CULTIVAREA

USTUROIULUI
ediia a II-a, actualizat

Chiinu 2001

TEHNOLIGIA DE CRETERE A USTUROIULUI

n aceast brour sunt descrise trei metode de cultivarea a usturoiului: A. Cultivarea usturoiului de toamn prin cei B. Cultivarea usturoiului de primvar prin cei C. Cultivarea usturoiului de toamn prin bulbili

A. Cultivarea usturoiului de toamn

1. Introducere Pentru cultivarea pe teritoriul Republicii Moldova sunt bune urmtoarele soiuri de usturoi de toamn: Iujni fioletovi, Strele, Poliot-cu tulpin florife i Prichindel- fr tulpin florifer, precum i diferite soiuri locale (De Cahul), sau aduse din ri vecine (Din Bacu) i alte care au roada i caliti de pstrare bune. Usturoiul iubete soluri bogate n mas organic, agrilo-nisipoase, cernoziom i cele de lunc. Cmpul destinat creterii usturoiului trebuie s fie eliberat de orice culturi din familia Allium cel puin timp de patru ani. De asemenea usturoiul nu se sdete dup cartof sau tomate, deoarece aceasta contribuie la atacul de fuzarioz i nematod. Cei mai buni premergtori pentru usturoi sunt culturile care elibereaz cmpul devreme - varza timpurie, castraveii, dovleceii, mrarul, salate, grul, orzul, mazrea verde. Porumbul zaharat i de siloz sunt premergtori foarte buni de asemenea, ei reduc coninutul de nematod n sol. 2. Termeni de sdire Sditul usturoiului se efectueaz ncepnd cu sfritul lunii septembrie pn la 20-25 octombrie, pentru ca pn la sosirea frigurilor s reueasc s se nrdcineze dar nu trebuie s apar frunze. Usturoiul sdit prea devreme reuete s rsar, iar cel sdit trziu - nghea.
3

3. Sdirea Pentru sdire se aleg bulbi sntoi, bine uscai din roada proaspt recoltat i se separ n cei, fr a admite vtmri mecanice. Ceii se sorteaz dup mrime: mcai, medii i mici. nainte de sdire, ceii de usturoi trebuie s fie prelucrai contra bolilor i duntorilor. Materialul semincer se pune ntr-o soluie de piatr vnt (100 g la 10 l ap) pentru 10-15 min sau n soluie de TMTD (3 %) pentru 1-2 min. mpotriva acarienei de usturoi se poate utiliza tratarea cu Fosfamid sau Bi-58, prin scufundarea n soluie de 0.2 % timp de 40 min. Schema sdirii
n rnduri 25-30 cm distan ntre rnduri 50+20+20 (dou rnduri cu distana n benzi de 20cm i 50cm ntre benzi)

Distana ntre rnduri depinde de mrimea ceilor:

Mrimea ceilor mcai medii mici Masa, g 5-9, mai mult 2-5 0.5-2 Distana ntre cei, cm 9-10 7-8 4-6 Densitatea, mii /ha 420 660 850

Adncimea: 58cm. Dup sdire este necesar de efectuat tvlugirea sau bttorirea, ce prentmpin vtmarea ceilor cu frigurile de iarn. 4. ngrijirea Usturoiul rsare devreme, pe la sfritul lunii februarie sau nceputul lui martie. ngrijirea plantelor pe parcursul perioadei de vegetaie include 2-3 afnri, precum i plivitul.
De reinut: afnarea nu trebuie s fie adnc fiindc sistemul rdcinar al usturoiului este slab, aezat n fa, nu are capacitatea de restabilire dup traumare.

Edited by Foxit Reader Copyright(C) by Foxit Corporation,2005-2009 For Evaluation Only.

Contra buruienelor aprute dup nclzirea solului poate fi folosit erbicidul Prometrin (Prohelan, Prometrex) n doza de 2.0-3.0 kg/ha, prelucrnd la nceputul lunii mai i peste 15-20 zile nc o dat, pe msura necesitii, cu o jumate de doz. Pentru sporirea roadei la soiurile cu tulpina florifer este necesar eliminarea tulpinilor florifere pe msura apariiei. Aceasta mrete recolta cu 20-30%. 5. Fertilizarea Sub artur trebuie de introdus cel puin 20-30t/ha de gunoi de grajd, mai bine dospit, mpreun cu ngrmintele minerale - la zona de Nord-NPK60, n alte zone-NPK90. ngrarea suplimentar trebuie efectuat n a doua decad a lunii mai cu ngrminte complexe (Cristalin, Nitrofosc, Nitroamofosc) n doza N30P20K2, iar n lipsa acestora cu selitr amoniacal cu doza de 100kg/ha. Dup introducerea ngrmintelor se efectueaz udatul sub form de ploaie, sau ngrmintele se introduc dizolvate n ap: 10-15 g de ngrminte la 10 l de ap pe 1m. 6. Udatul Din cauza c sistemul rdcinar al usturoiului se aeaz n stratul arabil al solului (20-30cm), nu ptrunde mai adnc i nu utilizeaz umezeala din straturile joase ale solului, usturoiul este foarte sensibil la insuficiena de umezeal n sol, ce duce la obinerea bulbilor mruni i recoltelor mici. Deosebit de importante sunt udrile n primele sptmni dup sdire (dac toamna este secetoas), peste 2 3 sptmni dup rsrire (primvara), i n faza apariiei tulpinii florifere i formarea bulbilor. Doza de 200250 m de ap= la 1ha. n mediu trebuie efectuate 3-5 udri. n verile ploioase udarea nu se efectueaz. Cu 2-3 sptmni pn la recoltare, plantaiile de usturoi nu se mai ud. 7. Recoltarea i pstrarea Usturoiul de toamn se recolteaz n cea de-a doua decad a lunii iulie. Semnele coacerii-nglbenirea total i nceputul polignirii frunzelor.
5

