceri selecţionaţi din polenizarea liberă a soiului
9. Drogan P.N.
“Drogan”, în Bulgaria
Creat în Bulgaria din polenizarea liberă a soiului
10. Napoleon P.N.
“Bigarreau Napoleon”
Seminceri de Mahaleb (Prunus mahaleb L.)
1. Alpruma Selecţie dintr-o populaţie din estul Germaniei
2. CT 500, CT 2753 Selecţii din Ungaria
Selecţii din SUA, Prosser Washington, respectiv
3. Mahaleb 900, 4
Lansing, Michigan
4. Mahaleb 24 Selecţie din Ungaria
5. Huttners Heimann 10 Selecţie din vestul Germaniei
6. Pontaleb - Ferci Selecţie din Franţa
B. Portaltoi vegetativi de cireş (Prunus avium L.)
Creat în Anglia, la East Malling
1. Charger (F 4/13)
Se înmulţeşte prin marcote, foarte productiv
Creat în Anglia, la East Malling
2. F 12 – 1
Se înmulţeşte prin marcote
Mahaleb(Prunus mahaleb L.)
172
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
173
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Cireşul sălbatic (Prunus avium L., var. silvestris) - puieţi din biotipuri din
flora spontană, cu bună răsărire, viguroşi; au o bună afinitate cu toate soiurile de
cireş şi cu unele soiuri de vişin. Se recomandă pentru zone cu precipitaţii de peste
500 mm/an, fiind rezistent la putregaiuri şi Agrobacterium tumefaciens. Imprimă
o vigoare mare şi neuniformă soiurilor altoite şi întârzie intrarea pe rod. Se
foloseşte în pepiniere în proporţie de cca 30 %.
Cireşul franc (Prunus avium L.) - puieţi din soiurile Bigarreau Dönissen,
Hedelfinger, Boambe de Cotnari şi alte soiuri cu maturare târzie şi vigoare mare;
se altoiesc uşor şi se recomandă pentru aceleaşi zone ca şi cireşul sălbatic.
Imprimă vigoare mare şi neuniformitate soiurilor altoite. Se foloseşte în
proporţie de cca 40%.
Mahalebul (Prunus mahaleb L.) - puieţii viguroşi au afinitate bună cu
majoritatea soiurilor de cireş. Este rezistent la păduchii de frunze şi Coccomyces
hiemalis. Se recomandă pentru zonele cu precipitaţii sub 600 mm/an, fiind
sensibil la asfixia radiculară. Este rezistent la cancerul bacterian şi valorifică bine
terenurile uscate, calcaroase, cu procent mare de schelet. Imprimă o înflorire şi
maturare a fructelor mai timpurie cu 6-8 zile pentru acelaşi soi, comparativ cu
pomii altoiţi pe cireş sălbatic, şi o vigoare mai redusă a pomilor (cu aproximativ
20 %). În practica pepinieristică se foloseşte în proporţie de cca 10 %, datorită
colectării mai dificile a sâmburilor şi a unui procent mai slab de răsărire,
comparativ cu cireşul.
Vişinul franc (Prunus cerasus L.) - puieţii din populaţii locale cu maturare
târzie sau soiuri ca Schattemorelle, Dropia, Mocăneşti 16. Se folosesc în mică
măsură ca portaltoi pentru soiurile de cireş, în special pentru solurile grele, reci şi
umede. Imprimă o vigoare mai mică de creştere, precocitate de rodire şi
longevitate redusă pomilor. Are o pondere de cca 5 %.
IPC 1 - portaltoi vegetativ cu origine interspecifică, creat la ICPP Piteşti-
Mărăcineni. Se înmulţeşte prin butăşire în verde sau marcotaj, şi are o bună
înrădăcinare. Se altoieşte uşor şi imprimă soiurilor o vigoare medie şi uniformă,
fiind compatibil cu majoritatea soiurilor de cireş şi vişin. Este rezistent la
Ascospora sp. şi cancerul bacterian. Se recomandă pentru solurile grele, cu regim
aerohidric deficitar. În producţia pepinieristică deţine o pondere de cca 5 %.