Nu se admite uscarea definitiv a frunzelor, deoarece bulbii rscopi se dezgolesc de solzi i se desfac n cei, ceea ce duce la mari pierderi de road la recoltare i n perioada pstrrii. Recoltarea se efectueaz pe timp uscat, bulbii scoi se scutur pe pmnt, evitnd vtmarea mecanic i se aeaz pentru a se usca pe suprafaa solului. Dup ce este scos, usturoiul se las pentru 8-10 zile s se usuce la soare, sau dac vremea nu este favorabil (ploioas), el se aeaz sub un opron i se usuc n decurs de 10-12 zile. Dup uscare, frunzele se reteaz, lsndu-se un ciot de 1.5-2 cm de asupra umerilor bulbului, iar rdcina se scurteaz pn la 1cm. Usturoiul destinat pentru consum e mai bine s fie pstrat n lzi din lemn sau n saci din estur rar, la temperatura n jurul de 1-3C i umiditatea aerului de 75%.
Reinei: oscilrile de temperatur de la -3C i mai jos pn la 5C i mai sus intensific procesele de cretere

Pentru sdire primvara sunt convenabile soiurile de usturoi care nu fac tulpin florifer. Cel mai rspndit n Republica Moldova este soiul Ucrainschii Beli. Este posibil de sdit primvara i orice soi de toamn, dar nu trebuie dat uitrii faptul c roada scade cu 20-40%. Sditul trebuie s fie efectuat ct mai devreme (cnd se poate de ieit n cmp): de la sfritul lunii februarie pn la 15-20 martie. Modul de pregtire a materialului semincer, schemele de plantat i densitatea sunt aceleai ca i la usturoiul de toamn. Numai dac sdim usturoiul pe sectoare pregtite de toamn nu este necesar de efectuat tvlugirea. Toate procedeele de ngrijire sunt aceleai ca i la usturoiul de toamn. Recoltarea se ncepe cu 2-3 sptmni mai trziu. Usturoiul de primvar fr tulpin florifer are solzi mai deni, de aceea se pstreaz mai bine ca cel de toamn. Cu toate acestea, regulile de pstrare i de recoltare trebuie s fie respectate.
6

B. Cultivarea usturoiului de primvar

C. Cultivarea usturoiului din bulbili.

1. Introducere La plantarea usturoiului de toamn prin cei se cheltuie foarte mult material sditor, n deosebi cnd ceii sunt mari (10-15g), precum i degenerarea rapid a unor soiuri, ceea ce nu le convine grdinarilor. n acest caz este mai bine s se practice cultivarea usturoiului din bulbili. Metoda indicat se mai aplic i n scopul asanrii materialului sditor de nematod, este mai eficient din punct de vedere economic, dect cultivarea prin cei la soiuri cu tulpina florifer. 2. Pregtirea materialului sditor Pe cele mai puternice plante de usturoi se las s creasc tulpini florifere. Cnd nveliul inflorescenei crap i bulbilii capt culoarea specific soiului, plantele se scot din pmnt i se usuc. nainte de nsmnare bulbilii se elibereaz de inflorescen, se separ dup mrime. 3. Sdirea Termenii de sdire de la sfritul lunii septembrie pn la 20-25 octombrie. Schema:
n benzi 70x25x25x25x25 sau 70x20x20x20x20

Plantarea n dependen de mrimea bulbililor:

Mrimea bulbililor mcai medii mici Cantitatea g/m 60-80 40-60 20-30 Distana ntre cei, cm 3 2-2,5 1,5-2 Densitatea, mii /ha 900 1150 1500

Adncimea-3-4 cm.
7

Dup semnat brazdele se acoper cu sol, se bttoresc uor. Dac suprafeele sunt mici i iarna se prevede a fi friguroas, sectoarele se acoper cu paie sau rumegu cu grosimea de 2-3cm. Primvara, cnd solul ncepe a se dezghea, paiele sau rumeguul se nltur.
Maladie Termen de prelucrare Chimicale Norma Putregai alb, Tratarea ceilor prin Benlate 50% WP 5,0-6,0 kg/t mucegaiuri scufundare n suspensie de 3% a preparat-ului cu 1-3 zile nainte de semnat

4. ngrijirea n perioada de primvar-var, semnturile se ngrijesc la fel ca i usturoiul sdit prin cei, numai trebuie de reinut: plantele rsrite din bulbili au sistemul rdcinar i mai scurt, sunt receptive la surplusul de umezeal, pot fi supuse splrii n timpul udrilor abundente i nu sunt rezistente la secet. Din cauza dat se cere o ngrijire mai atent. n primul an din bulbili se obine arpagic (usturoi monodentat). 5. Recoltarea Semnele coacerii usturoiului monodentat sunt nceputul nglbenirii i polignirii frunzelor. Plantele se sap, se aleg, se scutur de pmnt i se usuc. Dup uscare frunzele se rup de la colet i se calibreaz. Bulbii monodentai se pstreaz n lzi, n ncperi bine ventilate, la temperatura de 10-15C. Toamna, sdind bulbi monodentai i respectnd tehnologiile de cretere a usturoiului de toamn, la cellalt an pot fi obinute roade de cei de calitate nalt.