C 12 - portaltoi vegetativ creat la SCPP Dolj prin selecţie clonală
individuală dintr-o populaţie locală de cireş. Se înmulţeşte prin marcotaj orizontal
şi are o bună înrădăcinare. Se altoieşte uşor şi este compatibil cu majoritatea
soiurilor de cireş; imprimă altoiului o vigoare medie şi uniformă de creştere.
Se recomandă să fie folosit în aceleaşi zone şi condiţii ca şi cireşul sălbatic,
pe care îl înlocuieşte treptat, fiind rapid înmulţit. Are o pondere în producţie de
cca 10 %.
8.2.5. Particularităţi de creştere şi fructificare ale cireşului
174
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
176
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
sunt necesare 1100-1150oC. Cireşul este o specie la care necesarul de frig este
mare, între 1000 şi 1700 ore, ceea ce face ca acesta să aibă un repaus profund mai
mare. Pragul biologic al cireşului este de 9oC (Negrilă, 1971).
Cerinţele faţă de apă
Cireşul este o specie cu pretenţii moderate faţă de apă. Nevoia de
precipitaţii este de cca 700 mm/an, iar coeficientul de transpiraţie este cuprins
între 2500-3501. Altoit pe mahaleb, cireşul reuşeşte în zonele de stepă şi
silvostepă, cu precipitaţii anuale sub 550 mm. Cireşul nu suportă perioadele lungi
de secetă, de aceea în zonele respective se impune irigaţia culturii.
178
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Totodată, acestă specie, mai mult decât oarecare altă specie pomicolă, nu
suportă excesul prelungit de umiditate în sol, în special când este altoit pe
mahaleb. Limita de rezistenţă la asfixia radiculară este de câteva zile în perioada
de vegetaţie, până la 95-100 zile în timpul repausului vegetativ pentru
179
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
181
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
183
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
184
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tabelul 8.6.
Polenizatorii soiurilor de cireş din sortimentul actual
Soiul de polenizat Soiuri bune polenizatoare
Rivian Stella, Scorospelka, Bigarreau Moreau, Boambe de Cotnari
Scorospelka Stella, Roşii de Bistriţa, Van
B. Burlat Stella, Van
185
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Forma de coroană
La cireş, în funcţie de tendinţa naturală de creştere a pomilor, dar şi de alţi
factori genetici sau tehnologici, cele mai folosite forme de coroană sunt: piramida
neetajată, piramida întreruptă, vasul ameliorat, vasul aplatizat, tufa vas, palmeta
cu braţe oblice, palmeta ypsilon, fusul liber etc.
186
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
188
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Fertilizarea plantaţiilor
Cireşul este o specie cu cerinţe mari faţă de elementele nutritive din sol. O
determinare exactă a necesarului de substanţe nutritive a plantaţiilor de cireş şi
evitarea risipei de îngrăşăminte poate fi obţinută ca rezultantă a analizei
următoarelor elemente:
- starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uşor asimilabile;
- conţinutul în elemente nutritive a frunzelor stabilit prin diagnoza foliară;
- rezultatele obţinute în baza experienţelor de fertilizare;
- identificarea eventualelor simptome apărute, ca urmare a carenţei sau
excesului diferitelor biominerale;
- efectuarea de observaţii asupra creşterii şi fructificării pomilor.
Ca doze orientative de fertilizare anuală sunt: 120 kg/ha azot administrat în
trei reprize, din care 1/3 toamna, 1/3 înainte de pornirea în vegetaţie şi 1/3 în
perioada creşterii intensive a lăstarilor; 120 kg/ha fosfor şi 80 kg/ha potasiu,
încorporate în sol concomitent cu arătura de toamnă. Pe terenurile înţelenite,
dozele de îngrăşăminte se vor mări şi se va administra gunoi de grajd 40 t/ha la 2-
3 ani şi anual 240 kg/ha azot, 120 kg/ha fosfor şi 120 kg/ha potasiu.
Pentru a stimula legarea fructelor, la unele soiuri de cireş se recomandă
administrarea foliară a îngrăşămintelor cu bor sau a unor îngrăşăminte complexe
foliare care au determinat sporuri de producţie de 26-63 %.
Irigarea plantaţiilor
Deşi cerinţele cireşului faţă de apă sunt satisfăcute în cele mai multe zone
de cultură pe seama precipitaţiilor, totuşi, rezultate bune se obţin prin irigare.
189
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
fitosanitare, se poate pierde sau deprecia calitativ între 45-100% din recolta
soiurilor cu epoca mijlocie şi târzie de maturare, (Victoria Şuta, 1976).
Ca toate speciile pomicole, cireşul este atacat (în special când este cultivat
în masiv) de un mare număr de boli şi dăunători, care afectează fructele, frunzele,
lăstarii, florile, trunchiul, ramurile şi sistemul radicular.
Acest lucru determină o proastă stare de vegetaţie a pomilor, calamitează
parţial sau total producţia de fructe ori depreciază calitatea acestora (făcându-le
improprii comercializării), iar în cazuri severe şi repetate, pune în primejdie însăşi
viaţa plantelor.
O simplă consultare a literaturii de specialitate, releva că cireşul este afectat
de boli specifice şi nespecifice, cum ar fi virozele şi micoplasmele (pătarea inelară
- Prunus necrotic ring spot; pătarea ruginie – Rusty mottle groun; răsucirea
frunzelor – Cherry leaf roll; nanismul cireşelor – Little Cherry; compactarea
cireşului – Spur cherry virus; X-disease); bacteriozele (ulceraţia bacteriană a
cireşului Pseudomonas syringae p.v. morsprunorum,; cancerul pomilor –
Agrobacterium tumefaciens) şi micozele (antracnoza frunzelor – Coccomyces
hiemalis; răsucirea frunzelor – Gnomonia erytrostoma, ciuruirea frunzelor –
Ascospora beijerinckii;; putrezirea şi mumificarea fructelor – Monilinia laxa şi
Monilinia fructigena; băşicarea frunzelor – Taphrina cerasi; boala plumbului -
Stereum purpureumi; pătarea roşie a frunzelor – Mycospherella cerasella; rapănul
cireşului - Venturia cerasi; uscarea micotică a ramurilor – Dermateia cerasi ş.a.).
În ceea ce priveşte dăunătorii, aceştia pot fi nematozi (familiile Longidarodae şi
Cricomematidae), paianjeni bruni şi roşii (Bryobia rubioculus şi Panonychus
ulmi) şi insecte ca: păduchele din San Jose (Quadraspidiotus perniciosus),
păduchele negru (Myzus cerasi), musca sau viermele cireşelor (Rhagoletis cerasi),
viespea frunzelor de cireş (Caliroua limacina), omida stejarului (Lymantria
dispar), omida păroasă a dudului (Hyphantria cunea), gândacul păros (Epicomites
hirta), gărgăriţa cireşului (Rhychites cupreus), cotarii (Operopthera brumata şi
Hibernia defoliaria), sfredelitorii tulpinilor şi a ramurilor (Cosus cosus şi Zeuzera
pyrina), carii (Capnodis tenebrioides şi Scorylus rugulosus), molia florilor
(Agkyrestia pruniella) şi minatoarele (Caloeaphares nigricela, C. hemerobiella, C.
C. anatipennella) s.a. (Dustan şi Davidson, 1985; Parnia şi colab., 1985; Simeria,
1995).
O schemă de combatere a bolilor şi dăunătorilor la cireş şi vişin este
prezentată în tabelul 8.7.
Tabelul 8.7.
191
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
192
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
193
Cultura - Cireşului
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Bibliografie:
194